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Receita de pimentão recheado

Receita de pimentão recheado

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  • Carnes e aves
  • Carne
  • Trituração de carne

Estas pimentas vermelhas deliciosas e saborosas são recheadas com uma bela mistura de carne picada e vegetais e cobertas com queijo. Ideal para acompanhar uma salada.

34 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 125g de arroz cru
  • óleo, conforme necessário para cozinhar
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 300g de carne picada (ou porco)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de chá de páprica doce moída
  • 4 pimentões vermelhos
  • 250g de queijo ralado
  • 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 1 pitada de páprica picante moída

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 50min

  1. Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Ralo.
  2. Enquanto isso, aqueça o óleo e cozinhe e mexa a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e cozinhe e mexa por mais um minuto, junte a carne picada e cozinhe até dourar. Tempere com sal, pimenta e páprica a gosto.
  3. Pré-aqueça o forno a 175 C / Gás 3/4.
  4. Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, a carne, a salsa picada e 1/2 do queijo.
  5. Corte os topos dos pimentões e esvazie-os, removendo as sementes. Jogue fora os topos. Verifique se os pimentões ficam de pé sozinhos na assadeira. Se eles virar, pode ser necessário cortar a parte inferior. Cuidado para não cortar muito, caso contrário o recheio pode cair.
  6. Coloque a mistura de arroz e carne nos pimentões, pressione suavemente para compactar. Polvilhe cada topo com queijo. Coloque em uma assadeira e despeje um pouco de água.
  7. Asse por 30 minutos até que as pontas dos pimentões comecem a ficar douradas, se você quiser que fiquem bem macios. Retire do forno e sirva polvilhado com salsa e colorau quente.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(13)


Pimentões recheados

  • Nível de habilidade: fácil
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  • Porções: 4
  • Tempo de preparação : 15m
  • Hora de cozinhar : 1:30 h
  • Pronto em : 1:45 h

Pimentões recheados

Pimentas vermelhas recheadas e ingredientes e método # 8211

Ingredientes

  • 1 xícara de arroz integral
  • 4 xícaras de água
  • 1 libra de carne moída
  • 1 cebola, cortada em cubos
  • 1/4 xícara de cogumelos picados ou a gosto
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 lata de tomate picado
  • 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
  • 1 colher de chá de tempero italiano
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 6 pimentões vermelhos, topos e sementes removidos
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado ou a gosto

Método

Passo 1

Leve o arroz integral e a água para ferver em uma panela. Reduza o fogo para médio-baixo, coloque uma tampa na panela e cozinhe até que o arroz esteja macio, por cerca de 40 minutos transfira para uma tigela grande.

Passo 2

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Etapa 3

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quebre a carne moída em pequenos pedaços e coloque na frigideira. Adicione a cebola, os cogumelos e o alho, cozinhe e mexa até que a carne esteja completamente dourada, 7 a 10 minutos. Misture a mistura de carne com o arroz integral.

Passo 4

Misture o molho de tomate, os tomates em cubos, a pasta de tomate e o tempero italiano na mistura de arroz e tempere o recheio com sal e pimenta-do-reino.

Etapa 5

Arrume os pimentões em uma assadeira. Coloque o recheio no pimentão.

Etapa 6

Asse em forno pré-aquecido até que os pimentões estejam macios, cerca de 1 hora. Polvilhe queijo parmesão sobre os pimentões recheados para servir.


  • 1 cebola média, picadinha
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 caixa (26 onças) ou 1 lata (28 onças) de tomates picados com líquido
  • 1/2 colher de chá cada: coentro moído, sal
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola amarela média, picada
  • 1 quilo de carne moída magra
  • 1/2 xícara de pimenta verde finamente picada
  • 1/4 xícara de groselha ou passas picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 xícara generosa de arroz quente cozido
  • 1/4 xícara de pinhões ou amêndoas lascadas
  • 1 colher de sopa de colorau doce
  • 1/2 colher de chá cada: canela, sal
  • 1/4 colher de chá cada: pimenta da Jamaica, pimenta preta finamente moída
  • 2 colheres de sopa de endro fresco picado
  • 6 pimentões pequenos amarelos ou vermelhos, 3 libras no total (ou 8 a 12 pimentões grandes de Anaheim vermelhos ou amarelos)
  • Endro fresco ou salsa para enfeitar

Para molho de tomate:

Cozinhe 1 cebola média em 1 colher de sopa de óleo em uma panela média em fogo médio-alto até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

Adicione 2 dentes de alho e cozinhe por 30 segundos.

