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Receita de bolinhos de bolinho de ruibarbo

Receita de bolinhos de bolinho de ruibarbo

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Embora este prato pareça complicado, na verdade é rápido e fácil de fazer. É perfeito para sobremesa nas noites frias de inverno.

15 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 9

  • 200g de açúcar refinado
  • 125ml de suco de cranberry
  • 4 colheres de sopa de água
  • 365g ruibarbo picado grosseiramente
  • 300g de mistura de scone normal
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1/4 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 120ml de leite
  • 50g de manteiga sem sal amolecida
  • 250g de ruibarbo picado
  • 4 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 1hr

  1. Pré-aqueça o forno a 220 C / Gás 7. Unte generosamente uma assadeira de 23x23cm.
  2. Leve 200g de açúcar com o suco de cranberry e a água para ferver em uma panela e deixe ferver por 1 minuto, mexendo sempre. Retire a mistura de suco de cranberry do fogo e reserve.
  3. Polvilhe 365g de ruibarbo picado no fundo do prato preparado.
  4. Misture a mistura do scone, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, noz-moscada e canela em uma tigela; Junte o óleo vegetal e o leite para fazer uma massa macia. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada em um quadrado de 26 cm; espalhe manteiga sobre a massa. Polvilhe 250g de ruibarbo picadinho sobre a manteiga; polvilhe o ruibarbo com 4 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro e 2 colheres de açúcar refinado. Enrole a massa como um rolo suíço, pressione suavemente a costura para baixo e corte o rolo em 9 fatias. Disponha as fatias sobre o ruibarbo na assadeira. Despeje a calda de cranberry reservada sobre as fatias; polvilhe com as últimas 2 colheres de açúcar.
  5. Asse no forno pré-aquecido até que a cobertura do scone esteja dourada e o ruibarbo borbulhe, 25 a 30 minutos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(5)

Resenhas em inglês (5)

Essa receita eu já fiz várias vezes adaptando-a de cada vez. Deixo os temperos de fora, pois minha família não gosta deles. Fiz também com groselha, deixando de fora o suco de cranberry e usando apenas uma calda de açúcar / água. Sempre parece fantástico quando cozido.-09 de setembro de 2012

Fiquei encantado ao descobrir esta receita - acabou de sair do forno; Provei e estou ainda mais encantado. Fiquei preocupada que o ruibarbo não ficasse cozido, mas está tudo perfeito. Eu não tinha suco de cranberry, então fiz como o outro revisor sugeriu e apenas usei um xarope de açúcar. Para ser sincero, não estou convencido de que a receita precise disso. Devo sem o xarope da próxima vez. - 30 de março de 2013


Receita de bolinhos de bolinho de ruibarbo - Receitas

Uma das melhores coisas para fazer em Londres é tomar o chá da tarde. Talvez você não seja um bebedor de chá, mas os acompanhamentos tornam uma refeição incrível, não importa o que você esteja bebendo (existem dezenas de chás sem cafeína, como o de rosa mosqueta que você pode escolher). Embora haja sempre sanduíches deliciosos, além de bolos, biscoitos (cookies), tortas e outros assados ​​fabulosos, os scones com creme de leite e geléia fresquinha sempre fazem sucesso. Nos Estados Unidos, os scones são vendidos em cafeterias e padarias e geralmente são cortados em fatias grandes. No Reino Unido, entretanto, eles são geralmente servidos em rodadas de cinco centímetros e são muito frescos, às vezes ainda quentes (ao contrário dos cafés e padarias dos Estados Unidos, onde costumam ter um ou dois dias). Você não precisa de um chá da tarde para saborear scones nas lojas de departamentos do Reino Unido que os apresentam em seus restaurantes, e há pequenos lugares ao longo das ruas que também os servem com creme e geléia. Yum!

O ruibarbo está na temporada apenas por um curto período de tempo, então o seguinte Scones de creme de gengibre ruibarbo são um deleite perfeito para servir no Dia das Mães ou em qualquer brunch ou chá durante a curta temporada (maio e junho). Esta receita é na verdade adaptada de uma receita da minha mãe que serviu de base para seu incrível Bolo de Morango, e é uma das preferidas em nossa família. Eu adoro gengibre em pote, mas se você não conseguir encontrar, pode deixá-lo de fora ou picar um pouco de gengibre cristalizado e adicioná-lo.


