Receitas tradicionais

Brócolis Rabe com Bulgur e Nozes

Brócolis Rabe com Bulgur e Nozes

Ingredientes

  • 1 xícara de bulgur de moagem média *
  • 1 1/2 libra de brócolis rabe (rapini; 1 cacho muito grande), 1 polegada inferior das hastes aparadas
  • 6 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 2 chalotas grandes, picadas (cerca de 2/3 xícara)
  • 2/3 xícara de nozes picadas
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado, dividido

Preparação de Receita

  • Coloque o bulgur em uma tigela média; despeje 2 1/2 xícaras de água fervente sobre. Mexa uma vez e deixe descansar até ficar macio, cerca de 20 minutos. Despeje o trigo em uma peneira fina sobre a tigela. Reserve o líquido de imersão.

  • Cozinhe o brócolis rabe em água fervente com sal até ficar crocante e macio, 2 minutos. Usando uma pinça, transfira para uma tigela com água gelada e deixe esfriar. Ralo; corte em pedaços de 1 polegada e reserve.

  • Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione chalotas; refogue até ficar macio, cerca de 2 minutos. Adicione as nozes; refogue até ficar perfumado, cerca de 2 minutos. Adicione rabe de brócolis e bulgur; Polvilhe com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, até aquecer, cerca de 3 minutos. Se estiver seco, adicione o líquido de imersão do bulgur reservado às colheres de sopa. Junte o suco de limão; Tempere com sal e pimenta. Misture metade do parmesão. Passe o queijo restante separadamente.

  • * Também chamado de trigo rachado; disponíveis em supermercados e lojas de alimentos naturais.

Seção de Críticas

Receitas da dieta mediterrânea

Incorpore mais peixes, grãos inteiros, proteínas vegetais e azeite de oliva em sua rotina com essas receitas inspiradas na dieta mediterrânea saudáveis ​​(e saborosas).

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Salada Grega Clássica

Salmão grelhado com cobertura de mostarda herbácea

Bifes de couve-flor assados ​​com molho de passas

O condimento é uma combinação ousada, salgado-doce que funciona bem com couve-flor suave, transformando-a em um acompanhamento saboroso ou prato principal vegetariano.

Pizza de Abobrinha, Ricota e Limão

Limão e cebolinha em uma pizza pode parecer estranho, mas combina perfeitamente com tiras finas de abobrinha e ricota cremosa. O suco cítrico ácido corta o queijo rico e fornece apenas um toque de sabor brilhante a cada mordida.

Pimentas Recheadas Estilo Grego

Molho De Berinjela Grelhada

O aperitivo de inspiração mediterrânea Bobby & rsquos exige um pouco de tempo, mas o resultado final vale a pena. Ele acende a grelha para deixar a berinjela macia e esfumaçada, em seguida, bata com tahine, azeite, limão e especiarias frescas para formar um molho suave e cremoso. Sirva com pita quente, lavash ou vegetais frescos para mergulhar.

Arroz De Couve-Flor Da Sicília Saudável

Cravejado com passas, raspas de limão e pinhões, este pilaf fofo é um acompanhamento saboroso e rico em fibras para frango, salmão e porco.

Pitas Shawarma de Grão de Bico com Molho de Hummus-Dill

Coberto de especiarias e torrado com perfeição crocante, o grão-de-bico é uma troca natural nessas shawarma pitas de inspiração mediterrânea. Para uma abordagem do tipo "cozinhe uma vez, coma duas vezes", transforme as sobras em uma salada shawarma de grão de bico: cubra os vegetais com grão de bico assado e cubra com montes de molho de homus-endro.

Salada Potável de Rúcula Vegetariana com Grão de Bico

A combinação de frutas e vegetais ricos em antioxidantes e repletos de fibras, além de grão de bico rico em proteínas e abacate, torna esta salada bem balanceada e satisfatória. Tempere o purê com ingredientes adicionais como manga, aipo, coentro ou cenoura e, em seguida, aprecie-o como um mergulho, recheio de sanduíche ou, neste caso, um topper de salada.

Salada Quente de Salmão com Tomate e Azeitona

Pincele o salmão com uma mistura de azeite de oliva, mel e vinagre e grelhe para criar uma crosta crocante. Sirva com dois tomates favoritos do Mediterrâneo e azeitonas ao lado.

