Receitas tradicionais

Como fazer macarrão com queijo mais saudável (apresentação de slides)

Como fazer macarrão com queijo mais saudável (apresentação de slides)

Temos oito maneiras simples de deixar seu macarrão com queijo mais saudável sem sacrificar o sabor

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Uma das maneiras mais fáceis de cortar parte da gordura e das calorias do macarrão com queijo é substituir o creme ou o leite integral da receita do molho de queijo por leite desnatado. Você também pode substituir um pouco da manteiga por azeite de oliva para obter um tipo de gordura mais saudável.

Controle a gordura

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Uma das maneiras mais fáceis de cortar parte da gordura e das calorias do macarrão com queijo é substituir o creme ou o leite integral da receita do molho de queijo por leite desnatado. Você também pode substituir um pouco da manteiga por azeite de oliva para obter um tipo de gordura mais saudável.

Use queijos saborosos

Queijos duros como o parmesão normalmente têm menos calorias do que variedades mais suaves como o cheddar ou a mussarela. Se a sua receita não pede nenhum queijo duro, tente cortar a quantidade de queijos moles e acrescente um punhado saudável de parmesão ralado. Como um bônus adicional, você obterá muito sabor salgado e profundo.

Adicionar Sabor

Se sua receita pede ingredientes que engordam, como bacon, tente trocá-los por opções mais saudáveis. Você não sentirá falta do bacon se adicionar uma pitada de cominho defumado ou páprica ao molho de queijo. Ervas frescas ou secas também adicionam uma tonelada de sabor delicioso ao molho de queijo, limitando a necessidade de excesso de queijo, manteiga ou creme.

Faça um Molho Cremoso

Experimente combinar o molho de queijo caseiro com puré de abóbora ou cenoura. Além de reduzir a gordura e as calorias, os dois vegetais adicionarão uma doçura sutil ao prato, sem sacrificar a cremosidade do molho de queijo.

Use macarrão de trigo integral

Trocar parte ou toda a massa do macarrão com queijo por uma variedade de trigo integral pode ser uma ótima maneira de comer mais grãos inteiros. Apenas certifique-se de que a farinha de trigo integral esteja listada como o primeiro ingrediente em sua embalagem de macarrão.

Adicione alguns vegetais

Embora não toleremos substituir toda a massa por vegetais (porque então não é realmente macarrão com queijo, é?), Adicionar alguns vegetais para dar sabor pode ser uma boa maneira de reduzir a quantidade de carboidratos que você está comendo. Milho grelhado, tomates assados ​​no fogo e pequenos floretes de couve-flor torrada são ótimas opções.

Corte mais manteiga

Muitas caçarolas de macarrão com queijo assado exigem uma cobertura de migalhas amanteigadas. Você pode cortar muita gordura substituindo a cobertura por uma pitada de migalhas de pão Panko crocantes e levemente torradas.

Ou pule a cobertura

Se você adicionar alguns temperos ou ervas ao macarrão com queijo, há boas chances de ninguém perder a cobertura do pão ralado. Isso vai cortar gordura, calorias e carboidratos!


Como fazer macarrão com queijo mais saudável

Macarrão com queijo pode ser um dos pratos mais adorados de todos os tempos, mas ninguém jamais o acusou de ser um alimento saudável. E talvez esteja tudo bem. Afinal, todo mundo merece um alarde de vez em quando.

Ainda assim, há várias maneiras de tornar seu macarrão com queijo caseiro um pouco mais saudável e nutritivo. Para começar, você pode reduzir a gordura. Leite e queijo com baixo teor de gordura, use menos manteiga (e / ou substituto do azeite de oliva) ou use iogurte grego com pouca gordura no lugar de alguns dos outros laticínios. Você também pode trocar o macarrão normal por um de trigo integral, sem glúten ou outras massas alternativas (como a couve-flor ou grão de bico atualmente em voga).

Essa abordagem irá cortar algumas calorias e gordura do seu macarrão com queijo e se isso é tudo o que você está procurando fazer, então é tudo o que você precisa saber.

