Receitas tradicionais

Equador: cinco alimentos que você provavelmente nunca experimentou

Equador: cinco alimentos que você provavelmente nunca experimentou

Os melindrosos devem voltar enquanto podem, porque as coisas estão prestes a ficar um pouco estranhas. Se pensássemos que éramos ousados ​​quando comemos guisado de tripa em um restaurante nigeriano, estaríamos bem esgotados em alguns restaurantes equatorianos.

Antes mesmo de começar a falar sobre a sopa feita a partir de um certo apêndice, devo dizer que o Equador possui uma comida muito variada e deliciosa. Frutos do mar apresentam um forte, assim como frutas frescas - muitas das quais são exclusivas do país - e seu prato nacional é um porco assado inteiro, que é o tipo de alimento que até mesmo alguns vegetarianos obstinados são conhecidos por cheirar com esperança.

Mas esses pratos, com uma exceção notável e saborosa, são o tipo de comida que levanta sérias questões sobre seus criadores e como eles descobriram que é comestível (assumindo que realmente seja).

Cuy (cobaia assada ou grelhada)

Isso mesmo. Um dos pratos pelos quais o Equador é mais famoso é aquele que a maioria das pessoas considera o animal de estimação perfeito para uma criança. Cuy costumava ser reservado para refeições cerimoniais, mas agora as coisas pobres são comidas em todo o Equador. Mas faz sentido; eles são animais fáceis de manter e reproduzir extremamente rápido, além de serem relativamente baixos em gordura, mas ricos em proteínas - semelhante a outra iguaria fofa, o coelho. Ao que parece pode ser delicioso grelhado, assado, frito ou até na sopa. Eu sou um convertido até que penso muito sobre isso.

Cuero de librillo (sopa de estômago de vaca)

Os equatorianos adoram sopa. Realmente amo isso. Os detalhes sobre este são um pouco vagos, mas tecnicamente é feito com a parte externa do estômago, o que faz pouco para acalmar minha aversão à digestão do estômago no meu estômago. Ainda assim, deve ser semelhante a tripa e, portanto, apreciado por algumas pessoas. Nenhuma dessas pessoas sou eu, ou trabalha no mesmo escritório que eu, porque estamos todos enojados.

Ceviche (peixe curado)

De longe o mais normal da lista - na verdade Jamie tem uma versão peruana - ainda é muito ousado servir peixe cru. Você ficará aliviado em saber que se torna seguro para comer com a adição de um ácido que o cura. Tradicionalmente, isso é suco de limão, geralmente com a adição de pimentão, cebola, tomate e coentro. É fresco, aromático, leve e delicioso.

Locro de papa (sopa de batata e queijo)

Um dos alimentos básicos da culinária equatoriana, nada de extraordinário entra nesta sopa, mas a combinação é um tanto alarmante. Não tenho certeza se existe outro prato no mundo que combine batata, abacate e queijo - e definitivamente não há outra sopa. Mas junto com os temperos (provavelmente em pó de achiote e cominho) faz uma sopa de aparência deliciosa e saudável.

Caldo de tronquito (sopa de pênis)

Com um final estrondoso, diz-se que esta sopa tem propriedades afrodisíacas. Eu pensaria duas vezes antes de servir para sua cara-metade na noite do encontro, porque o ingrediente principal é o pênis de touro. Eu adoraria dizer a você o que mais está nele, mas este é o único ingrediente sobre o qual as pessoas falam, e se você conseguir superar isso, provavelmente não está realmente incomodado com o que mais entra em sua comida. Estou com miudezas, mas isso é um passo - ou mais um salto - longe demais.


10 pratos mexicanos que você provavelmente nunca ouviu falar

Uma das coisas mais interessantes (e divertidas) de viajar pelo México é descobrir sua rica tradição culinária. Muitos de nós acreditamos conhecer a comida mexicana e somos grandes amantes da culinária. No entanto, os pratos que fazem parte da cultura culinária do país são desconhecidos para muitos fora do México, e nossos favoritos "mexicanos" são, na verdade, "Tex-Mex". Originados dos estados do sul dos EUA. Aqui, damos uma olhada em 10 pratos tradicionais mexicanos dos quais você pode não ter ouvido falar, e alguns que você pode nem imaginar que eram mexicanos.


