Receitas tradicionais

Teste de sabor: os melhores sucos de cranberry e romã

Teste de sabor: os melhores sucos de cranberry e romã

Cozinhar luz a equipe provou 21 sucos de romã e cranberry, todos 100% sucos e nenhum concentrado.

Verifique o açúcar, divida a porção? Limite as opções para aqueles com 35g de açúcar por 8 onças. E considere: a maioria das garrafas lista uma porção de suco como 8 onças, mas a definição do USDA é de apenas 4 onças.

SUCO DE CRANBERRY: VENCEDOR: Mistura Ocean Spray 100% Suco de Cranberry, $ 4 (quatro garrafas de 12 onças)
Cran reto faria um zumbi franzir; um pouco de adoçamento é definitivamente necessário. Isso obtém doçura do suco de uva, mas o cran com torta de limão ainda é a estrela.

Comer de forma saudável ainda deve ser delicioso.

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SUCO DE ROMÃ: VENCEDOR: POM maravilhoso, $ 4 (16 onças)
O sabor caro, mas forte do pom e a linda cor granada capturam a alma desta joia tânica delicada de uma fruta.

POMEGRANAR NO ORÇAMENTO: VENCEDOR: Maçã e Eva Orgânica, $ 3,75 (48 onças)
Na verdade, uma mistura de várias frutas: os sucos de uva, maçã e pêra conferem doçura (e ajudam a cortar custos), mas o sabor do pom apimentado transparece.


10 sucos saudáveis ​​que você pode preparar para mantê-lo energizado e produtivo

Procura mais energia durante o dia? Você já tentou beber mais suco? Não, não estamos falando sobre sucos de café da manhã, como laranja ou maçã. Existem opções muito melhores para quando você quer algo doce para beber durante o dia, em vez de café ou refrigerante. Fazer suco em casa é mais fácil do que nunca com máquinas de fazer sucos acessíveis. Aqui estão algumas das minhas opções de suco favoritas:

Suco de cenoura

As cenouras contêm altos níveis de beta-caroteno e # 8211 um antioxidante que pode ajudar a oxigenar o sangue, o cérebro e os tecidos do corpo. Você precisará de 5 a 10 cenouras, dependendo do tamanho, para um copo cheio de suco.

Suco de frutas e nozes

Combine 1 xícara de suco de maçã espremido na hora com 1 banana, 1 colher de sopa. de trigo, arroz ou farelo de aveia e oito a 12 amêndoas. Misture bem, adicionando água para obter o sabor e a consistência desejados.

Suco de beterraba

O suco de beterraba é uma das fontes dietéticas mais ricas de antioxidantes e nitratos que podem melhorar a pressão arterial e o fluxo sanguíneo por todo o corpo, incluindo cérebro, coração, músculos e muito mais. Você só vai precisar de uma a duas beterrabas. Adicione suco de maçã fresco a gosto para doçura extra.

Sucos Verdes

A clorofila, o pigmento verde das plantas, ajuda a oxigenar o sangue, aumentando a função cerebral e a energia física. Exemplo de receita pode ser 1 pepino grande, 8 talos de aipo, 1 punhado de couve, 1 punhado de espinafre, 1 punhado de salsa, 1/4 de limão e 1 pedaço de gengibre.

Suco de romã

É rico em açúcar e calorias, mas fornece uma dose abundante de antioxidantes. Essas substâncias parecem proteger a função cerebral e podem prevenir o câncer. Você vai precisar de 1 romã inteira. Mesmo que o gosto seja um pouco azedo, evite adicionar açúcar, como dizem muitas receitas.

Suco de oxicoco

Os cranberries contêm vitamina C, que é vital para um sistema imunológico saudável. Você pode adicionar algumas maçãs com as cranberries para adicionar sabor e doçura.

Suco de mirtilo

Além da ação antioxidante, o mirtilo contém muita vitamina C, minerais e fibras. Use uma xícara de frutas vermelhas.

Suco de cereja

Além de fornecer uma grande quantidade de antioxidantes, as cerejas têm propriedades antiinflamatórias que são muito boas para você.

Suco de Açaí Berry

A polpa de açaí tem uma concentração mais alta de antioxidantes do que cranberries, blackberries, morangos ou blueberries. Os frutos são freqüentemente transformados em polpa, em pó ou transformados em forma líquida concentrada antes de serem transportados. Geralmente, você pode encontrar a maioria dessas coisas em qualquer loja de alimentos naturais.

Suco de uva vermelha

As uvas vermelhas contêm antioxidantes potentes, flavonóides # 8212 e resveratrol. A chave é usar as sementes da uva inteira, casca e tudo.


A melhor hora para beber suco | Quando Beber Suco

Apesar de todos os benefícios comprovados para a saúde, os sucos ainda oscilam perigosamente no precipício do desconhecido para muitos de nós. Por exemplo, você pode ser um ávido espremedor de sumos, mas ainda não está obtendo os benefícios ideais de espremer. É melhor beber o suco durante as refeições ou antes das refeições? Depois ou antes de fazer exercícios? Ou com o estômago vazio?

