Receitas tradicionais

Bolo Uma Noite em Veneza

Bolo Uma Noite em Veneza

Topo branco:

Bata as claras em neve com uma pitada de sal.

Adicione o açúcar e mexa até obter uma espuma que não escorra se você virar a tigela.

Em seguida, incorpore a farinha misturada com flocos de coco e misture com uma espátula de baixo para cima.

Despeje a composição em uma bandeja forrada com papel manteiga (20x30)

Top de cacau:

Separe os ovos e bata as claras em neve com uma pitada de sal.

Adicione o açúcar e misture bem.

As gemas misturadas com o óleo e a essência do rum são despejadas sobre a espuma de clara de ovo e misturadas levemente.

Em seguida, adicione a farinha misturada com cacau e fermento em pó.

Misture levemente com uma espátula ou colher de pau.

Colocamos a composição na bandeja por cima do coco.

Leve a assadeira ao forno em fogo médio, por cerca de 30-35 minutos antes de retirá-la, fazemos o teste com o palito.

Retire a bancada e deixe esfriar.

Creme:

As gemas são misturadas com o açúcar até ficarem brancas e ficarem como um creme, acrescenta-se farinha, despeja-se o leite e homogeneíza-se.

Leve para ferver em fogo baixo.

Ferva até engrossar a composição, sem ferver.

Reserve e deixe esfriar.

Depois de esfriar, tempere com essência de baunilha a gosto e incorpore a manteiga aos poucos.

Bata na batedeira até espumar e não sobrar mais manteiga não incorporada.

Coloque o creme sobre a bancada resfriada e nivele.

Para o Glaze derreta o chocolate junto com o chantilly em fogo baixo.

Despeje a cobertura de chocolate sobre o creme

Leve o bolo à geladeira por um tempo (mínimo 2 horas), deixe esfriar e endureça o creme de leite e a cobertura, depois distribua.



Ingredientes

  • Topo branco:
  • 6 claras de ovo
  • 6 colheres de açúcar
  • 100 g de flocos de coco
  • 5 colheres de sopa de farinha
  • Pedra Preta:
  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • 4 colheres de açúcar
  • 2 colheres de sopa de cacau
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • esenta de rom
  • Creme:
  • 6 gemas
  • 100 g de açucar
  • 5 colheres de sopa de leite
  • 200 g de manteiga
  • baunilha
  • Esmalte:
  • 100 g de chocolate amargo
  • 50 ml de chantilly
  • 50 g de manteiga

Bolo A Night in Venice & # 8211 A Tasty Cake from Mom's Recipe Book

O bolo "Uma noite em Veneza" ou "Uma noite veneziana" é eu acho, um dos melhores bolos que podem ser encontrados no livro de receitas da minha mãe, então hoje eu bati nela e preparei…

Ingredientes para a cobertura de coco:

  • 5 claras de ovo
  • uma pitada de sal
  • 5 colheres de açúcar
  • 100 gramas de coco
  • 4 colheres de sopa de farinha

Ingredientes para o topo do cacau:

  • 4 ovos
  • uma pitada de sal
  • 4 colheres de açúcar
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de cacau
  • meio envelope de fermento em pó

Ingredientes do creme:

  • 5 gemas
  • 100 gramas de açucar
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • 500 ml de leite
  • Essência de baunilha
  • 200 gramas de manteiga em temperatura ambiente

Para o Glaze: 150 gramas de chocolate ao leite, 50 gramas de manteiga, 3 colheres de sopa de leite

Como preparar a cobertura do coco?

Misture bem as claras em neve com o sal até ficarem consistentes, depois acrescente o açúcar e mexa continuamente. Adicione o coco e misture levemente e por fim a farinha peneirada… coloque a composição de forma destacável, 28 * 28 cm, que cobrimos com papel manteiga.

Pré-aqueça o forno e cuide da cobertura do cacau.