Cinco alimentos deliciosos que você nunca experimentou

Embora eu nunca tenha me achado um comedor particularmente aventureiro, outros sempre olharam estranhamente para a minha comida. Quando criança, na pequena cidade da Pensilvânia, todo mundo ficava perplexo com o homus. Mesmo na escola de culinária, eu era conhecido por minhas escolhas alimentares excêntricas. Portanto, apresento-lhes alguns dos meus alimentos favoritos que você pode nem ter considerado comer. Estas não são as comidas mais estranhas que já comi, mas sim aquelas que acho que você poderá encontrar em uma boa mercearia ou mercado de fazendeiros.

Coração de cordeiro - Eu tentei isso pela primeira vez - e adorei - no Oriente Médio. A maior parte da carne do órgão é subestimada, mas essas vísceras são particularmente deliciosas. Eu só consegui obtê-lo de vendedores de cordeiro no mercado dos fazendeiros, é tão impopular que eles geralmente me dão de graça. Basta remover as veias visíveis, polvilhar com sal e pimenta e misturar em uma vasilha de barro ou vidro pré-aquecido com um pouco de manteiga. Cubra e cozinhe por 30 minutos a 350F. Desfrute sozinho ou fatiado em um sanduíche.

Vegetais do mar - Embora sejam mais comumente chamados de algas marinhas, a maioria disponível para compra é, na verdade, cultivada. Em outras palavras, eles não são ervas daninhas realmente invasivas. Infelizmente, são caros, mas podem ser deliciosos e ter incríveis qualidades nutricionais. Experimente mergulhar o hijiki ou o arame em água por 15 minutos, escorra e salteie com óleo de gergelim e shoyu (molho de soja tradicionalmente fermentado). Também pode acompanhar com cebola, cenoura ou qualquer outro vegetal em rodelas finas.

seitan - Definir esta comida provavelmente faz com que pareça ainda pior. Uma simples massa de farinha de trigo e água é lavada repetidamente para remover o amido e isolar o glúten do trigo (proteína), e então fervida em um caldo saboroso. Um substituto de carne / fonte de proteína relativamente popular para vegetarianos e veganos, o seitan pode ser fatiado como carne deliciosa ou em pedaços, mas tem um gosto melhor quando moído. Não há um sabor forte, então qualquer tempero funcionará. Tente substituir seitan por carne moída no chili ou, meu favorito, joes desleixados.


Nhoque, Uruguai

A menos que você tenha estado no Uruguai no dia 29 do mês, provavelmente nunca ouviu falar Dia de Noquisou Dia do Gnocchi. O costume de comer nhoque no dia 29 é simples. No final do mês, o dinheiro acabou e a combinação de batatas, farinha e um ovo é um prato que não sai do lugar. Muitos restaurantes uruguaios anunciam seus pratos de nhoque, e um dos favoritos é o clássico, noqui de papaou nhoque de batata.

Não se esqueça de colocar algum dinheiro embaixo do prato enquanto come. Segundo a tradição, isso garante boa sorte e prosperidade para o mês seguinte.


“Walkie talkies” ou cabeças e pés de frango grelhado / frito

Walkie talkies, um dos pratos de comida de rua mais populares da África do Sul, geralmente servido com papa (mingau), é feito com pés, cabeças e muitas vezes miúdos de frango. A cabeça e os pés são fervidos, para retirar os cabelos e as unhas, e depois servidos com um molho saboroso. Os pés de frango também são ótimos jogados no braai e grelhados em fogo aberto, garantindo um deleite crocante antes da refeição.

Onde comer: Qualquer vendedor de alimentos em um município sul-africano.


Fique de olho nos seus ovos para esta receita de ovos mexidos

Para garantir que você cozinhou perfeitamente esta receita de ovos mexidos, tenha em mente que o processo de mexer não é longo - provavelmente um minuto (ou menos) resultará no nirvana do ovo. Apenas certifique-se de raspar continuamente ao redor da frigideira até que os ovos se amontoem. Kamikawa recomenda uma técnica de dobrar enquanto você trabalha para cozinhar os ovos, novamente, puxando-os do fogo enquanto ainda estão um pouco úmidos. Claro, deve-se reconhecer que ovos mexidos podem ser um prato altamente pessoal, então, no final das contas, você irá cozinhá-los até que a firmeza desejada seja alcançada.