Tudo começa a ficar confuso quando se trata da melhor hora para beber suco. Quando você come (ou, neste caso, bebe), também conhecido como horário das refeições, pode ser tão importante quanto o que você come ou bebe.

Este é um fato amplamente aceito, mas continuarei explicando o porquê. Por um lado, os nutrientes dos sucos são rapidamente absorvidos quando você bebe o suco com o estômago vazio pela manhã. Se você saborear seu suco com uma refeição, esse processo leva mais tempo e alguns nutrientes podem não ser totalmente absorvidos.

Se você é um bebedor de café, certifique-se de beber seu suco pelo menos uma hora antes ou depois do café, pois a acidez do café cancelará os efeitos alcalinizantes do suco. O ideal é tentar substituir o café inteiramente por suco fresco, que pode ser igualmente energizante.

De modo geral, é melhor beber sucos de frutas na primeira metade do dia, pois fornecem os carboidratos complexos que fornecem energia. Alimentos com carboidratos complexos convertem a glicose em energia lentamente, fornecendo um fornecimento consistente de energia ao longo do dia. Na última metade do dia, beba seus sucos de vegetais verdes ou uma mistura de sucos de frutas e vegetais.

Obviamente, os benefícios do suco se aplicam independentemente da hora do dia em que você bebe o suco. Mas a manhã é a melhor hora para obter o máximo benefício.

A fruta digere em seu corpo muito rapidamente. Se você combinar suco de fruta com uma refeição pesada, o que acontece é que eles são digeridos em momentos diferentes. Isso pode causar refluxo ácido ou indigestão. No entanto, frutas e vegetais geralmente funcionam bem juntos. Portanto, se você preferir um suco com uma refeição, combine-o com uma salada de vegetais verdes ou um prato simples de vegetais crus. Isso fornece o efeito mais alcalinizante.

Existe um mito comum de que você não deve comer antes de malhar. Isso decorre da crença de que seu corpo aproveitará suas reservas de gordura se não houver comida disponível para queimar primeiro e, ao fazer isso, você perderá peso mais rápido e queimará mais calorias.

No entanto, seu corpo precisa de combustível para fornecer energia para o seu treino, quer você esteja fazendo um treino cardiovascular ou levantando pesos. Fazer suco pode ser uma maneira rápida e fácil de obter o combustível que aumenta a energia de que seu corpo precisa para um treino eficaz. Ele também fornece nutrientes para manter sua resistência e resistência.

É claro que uma bebida pós-treino pode ser tão importante quanto a pré-treino. Após o exercício, você esgotou seus níveis de eletrólitos e reservas de glicogênio ou açúcar e eles precisam ser repostos. A maioria dos atletas busca uma bebida esportiva ou se enche de alimentos gordurosos, mas a melhor escolha é um copo de suco espremido na hora.

Não apenas fornecerá energia imediata, mas irá repor os nutrientes perdidos durante atividades extenuantes, por isso está na lista dos melhores momentos para beber suco. Os sucos também contêm carboidratos, eletrólitos e aminoácidos, que ajudam os músculos a se recuperar após o treino.


Receitas de suco de frutas fabulosas. & # xa0Assim como doces.

Recomenda-se que o suco de frutas seja reduzido a um mínimo de 1 copo por dia devido ao teor de açúcar.

Mas não deixe que isso o impeça, eles estão cheios de bondade, assim como os vegetais, e tendem a ter uma dose mais alta de todos os antioxidantes importantes para me manter jovem.

A maioria dessas receitas tem vegetais misturados, mas é principalmente frutas. Acredito que quanto mais simples a receita do suco de frutas, melhor. Parece que a tendência ultimamente tende a complicar os já naturais belos sabores dos alimentos!

Eu não sou uma garota de receita exata. Se precisar de mais suco de fruta, acrescente mais frutas à sua receita. Se você precisar de menos, modifique a receita de acordo.

Quer saber o que você poderia adicionar às suas receitas de suco de frutas para torná-lo ainda mais bom para você? Experimente adicionar estes & # xa0 aditivos naturais para turbinar seu suco


O suco de melancia oferece um sabor delicadamente doce e suave. O suco de framboesa, por outro lado, é forte e ousado. Apesar de suas diferenças, os dois se misturam em um doce dueto rosa. O suave suco de melancia suaviza o sabor às vezes excessivamente intenso das framboesas. Também fornece um líquido mais puro ao suco de framboesa, que às vezes pode ser muito espesso e difícil de beber rapidamente.

O suco de abacaxi e de pêra funcionam juntos de maneira semelhante ao suco de melancia e de framboesa. A rica doçura do suco de pêra corta o sabor intensamente picante do puro suco de abacaxi. Como resultado, a mistura é saborosa e complexa, mas não excessiva.


Sucos saudáveis ​​que você deve incluir durante a gravidez

A seguir está a lista de 13 sucos que você pode incluir durante o período da gravidez. Eles fornecem a maior parte da saúde e nutrição para você e seu bebê em desenvolvimento.

