Receitas tradicionais

Cinza com pão de leite

Cinza com pão de leite

é uma sobremesa muito boa para anões e por que eu deveria mentir como se gostamos muito dela?

  • 1 litro de leite
  • 10 colheres de sopa de semolina fina
  • 10 colheres de açúcar
  • 1 frasco de essência de baunilha
  • Um pouco de sal
  • 2-3 ovos
  • farinha branca
  • óleo para fritar

Porções: 6

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Cinza com leite empanado:

Coloque o leite para ferver com um pouco de sal, quando ferver, coloque a sêmola na chuva e misture bem para não grelhar, depois o açúcar e por último a baunilha misture bem.

Quando a semolina estiver fervendo, retire do fogo e coloque em uma tigela maior levemente umedecida.

Deixe a semolina esfriar, depois quando esfriar corte em cubinhos com a faca, retire, acrescente pelo ovo, depois pela farinha branca e frite em óleo bem quente.

É uma sobremesa muito boa e saborosa, todos gostamos desde a mais pequena à maior


Cinza com Pão de Leite

Coloque o leite, o açúcar, o açúcar baunilha ou algumas gotas do sabor baunilha em uma panela para ferver. Quando começar a ferver, despeje a semolina na chuva, incorpore e misture com o auxílio de um batedor. Cozinhe por cerca de 10 minutos ... não mais, até que a sêmola endureça.

Se você perceber que está um pouco líquido nesse meio tempo, adicione um pouco de sêmola. Se você notar que ele endureceu prematuramente, adicione um pouco de leite. Retire a semolina do fogo, acrescente a casca de limão ralada e um ovo, misture bem. Em uma superfície lisa, polvilhe o pão ralado e coloque a semolina por cima.

Nivele com uma colher, a camada deve ter cerca de 1-1,5 cm de altura. Deixe esfriar bem e depois corte em losangos ou quadrados. Passe os pedaços pelo outro ovo batido, o pão ralado e depois os bolinhos no azeite quente. Escorra em papel de cozinha. Polvilhe com açúcar de confeiteiro de baunilha e sirva imediatamente quente.
É bom e frio, mas prefiro quente.


Sêmola com leite e chocolate

Publicados: Sexta-feira, 3 de abril de 2020, 19h00

Esta sobremesa & # 8211 semolina com leite e chocolate & # 8211 é extremamente fácil de preparar, é do gosto das crianças, mas também dos adultos. É muito saudável e muito saboroso. A semolina de leite agora pode trazer, para os adultos, o doce sabor da infância. Não perca a oportunidade de provar uma das mais saborosas sobremesas tradicionais romenas, adoradas pelos romenos de todas as idades, sobretudo porque o preparo é muito simples e acessível a todos.


A proporção testada ao longo do tempo é de 90-100 g de sêmola por litro de leite.

Você pode usar semolina romena comum do comércio. Se sair muito grosso, você pode finalmente adicionar um pouco mais de leite e levar para ferver. Da mesma forma, se você pegar muito líquido, pode ferver um pouco mais até que diminua e atinja a consistência desejada.

Ingredientes

  • 4 xícaras de leite,
  • 4 colheres de sopa de açúcar,
  • baunilha,
  • um copo cinza,
  • manteiga fresca como uma noz,
  • sal,
  • 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro.

Método de preparação

Para a receita de sêmola com leite preparamos os ingredientes porque depois o trabalho é muito rápido. Pese o leite, a sêmola, o açúcar e a manteiga e prepare a baunilha e o sal. A baunilha pode ser em forma de bastão, extrato ou açúcar de baunilha.

Ferva o leite até ferver.

Adicione a baunilha, o açúcar, o sal e a manteiga e misture até a manteiga derreter e o açúcar se dissolver.

Retire a panela do fogo e acrescente a semolina na chuva, mexendo sempre, depois leve a panela de volta ao fogo e ferva a semolina com o leite até engrossar. O tempo de cozimento depende da qualidade e do tipo de sêmola utilizada. Prove para ver se está cozido.

Você pode servir semolina em tigelas com compotas ou caldas caseiras ou simplesmente. Desenhe rostos felizes (carinha sorridente), palmeiras, animais, tudo o que vier à mente com canela em pó.


Quem te faz semolina com leite?

