Receitas tradicionais

Marmelada de Cebola Vermelha com Castanhas

Marmelada de Cebola Vermelha com Castanhas

Para 2 1/3 xícaras de porções

Ingredientes

  • 6 xícaras de cebolas vermelhas em fatias finas (cerca de 4 médias)
  • 1/4 xícara de ameixas picadas sem caroço (ameixas secas)
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
  • 12 castanhas assadas descascadas do pote, * cortadas pela metade

Preparação de Receita

  • Aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente grande e funda em fogo alto. Adicione as cebolas e 1 colher de chá de sal. Polvilhe com pimenta. Refogue até que as cebolas comecem a dourar, cerca de 5 minutos. Reduza o fogo para médio-baixo; tampe e cozinhe até que as cebolas estejam macias, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15 minutos. Aumente o calor para alto; descubra e refogue até que as cebolas estejam douradas, cerca de 5 minutos. Adicione vinho do Porto, ameixas e vinagre; mexa até que o líquido evapore e as cebolas escureçam, cerca de 3 minutos. Adicione o tomilho; mexa 1 minuto. Retire do fogo.

  • Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira pequena em fogo médio-alto. Adicione as castanhas e refogue até revestir com óleo, cerca de 1 minuto. Adicione à mistura de cebola. Tempere a marmelada de cebola com mais sal e pimenta, se desejar. Transfira para uma tigela; legal. FAZER ADIANTE: Pode ser preparado com 5 dias de antecedência. Cubra e leve à geladeira. Deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.

Seção de Críticas

Cebolas torpedo

As cebolas torpedo são de tamanho pequeno a médio, com bulbos alongados com média de 10-20 centímetros de comprimento e sete centímetros de diâmetro e estão conectadas a folhas retas e delgadas. O bulbo longo, redondo a ovóide, tem uma casca de papel vermelha rosada firmemente envolvida e, por baixo da casca protetora, a polpa se transforma de púrpura para branca à medida que viaja para a parte inferior do bulbo. O bulbo firme é crocante e suculento com camadas de pequenos anéis e presos à base, há muitos pelos finos, de castanho claro a branco na raiz. As cebolas torpedo têm um aroma suave, polpa macia e sabor doce.


Como fazer cebolas caramelizadas

Aprenda a fazer cebolas caramelizadas perfeitas sempre com nosso guia passo a passo fácil e inspire-se com receitas deliciosas para usá-las.

Quer obter cebolas doces, picantes e pegajosas perfeitamente equilibradas? Domine isso e você terá um churrasco vencedor, cobertura de hambúrguer ou o alicerce para tantas receitas clássicas deliciosas.

A chave para cebolas mais caramelizadas é o tempo - e muito tempo. Se você aumentar o fogo e fritar em um piscar de olhos, as cebolas irão carbonizar e endurecer e você nunca alcançará aquela maciez doce e pegajosa dos sonhos. Portanto, limpe o diário e abaixe o nível do fogão.

Receita básica:

Adições saborosas:

Como caramelizar cebolas

Obtenha alguma inspiração de receita

Quiche de cebola caramelizada com cheddar e bacon

Qual é a sua maneira favorita de saborear cebolas caramelizadas? Deixe um comentário abaixo ...


Vegan Nut Roast, 42p

Fiz mais de cem variações desse assado de nozes desde que conheci a Sra. J, que, junto com minha sogra, é vegetariana vitalícia. Esta versão festiva é uma das nossas favoritas & # 8211 e faço o suficiente para dividir com os carnívoros da nossa mesa, porque todos sempre querem um pouco! (Eu estou digitando isso no meu telefone ao sair dos estúdios BBC Woman & # 8217s Hour, onde percebi em pânico que tinha acabado de falar por 15 minutos sobre meu assado de nozes, mas não tinha publicado a receita de sodding em qualquer lugar, então, por favor, perdoe quaisquer erros ortográficos ou outros enfeites).

Fotografia de Jack Monroe. Instagram: @jack_monroe

200g de nozes sem casca, 70p (70p / 200g, Asda)

180g de castanhas embaladas a vácuo, £ 2,25

1 cebola grande, finamente picada, 9p (60p / 1kg, Farm Stores em Asda)

4 dentes de alho gordos, finamente picados, 6p (50p / 3 bulbos, Asda)

6 colheres de sopa de mistura de recheio de sálvia e cebola, 15p (38p / 170g, Asda)

4 colheres de sopa de molho ou marmelada de cranberry, 5p (27p / 454g, Smartprice na Asda)

100 ml de suco de maçã ou laranja, 6p (55p / 1l, Smartprice na Asda)

Coloque as nozes e castanhas em uma panela grande com um pouco de óleo e uma pitada de sal em fogo médio por alguns minutos, mexendo para torrá-las delicadamente. Quando as bordas começarem a ficar um pouco douradas, remova-as rapidamente e coloque-as no liquidificador. Pulsar por meio minuto, sacudir para soltar e repetir até que estejam triturados. Algumas peças maiores restantes estão bem - eu gosto de um pouco de textura. Coloque-os em uma tigela e reserve.

