Receitas tradicionais

Rolinho de espinafre com queijo

Rolinho de espinafre com queijo

O espinafre é lavado e escaldado em água com um pouco de sal.

Deite sob um jacto de água fria e deixe escorrer, quando arrefecer pique finamente.

Separe os ovos, bata as claras com uma pitada de sal, junte as gemas, a farinha, o fermento e os espinafres.

A composição assim obtida é colocada em uma bandeja retangular, forrada com papel manteiga e levada ao forno médio por cerca de 30 minutos.

Quando estiver cozido, vire-o sobre outra assadeira com a face para baixo e enrole com a ajuda do papel e deixe assim até esfriar.

Para o recheio, faça uma mistura de queijo de vaca, telemea ralada e manteiga, acrescente um pouco de endro, presunto e donut vermelho.

Desembrulhe a folha de espinafre e espalhe o cream cheese sobre ela, enrole novamente e leve à geladeira por pelo menos uma hora.

Até que esfrie, afie bem uma faca, vai ser útil se você quiser cortá-la em rodelas, ou por melhor que esteja, talvez não agarre mais.

Divirta-se !!!!!!!!!


Rolinho de espinafre com queijo

1. Coloque a manteiga em cubos em fogo baixo até derreter. Adicione o espinafre picado e a farinha. Mexa até formar um bolo, depois tempere com leite morno e mexa até formar grumos. Deixe esfriar e acrescente as gemas, as claras batidas, uma pitada de sal e pimenta.

2. Despeje a composição em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno quente por 25-30 minutos. Após 15 minutos, reduza o fogo para médio.

3. Enquanto isso, passe o queijo fresco e misture com o telemeau ralado e o queijo parmesão. Adicione pimentões picados e especiarias a gosto.

4. Retire a assadeira do forno e retire o papel manteiga imediatamente. Coloque sobre um guardanapo seco, espalhe a composição de queijo e enrole com cuidado. Quando esfriar, corte em rodelas e sirva como aperitivo.


Rolinho de espinafre com cream cheese

1. Derreta a manteiga cortada em cubos. Adicione o espinafre picado e a farinha e misture até ficar homogêneo. Temperar com o leite morno adicionado aos poucos e misturar bem. Retire do fogo e deixe esfriar, em seguida acrescente as gemas, as claras batidas, uma pitada de sal e pimenta.

2. Despeje a composição em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno quente por cerca de 25 minutos. Após 15 minutos, reduza o fogo para médio.

3. Enquanto isso, prepare o creme. Passe o queijo fresco e misture com o telemeau ralado e o queijo parmesão. Adicione pimentões picados e especiarias a gosto.

4. Retire a assadeira do forno e retire o papel manteiga imediatamente. Coloque sobre um guardanapo seco, espalhe a composição de queijo e enrole com cuidado. Quando esfriar, corte em rodelas e sirva como aperitivo.


Misture bem o espinafre com os ovos adicionados um de cada vez. Adicione sal, pimenta aquosa e farinha e misture até ficar bem misturado.


Papel de parede uma bandeja (33x23 cm) com papel manteiga e despeje a composição. Leve ao forno pré-aquecido a 190 graus C por 15 minutos.


Despeje a massa sobre um pano de prato levemente umedecido com água e enrole delicadamente.


Deixe assim até que a massa esfrie completamente.


Esfregue o cream cheese com sal e pimenta.


Adicione o pimentão picado e misture com o azeite.


Desembrulhe a massa com cuidado e espalhe o recheio.


Role para trás com cuidado.


Deixe o rolo esfriar até que seja cortado e servido.
A receita do pãozinho de espinafre com cream cheese e pimenta vermelha foi proposta por aliza


Passo 1

Numa frigideira derreta a manteiga, junte o espinafre fervido e picado e deixe ferver até a água cair.
Separamos as claras das gemas, batemos a clara até obter uma espuma dura.

Passo 2

No espinafre resfriado, coloque as gemas, o creme de leite, a noz-moscada, o sal e a pimenta, misture e despeje as claras em neve, mexendo levemente.
Despeje a composição na bandeja forrada com papel, nivele uniformemente a superfície retangular e coloque a bandeja no forno quente, deixe por 10-15 minutos até que o rolo endureça e descole o papel (verifique um canto).

Etapa 3

Rale o queijo cottage e o queijo Feta em uma tigela e misture-os com endro, pimenta vermelha picada de kapia e cenoura ralada finamente, tempere com sal e pimenta a gosto.