2 copos de farinha
5 colheres de sopa de açúcar, dividido
1 colher de sopa de fermento
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de manteiga, sem sanduíches
2/3 xícara de creme de leite
1 ovo

1 xícara de ruibarbo picado
2 a 3 colheres de sopa de gengibre em calda em calda, escorrido e picado

  1. Pré-aqueça o forno a 400º.
  2. Pulverize uma assadeira com spray antiaderente ou linha com Silpat ou pergaminho.
  3. Misture a farinha, 4 colheres de açúcar, o fermento e o sal.
  4. Corte a manteiga até ficar do tamanho de ervilhas pequenas.
  5. Misture as natas e os ovos até a massa ficar bem junta, junte o ruibarbo e o gengibre picado.
  6. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e enrole até 1 "de espessura.
  7. Corte rodelas com um cortador redondo de 2 "e coloque-as na assadeira preparada polvilhe com a colher de sopa de açúcar restante.
  8. Asse por 15-20 minutos ou até dourar (não assar mal ou eles ficarão pegajosos no meio).
  9. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de servir untado com manteiga de verdade.

Quantidade de nutrientes por dose
Gordura Total 13 g
Gordura Saturada 8 g
Colesterol 57 mg
Sódio 274 mg
Carboidrato total 24 g
Fibra dietética 0 g
Açúcares 7 g
Proteína 3 g

Vitamina A 10% Vitamina C 1% Cálcio 0% Ferro 2%

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  1. Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius. Forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Peneire a farinha, o fermento e o açúcar em uma tigela.
  3. Esfregue a manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas finas.
  4. Adicione o ruibarbo e o gengibre, depois cerca de dois terços do leite e misture até obter uma massa macia e ligeiramente úmida, adicionando um pouco mais de leite se necessário. Tenha cuidado para não misturar demais.
  5. Despeje a mistura sobre uma superfície levemente enfarinhada e estenda com cerca de 3 & ndash 4 cm de espessura. Carimbe com um cortador redondo de 8cm e coloque sobre a assadeira.
  6. Pincele o topo dos scones levemente com leite.
  7. Coloque os scones no forno e reduza a temperatura para 180 graus Celsius. Asse por 20 minutos até que cresçam e dourem.

Shortbread de ruibarbo e creme de gengibre

Um doce atraente e delicioso que o ajudará a aproveitar ao máximo o ruibarbo sazonal.

Maçã e ruibarbo crumble

Dê a nossa receita de livro de receitas para uma maçã crocante e crumble de ruibarbo que agrada às multidões.

Scones de mel e maçã

Para um toque deliciosamente doce em uma receita simples de bolinho, esta receita de maçã e mel é perfeita para você. Experimente-os quentes com manteiga ou com um bocado de saboroso creme de leite, perfeito para uma deliciosa guloseima à tarde.


Scones de ruibarbo

Minha manhã ficou um pouco mais brilhante e um pouco mais doce com esses scones de ruibarbo fofos!

Ultimamente, não tenho me sentido bem, então tudo que desejo é comida reconfortante. Originalmente para este post eu queria fazer tortas de ruibarbo mas descartei a ideia toda para me consolar e não há melhor maneira do que misturar uma fornada de scones, saborear um chá e um bom livro!

Fazer scones é calmante para mim, eles são simples de fazer e não requerem muita concentração. Não há mixers barulhentos em execução, ou uma longa lista de ingredientes ou etapas, apenas o simples ato de misturar, dobrar e cortar. Você pode torná-los tão complicados ou simples quanto desejar e, às vezes, tudo o que você realmente precisa é simplicidade & # 8211, permitindo que os poucos ingredientes falem por si mesmos, e isso é exatamente o que o ruibarbo faz, fala por si mesmo!

A temporada de ruibarbo está chegando ao fim e não consigo acreditar que esta seja a primeira receita de ruibarbo que eu fiz durante todo o ano! Isso parece estranho para mim & # 8230 ficar comigo & # 8230 estando no país nos últimos anos, descobri que o ruibarbo cresce como uma erva daninha e a maioria dos meus amigos e vizinhos está basicamente jogando fora. Estou sempre pensando em algo novo para fazer com ele. Mas agora sendo um & # 8216grande & # 8217 citadino, Eu quase não vi isso por aí e nunca pensei sobre isso. E quando o encontrei, não consegui entender quanto custa esse material !! Quero dizer, 3 caules por mais de $ 10 no mercado (uau, bem-vindo de volta à cidade). Eu sou o único que pensa que isso é loucura? Bem, de qualquer forma, espero que você goste desses scones de ruibarbo, porque não os farei muito na cidade (brincadeira, são bons demais para não fazer de novo)!