Mas, no final do dia, o seu macarrão com queijo "mais saudável" ainda é apenas macarrão com queijo. Se, por outro lado, você está procurando aumentar o valor nutricional do seu macarrão com queijo, em vez de apenas mexer com ele nas bordas, há ainda mais que você pode fazer.

Observe que as sugestões a seguir podem ser usadas em conjunto com a abordagem acima ou simplesmente incorporadas ao seu macarrão com queijo padrão como uma forma de torná-lo mais saboroso, mais forte e mais nutritivo.


Como fazer nosso macarrão com queijo saudável (1 MIN):

Eu tenho feito variações dessa receita nos últimos anos, mas sempre com um acréscimo, porque, você sabe, toda essa coisa de blog de comida.

No momento, estou ficando meio chateado com minhas nozes torradas no estilo macarrão com queijo, então estou dando a você direto, em toda a sua beleza cremosa simples: Mac e Queijo Saudável. Não há necessidade de fantasiar. Especialmente se você estiver doente. Que, se você estiver, por favor, venha e nós comeremos isso e assistiremos o Cesar Milan sendo o incrível Dog Whisperer e fique feliz por ter apenas resfriados e não cães da zona vermelha. Verdade: Netflix e um resfriado e eu sozinho por muito tempo podem trazer alguns momentos estranhos.

Este saudável macarrão com queijo é perfeito para os momentos em que você não quer nada realmente fora da caixa. Tipo, literalmente, nada muito longe do jantar de macarrão de queijo em pó que vem em uma caixa azul. Apenas talvez um pouco mais saudável e caseiro. E mais vegetais e menos manteiga. Bônus.

Se for você (e se você não conseguir dizer, definitivamente sou eu agora), então este material é seu.

Uma das minhas coisas favoritas sobre este macarrão com queijo saudável + picante é a inclusão de uma cebola caramelizada no purê de molho. O sabor ganha uma profundidade quente sem o problema dos pedaços de cebola caramelizada flutuando por aí. Ei, agora, não olhe para mim assim. Porque normalmente eu adoro coisas como pedaços de cebola caramelizada e talvez quando esse resfriado me deixar em paz, eu voltarei a comer aquele tipo de comida ousada e perigosa. Mas este é o dia em que estamos nos limitando a Jane sem-vergonha. Sem mexer com a textura. Basta um molho delicioso e cremoso, queijo derretido cremoso e macarrão para juntar tudo.

Então, se eu tivesse um resultado final aqui, seria este & # 8211 & gt fazer o molho, cozinhar alguns noodles, ralar um pouco de queijo e ser uma pessoa feliz comedora de macarrão e queijo que ainda cabe em um maiô. Porque o verão está chegando. Eu posso sentir o sol no meu rosto agora. Preparar? Aí vem. Um dois três agora. Três dois um verão. Pronto, vá. Sol. Vir. Bam. Foto. Puf.


Ingredientes para Mac e Queijo Saudáveis

  • Massa: Nossa família gosta de massas tradicionais em formato de macarrão com cotovelo quando se trata de macarrão com queijo, salada de macarrão e até minestrone. Também adoramos o vigor e a firmeza que a massa de trigo integral adiciona ao macarrão com queijo. Massa branca funciona. Além disso, macarrão sem glúten é ótimo, basta cozinhá-lo por um período mais curto de tempo.
  • Cheddar de mármore e queijo parmesão: Estou usando 2 tipos de queijo. Marble cheddar é uma mistura de cheddar branco e amarelo. Você pode usar apenas queijo cheddar branco ou apenas amarelo. É mais difícil encontrar cheddar amarelo orgânico porque ele é colorido artificialmente. É melhor comprar um pedaço de queijo e ralar-se porque derrete melhor.
  • Leite e manteiga: Recomendo o uso de leite integral a 3,25% para máxima cremosidade. 2% funcionará bem, mas menos cremoso.
  • Caldo: Para tornar saboroso qualquer prato de massa saudável, o uso de caldo adiciona sabor, sem calorias extras. Um ótimo exemplo é o estrogonofe de cogumelo saudável, que até os carnívoros adoram.
  • Temperos: Mostarda preparada, alho em pó, sal e pimenta.