Turquia-Hummus Sliders

Cuscuz de Couve Flor

Costeletas de Cordeiro Grelhadas com Menta

Salada grega

Pizza Grega com Crosta Pourable

Sim, você realmente pode fazer e assar crosta de pizza caseira em menos de 30 minutos! O truque é preparar uma crosta que possa ser derramada. Coberturas como berinjela assada e pimentão, queijo feta, alcachofra, hortelã e limão dão um toque de estilo grego a uma crosta clássica de pizza.

Salmão Limão com Feijão Lima

Frango com Tabule

Limão fresco, hortelã e salsa dão um sabor brilhante à salada de tabule Ina & rsquos. O prato só fica melhor à medida que fica sentado, por isso fique à vontade para o preparar com antecedência.

Azeitonas Cítricas Marinadas

As azeitonas, um componente chave da dieta mediterrânea, tornam-se ainda mais saborosas com a adição de limão e laranja espremidos na hora, além de alho, tomilho e flocos de pimenta vermelha picante.

Brócolis Rabe com Pimenta Cereja

Mexilhões com Batatas e Azeitonas

Salada de Bulgur

Bass Agrodolce com Spaghetti Squash e Cogumelos

Pimentas Recheadas com Lentilha

Essas pimentas foram inspiradas em uma popular salada mediterrânea, recheada com cuscuz israelense, lentilhas, azeitonas, ervas e muito queijo feta. Carregados com fibras e proteínas vegetais, são deliciosos e satisfatórios.

Escarola Picante com Alho

Mahi Mahi com couve-flor

Não falta sabor com este jantar rápido e saudável. A couve-flor é cozida com amêndoas, passas e coentros perfumados e ndash e finalizada com um pop brilhante de suco de limão fresco.

Alcachofras provençais

Berinjela com Iogurte e Endro

Lentilhas Refogadas Saudáveis ​​com Couve

No Mediterrâneo, as refeições dependem fortemente de receitas vegetais, favorecendo legumes, grãos inteiros e muitos vegetais e frutas frescas. Esta receita abraça totalmente essa filosofia, pegando emprestado algumas das técnicas clássicas de cozinha e combinações de ingredientes da região - lentilhas pretas firmes da França e ovos fritos com azeite de oliva da Espanha. Esta receita é super simples, mas forte o suficiente para satisfazer até mesmo os mais exigentes comedores de carne da sua família.


30 receitas da dieta mediterrânea prontas em 30 minutos!

Se você está conhecendo a "Dieta Mediterrânea" pela primeira vez, deixe-me dizer, não é realmente uma "dieta". É uma forma de comer e viver. A Dieta Mediterrânea é uma bênção para todos que procuram um plano para intensificar suas dietas sem realmente ter que fazer uma dieta.

Ao contrário da maioria das outras, esta dieta enfatiza comer mais dos alimentos certos (gorduras boas, proteínas magras, grãos inteiros) em vez de restringir grupos inteiros de macronutrientes. Você terá uma grande lista de itens alimentares que pode usar nesta dieta.

Portanto, antes de entrar nas 30 melhores receitas da dieta mediterrânea, vamos falar um pouco mais sobre a dieta mediterrânea e seus benefícios!

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Os benefícios da dieta mediterrânea.

Reconhecida como uma das formas mais saudáveis ​​e saborosas de comer, a Dieta Mediterrânea tem muitos benefícios para a saúde. Além de ajudá-lo a perder peso, esta dieta tem sido provado cientificamente para melhorar o seu humor, fortalecer os ossos, minimizar a gordura da barriga, aliviar dores e agitar o metabolismo e aumentar o poder do cérebro e a energia do amplificador.