Se eu tenho algum amigo na cidade que gostaria de compartilhar sua abundância de ruibarbo fresco comigo, bem, eu faço um bolinho de ruibarbo médio (só dizendo)!


Scones de Ruibarbo de Trigo Integral

Úmido, fofo e absolutamente celestial, esta é a receita perfeita de bolinho de trigo integral. O ruibarbo primaveril adiciona um toque agradável, mas sinta-se à vontade para usar esta receita como base para todos os seus mix-ins de bolinhos favoritos.

Ingredientes

  • & frac12 xícaras de manteiga sem sal, muito fria
  • 2 xícaras de farinha de trigo integral
  • 2 colheres de sopa de açúcar granulado
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela
  • & frac12 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • & frac12 colheres de chá de sal Kosher
  • & frac12 xícaras de ruibarbo em cubos
  • & frac34 xícaras de soro de leite coalhado, mais 1 a 2 colheres de sopa adicionais conforme necessário
  • 1 ovo grande inteiro, separado
  • 3 colheres de sopa de açúcar espumante, para decoração (opcional)

Preparação

Coloque a grade no centro do forno e pré-aqueça o forno a 375ºF. Forre uma grande folha de cozimento com papel manteiga e reserve. Corte a manteiga em pedaços pequenos e coloque no congelador enquanto prepara os outros ingredientes.

Em uma tigela grande ou na tigela da batedeira equipada com o batedor em formato de pá, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, a canela, o bicarbonato de sódio e o sal. Corte a manteiga com um garfo ou liquidificador ou coloque a batedeira em velocidade baixa. Continue trabalhando na manteiga até que alguns pedaços sejam do tamanho de flocos de aveia e alguns sejam do tamanho da unha do polegar. Os pedaços de manteiga podem parecer grandes, mas está tudo bem. Com a ajuda de uma espátula, dobre suavemente o ruibarbo.

Bata o leitelho e a gema de ovo. Mexa na mistura seca até que uma massa macia e úmida se forme. A massa deve ficar um pouco pegajosa e nem um pouco seca. Se parecer muito seco, polvilhe com 1-2 colheres de sopa adicionais de leitelho.

Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e, em seguida, bata em um disco de 18 centímetros. Corte a massa em 8 fatias. Coloque as fatias na assadeira preparada. Para scones mais crocantes, separe cuidadosamente as fatias. Para scones mais macios e de crescimento mais alto, deixe as fatias em um círculo.

Bata a clara do ovo em uma tigela pequena e pincele com a parte de cima dos scones. Polvilhe generosamente com açúcar espumante e leve ao forno por 18 a 25 minutos, girando a frigideira 180 graus até a metade. Comece a verificação na marca de 18 minutos (quanto mais distantes os scones estiverem, mais rapidamente eles vão assar). Remova os scones do forno quando eles estiverem marrom claro. Deixe esfriar sobre uma gradinha e saboreie quente ou em temperatura ambiente.


Rolinhos de ruibarbo

Vejo muitas coisas nas minhas caminhadas diárias pela cidade. Algumas coisas previsíveis e algumas coisas verdadeiramente bizarras. Eu ando 30 minutos para ir ao trabalho todos os dias, então tenho muito tempo para testemunhar o comum e o mundano, a rotina e a rotina, mas também o extraordinário e totalmente estranho em uma cidade tão grande como Chicago.