Resumo da receita

  • 1 pacote (16 onças) de macarrão de trigo integral (como Smart Taste®)
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 ½ colheres de sopa de farinha multiuso
  • 2 xícaras de queijo cheddar ralado com baixo teor de gordura
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • 3 xícaras de leite desnatado (1%)
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • ½ xícara de migalhas de pão de trigo integral
  • 1 pitada de colorau

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Cozinhe o macarrão de cotovelo em água fervente, mexendo ocasionalmente até estar cozido, mas firme na mordida, 8 minutos. Ralo.

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio. Junte a farinha para fazer um roux. Lentamente, adicione o leite ao roux, mexendo sempre. Junte os queijos Cheddar e Parmesão e cozinhe em fogo baixo até o queijo derreter e o molho ficar espesso, cerca de 3 minutos. Coloque o macarrão em uma assadeira grande e despeje o molho sobre o macarrão. Mexa bem.

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione a farinha de rosca e mexa até a manteiga ser absorvida, 2 a 3 minutos. Espalhe sobre o macarrão para cobrir. Polvilhe com colorau.

Asse em forno pré-aquecido até que o molho de queijo esteja quente e o pão ralado esteja dourado, cerca de 30 minutos.


Kraft Mac e queijo mais saudáveis

É possível fazer macarrão com queijo Kraft mais saudável. Não tenho certeza se é aconselhável, mas você pode fazer isso.

Eu escrevi um post sobre isso anos atrás e decidi atualizá-lo porque parece ser popular. Porque? Acho que é porque todos nós estamos procurando conforto e a caixa laranja e azul brilhante por US $ 1 é uma fonte fácil.

Desde que criei esta receita, a Kraft descartou corantes artificiais (o que é bom), mas esse material mantém a cor laranja brilhante. Havia uma versão integral também, mas não consegui encontrar na minha loja.

Fiz uma revisão das caixas de macarrão com queijo para ver se conseguia encontrar uma versão mais saudável. Eu não gostei de nenhum deles. Meu filho gosta de Annies porque diz que tem um gosto melhor do que Kraft.

A única habilidade culinária que Kraft Mac e Cheese requer para fazê-lo é água fervente. Meu filho adolescente e minha filha (se eu comprar) farão isso todos os dias para o almoço.

Não sou fã por alguns motivos. Primeiro - este:

Queijo desidratado em pacote! Isso parece comida de verdade para você? Acho que isso pertence à estação espacial. Dê-me uma verdadeira fatia de queijo em qualquer dia da semana.

Não é interessante? Se você olhar de perto, as 260 calorias são por 2,5 onças e é quando está "despreparado". Quem engole o pacote de queijo e mastiga o macarrão cru?

Quando você prepara - que é 1/3 da caixa (quem come 1/3 da caixa?):

360 calorias, 12 g de gordura, 4,5 g de gordura saturada, 49 g de carboidratos, 9 g de açúcar, 10 g de proteína, 2 g de fibra, 710 mg de sódio, 12 Verde, 12 Azul, 12 Roxo WW SmartPts

Quando vi isso pensei: “Ei, posso fazer melhor do que isso!”. Não posso reduzir muito o sódio, mas posso descobrir como adicionar menos gordura.

Decidi cortar a manteiga ou margarina (90 calorias por colher de sopa) e ir com 1/2 xícara de queijo cottage com 2% de gordura do leite. Há uma série de opções quando se trata de queijo cottage - 4%, 2%, 1% e queijo cottage "sem gordura" podem ser encontrados no corredor de laticínios.

Deve ter o gosto da versão original, então optei por 2%. Por fim, acrescentei 1/2 libra de tomates frescos para dar cor e aumentar o volume do prato. Os tomates são um bom complemento para o queijo seco salgado.

Agora, você corta a gordura, adiciona uma fruta e tem MAIS para comer por porção. Você vai gostar disso? sim. É a receita mais saudável do mundo? Não.

Você fez o Kraft Mac and Cheese mais saudável? O que você adicionou?

