Receitas tradicionais

20 coisas que você não sabia sobre o Guinness

20 coisas que você não sabia sobre o Guinness

Vamos brindar um ao Arthur Guinness neste dia de São Patrício

Fatos do Guinness para o dia de São Patrício.

Com o início de março, vem a desculpa favorita de todos para lançar alguns - o Dia de São Patrício. E embora alguns possam pensar que a cerveja verde é a única maneira de desfrutar de uma gelada em março, preferimos compartilhar uma ou duas Guinness.

Clique aqui para ver 20 fatos que você não sabia sobre a apresentação de slides do Guinness

O mais conhecido de Cervejas irlandesas, A Guinness conquistou o mundo desde sua criação na década de 1770. Agora é fabricado em 49 países e vendido em mais de 150, e é difícil ir a qualquer lugar sem ver sua amada Guinness na torneira (mesmo na África, onde 40% da Guinness é consumida hoje). E tudo por causa de Arthur Guinness, cuja receita de porter disparou.

Ficamos surpresos com o que aprendemos sobre o Guinness. Existe uma ciência para a perfeição de um derramamento perfeito, o Bolhas Guinness (realmente - os físicos assumiram a responsabilidade de descobrir esses pequenos idiotas) e como saborear adequadamente uma cerveja. (Embora a resposta não deva surpreendê-lo; a melhor maneira é beber uma cerveja em um pub na Irlanda, obviamente). Mas o Guinness tem uma longa história que o torna tão popular em todo o mundo.

Clique aqui para descobrir curiosidades sobre a sua cerveja Guinness - e encontrar 20 motivos para brindar uma a Arthur Guinness. Ainda bem que ele conseguiu aquele contrato da cervejaria St. James Gate por mais alguns milhares de anos.


20 coisas que você não sabia sobre o Guinness - receitas

10 coisas que você não sabia sobre o Guinness

1 Arthur Guinness assinou um contrato de arrendamento da cervejaria St. James em desuso em 1759 por: 9.000 anos a 45 francos por ano

2 Em 1886, a cervejaria Guinness era a maior cervejaria do mundo, produzindo: 1,2 milhão de barris por ano

3 Em 1906, havia 3.240 funcionários na cervejaria, o que significa que 10.000 pessoas dependiam da Guinness para sua subsistência - isso era 1 em cada 30 da população de Dublin

4 1939 - O Guinness enviou a todas as tropas britânicas da força expedicionária britânica na França uma garrafa de Guinness para desfrutar com o Jantar de Natal.

5 Guinness é a cerveja preta forte mais vendida do mundo
Fabricado em 50 países
Vendido em 150 países
10 milhões de copos são bebidos em todo o mundo todos os dias

6 Metade de todos os litros consumidos na Irlanda todos os dias é um litro de Guinness.

7 Existem aproximadamente 198 calorias em meio litro de Guinness
Menos de meio litro de suco de laranja!

8 Guinness & Co. fatura quase 2 bilhões anualmente.

9 O derramamento perfeito
119,5 segundos
Derrame duplo em um ângulo de 45 graus


A história do Drácula se passa na Transilvânia, no entanto, acredita-se que o autor, Bram Stoker (que era irlandês, a propósito), obteve a inspiração para sua famosa história na lenda irlandesa de Abhartach. O Abhartach era uma criatura do mal que, apesar de ter sido morto várias vezes, continuou se levantando de seu túmulo e bebendo o sangue de suas vítimas. Para mais informações sobre os livros irlandeses, leia esta postagem.

Os Jogos Tailteann da Irlanda podem ser rastreados até 1600 AC, embora tenham sido historicamente comprovados como ocorridos entre o século 6 e 12. Os jogos Tailteann eram uma variedade de competições atléticas que eram realizadas em homenagem à falecida deusa Tailtiu. Diz-se que Tailtu morreu de exaustão depois de limpar os campos da Irlanda para fins agrícolas. Os jogos Tailteann ainda existem na Irlanda hoje.


11 coisas que você provavelmente não sabia sobre o Guinness

Antes de se tornar a bebida típica de desfiles de bêbados e festas de fraternidade em todos os lugares, Guinness foi uma empresa voltada para a comunidade que defendia as causas dos direitos humanos e salvava marcos arquitetônicos irlandeses. E esqueça o que você ouviu sobre o mito ultracalórico da “refeição em um copo” - um litro de Guinness é surpreendentemente saudável.