Alguns dos benefícios importantes para a saúde desta dieta são:

  • em primeiro lugar, você pode desfrutar da comida com seus amigos e família. Você não vai se transformar em um paciente de dieta que evita pessoas que comem hambúrgueres na frente deles.
  • ajuda a manter um peso corporal saudável
  • bom para sua saúde mental - a dieta mediterrânea não o pressiona a cortar qualquer grupo alimentar importante.
  • previne câncer
  • previne doenças cardiovasculares, diabetes e derrame
  • reduz o risco de Alzheimer e outras doenças neurodegenerativas

Esta dieta provou ser uma das maneiras mais saudáveis ​​de comer e manter o peso corporal perfeito. No ano passado (2019), U.S News & amp World Report votou como “A melhor dieta dos EUA” pelo segundo ano consecutivo.

A Lista de Alimentos da Dieta Mediterrânea.

Não há limites fora dos limites ou restrições insanas nesta dieta incrível. É mais um estilo de vida de alimentação saudável e limpo cheio de ingredientes que são famosos em Itália, Espanha, Grécia, Israel e outras partes do Oriente Médio.

Concentrando-se em feijão, vegetais, grãos inteiros, peixes, carne vermelha magra, laticínios com baixo teor de gordura, nozes, azeite, pão branco e uma grande variedade de frutas! Aqui está uma lista completa de alimentos da Dieta Mediterrânea:

Legumes:

Cebola, alho-poró, alho, repolho, batata, erva-doce, alcachofra, pimenta, aipo, abobrinha, berinjela, cenoura, beterraba, abóbora, milho, cogumelo, couve-flor, pepino, brócolis.

Nozes e sementes: Pinhões, Nozes, Tahini, Sementes de Girassol, Amêndoas, Castanhas, Sementes de Abóbora, Sementes de Gergelim.

Frutas: Uvas, Kiwi, Figos, Tomates, Limões, Morangos, Pêssegos, Laranjas, Toranjas, Melada, Melancia, Damascos, Maçãs, Abacate, Romã, Peras.

Ervas e especiarias: Salsa, Pimenta Vermelha Flocos, Cravo, Canela, Orégano, Manjericão, Endro, Paprica, Açafrão, Açafrão, Açafrão, Tomilho, Sálvia, Alecrim, Gengibre, Cominho, Pimenta, Hortelã, Folhas de louro, Sal.

Verdes: Espinafre, rúcula, alface, nabo, beterraba, couve, dente de leão, mostarda, couve, beldroega, brócolis Rabe.

Feijão e leguminosas: Lentilhas, feijão preto, ervilhas, favas, feijão preto, feijão verde, feijão vermelho, grão de bico.

Azeite e vinagre: Azeitonas, Azeite Virgem Extra, Vinagre de Vinho Tinto, Vinagre Balsâmico.

Queijos e laticínios fermentados: Queijo Feta, Mozarella, Iogurte, Parmesão, Ricota.

Grãos integrais, arroz e massa: Trigo Integral, Trigo Bulgur, Quinoa, Arroz, Orzo, Massa, Cevada.

Peixes e frutos do mar: Sardinhas e Anchovas, Salmão, Camarão e Camarão, Mexilhões e Amêijoas, Atum, Robalo, Bacalhau, Halibute

Bebidas: Água, Chá, Café, Vinho, Suco Fresco, Moonshine

Grass-Fed: Carne de porco alimentada com grama, carne de porco alimentada com grama, ovos orgânicos, frango alimentado com grama.

Atualmente, muitos de nós têm acesso à maioria desses alimentos que podem ser encontrados no Mediterrâneo. Copie da lista e certifique-se de comprar alimentos para cozinhar alguns inspirados no Mediterrâneo.

O Plano de Refeições do Mediterrâneo:

Se decidir experimentar a Dieta Mediterrânica, pode simplesmente criar o seu próprio plano de refeições. Por enquanto, aqui estão duas postagens de blog que você deve verificar se deseja perder peso:

Se você preferir seguir seu próprio plano de refeições, aqui estão algumas “regras” simples:

  • coma produtos frescos, sazonais e cozinhe mais! Consumir vegetais, grãos inteiros, feijões, frutas, nozes e sementes. Você pode adicionar algumas aves, peixes, iogurte grego, queijo e vinho.
  • evite completamente alimentos processados ​​e fritos

30 receitas da dieta mediterrânea prontas em 30 minutos.

Extraindo sabores e ingredientes do Mediterrâneo, essas 30 receitas da Dieta Mediterrânea levam 30 minutos ou menos do início ao fim.

