Receitas tradicionais

Bares mais antigos da América: apresentação de slides de Massachusetts

Bares mais antigos da América: apresentação de slides de Massachusetts

  1. Casa

4 de janeiro de 2011

Por

Molly Aronica

The Red Lion Inn

The Red Lion Inn

Localização: 71 South Main St., Cohasset, MA

Fundação: 1704

The Bell in Hand Tavern

The Bell in Hand Tavern

Localização: 45 Union Street, Boston, MA

Fundação: 1795

The Green Dragon Tavern

The Green Dragon Tavern

Localização: 11 Marshall Street, Boston, MA

Fundação: 1654

MAIS BARRAS MAIS ANTIGAS:

The Groton Stagecoach Inn and Tavern

Localização: 128 Main St., Groton, MA

Fundação: 1678

Warren Tavern

Warren Tavern

Localização: 2 Pleasant Street, Charlestown, MA

Fundação: 1780

Wiggins Tavern

Wiggins Tavern

Localização: 36 King St., Northhampton

Fundação: 1786

MAIS BARRAS MAIS ANTIGAS:

The 1790 Tavern

Localização: 208 Turnpike Rd., Westborough, MA

Fundação: 1790

Union Oyster House

Union Oyster House

Localização: 41 Union Street, Boston, MA

Fundação: 1826

Jacob Wirth

Jacob Wirth

Local: Stuart Street 31-37, Boston, MA

Fundação: 1868

Pugs Bar and Grill

Yelp / Amanda M.

Pugs Bar and Grill

Localização: 635 Cambridge St., East Cambridge, MA

Fundação: 1933


15 dos restaurantes mais históricos da América

Como um restaurante se torna & # x201Chistoric & # x201D? Para a maioria dos restaurantes americanos, é uma façanha sobreviver até mesmo alguns anos & # x2014 muito menos décadas ou séculos. Na indústria brutalmente competitiva, as estatísticas sugerem que 60% dos restaurantes não passam do primeiro ano e 80% fecham em cinco anos.

Mas nos Estados Unidos, um seleto círculo de restaurantes desafiou as probabilidades de durar até guerras mundiais, a pandemia de gripe de 1918, a Depressão e muito mais.

Esses restaurantes históricos oferecem aos clientes um panorama surpreendente da história política, social e demográfica do país, bem como de suas tradições culinárias. Alguns apresentam itens do menu que datam do país & # x2019s fundadores & # x2014 alimentos de taberna, ostras, bife, peru. Outros refletem ondas sucessivas de imigrantes, oferecendo aos recém-chegados um gostinho de casa. Outros ainda serviam aos negros americanos que migraram para o norte na primeira metade do século 20, oferecendo grãos, frango frito e outros favoritos do sul que vieram a ser conhecidos como & # x201Calimentos de alma. & # X201D Com o passar das décadas, um grupo central de essas instituições sobreviveram e prosperaram redefinindo o próprio significado da culinária & # x201CAmericana & # x201D para incluir seus pratos.

& # x201CSomos como um museu vivo & # x201D diz Niki Russ Federman, membro da quarta geração que dirige Russ & amp Daughters, o icônico restaurante de Nova York que serve bagels, salmão defumado e outros pratos judaicos por mais de 100 anos . & # x201CQue restaurantes com esse tipo de história e patrimônio contribuem para o país é incalculável. Nós refletimos e representamos nosso país & # x2019s mosaico de culturas. & # X201D

Isso não significa que todos os restaurantes históricos tenham uma base econômica sólida. Todos enfrentam competição crescente, custos salariais crescentes e margens estreitas. Em 2020, a pandemia Covid-19 representou desafios ainda maiores, fazendo com que os restaurantes fechassem suas portas temporariamente, limitando drasticamente a capacidade e buscando novas maneiras de reter clientes fiéis, desde serviços de entrega expandidos até aulas de culinária online.

Abaixo, uma seleção de restaurantes americanos duradouros.

ASSISTA: Episódios completos de The Food That Built America online agora.


15 dos restaurantes mais históricos da América

Como um restaurante se torna & # x201Chistoric & # x201D? Para a maioria dos restaurantes americanos, é uma façanha sobreviver até mesmo alguns anos & # x2014 muito menos décadas ou séculos. Na indústria brutalmente competitiva, as estatísticas sugerem que 60% dos restaurantes não passam do primeiro ano e 80% fecham em cinco anos.

Mas nos Estados Unidos, um seleto círculo de restaurantes desafiou as probabilidades de durar até guerras mundiais, a pandemia de gripe de 1918, a Depressão e muito mais.

Esses restaurantes históricos oferecem aos clientes um panorama surpreendente da história política, social e demográfica do país, bem como de suas tradições culinárias. Alguns apresentam itens do menu que datam do país & # x2019s fundadores & # x2014 alimentos de taberna, ostras, bife, peru. Outros refletem ondas sucessivas de imigrantes, oferecendo aos recém-chegados um gostinho de casa. Outros ainda serviam aos negros americanos que migraram para o norte na primeira metade do século 20, oferecendo grãos, frango frito e outros favoritos do sul que vieram a ser conhecidos como & # x201Calimentação de alma. & # X201D Com o passar das décadas, um grupo central de essas instituições sobreviveram e prosperaram redefinindo o próprio significado da culinária & # x201CAmericana & # x201D para incluir seus pratos.