"Certifique-se de que os ovos ainda grudem uns nos outros e não fiquem como uma sopa", aconselha Kamikawa, acrescentando outra dica sobre como saber quando o café da manhã está pronto para ser servido: "Os ovos devem grudar levemente ou coalhar." Ele também observou Purê, "Se os ovos ainda estiverem muito líquidos que você não pode retirá-los com uma espátula, eles ainda não estão lá."


Pulses: o superalimento do qual você nunca ouviu falar

Se você não reconhece prontamente a palavra "leguminosas" ou sabe que é o nome oficial da categoria de alimentos que inclui ervilha seca, grão de bico, feijão e lentilha, você não está sozinho. Na verdade, a maioria dos americanos não tem ideia do que são pulsos. Mas muitas dessas mesmas pessoas provavelmente têm uma lata de grão-de-bico, um saco de lentilhas secas ou alguns feijões pretos escondidos nas prateleiras de seus armários de cozinha. Uma vez que as Nações Unidas declararam oficialmente 2016 o Ano Internacional das Leguminosas, é apenas uma questão de tempo até que este alimento básico da despensa também se torne uma palavra familiar.

As leguminosas, ao que parece, têm muito a seu favor em termos de nutrição, sustentabilidade e acessibilidade. Aqui estão os cinco principais motivos para começar a incluir mais deles em sua dieta.

Eles são baratos. Por apenas alguns dólares, você pode comprar leguminosas secas o suficiente para fazer várias porções. As versões pré-cozidas e enlatadas são um pouco mais caras, mas ainda são uma fonte barata de proteína em comparação com o custo da carne.

Eles ajudarão você a perder peso. Um estudo com pessoas em uma dieta hipocalórica mostrou que aqueles que comeram mais leguminosas (cerca de meia xícara por dia) perderam quatro vezes mais peso do que aqueles que comeram menos (menos de uma colher de sopa por dia).

Eles são versáteis. Pense além de feijão e arroz ou sopa de lentilha. As leguminosas podem ser usadas em tudo, desde molhos e smoothies a pratos principais - e até sobremesas.

Eles são bons para o planeta. As leguminosas têm uma pegada de carbono baixa e usam muito menos água do que outros alimentos. Por exemplo, embora sejam necessários apenas 43 galões de água para produzir 1 libra de leguminosas, um fazendeiro usará de 800 a 1.000 galões de água para cultivar 1 libra de carne.

Eles são alimentos ricos em proteínas e fibras. Apenas meia xícara de leguminosas cozidas fornece 9 gramas de proteína e 7 ou mais gramas de fibra. Eles também são incrivelmente densos em nutrientes - os pulsos contêm grandes quantidades de ferro, magnésio, zinco, potássio e vitaminas B. Eles ainda fornecem mais antioxidantes do que potências antioxidantes muito elogiadas, como frutas vermelhas e romãs.

Precisa de mais inspiração? Faça o Compromisso de Pulso. Ao se inscrever e se comprometer a comer pelo menos uma porção de leguminosas por semana durante 10 semanas, você receberá informações e receitas para ajudá-lo a encontrar novas maneiras deliciosas de usar leguminosas.

Sally Wadyka é uma jornalista que mora em Boulder, Colorado, e escreve sobre nutrição, saúde e bem-estar.


O melhor artesanato do mundo que você nunca experimentou

Ruína da Mãe. Coragem holandesa. Delícia feminina. Gin conseguiu acumular uma boa quantidade de apelidos desde seu início durante a Idade Média. É considerada uma das categorias mais versáteis e amplas de destilados, ostentando uma enorme variedade de estilos, técnicas de produção e perfis de sabor. Mas o componente central que os une é, obviamente, o ingrediente estrela: o zimbro.

O gin que a maioria de nós bebe hoje é simplesmente uma evolução moderna do licor holandês conhecido como Jenever. Originalmente usado como um remédio à base de ervas, continuou sua progressão ao longo dos séculos, eventualmente ganhando fama internacional na Grã-Bretanha durante o final dos anos 1600, quando Guilherme de Orange se tornou o rei Guilherme III da Inglaterra. Desde então, o mundo continuou a associar o espírito ao Reino Unido, e o estilo London Dry ainda reina como uma das interpretações mais populares (pense: Beefeater, Bombay Sapphire e Tanqueray).

5 ótimos coquetéis de gin para experimentar nesta primavera

Mas não seja pego classificando o gim em um estilo ou região de origem. Hoje em dia, existem mais rótulos de gin no mercado do que nunca, e muitas das opções mais interessantes vêm de destinos que você não necessariamente esperaria. Aqui estão 10 dos gins mais subestimados de todo o mundo que valem a pena experimentar da próxima vez que você estiver com vontade de uma mistura de gim clássico.