Minha caminhada me leva a cafeterias e pontos de ônibus, edifícios de escritórios corporativos e torres de apartamentos chamativos, lojas decrépitas e vazias e hotéis movimentados, canteiros de obras e cafés nas calçadas. Eu ando ao lado de banqueiros e advogados em ternos caros, senhoras que almoçam em seus spandex Lululemon, turistas queimados de sol que param na minha frente sem aviso, grupos de estudantes barulhentos em viagens de campo, desabrigados desabrigados procurando sua próxima refeição, policiais vagando em seus batidas e pedidos de orientação, casais de idosos andando de mãos dadas, corredores treinando para a maratona, babás empurrando seus filhos em carrinhos (e às vezes passeadores de cães empurrando os cães em carrinhos), enfermeiras voltando do turno da noite para casa, colegas de trabalho vestidos de cáqui a caminho de um happy hour, músicos tentando ganhar algum dinheiro, noivos em seus vestidos e smokings tirando fotos que terão em suas paredes para sempre. Vejo ricos e pobres e tudo mais, tudo misturado no caos diário da cidade.

Os momentos bizarros nem sempre se anunciam em voz alta, você tem que prestar atenção. Certa vez, vi um operário se abaixar e enxaguar casualmente as mãos em uma poça gigante de água parada morna. Ainda ontem, vi um homem bem vestido andando pela rua descalço, claramente tendo acabado de sair para correr, mas sem calçar os sapatos. Eu vi homens sem-teto de aparência horrível dando instruções aos turistas. Eu já vi pessoas morando em becos e portas abandonadas. Chicago não é um lugar tão chocante quanto Nova York, mas tem seus momentos.

Brian e eu vivemos acima de tudo em uma caixinha no céu. Às vezes parece estranho viver em um espaço tão pequeno em uma cidade tão grande. Você sabe?

Nosso pedacinho de Chicago geralmente se parece com esta batedeira funcionando, farinha em todos os lugares. Esta ocasião especial diz respeito à celebração do ruibarbo durante sua curta temporada. Eu sinto que o ruibarbo muitas vezes fica com o lado errado porque ele sempre combina com morangos, e nunca com a estrela do show. Claro, eles são deliciosos juntos, mas quero deixar o sabor ácido do ruibarbo brilhar por si só.

Esses rolos de ruibarbo não são muito diferentes dos rolos que fizemos juntos antes de & # 8211; na verdade, se você precisar de fotos passo a passo de como a massa deve ficar, veja meus rolos de canela com cobertura de cream cheese ou bolo de cenoura rolos de canela. A diferença aqui é: (1) o método pelo qual estamos fazendo a massa, usando a batedeira com um gancho de massa para formar aquele adorável glúten em vez de mexer com a mão e (2) estamos fazendo um purê parecido com geleia de ruibarbo cozido e usado tanto no recheio quanto na cobertura. É o show de ruibarbo e estou muito satisfeito com ele.

Você precisa ter paciência ao fazer pãezinhos doces. O fermento precisa de tempo para fazer seu trabalho mágico com a massa. Cozinhar o ruibarbo, na verdade, não leva muito tempo, e você não precisa fazer um purê. A seguir, estendemos a massa crescida, recheiamos com 1 xícara do purê, enrolamos, arrumamos, deixamos crescer um pouco mais e assamos!

Eles são um pouco confusos, com certeza, mas a vida também. Vale a pena.

Depois de assados, misturamos um pouco mais do purê de ruibarbo com açúcar de confeiteiro e suco de limão para formar um lindo esmalte rosa. Estou obcecado por essa cor natural!

Após o longo (embora terapêutico) processo de fazer esses rolos de ruibarbo, conseguir comê-los é uma séria recompensa. Desfrutar de um desses pãezinhos com uma xícara de café, olhando para esta cidade maluca, é exatamente como eu quero que seja todo fim de semana.

Espero que você possa diminuir o ritmo e experimentar esses rolinhos de ruibarbo antes que a temporada termine. Eles valem cada minuto!


Scones de ruibarbo com creme azedo

O tempo em Calgary está finalmente bom o suficiente para tomar café da manhã no jardim, então eu queria fazer meus scones favoritos e levá-los para fora com uma xícara de café e um bom livro! Como um tratamento especial, eu não fiz qualquer bolinho simples, mas macio e macio scones de ruibarbo & # 8211 crocante por fora e macio por dentro!

Por que esta receita de Rhubarb Scones funciona:

Você consegue pensar em um deleite melhor para o café da manhã da primavera do que os tenros e macios Scones de ruibarbo? Leve como uma nuvem, fofa e salpicada de pedaços de ruibarbo azedos e suculentos?

A receita desses deliciosos Scones de Ruibarbo é super fácil! Você pode até mesmo prepará-los com antecedência e congelá-los antes de assar.