Passo 4

Desenrolamos o rolo de espinafre do papel e viramos, podemos servir-nos de outro papel que colocamos por cima do rolo e viramos de forma que a frente do rolo fique para baixo.
Coloque a mistura de queijo na folha de enrolar e enrole com a ajuda de um papel.
Podemos servir assim que o tivermos preparado ou deixar esfriar e servir.
Você pode impressionar seus convidados com esse rolo.


Receitas de aperitivos para refeições festivas. Rolinho de espinafre com cream cheese

Muito saboroso, lindamente colorido e bem fatiado, vai colorir o prato com petiscos festivos, esse maravilhoso rolo de espinafre com cream cheese.

Rolinho de espinafre com cream cheese

A receita do Pãozinho de Espinafre com Requeijão é fácil e rápida de preparar, fica pronta em 30 minutos e o sucesso é garantido.

O que precisamos para o Pão de Creme de Espinafre com Creme de Queijo:

  • Para a folha de rolo de espinafre (25/30 cm):
  • 4 ovos médios
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 100 gr de espinafre congelado
  • 100 gr de farinha
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Para recheio de br & acircnză:
  • 350 gr de cream cheese para barrar
  • 100 gr br & acircnză telemea, salgado
  • 1 colher de sopa de sm e acircnt e acircnă de consumo
  • algumas folhas frescas de manjericão
  • pimenta branca moída
  • Fatias c & acircteva de donuts e vinagre de icircn

Preparação para a receita Rolo de espinafre com cream cheese

Ligue o forno a 180 graus

Separe as claras das gemas e polvilhe com sal. Esfregue bem as gemas e acrescente, sobre o creme, o azeite, o espinafre passado no liquidificador e a farinha peneirada com o fermento em pó. No final, incorporamos as claras de ovo polvilhadas com um pouco de sal e misturadas com espuma.

Papel de parede da bandeja com papel manteiga e espalhe a composição para a folha de enrolar. Asse por 15 minutos a 180 graus. Ao tirar do forno, deixe esfriar por 2-3 minutos e enrole junto com o papel manteiga. Cubra o pãozinho com um pano de prato e deixe esfriar até esfriar.

Na mesma categoria de receitas de aperitivos para refeições festivas, você também pode ver:

Para o recheio, misture bem o cream cheese com o creme de telemea picado e o creme de leite. Adicione algumas folhas de manjericão picadas e pimenta branca moída.

Espalhe a folha de rolo e unte toda a superfície com cream cheese. Em uma extremidade, colocamos as faces do donut e começamos com esta extremidade.


Rolo de espinafre com leurda e queijo

É oficial! A primavera chegou, ou assim espero! Então, vamos colocar em receitas sazonais, eu digo! A primeira coisa que comprei outro dia quando fui ao mercado foi espinafre fresco, de que senti muita falta. Em vão coloquei no freezer, como se não fosse aquele que comprei no mercado de primavera. O ponto alto é que Luca também gosta muito, não importa como seja cozido. Mas dessa vez falei para experimentar uma coisa nova, um pãozinho de espinafre com queijo, bem leve, só bom para o café da manhã. É um aperitivo perfeito para a Páscoa, aliás, se você quiser cozinhar algo diferente este ano.

Ingrediente:
& # 8211 1 kg de espinafre fresco
& # 8211 2 links leurda
& # 8211 uma cebola branca
& # 8211 2 ovos
& # 8211 4 colheres de sopa de farinha ralada
& # 8211 2-3 dentes de alho
& # 8211 300g de queijo de vaca
& # 8211 150g de queijo cremoso
& # 8211 sal e pimenta branca a gosto

Primeiro aqueci o forno a 180 graus e coloquei a grelha no meio. Depois lavei o espinafre e quebrei os talos grandes, depois cortei os talos da leurda e lavei bem as folhas. Em seguida, coloquei para ferver, em uma panela grande com água fervente e deixei por cerca de 20 minutos. Em seguida, passei por uma peneira e passei por uma corrente de água fria, para interromper a fervura e manter a cor verde.

Também coloquei o espinafre e a leurda no liquidificador e mexi até virar macarrão. Adicionei os ovos, misturei, depois a farinha e a cebola picadinha. Despejei a pasta obtida em uma assadeira de 20 & # 21530 cm, forrada com papel manteiga, uniformizei com uma espátula e coloquei a assadeira no forno por 20-25 minutos.