& # x201CSomos como um museu vivo & # x201D diz Niki Russ Federman, membro da quarta geração que dirige Russ & amp Daughters, o icônico restaurante de Nova York que serve bagels, salmão defumado e outros pratos judaicos por mais de 100 anos . & # x201CQue restaurantes com esse tipo de história e patrimônio contribuem para o país é incalculável. Nós refletimos e representamos nosso país & # x2019s mosaico de culturas. & # X201D

Isso não significa que todos os restaurantes históricos tenham uma base econômica sólida. Todos enfrentam competição crescente, custos salariais crescentes e margens estreitas. Em 2020, a pandemia Covid-19 representou desafios ainda maiores, fazendo com que os restaurantes fechassem suas portas temporariamente, limitando drasticamente a capacidade e buscando novas formas de reter clientes fiéis, desde serviços de entrega expandidos até aulas de culinária online.

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Mas nos Estados Unidos, um seleto círculo de restaurantes desafiou as probabilidades de durar até guerras mundiais, a pandemia de gripe de 1918, a Depressão e muito mais.

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& # x201CSomos como um museu vivo & # x201D diz Niki Russ Federman, membro da quarta geração que dirige Russ & amp Daughters, o icônico restaurante de Nova York que serve bagels, salmão defumado e outros pratos judaicos por mais de 100 anos . & # x201CQue restaurantes com esse tipo de história e patrimônio contribuem para o país é incalculável. Nós refletimos e representamos nosso país & # x2019s mosaico de culturas. & # X201D

Isso não significa que todos os restaurantes históricos tenham uma base econômica sólida. Todos enfrentam competição crescente, custos salariais crescentes e margens estreitas. Em 2020, a pandemia Covid-19 representou desafios ainda maiores, fazendo com que os restaurantes fechassem suas portas temporariamente, limitando drasticamente a capacidade e buscando novas formas de reter clientes fiéis, desde serviços de entrega expandidos até aulas de culinária online.

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Mas nos Estados Unidos, um seleto círculo de restaurantes desafiou as probabilidades de durar até guerras mundiais, a pandemia de gripe de 1918, a Depressão e muito mais.

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Mas nos Estados Unidos, um seleto círculo de restaurantes desafiou as probabilidades de durar até guerras mundiais, a pandemia de gripe de 1918, a Depressão e muito mais.

Esses restaurantes históricos oferecem aos clientes um panorama surpreendente da história política, social e demográfica do país, bem como de suas tradições culinárias. Alguns apresentam itens do menu que datam do país & # x2019s fundadores & # x2014 alimentos de taberna, ostras, bife, peru. Outros refletem ondas sucessivas de imigrantes, oferecendo aos recém-chegados um gostinho de casa. Outros ainda serviam aos negros americanos que migraram para o norte na primeira metade do século 20, oferecendo grãos, frango frito e outros favoritos do sul que vieram a ser conhecidos como & # x201Calimentos de alma. & # X201D Com o passar das décadas, um grupo central de essas instituições sobreviveram e prosperaram redefinindo o próprio significado da culinária & # x201CAmericana & # x201D para incluir seus pratos.

& # x201CSomos como um museu vivo, & # x201D diz Niki Russ Federman, membro da quarta geração que dirige Russ & amp Daughters, o icônico restaurante de Nova York que serve bagels, salmão defumado e outros pratos judaicos por mais de 100 anos . & # x201CQue restaurantes com esse tipo de história e patrimônio contribuem para o país é incalculável. Nós refletimos e representamos nosso país & # x2019s mosaico de culturas. & # X201D

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Mas nos Estados Unidos, um seleto círculo de restaurantes desafiou as probabilidades de durar até guerras mundiais, a pandemia de gripe de 1918, a Depressão e muito mais.

Esses restaurantes históricos oferecem aos clientes um panorama surpreendente da história política, social e demográfica do país, bem como de suas tradições culinárias. Alguns apresentam itens do menu que datam do país & # x2019s fundadores & # x2014 alimentos de taberna, ostras, bife, peru. Outros refletem ondas sucessivas de imigrantes, oferecendo aos recém-chegados um gostinho de casa. Outros ainda serviam aos negros americanos que migraram para o norte na primeira metade do século 20, oferecendo grãos, frango frito e outros favoritos do sul que vieram a ser conhecidos como & # x201Calimentação de alma. & # X201D Com o passar das décadas, um grupo central de essas instituições sobreviveram e prosperaram redefinindo o próprio significado da culinária & # x201CAmericana & # x201D para incluir seus pratos.

& # x201CSomos como um museu vivo, & # x201D diz Niki Russ Federman, membro da quarta geração que dirige Russ & amp Daughters, o icônico restaurante de Nova York que serve bagels, salmão defumado e outros pratos judaicos por mais de 100 anos . & # x201CQue restaurantes com esse tipo de história e patrimônio contribuem para o país é incalculável. Nós refletimos e representamos nosso país & # x2019s mosaico de culturas. & # X201D

Isso não significa que todos os restaurantes históricos tenham uma posição econômica estável. Todos enfrentam competição crescente, custos salariais crescentes e margens estreitas. Em 2020, a pandemia Covid-19 representou desafios ainda maiores, fazendo com que os restaurantes fechassem suas portas temporariamente, limitando drasticamente a capacidade e buscando novas formas de reter clientes fiéis, desde serviços de entrega expandidos até aulas de culinária online.

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& # x201CSomos como um museu vivo, & # x201D diz Niki Russ Federman, membro da quarta geração que dirige Russ & amp Daughters, o icônico restaurante de Nova York que serve bagels, salmão defumado e outros pratos judaicos por mais de 100 anos . & # x201CQue restaurantes com esse tipo de história e patrimônio contribuem para o país é incalculável. Nós refletimos e representamos nosso país & # x2019s mosaico de culturas. & # X201D

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Mas nos Estados Unidos, um seleto círculo de restaurantes desafiou as probabilidades de durar até guerras mundiais, a pandemia de gripe de 1918, a Depressão e muito mais.

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