Receitas tradicionais

Salada Cremosa De Massa Italiana

Salada Cremosa De Massa Italiana

Ingredientes

  • 1 quilo de massa rotini
  • 1 xícara de molho italiano
  • 1/2 xícara de maionese
  • 6 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 2 xícaras de pepino picado
  • 1/2 xícara de aipo picado
  • 1 xícara de azeitonas pretas fatiadas
  • 1 cacho de cebolas verdes, cortadas
  • 2 xícaras de frango cozido picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Pitada de colorau (opcional)

Instruções

Leve uma panela grande com água para ferver. Salgue bem a água e junte o macarrão. Cozinhe 1 minuto al dente. Enxágüe com água fria e reserve.

Em uma tigela grande, misture a massa quente com todos os outros ingredientes, mexa até ficar bem misturada. Sirva em temperatura ambiente ou resfriado.

Fatos Nutricionais

Porções 8

Calorias por porção 487

Equivalente de folato (total) 28µg 7%


Salada de Massa Cremosa Fácil

Enquanto fazia compras em um supermercado, passei por uma vitrine de salada de macarrão em caixa de um grande fabricante de alimentos dos EUA. Chamava-se Creamy Italian, embora eu nunca tivesse visto nada como servido na Itália.

A salada de macarrão em caixa nem estava completa. Você teve que adicionar maionese. Embora as saladas e as entradas embaladas sejam convenientes, raramente são mais saudáveis ​​do que as caseiras. Como a maioria dos alimentos processados, ele continha conservantes e outros ingredientes não disponíveis para os cozinheiros domésticos. E o pequeno tamanho da porção de 3/4 de xícara tinha 350 calorias! Para alguém que precisa de cerca de 700 calorias por refeição, obter 350 calorias de uma salada de macarrão não é uma dieta saudável.

Tendo uma caixa de mini macarrão penne seco como a versão embalada, comecei a ver se poderia melhorar. Esta receita de Salada de Massa Cremosa Fácil é o resultado. Usando maionese com baixo teor de gordura que tem cerca de metade das calorias da maionese integral e 8 onças. (225 g) de ervilhas e cenouras, minha versão chegou a 175 calorias por 3/4 de xícara (porção de 105 g). Se você substituir a maionese gordurosa pela gordura reduzida, terá 225 calorias por porção versus 350 calorias na versão embalada. Por que a grande diferença?

Como eu disse antes, a conveniência tem um preço. As corporações estão no negócio para ter lucro. A maneira mais simples de lucrar é usando ingredientes de baixo custo. A massa branca simples custa menos do que os vegetais (ervilhas, cenouras, pimentão). O sal também é barato.

Na versão embalada, você obtém mais sal do que cenouras e mais açúcar do que pimentão e ervilhas. Além do açúcar adicionado, existe um ou mais ingredientes geneticamente modificados. O ingrediente geneticamente modificado mais provável é o óleo de soja. Minha receita de Salada Cremosa de Massa tem apenas 225 mg de sódio por porção (cerca de 500 mg em caixa) e nenhum ingrediente OGM.

Ingredientes Opcionais

Ingredientes

  • 8 onças (225 g) massa mini penne
  • 8 onças (225 g) ervilhas e cenouras frescas ou congeladas
  • 1/4 xícara (40 g) de pimentão picado (qualquer cor)
  • 1 xícara (200 g) de maionese com teor reduzido de gordura
  • 1 colher de sopa (15 g) de queijo romano ralado
  • 1 colher de sopa (15 g) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá (5 ml) de sal kosher ou a gosto
  • 1/4 colher de chá (1,25 ml) de pimenta preta moída ou a gosto
  • 1 colher de chá (5 ml) de cebola em pó
  • 1/4 colher de chá (1,25 ml) de alho em pó
  • 1/2 colher de chá (2,5 ml) de manjericão seco
  • 1 colher de chá (5 ml) de leitelho em pó (opcional)

Método de preparação

Passo 1

Em uma panela de 3 qt / L, deixe ferver cerca de 3 qt / L de água. Adicione o macarrão e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos. Adicione ervilhas e cenouras e cozinhe até que o macarrão esteja al dente ou um ou dois minutos a mais. Escorra, enxágue com água fria e escorra.

Passo 2

Enquanto a água começa a ferver, prepare os ingredientes restantes para o molho, coloque em uma tigela grande e mexa até uniformizar. Reserve até que a massa esteja cozida.

Etapa 3

Adicione o macarrão escorrido, ervilhas e cenouras à mistura de maionese e mexa usando uma colher grande até que o macarrão e os vegetais estejam cobertos com o molho. Sirva imediatamente ou cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira até esfriar.

Passo 4

Se desejar, ao servir uma salada de macarrão fria, adicione 1 ou 2 colheres de chá de leite para obter uma cobertura mais cremosa.