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Os 10 melhores pratos que você deve experimentar no Irã

Khoresht-e Fesenjan

Este icônico guisado, uma parte essencial de todo menu de casamento persa. Khoresht-e fesenjan tradicionalmente feito com pato, este prato também funciona bem com frango ou cordeiro. No norte do Irã às vezes é feito com peixe. É um khoresht relativamente fácil de fazer, mas deve ser cozido lentamente para permitir que os sabores se desenvolvam no molho. A consistência deve ser espessa e cremosa e a cor quase preta. O sabor distinto combina o sabor de nozes moídas com o sabor doce e azedo do xarope de romã.

Ingredientes
2 colheres de sopa de azeite
1 1/2 libra de coxas de frango, cortadas
1 cebola branca em fatias finas
1/2 libra de nozes, torradas e finamente moídas em um processador de alimentos
1 colher de chá de sal
4 xícaras de suco de romã
1/2 colher de chá de cardamomo (opcional)
2 colheres de sopa de açúcar (opcional)

Pólo zereshk

O sabor doce e azedo do zereshk (uva-do-monte) e os frutos vermelhos rubi brilhantes contrastando com os grãos tingidos de branco e açafrão fazem deste um banquete para as papilas gustativas e os olhos. O pólo Zereshk é servido em casamentos e outras celebrações porque é impressionante e fácil de fazer em grandes quantidades. Geralmente é servido com frango, mas também é delicioso com iogurte de cordeiro açafrão

Ingredientes
1 cebola média
2-3 peitos de frango
Açafrão líquido
Açúcar (3-4 colheres geralmente são o suficiente)
3 xícaras de arroz - mergulhe em água salgada após lavar o arroz
1 xícara de zereshk (bérberis)
Sal / pimenta
Açafrão
Óleo

Khoresht-e ghormeh sabzi

Khoresht-e ghormeh sabzi é azedo e cheio de ervas. Um favorito popular em todo o Irã, esta é uma refeição para ocasiões festivas e refeições em família. As receitas de diferentes regiões variam ligeiramente. A versão do Azerbaijão, por exemplo, usa feijão preto em vez de feijão vermelho. As receitas do sul do país adicionam pimenta e alho, enquanto em Shiraz as batatas às vezes são usadas no lugar do feijão. A receita aqui foge da tradição ao adicionar espinafre para realçar o sabor e dar ao prato uma textura mais macia. O feno-grego dá um aroma e sabor muito distintos.

Ingredientes
1 cebola
4 dentes de alho
1 colher de chá de açafrão
1 quilo de carne cozida
4 limas persas secas
1/3 xícara de feijão, seco
4 xícaras de salsa fresca, embalada
2 xícaras de coentro fresco, embalado
1 xícara de feno-grego fresco
2 xícaras de cebolinha fresca
Sal / pimenta
Óleo

Pólo sabzi

Para as celebrações do Ano Novo Persa (Norouz) é tradicional servir este prato de arroz com peixe - tradicionalmente filetes de peixe branco fumado do Mar Cáspio. No entanto, o peixe fresco agora está amplamente disponível. No norte do Irã é marinado em suco de limão e açafrão e frito, enquanto no sul o peixe é recheado e assado. Este arroz vai bem com a maioria dos pratos de peixe e carne.

Ingredientes
2 xícaras de arroz basmati
Sal
8 dentes de alho
Óleo vegetal
Smidgen moído açafrão
1 pacote Sabzi Polo congelado
2 colheres de sopa de erva daninha seca

Chelo kabab Koobideh

Os kebabs têm mais variedade do que você imagina. Primeiro, há Koobideh, carne moída temperada com cebola picada, sal e pimenta. Parece simples, mas o sabor é sublime. Tem kebab-e Barg, cordeiro ou boi em rodelas finas, temperado com suco de limão e cebola e regado com açafrão e manteiga. O kebab de frango, conhecido como Joojeh, é tradicionalmente feito de frango inteiro, com ossos e tudo, para dar mais sabor (embora em restaurantes americanos seja geralmente feito de peito de frango sem pele), marinado em limão e cebola e regado com açafrão e manteiga. Se você tiver sorte, encontrará jigar, kebab de fígado de cordeiro, guarnecido com folhas frescas de manjericão e uma rodela de limão.