1. Suco de laranja:

  • Rica fonte de vitamina C, um potente antioxidante que estimula o sistema imunológico.
  • Fornece sódio e potássio que equilibra os níveis de fluidos no corpo.
  • Vitamina B6 e ácido fólico ceiam o desenvolvimento do cérebro do feto.
  • O conteúdo de fibras trata problemas estomacais, como prisão de ventre, inchaço e outros desconfortos intestinais
  • Aumenta o valor do pH da urina, protegendo assim o rim e a bexiga
  • Suaviza a pele, fornecendo umidade suficiente e evita a acne na gravidez
    Contém vários carotenóides que protegem contra a inflamação, o estresse oxidativo e melhoram a visão.

Como fazer:

  • Aperte levemente ou role as laranjas com firmeza usando as palmas das mãos no balcão da mesa.
  • Descasque-os e corte em quatro partes.
  • Misture em um moedor ou espremedor. Se estiver muito seco, adicione água suficiente e um pouco de adoçante para dar gosto.
  • Se você não quiser a polpa, coar o suco.
  • Desfrute do copo de suco de laranja espremido na hora e não pasteurizado

2. Suco de cranberry:

  • Composto por 90% de água, uma ingestão regular irá mantê-lo hidratado.
  • Altos níveis de antioxidantes ajudam a combater a inflamação e proteger o corpo dos danos dos radicais livres.
  • Impede o crescimento de bactérias no intestino gastrointestinal e aumenta os níveis imunológicos.
  • O alto teor de fibra dietética atua contra a constipação, comum no início da gravidez.
  • Trata problemas dentários, como cáries, cáries e formação de placa.
  • Atua como um diurético natural e previne edemas.

Como fazer:

  • Pegue água em uma panela grande e adicione cranberries. Ferva-os.
  • Abaixe o fogo e ferva até que as bagas amolecem e se abram.
  • Filtre o suco usando um pano de musselina ou uma peneira.
  • Você pode adicionar açúcar ou mel se o suco estiver azedo.
  • Você também pode combiná-lo com algum outro suco de fruta para realçar seu sabor.

3. Suco de cenoura:

  • Rica fonte de beta-caroteno que ajuda a melhorar a visão da mãe e do feto.
  • A vitamina C auxilia na produção de colágeno na pele e nos ossos e também atua como um antioxidante para livrar os radicais livres.
  • O potássio normaliza os batimentos cardíacos, melhora a circulação sanguínea e previne cãibras musculares.
  • Rico em fibras, ajuda a tratar a constipação e auxilia na digestão.

Como fazer:

  • Lave e esfregue as cenouras para remover a sujeira e quaisquer detritos.
  • Corte em pedaços pequenos e coloque no liquidificador ou espremedor.
  • Adicione água para manter o liquidificador movendo-se suavemente.
  • Tenha tudo fresco.

4. Suco de abacaxi:

  • A bromelaína no suco de fruta atua como um anticoagulante natural, ajudando assim a reduzir a pressão arterial e também previne a formação de coágulos sanguíneos.
  • Rica fonte de vitamina C que ajuda a aumentar a imunidade, repara os danos celulares e produz colágeno.
  • O manganês fortalece os ossos e reduz o risco de osteoporose.
  • A vitamina B1 regula o sistema nervoso, o coração e é útil para o funcionamento muscular.
  • A presença de fibra alimentar ajuda a prevenir a constipação.
  • O cobre auxilia na produção de glóbulos vermelhos e é essencial para a formação do coração fetal.
  • O aroma do suco ativa o humor e diminui os sinais de ansiedade e depressão.

Como fazer:

  • Descasque e pique o abacaxi em pedaços pequenos.
  • Coloque-os no liquidificador e acrescente água e açúcar.
  • Colete o suco claro filtrando por uma peneira.
  • Adicione água se o suco for muito espesso.
  • Polvilhe um pouco de sal preto, e isso é opcional.
  • Coma fresco com algumas folhas de hortelã cobertas.

5. Suco de beterraba:

  • Melhora os níveis de hemoglobina, portanto, diminui o risco de anemia durante a gravidez.
  • Rico em vitamina C que auxilia na absorção de ferro
  • O ácido fólico ajuda o desenvolvimento fetal e reduz o risco de defeitos congênitos.
  • Carregado com betalaína, um suco inflamatório de beterraba reduz a dor causada por edemas.
  • Excelente fonte de cálcio e previne o risco de osteoporose.
  • O potássio ajuda a equilibrar os eletrólitos e ajuda a regular o metabolismo.

Como fazer:

  • Lave as beterrabas e descasque-as.
  • Corte em pedaços pequenos e coloque no liquidificador ou espremedor
  • Bata até ficar homogêneo, adicione açúcar e água e bata novamente.
  • Você pode adicionar limão para realçar seu sabor.
  • Tenha tudo fresco.

