Receitas tradicionais

Receita de trufas de rum

Receita de trufas de rum

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Essas trufas são macias por dentro, apesar de parecerem firmes por fora. Certifique-se de usar sempre um recipiente hermético! Certifique-se de usar chocolate de boa qualidade!

228 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 24

  • 240g de chocolate puro, picado
  • 60ml creme duplo
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 50g de migalhas de bolo de chocolate
  • 2 colheres de chá de rum escuro
  • 100g de raspas de chocolate

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 20min

  1. Forre uma forma de rolo suíço com papel alumínio ou papel manteiga. Coloque o chocolate picado em uma tigela refratária.
  2. Em uma panela, misture o creme de leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo e leve à fervura. Despeje sobre o chocolate e mexa até o chocolate derreter e ficar homogêneo. Junte as migalhas do bolo e o rum. Reserve até ficar firme, mas não duro.
  3. Enrole colheres de chá cheias da mistura de chocolate em bolas e, em seguida, passe nas raspas de chocolate. Coloque na bandeja preparada. Leve à geladeira por 30 minutos ou até ficar firme.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(39)

Resenhas em inglês (38)

Quantidades de ingredientes alteradas. Dobrei a quantidade de migalhas de bolo, pois era apenas chocolate líquido com a quantidade sugerida. Também dobrei o rum, pois não consegui sentir o gosto com apenas 2 colheres de chá, e foi para um presente. -26 de dezembro de 2009

Eu faria isso de novo com meus ajustes, pois era muito bom. -26 de dezembro de 2009

Dobre as migalhas do bolo e triplique o rum. Eles eram extremamente saborosos! -10 de dezembro de 2016


Receita de trufas de rum - receitas

Como fazer trufas fáceis de chocolate ao rum.

As trufas de chocolate podem ter várias formas.

Esta receita de trufa de chocolate ao rum é mais um pequeno bolo úmido do que doce de chocolate. Para uma receita de bolo de chocolate delicioso, clique aqui para obter uma receita de bolo de chocolate com fotos passo a passo.

Esta receita de trufas de rum tem o mesmo sabor das que você comprou na loja, elas são muito boas.

O Chef usa a mesma receita da fatia russa para as bolas de trufas.

A textura é úmida, os sabores se misturam perfeitamente e o rum surge para dar à trufa de chocolate um sabor delicioso a mais.

Uma trufa de rum tradicional é colocada em uma forma de bolo de papel de tamanho médio, nesta receita eu fiz trufas de tamanho médio e também mini trufas pequenas.

Esta receita é muito simples de fazer e preparar.



Fotos de mini trufas de chocolate ao rum.

Ingredientes para receita de trufa de rum de chocolate
Chocolate Vermicelli
Mistura para Bolo Fatia Russa
Clique aqui para receita de fatia russa
Caixas de papel pequenas / médias para bolo


Ao entrar no modo de cozimento - vamos permitir que sua tela fique "sempre ligada" para evitar interrupções desnecessárias enquanto você cozinha!

Passo 1

Comece derretendo o chocolate no microondas por 3 minutos mexendo a cada 30 segundos

Passo 2

Deixe esfriar um pouco antes de despejar no liquidificador

Etapa 3

Adicione a isso o leite de coco e o rum e bata por 10 segundos ou até incorporar

Passo 4

Despeje a mistura em uma tigela e coloque na geladeira de preferência durante a noite, mas se não, por um mínimo de 3 horas

Etapa 5

Retire uma colher de sopa da mistura firmada de cada vez e rapidamente enrole-a em uma bola. Se a mistura estiver pegajosa, mergulhe as mãos em uma tigela de água fria antes de rolar

Etapa 6

Coloque as trufas em uma assadeira forrada com papel manteiga e coloque no congelador para ficarem firmes por cerca de 15 minutos

Etapa 7

Adicione o cacau em pó a uma tigela e enrole cada trufa nela

Etapa 8

Coma imediatamente ou guarde no congelador. Se for armazenar no freezer, deixe aquecer por 10 minutos antes de servir


Resumo da receita

  • 170 gramas de chocolate meio amargo, picado grosseiramente
  • ¼ xícara de manteiga
  • 3 colheres de sopa de creme de leite
  • 1 gema de ovo batida
  • 3 colheres de chá de rum, conhaque ou chantilly
  • Cobertura de doces com sabor de chocolate de 1 libra, picada
  • Pistache finamente picado (opcional)
  • Cobertura com sabor de baunilha ou doce rosa, derretida, para decoração (opcional)

Combine o chocolate, a manteiga e as 3 colheres de sopa de creme de leite em uma panela grossa de 2 quartos. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o chocolate derreter (cerca de 10 minutos). Retire a panela do fogo.