Linha de fundo.

Com tantos alimentos para completar nessas refeições e receitas de amp, você pode chamar isso de dieta? Eu realmente espero que você tenha gostado deste artigo e esteja experimentando a melhor dieta que existe em todos os Estados Unidos.

Compartilhe este artigo com seus amigos e família porque compartilhar é cuidar. Além disso, comente seus comentários e me diga o que você acha dessas receitas da dieta mediterrânea. Isso é tudo por hoje, Ciao.


Brócolis Rabe com Bulgur e Nozes - Receitas

1 cacho de macarrão udon
1 lb de peito de frango sem pele e sem pele

marinado
1 colher de sopa de vinho Shaoxing (ou xerez seco)
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de amido de milho

Molho
3 colheres de sopa de molho de ostra
2 colheres de sopa de vinho Shaoxing (ou xerez seco)
1/2 colher de sopa de molho de soja escuro
1/4 xícara de caldo de galinha
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho
1/4 colher de chá de sal

Fritar
1 talo inteiro de brócolis, cortado em florzinhas do tamanho de uma mordida
2 colheres de sopa de óleo de amendoim (ou óleo vegetal)
4 dentes de alho picados
1 colher de chá de gengibre picado
1/2 xícara de nozes torradas
3 cebolinhas fatiadas

Corte o frango em pedaços finos, não mais grossos do que 1/4 ”, transfira para uma tigela média. Adicione os ingredientes da marinada. Mexa para misturar bem. Deixe descansar por 10 minutos enquanto prepara os outros ingredientes.

Combine todos os ingredientes do molho em uma tigela. Mexa para misturar bem.

Leve 1/3 xícara de água para ferver em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o brócolis e cubra. Cozinhe no vapor até que os brócolis fiquem macios e a maior parte da água evapore em cerca de 40 a 50 segundos. Transfira os brócolis para um prato.

Ferva o macarrão udon de acordo com as instruções do fabricante na mesma panela. Drene a água. Deixou de lado.

Limpe a panela com uma toalha de papel mantida em uma pinça, se houver água.

Adicione o óleo e gire para cobrir o fundo. Espalhe o frango na frigideira em uma única camada. Deixe cozinhar sem tocar por 30 segundos ou até que o lado inferior esteja dourado. Vire o frango, mexa e cozinhe até que a superfície esteja levemente carbonizada.

Adicione o alho e o gengibre. Mexa algumas vezes para liberar o sabor.

Mexa o molho novamente para dissolver o amido de milho completamente e despeje na frigideira. Cozinhe e mexa até o molho engrossar cerca de 1 minuto. Junte os brócolis, as nozes e o macarrão e aqueça delicadamente. Polvilhe a cebolinha por cima da mistura.


Receitas No-Cook

Forno torradeira: Um forno comum pode ser quente demais para ser manuseado em um dia tostado, então consulte seu primo, amigo do verão. Use-o para torrar nozes e pão, derreter queijo, grelhar camarão e bacon ou formar bolhas de tomates e pimentões. As sobremesas também podem se beneficiar: asse em pequenos lotes de biscoitos ou grelhe frutas silvestres amassadas com açúcar para cobrir o sorvete.

Fogão: Não importa o que diga o termômetro, às vezes você só precisa de uma tigela de macarrão. No tempo que leva para ferver a água, você pode preparar um molho sem cozimento de verão e fatiar os vegetais para uma refeição. Quando se trata de ingredientes que valem o tempo no fogão, pense rápido e fácil - outros truques favoritos de 15 minutos (ou menos!) Incluem ovos, quinua e arroz instantâneo. Eles irão adicionar um peso satisfatório para manter os mais famintos dos comedores satisfeitos.

Forno de micro-ondas: Use este ás eletromagnético na boca para cozinhar vegetais em um piscar de olhos: Lave e corte uma porção de vegetais (cerca de 1 xícara), coloque em uma tigela para micro-ondas, cubra com um prato e ajuste o cronômetro da seguinte maneira:

Pimentões, cortados em fatias de 1 a 2 min

Espiga de milho, descascada, cortada em terços 3 min

Berinjela, em cubos 2 a 3 min

Amidos: Os amidos sem cozimento são os melhores amigos do cozinheiro e # x2019s. Basta colocar na chaleira para obter um ingrediente que fica pronto em minutos. Siga as instruções da embalagem para ingredientes como wraps de papel de arroz ou macarrão de celofane, ou alimentos & quotcook & quot como cuscuz ou bulgur adicionando água quente e cobrindo firmemente com filme plástico.