Junte os tomates enlatados, 1/2 colher de chá de cada coentro e o sal.

Cozinhe, mexendo sempre, cerca de 20 minutos.

Enquanto isso, para o enchimento:

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente até ficar bem quente.

Adicione 1 cebola amarela picada média e carne moída.

Cozinhe e mexa em fogo médio, quebrando a carne em pedaços pequenos, até dourar, cerca de 10 minutos.

Junte o pimentão verde, as groselhas e os 3 dentes de alho, cozinhe e mexa por 5 minutos.

Junte o arroz, as nozes, a páprica, a canela, o sal, a pimenta da Jamaica e a pimenta.

Corte a parte de cima dos pimentões para que você possa remover o caule e o caroço.

Use os dedos ou uma colher pequena para raspar as sementes.

Despeje cerca de três quartos do molho de tomate no fundo de uma assadeira de 13 por 9 polegadas.

Use uma colher para encher cada pimenta até a borda com o recheio de carne.

Coloque os pimentões recheados em pé no molho. (Se usar pimentas Anaheim, você terá que colocá-las no molho.)

Quando todos os pimentões estiverem recheados, coloque um pouco do molho restante por cima de cada pimenta recheada.

Despeje 1/2 xícara de água no molho no fundo do prato.

Cubra bem o prato com papel alumínio.

Asse até que os pimentões estejam macios quando perfurados com uma faca, cerca de 1 hora para os pimentões Anaheim ou 1 hora e 15 minutos para os pimentões.


Pimentões vermelhos recheados

Corte 1/2 polegada de cima dos pimentões e reserve. Retire as sementes das cavidades. Descarte os caules e corte as pontas dos pimentões. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione a cebola, a salsa, o alho e os pedaços de pimenta picada. Refogue até que a cebola amoleça, cerca de 8 minutos. Transfira para uma tigela grande. Misture o arroz, a páprica, o sal, a pimenta e a pimenta da Jamaica. Resfrie por 10 minutos. Misture 1/2 xícara de molho de tomate, depois a carne e o ovo.

Passo 2

Encha as cavidades da pimenta com a mistura de carne. Coloque os pimentões recheados em uma única camada em uma panela grande e pesada. Despeje as 2 xícaras de molho de tomate restantes em torno dos pimentões. Leve o molho para ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos. Coloque um pouco de molho sobre cada pimenta. Tampe e cozinhe até que os pimentões estejam macios e o recheio esteja bem cozido e firme, cerca de 20 minutos.

Etapa 3

FAÇA ADIANTE: Pode ser feito com 1 dia de antecedência. Esfrie, cubra e relaxe. Reaqueça coberto em fogo baixo.


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Fiz isso hoje pela primeira vez e foi excelente. Seguiu o conselho de outros revisores e dobrou o sal, a pimenta, a pimenta da Jamaica e adicionou um pouco de pimenta caiena. Também usei um pote de molho de espaguete Newman em vez de molho de tomate simples. Cozinhe no fogão por 20 minutos conforme a receita, mas depois leve ao forno a 325 por mais 30 minutos. Usei um termômetro para testar o cozimento.

Eu realmente gostei dessa receita! Demorou mais para cozinhar do que o esperado na panela - cerca de 40 minutos, servido com um acompanhamento de vagens frescas cozidas no vapor. O marido adorou!

Já fiz isso dezenas de vezes e sempre recebe ótimas críticas. Eu uso peru moído em vez de carne e SEMPRE doure antes do tempo para tirar a gordura. Eu uso muito mais molho de tomate - pelo menos 28 onças, e despejo um pouco no fundo da panela e, em seguida, sobre e ao redor dos pimentões durante o cozimento, "batendo" ocasionalmente. Acho que leva pelo menos 45 minutos, não 20, porque gosto de pimentas macias. Um bom pão integral crocante para absorver um pouco do molho extra (se for muito molho extra eu coloco em uma molheira e passo) e uma bela salada. Muito farto e delicioso.