Quer sejam recém saídos do forno ou aquecidos na torradeira no dia seguinte, estes Scones de ruibarbo com creme azedo são a delícia de pequeno-almoço!

Como fazer Scones de Ruibarbo com Creme de Leite?

Para meus bolinhos de ruibarbo macios e macios, uso minha receita básica para bolinhos escamosos. Neste vídeo de receitas, você pode ver um guia passo a passo de como fazer os melhores scones de todos os tempos!

No entanto, eu queria adicionar a quantidade máxima de creme de leite para tornar os Scones de ruibarbo especialmente macios.

O que significa que adicionei 200 ml de creme de leite batido com 4 colheres de sopa de leite gordo e um pouco de baunilha. Os Scones ficaram perfeitos!

Nós empacotamos os biscoitos de ruibarbo que sobraram e os levamos para o Calgary & # 8217s Confederation Park! Porque Park Elevenses é uma coisa.

Eu, pessoalmente, não adiciono muitas coberturas aos meus scones de ruibarbo. Principalmente quando saem do forno recém-saídos do forno e já estão guarnecidos de frutas!

Mas, como aconteceu de eu ter um pouco de geléia de gengibre ruibarbo caseiro em cima do balcão da cozinha, simplesmente não pude resistir.

Dicas para esta receita de bolinhos de ruibarbo:

  • Aqui está uma dica para assar com ruibarbo! Sempre jogo o ruibarbo picado com o açúcar e deixo repousar por no mínimo 30 minutos até que o suco saia. Se eu quiser assar na primeira hora da manhã, eu até faço isso durante a noite. Não planejei que esses scones de ruibarbo acontecessem naquela manhã em particular, então apenas cortei meu ruibarbo e misturei com 2 colheres de sopa de açúcar e deixei repousar por 30 minutos. Então, simplesmente descartei o líquido.
  • Certifique-se de que o seu ingredientes são gelados.
  • Você pode congelar os scones por cerca de 15 minutos e pré-aqueça o forno entretanto. Isso os ajuda mantenha a forma deles.
  • Esses scones de ruibarbo podem ser feitos com antecedência. Corte-os em fatias e congele-os em uma bandeja, depois embrulhe-os em filme plástico e guarde-os em sacos para freezer. Asse congelado, adicionando cerca de 3 minutos de tempo de cozimento.

Minhas recomendações de produtos:

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Para a receita de scones, preciso enviar você para o meu Flaky Scone Post. Basta seguir a receita conforme descrito no post, com apenas algumas pequenas alterações:


Scones de ruibarbo

Scones têm uma péssima reputação. As pessoas acham que eles são insossos, densos e / ou quebradiços. As pessoas pensam que você só pode apreciá-los se tiver uma xícara de café ou chá com eles. Branny me disse que seu marido acha que tem gosto de giz. E essas pessoas não estão completamente erradas & # 8211 - alguns scones são terríveis. Quanto a se eles precisam ser acompanhados de uma bebida quente, acho que tudo, mesmo um pouco doce, fica melhor com café ou chá. Mas isso não significa que eu não possa saborear um biscoito sem café.

Como muitos alimentos, talvez você precise fazer scones para conseguir uns bons. Não posso atestar pessoalmente os scones nas cafeterias, mas se eles forem iguais a todas as outras iguarias assadas que eu encomendei de uma rede nacional de cafeterias, eles estarão velhos e sem graça. Não julgue os scones com base neste exemplo.

Scones são semelhantes a biscoitos, embora muitas receitas de bolinhos incluam ovos, o que é raro em biscoitos. Em ambos, os ingredientes secos são misturados primeiro e a manteiga fria é cortada, em seguida, o líquido frio é misturado suavemente. Em comparação com a última receita de bolinho que fiz, esta tem menos manteiga, mas laticínios mais ricos (creme em vez de iogurte + leite).

O creme muda a textura de escamosa para tenra que derrete na boca. Eles são doces, mas apenas um pouco, e salpicados de pedaços suculentos e azedos de ruibarbo. Não há nada insípido, denso, esfarelento ou farináceo nesses scones e, embora eu tenha gostado do meu com minha xícara de café de sábado, uma bebida quente não é necessária para apreciá-los. Se você acha que não gosta de scones, experimente estes.