6. Suco de ameixa:

  • Excelentes fontes de fibra dietética de que necessita durante a gravidez.
  • Contém sorbitol e componentes fenólicos que oferecem propriedades laxantes.
  • Ajuda a controlar a constipação e restaura os movimentos intestinais.
  • Boa fonte de ferro e, portanto, auxilia na correção da deficiência de ferro e previne a anemia.
  • O potássio ajuda a controlar a pressão arterial, a depressão e a tensão.
  • Bom para construir o sistema imunológico e afasta os sinais de fadiga.
  • Útil no tratamento de cólicas e dores que você costuma sentir durante a gravidez.

Como fazer:

  • Pegue uma xícara de ameixas secas e remova seus caroços.
  • Ferva cinco xícaras de água e adicione às ameixas sem caroço até que estejam totalmente imersas.
  • Depois de embebê-los por quase 24 horas, misture-os com a água que foi usada para embeber.
  • Filtre o suco claro usando uma peneira.
  • Combine o suco com a água fervida restante.
  • Coma fresco e guarde o suco restante na geladeira. Ele permanece fresco por uma semana.

7. Suco de maçã

  • Contém antioxidantes poderosos como flavonóides e fitoquímicos que eliminam os radicais livres do corpo.
  • O consumo regular diminui o risco de câncer de esôfago, laringe, cólon e pulmão.
  • O ferro aumenta a hemoglobina e ajuda a prevenir a anemia.
  • Elimina toxinas como chumbo e mercúrio do corpo.
  • A fibra insolúvel ajuda a diminuir a indigestão e melhora os movimentos intestinais.
  • A vitamina C impede infecções e aumenta a imunidade.

Como fazer:

  • Descasque a casca e corte pequenos pedaços de maçã.
  • Adicione-os a água suficiente e ferva-os.
  • Deixe esfriar e misture com água.
  • Sirva suco de maçã fresco e você pode adicionar suco de limão para realçar o sabor.

8. Suco de romã

  • Contém grandes quantidades de fibras que ajudam a tratar a constipação
  • Oferece níveis perfeitos de ferro evitando o risco de anemia.
  • A vitamina C para absorver o ferro dos alimentos, ajuda a reparar tecidos, constrói ossos e auxilia no desenvolvimento mental do bebê.
  • A vitamina K fortalece os ossos e é uma cura maravilhosa para a coagulação do sangue.
  • O folato protege você de defeitos do tubo neural
  • Os componentes polifenóis da fruta protegem o cérebro.
  • Preenche suas necessidades de calorias e mantém você hidratado.

Como fazer:

  • Coloque os arilos da romã no liquidificador e bata até que estejam bem esmagados.
  • Use uma peneira para filtrar o suco.
  • Você pode usar uma espátula para pressionar a polpa contra a peneira.
  • Tenha tudo fresco.

9. Suco de uva

  • O magnésio nas uvas ajuda a aliviar as cólicas da gravidez.
  • As fibras facilitam a digestão e tratam a constipação.
  • Reduz o estresse e é útil para mulheres grávidas antes do parto.
  • Antioxidantes como flavon, antocianinas, linalol, geraniol e tanino ajudam a combater infecções e aumentam a imunidade.
  • Altas quantidades de resveratrol controlam os níveis elevados de colesterol.

Como fazer:

  • Mergulhe as uvas em um intestino grosso cheio de água e enxágue-as bem.
  • Coloque-os no liquidificador e adicione açúcar, se necessário.
  • Adicione água e bata até obter uma consistência lisa.
  • Coe o suco usando um filtro.
  • Você pode adicionar uma pitada de sal ou suco de limão fresco para realçar o sabor.

10. Suco de goiaba

  • Rico em vitamina C, melhora o metabolismo e a imunidade.
  • Gerencia os níveis de pressão arterial e reduz o risco de aborto e partos prematuros.
  • Controla o açúcar no sangue e previne o diabetes gestacional.
  • As fibras desempenham um papel fundamental na prevenção da constipação e de outras queixas digestivas.
  • Rico em licopeno e vitamina C, combate o câncer.
  • A vitamina A ajuda a melhorar a visão da mãe e do bebê.
  • O magnésio presente em grandes quantidades ajuda a relaxar os nervos e os músculos.

Como fazer:

  • Descasque e pique a goiaba em pequenos pedaços.
  • Coloque no liquidificador com um pouco de água e um pouco de açúcar.
  • Filtre o suco usando uma peneira.
  • Você pode adicionar um pouco de suco de limão fresco ou gengibre para dar um sabor adicional.
  • Compre imediatamente.

11. Suco de pêssego

  • Super rico em vitamina C que auxilia na absorção do ferro e no desenvolvimento fetal.
  • O ácido fólico previne defeitos do tubo neural em bebês.
  • O potássio ajuda a minimizar a tontura, ansiedade, fadiga e pés e tornozelos inchados.
  • Facilita os movimentos intestinais e lida com problemas de digestão com seu conteúdo ideal de fibra.
  • Atua como um agente desintoxicante natural e elimina as toxinas.
  • Níveis saudáveis ​​de beta-caroteno aumentam o sistema imunológico.
  • Possui propriedade antiemética que proporciona alívio para os enjoos matinais.