Receitas do prato lateral de vegetais!

Você não vai ficar sem pratos neste ano & # 8230 ou no próximo.

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Cenouras com Nozes (No. 2)

2. Cenouras com nozes Cozinhe 8 cachos (2 1/2 libras, aparados) de cenouras baby em água fervente com sal até ficarem macios, escorra por 8 minutos. Refogue em 2 colheres de sopa de manteiga com um frasco de 3,5 onças de nozes em calda em fogo médio-alto. Adicione um pouco de vinagre de cidra, sal e pimenta. Polvilhe com cebolinhas picadas.
/>
Chipotle-Cheddar Corn Casserole Bata 5 xícaras de milho congelado descongelado, 2 ovos, 1 xícara de creme de leite, 1/2 xícara de cheddar picado, 1 colher de sopa de chipotle picado em adobo e despeje sal e pimenta em uma assadeira de 1 litro com manteiga. Asse a 375 graus F, 30 minutos.

Rabe de brócolis picante Corte 3 cachos de brócolis rabe em pedaços de 5 cm e cozinhe em uma cesta para cozimento a vapor em uma panela com 1 polegada de água fervente, coberta, até ficar macio, 8 minutos. Cozinhe 6 anchovas e 3 chiles Fresno fatiados em 1/2 xícara de azeite em fogo baixo por 15 minutos. Adicione 4 dentes de alho fatiados e cozinhe em fogo alto até dourar, 2 minutos. Misture com o rabe de brócolis. Tempere com sal.

/>Couve-Flor Assada com Uvas Misture 1 cabeça de couve-flor (cortada em floretes de 1 polegada) com 1 1/2 xícaras de uvas, 3 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de alcaparras, 1 colher de chá de cada casca de limão ralada e sal kosher e pimenta a gosto. Asse a 450 graus F, 25 minutos.

Couve De Bruxelas De Romã Faça Couves-de-Bruxelas com limão e alho (nº 34). Misture com 1/2 xícara de trigo cozido. Polvilhe com sementes de romã e salsa picada.

Slaw couve de Bruxelas Bata 1/3 xícara de azeite com 3 colheres de sopa de vinagre de cidra, 2 colheres de chá de cada mostarda Dijon e mel, 1 dente de alho picado, 1/2 colher de chá de sal kosher e pimenta a gosto. Misture com 1 quilo de couve de Bruxelas desfiada e 1/2 xícara de cada uma de passas e nozes torradas picadas.

Couves de Bruxelas com Castanhas Misture 1 quilo de couve de Bruxelas cortada ao meio com 3 colheres de sopa de azeite e 1 colher de chá de sal kosher. Asse a 425 graus F, 25 minutos. Misture com 1 xícara de castanhas em frasco cortadas ao meio, 1/2 xícara de cerejas secas e um pouco de vinagre de vinho tinto.


Este método infalível me ajudou a superar meu medo de caça furtiva de ovos

Embora existam muitas coisas completamente racionais a temer na cozinha, desde o trabalho com faca que deu errado até óleo de fritar voando, devo admitir que tinha um medo antigo de cozinhar que era de uma variedade muito mais tola: ovos cozidos.

Nas primeiras vezes em que tentei escaldar um ovo, seguindo o que prometia ser um método tradicional simples, acabei com um massacre de ovo escorrendo na minha frigideira & # x2014 as claras e a gema se dispersando na água fervente, tornando-a irreconhecível como um ovo em tudo, muito menos os ovos pochê pitorescos que eu & # x2019d visto no meu feed do Instagram.

O cerne do meu problema era que quase todas as instruções para escaldar ovos que eu já tinha lido me diziam que era absolutamente necessário criar um turbilhão de água sinistro para colocar meu ovo, e que uma pitada de vinagre era de alguma forma essencial para esse processo precário .