Um ano atrás: Kaiser Rolls & # 8211 Tenho que admitir que fiz isso duas vezes e decidi que simplesmente não vale o esforço. Eu gosto de usar essa massa muito mais fácil.

Receita para impressão
Scones de creme de ruibarbo
(adaptado de Gourmet via Smitten Kitchen)

Usei apenas 1 ½ xícara (2 talos) de ruibarbo, mas não foi o suficiente. Eu até erraria no lado alto de 2 xícaras.

Atualização 5/8/2012 & # 8211 Embora muitas pessoas tenham obtido bons resultados com esta receita, alguns comentadores reclamaram que a massa estava muito molhada. Isso pode ter a ver com medições imprecisas de volume de farinha, variabilidade na suculência do ruibarbo ou talvez o tamanho dos ovos usados. Independentemente disso, comece com ½ xícara de creme de leite e adicione mais até que a massa se junte, mas mantenha sua forma. Pode ser pegajoso, mas você deve ser capaz de limpá-lo com as mãos enfarinhadas.

2½ xícaras (12 onças) de farinha para todos os fins
½ xícara de açúcar (3,5 onças) mais 3 colheres de sopa
1 colher de sopa de fermento
½ colher de chá de sal
¾ stick (6 colheres de sopa) manteiga sem sal fria, cortada em pedaços
2 xícaras de ruibarbo em cubos (cubos de ¼ de polegada), cerca de 3 talos
1 ovo grande
1 gema de ovo grande
1 xícara de creme de leite (ver atualização)

1. Pré-aqueça o forno a 400F e forre uma assadeira grande com papel manteiga. Ajuste uma gradinha para a posição intermediária. Em uma tigela pequena, misture o ruibarbo com 3 colheres de açúcar.

2. Em um processador de alimentos, bata a farinha, ½ xícara de açúcar, o fermento e o sal algumas vezes, apenas para misturar. Distribua a manteiga uniformemente sobre os ingredientes secos e pulse até que a mistura se assemelhe a uma refeição grossa. Transfira para uma tigela grande.

3. Junte o ruibarbo à mistura de farinha. Bata levemente o ovo, a gema e o creme de leite em uma tigela (use o mesmo que usou para o ruibarbo) e adicione essa mistura à mistura de farinha. Mexa até ficar bem combinado.

4. Em uma superfície bem enfarinhada com as mãos enfarinhadas, bata a massa em um círculo de 1 polegada de espessura (cerca de 20 centímetros de diâmetro). Usando um cortador redondo de 5 cm ou a borda de um copo embebido em farinha, corte o máximo de rodelas possível, enrolando as sobras conforme necessário. Arrume as rodelas com cerca de 2,5 cm de distância na assadeira e leve ao forno por 15 a 20 minutos ou até dourar. Transfira os scones para uma gradinha e deixe esfriar um pouco antes de servir.


Scones de gengibre vegan com ruibarbo

É um milagre haver uma receita nova hoje, já que acabei em Acidente e Emergência (A & # 038E) no meio da sessão de fotos ontem à noite. Sim, esta semana testou nós dois imensamente e nos sentimos um pouco abalados. Na terça-feira, voltei da minha corrida para ver meu telefone acender no balcão da cozinha. Tive uma sensação de aperto no estômago, pois era Duncan, que também estava correndo e eu sabia que ele não me ligaria a menos que algo acontecesse. Acontece que ele foi derrubado por um pitbull fora da coleira, caiu no concreto sobre seu ombro e uma vez que a adrenalina se dissipou e ele tentou voltar a correr, ele percebeu que não era capaz de continuar e que ele precisava ir para o hospital.

Eu lavei meu rosto, tirei minha roupa de corrida e comecei a pegar freneticamente suas roupas, algo para ele comer e outras coisas que eu pensei que ele pudesse precisar e em 15 minutos eu estava em um táxi indo em sua direção. Estava escuro e frio e eu estava realmente preocupada que ele pudesse ficar com hipotermia, mas felizmente um outro corredor que estava passeando com seu cachorro e que mora nas proximidades percebeu a angústia de Duncan e # 8217s e correu para casa para buscar uma jaqueta e alguns analgésicos. Que lenda!