Ingredientes
3 lbs (1360 g) de carne moída (85% magra)
2 cebolas pequenas
1 colher de sopa (aproximadamente) de sal ou como preferir
1 Tsp (aproximadamente) de pimenta preta em pó ou conforme preferencial
1 tsp cúrcuma
1 Tsp (aproximadamente) Ground Sumac.
1/4 Tsp Saffron

Khoresht-e gheimeh

Antes da introdução das geladeiras elétricas, as famílias nas províncias mais frias do norte do Irã, como o Azerbaijão, desenvolveram maneiras engenhosas de conservar a carne para consumo durante os meses de inverno. A carne era cortada em pequenos pedaços (gheimeh), frita com cebola, temperada com cúrcuma e outras especiarias e colocada em grandes tonéis de barro. Uma espessa camada de gordura solidificada na parte superior garante uma boa vedação contra micro-organismos. Essas cubas eram mantidas em porões escuros e frios durante o inverno. A cada dia, uma pequena quantia era retirada para adicionar ao khoresht. Khoresht-e gheimeh é carne cortada em cubos combinada com ervilhas amarelas, limão seco e açafrão com batatas fritas. É muito popular em todo o Irã e pode ser cozido durante todo o ano. A combinação de carne e leguminosas, servida com arroz, fornece uma refeição nutritiva.

Ingredientes
100 g / 3½ oz. Ervilhas doces amarelas
1 cebola média
4 limões secos
300 g / 11 onças. perna de cordeiro
50 g / 2 onças. manteiga
4 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colheres de chá de açafrão
2 colheres de chá de limão seco em pó
Sal e pimenta-do-reino
1 litro / 1¾ pints de água fervente
1 colher de sopa de purê de tomate / pasta de tomate
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de açafrão líquido

Tahchin

Tahchin é um bolo de arroz iraniano que inclui arroz, iogurte, açafrão, ovo e filés de frango. Também é possível usar vegetais, peixe ou carne em vez dos filés de frango. O Tahchin é composto de duas partes diferentes: a parte fina do Tahdig que inclui os filetes de frango, açafrão e outros ingredientes no fundo da panela e a segunda parte que é o arroz branco. Nos restaurantes, o Tahchin é principalmente preparado e servido sem a parte do arroz branco.

Ingredientes
600 g / 1 lb. 5 onças. Arroz basmati
4 colheres de sopa de sal
8 pedaços de frango
1 cebola grande
4 colheres de sopa de óleo vegetal
½ colher de chá de açafrão
3 colheres de sopa de suco de limão
6 colheres de sopa de açafrão líquido
Sal e pimenta-do-reino
500 ml / pouco menos de 1 litro de água
50 g / 2 onças. manteiga
400 g / 14 onças. Iogurte de leite integral / gordo estilo grego
1 ovo (opcional)

Abgoosht

Este é um prato rico e nutritivo, adequado para os dias frios de inverno. Combina carboidratos complexos, proteínas e gorduras e, com acompanhamentos de ervas frescas e iogurte, torna-se uma refeição saudável e equilibrada. Tradicionalmente um prato de homem pobre, ele se destacou nos últimos anos para refeições familiares informais. Costumava ser feito com os cortes mais baratos de cordeiro e gordura animal. Nas antigas casas de chá e caravançarai, potes de barro individuais feitos especialmente foram usados ​​para fazer Abgoosht. Todos os ingredientes foram colocados na panela, uma pequena quantidade de água adicionada e a tampa selada com lama. As panelas foram enterradas nas cinzas do fogão a lenha e deixadas para cozinhar lentamente. Hoje, são usados ​​cortes de cordeiro de melhor qualidade, como pernas ou ombros. Tradicionalmente, o caldo é coado e servido como uma sopa com pedaços de pão flutuando na superfície como croutons. A carne e as leguminosas são amassadas e comidas com ervas frescas e pão achatado quente. Os ingredientes do Abgoosht variam de região para região. A versão mais comum usa apenas grão de bico e nenhum purê de tomate / pasta de tomate. A receita fornecida aqui inclui batatas, feijão vermelho e ervilhas, bem como purê de tomate. É um prato muito fácil de preparar, mas tem de ser cozinhado aos poucos para que os sabores se desenvolvam. Você pode preparar um dia antes do estágio de adicionar o feijão vermelho para servir, reaquecê-lo e adicionar o suco de limão e o açafrão antes de servir.