Agora, de volta à sua frigideira. Descasque e corte em rodelas finas a cebola e o alho e misture na panela em fogo baixo e salpique mais óleo se necessário. Cozinhe por 10 minutos para amolecer e depois transfira para uma tigela grande. Adicione as nozes torradas e moídas, depois a mistura de recheio, o molho de cranberry e o sumo de laranja. Mexa bem para combinar.

Unte levemente uma forma de pão e coloque o forno em 160C. Transfira a mistura para a forma de pão e pressione nos cantos e bordas. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos, em seguida, remova o papel alumínio e aumente o fogo até 180C por 20 minutos para estalar e dourar a parte superior.

As sobras podem ser guardadas na geladeira por 3 dias ou congeladas por 3 meses.

Todo o texto é copyright de Jack Monroe.

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Tuxedo Peru ou Pizza de Frango

  • 1/2 lb de peru ou frango desossado cozido e sem pele
  • 1 pão focaccia
  • 4 fatias de queijo provolone defumado (ou produtos regulares também)
  • 3 colheres de sopa de Mayo
  • 1/4 c Doce e ácido italiano
  • 1/4 de xícara de cebola roxa picada
  • 1 lata pequena de azeitonas pretas picadas
  • 1/2 xícara de cogumelos frescos - fatiados
  • 2 colheres de sopa de tomates secos escorridos

Pré-aqueça o forno a 350 ° * Coloque a focaccia em uma assadeira forrada com papel alumínio. Espalhe maionese na focaccia. Cubra com tomate, peru ou frango e queijo. Coloque no forno por cerca de 5 minutos (o peru deve estar quente e o queijo derretido) Enquanto isso estiver aquecendo, misture todos os outros ingredientes e use para cobrir a pizza quando estiver pronta.


Aromas

O repolho roxo de Trish Hahnemann.

Dito isso, um pouco de açúcar é imprescindível - de preferência muscovado rico - para ajudar a equilibrar o vinagre. Johansen também acrescenta um pouco de geléia de lingonberry, embora ela sugira o uso de groselha preta, geléia de groselha vermelha ou molho de cranberry como uma alternativa mais britânica. Como é Natal, vou para o último, e descubro que o sabor ligeiramente azedo e frutado é perfeito aqui, dando ao prato uma qualidade de chutney que vai agradar ainda mais a qualquer pessoa com uma fatia grossa de presunto no prato.

As especiarias costumavam ser os temas festivos habituais - canela, cravo, noz-moscada - embora Oliver opte por sementes de erva-doce e Slater por bagas de zimbro. Ambos funcionam bem, mas não com peru - guarde-os para janeiro. Lewis acrescenta raspas de laranja e suco, o que, embora seja uma boa ideia, é um pouco exagerado no pudim de Natal. Se você estiver servindo com presunto, no entanto, um pouco de raspas de casca por cima para servir não vai estragar, tanto pela cor quanto por qualquer outra coisa.


Resumo da receita

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 cenouras cortadas em palitos de fósforo
  • ½ colher de chá de raiz de gengibre fresco picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 metades de peito de frango sem pele e sem osso, cortadas em pedaços pequenos
  • ½ xícara de água
  • ½ xícara de amendoim
  • ⅓ xícara de suco de laranja
  • ⅓ xícara de molho de soja
  • ⅓ xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
  • 2 colheres de sopa de amido de milho

Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio, cozinhe e mexa as cenouras, o gengibre e o alho até que as cenouras estejam levemente amolecidas, cerca de 5 minutos. Transfira a mistura de cenoura para uma tigela. Adicione as 2 colheres de sopa de azeite restantes na mesma frigideira.

Cozinhe e mexa o frango no azeite quente até que não fique mais rosa no centro, cerca de 10 minutos. Adicione a mistura de cenoura, água, amendoim, suco de laranja, molho de soja, açúcar mascavo, ketchup e flocos de pimenta vermelha ao frango e misture bem. Tampe e cozinhe até que o açúcar se dissolva, cerca de 5 minutos.

Retire cerca de 1/4 de xícara de molho da frigideira e bata no amido de milho até dissolver e o molho ficar homogêneo. Despeje a mistura de amido de milho de volta no frango e cozinhe o molho até que o molho engrosse levemente, cerca de mais 5 minutos.


Receitas de coquetéis de rum

Mai Tai

Mai tais são um coquetel superfrutado e divertido à base de rum para preparar no fim de semana ou para servir em seu próximo coquetel.

Coquetel zumbi

A bebida favorita para os amantes do rum: este coquetel zumbi vem embalado com três tipos de rum, misturado com licor de erva-doce e Angostura para fazer um coquetel frutado com bastante vigor.

Daiquiri De Morango Congelado

É hora da festa! Pegue os morangos, o rum, o suco de limão e o gelo e, em seguida, prepare tudo junto para coquetéis caseiros rápidos.

Piña colada

Melhor bebida nas férias, ao lado da piscina, de preferência com um abacaxi ... piña coladas são mesmo os joelhos das abelhas. Transporte-se aos trópicos com a nossa receita perfeita.