ASSISTIR: Como separar os ovos com uma garrafa de água

Depois de muitos fracassos iniciais, fiquei anos com medo de caçar furtivamente, optando por maneiras mais seguras e confiáveis ​​de preparar meu café da manhã. No entanto, eu não conseguia superar a sensação incômoda de que estava perdendo inúmeras torradas de abacate com cobertura de ovo escalfado em potencial e tigelas de grãos. Embora eu tenha experimentado o método de escaldar em lata de muffin e feito um ou dois ovos no micro-ondas, não consegui deixar de lado o fato de que não fui capaz de pegar a panela perfeita para escaldar.

Então, um dia, enquanto tomava o café da manhã com um amigo & # x2019s, fui presenteado com um lindo ovo pochê perfeitamente & # x2014 para meu leve pesar. Expressei meu ciúme por ela ter claramente enfrentado o método de caça furtiva em redemoinhos. No entanto, ela me mostrou um método muito mais fácil e sem spin, que não apenas evita que seus ovos pareçam estilhaços, mas também permite a caça furtiva de vários ovos de uma vez.

Quando experimentei esse método, fiquei chocado com o quão simples e eficaz ele era & # x2014 e que aparentemente fui enganado pela mentira do redemoinho em toda a minha vida de fabricação de ovos. Embora eu não esteja sugerindo que você não possa fazer um ovo pochê fantástico em um redemoinho, eu descobri que essa opção mais simples nunca me falhou, resultando em ovos pochê perfeitamente que só parecem difíceis todas as vezes.

Comece aquecendo uma panela com água em fogo alto, verificando a água com frequência para garantir que não ferva. Embora você seja livre para adicionar um pouco de vinagre à panela, alguns afirmam que um pouco de ácido ajuda as claras a coagularem mais rapidamente, mas pessoalmente não opto por usar vinagre e descobri que meus ovos ficaram bons.

Enquanto a água esquenta, quebre o ovo em um recipiente raso, o que ajudará a facilitar uma transição mais suave para a água do que diretamente da casca. Assim que a panela atingir apenas uma fervura suave & # x2014, tomando cuidado para não deixar a água ferver totalmente & # x2014 coloque o ovo lentamente na panela, segurando a boca da tigela perto da água e deslizando o ovo cuidadosamente logo acima da superfície . Use uma colher para encurralar suavemente as claras que podem se espalhar no segundo que atingir a água de volta para o resto do ovo. Este processo pode ser repetido com vários ovos em uma panela, desde que você trabalhe rapidamente para evitar o superaquecimento da água.

Assim que o ovo estiver dentro, cubra a panela com uma tampa e desligue completamente o fogo, deixando cozinhar ininterruptamente por 3 minutos & # x2014 sem espiar. O calor residual suave e o vapor cozinham o ovo delicadamente, sem bolhas fortes (ou redemoinhos, nesse caso) para perturbar a clara. Quando seus 3 minutos acabarem, retire a tampa, use uma escumadeira para remover o ovo da água e continue maravilhando-se com a beleza de sua proteína escalfada perfeitamente que quase não exigiu nenhum trabalho.

Embora esse método pareça suspeitamente simples, eu descobri que é a maneira mais fácil e eficaz de colocar minha caça furtiva em & # x2014 e posso dizer com alegria que meu medo irracional de longa data de cozinhar ovos não existe mais.

Pronto para superar seus problemas de caça furtiva? Experimente este método & # x2014 sem trocadilhos & # x2014 e experimente alguns pratos deliciosos como ovos pochê com espinafre e nozes, ovos Benedict florentino e bulgur estufado e brócolis com ovos pochê para seu próximo brunch sem estresse.


Na temporada: 7 lados sensacionais com verdes de inverno

Comer sazonalmente nos meses mais frios significa ficar sem produtos frescos? Não se você abraçar seus verdes de inverno! Vegetais com folhas verdes-escuras, como couve, couve e acelga, estão na estação e são carregados com vitaminas e minerais benéficos para você. Prepare uma dessas receitas para um acompanhamento saboroso e rico em nutrientes esta noite.

Couve salteada com páprica defumada Pimenta vermelha moída forte e saborosa e páprica defumada ajudam a equilibrar o amargor da couve neste prato saboroso.