Receita de queijo e Kraft Mac mais saudável

Rende 3 porções (1,5 xícara cada)
Tempo de preparação: 5 min
Tempo de cozimento: 7 minutos

Ingredientes

1 caixa de macarrão Kraft e queijo amp
1/2 libra de tomates frescos
1/2 xícara de queijo cottage com 2% de gordura de leite

Instruções

Cozinhe a massa seguindo as instruções da embalagem. Enquanto a água está fervendo pique os tomates frescos. Depois que a massa terminar de cozinhar, coloque-a de volta na panela e misture na mistura de queijo embalado, queijo cottage e tomates. Aproveitar!

Fatos Nutricionais

Uma porção = 308 calorias, 2,9 g de gordura, 1,8 g de gordura saturada, 58 g de carboidratos, 11,4 g de açúcar, 16,5 g de proteína, 2,2 g de fibra, 730 mg de sódio, 9 verdes, 9 azuis, 9 roxos WW SmartPts

Os valores dos pontos são calculados pela Snack Girl e são fornecidos apenas para informação. Veja todas as receitas de Snack Girl

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Crítica da Caixa de Macarrão e Queijo

Esta revisão da caixa de macarrão com queijo foi inspirada por uma viagem pelo corredor de massas. Fiquei surpreso com todos os produtos diferentes.

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Primeiros 20 comentários: (veja todos os 26)

Suspiro, tendo a pensar que essas afirmações de & quotFECHADO COM GRÃO INTEIRO & quot são marketing whooey - e eu & # x27m na indústria de RP! Você tem alguma dica para descobrir quais produtos "grãos inteiros" realmente valem a pena e quais são, em sua maioria, exageros?

Stephanie G em 7 de maio de 2012

O requeijão substitui a manteiga E o leite? Idéia interessante. Se suavizar / derreter, funciona. Só espero que remover a gordura não faça com que perca completamente qualquer poder de permanência (não como o original tinha muito, mas eu tenho adicionado a ele de alguma forma, eu acho). Já há muitos carboidratos e a sensação de fome depois de uma hora meio que estragam o ponto de fazer algo com menos calorias. Eu sempre adicionei atum e ervilhas, e agora estou pensando em como colocar um pouco de azeite de oliva (bom) ali. Hmm.

Quais são as calorias e pontos na versão original por porção? Obrigado

Parece muito bom, eu & # x27m com os outros na afirmação de & quot grão inteiro & quot. Eu também costumo adicionar um most (atum, frango e um vegetariano ao meu. Salsa e atum são gostosos juntos também). Minha maior dúvida é a questão da textura do queijo cottage. isso derrete?

O queijo cottage derrete - ainda há um pouco de coalhada (veja a foto), mas você não os nota. É menos líquido do que a versão original.

Ao lidar com grãos inteiros - você precisa olhar os gramas de fibra por porção - e se estiver acima de 4 g - você está obtendo os benefícios dos grãos inteiros. Caso contrário, é apenas marketing.

O original tem 390 calorias e irei pesquisar o valor PP e entrarei em contato com você.

Se você deve comer queijo mac & # x27n de uma caixa, Annie & # x27s é uma boa opção. Eles têm uma variedade de trigo integral com cheddar branco. Concordo com o comentador acima, e você não pode & # x27t sempre confiar no rótulo & # x27grão inteiro & # x27. Annie & # x27s tem ingredientes reais que você pode ler e entender.

Cristina @ An Organic Wife em 7 de maio de 2012

Muito melhor comê-lo à sua maneira do que com as coisas em pó. Alguém me disse uma vez que a caixa azul vai direto para suas coxas e desde então eu não a tenho! :)

Jennifer @ Peanut Butter and Peppers em 7 de maio de 2012

Obrigado por postar isso. Minha sobrinha começa a faculdade no outono e eu estou fazendo um livro de receitas para ela. Eu realmente queria adicionar uma receita saudável de macarrão com queijo, mas sei que ela não vai aceitar. Acho que essa é uma ótima opção para ela.