Enquanto a folha de espinafre era assada, preparei o creme, respectivamente o robô KitchenAid fez todo o trabalho e em 30 segundos misturou o requeijão, o requeijão e o alho. Coloco sal e pimenta-do-reino moída na hora e preparo o creme.

Para a folha de espinafre, preparei um pano de prato limpo e ligeiramente úmido. Virei a assadeira sobre a toalha e enrolei com cuidado, para que não se quebrasse quando a enrolasse com cream cheese. Em seguida, desdobrei a folha, espalhei o cream cheese sobre ela e enrolei novamente. Enrolei o rolo em filme plástico e deixei esfriar durante a noite.

Depois de algumas horas no frio, era assim que ficavam o pãozinho de espinafre, a leurda e o cream cheese.

Alguns pequenos esclarecimentos: você não precisa usar apenas espinafre e leurda, você pode usar qualquer verdura sazonal: urtiga, loboda, estévia, folhas de dente de leão, etc. Você também pode colocar queijo de fole em vez de queijo cottage e temperar o cream cheese com manjericão fresco, alecrim, hortelã, etc. São muitas possibilidades e combinações, só um pouco de coragem para ter e perguntar às tias da barraca do mercado que estufas ela vende ali? Você ficaria surpreso com o quão baratas essas & # 8220 ervas daninhas & # 8221 são, tão cheirosas e saudáveis! Não, que seja bom para vocês e se deliciem com as fotos finais do rolinho de espinafre com leurda e queijo.


Rolinho de espinafre com cream cheese e atum

Conforme o espírito natalino começou a penetrar em nós, derramando generosamente LEDs, plasmas, LCDs e até CRTs sobre os nascidos antes, a internet gemia com receitas "festivas" e os comerciais de TV em Colebil, Triferment e outros "dispositivos médicos" / "suplemento alimentar".

#Pode ser que este espírito onipresente abrace você quando você descobrir este maravilhoso rolo de espinafre com creme de bre tom sobre o qual escrevo abaixo (se "falamos", por que não escrevemos? perguntam os advogados).

Como ainda mencionei a área jurídica, quero mencionar desde já que a ideia de fazer essa receita para rolo de espinafre com creme de bre tom não me pertence. Me inspirei (copiosamente) no blog de Laura Adamache em termos de ingredientes e tecnologia. Aqui e ali, mas não pelos pontos essenciais, fiz algumas alterações. Para ser colocado em (homem) ópera rolo de espinafre com creme de bre tom Fui fortemente ajudado por meu consorte (especialmente em operações para as quais duas mãos esquerdas não bastam), mas cuidei de posar e escrever sozinha. Ok, eu mesma teria cuidado da comida, mas não foi muito possível, por motivos de hóspedes.

O que você precisa?

Para a bancada:

  • 1 tabuleiro para bolos com uma área de aproximadamente 800 cm 2 (± 2%), pelo menos 5 cm de altura (um tabuleiro de 34 × 24 × 6 cm está incluído nos dados do problema) - a superfície do tabuleiro é essencial para que a bancada não se projeta muito grossa, nem muito fina. Deve ter uma espessura ideal entre 8 e 10 mm
  • ½ kg de espinafre congelado (você não precisa ser de Bonduelle, encontre ainda mais barato)
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal (de preferência oliva ou semente de uva)
  • 1 dente de alho
  • 100 mL de água quente
  • 4 ovos inteiros (ao usá-los, no entanto, reserve a casca)
  • 30 g de corrida de parmesão
  • 30 g de farinha branca
  • ½ saqueta (aprox. 5 g) fermento em pó
  • Sal e pimenta (mistos ou pretos) - a gosto).

Para o creme:

  • 3 latas pequenas (80 g, das quais 52 g de peixe por caixa, ou seja, cerca de 150 g de atum) de atum em óleo (pode ser em óleo de girassol ou azeite)
  • 2 latas de queijo Almette com verduras (peça 150 g)
  • Pimenta acabada de moer, sal e # 8211 a gosto.

Como você procede?

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.

Esmague (não a ordem cruel e injusta em que os bárbaros dos tiranos te jogaram, mas) com o lado da faca o dente de alho impuro e jogue-o no óleo quente. Após 30 segundos, recupere-o e jogue-o no “lixo doméstico”, pois já fez o seu trabalho. Não se esqueça de que isso torna tudo amargo.

Despeje o espinafre congelado na panela. Quando você achar que ela já derreteu, despeje água quente sobre ela e deixe ferver até que fique sem água. Pode levar quase meia hora para toda a diversão.