Gradualmente, misture cerca de metade da mistura quente na gema de ovo batida. Retorne a mistura de ovo para a panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 2 minutos ou até engrossar um pouco. Retire a panela do fogo.

Junte o rum, o conhaque ou o creme de leite fresco. Transfira a mistura de chocolate para uma tigela pequena. Refrigere por cerca de 1 hora ou até que a mistura esteja em temperatura ambiente e lisa, mexendo ocasionalmente.

Bata a mistura de chocolate resfriada na batedeira em velocidade média por cerca de 2 minutos ou até ficar levemente fofa. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos ou até que a mistura mantenha sua forma. Solte a mistura de uma colher de chá redonda em uma assadeira forrada com pergaminho ou papel manteiga. Refrigere cerca de 30 minutos mais ou até ficar firme. Forme bolas lisas com as mãos, trabalhando rapidamente para que as trufas não fiquem muito moles.

Leve a água para ferver no fundo de um banho-maria ou de uma panela. Retire do fogo. Coloque a cobertura de chocolate picado com sabor de chocolate no topo do banho-maria ou em uma tigela refratária e coloque sobre a água fervente, certificando-se de que o fundo da panela de cima não toque na água. Mexa freqüentemente até que o revestimento derreta. Ou derreta a cobertura no forno de micro-ondas: Em uma tigela de 2 1/2 litros própria para micro-ondas, cubra com doce de micro-ondas em potência 100% (alta) por 2 minutos. Mexer. Se necessário, aqueça mais 30 segundos no microondas ou até quase derreter. O revestimento pode não parecer derretido até que seja mexido.

Coloque as trufas, uma de cada vez, em uma cobertura de doce derretida, vire as trufas com um garfo grande e de dente longo para revestir. Levante a trufa com o garfo sem furar os centros, passe o garfo pela borda da assadeira para remover o excesso de revestimento. Inverta as trufas em uma assadeira de papel manteiga ou papel manteiga. Se desejar, gire o garfo levemente enquanto o doce cai para fazer um redemoinho por cima.

Deixe as trufas mergulhadas secarem até que a cobertura do doce endureça. Se a cobertura do doce ficar muito grossa durante a imersão, reaqueça-o no micro-ondas. Ou, para o revestimento que foi derretido em banho-maria, substitua a água resfriada por água morna. Mexa o revestimento constantemente até que atinja a consistência de imersão.

Para decorar as trufas, se desejar, coloque uma cobertura de baunilha derretida ou doce rosa em um pequeno saco plástico autovedante com um canto cortado (a abertura deve ser muito pequena) ou um saco de confeitar com uma pequena ponta redonda. Revestimento da tubulação em um desenho sobre trufas. Ou regue as trufas com uma colher. Deixe secar. Ou, se desejar, depois de resfriar as trufas moldadas por 30 minutos, enrole-as em nozes picadas finamente em vez de mergulhá-las no chocolate derretido. Rende cerca de 30.


Trufas de rum

1. Coloque a mistura para bolo, água e óleo em uma tigela e misture para formar uma massa lisa batendo por 1-2 minutos.

2. Coloque em uma forma de pão forrada.

3. Asse na metade inferior de um forno pré-aquecido a 170 ° C (340 ° F, Gas Mark 3) por aproximadamente 55-60 minutos.

4. Deixe esfriar completamente antes de usar.

5. Esfarele o bolo esfregando com as mãos ou usando um processador de alimentos.

6. Peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela e adicione a manteiga e bata até ficar homogêneo e cremoso por cerca de 4-5 minutos com um batedor elétrico ou máquina.