Comemos muito queijo Annie & # x27s mac & amp, e sempre adicionamos ervilhas. Acho que meu filho de 3,5 anos acha que mac & amp cheese é igual a Annies com ervilhas. ele nem mesmo comerá laranja quando oferecidos em casas de outras pessoas. Na faculdade, sempre fiz Annies com ervilhas e atum. é uma refeição bastante decente!

O & # x27made com grãos inteiros & # x27 é hype. a maneira de saber é verificar a lista de ingredientes para ver se o primeiro ingrediente é trigo integral. SG - obrigada pela dica do queijo cottage, vou experimentar hoje à noite!

Obrigado :). Não li a etiqueta desta caixa, mas estava pensando no que o comentador acima disse - que se o primeiro ingrediente não for grão integral, então você não receberá grão integral, eles podem adicionar fibra de volta com mais aditivos. De qualquer forma, continua sendo uma ótima opção para uma refeição rápida e saborosa. Obrigada pela dica Snack Girl!

Quando eu era mais jovem e não tão preocupado com a saúde, acrescentava cachorros-quentes fatiados ao meu queijo mac n Kraft. O pensamento me enoja absolutamente agora! Eu geralmente compro Annie & # x27s na caixa roxa. Meu DD é um comedor exigente, mas vai comer qualquer queijo mac n, então eu acho que Annie & # x27s é o melhor. À noite, quando mac n cheese também é meu jantar (porque estou muito cansado / preguiçoso para cozinhar algo para mim), adiciono vegetais à minha tigela, geralmente ervilhas. Meu DD não quer ter nada a ver com ervilhas e pede que eu remova as esferas verdes de sua tigela (ok, ela não usa essas palavras exatas, é mais ou menos apenas & quotick & quot)

Meu truque favorito de macarrão com queijo é purê de abóbora ou abóbora. Torna-o mais cremoso (e laranja) e, contanto que você prefira cautela, é indetectável.

A coisa de grãos inteiros é exagero. Cereais de farelo têm MENOS grãos inteiros do que aqueles que têm "grãos inteiros", afirmam o wazoo porque têm mais ingredientes de fibra como farelo. Prefiro ter 13 gramas de "grão inteiro" em um cereal com 10 gramas de fibra do que um cereal que "tenha quase 100% de" grão inteiro "com muito pouca fibra. "Grão inteiro" não é necessariamente igual a fibra - pense no arroz integral, que adiciona um grama de fibra ou 2 ao arroz branco. Não que não seja significativo - existem nutrientes na camada externa. Mas toda essa coisa de "grãos inteiros" que inclui peixinhos dourados da fazenda de pepperidge é tão piegas.

Olá, uma garota no caixa me deu esse acréscimo. É ótimo - basta adicionar uma lata de Rotel ao Mac N Cheese.

Karen Miller em 7 de maio de 2012

Há & # x27s também a caixa azul com COUVE-FLOR adicionada ao macarrão. Eu & # x27 tentei-os e eles são muito bons também.

Quando eu estava na faculdade, uma de nossas receitas básicas em um apartamento de 4 meninas era uma caixa de mac n cheese + uma ou duas latas de atum + uma lata de ervilhas. É incrível e não requer nenhum corte, uma panela e apenas uma tigela para comê-lo! Adoro a ideia de adicionar tomates. Blue box mac n & # x27 cheese ainda é um grampo na minha casa por causa do meu DH - ele adora o produto. Racha-me! Ele é uma criança no coração. Eu o deixo mais saudável misturando o pó logo depois de escorrer o macarrão para cobrir uniformemente o macarrão, em seguida, adiciono um pouco de manteiga e um pouco de leite e mexa até ficar cremoso. Você precisa de cerca de 1/4 do que é necessário para que funcione. Depois, só adiciono mais leite depois, se reaquecer, para adicionar novamente o líquido. Muito mais saudável do que a embalagem recomenda. Ainda não é ótimo, mas melhor. Adoro a ideia do queijo cottage. Posso até experimentar iogurte grego !? Hmmmmm.

adoro a ideia de usar queijo cottage em vez de manteiga / leite e adicionar tomates picados. Acho que vou dar um zumbido no queijo cottage no liquidificador para que fique homogêneo! Obrigado por uma ótima ideia rápida e fácil.