Faz alguns anos que fazemos esta receita e adoramos. No entanto, com o tempo, dobramos o alho e a pimenta da Jamaica e sempre usamos arroz integral de grãos longos. Normalmente também usamos pimentões vermelhos frescos de nosso jardim - nosso favorito para esta receita é a variedade Wisconsin Lakes.

Muito bom. Assado a 325 ° uma hora em forno holandês onde refoguei os vegetais. Coloquei cenouras grossas entre e em cima dos pimentões. Vou tentar com creme de leite conforme sugerido

Nós também gostamos muito mais da textura do recheio do que cozinhar a carne primeiro. DICAS: Cozinhe o arroz primeiro na mesma panela que os pimentões vão enquanto prepara o recheio, depois misture tudo em uma tigela .. Usado pimentão doce e quente 2: 1. Usei uma lata grande de tomate italiano e coloque parte da mistura de especiarias nos tomates. Melhor ainda, um dia antes para que as pimentas fiquem mais macias.

Eu estava procurando um prato de pimenta recheado que exigisse que a carne fosse cozida dentro da própria pimenta. Tostar a carne, misturar com arroz e rechear os pimentões leva aos pimentões recheados mais maçantes e insípidos, na minha opinião. A quantidade de arroz também estava certa. Ao contrário de um pôster anterior, não acho que 2/3 xícara de arroz cozido dividido entre 6 pimentas seja uma refeição de & quotCarb Loading & quot. Esse foi apenas um comentário estranho. Mas, muitas receitas pedem muito mais arroz e não gosto muito da textura resultante. Mas, tive que ajustar os temperos. Bastante. Como está, era bastante insosso. Tenho uma dica para outras pessoas que podem não ter ouvido falar dela antes. Antes de cozinhar um prato feito de carne moída / picada, pegue cerca de uma colher de chá do prato cru e leve ao microondas por 20-30 segundos no máximo. Em seguida, experimente a carne para os temperos. A textura ficará estranha, mas você saberá se precisa ajustar os outros ingredientes.

Por que você combinaria um prato principal à base de arroz com purê de batata? Mesmo? A menos que você esteja carregando carboidratos para uma maratona. Eu sugeriria chamá-lo de refeição de um prato (carne, amido, veggie verde) ou adicionar outro vegetal sólido ou uma salada.

Ah, e eu usei molho de tomate e manjericão e acrescentei um pouco de água durante o apoio!

Muito agradável! Eu próprio sou da Europa Oriental, então esta receita é muito parecida com a que minha mãe costumava fazer. Assei pimentas a 425 uma hora ou mais (descoberto no final por 20 minutos). Enquanto estava no fundo, refogue algumas cenouras e, em seguida, cubra com os pimentões. Servido com parm e salsa para o marido e creme de leite para mim, porque é assim que os europeus de leste comem :)

Além de usar alguns pimentões amarelos junto com o vermelho (era tudo que eu tinha), fiz essa receita como escrevi da primeira vez. Foi bom, mas como muitos dos revisores aqui, achei um pouco sem graça. Nós gostamos de sabores ousados ​​na minha casa, então pode ser por isso. Na segunda vez que fiz, acrescentei mais pimenta da Jamaica e cinco pequenos pimentões verdes tailandeses finamente picados, caules removidos, sementes intactas. Eles deram um belo chute e a pimenta-da-jamaica extra deu um pouco mais de calor.

Amei isso por sua qualidade de refeição completa de uma unidade! Como outros revisores, cobrimos cada um com queijo de cabra ao reaquecer as sobras. Fácil e rápido de preparar. Nós os amamos para almoços embalados durante a semana. Enchimento, alto teor de proteína, satisfatório.

Fiz isso de acordo com a receita, exceto que substituí metade do colorau por colorau defumada. Foi um erro, mas como a receita não pedia, não posso culpar a receita. No entanto, meus filhos adolescentes e eu não ficamos impressionados com o resultado geral do prato e eu não o faria novamente. Não tenho certeza por que nossas papilas gustativas parecem ser tão diferentes de todas as outras, mas descobrimos que era insípido, exceto pelo colorau defumado.

Excelente receita - eu adicionaria um pouco de queijo ralado à mistura de arroz / carne e cozinhe por uma hora inteira para ter certeza de que os pimentões estavam macios. Foi fácil e delicioso.