Neste dia de São Patrício, abandone as decepcionantes cervejas verdes e corrija todos os seus erros relacionados ao Guinness. Nós descobrimos a verdade sobre a bebida quintessencial freqüentemente mal compreendida da Ilha Esmeralda. Sláinte!

1. O que há em um nome?
Uma cerveja preta com qualquer outro apelido pode de fato ter um gosto tão doce. A cerveja escura e cremosa da Guinness era originalmente chamada de Porter e, posteriormente, de Stout Porter, para denotar sua força e popularidade entre os carregadores de trem do Reino Unido. No final do século 18, a então singularmente chamada Stout teve tanto sucesso que a Guinness parou de fabricar outras variedades de cerveja, concentrando-se em porters e stouts.

2. Fora da África
Quase 40% da Guinness é consumida em algum lugar da África. Das cinco cervejarias de propriedade da Guinness em todo o mundo, três estão em países africanos. A Nigéria, lar de uma dessas cinco cervejarias, é o segundo maior mercado mundial para o consumo da Guinness. A Grã-Bretanha está em primeiro, a Irlanda em terceiro, Camarões em quarto e nós, nos Estados Unidos, estamos no mísero quinto lugar.

3. Busca trivial
Resistir. Freddie Mercury nasceu na Índia ou em Zanzibar? O Guinness é tão dedicado a resolver o tipo de debates obscuros nascidos em bares que, em 1954, o diretor-gerente Hugh Beaver lançou um compêndio de fatos pouco conhecidos chamado Livro dos Recordes do Guinness. Originalmente planejado como uma oferta de marketing, o livro tornou-se um grande sucesso após seu lançamento comercial em 1955, e uma das mais estranhas sensações de publicação desde que uma empresa automobilística chamada Michelin lidou com os restaurantes finos.

4. Bloco de cor
Não é preto. Não é nem marrom. Segure sua cerveja contra a luz - ou, ei, talvez tente beber em algum lugar que não seja tão mal iluminado. Você verá que a Guinness é na verdade um vermelho escuro e profundo, uma cor que a empresa atribui em parte à torrefação da cevada maltada durante a preparação da cerveja & # 8217s.

5. Pints ​​progressivos
Arthur Guinness, um protestante rico com experiência mínima em bebidas, fundou sua agora mundialmente famosa cervejaria St. James 'Gate em 1759. Acontece que ele era um defensor dos direitos humanos inovador, financiando a versão irlandesa da Cruz Vermelha e criando empreendimentos habitacionais para Dublin pobres marginalizados. Como empresa, a Guinness apoiou as tropas irlandesas em ambas as Guerras Mundiais, garantindo empregos aos seus trabalhadores após o retorno do serviço e pagando às suas famílias uma parte do seu salário à revelia.

6. Seja físico
Rico em ferro e compostos antioxidantes, um litro de 20 onças de Guinness tem apenas 210 calorias. Compare isso com um copo de leite de 150 calorias e você terá um gole saudável, rico o suficiente para fazer os anjos cantarem. Falando nisso….

7. Santos rolos
Gerações de homens da Guinness trabalharam para preservar a histórica Catedral de São Patrício em Dublin, um marco nacional e a maior igreja da Irlanda. Benjamin Lee Guinness, o terceiro filho de Arthur, supervisionou a reforma de 1860-1865 que evitou o colapso da catedral.

8. O lar é onde está o coração
Em 1997, a fusão da Guinness e Grand Metropolitan criou o conglomerado inglês Diageo, que produz Jose Cuervo e Smirnoff. A cerveja irlandesa por excelência, portanto, não é mais baseada em Dublin, mas em Londres.

9. Oito dias por semana
Dia da Srta. St. Patrick este ano? Considere relaxar com um friozinho no dia de Arthur, um "feriado" patrocinado por empresas que começou em 2009. O próximo dia de Arthur & # 8217s chegará em 27 de setembro de 2013 às 17:59. (17:59 no horário local, uma homenagem ao ano de fundação do Guinness), momento em que uma multidão de estudantes em toda a cidade brinda ao sucesso da cerveja tradicional da Irlanda e grita em uníssono, & # 8220Para Arthur! & # 8221

10. Itens básicos da cozinha
Guinness é um burro de carga da despensa. Desde amaciar a carne em um ensopado irlandês clássico de carne e batatas, a regar com sorvete de baunilha simples para dar um sabor doce ao molho, cozinheiros exigentes escolhem a Guinness.