Ponche de rum escuro e tempestuoso

Quer uma receita fácil de ponche de rum? Confira esta receita de coquetel de verão rápida e fácil com abacaxi tropical, limão picante e gengibre ardente.

Mojito clássico

O mojito foi o coquetel de rum que você nos disse que mais queria a receita, e não estamos surpresos, pois é um clássico. Muito refrescante e com certeza levará você para o Caribe. Experimente nossa receita de mocktail de mojito aqui.

Receita de coquetel Negroni com rum

O rum torna esta bebida um pouco mais suave do que um gin negroni clássico. Decante em um frasco para beber em caminhadas no inverno.

Coco no loco

Quer uma receita de coquetel de rum refrescante? Spike a água de coco com Diplomatico Blanco para um coquetel um pouco mais virtuoso. Temos muitas outras receitas de coco aqui também ...

Mula de mel

Este lindo coquetel à base de rum criado por Julien Gualdoni causaria um rebuliço em qualquer coquetel. Combina a nitidez das limas, a doçura do mel e um toque floral da flor de sabugueiro. Confira mais de nossas melhores receitas de mel aqui ...

Ron de replay

Experimente este forte coquetel de rum escuro. Produzido inteiramente na Guatemala, Ron Zacapa é um produto do rico solo e clima do país e da abordagem prática de Lorena Vásquez.

Ponche de rum papacoco

No Caribe, um bavaroise passou a significar uma bebida de frutas com leite (e muitas vezes alcoólica) - bem diferente da bavarois cremosa e frutada de sobremesa francesa que é temperada com gelatina. Os sabores mais populares são graviola, mamão e goiaba.

Shandy Murray

Este coquetel, brilhantemente chamado de Shandy Murray, vem do The Shrub and Shutter, um bar fantástico em Brixton que oferece um menu de coquetéis divertidos e inovadores usando ingredientes locais sazonais, juntamente com uma seleção de lanches de bar que muda semanalmente, projetados para serem combinados com os coquetéis .

Marmelada e mojito de tangerina

Os mojitos de marmelada são um coquetel deliciosamente geleia, feito para ficar realmente delicioso com fatias de tangerina e anis estrelado. Experimente esta receita de coquetel de cinco minutos para uma atualização fácil.

Picolés gelados

Se você gosta de rum, eles se tornarão seu deleite preferido ao lutar contra o calor do verão. Faça uma base de rum e tempere com sua fruta favorita. Porém, estes são bastante embriagados, então estritamente para adultos. Temos muito mais receitas para esfriar você aqui ...


CLUBE MEXICANA'S BBQ PULLED JACKFRUIT

Jaca puxada é a vegana.

Pizza de vegetais com pimenta vegana

Essas pizzas de pimenta são a.

Abacaxi Grelhado Brasileiro [Vegan]

Crédito para SoccerNut @ allrecipes.com

VEGAN Tofu Vegetable Kebabs com.

Depois de ler este kebab de tofu.

Salada de Batata Vegan Simples

Salada cremosa de batata vegana feita.

Estas são apenas algumas das muitas receitas para cozinhar em um churrasco, há muito mais do que apenas uma salsicha ou hambúrguer para explorar. Lembre-se que se precisar comprar clique no link abaixo. Feliz churrasco.

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Salada de mirtilo, melancia, queijo feta e menta

& # 8220 Quando alguém provou melancia, ele sabe o que os Anjos comem. & # 8221 —Mark Twain

Você já se perguntou como escolher aquela melancia perfeita? Bem, eu tenho! Diante de uma série de belezas listradas verdes, nunca sei por onde começar. Deixe-me compartilhar com vocês algumas dicas que descobri recentemente, e depois vá fazer esta deliciosa e refrescante Salada de Melancia, Menta, Mirtilo e Feta - um ótimo acompanhamento para um dia quente de verão .

1. Ao ver melancias, a primeira coisa que se destaca são aquelas estranhas manchas brancas. No entanto, essas manchas, chamadas de manchas de campo, são bastante naturais. O local do campo é a área onde a melancia descansou no solo. Enquanto toda melancia tem uma mancha de campo, as melhores melancias têm manchas amarelo-cremosas ou até amarelo-laranja. Vá para o ouro.

2. A teia de uma melancia indica a quantidade de vezes que as abelhas tocaram a flor. Quanto mais polinização, mais doce é a melancia.

3. As melancias têm gênero. As melancias “femininas” são mais redondas e robustas - estas são as mais doces. Os machos são oblongos e tendem a ser mais aquosos.

4. As melhores melancias são de tamanho médio. Não vá para muito pequeno ou muito grande, mas apenas para a direita.

5. O rabo de uma melancia indica que está maduro. Opte pelas melancias com rabo seco para o melhor sabor.

6 Toque na parte inferior da melancia. Um maduro terá um som profundo e oco. Melões maduros demais ou maduros demais soarão monótonos.


Assista o vídeo: CHOCOLATE VS COMIDA DE VERDADE EDIÇÃO OVOS SURPRESAS (Janeiro 2022).