Como muitos comentários anteriores sobre esta receita, alterei um pouco a receita, mas adorei o resultado. Eu tinha um saquinho daquelas minúsculas pimenta vermelha, amarela e laranja, mas achei que eram meio cerosas e duras para comer na hora, então decidi encher as coisinhas. Usei meio quilo de carne moída fresca e algo entre um quarto e meio quilo de linguiça italiana picante local, porque todos mencionaram que acharam a receita um pouco sem graça. Eu também aumentei o alho, sal e pimenta, definitivamente usei colorau doce húngara e pimenta da Jamaica. Também usei a marinara Newman & # x27s Own em vez de molho de tomate simples e assei o prato em vez de cozinhá-lo no fogão. Segui as instruções de cozimento do mandalay1 & # x27s e joguei uma tonelada de pecorino romano ralado à mão nos últimos 15 minutos de cozimento. É delicioso. EU NÃO SOU UM BOM COZINHEIRO, e isso saiu maravilhosamente bem.

Substitua páprica defumada por páprica normal. Que surpresa! Asso o meu depois de colocar o molho de tomate por cima e adiciono todo o queijo que tenho disponível. Eu cozinho, cubra com papel alumínio a 350 por 30 minutos e descubro por mais 15 minutos ou mais. Verifique a temperatura com um termômetro de leitura instantânea para certificar-se de que estão totalmente cozidos. Um marido exigente e # x27s favorito!

Uau, favorito da família. Usei alguns pimentões vermelhos doces e um molho marinara ligeiramente adocicado. Não use pimentões verdes, eles tornam-se amargos quando cozidos. Fiz várias vezes fiel à receita.

Fiz um bom número de pimentões recheados e achei que essa receita parecia boa. Mas acho o recheio piegas e insatisfatório. Tem um gosto bom - não muito bom, muito bom - mas do jeito que a carne é misturada aos vegetais com um ovo, tudo se transforma em uma consistência uniforme que eu achei mole e bastante desagradável. Provavelmente não farei de novo, mas, se o fizesse, saltaria a carne e depois misturaria tudo. O lado positivo é que é realmente fácil de fazer uma vez que você tenha seus ingredientes preparados.

Fiz exatamente o mesmo que a receita, e fiz com pimentas mais picantes do jardim. É um sucesso, aconteça o que acontecer. Ele permanece no repertório nas noites frias de outono.

Essa é uma boa receita. Nosso exigente menino de 4 anos (agora com 5) também adora isso, e agora às vezes realmente pede (e bônus. Não só isso, ele agora come pimentão vermelho cru como um lanche). Somos vegetarianos, então usamos carne moída vegetariana (que fica ótima) também de acordo com algumas de suas sugestões, adicionamos queijo cheddar ou jack ao misturar o recheio e usamos molho de tomate e manjericão em vez do molho de tomate puro para snazz-lo um pouco. Delicioso! (Eu estava originalmente procurando por uma receita de pimenta recheada porque eu adorava isso quando criança, isso satisfaz todos. Se é isso que você está procurando, experimente esta aqui).

0ops - esqueci de dizer que cobri os pimentões com queijo suíço no final do tempo de cozimento. Combinou com os sabores de peru e tomate.

Sabor DELICADAMENTE suave. Quase feito isso literalmente, apenas algumas alterações. Purê de tomate com molho para o molho e peru moído para a carne. Diminuiu o sal em 2/3, e ainda tinha um sabor agradável sem todo aquele sódio. Gostamos muito disso, com batata assada ao lado e NECTARINA, AMORA E DOMINGOS DE PECAN (também deste site) de sobremesa. Um maravilhoso Epi. refeição.

Ainda é um vencedor !! Desta vez eu fiz quase exatamente como escrito - apenas arroz integral em vez de branco e 2/3 de páprica defumada e 1/3 de doce húngaro e uma mistura de carne moída magra e chouriço (mexicano). Tão triste que a temporada de pimenta está chegando e terminando !!

Usei a receita como inspiração mais do que segui-la estritamente, mas AMEI a páprica húngara nela. Agradável!