11. Alimente sua cabeça
Os barmen não são exigentes quando insistem no serviço duplo. Ao contrário de outras torneiras, a Guinness é dispensada através de uma placa restritora de disco de cinco orifícios (não se preocupe com isso, apenas saiba que torna sua cerveja deliciosa). Fornece uma quantidade incomum de nitrogênio, tornando a cabeça extra-efervescente. Como tal, são necessários dois turnos: um para iniciar a magia e um segundo para terminar o trabalho. Diz-se que o pint perfeito leva 119,5 segundos para ser servido. Mas quem está contando?

Qual é sua coisa favorita no Guinness? Som desligado nos comentários.

Nota: este artigo foi editado e atualizado para corrigir certas imprecisões.


7 coisas que você nunca soube sobre o arroz

Você provavelmente não deu muita importância ao arroz. É apenas um alimento básico com um lugar permanente em sua despensa, certo? Errado: o arroz tem uma história incrivelmente longa (com documentação de pessoas que o comem desde 2500 a.C.), e alguns de seus detalhes são fascinantes. Aqui, sete fatos que você provavelmente não sabia sobre o arroz.

1. A Grande Muralha da China é mantida unida com arroz pegajoso. Se você já tentou remover o arroz endurecido do fundo de uma panela, sabe como ele pode ser forte. Enquanto a Grande Muralha estava sendo construída durante a dinastia Ming nos séculos 15 e 16, os trabalhadores usavam um mingau feito com arroz junto com carbonato de cálcio como argamassa para manter as pedras da parede unidas.

2. O arroz é bom por anos & # x2014 a menos que seja marrom. O arroz branco cru permanecerá fresco e comestível por algo entre 10 e 30 anos (dependendo de como é armazenado). Mas o arroz integral cru tem uma vida útil de apenas três a seis meses, porque o revestimento do farelo oxida.

3. O arroz selvagem não é arroz. O arroz selvagem é um parente distante de todos os outros arrozes comumente consumidos hoje, a maioria dos quais são da família Oryza sativa. Em vez disso, o arroz selvagem faz parte do gênero Zizania. É um grão colhido de gramíneas do pântano cultivadas na América do Norte e na China.

4. Todo o arroz branco começa marrom. OK, você deve conhecer este, mas é importante. O arroz branco é apenas arroz integral que foi removido de sua camada externa de farelo e polido.

5. O arroz é cultivado em todos os continentes, exceto na Antártica. O arroz é adaptável, fácil de cultivar e tem um rendimento muito alto, sendo uma excelente safra para crescer em qualquer lugar e alimentar uma grande população. Apenas uma semente de arroz resultará em mais de 3.000 grãos.

6. Os americanos comem mais de 9 quilos de arroz todos os anos. Isso pode parecer muito, mas não é nada comparado com o resto do mundo. De acordo com a Associação de Produtores de Arroz dos EUA, as pessoas na Ásia comem até 300 libras por ano e os residentes dos Emirados Árabes Unidos consomem 450 libras por ano. Os franceses, por outro lado, quase não comem arroz - apenas cinco quilos por ano.

7. A maior tigela de arroz frito era dada aos porcos. Em outubro de 2015, 300 cozinheiros se uniram em Yanzhou, China, para quebrar o recorde mundial da maior tigela de arroz frito. Eles fizeram isso, criando uma tigela de arroz frito Yeung Chow (feito com arroz, ovos, frango, presunto, camarão, vieiras secas e vegetais) que pesava 9,242 libras. Todos comemoraram até que surgiram fotos de parte do arroz (considerado impróprio para consumo humano) sendo carregado em caminhões basculantes e enviado para fazendas de suínos. De acordo com o Guinness, todo o arroz precisava ser comestível (por humanos) para ser qualificado. Portanto, o recorde ainda é da Federação de Culinária da Turquia em Bolu, Turquia, que fez uma tigela de 6.944 libras.


9 coisas que você provavelmente não sabia sobre a salada césar

Assim como a torta de maçã, o bolo de carne e os cachorros-quentes, a salada Caesar se consolidou como um alimento básico americano. Na verdade, é um dos itens do menu de restaurante mais comumente apresentados no país, tendo encontrado lugares tanto nos melhores restaurantes quanto nos mais questionáveis ​​dos lixões. No entanto, há mais na salada à base de alface romana que chama a atenção. Sua indulgência favorita na hora do almoço tem uma rica história que pode surpreender até o mais experiente dos especialistas em comida.