Nossa avó nos fez. Um deles fazia polenta com mais frequência, seja com queijo ou magiun (sei que para alguns é estranho), o outro fazia sêmola com mais frequência com leite. E a minha mãe fazia-nos, com leite, açúcar e cacau, raramente com canela porque na minha infância a canela era uma mercadoria contrabandeada, vinha nos canais húngaros, pelo menos na Transilvânia (o meu pai tinha um fornecedor que vinha com uma bicicleta que eles sempre tinha duas redes cheias de goma de mascar, chocolate africano, pudim em pó, canela, cacau, sabonetes, xampu, Vegeta e canetas com meninas de maiô que se despiam se virasse a caneta).

A sêmola com leite é de alguma forma o desjejum diferente (ele não estava na mesa todo dia, trabalhava mais com ela do que com um sanduíche, um pão com manteiga e leite de cacau ou algumas fatias de pão no ovo). É simples, fácil de fazer e mesmo que não seja tão rápido quanto o pão árabe untado, vale a pena o esforço.

Digamos que tenhamos uma xícara de semolina (cerca de 170 gramas). O que fazemos com a semolina? Eu proponho peneirar. Sempre aparecem impurezas. Uma colher de chá de cacau, duas colheres de sopa de mel e três xícaras e meia de leite ainda são necessárias para a semolina.

A gente põe (põe, põe) o leite para ferver. Talvez com uma colher de açúcar, se preferirmos mais doce (embora não ache necessário).

A peneira também é boa nesta fase. Ajuda você a despejar a semolina no leite fervendo & # 8222 na chuva & # 8221, para não formar grumos.

Continue por 7 a 10 minutos, mexendo sempre na panela, até que a semolina atinja a consistência desejada.

Assim que a semolina está no prato, vem o mel. Por cima, cacau ou canela.

Talvez ambos. E algumas folhas de hortelã ou manjericão.

Seja saudável e alegre. E para lembrar com carinho a pessoa que te fez ou te faz semolina com leite.


Gnocchi alla romana & # 8211 receita de croquetes de sêmola com parmesão assado

Gnocchi alla romana & # 8211 receita de croquetes de sêmola com parmesão assado. Como fazer nhoque de semolina com leite, manteiga, parmesão ou pecorino? Bolinhos de sêmola com leite gratinado no forno. Croquetes com parmesão e manteiga cozida. Receitas tradicionais italianas. Receitas de nhoque.

Você não imagina como são saborosos esses nhoques alla romana! Um saboroso "primo piatto" da região do Lazio. Estes croquetes ou bolinhos em forma de disco são muito fáceis de preparar, não requerem muita habilidade e são simplesmente deliciosos!

Pode parecer estranho que um prato típico italiano não contenha o onipresente molho de tomate. Bem, estes Bolinhos romanos são servidos simples, assim como saem do forno. Contêm quantidades consideráveis ​​de manteiga e queijo (parmiggiano, grana ou pecorino), têm uma crosta crocante e dourada e um aroma fantástico!

É muito diferente dos nhoques clássicos do norte da Itália, aqueles que são preparados com batatas cozidas e que estão claramente sob a influência austríaca do famoso Kartoffelknödel. Eu também fiz nhoque de batata há muito tempo veja a receita aqui.

Para estes nhoques alla romana, faça uma sêmola com leite salgado e acrescente o parmesão, a manteiga e as gemas. Em nosso país, todo mundo só conhece o clássico, o doce leite, servido com geleia ou calda. a receita aqui.

Comparei várias receitas de nhoque alla romana antes de começar a trabalhar e descobri que eram todas semelhantes, sem variações perceptíveis. Um deles é o oferecido pela Il Cucchiaio D & # 8217Argento (Enciclopédia Gastronômica Italiana), outro pelo Chef John da FoodWishes (veja o vídeo no final da receita). As quantidades abaixo resultam em 16 nhoques (aprox. 4-5 porções de nhoque alla romana) ou croquetes de sêmola gratinados com parmesão. Nós comemos 3 peças cada, mas talvez algumas pessoas queiram o 4º também.


Preparação de pudim de sêmola com calda de leite

Pudim de sêmola de xarope não é uma receita com grandes segredos, talvez nem tenha. Na verdade, temos uma espécie de pão-de-ló em que usamos semolina em vez de farinha. Ele cresce no forno e fica marrom e arejado exclusivamente devido ao ar incorporado aos ovos. Portanto, não usamos fermento em pó ou outro agente de crescimento.