Collard Greens do estilo do sul Bacon e açúcar mascavo tornam este prato saboroso e doce para acompanhar uma variedade de pratos principais de carnes.

Cuscuz com acelga, passas e feta (Na foto) Tantas texturas e sabores para deliciar suas papilas gustativas. Feta salgado, passas doces, grão de bico com nozes e cuscuz reforçado dão à acelga um sabor incrivelmente diversificado nesta receita.

Frite Bok Choy em Molho Tailandês de Alho Um delicioso acompanhamento que pode facilmente se transformar em um prato principal com a adição de alguma proteína. Faça um pouco de molho extra para marinar o tofu ou o frango e o jantar está pronto.

Verduras de mostarda e bulgur Tâmaras, nozes e bulgur adicionam peso às folhas de mostarda apimentadas.

Escarola e sopa de feijão branco Desfrute desta sopa saborosa como a entrada perfeita para começar uma refeição de inverno ou preparar um pouco para um almoço quente de fim de semana.

Rapini salteado com pimenta doce e cebola Também conhecido como brócolis rabe, o rapini é um primo de sabor mais forte do brócolis normal. Combina bem nesta receita com outros vegetais saudáveis.

Quais são as suas verduras saudáveis ​​favoritas para cozinhar durante o inverno? Compartilhe suas receitas conosco nos comentários!


Casamento vegano Canapés

Canapés de estilo mediterrâneo:

  • Bolos de Risoto de Tomate
  • Tâmaras recheadas de queijo tofu envoltas em bacon portobello defumado crocante
  • Queijo de fazendeiro falso e cebolas caramelizadas em uma massa folhada
  • Crudite com molhos como cannelini, feijão preto, homus ou alcachofra picante Grilled Veggie brochettes (podem ser cogumelos, abobrinha, pimentão, cebolinha, ervas, etc.)
  • Bruschetta de tomate polvilhada com azeite
  • Panquecas de batata-limão com creme de abacate com gengibre
  • Folhas de uva recheadas
  • Bolas de risoto de limão
  • Falafel com molho de tahine
  • Crostini com molhos como berinjela caponata, purê de feijão branco, azeitona kalamata ou tapenade de tomate seco
  • Baba Ganoush com pão pita

Hors d'oeuvres ao estilo americano:

  • Crochê de batata com creme de cebolinha
  • Batatas vermelhas e brancas duas vezes assadas
  • Crostini de batata doce e tomate de ameixa com vinagrete balsâmico
  • Salada de endívia e maçã haroseth
  • Espetos de frutas
  • Bolinhos de batata com chutney de maçã
  • Empanadas de cogumelos e alho-poró
  • Alcachofras recheadas com erva-doce e tomate
  • Guacamole com chips de tortilha e pico de gallo
  • Cogumelos recheados
  • Ervilhas salteadas com cogumelos shiitake
  • Mini quiches de espinafre

Canapés de estilo asiático:

  • Samosas vegetais
  • Rolinhos primavera com molho de soja e gengibre
  • Sushi de abacate e pepino com gengibre em conserva e wasabi
  • Dedos de seitan com molho de tamarindo
  • Tempura de abacate com molho de tomate

Mais vegetais

Chef Ideas

Koren & # x2019s Famosas Couves de Bruxelas e Pastinagas Asse as couves de Bruxelas cortadas ao meio em azeite de oliva em um forno 375 & # xB0 até ficarem macias, repita o processo com palitos grossos de pastinaga. Frite as tiras de bacon até ficarem crocantes e crocantes. Refogue & # xE9 as couves de Bruxelas e as pastinacas na gordura do bacon fundida. Junte o bacon esfarelado e o vinagre balsâmico envelhecido o suficiente para temperar com sal e pimenta.

Salada Fatiada de Funcho com Nozes Torradas Misture a erva-doce em fatias finas com agrião, uvas vermelhas cortadas ao meio, nozes torradas, queijo pecorino raspado e estragão picado. Faça um vinagrete com suco de limão fresco, azeite e sal e pimenta e misture bem com a salada de erva-doce e nozes. & # x2014Koren Grieveson em Chicago & # x2019s Avec


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