O que é salada Caesar?

Um César tradicional contém alface romana, croutons, alho, suco de limão, ovos, parmesão, molho inglês ou anchovas, sal e pimenta. As quantidades dos ingredientes variam de chef para chef, mas o melhor (e mais autêntico) Caesar que você vai conseguir é jogado ao lado da mesa para garantir o frescor. (Não, sua salada Kraft Caesar engarrafada não é uma representação precisa do original).

Role para baixo para uma breve história do prato delicioso, bem como alguns fatos aleatórios que impressionarão todos os seus futuros convidados para o jantar.

1. A salada César não tem nada a ver com Júlio César.

Embora tenhamos certeza de que o famoso romano não se importaria com um prato de verduras com molho, a salada César está ligada ao chef e restaurateur César Cardini. Cardini inventou a receita em seu restaurante Tijuana, Caesar’s Bar and Grill, em 1924. Aparentemente, o estoque estava acabando durante uma festa de 4 de julho e o prato foi preparado com ingredientes aleatórios encontrados na cozinha. O resultado foi obviamente delicioso, resultando em um clássico da culinária que resistiu ao passar do tempo.

2. A salada Caesar tem seu próprio feriado em 4 de julho.

Não só comemora o dia do seu nascimento, mas também é o acompanhamento perfeito para um churrasco de verão. Francamente, o conteúdo de alho fará com que você veja fogos de artifício.

3. A receita original não continha anchovas.

Em vez disso, Cardini usou molho inglês em sua receita original e em variedades engarrafadas. Tente das duas maneiras e decida qual opção reina suprema.

4. O recorde do Guinness para a maior salada césar do mundo pesava pouco mais de três toneladas.

Livro Guinness dos Recordes Mundiais

Foi elaborado pelo restaurante Canirac em Tijuana em 20 de outubro de 2007 e contou com uma equipe de 160 participantes. Nem mesmo um brontossauro poderia terminá-lo.

5. A salada Caesar é a principal responsável por um aumento na produção de alface romana.

Existem quase 80.000 acres de fazendas Romaine hoje, principalmente graças em parte à decisão do fast food de superar o Caesar com frango grelhado e chamá-lo de alimento saudável. Viva a produção nacional e uma economia melhor!

6. Uma salada Caesar tradicional contém apenas um crouton maior e nenhum frango grelhado ou bacon.

Comida e bebida / REX / Shutterstock

Desculpe, amantes de carne. Sabemos que você precisa de sua proteína, mas ela não funcionaria com Cardini. (Temos certeza de que o McDonald's não dá a mínima.)

7. Foi originalmente servido como um petisco.

Em vez de cortar as folhas da salada, os comensais conseguiam pegá-las pelos caules e comê-las. Eles não são os wraps de alface de PF Chang, mas nós meio que gostamos dessa ideia de comer desconstruído.

8. Você deve sempre usar ovo cru.

Se você tem medo de salmonela, não tenha medo. A acidez do suco de limão normalmente mata qualquer bactéria remanescente. Além disso, temos certeza de que Arnold Schwarzenegger consumiu uma dúzia de ovos crus por dia e ele acabou, hum, tudo bem.

9. César, além do Cobb, introduziu saladas do tamanho de uma refeição.

Antes de sua invenção, as saladas sempre foram concebidas como acompanhamentos e não como pratos recheados. Mas porque César tem um gosto tão bom, simplesmente não podíamos ter o suficiente. Saladas de escritório na hora do almoço para todos!

Almejando as delícias crocantes, extravagantes e salgadas de César? Experimente você mesmo com nossa receita tradicional. E não economize nas anchovas! Eles fornecem uma profundidade extra de sabor que terá qualquer sabor, menos o de peixe.


6. Diga "Não" ao Gin para Banheira

Uísque e licor podem roubar os holofotes quando se trata de ingestão ilegal durante a Lei Seca. Mas o gim também era popular devido à facilidade de criação. Freqüentemente feito em banheiras, esse tipo de gim foi criado pela mistura de álcool de cereais barato com aromas como suco de zimbro e, às vezes, deixado para fermentar e ser destilado direto da banheira. O gim para banheira não era tão limpo quanto você poderia pensar que a óbvia falta de regulamentos causava muitas doenças e até mortes.