Separe as claras das gemas e misture bem as claras com o sal, depois acrescente o açúcar, misture, acrescente as gemas uma a uma e misture bem… No final incorpore a farinha peneirada (que misturei com o cacau e o cozimento pó). Colocamos esta composição de cacau sobre a de coco e nivelamos ...

Leve ao forno e leve ao forno a 170 gramas por cerca de 20 minutos, teste com um palito… Deixe esfriar completamente.

Como preparar o creme?

Misture as gemas com o açúcar, a farinha e 3,4 colheres de leite, ferva o leite restante, quando ferver, junte as gemas e deixe ferver até engrossar, leve depois do fogo e acrescente a essência. Deixe esfriar completamente e depois misture bem as natas, acrescentando uma colher de sopa de manteiga até terminar os 200 gramas…

Espalhe as natas sobre a superfície do cacau frio e nivele. Leve à geladeira por cerca de uma hora ...

Como preparar o esmalte?

Coloque o chocolate, a manteiga e o leite em um prato e leve ao micro-ondas por 30 segundos, mastigue novamente e coloque por 30 segundos e assim por diante até que derreta perfeitamente, 3 vezes é suficiente ... deixe a cobertura esfriar completamente e depois coloque sobre o creme de baunilha fria, leve à geladeira até que a cobertura endureça e corte o bolo com uma faca fina.


Método de preparação

Cobertura branca: Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, o coco e a farinha e misture levemente, para não quebrar as claras. Unte e forre uma assadeira 20x30 com óleo e farinha, despeje a massa.

Tampo preto: Bata as claras com o açúcar, junte as gemas uma a uma e depois a farinha previamente misturada com o cacau e o fermento. Misture levemente, para não quebrar as claras. Despeje com cuidado na assadeira sobre a massa de coco, para não misturar.

Asse por 25-30 minutos a 180 C.

Creme: As gemas, o açúcar e o leite são misturados em banho-maria até engrossar. Bata a manteiga, acrescente o creme de leite resfriado aos poucos e mexa.

Coloque as natas no balcão e coloque tudo na geladeira por uma hora.

Glaze: Misture tudo, derreta no microondas ou em banho-maria.

Despeje a cobertura sobre o bolo e coloque tudo na geladeira por mais uma hora.

Bolo de morango e merengue

Misture o açúcar com as gemas, acrescente a manteiga, as natas e o resto dos ingredientes. Você ganha um

Meu bolo de halloween

Começamos assim: para uma bancada usamos: 4 gemas misturadas com 4 colheres de açúcar e 6 colheres de sopa


Bolo Uma noite em Veneza - Um bolo maravilhoso e muito perfumado. definitivamente se tornará seu favorito!

Top duo fofo com coco e chocolate, delicioso creme de baunilha e cobertura de ganache de chocolate. Um bolo maravilhoso e muito perfumado. definitivamente se tornará seu favorito!

Ingredientes para o topo de coco: tamanho da bandeja 25 * 35 cm
- 6 claras de ovo
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 100 g de coco ralado
- 4 colheres de sopa de farinha
- meio envelope de fermento
Ingredientes para a bancada de chocolate:
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de cacau de boa qualidade
- meio envelope de fermento
Ingredientes do creme:
- 6 gemas
- 150 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido ou farinha
- 5 colheres de sopa de leite
- sementes de uma vagem de baunilha ou 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 200 g de manteiga com 82% de gordura (manteiga obrigatória, não margarina)
Ingredientes para ganache de chocolate:
- 150 g de chocolate ao leite + amargo, misturado (boa qualidade)
- 50 g de manteiga (pode ser apenas 65% de gordura)
-5 colheres de sopa de leite

Para a cobertura do coco, bata as claras em neve com uma pitada de sal (na batedeira), depois acrescente o açúcar e bata mais um pouco, até que se dissolva. Pare a batedeira e com a ajuda de uma colher de pau / espátula incorpore a farinha peneirada com o fermento (com movimentos de baixo para cima) e por fim o coco ralado.
A bandeja é forrada com papel manteiga de silicone e a composição é espalhada com coco. Coloque a bandeja de lado, até que preparemos a composição para a cobertura de chocolate, pois as duas composições vão assar juntas.