Ingredientes
3 lbs (1360 g) Pernil de Carne
1 lata de 15 onças. (425 g) Grão-de-bico
1 lata de 15 onças. (425 g) Feijão Branco
3 dentes de alho
1 cebola grande
5 Limas Secas
2 cachos de coentro
5 batatas pequenas
5 tomates pequenos
1-2 colheres de sopa de salgados
Cúrcuma, Pimenta Preta em Pó, Sal


10 frutas exóticas que você provavelmente nunca experimentou

Dizem que uma maçã por dia mantém o médico longe, mas e uma cherimóia? Nunca ouviu falar disso? Cherimoya é uma fruta nativa das terras altas da América do Sul que Mark Twain uma vez chamou de "delícia em si". Embora você possa ser um profissional quando se trata de peras, abacates e mangas, existem muitas frutas consideradas iguarias em outros países. De durian a salak, descubra 10 frutas exóticas apreciadas em todo o mundo.

Rambutan

Esta fruta vermelha do tamanho de uma bola de pingue-pongue é nativa da Malásia e também tem sido cultivada na Tailândia, Vietnã do Sul, Indonésia, Filipinas, Índia e Sri Lanka. Possui uma pele fina e coriácea coberta por minúsculos pêlos rosados, que deram seu nome (em malaio, rambut significa cabelo). Parente da lichia, possui uma polpa branca ou rosada por dentro que é descrita como suculenta e doce. Costuma ser consumido fresco ou enlatado, em saladas e, mais recentemente, em coquetéis sofisticados.

Durian

Essa iguaria do sudeste asiático é conhecida principalmente por seu odor forte, que se diz ser semelhante a comida estragada ou lixo. É tão picante, na verdade, que é proibido em certos restaurantes e hotéis, pois o cheiro pode durar dias. A árvore durian não dá frutos até os 15 anos de idade, tornando sua safra muito cara e mdashup a US $ 50 por fruta, de acordo com Geografia nacional. Mais ou menos do tamanho de uma bola de vôlei, a casca da fruta é coberta de espinhos curtos e precisa ser quebrada como um coco para chegar ao meio carnudo, que pode ser comido cru, mas também é usado em qualquer coisa, desde doces e sorvetes da Malásia até sopas tradicionais.

Pepino africano

Também conhecido como melão com chifres, melão gelatinoso, kiwano ou cabaça, o pepino africano é uma fruta vibrante, apresentando um mosaico de cores verdes e amarelas por dentro e laranja brilhante por fora. Origina-se no deserto de Kalahari e mdash, que se estende do centro de Botswana ao centro-oeste da África do Sul e leste da Namíbia, mas agora pode ser encontrado na Califórnia e na Nova Zelândia. O sabor já foi comparado ao pepino e abobrinha, ou uma mistura de banana, pepino e limão, e é freqüentemente usado para decorar travessas ou como ingrediente em smoothies e sundaes.

Ackee

Nativo da África Ocidental, o ackee agora é produzido e consumido principalmente no Caribe, principalmente no Haiti e na Jamaica, onde é a fruta nacional. Medindo até 4 polegadas de diâmetro, esta fruta bulbosa cresce na árvore ackee perene. Tem uma casca amarela e vermelha coriácea e deve abrir naturalmente, pelo menos parcialmente, revelando seções grossas de cor creme presas a três sementes pretas brilhantes, antes de ser removido da árvore. (Um ackee verde pode ser venenoso quando comido.) A carne com sabor de nozes é frequentemente parboilizada em água com sal ou leite e depois frita levemente na manteiga. É servido também com bacalhau, adicionado aos ensopados, ou com curry e comido com arroz.

Mão de Buda

Também conhecido como bushukan ou cidra com dedos, esta fruta cítrica & mdash cuja casca se assemelha a de um limão & mdashis nativo do sudoeste da China e nordeste da Índia e se parece com uma mão com dedos gigantes ou lula amarela. A fruta está na estação no inverno e pode crescer até 30 centímetros. Quando dividido verticalmente, revela uma polpa branca, sem suco e muitas vezes sem sementes. Apreciada por seu aroma perfumado (como o de violetas), sua espessa casca amarela é freqüentemente usada para fazer geleias e marinadas, para dar sabor a licores e perfumar roupas. No Japão, também é considerado um totem de boa sorte para o Ano Novo e é exibido como decoração de casas.