Martha @ Simple-Nourished Living em 8 de maio de 2012

Eu costumo usar iogurte grego 0% puro quando faço macarrão com queijo embalado para substituir a gordura e a maior parte do leite. Funciona perfeitamente, tem um sabor cremoso e delicioso e aumenta o teor de proteína! Tudo que você precisa é de cerca de 2 colheres de sopa cheias.

Surpreendente! Eu acabei de fazer isso e tinha gosto 99% igual ao da preparação original.

Por anos eu fiz isso METADE da quantidade de manteiga (parei de usar margarina há décadas) e DOBRANDO (ou mais) a quantidade de leite (desnatado).

Ainda mais saudável.

Mas agora estou experimentando com iogurte, o sabor picante funciona bem com o travo de & quotcheddar-ish em pó & quot. Ainda tentarei um pouco de manteiga) uma colher de chá) ou um pouco de azeite de oliva extra virgem (não tão bom e não use regular porque o sabor é muito forte).

Descobri que, se você aquecer lentamente o iogurte primeiro, terá menos problemas com o derretimento rápido e uniforme.

Depois de fazer um pouco de matemática (muito) aproximada usando os painéis de informações nutricionais sobre todos os ingredientes, a versão de iogurte é MUITO mais saudável e com menos calorias, não tanto pelo que acrescenta, mas pelo & quot menos que bom para você & quot ele deixa de fora.

AVISO: AINDA NÃO é comida saudável :)

Além disso, se quiser adicionar fibras boas a qualquer massa branca (que é MUITO mais barata do que a massa de grãos inteiros), experimente misturar algumas lentilhas cozidas na massa cozida. Cozinhe as lentilhas em caldo de frango ou de vegetais (sem escorrimento) e você ficará surpreso. Funciona excepcionalmente bem com molhos vermelhos italianos mais rústicos.

Não tanto com queijo mac n simples, mas se você estiver fazendo outra variação usando molho / tomate, lentilhas estão bem.

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Macarrão e Queijo Saudáveis

Então, já faz um tempo que estou trabalhando nessa receita ultrassecreta aqui mesmo. E eu digo que é ultrassecreto porque se minha garotinha soubesse o que havia nele, ela instantaneamente torceria o nariz para ele. Já fiz várias receitas de macarrão com queijo no passado. Alguns eram bons. Outros foram terríveis. Nenhum deles era o que eu poderia considerar uma opção viável para realmente passar furtivamente pelo meu filho de seis anos e se passar por simples macarrão com queijo Jane.

Como eu disse, é um trabalho em andamento. Isso é. até hoje. (Bem, na verdade foi na semana passada que eu tive o sucesso inicial e sabia que a receita estava pronta para ser compartilhada.) Hoje eu fiz minha pequena aficionada de macarrão e queijo comer seu macarrão e uma boa porção de vegetais escondida dentro isto. Não se preocupe, este macarrão com queijo é tão rico em cremoso e perfeitamente picante que você nunca vai adivinhar que há vegetais escondidos nele.

Sneaky, sneaky, mac-and-cheesy!

Para fazer este macarrão sorrateiro, carreguei-o com couve-flor, abóbora, cenoura e a quantidade certa de queijo para lhe dar o molho cremoso e macio que você deseja e sem nenhuma culpa. A menos que você se sinta culpado por colocar esses vegetais ali, é claro. Este é um macarrão com queijo picante também. Apenas grita decadência.

Agora, você pode fazer este macarrão tradicionalmente ou adicionar alguns vegetais verdes para aqueles que os aceitam. Mim? Eu gosto de adicionar brócolis no vapor ou espinafre quando sou só eu, porque adoro adicionar cor e verduras à minha dieta. Mas, você definitivamente não precisa fazer nada, pois já há muitos vegetais aqui para começar.

Cheguei à conclusão de que ser sorrateiro faz parte de ser pai. É assim que o mundo funciona. Às vezes, você só precisa puxar um dos seus filhos se eles forem comedores super exigentes, como o meu. Então, não me sinto culpado por isso. Nem um pouco.