Receita de pimentão recheado - receitas

Leve uma panela grande com água para ferver. Enquanto espera a água ferver, lave os pimentões. Corte as pontas dos caules, guardando o máximo de pimenta para rechear.

Assim que a água ferver, coloque todos os pimentões na panela, totalmente submersos. Deixe ferver por 10 minutos ou até ficar macio. Não deixe ferver demais ou os pimentões ficarão fracos demais para conter a mistura de recheio. Enquanto os pimentões estão fervendo, pique meia lâmpada de alho descascado ou 6-8 dentes (ou de acordo com seu gosto). Alternativamente, um espremedor de alho pode ser usado.

Pique cogumelos lavados e grosseiramente. Refogue o alho e os cogumelos no azeite.

Ferva o macarrão. Numa frigideira pequena, aqueça o molho Alfredo ou no micro-ondas.

Assim que os pimentões estiverem macios, escorra e transfira para um prato adequado para ir ao forno. O número de tomates necessários depende do número de pimentões que você escolheu preparar.

Coloque uma rodela de tomate no fundo do pimentão e nas laterais se quiser, dependendo do que couber. Numa tigela, misture o frango, o alho refogado, os cogumelos, o macarrão e o molho Alfredo. Colher o máximo da mistura que couber nos pimentões. Cubra com uma fatia de tomate e queijo mussarela.

Leve ao forno o tempo que for necessário para o queijo derreter.

Isso pode parecer muito ou que vai demorar muito, mas na verdade eu coloco no forno em cerca de 20-25 minutos e depois mais 10 no forno, então esta é uma refeição de quase 30 minutos.


Receita de Pimentos Cereja Recheados

Sirva essas pimentas cereja recheadas em um churrasco / festa de verão ou em uma reunião de férias. Excelente aperitivo para um copo de vinho. Faça você mesmo e desfrute de quantos quiser.

Hoje tenho mais um aperitivo / lanche simples que você pode fazer para o seu churrasco de fim de semana.

Estou obcecado por esses pimentões cereja recheados. Eles são tão bons!

Eu estive procurando por isso toda vez que vou a diferentes supermercados. Eles são raros de encontrar, pelo menos na minha área. Eu continuo verificando as barras de azeite / antepasto e as bandejas pré-embaladas, mas sem sucesso.

Costco carrega uma bandeja de antipasto, que tem algumas pimentas cereja recheadas dentro. Mas é enorme, e o recipiente com pimentas tem cerca de 6-7 desses. Definitivamente não é o suficiente para minha família. E essa bandeja só está disponível nas férias de inverno, pelo que eu percebi. Esses pimentões cereja recheados são bons para um aperitivo o ano todo, assim como meus famosos cogumelos marinados fáceis.

Você pode prepará-los com antecedência e guardar na geladeira por até uma semana.

Bonitos, eles são o aperitivo perfeito para uma festa.

E a melhor parte? Eles ficam prontos em menos de 10 minutos.

Onde você encontra pimentas cereja?

Tenho certeza de que algumas outras lojas podem ter isso, mas comprei o meu na Trader Joe & # 8217s. Eles são chamados de & # 8220Hot Cherry Peppers & # 8221, embalados em um frasco. Eles são bons por si só, mas a adição de queijo feta batido no interior os torna dez vezes mais saborosos.

Com o que você recheia os pimentões cereja?

A resposta é & # 8211 queijo feta batido. Talvez você já tenha os ingredientes para isso na geladeira.

Adaptei a receita de queijo feta batido do meu Mini peppers com queijo feta batido, que também são um aperitivo legal e delicioso para uma festa de verão. Só usei menos queijo feta e mais cream cheese, porque queria que o recheio ficasse dentro dos pimentões cereja e fosse mais cremoso.

A verdade é que não fico maravilhada com o recheio de pimentas semelhantes da loja, mas gosto de como as que fiz ficaram. Eu não sou um grande fã de queijo de cabra cremoso, é por isso que prefiro usar feta.

É simples assim! Vá e pegue um pote de pimenta cereja, faça um queijo feta batido e aí você tem um aperitivo de mini festa super fofo.