9 coisas que você provavelmente não sabia sobre a salada césar

Assim como a torta de maçã, o bolo de carne e os cachorros-quentes, a salada Caesar se consolidou como um alimento básico americano. Na verdade, é um dos itens do cardápio de restaurante mais comumente apresentado no país, tendo encontrado lugares tanto nos melhores restaurantes quanto nos mais questionáveis ​​dos lixões. No entanto, há mais na salada à base de alface romana que chama a atenção. Sua indulgência favorita na hora do almoço tem uma rica história que pode surpreender até o mais experiente dos especialistas em comida.

O que é salada Caesar?

Um César tradicional contém alface romana, croutons, alho, suco de limão, ovos, parmesão, molho inglês ou anchovas, sal e pimenta. As quantidades dos ingredientes variam de chef para chef, mas o melhor (e mais autêntico) Caesar que você vai conseguir é jogado ao lado da mesa para garantir o frescor. (Não, sua salada Kraft Caesar engarrafada não é uma representação precisa do original).

Role para baixo para uma breve história do prato delicioso, bem como alguns fatos aleatórios que impressionarão todos os seus futuros convidados para o jantar.

1. A salada César não tem nada a ver com Júlio César.

Embora tenhamos certeza de que o famoso romano não se importaria com um prato de verduras com molho, a salada César está ligada ao chef e restaurateur César Cardini. Cardini inventou a receita em seu restaurante Tijuana, Caesar’s Bar and Grill, em 1924. Aparentemente, o estoque estava acabando durante uma festa de 4 de julho e o prato foi preparado com ingredientes aleatórios encontrados na cozinha. O resultado foi obviamente delicioso, resultando em um clássico da culinária que resistiu ao teste do tempo.

2. A salada Caesar tem seu próprio feriado em 4 de julho.

Não só comemora o dia do seu nascimento, como também é o acompanhamento perfeito para um churrasco de verão. Francamente, o conteúdo de alho fará com que você veja fogos de artifício.

3. A receita original não continha anchovas.

Em vez disso, Cardini usou molho inglês em sua receita original e em variedades engarrafadas. Tente das duas maneiras e decida qual opção reina suprema.

4. O recorde do Guinness para a maior salada césar do mundo pesava pouco mais de três toneladas.

Livro Guinness dos Recordes Mundiais

Foi elaborado pelo restaurante Canirac em Tijuana em 20 de outubro de 2007 e contou com uma equipe de 160 participantes. Nem mesmo um brontossauro poderia terminá-lo.

5. A salada César é a principal responsável pelo aumento na produção de alface romana.

Existem quase 80.000 acres de fazendas Romaine hoje, principalmente em parte graças à decisão do fast food de superar o Caesar com frango grelhado e chamá-lo de alimento saudável. Viva a produção nacional e uma economia melhor!

6. Uma salada Caesar tradicional contém apenas um crouton maior e nenhum frango grelhado ou bacon.

Comida e bebida / REX / Shutterstock

Desculpe, amantes de carne. Sabemos que você precisa de sua proteína, mas ela não funcionaria com Cardini. (Temos certeza de que o McDonald's não dá a mínima.)

7. Foi originalmente servido como um petisco.

Em vez de cortar as folhas da salada, os comensais conseguiam pegá-las pelos caules e comê-las. Eles não são os wraps de alface de PF Chang, mas nós meio que gostamos dessa ideia de comer desconstruído.

8. Você deve sempre usar ovo cru.

Se você tem medo de salmonela, não tenha medo. A acidez do suco de limão normalmente mata qualquer bactéria remanescente. Além disso, temos certeza de que Arnold Schwarzenegger consumiu uma dúzia de ovos crus por dia e acabou, hum, tudo bem.

9. César, além do Cobb, introduziu saladas do tamanho de uma refeição.

Antes de sua invenção, as saladas sempre foram concebidas como acompanhamentos e não como pratos recheados. Mas porque César tem um gosto tão bom, simplesmente não podíamos ter o suficiente. Saladas de escritório na hora do almoço para todos!

Almejando as delícias crocantes, extravagantes e salgadas de César? Experimente você mesmo com nossa receita tradicional. E não economize nas anchovas! Eles fornecem uma profundidade extra de sabor que terá qualquer sabor, menos o de peixe.