Você não consegue se lembrar de seus pais fazendo o mesmo? Tentar introduzir alimentos quando e onde for possível para lhe dar uma dieta mais equilibrada.


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Mac e Queijo Mais Saudável - Receita

Como melhorar o que muitos consideram o alimento reconfortante mais apreciado? Torne-o um pouco mais saudável sem sacrificar as qualidades indulgentes que as pessoas amam. Esta é uma receita cremosa e decadente de macarrão com queijo que é mais saudável, porque tem algumas opções de ingredientes diferentes. Em primeiro lugar, torne-se orgânico tanto quanto possível. Em seguida, escolha os ingredientes com cuidado. A primeira é a massa de arroz integral. Comer massa de arroz integral pessoalmente me faz sentir melhor fisicamente do que inalar montes de massa de trigo processada. Então, uso uma marca chamada Tinkyáda há anos e anos. Não vejo diferença no sabor e a textura é perfeita. O outro componente excepcional é o leite de coco. Eu uso um leite de coco orgânico e gordo por seus muitos benefícios nutricionais. Agora, para o queijo. Neste mac e queijo, usei um queijo cheddar crú, orgânico, cultivado em pasto. Não tenho medo do queijo quando é feito da maneira certa. A criação em pasto produz um produto mais saudável do que um animal alimentado com grãos típico. Finalmente, optei por usar uma manteiga que também era cultivada em pasto. Se você está procurando um macarrão com queijo excepcional, incrível e mais saudável para colocar no seu corpo, esta é a receita para você!


  1. Cozinhe seu macarrão de acordo com as instruções da embalagem em água muito salgada e escorra. Se assar mac e queijo: Pré-aqueça o forno a 375 graus e unte uma assadeira de 20 x 20 cm com manteiga ou spray de cozinha antiaderente.
  2. Faça o molho de queijo: derreta a manteiga em uma panela em fogo médio, apenas até começar a espumar. Adicione a farinha à manteiga e bata vigorosamente por 1-2 minutos ou até que a mistura tenha um cheiro quente e de nozes. Se a farinha cobrir o fundo da panela e começar a dourar, diminua o fogo para médio-baixo.
  3. Despeje o leite na panela enquanto continua a bater o roux. Cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo sem parar, ou até que o molho engrosse e você consiga ver o fundo da panela ao bater.
  4. Diminua o fogo. Adicione 1 e 14 xícara de queijo ralado e sal. Bata vigorosamente por 15-30 segundos ou até que o queijo esteja macio e cremoso. Retire a panela do fogo.
  5. Misture o macarrão escorrido no molho de queijo e dobre-o delicadamente até incorporar. Se não for assar a massa: Sirva o macarrão com queijo quente!
  6. Se assar a massa: Despeje o macarrão com queijo na assadeira untada e leve ao forno por 21-23 minutos ou até que o queijo em cima fique dourado. Retire do forno e sirva quente!

Este macarrão com queijo vai durar coberto em um recipiente hermético na geladeira por 4-5 dias.

Para fazer esta receita sem glúten, basta usar macarrão sem glúten e farinha sem glúten.

Certifique-se de salgar fortemente a água do macarrão - isso faz toda a diferença no sabor do seu macarrão! Gosto de adicionar pelo menos 1 colher de sopa de sal para cada galão de água que ferver.

Para dobrar esta receita: apenas dobre todos os ingredientes, asse o mac e o queijo em uma assadeira de 20 x 33 cm e asse o macarrão por mais 5-8 minutos ou até que o queijo em cima comece a dourar.

Informação nutricional

Produção

Porção

Esta repartição nutricional é apenas uma estimativa do valor nutricional desta receita e não pode ser tomada como fatos. Os proprietários do Mae's Menu não são nutricionistas ou nutricionistas e, portanto, não podem ser responsabilizados por esta estimativa nutricional. Entre em contato com o seu nutricionista ou profissional médico para obter uma análise nutricional deste alimento. Além disso, este alimento não se destina a prevenir, diagnosticar, curar ou tratar qualquer doença.


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