Resumo da receita

  • 6 pimentões vermelhos grandes
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 6 onças de espinafre fresco
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de sal
  • 3/4 xícara de cuscuz cru (cerca de 2 s cozido)
  • 1/2 xícara de queijo feta esfarelado

Asse os pimentões na chama aberta de um fogão a gás, virando-os com pinças, até que as cascas fiquem enegrecidas, por cerca de 2-3 minutos ou asse-os em uma grelha sob a grelha a 5 centímetros do fogo, virando-os a cada 5 minutos, por cerca de 15 minutos. Transfira os pimentões para uma tigela, cubra com filme plástico e deixe esfriar. Quando esfriar o suficiente para manusear, descasque os pimentões começando pela ponta do caule, corte cuidadosamente as pontas com uma faca e enxágue as sementes. Deixou de lado.

Cubra levemente uma frigideira refogue com azeite e leve ao fogo médio. Refogue e salteie o alho até que comece a dourar, cerca de 1 minuto. Adicione o espinafre e cozinhe em fogo médio até murchar, cerca de 2 minutos. Retire a panela do fogo. Junte o suco de limão e o sal e coloque o espinafre em uma tigela. Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Em uma panela pequena, cozinhe o cuscuz de acordo com as instruções da embalagem (cerca de 5 minutos). Com uma espátula, junte o cuscuz e o queijo feta ao espinafre murcho e misture bem.

Forre uma assadeira com papel alumínio. Recheie generosamente todos os pimentões com recheio de espinafre e cuscuz e coloque em uma assadeira. Asse na grelha central por cerca de 8 minutos. Sirva imediatamente.


Aqueça o forno a 350 ° F. Adicione a salsicha à panela média em fogo médio-alto. Cozinhe, quebrando a salsicha em pequenos farelos com uma colher de pau, até que esteja dourada e cozida, por cerca de 8 minutos transfira a salsicha para o prato. Adicione 4 xícaras de água à mesma panela e leve para ferver, raspando os pedaços presos do fundo da panela. Junte o arroz, 1 colher de sopa. o azeite e o sal voltam a ferver a água. Tampe a panela reduza o fogo para baixo. Cozinhe, coberto, até o arroz ficar macio e a água ser absorvida, cerca de 25 minutos. Junte o feijão vermelho pequeno no molho, 1 xícara de queijo e a salsicha reservada.

Enquanto isso, transfira as metades da pimenta para uma assadeira forrada com papel alumínio. Pincele os pimentos, por dentro e por fora, com o azeite restante. Asse até ficar macio, cerca de 15 minutos.

Coloque a mistura de arroz e feijão nas pimentas cozidas, espalhando o arroz no topo e polvilhe com o queijo restante. Asse, descoberto, até o queijo derreter, cerca de 10 minutos. Servir.


Instruções

Para o molho: Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione o alho e a cebola e refogue até começar a amolecer, 3 a 4 minutos. Adicione orégano, pimenta em pó, cacau em pó, cominho e cerveja. Deixe ferver, depois abaixe o fogo e cozinhe por 1 minuto. Adicione os tomates e tempere com sal e pimenta. Continue a cozinhar até que o molho engrosse ligeiramente, cerca de 15 minutos. Deixou de lado.

Para os pimentões: Enquanto isso, ajuste a cremalheira do forno para a posição intermediária inferior e pré-aqueça o forno a 180 ° C. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto até brilhar. Adicione a carne e cozinhe, quebrando-a em pedacinhos, até ficar bem cozida. Adicione a cebola e os jalapeños, misture bem e continue cozinhando até que os vegetais estejam ligeiramente macios, cerca de 4 minutos. Junte o alho e cozinhe por 1 minuto. Adicione cominho, pimenta em pó, arroz, tomate, molho inglês, creme de leite e os dois queijos e misture bem. Tempere com sal e pimenta e leve para ferver. Continue cozinhando até que o queijo derreta e o recheio fique cremoso, cerca de 5 minutos a mais. Retire do fogo.

Arrume os pimentões em uma assadeira de 20 x 20 cm em pé, como se fossem xícaras.

Encha o recheio generoso com pimentas e molho de concha por toda parte. Cubra com papel alumínio e leve ao forno, regando com o molho a cada 15 minutos, até que os pimentões estejam macios, cerca de 1 hora, retirando o papel alumínio nos últimos 15 minutos de cozimento. Deixe os pimentões descansar por 10 minutos e depois sirva.