Como fazer:

  • Descasque, remova o caroço e retire a polpa fresca do pêssego.
  • Coloque-os no liquidificador com um pouco de água e bata até obter uma consistência homogênea.
  • Adicione açúcar suficiente e misture novamente.
  • Filtre o suco em uma peneira e deixe-o fresco.

12. Suco de morango

  • Rica fonte de vitamina C que aumenta a imunidade e normaliza a pressão arterial.
  • O manganês atua como um agente antiinflamatório e combate os radicais livres.
  • O potássio ajuda no funcionamento normal do coração.
  • O iodo é útil para o desenvolvimento do cérebro e do sistema nervoso do bebê.
  • Os açúcares naturais presentes nele estimulam a atividade mental e a memória.
  • As vitaminas A e E são chamadas de “vitaminas da beleza”, que conferem brilho à pele.
  • Endorfinas no suco de fruta melhoram o estado emocional da mãe grávida.

Como fazer:

  • Enxágue e pique os morangos em pedaços pequenos.
  • Adicione açúcar suficiente e misture tudo até obter uma consistência homogênea.
  • Você também pode adicionar um pouco de suco de limão fresco para realçar o sabor.
  • Usando uma peneira, filtre o suco.
  • Tome suco fresco imediatamente com gosto doce e azedo.

13. Suco de limão

  • Cheio de vitamina C, ajuda a prevenir febre, resfriado, gripe e também no combate a infecções.
  • Estimula o fígado e ajuda a regular os movimentos intestinais e facilita a digestão.
  • Muito refrescante e mantém-no hidratado.
  • Rica fonte de antioxidantes que remove as toxinas do corpo.
  • Altos níveis de potássio auxiliam no desenvolvimento ósseo.
  • O suco de limão quente evita que você fique com os pés inchados.
  • Facilita o fluxo da bile e trata as náuseas.
  • Os nutrientes ajudam no controle da pressão arterial e do colesterol.

Como fazer:

  • Corte o limão ao meio e esprema para extrair o suco.
  • Adicione este extrato em um copo de água.
  • Você pode adicionar açúcar ou mel e consumi-lo fresco.

Como atualizar suco engarrafado com frutas frescas

Comprei um espremedor de sumos para minha esposa como presente antes do casamento, há cerca de cinco anos. Desde então, posso contar em duas mãos o número de vezes que realmente o retiramos para usá-lo. É a limpeza que realmente dificulta a racionalização do uso no dia a dia. Em vez disso, temos recorrido a preparar bebidas do jeito que eles fazem em sua casa na Colômbia: frutas frescas simplesmente purificadas no liquidificador com água, leite e um toque de açúcar para aumentar o sabor. As bebidas resultantes são refrescantes. Eles são finos o suficiente para matar a sede e engolir como um suco coado de um espremedor de frutas, mas têm um pouco da textura e vigor de um smoothie completo, dando a você o melhor dos dois mundos.

Outro dia, quando caminhávamos pelo supermercado em busca de frutas para misturar, pensei comigo mesmo: "Por que estamos usando água ou leite todo esse tempo para nossas misturas? Por que não começar com algo que já tem sabor?"

Então, compramos todo tipo de fruta capaz de se misturar que podíamos encontrar, junto com todo tipo de suco engarrafado comum no corredor de sucos, e os trouxemos para casa para brincar. Por uma questão de simplicidade e nossas futuras carteiras, limitamos nossas misturas a uma única fruta misturada em um único suco. Algumas misturas eram ótimas, outras eram aceitáveis ​​e algumas francamente vis (estou olhando para você, suco de laranja com mamão).

Aqui estão algumas dicas gerais que descobrimos, junto com algumas de nossas combinações de sabores favoritas.

Escolha a fruta certa

Para que o método funcione, você precisa de frutas que se misturem facilmente em um liquidificador comum. Maçãs, peras e outras frutas duras acabam dando ao seu suco uma textura desagradavelmente arenosa e polpuda. Preferimos usar:

  • Bagas: Framboesas e morangos eram meus favoritos. Amoras e mirtilos também funcionam bem, embora com mirtilos, você geralmente obterá um sabor muito melhor com mirtilos congelados do Maine, que são colhidos e congelados na estação, em vez de frutas frescas fora da estação enviadas do Peru ou México. Bagas combinam bem com praticamente qualquer suco engarrafado, mas meus favoritos eram com limonada e suco de cranberry.
  • Frutas tropicais delicadas como mamão e manga misturam-se bem, mas certifique-se de que você é um fã de seu sabor intenso antes de prosseguir. O abacaxi é particularmente bom com suco de laranja ou toranja. E observe que o mamão contém moléculas que tendem a formar um gel estranhamente espesso quando misturado, que pode sair viscoso. Se você é o tipo de pessoa que gosta de bananas, a) use bananas eb) não me convide para beber.
  • kiwi Combina bem com quase qualquer suco, mas como frutas vermelhas, eu gosto mais com limonada e suco de cranberry.
  • Melões como a melada e o melão, podem ser descascados e semeados e usados ​​como frutas tropicais tenras. Nem sempre é fácil encontrar um melão bom, e melões ruins dão suco ruim. Certifique-se de que o melão esteja bem maduro (cheire a ponta sem haste do melão no supermercado para verificar isso).
  • Romã! Estamos no meio da temporada da romã, quando a fruta está mais doce e saborosa, ao mesmo tempo em que oferece aquela acidez revigorante que a torna tão deliciosa.