Despeje o espinafre fervido em uma peneira e escorra bem, e depois que esfriar, passe-o em uma tigela estreita e de paredes altas.

Junte os ovos (sem casca, sim?) E o queijo Parmesão ralado e bata na batedeira.

Despeje a farinha e o fermento na composição, tempere com sal e pimenta e misture novamente.

Despeje a composição resultante em uma bandeja forrada com papel manteiga e espalhe o mais uniformemente possível.

Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 ˚C. Deve ser feito em cerca de 20 a 25 minutos. Verifique com um palito de dente, se você não acredita na minha palavra.

Vire o tabuleiro assim que retirá-lo do forno e coloque-o sobre outro papel manteiga limpo.

Enrole, depois do lado comprido, no papel manteiga e deixe atingir a temperatura ambiente, depois coloque (ainda embrulhado no papel) na geladeira por mais uma hora.

Enquanto a parte superior do espinafre esfria, você tem tempo suficiente para cuidar do recheio. Você pode até mesmo lavar os pratos que você sujou até agora.

Abra o atum em lata e escorra o óleo, passe o peixe por uma peneira, amasse (se for em pedaços grandes) e escorra o máximo de óleo possível.

Tempere o atum com a pimenta misturada e misture com o cream cheese Almette até obter uma pasta homogênea.

Retire o espinafre da geladeira, espalhe e unte com cream cheese e atum. A camada de creme deve ser o mais uniforme possível. No lado comprido da bancada, deixe uma superfície de 2 cm de largura sem creme.

Enrole o “rolo”, começando da ponta untada com creme, até a ponta que você deixou livre. Se você esqueceu de deixar o creme livre, você sofrerá como eu.

Não é uma catástrofe, o excesso de creme pode ser retirado facilmente com uma espátula e pode até ser ingerido.

Envolva o rolo em filme plástico (ou papel alumínio) e deixe esfriar por pelo menos 3 horas. Você pode preparar o pãozinho um dia antes do consumo e fatiá-lo no dia seguinte. Quanto mais tempo permanece, mais saboroso se torna e mais fácil de cortar. Ok, isso não significa que você deve colocá-lo na geladeira por 2 a 3 semanas.

Depois de retirá-lo da embalagem e colocá-lo em um fundo limpo (pano da Transilvânia), você pode fatiar o rolo transversalmente (ou seja, a 90˚ da longitudinal) em pedaços com cerca de 1 - 1,2 cm de largura.

Peças que você arruma lindamente em uma bandeja comprada especialmente para esse fim. Como podem ver, há outro pãozinho no prato, com queijo e salmão, sobre o qual falarei um pouco mais tarde.

E para não discutir o tom com o salmão, apliquei o método Trump, levantando uma parede de salame Sibiu (produzido pela Indicação Geográfica Protegida) entre Roulade de espinafre e Trenó de tortilla.


Rolo de espinafre com queijo e receita simples de rolo de aperitivo # 8211 ou com presunto, salmão

Rolo de espinafre com queijo e receita de rolo de aperitivo # 8211. Enrole com espinafre, cream cheese e presunto, salmão defumado ou vegetais. Como fazer rolinho verde e fofo com espinafre, ou urtiga, leurd, alho verde? Receitas de aperitivos festivos. Receitas de espinafre. Receitas de rolos de aperitivo.

Este pãozinho de espinafre com cream cheese é muito gostoso e bonito. Um rolo verde muito fofo, com uma cor viva e recheio à escolha. Pode ser recheado com vários cremes à base de queijo (requeijão, requeijão, ricota ou creme de urda) e rodelas finas de fiambre (fiambre), salmão fumado ou palitos de pimentão colorido.

A receita desse pãozinho de espinafre nos foi dada por nosso querido amigo e colaborador Mya Benea. Mya optou por fazer o roll top a partir da receita já publicada por nós: um top fofo preparado com um molho branco (Bechamel) feito de manteiga, farinha e leite ao qual são adicionadas gemas e, separadamente, claras em neve batidas. Isso torna o topo arejado, fofo e extremamente frágil. Além disso, Mya misturou um pouco de espinafre na massa.

Na primavera, você também pode usar folhas tenras de urtiga ou uma combinação de espinafre e urtiga. O alho velho pode ser substituído por alho leurd ou verde. Que sabores maravilhosos eles têm!

Aqui estão as duas receitas de rolos de aperitivo que são a base deste prato: aquele com cogumelos (Veja aqui) e aquele com presunto, creme e queijo (Veja aqui.)