Quando tiramos o pudim do forno, deitamos imediatamente sobre ele o leite quente bem aromatizado com baunilha, de preferência natural. A gente espera esfriar (ou não) e pronto, o nosso pudim está pronto para servir. Ela não precisa de mais nada, ela é perfeita do jeito que é!

Deixo abaixo a receita completa em formato escrito, que você pode imprimir se quiser ter em mãos na hora de preparar o bolo ou mantê-la na coleção de receitas.

Logo abaixo você encontrará a receita em formato de vídeo, onde poderá ver exatamente como preparei o pudim de sêmola e como xarguei.

E se as receitas de vídeo forem úteis para você, inscreva-se no canal do YouTube para não perder nenhuma! Eu posto novas receitas de vídeo duas vezes por semana. Clique aqui para se inscrever!


1 litro de leite, 100 g de sêmola, 6 colheres de açúcar - opcional, essência de baunilha, uma pitada de sal e qualquer cobertura que você ou seu filho quiser (geléia, purê de frutas, nutella, mel)

O cinza com leite é preparado fervendo o leite com açúcar e sal. Quando o leite começar a ferver, acrescente os 100 g de semolina na chuva, mexendo sempre, como a polenta. Em seguida, abaixe o fogo e deixe a semolina ferver por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, para que não queime ou grude no fundo da panela. Opcionalmente, se você quiser que fique mais cremoso, pode adicionar 1 colher de sopa de manteiga, mexendo até derreter. Como ideia de apresentação, você pode adicionar geleia ou mel. ou, no fundo de uma tigela, você pode colocar geleia ou geléia e despeje a semolina sobre ela e deixe esfriar, depois vire a tigela. Bom apetite!


Pudim de sêmola com pêssegos

& # 8211 3 ovos, 80 g de açúcar, 1 sachê de açúcar de baunilha, 80 g de sêmola, 500 ml de leite, 2 pêssegos (250 g), margarina

Ferva o leite com o açúcar. Quando ferver, acrescente a semolina e mexa continuamente por 7 a 10 minutos. até engrossar. Adicione o açúcar de baunilha, misture, desligue o fogo e deixe esfriar. Misture com os ovos e espalhe uniformemente em uma tigela Yena bem untada com margarina. Retiramos as sementes e cortamos os pêssegos em rodelas. Cobrimos com eles a superfície da semolina, pressionando levemente na composição. Leve ao forno pré-aquecido, em fogo médio, 30 min.


MILK FAT I Receita + Vídeo

Olá, queridas luxurias. Hoje preparei GRIS com LEITE! Acredite, não é uma receita tão fácil, pelo menos para mim. Muitas vezes falhei com a quantidade de sêmola, a composição do mingau era grossa e tive que colocar leite. Então cheguei à conclusão de que 2 copos de leite para 1/3 de copo de semolina podem fazer um mingau que eu gosto. Você pode servir a semolina com leite com o que quiser: geléia, geleia, nozes, sementes, frutas frescas ou secas, etc. Espero que gostem da minha receita de hoje e que gostem. Desejo que continuem a ter um dia saboroso e com bom apetite!

Ingrediente:

  • 2 copos - leite (cerca de 550 ml).
  • 1/3 de vidro - semolina (cerca de 60 gr.)
  • 1 colher de sopa - manteiga (20 gr.)

Para ser servido:

Método de preparação:

  1. Coloque uma panela em fogo médio e despeje dois copos de leite nela.
  2. Quando o leite chegar ao ponto de ebulição, despeje a semolina na chuva e misture com o batedor para que não formem grumos.
  3. Ligue o fogo lentamente e continue a mexer por cerca de 4-5 minutos e você notará que a consistência do mingau fica mais densa.
  4. Quando o mingau estiver quase pronto, acrescente a manteiga e mexa até derreter.
  5. Despeje a sêmola com leite em tigelas e sirva com geleia, geleia, nozes, sementes ou frutas. Bom apetite!

Se você estiver preparando esta receita, não se esqueça de tirar uma foto dela e usar a hashtag #valeriesfood


Vídeo: Manga Com Ovo (Dezembro 2021).