Chegamos ao hospital e depois de algumas esperas, algumas consultas e um raio-X, Duncan acabou voltando para casa em uma tipoia e com uma consulta para ver um cirurgião ortopédico na manhã seguinte. Ele é suspeito de ter o manguito rotador do ombro rasgado ou parcialmente rasgado, mas não saberemos com certeza até que ele tenha feito uma ressonância magnética, que será no domingo, com os dedos cruzados. Esperamos realmente que não haja rasgo, pois acho que isso exigiria uma operação, de acordo com o Dr. Google, mas estamos tentando não duvidar.

Essa foi a nossa primeira viagem A & # 038E esta semana, a segunda fui eu! Eu estava fazendo várias tarefas ao mesmo tempo, atirando nesses bolinhos e preparando o jantar, sentindo-me absolutamente bem até que uma súbita dor abdominal me impediu de ficar de pé, andar e fez meu rosto e lábios ficarem verdes. Eu estava me sentindo perto de desmaiar e isso continuou por um bom tempo, mas eu ainda estava esperando por isso ir embora & # 8211 Eu realmente não queria passar a noite no A & # 038E. Por fim, após anos sem melhora, ligamos para o hospital.

Apesar de eu ter implorado para que ele não o fizesse, Duncan tentou dirigir, mas com seu ombro machucado, isso não estava acontecendo, então chamamos um táxi. Irritantemente, quando chegamos lá, comecei a me sentir muito melhor. Havia tantas pessoas esperando e eu sabia que, com essa pequena dor, levaria horas antes de eu ser visto e eu preferia me recuperar no meu próprio sofá, então nos viramos e chamamos o mesmo táxi de volta. Uma vez em casa, tive tremores de dor, mas nem de longe tão intensos e também comecei a ter febre. Fui para a cama na esperança de que um pouco de sono me resolvesse e que eu não tivesse que ir novamente no meio da noite. Acordei sem febre e apenas com um pouco de dor e espero que seja o que for, passe por si mesmo e não haja mais necessidade de viagens para A & # 038E.

Como amanhã é o Dia das Mães e # 8217s no Reino Unido, eu fiz uma guloseima deliciosa inspirada em Devon que deixaria qualquer mãe feliz. Uma bandeja de bolinhos de gengibre fofos, recheados com iogurte espesso e suculento ruibarbo assado no forno, já que seus caules de cores vivas acabam de começar a aparecer aqui. Sou tão fã de sua cor vibrante e sabor deliciosamente picante que não resisto a fazer algo doce com ele todos os anos. No ano passado, fiz esses pãezinhos de ruibarbo e não cheesecakes assados, um ano antes dos crepes e esse cheesecake de chocolate branco em 2018. Espero que você e sua mãe (se você fizer para ela) aproveitem meu tributo ao ruibarbo este ano & # 8217s tanto quanto nós temos.

PS: Se você fizer meus scones veganos de gengibre com gengibre e ruibarbo, não se esqueça de me marcar no Instagram como @lazycatkitchen e usar a hashtag #lazycatkitchen. Adoro ver suas interpretações sobre minhas receitas!


Como fazer bolinhos de ruibarbo

Pré-aqueça o forno a 180 graus C.

Primeiro lave o ruibarbo e remova as pontas dos talos e depois corte-o em pedaços pequenos. Coloque em uma travessa de cerâmica ou assadeira. Polvilhe sobre 30 g de açúcar muscovado light.

Cubra o prato com papel alumínio e asse coberto por 15 minutos. Retire o papel alumínio e cozinhe por mais 5 minutos descoberto. Retire o prato do forno e deixe esfriar.

Em uma tigela grande, coloque a farinha e o fermento. Corte a manteiga fria em cubos e passe a manteiga na farinha com a ponta dos dedos até que fique com o aspecto de uma grande farinha de rosca.

Adicione o restante do açúcar muscovado light e o gengibre em pó e mexa.

Pese 100 g do ruibarbo que você cozinhou antes (escorrido). Adicione à mistura e, em seguida, adicione o leite. Misture bem com uma colher até incorporar.

Transfira a mistura do scone para uma superfície enfarinhada e pressione para formar com cerca de 1 polegada (2,5 cm) de espessura. Corte 8-10 rodelas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Pincele com uma ou duas colheres de sopa de leite usando um pincel para confeitar.

Asse os scones por 20-25 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.


Assista o vídeo: Bolo de Ruibarbo - Receitas bolos e tortas (Janeiro 2022).