Este rolo de espinafre deve ter um topo macio e fofo! É por isso que se faz um molho Bechamel e os ovos são separados (as claras são batidas). Clara de ovo bem batida é um agente de soltura natural que substitui brilhantemente o fermento em pó. Se batermos os ovos inteiros, o rolo ficará grosso e áspero, como um tapete ou uma folha de grama sintética & # 8211 e não queremos isso!

No geral, é uma folha enrolada preparada com um purê de espinafre com leite e alho & # 8211 ligeiramente mais grosso do que o que normalmente fazemos & # 8211 Veja aqui.

O recheio pode ser simples (cream cheese) ou com rodelas de presunto, rodelas de salmão defumado, pimentões coloridos, etc.

Das quantidades abaixo resulta um rolo de espinafre com queijo longo de aprox. 40 cm e cerca de 6-7 cm de espessura. É assado em uma bandeja de 30 & # 21540 cm. Dele podem ser cortadas pelo menos 20 lindas fatias.


Rolo com espinafre, queijo e abóbora

Para muitos, é difícil imaginar que uma refeição sem carne possa ser deliciosa e farta ao mesmo tempo. Este rolo prova-lhe que não necessita necessariamente de um recheio de carne para obter uma preparação excepcional. Sem falar no seu aspecto, que chamaria a atenção até dos críticos culinários mais exigentes! Felizmente, não é muito difícil de preparar e fica pronto em apenas 1 hora e 50 minutos. Uma porção tem cerca de 400 calorias e deixa-te com fome durante horas, graças aos queijos e às sementes que contém no recheio.

Veja como fazer um pãozinho de espinafre, queijo e abóbora!

Ingredientes (6 porções):

- pimenta do reino moída na hora

- 60 gr de amêndoas inteiras descascadas

- 1 colher de chá de sementes de linho

- 100 gr de queijo de cabra

Método de preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius e forre uma bandeja de 22x32 cm com papel manteiga.

2. Corte a abóbora ao meio com cuidado, retire as sementes e descarte-as, depois corte tudo em rodelas de 3 cm. Coloque a abóbora num tabuleiro com uma gota de azeite, páprica e sal e pimenta a gosto, mexendo tudo para que os sabores se misturem. Jogue os dentes de alho na frigideira e leve ao forno por 45 minutos ou uma hora, verificando com o garfo se a abóbora penetrou.

3. Enquanto isso, aqueça uma frigideira média e adicione as amêndoas, sementes de linho e uma pitada de sal. Cozinhe por 3-4 minutos ou até dourar e depois reserve.

4. Retire a abóbora do forno após o tempo definido, sem desligar o forno, pois irá utilizá-la novamente. Pegue o miolo com uma colher e coloque no liquidificador, descascando. Retire o caroço do alho da casca e coloque no liquidificador, em seguida, misture tudo para criar um purê delicioso.

5. Separe as gemas das claras, usando duas tigelas grandes. Adicione o queijo parmesão ralado sobre as gemas e, em seguida, adicione-os sobre o purê anterior. Em seguida, passe a farinha fornecida na peneira e sal e pimenta a gosto. Depois disso, bata a espuma dura de clara de ovo e adicione-a à composição antes por movimentos circulares (verticais) amplos, de modo que o ar entre no & quotaluat & quot. Em seguida, despeje na assadeira forrada e deixe no forno por 15 minutos, até crescer.

6. Enquanto isso, coloque um pouco de azeite em uma panela em fogo médio e acrescente o espinafre, cozinhando por cerca de 2 minutos, até diminuir de volume. Deixe esfriar, esprema o excesso de líquido e corte bem fino.

7. Retire o rolo da bandeja, virando-o sobre um pedaço de papel manteiga e, em seguida, descolando o papel de cima (com muito cuidado). Amasse o queijo de cabra em uma tigela e adicione a ricota, a casca de limão e o suco de limão. Descasque e corte a pimenta em pequenos pedaços, junte ao cream cheese e tempere a gosto. Espalhe essa mistura sobre o rolo, deixando cerca de 2 cm livres nas bordas longas. Coloque o espinafre e um terço das amêndoas por cima do creme.

8. Para formar o rolo, você precisará levantar uma ponta da massa e enrolar com o papel manteiga por baixo. Enfeite com o resto das sementes, corte o pãozinho em rodelas grossas e sirva imediatamente com uma salada fresca.

Você se convenceu de que um rolo de espinafre é uma excelente opção para uma refeição saudável e sem carne?


Vídeo: - Потаж од грашок (Dezembro 2021).