Receitas tradicionais

Além de Cajun: o novo cenário gastronômico de Baton Rouge

Além de Cajun: o novo cenário gastronômico de Baton Rouge

Baton Rouge, Louisiana, tem uma cultura alimentar própria. Você sempre pode encontrar os clássicos po’boy de camarão frito e pratos crioulos, mas estes, de forma alguma, definem esta cidade. O Baton Rouge de hoje inclui comida temperada com combinações únicas de especiarias e ervas, carnes saborosas, pop-ups inovadores, sobremesas deliciosas e fantásticos festivais de comida.

Aninhado ao lado do Mississippi, o edifício do capitólio do estado de 140 metros de altura é a estrutura mais alta dos Estados Unidos e pode ser visto de muitas partes da cidade. Huey Long, o famoso (muitos dizem infame) 40 da Louisianaº governador, era conhecido por sua poderosa e obscura influência política. Ele não foi apenas responsável pela construção do prédio, mas também foi assassinado lá em 1935.

A boa comida local, no entanto, transcende a política. Conversando com qualquer pessoa que cresceu aqui, eles vão orgulhosamente contar a você sobre como aprender a fazer gumbo, jambalaya, roux e étouffée para sua família. Na verdade, muitos habitantes locais têm duas identidades: seus empregos diários e, em seguida, seus alter egos culinários. Isso inclui o advogado que virou blogueiro gastronômico Franz N. Borghardt (BRbrunches.com) e o funcionário do governo Jay Ducote, que se tornou apresentador de talk show de rádio e vice-campeão na 11ª temporada de Food Network Star. Seu blog, BiteandBooze, é muito popular entre os habitantes locais.

Um dos motivos, de fato, para acompanhar blogs como esse é descobrir os locais de pop-ups de última hora pela cidade. Um exemplo popular é o Government Taco de Ducote (assim chamado por causa de seu futuro estabelecimento de tijolo e argamassa que fará parte do maior salão de alimentação White Star Market na Government Street, inaugurado em janeiro de 2018). A Boullia Babes Catering Company também faz pop-ups, fazendo sanduíches incríveis como seus Sammich de peru defumado, presunto de capicola, salame calabresa, queijo muenster, pickles caseiros, cebola e molho aioli de alecrim limão no pão francês prensado.

Se você está visitando pela primeira vez e tem apenas alguns dias, aqui está um esboço do tour de degustação final em Baton Rouge.

Dia 1

Comece na Red Stick Spice Company, onde Anne Milneck criou um oásis de especiarias, ervas e alimentos artesanais do sul da Louisiana. Se houver aula de culinária durante a sua visita, inscreva-se, pois Milneck é um cozinheiro incrível e contador de histórias. Você vai querer fazer a receita de torta cremosa da infância dela Tart au la Bouille assim que voltar para casa.

Para um jantar progressivo, faça uma reserva no Cocha, um dos pontos mais badalados do centro. Propriedade de um casal, este restaurante serve cozinha de origem local e global inspirada em suas respectivas origens venezuelana e holandesa. Comece com raiz de mandioca frita com molho de abacate (US $ 5), depois as costeletas de cordeiro lavanda com abóbora grelhada e molho de ervas com mel (US $ 14). Estes são apenas uma amostra dos itens do menu que agradam ao paladar.

Em seguida, vá para o Magpie Café, um café da comunidade que oferece drinques e pratos preparados com ingredientes sazonais. O abacate recheado de camarão emparelhado com o coquetel Soul of Tijuana é delicioso (US $ 9). O Magpie está aberto para café da manhã, almoço e jantar.

Dia 2

Para o café da manhã, Stephanie Phares 'Zeeland Street Market é um restaurante de bairro cujo lema é entre como um cliente, saia como um amigo. Seu Hash Brown O’Brien com pimentão salteado e cebola, mussarela e queijo cheddar é um favorito local (US $ 5,99).


Baton Rouge é considerado o melhor destino gastronômico

No início deste mês, TheMeetingsMagazines.com destacou & # xA02018 & aposs & # xA0 & quot Top Foodie Destinations & quot e selecionou ninguém menos que Louisiana & aposs Capitol City - Baton Rouge! A cena culinária de Baton Rouge é conhecida por apimentar um pouco as coisas & # xA0 e trazer o sabor da Louisiana para a mesa. Nossas influências cajun e crioula atraem visitantes famintos de todo o mundo. Você terá dificuldade em escolher onde comer, entre as muitas opções de pratos locais favoritos e clássicos, até os novos restaurantes com um conceito de fusão e experiência adequados para os gulosos.

Aqui está o que a revista The Meetings tem a dizer sobre a seleção de Baton Rouge como um dos & quot; Principais destinos gastronômicos & quot.

Baton Rouge

Veja quais outras cidades foram cortadas e leia o resto do artigo aqui. & # XA0

Postado por: Erica Sweeney Glory

Nascida e criada em Baton Rouge, Erica cresceu comendo lagostins e deixando os bons tempos rolarem. Frequentar outra faculdade nunca passou por sua mente e ela se formou em Tiger em Comunicação de Massa e Relações Públicas. Depois de trabalhar no mundo das agências, Erica se juntou a Visit Baton Rouge como especialista em marketing de conteúdo para canalizar sua paixão por todas as coisas da Louisiana e atrair outras pessoas para visitar e ficar. Erica e rsquos outras obsessões incluem tweetar eventos atuais ao vivo, Taylor Swift e cheese.


Baton Rouge eleita o melhor destino gastronômico

No início deste mês, TheMeetingsMagazines.com destacou & # xA02018 & aposs & # xA0 & quot Top Foodie Destinations & quot e selecionou ninguém menos que Louisiana & aposs Capitol City - Baton Rouge! A cena culinária de Baton Rouge é conhecida por apimentar um pouco as coisas & # xA0 e trazer o sabor da Louisiana para a mesa. Nossas influências cajun e crioula atraem visitantes famintos de todo o mundo. Você terá dificuldade em escolher onde comer, entre as muitas opções de pratos locais favoritos e clássicos, até os novos restaurantes com um conceito de fusão voltado para os gulosos.

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Baton Rouge

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Postado por: Erica Sweeney Glory

Nascida e criada em Baton Rouge, Erica cresceu comendo lagostins e deixando os bons tempos rolarem. Frequentar outra faculdade nunca passou por sua mente e ela se formou em Tiger em Comunicação de Massa e Relações Públicas. Depois de trabalhar no mundo das agências, Erica se juntou a Visit Baton Rouge como especialista em marketing de conteúdo para canalizar sua paixão por todas as coisas da Louisiana e atrair outras pessoas para visitar e ficar. Erica e rsquos outras obsessões incluem tweetar eventos atuais ao vivo, Taylor Swift e cheese.


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Assista o vídeo: Foodie Friday at Baton Rouge Steakhouse u0026 Bar (Dezembro 2021).