Salada de macarrão cremosa

  1. Macarrão & ndash da forma que você realmente quiser
  2. Maionese
  3. Cebola
  4. pimentão vermelho
  5. Ovo cozido
  6. Salsão
  7. Pepperoni
  8. queijo parmesão
  9. Especiarias

Você realmente poderia usar qualquer macarrão do tamanho de um garfo, como gravata borboleta ou outro, mas usaremos penne por enquanto. Claro que com qualquer salada de macarrão você também pode adicionar quantos suplementos gostosos quiser ou simplesmente torná-la bem simples, sua escolha.

  • Como eu disse, você poderia adicionar ainda mais a esta salada de macarrão carregada. Muitos pedaços de bacon, cogumelos, azeitonas, qualquer outra coisa que você possa pensar seria ótimo!

É bom ter algumas receitas fáceis de acompanhamento prontas para quando for a hora de um churrasco ou não. Se você adora esta receita de salada de massa cremosa, experimente:

  • Nossa salada de batata simples é boa, mas preparada para fazer salada de macarrão com bacon é ainda melhor.
  • uma das nossas favoritas frescas é esta salada de couve com morango, que também é ótima durante o verão!
  • Nossa salada de macarrão com picles anima as pessoas com certeza

Aqui & rsquos a receita inteira como visto aqui, apenas omita qualquer coisa que você gosta. & # 128521

Quero ver algumas das minhas coisas favoritas que você pode querer escrever na sua lista de Natal deste ano. & # 128521 Dê uma olhada e veja quantos você já tem & helliptwinsies!

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***** Se você AMOU esta receita, dê 5 estrelas abaixo e diga a todos o que você achou. & # 128521


  • 1 caixa (12 onças) de macarrão Rotini colorido, cozido al dente
  • 1 xícara cheia de salada de feijão da fazenda Paisley
  • 1 lata (2,25 onças) de azeitonas pretas fatiadas
  • 1/2 xícara de pepino fatiado
  • 1/4 xícara de cebola roxa em fatias finas
  • Queijo parmesão ralado e salsa italiana fresca, para servir, se desejar

O curativo:

  • 1/3 xícara de maionese
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 2 colheres de chá cheias de tempero para salada italiana

Salada Cremosa De Massa Italiana

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Você vai adorar esta salada de massa cremosa com um saboroso toque italiano! Nossa Cremosa Salada de Massa Italiana é um ótimo acompanhamento ou prato principal para dias quentes. Inclui alguns dos nossos ingredientes italianos favoritos, como tomate, manjericão e azeitonas.

O que você precisará

  • 8 onças de macarrão torcido
  • 1 xícara de maionese
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de manjericão fresco picado ou 1 a 2 colheres de chá de manjericão seco
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1 xícara de tomate cereja em quartos
  • 1/2 xícara de pimentão verde picado grosseiramente
  • 1/2 xícara de azeitonas maduras, cortadas ao meio

O que fazer

  1. Em uma panela grande com água fervente, cozinhe o macarrão até que fique macio, enxágue e escorra.
  2. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture a maionese, o vinagre, o alho, o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione o macarrão, o tomate cereja, o pimentão verde e as azeitonas e misture bem.
  3. Cubra e leve à geladeira até a hora de usar.

Notas

Sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais coloridos, como cenouras cortadas ou cebola roxa ou o que tiver em mãos.


Salada Cremosa De Macarrão Do Sul

Esta é, na minha opinião, a melhor Salada Cremosa de Macarrão do Sul. Garantido para ser um sucesso em potlucks e piqueniques ou uma simples refeição à noite durante a semana.

Ingredientes

  • 8 onças de macarrão
  • 1/2 xícara de aipo picado
  • 1/4 xícara de pimentão vermelho picado
  • 1/4 xícara de pimentão verde picado
  • 2 cebolas verdes em fatias finas
  • 1/4 xícara de cubos de salada doce (picles doce)
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1/4 colher de chá de tempero de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1/2 xícara de maionese
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1/2 xícara de queijo cheddar picado em pedaços pequenos em cubos ou ralados

Instruções

  1. Cozinhe o macarrão em rolinhos de água fervente bem salgada logo abaixo do tempo na embalagem ou al dente. Escorra em uma peneira, enxágue rapidamente com água fria e deixe escorrer.
  2. Em uma tigela média, misture o aipo, os pimentões vermelho e verde, a cebola, os cubos de salada, o vinagre, o sal temperado e a pimenta preta. Misture bem.
  3. Junte a maionese e o creme de leite, misturando bem. Prove e adicione mais sal, se necessário. Dobre a massa, cubra e leve à geladeira durante a noite ou pelo menos 4 horas.
  4. Dobre o queijo antes de servir ou por várias horas, se necessário, o transporte está bom.
Informação nutricional

Os dados nutricionais foram fornecidos e calculados pela Nutritionix e devem ser usados ​​apenas como uma orientação geral. Essas informações são fornecidas como cortesia e não há garantia de que as informações serão totalmente precisas.