Para a cobertura de chocolate, separe os ovos. Bata as claras em neve com uma pitada de sal (na batedeira), acrescente o açúcar e bata mais um pouco, depois acrescente as gemas e o azeite um a um. Pare a batedeira e com a ajuda de uma colher de pau / espátula incorpore cuidadosamente a farinha peneirada com o fermento e o cacau. Esta composição estende-se à de coco.

As duas composições serão cozidas juntas, no forno pré-aquecido a 180 graus, até o teste do palito. Não seque demais o bolo. Após o cozimento, o bolo é virado da bandeja, o papel é retirado, cozido e retornado à posição inicial. Deixe esfriar completamente.

Para as natas, esfregue as gemas com o açúcar (na batedeira) até a composição ficar mais clara e com uma espuma densa, acrescente as sementes da vagem de baunilha (para isso, corte a vagem ao meio no sentido do comprimento e rale com um caroço de faca / sementes dentro Não deite fora as vagens restantes - se colocar no açúcar, obtém depois de um tempo açúcar de baunilha) ou essência de baunilha, amido ou farinha e leite. Ferva o creme em banho de vapor até engrossar um pouco. Não vai ficar nem um pouco espesso, terá a consistência de creme de leite. Deixe esfriar completamente.

À parte, em uma tigela esfregue a manteiga e acrescente à manteiga e às natas geladas. Misture bem. Espalhe este creme na bancada resfriada.

Coloque o bolo na geladeira por 1-2 horas, para endurecer as natas e espalhe a cobertura de chocolate (ganache).

Para o ganache de chocolate, quebre os pedaços de chocolate, acrescente o leite, a manteiga e leve ao banho de vapor, mexendo sempre, até que todos se dissolvam. Espalhe sobre o creme de baunilha.


Todos os meus amigos me pediram a segunda porção - O bolo "Uma noite em Veneza" Como fazer:

5 claras de ovo
uma pitada de sal
5 colheres de açúcar
100 gramas de coco
4 colheres de sopa de farinha
Ingredientes para o topo do cacau:

4 ovos
uma pitada de sal
4 colheres de açúcar
2 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de cacau
meio envelope de fermento em pó
Ingredientes do creme:

5 gemas
100 gramas de açucar
4 colheres de sopa de farinha
500 ml de leite
Essência de baunilha
200 gramas de manteiga em temperatura ambiente
Para a cobertura: 150 gramas de chocolate ao leite, 50 gramas de manteiga, 3 colheres de sopa de leite

Como preparar o topo do coco?

Misture bem as claras em neve com o sal até ficarem consistentes, depois acrescente o açúcar e mexa continuamente. Adicione o coco e misture levemente e por fim a farinha peneirada… coloque a composição de forma destacável, 28 * 28 cm, que cobrimos com papel manteiga.

Pré-aqueça o forno e cuide da cobertura do cacau.

Separe as claras das gemas e misture bem as claras com o sal, depois acrescente o açúcar, misture, acrescente as gemas uma a uma e misture bem… No final incorpore a farinha peneirada (que misturei com o cacau e o cozimento pó). Colocamos esta composição de cacau sobre a de coco e nivelamos ...

Leve ao forno e leve ao forno a 170 gramas por cerca de 20 minutos, teste com um palito… Deixe esfriar completamente.

Misture as gemas com o açúcar, a farinha e 3,4 colheres de leite, ferva o leite restante, quando ferver, junte as gemas e deixe ferver até engrossar, leve depois do fogo e acrescente a essência. Deixe esfriar completamente e depois misture bem as natas, acrescentando uma colher de sopa de manteiga até terminar os 200 gramas…

Espalhe as natas sobre a superfície do cacau frio e nivele. Leve à geladeira por cerca de uma hora ...