7. Derreta o chocolate em uma tigela refratária sobre uma panela com água fervente e bata no creme de manteiga.

8. Adicione o creme de manteiga de chocolate e o rum às migalhas do bolo e misture bem até ficar homogêneo.

9. Esprema uma colher de sopa da mistura e forme uma bola. Repita com a mistura restante.

10. Leve à geladeira por 30 minutos até ficar firme.

11. Para decorar, mergulhe cada trufa de rum na aletria de chocolate e bata suavemente para remover o excesso.

12. Coloque em pequenos quatro casos.

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Jeanette Williams

Dicas de Deb

Uma boa ideia de presente de "Wright" para o dia dos pais, a Páscoa, o aniversário ou o Natal. Deb o Pão

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Receita de trufas caseiras de rum super rápido

Trufas de rum. Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo baixo até formar bolhas nas laterais da panela. Retire do fogo e acrescente o chocolate picado, mexendo até derreter e ficar homogêneo. Aqueça o chocolate e o creme de leite em uma tigela refratária sobre uma panela com água fervendo, evitando que a tigela toque na água.

Deixe descansar por alguns minutos, comece. Enquanto isso, pique as passas e misture com o rum em uma tigela pequena. Adicione a manteiga e rum suficiente a gosto e misture bem.

Olá a todos, espero que esteja tendo um dia incrível hoje. Hoje, vou mostrar a você como fazer um prato distinto, trufas de rum. Uma das minhas receitas de comida favoritas. Desta vez, vou torná-lo um pouco saboroso. Isso vai cheirar e parecer delicioso.

As trufas de rum são um dos alimentos de tendência recentes mais favorecidos no mundo. É apreciado por milhões todos os dias. É fácil, é rápido, tem um gosto gostoso. Trufas de rum é algo que amei durante toda a minha vida. Eles são legais e têm uma aparência fantástica.

Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo baixo até formar bolhas nas laterais da panela. Retire do fogo e acrescente o chocolate picado, mexendo até derreter e ficar homogêneo. Aqueça o chocolate e o creme de leite em uma tigela refratária sobre uma panela com água fervendo, evitando que a tigela encoste na água.

Para começar com esta receita, devemos preparar alguns ingredientes. Você pode cozinhar trufas de rum usando 8 ingredientes e 5 etapas. Aqui está como você pode alcançá-lo.

Os ingredientes necessários para fazer trufas de rum:

Deixe esfriar e cubra a mistura de chocolate com filme aderente e transfira para a geladeira por pelo menos quatro horas, ou durante a noite & # 8211 o. As qualidades achocolatadas combinam perfeitamente com o sabor do rum, e por não ser assado, a trufa não perde o sabor e o efeito do rum. Não vai deixar você totalmente bêbado, mas é uma boa alternativa do que tirar aquelas fotos. A versão pequena é como trufas de rum.

Passos para fazer trufas de rum:

  1. Coloque o creme de leite em uma panela em fogo médio e derreta as barras de chocolate.
  2. Quando os dois acima estiverem bem misturados, você pode despejar rum sobre eles e mexer até ficar homogêneo.
  3. Adicione a manteiga sem sal.
  4. Agora deixe esfriar e deixe na geladeira por 30 minutos.
  5. Agora você pode formar pequenas bolas com a massa e enrolar em cacau em pó, nozes moídas ou farinha de coco, como preferir.

Eles são feitos principalmente com manteiga, açúcar, chocolate e rum. As bolas maiores de rum são bem diferentes. Além de terem o tamanho de uma bola de neve, geralmente são feitos com sobras de bolo. Estas bolas de rum de chocolate (ou trufas de rum) intensamente embriagadas e fudgy são o deleite indulgente perfeito para as férias! Eles são fáceis, não podem ser assados, são veganos e não têm laticínios, e também são perfeitos para presentear! (MARQUE PARA MAIS TARDE) Essas bolas de rum fáceis são a melhor maneira de espalhar a alegria do feriado para seus amigos e família crescidos!

Então isso vai encerrar para esta receita especial de trufas de rum de comida. Muito obrigado pela leitura. Estou confiante de que você fará isso em casa. Haverá comida interessante em receitas caseiras chegando. Lembre-se de salvar esta página em seu navegador e compartilhá-la com seus entes queridos, amigos e colegas. Obrigado por ler. Vá cozinhar!