Monstera Deliciosa

Nativa do México e da América Central, esta planta brilhante é amplamente cultivada para fins ornamentais, mas seu fruto, que tem o formato de uma espiga de milho e é a única parte não venenosa da planta, é popular nos trópicos. Demora pouco mais de um ano para a fruta amadurecer, quando amadurece, as escamas começam a se separar, permitindo que a polpa branca de dentro apareça. Com o sabor de uma mistura de abacaxi e banana, costuma ser comido fresco, servido com um pouco de creme, adicionado a xícaras de frutas e sorvete, ou usado para dar sabor a bebidas.

Chuchu

Nativa do México, esta planta carnuda em forma de pêra também é conhecida como pera vegetal, chocho, mirliton e christophene, e pertence à mesma família do melão, pepino e abóbora. Originária da América Central (acredita-se que seja nativa da Guatemala especificamente), a fruta verde-clara é agora cultivada em todo o México e em certas partes da América. Cada fruta pode pesar de 6 onças a 3 libras, com polpa semelhante à de uma castanha d'água. Pode ser preparado de várias maneiras, incluindo fervido, amassado, em conserva e frito, e é usado em tudo, de sucos a geleias.

Cherimoya

Nativa dos vales da Bolívia, Colômbia e Equador & mdashand subsequentemente cultivada no Chile e Peru & mdashthis fruto oval pode pesar até 5 libras e consiste em uma casca lisa, verde e branco roliço interno que é sem caroço com sementes marrom escuro (que não são comestíveis). Sua polpa é suculenta e perfumada, com uma consistência parecida com a de um creme que parece ter o gosto de uma mistura de banana, maracujá, mamão e abacaxi. Pode ser cortado ao meio, retirado e comido cru, usado em saladas, pur & eacuteed e transformado em mousse, dobrado em uma torta ou recheio de torta, ou congelado e comido como sorvete.

Salak

Nativo da Indonésia e da Malásia, salak & mdashalso conhecido como fruta de cobra ou fruta de pele de cobra & mdash tem a forma e o tamanho de um figo maduro, mas com uma ponta pontiaguda e pele escamosa marrom. É preparado quebrando a ponta e retirando a casca para revelar três lóbulos branco-amarelados e uma semente marrom-escura. Tem uma textura crocante e sabor doce, o que o torna uma escolha popular para salada de frutas. Também é utilizado em sopas e cremes, podendo ser encontrado enlatado em calda, cristalizado, em conserva ou seco.

Fruta do dragão

Mais popular no sudeste da Ásia, a fruta do dragão é consumida em todo o mundo, incluindo no México e nas Américas do Sul e Central. Esta fruta do tamanho de uma romã é bastante vibrante, com casca rosa brilhante e grandes escamas com pontas verdes em seu interior, contém uma polpa branca ou fúcsia pontilhada com pequenas sementes pretas. Ligeiramente doce e crocante, a fruta parece ter um sabor fraco, como uma mistura de kiwi e pêra ou melão. Para comer, é cortado ao meio e o interior macio é retirado. Embora muitas vezes comido fresco, também é usado em sucos ou bebidas congeladas, ou jogado em saladas de frutas.


25 alimentos que você precisa comer antes de morrer

Há muitas coisas que as pessoas esperam realizar em suas vidas. Ter carreiras de sucesso, criar uma família amorosa, ganhar muito dinheiro - esses são alguns dos objetivos mais comuns. Embora tudo isso seja bom e bom, o que dizer das coisas boas da vida? Como certificar-se de que experimentou chantilly recém-feito (isso o tornará uma pessoa melhor) ou comer uma grande tigela do clássico prato coreano bibimbap antes de ficar enterrado a quase dois metros de profundidade?

Sabemos como é fácil ser pego pelo ritmo acelerado de nossas vidas, por isso estamos aqui para lembrá-lo do que é realmente importante: comer. E uma vez que não queremos que você passe a vida sem comer o melhor que puder, preparamos uma lista de coisas que você tem que comer antes de chegar ao fim de sua vida, a maior parte da qual você pode fazer na sua própria cozinha. (E aqueles para os quais você tem que viajar, prometemos que vale a pena gastar suas economias.)

Se você acha que deixamos de fora uma comida importante que você precisa experimentar, diga-nos nos comentários abaixo!


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