Coloque o chocolate, a manteiga e o leite em um prato e leve ao micro-ondas por 30 segundos, mastigue novamente e coloque por 30 segundos e assim por diante até que derreta perfeitamente, 3 vezes é suficiente ... deixe a cobertura esfriar completamente e depois coloque sobre o creme de baunilha fria, leve à geladeira até que a cobertura endureça e corte o bolo com uma faca fina.


Bolo "Uma noite em Veneza" - é muito fácil de preparar, é requintado e extremamente delicioso

Hoje vou apresentar a vocês uma receita de bolo muito interessante. Em primeiro lugar, seu nome é muito exótico e romântico. Tem um topo muito fino feito de coco, outro topo é feito de chocolate, o creme é claro de baunilha e a cobertura é feita de chocolate preto.

Em suma, todas essas combinações entre eles são espetaculares e muito saborosas. Todos os que provarem ficarão agradavelmente impressionados e não sobrará uma única peça para o dia seguinte.

Bata 6 claras de ovo de espuma dura. Em seguida, adicione 60 gramas de açúcar e bata esses ingredientes até obter um merengue. Adicione 5 colheres de sopa de farinha, flocos de coco, e com uma espátula misture tudo até ficar homogêneo.

Em uma bandeja de 25 X 35 cm espalhe um papel manteiga e despeje a composição. Em outra tigela bata 4 claras de ovo, acrescente 40 gramas de açúcar e misture até obter um merengue.

Junte 4 gemas de ovo em linha, incorpore e a seguir coloque 4 colheres de sopa de farinha, cacau a gosto, fermento em pó, misture todos os ingredientes com uma espátula até obter a composição homogênea. Coloque essa composição em cima da de coco.

Pré-aqueça o forno, coloque-o em 180 graus e leve ao forno por 20 minutos. Até a bancada ser feita, você pode preparar o creme.

Em uma tigela, misture 6 gemas com 150 gramas de açúcar. Adicione 6 colheres de leite, mexa até obter uma mistura cremosa e guarde em uma tigela, à la banho-maria.

Continue mexendo até engrossar a composição. O creme é feito muito rapidamente e tem que ter muito cuidado para não o prender mais do que o necessário, pois corre o risco de ser cortado.

Depois de fazer o creme, acrescente a essência de baunilha por cima, mexa mais uma vez e deixe esfriar completamente. Em outra tigela, bata bem 200 gramas de manteiga amolecida até ficar cremosa.

Adicione um pouco de creme de baunilha à manteiga e misture a composição com uma batedeira dada em velocidade baixa. Continue assim até acabar o creme de baunilha.

Coloque o creme de baunilha e a manteiga por cima do forno e deixe esfriar. Em uma tigela, a la bain marie, coloque o chocolate partido em pedacinhos.

Junto com 50 gramas de manteiga e 6 colheres de sopa de leite. Misture os ingredientes até que todo o chocolate derreta. Deixe a cobertura esfriar e coloque sobre o bolo. Nivele bem e leve à geladeira por várias horas.


Ninguém se cansa de uma única porção & # 8211 Bolo & # 8220A noite em Veneza & # 8221

O bolo & # 8220O venetela venetia & # 8221 ou & # 8220O noapte venetiana & # 8221 é, eu acho, um dos melhores bolos que podem ser encontrados no livro de receitas da minha mãe, então hoje eu bati e preparei & # 8222 8230

Ingredientes para o topo do coco:

  • 5 claras de ovo
  • uma pitada de sal
  • 5 colheres de açúcar
  • 100 gramas de coco
  • 4 colheres de sopa de farinha

Ingredientes para o topo do cacau:

  • 4 ovos
  • uma pitada de sal
  • 4 colheres de açúcar
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de cacau
  • meio envelope de fermento

Ingredientes do creme:

  • 5 gemas
  • 100 gramas de açucar
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • 500 ml de leite
  • Essência de baunilha
  • 200 gramas de manteiga em temperatura ambiente

Para o Glaze: 150 gramas de chocolate ao leite, 50 gramas de manteiga, 3 colheres de sopa de leite

Como preparar o topo do coco?