Combine suco e frutas em uma proporção de 1 para 1

Medimos nossa fruta e suco volumetricamente e descobrimos que uma proporção de uma xícara de frutas frouxamente embaladas ou frutas picadas por xícara de suco forneceu o melhor equilíbrio entre bom sabor e uma textura não muito grossa. A única exceção é o mamão, que deve ser usado com mais moderação se você não quiser formar uma mistura viscosa e desagradável.

Misture bem e estique conforme necessário

Bata a mistura em velocidade alta por pelo menos 30 segundos para ficar completamente homogêneo. Algumas das frutas que usamos - principalmente as framboesas e romãs - têm muitas sementes minúsculas que até meu Vita-Prep teve dificuldade em quebrar. Se você deseja suavidade total, passe esses sucos em uma peneira de malha fina.

Aqui estão três das minhas combinações favoritas.

O refrescante: framboesas e limonada

Mesmo no inverno, esse cara tem gosto de puro verão em uma taça. A limonada engarrafada comercial tende a ser um pouco doce, então acho que regá-la um pouquinho, servi-la com bastante gelo e adicionar um suco extra de limão fresco realmente ajuda a equilibrar o copo.

The Breakfast Buddy: suco de laranja e manga

Há uma razão pela qual todas as grandes empresas de suco de laranja têm uma versão desse sabor em sua linha: laranja e manga combinam bem. Este é o mais rico, mais espesso e mais recheio de todos, o que o torna ótimo para o café da manhã.

O adulto: suco de toranja e romã

Meu favorito, este combina o amargor do suco de grapefruit com a acidez estimulante da romã. Misture as sementes de romã diretamente com o suco e certifique-se de passá-lo por uma peneira antes de servir - as sementes de romã têm alguns pedaços duros. Esta combinação tem um sabor forte e não é para todos, mas se você adora toranjas, esta é a bebida para você.


Bolo de cabeça para baixo de laranja sanguínea e azeite de oliva

Notas sobre a receita:
• Você pode substituir a laranja sanguínea por outros cítricos, como tangerinas ou tangerinas de mel. Apenas certifique-se de que o que quer que você use tenha uma casca relativamente fina, pois frutas de casca mais grossa podem tornar o bolo todo muito amargo.
• Tente cortar as laranjas sanguíneas o mais fino possível, caso contrário, a casca branca não amolecerá totalmente durante o cozimento, não apenas deixando um gosto amargo, mas também tornando o bolo difícil de cortar. Você quer fatias de laranja finas como papel, se possível.
• Leve o seu tempo para despejar o óleo na mistura de ovo / açúcar para certificar-se de que eles emulsificam, o que ajuda a manter uma textura arejada e uniforme no bolo final. Muito óleo muito cedo sobrecarregaria os ovos e faria com que a mistura se quebrasse.

Você pode ter visto um bolo de azeite de cabeça para baixo de laranja de sangue antes, e por um bom motivo - eles são tão bonitos, e o amargor da laranja de sangue combina bem com azeite de oliva. Esta é a minha versão, enriquecida com um pouco de água de flor de laranjeira e Grand Marnier para um sabor extra de laranja e semolina para a textura. Embora eu goste de servir com um pouco de iogurte adoçado, o bolo em si não contém laticínios. Isso permite que você “envelheça” com segurança em sua bancada, bem embrulhado, por vários dias, pois os bolos à base de azeite de oliva melhoram em sabor e textura quanto mais tempo permanecem.

Ingredientes:

  • Azeite de oliva extra virgem para a panela
  • 4 laranjas de sangue médio (cerca de 1 1⁄2 lb / 680g)
  • 1 1⁄3 xícaras de açúcar (9,3 oz / 263g)
  • 1 1⁄3 xícaras de farinha para bolo (5,5 oz / 156g)
  • 1/2 xícara de farinha de semolina (2,8 oz / 82g)
  • 2 colheres de chá de fermento em pó (0,28 oz / 8g)
  • 1/2 colher de chá de sal kosher de cristal de diamante
  • 3 colheres de sopa de Grand Marnier (1,5 oz / 43g)
  • 1 colher de sopa de casca de laranja finamente ralada
  • 1 colher de chá de água de flor de laranjeira ou extrato de baunilha
  • 3 ovos grandes (5,3 oz / 150g)
  • 1 1⁄4 xícaras de azeite de oliva extra-virgem (9,9 oz / 280g)
  • Iogurte de leite integral, levemente adoçado, para servir

Instruções:

Pré-aqueça o forno e prepare a assadeira: Arrume uma cremalheira do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 400 ° F. Cubra o fundo e as laterais de uma assadeira de 25 cm com óleo. Forre o fundo da assadeira com um pedaço de papel manteiga e alise para eliminar as bolhas de ar. Cubra o pergaminho com mais óleo e reserve a frigideira.