Molho Italiano Caseiro

Molho de salada caseiro sempre tem um gosto mais fresco para mim do que o tipo engarrafado. Embora haja definitivamente algumas opções de molho de salada saborosas compradas em lojas no mercado hoje em dia (muito mais do que costumava ser), eu ainda quase sempre faço meu próprio molho de salada porque é muito fácil quando você pega o jeito e tem um gosto muito mais saboroso!

Meu padrão preferido é meu vinagrete balsâmico caseiro & # 8211 você já experimentou? Eu também fiz com vinagre de cidra de maçã e vinagre de vinho tinto & # 8211 você pode facilmente trocar entre diferentes vinagres para misturá-los.

Certifique-se de experimentar o meu Molho de Salada Vegan Cremoso, também & # 8211 ele usa couve-flor para torná-lo cremoso (ao invés de queijo)! Eu também tenho uma receita de Molho de Salada César Vegan & # 8211 que contém tofu e fermento nutricional e tem o mesmo gosto da coisa real.

Enfim, de volta a esta receita de molho italiano!

Este molho italiano cremoso é clássico o suficiente para ter aquele sabor nostálgico do molho italiano, mas com um leve toque, e é tão fácil de fazer. Basta jogar tudo no liquidificador e misturar! E provavelmente você já tem a maioria (senão todos) dos ingredientes em casa.

Ingredientes da receita do molho italiano cremoso

Aqui está o que você precisa para fazer este molho italiano de parmesão e erva em casa:

  • vinagre de vinho branco
  • alho
  • mel
  • Tempero italiano
  • queijo parmesão ralado
  • azeite
  • salsinha
  • sal e pimenta (a gosto)


Salada de macarrão rotini italiana tricolor

Aqui está outra salada de macarrão para a caixa de receitas. O primeiro que postei foi uma versão de salada de macarrão cremosa e minha tentativa de duplicar o item do menu de um restaurante local. Este é feito com molho italiano e sem maionese.

Na minha opinião, os vegetais listados são os básicos e devem ser adicionados - é claro, você pode misturar e combinar quaisquer vegetais que sejam seus favoritos, ou o que você tiver em mãos ou encontrar no mercado. Concentre-se em vegetais frescos e crus em sua maior parte - embora um punhado de ervilhas congeladas seja ótimo - e de preferência o que está na estação. É uma salada de macarrão fantástica para quando os pimentões e os tomates começarem a aparecer.

Eu gosto de ter pedaços de vegetais crocantes na minha salada de macarrão, mas pique o quanto quiser! Você também pode mudar o macarrão - eu gosto do macarrão rotini tricolor para esta receita, mas rodas de vagão ou conchas também são legais. Eu também uso um molho caseiro, ou o tempero de envelope Good Seasons para fazer meu próprio molho italiano, mas um molho comercial engarrafado também funciona muito bem.

A propósito, esta salada de macarrão é ótima sozinha, mas fantástica com camarão cozido misturado. Basta adicionar cerca de meio quilo de camarão pequeno, cozido e descascado no final, logo antes de esfriar.

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Receita: Salada de Macarrão Rotini Italiana Tricolor

  • Pacote de 1 libra de massa rotini tricolor
  • 1/2 de uma cebola roxa média, picada
  • 1 talo de aipo picado
  • 1/2 de um pimentão verde médio, picado
  • 1/2 de um pimentão vermelho médio, picado
  • 1 lata de azeitonas pretas sem caroço médio, fatiadas
  • 1 xícara de molho italiano comercial ou caseiro
  • 1 tomate, sem sementes e picado
  • Queijo parmesão, para enfeitar
  • Bacon esfarelado, para enfeitar, opcional

Ferva o macarrão al dente de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e enxágue bem. Ao macarrão escorrido, adicione todos os vegetais picados, exceto os tomates. Junte o molho italiano e misture bem. Cubra e leve à geladeira por 6 horas ou durante a noite.

Pouco antes de servir, adicione o tomate picado, misture e polvilhe por cima com queijo parmesão e bacon esfarelado. Guarde as sobras na geladeira e refresque com molho italiano adicional, conforme necessário.

Suplemento de camarão: Adicione 1 quilo de camarão cozido, fresco ou congelado, ferva levemente em água, sal, ferva o caranguejo líquido e limão por cerca de 4 minutos ou até que o camarão fique rosa. Escorra e deixe esfriar as cascas. Você vai adicionar isso com o molho italiano. Se você estiver usando o camarão pré-cozido congelado, você só precisa descongelar e adicionar, mas provar e ajustar os temperos.