  1. Forre uma forma de aproximadamente 25 cm x 15 cm (10 "x 6") com papel manteiga antiaderente.
  2. Coloque o creme de leite e a manteiga em uma panela de fundo grosso e aqueça até que a mistura esteja quase fervendo.
  3. Retire a mistura de natas do fogo e despeje sobre os pedaços de chocolate em uma tigela refratária, certificando-se de que o chocolate derreta completamente. Depois que todo o chocolate estiver derretido, acrescente o rum e misture bem.
  4. Despeje a mistura de trufas derretida na forma e coloque-a na geladeira por várias horas, até que a mistura de trufas esteja firme.
  5. Para fazer as trufas de chocolate, puxe ou corte pedaços pequenos de tamanhos iguais e enrole-os em bolas. É aqui que fica muito bagunçado, pois o chocolate logo derrete com o calor de suas mãos. Optamos por um método diferente e cortamos a mistura de trufas em quadrados usando uma faca afiada embebida em água quente. (Não se esqueça de secar a faca antes de cortar a mistura de trufas, ou as trufas serão estragadas pela água.)
  6. Assim que a mistura de trufas ficar muito mole para trabalhar, coloque-a de volta na geladeira por 30 minutos para esfriar e coloque novamente. Dependendo do tamanho das trufas de chocolate, levará um tempo razoável para usar toda a mistura.
  7. Uma vez formadas as trufas, elas estão prontas para receber diferentes revestimentos. Coloque cada um dos diferentes revestimentos em placas separadas e, em seguida, cubra delicadamente as trufas com um dos revestimentos.
  8. Se for usar chocolate derretido, é melhor mantê-lo em uma tigela pequena, mergulhe a trufa no chocolate derretido e coloque em papel manteiga para solidificar. Você achará mais fácil colocar a trufa em um garfo para mergulhar, em vez de usar os dedos. Se o chocolate estiver muito raso, será difícil mergulhar a trufa e se estiver muito quente, a trufa vai começar a derreter, então você precisa se certificar de que a temperatura está baixa o suficiente para manter a trufa em forma, e quente o suficiente para ainda estar derretido o suficiente para cobrir a trufa.

Essas trufas de rum com chocolate são muito ricas, mas vale o esforço para fazer. Eles devem ser mantidos na geladeira até a hora de comer.


Trufas de rum de chocolate branco

  • Você foi a uma loja de chocolates recentemente?

E por recentemente, quero dizer nos últimos cinquenta anos. Se você já fez isso, provavelmente saberá que sempre que o chocolate é formado em pequenas bolas, é imediatamente mais caro.

Não tenho certeza do porquê, mas é apenas um fato.

A verdade é que com apenas algumas onças de chocolate e alguns outros ingredientes simples você pode fazer trufas realmente boas em casa. Depois de feitos, compartilhe-os ou acumule-os - sua escolha!

Para o meu dinheiro, adoro fazer trufas de rum de chocolate branco e polvilhá-las com açúcar em pó ou cacau em pó para obter aquele visual tradicional de trufas.

Se você quiser fazer trufas simples, há apenas três ingredientes necessários para o recheio: chocolate, creme e manteiga. Negócio feito.

Em uma tigela pequena ou média, adicione o chocolate e as natas e coloque em banho-maria (apenas uma panela de água fervente) até o chocolate derreter. Mexa regularmente com uma espátula de plástico até que as natas e o chocolate se misturem.

Em seguida, adicione sua manteiga macia à mistura e continue a mexer até que derreta.

Por fim, adicione o rum se estiver usando. Eles não vão deixar você bêbado ou algo assim, mas eles têm um pequeno chute agradável para eles.

Neste ponto, o ganache está muito quente e escorrendo para trabalhar, então cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos quatro horas na geladeira. Coloque o filme plástico bem sobre o ganache para que não se forme um filme.

Assim que o ganache esfriar, transforme-o em bolas grandes do tamanho de uma colher de chá e coloque-as em uma assadeira forrada com cera ou papel manteiga. Trabalhe rápido aqui! À medida que o ganache aquece, torna-se mais difícil de moldar.

Assim que todas as trufas estiverem formadas, leve a assadeira ao freezer por uma hora.

Quando as trufas estiverem frias, você pode optar por revesti-las com açúcar em pó ou cacau em pó.

Pessoalmente, prefiro o cacau em pó!

Coma imediatamente ou guarde na geladeira até servir! Gosto de servi-los em forminhas de muffin para facilitar o manuseio.

Eles parecem sofisticados e seus convidados ficarão impressionados, mas acredite em mim ... nada poderia ser mais fácil do que fazer um lote desses meninos maus.