Prepare as laranjas sanguíneas: Posicione uma laranja cor de sangue na tábua de corte de forma que as “varas” fiquem à sua esquerda e direita e a fruta fique deitada de lado em vez de na vertical. Use uma faca afiada para cortar um dos pólos, expondo uma rodada colorida de frutas. Em seguida, corte a fruta o mais fino possível na parte mais larga, raspando rodelas que não sejam mais grossas do que 1⁄8 polegada. 3 Reserve as pontas para espremer o suco. Remova e descarte todas as sementes das fatias e repita até que todas as laranjas estejam fatiadas (você deve ter 25 a 30 fatias no total). Esprema as pontas reservadas das laranjas sanguíneas em uma tigela média até que você tenha 2 colheres de sopa de suco (guarde as frutas restantes para fazer suco ou outro uso).

Construa a camada de cabeça para baixo na panela: Adicione 1⁄3 xícara de açúcar (2,3 onças / 66g) à tigela com o suco e bata até obter uma pasta homogênea. Despeje a pasta no fundo da bandeja preparada e incline em todas as direções para espalhar no pergaminho. Disponha as fatias de laranja em um padrão sobreposto no fundo da panela e reserve.

Misture os ingredientes secos: Em uma tigela média, bata a farinha para bolo, a sêmola, o fermento e o sal para combinar e eliminar os grumos.

Misture os ingredientes molhados: Em uma tigela pequena, misture o Grand Marnier, as raspas de laranja e a água de flor de laranjeira e reserve.

Bata os ovos e o açúcar: Em uma batedeira equipada com o batedor (ou em uma tigela grande, se estiver usando uma batedeira), bata os ovos e a 1 xícara de açúcar restante (7 oz / 200g), começando na velocidade baixa para quebrar os ovos e gradualmente aumentando até alto, até a mistura ficar bem clara, espessa e clara e cair do batedor ou batedor de volta na tigela em uma fita de dissolução lenta, cerca de 5 minutos (com uma batedeira manual, isso levará vários minutos a mais).

Junte o óleo: Com a batedeira ainda em alta velocidade, passe aos poucos o óleo e bata até incorporar totalmente e a mistura ficar ainda mais espessa (terá um pouco menos de volume).

Alterne a adição de ingredientes úmidos e secos: Reduza a velocidade da batedeira para baixa e adicione a mistura de farinha em 3 adições, alternando com a mistura Grand Marnier em 2 adições, começando e terminando com os ingredientes secos. Após a adição final da farinha, pare a batedeira e use uma espátula grande e flexível para dobrar a massa várias vezes, raspando o fundo e as laterais da tigela para se certificar de que está bem misturada.

Encha a panela e leve ao forno: Despeje delicadamente a massa sobre as fatias de laranja sanguínea, tomando cuidado para não perturbá-las, e alise a superfície. Transfira o bolo para o forno e reduza imediatamente a temperatura para 350 ° F. Asse até que o topo esteja dourado, o centro firme ao toque e um palito ou palito inserido no centro saia limpo, 35 a 45 minutos.

Esfrie e desenforme o bolo: Transfira a forma para uma gradinha e deixe o bolo esfriar por 15 minutos. Passe uma faca fina nas bordas do bolo e remova o anel externo (cuidado, pois alguns dos sucos do bolo podem escorrer). Inverta o bolo sobre uma gradinha e remova a base circular. Com cuidado, retire o pergaminho e deixe o bolo esfriar completamente. Para obter o melhor sabor e textura, embrulhe o bolo em plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos um dia antes de servir.

Servir: Fatiar e servir com iogurte adoçado.

Reproduzido de Dessert Person. Copyright © 2020 por Claire Saffitz. Fotografias com copyright © 2020 de Alex Lau. Publicado pela Clarkson Potter / Publishers, uma marca da Random House, uma divisão da Penguin Random House. Compre Sobremesa Person e inscreva-se para a aula de Claire & # 8217s aqui!


Benefícios potenciais para a saúde do suco de romã

A pesquisa indica que o suco de romã tem várias propriedades essenciais que podem ajudar a melhorar sua saúde geral.

Risco reduzido para doenças cardiovasculares

As romãs têm uma boa quantidade de compostos polifenóis chamados punicalaginas ou elagitaninos. Esses antioxidantes beneficiam o sistema cardiovascular, ajudando a evitar o espessamento das paredes das artérias e reduzindo o acúmulo de colesterol e placa bacteriana. O suco de romã também demonstrou conter quantidades significativas de antocianinas e anthoxantinas que auxiliam na boa saúde do coração.

Suporta a saúde das articulações

Romãs contêm antioxidantes que também têm propriedades antiinflamatórias. Esses antioxidantes podem ter um papel na redução da osteoartrite, uma vez que demonstraram ter um efeito moderador na formação de citocinas inflamatórias. A pesquisa inicial também mostra que o suco pode ajudá-lo se você estiver enfrentando condições como artrite reumatóide, doença inflamatória intestinal ou outras doenças inflamatórias.