Outros suplementos opcionais: Pepino em cubos, abobrinha ou abóbora, alho picado, escorrido, pequeno frasco de pimenta picada, pequeno frasco de alcachofras embaladas em água, dividido em quatro, 1/2 xícara drenada, grão de bico cozido, 1 colher de sopa de alcaparras, mussarela em cubos e / ou substituto dividido pela metade tomate cereja ou uva para os cubos.

Variação de Salada de Massa Grega: Adicione 2 xícaras de espinafre fresco, rasgado, omita o queijo parmesão e substitua por 1 recipiente (8 onças) de queijo feta esfarelado, use azeitonas Kalamata no lugar do preto e substitua por 1 xícara de molho grego engarrafado.

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Existem muitas opções quando se trata de fazer salada de macarrão. Já compartilhamos alguns com você, incluindo nossa Salada de Massa Rápida e Fácil, essa Salada de Massa com Limão e Orzo com Pepino e, para uma salada sem glúten, essa Salada de Macarrão de Abobrinha Mediterrânea.

Quando se trata de preparar uma salada de macarrão cremosa e fria, lembre-se destas dicas:

  • Não cozinhe demais o macarrão. Use as instruções da embalagem da massa que você escolher como guia, mas um ou dois minutos antes de terminar, faça um teste. Se terminar, escorra a massa e passe para a próxima dica.
  • Lave a massa cozida com água fria antes de misturar com o molho para salada. Se você já fez salada de macarrão que ficou pegajosa, o motivo pode ser não enxaguar o macarrão antes de jogá-lo no molho. A massa cozida é coberta com amidos. Ao remover os amidos, a salada deixará de ficar pegajosa ou grudar tanto.
  • Escolha muitos vegetais coloridos e texturas para adicionar à salada. É apenas melhor assim.
  • Use um molho de salada brilhante e saboroso. Como a base do nosso molho é cremosa, adoramos iluminá-lo com um pouco de ácido de vinagre e mostarda. Se você adora saladas mais doces, pode adicionar um pouco de mel também.

Como fazer molho cremoso para salada de macarrão

Para salada de macarrão cremosa, adoramos usar uma versão ligeiramente adaptada de nosso molho para salada de batata (recebe ótimas críticas). Em vez de usar apenas maionese, que pode tornar a massa pesada, nós combine maionese com creme de leite.

Como o creme de leite tem um pouco de picante, ele eleva os sabores do molho, assim como o suco de limão fresco faria com outros pratos.

Além da maionese e do creme de leite, usamos estes ingredientes:

  • Mostarda amarela adiciona um pouco de cor e completa o sabor do molho. Costumamos usar mostarda Dijon em nossas receitas, mas, assim como ao fazer nossa salada de batata, preferimos mostarda amarela regular para a melhor salada de macarrão.
  • Vinagre de maçã adiciona ainda mais sabor ao molho. Basta uma colher de sopa. Se você não tiver vinagre de cidra de maçã, a maioria dos tipos de vinagre serve, especialmente vinagre de vinho tinto ou branco.
  • Sal e pimenta são obrigatórios na hora de fazer o curativo. Há muita massa e vegetais indo para a tigela. Ninguém quer uma salada sem tempero, certo? Começamos com 1/2 colher de chá de sal marinho fino e partimos daí com base no paladar.
  • O mel é um ingrediente opcional. Normalmente ficamos longe de saladas de macarrão mais doces, mas se é isso que você ama, adicione uma colher de sopa de mel ao molho e você será um campista feliz!

O que entra em uma salada de macarrão cremosa?

O que você adiciona à sua salada de macarrão é com você, mas pense em marcar estas caixas:

  • Ao escolher o formato da massa, escolha algo que prenda o molho. Formas que têm cantos e fendas como macarrão de cotovelo, pequenas conchas ou mesmo formas espirais funcionam bem.
  • Adicione um pouco de cor e textura com uma variedade de vegetais. Sempre acabamos adicionando cebola e preferimos cebola roxa para dar mais cor. Além da cebola, amamos o aipo, o pimentão e o rabanete. Para mais sugestões vegetarianas, verifique abaixo onde compartilhamos possíveis variações para a salada.
  • Para um pouco mais de salgadinho, adoramos adicionar picles de endro picados. Você pode deixar isso de fora ou trocar por uma opção mais doce como picles de pão e manteiga ou por algo diferente, escolha picante!

Variações Possíveis

Esta salada de macarrão tem muitas variações possíveis. Aqui estão três dos nossos favoritos:


Assista o vídeo: Nem aftensmad. Pastasalat og Frikadeller. (Novembro 2021).