Receita de bolo de trufas de chocolate
Receita de trufas em preto e branco
Receita de trufas de chocolate deliciosas


Bata a beterraba na tigela do processador de alimentos até ficar homogêneo e aqueça um pouco no microondas. Numa pequena frigideira junte o açafrão às natas e leve à fervura, retire do lume e regue com o chocolate e mexa, até o chocolate derreter totalmente. Junte o pur & eacutee de beterraba quente, o mel e o rum e bata até ficar homogêneo. Coloque a mistura na geladeira para formar as trufas, mergulhe um baller de melão ou colher de chá em água quente e pegue bolas da mistura, em seguida, coloque as trufas em papel vegetal. Ou cubra levemente as mãos com cacau em pó e enrole as trufas entre as palmas. Você também pode usar um saco de confeitar antes que a mistura esteja definida para canalizar as rodelas em papel à prova de graxa. Coloque as trufas no cacau em pó ou na beterraba em pó e role até cobrir completamente, coloque as trufas em uma peneira de arame e sacuda suavemente o excesso de pó.

Guarde na geladeira em um recipiente hermético por 3 dias ou congele por até um mês. Descongele na geladeira durante a noite.


Trufas de Chocolate Branco de Coco e Rum

As Trufas de Chocolate Branco de Coco e Rum são luxuosamente cremosas e decadentes, fáceis de fazer e perfeitas para presentes e festas!

As Trufas de Chocolate Branco de Coco e Rum, luxuosamente cremosas e decadentes, são fáceis de fazer e perfeitas para presentes e festas! É época de Natal enquanto escrevo isto e o Natal é para nos mimarmos e ter um pouco de luxo! Então, nada melhor do que algumas trufas decadentes de chocolate branco de coco e rum!

O Natal não seria igual se não tivéssemos um ou três chocolates para desfrutar! Estas trufas de chocolate branco de coco e rum são o deleite perfeito. Eles são muito ricos e cremosos e são perfeitos para presentes durante as festas de fim de ano.

Você também pode fazer chocolates de Páscoa e embalá-los como presente. seus amigos vão te amar!

Para esta receita, tornei-a muito fácil e direta. Você precisa se dar um tempo, porque o chocolate precisa firmar na geladeira, de preferência durante a noite, mas se você estiver com pressa, algumas horas no freezer bastarão.

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Sirva essas pequenas trufas em uma festa de Réveillon! Arrume alguns em pratos pequenos e distribua-os pela sala para que as pessoas os apreciem.

Você pode mudar os sabores e fazer uma variedade de um lote, simplesmente dividindo a mistura antes de adicionar os sabores.

Na receita abaixo, você verá algumas dicas úteis sobre como fazer isso !.

Essas trufas precisam ser mantidas refrigeradas e você também pode congelá-las sem qualquer risco de prejudicar a qualidade. Eles não ficarão duros como uma rocha e levarão alguns minutos para chegar a uma temperatura em que descongelaram, ou seja, como se estivessem na geladeira. Portanto, se você quiser se antecipar, digamos, para uma festa de casamento ou comemoração, você ficará bem.

Depois do Natal, também vão funcionar bem para as férias da Páscoa. Abaixo, você pode ver uma foto de algumas que fiz e simplesmente apresentei em mini caixas menos brilhantes.
Comprei minhas caixas na seção de panificação do supermercado local. Eu suspeito que eles só tinham porque era Natal, então se você estiver fazendo isso em outra época do ano, eu sugiro que você compre uma variedade de mini caixas online. Podemos recomendar estas, que vêm em uma variedade de cores para se adequar .

Essas trufas também são uma ótima ideia se você estiver dando um jantar e quiser servir chocolates com um café após o jantar.

Eles são definitivamente luxuosos e tão cremosos! Quando você morde um, obtém uma textura de chocolate muito lisa, macia e cremosa e um sabor de chocolate branco junto com uma pitada de rum.

Você pode ajustar o rum para menos, se desejar, ou fazer um pequeno lote sem álcool, se houver jovens que queiram experimentá-los. Apenas certifique-se de não adicionar MAIS álcool do que a quantidade nos ingredientes, caso contrário a trufa não ficará firme o suficiente.

A textura do coco do lado de fora só dá à trufa outro sabor e dimensão de textura e fica linda demais!

Então, vamos direto à receita e ver como fazemos essas trufas fáceis de coco e chocolate branco com rum. Por favor aproveite!


Assista o vídeo: Domowe trufle (Dezembro 2021).