Os benefícios do suco de romã para a saúde

Desde a redução da inflamação até a redução dos níveis de colesterol, o suco de romã tem sido associado a uma série de benefícios à saúde.

1. O suco de romã é embalado com antioxidantes

O suco de romã é rico em punicalaginas, que são antioxidantes extremamente poderosos. Os níveis de antioxidantes do suco de romã são potentes: o suco demonstrou ter três vezes a atividade antioxidante do vinho tinto e do chá verde, de acordo com a pesquisa do início de outubro de 2000 no & # 8203Journal of Agricultural and Food Chemistry.

O suco de romã também é rico em compostos chamados polifenóis, que têm efeitos antiinflamatórios e antioxidantes, de acordo com um relatório de março de 2014 publicado em & # 8203Pesquisa Biomédica Avançada& # 8203. More research needs to be conducted, but preliminary investigations suggest it may help fight prostate, breast, lung, colon and skin cancers.

People with diabetes who drank 1.1 cups (250 ml) of pomegranate juice daily lowered two inflammatory markers — CRP and interleukin-6 — by 32 and 30 percent, respectively, according to one March 2014 study in the ​Journal of Research in Medical Sciences​. Chronic inflammation has been linked to a host of health conditions, so nutrients with anti-inflammatory functions may be helpful in staving off such conditions.

2. Pomegranate Juice May Improve Heart Health

Pomegranate juice may have positive effects on cardiovascular disease, per an April 2013 study in ​Rambam Maimodies Medical Journal​. It concluded that the juice markedly decreases the risk. The juice protects cholesterol from oxidation, which reduces the development of atherosclerotic plaque, and the likelihood of its consequences such as heart attacks and stroke.

Research suggests that pomegranate juice may help reduce high blood pressure, which is one of the major risk factors for heart disease, per a January 2017 review in ​Pharmacological Research.

Pomegranate juice and cholesterol also appear to share a positive relationship: A handful of small studies suggest that drinking the juice may help lower levels of bad cholesterol, according to the Mayo Clinic, though more research is needed.

Should You Drink Pomegranate Juice to Lower Cholesterol?

While studies seem to suggest that drinking pomegranate juice might lower cholesterol, the overall evidence is mixed, according to the Mayo Clinic.

Some researchers suspect that pomegranate juice may block or slow the buildup of cholesterol in the arteries of people who are at higher risk of heart disease.

Plus, the high antioxidant level of pomegranate juice is thought to provide several heart health benefits, including reducing low-density lipoprotein (LDL, or "bad") cholesterol.

While drinking pomegranate juice may help lower cholesterol levels, the Mayo Clinic recommends people speak with their doctor before drinking it with that purpose in mind. This is especially important because pomegranate juice may interfere with certain medications.

Juicing to lower cholesterol is a practice some people swear by, but it's not a remedy that's been proven to work for everyone. There's no specified prescription for much pomegranate juice you should drink to lower cholesterol levels.

3. Pomegranate Juice May Help Fight Infections

Pomegranate's benefits also include antimicrobial effects.

An October 2017 study published in ​Biomed Research International​ evaluated the action of the peel and juice extract on some of the main bacterial strains responsible for dental cavities. Although it was a test-tube study, it's worth mentioning because of the promising results researchers determined that pomegranate juice could help prevent and treat dental cavities.

4. Pomegranate Juice May Be a Good Pick for Pregnant People

Drinking pomegranate juice during pregnancy may help protect the brains of infants if they are deprived of oxygen before birth, according to an early June 2005 article for ​Pediatric Research​.

In their study, researchers fed pomegranate juice to rats during the last trimester of pregnancy and while the newborn rats fed from their mothers. The rat pups from mothers that drank pomegranate juice showed less damaged brain tissue after being deprived of oxygen for 45 minutes.

Because of these findings, researchers suggest that consuming pomegranate juice during pregnancy may protects infants' brains. Of course, more evidence is needed to support these benefits for human infants.

Additional research suggests that drinking pomegranate juice may hold promise for preventing preeclampsia, growth restriction and preterm birth, per May 2012 research in the ​American Journal of Physiology, Endocrinology and Metabolism​.

Again, more studies are needed to confirm these potential benefits.

Does Pomegranate Juice Help You Lose Weight?

Pomegranate juice and weight loss are are sometimes linked to each other.

While pomegranate juice is packed with vital nutrients, there is insufficient evidence that it helps directly with weight loss.

That said, pomegranates ​could ​be helpful for maintaining a healthy weight.

Pomegranates are loaded with antioxidants and polyphenols, and researchers, while cautioning more research is needed, believe that it is these compounds that are responsible for pomegranate's anti-obesity effects, according to a June 2012 study in ​Nutrição​.

Even so, it's important to remember that pomegranate juice lacks fiber and contains a lot of sugar, a combination that may counter your weight loss goals.