Misture bem as claras em neve com o sal até ficarem consistentes, depois acrescente o açúcar e mexa continuamente. Adicione o coco e misture levemente e por fim a farinha peneirada & # 8230 coloque a composição em uma forma destacável, 28 * 28 cm, que cobrimos com papel manteiga.

Pré-aqueça o forno e cuide da cobertura do cacau.

Separe as claras das gemas e misture bem as claras com o sal, depois acrescente o açúcar, misture, acrescente as gemas uma a uma e misture bem & # 8230 Por fim, acrescente a farinha peneirada (que misturei com o cacau e o cozimento pó). Colocamos esta composição de cacau sobre a de coco e nivelamos

Leve ao forno e leve ao forno a 170 gramas por cerca de 20 minutos, teste com um palito & # 8230 Deixe esfriar completamente.

Como preparar o creme?

Misture as gemas com o açúcar, a farinha e 3,4 colheres de leite, ferva o leite restante, quando ferver, junte as gemas e deixe ferver até engrossar. Pegamos depois do fogo e adicionamos a essência. Deixe esfriar completamente e depois misture bem o creme, adicionando uma colher de sopa de manteiga até terminar os 200 gramas & # 8230

Espalhe as natas sobre a cobertura do cacau frio e nivele. Leve à geladeira por cerca de uma hora

Como preparar o esmalte?

Coloque o chocolate, a manteiga e o leite em um prato e leve ao microondas por 30 segundos, mastigue novamente e coloque por 30 segundos e assim por diante até que derreta perfeitamente, 3 vezes é suficiente & # 8230 deixe a cobertura esfriar completamente e coloque sobre a creme de baunilha frio, leve à geladeira até a crosta de gelo endurecer e corte o bolo com uma faca fina.


Bolo de noite em Veneza - receitas

Trigo de coco:
6 claras de ovo
6 lg de açúcar
100 g cocos
5 lg de farinha

Trigo de cacau:
4 ovos
4 lg de açúcar
4 lg de farinha
2 lg de cacau
1/2 saqueta de fermento em pó (5 g)

Creme:
6 gemas
150 g de açucar
5 lg de leite
200 g de manteiga
1 lg de essência de baunilha

Esmalte:
150 g de chocolate ao leite
50 g de manteiga
5 lg de leite

Método de preparação :
Cobertura de coco: em uma tigela misture as claras em neve, acrescente o açúcar, mexendo mais, e por fim acrescente a farinha misturada com o coco. Espalhamos a composição em forma retangular forrada com papel manteiga (25 * 35 cm). Reserve a bandeja e prepare a cobertura do cacau.

Cobertura de cacau: misture as claras em neve, em seguida acrescente o açúcar, as gemas sucessivamente e no final a farinha misturada com o fermento e o cacau em pó. Espalhe a composição com cuidado sobre a composição de coco e coloque a bandeja no forno por cerca de 15-20 minutos. Fazemos o teste do palito.

Creme: misture as gemas com o açúcar, em seguida acrescente o leite e leve ao banho de vapor até o creme engrossar. Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha. Deixe esfriar. Misturamos um pouco a manteiga e nela colocamos uma colher de creme de ovo gelado.

Espalhe o creme de leite sobre a bancada resfriada e coloque o bolo na geladeira até a cobertura ficar pronta.

Cobertura: em uma panela coloque os ingredientes em fogo baixo até derreter. Homogeneizar e espalhar sobre as natas a cobertura obtida.


Vídeo: Uma noite em Veneza.. (Janeiro 2022).