Receitas tradicionais

Melhores Receitas Tartare

Melhores Receitas Tartare

Receitas tartare com melhor classificação

Eu amo Peixe. Posso comer sushi três vezes ao dia e duas vezes no café da manhã. E não é que o salmão não possa ser bem preparado. Geralmente é entediante, lembra comida ruim de casamento e tem gosto de, bem, salmão cozido. Há apenas algo estranho nisso. Mas há três maneiras de comê-lo sem reservas: com alguns centímetros de Temptee em um bagel fresco do Bagel Boss, depois de uma cura noturna com tequila e jalapeño, e cru, temperado apenas com frutas cítricas e sal. A última preparação, apresentada aqui, se beneficia de levar apenas três minutos para ser feita. Basta comer imediatamente.Clique aqui para ver a Receita Equipe SWAT: Salmão 8 maneiras

Em um dia chuvoso, quando você estiver passando mais tempo em casa, use a massa do arco-íris. A massinha é perfeita para crianças de três a doze anos. Eles podem moldar esse artesanato clássico em qualquer coisa que quiserem, desde animais até sua cidade favorita. Esta receita é cortesia de McCormick.

Este clássico da infância está sendo atualizado. O atum é misturado com molho tártaro e servido por cima do tomate e da alface. Receita cortesia de Mccormick

Esses biscoitos de morango são perfeitamente mastigáveis ​​por dentro e crocantes nas bordas. Adoçados com morangos liofilizados, esses biscoitos são deliciosamente doces! Receita cortesia da Imperial Sugar

Esses deliciosos biscoitos de merengue com baixo teor de gordura são a confecção perfeita para qualquer celebração de feriado. Experimente vermelho e verde para um biscoito de Natal gostoso, rosa para o Dia dos Namorados ou até mesmo azul para um chá de bebê. As possibilidades são infinitas! Receita cortesia de McCormick

Para um floreio adicional, decore esses biscoitos de açúcar não enrolados com açúcar colorido caseiro ou crosta de gelo de biscoito de açúcar. Receita cortesia de McCormick

Este lanche leve e fofo pode ser feito com apenas três ingredientes. Pão torrado é um deleite com baixo teor de carboidratos, ótimo para sanduíches e muito mais. Receita cortesia de McCormick

No Pearl Oyster Bar de Nova York, o prato obrigatório - além do rolo de lagosta, é claro - é o aperitivo de ostras fritas. E além da batata frita superior, a chave do sucesso do prato é o molho tártaro. Picante, com um toque cítrico e crocante dos cornichons picados: é fantástico. Esta é minha melhor tentativa de recriá-lo.Clique aqui para ver a receita da equipe SWAT: condimentos

Não consegue decidir entre salmão ou tártaro de atum? Parfait eles. Quer mais de David Burke? Confira sua coluna semanal para The Daily Meal.

Esta é uma tradição clássica de Malta. Eles são muito finos, crocantes e um pouco escamosos. O leve toque de limão equilibra a adorável textura amanteigada.

O que posso dizer ... um clássico britânico, um maltratado dourado, "Rule, Britannia!" - robusto que é tão iconicamente britânico quanto rosbife, pudim de ameixa e um excesso de cerveja. Sempre esteve no cardápio do Fortnum e é um eterno best-seller. Aqui, é pão ralado, com panko japonês, em vez de maltratado, o que dá uma cobertura realmente crocante ao peixe. Leve também. As batatas fritas, gordas e orgulhosas, devem ser duplamente cozidas, para um exterior crocante e um centro macio. Certifique-se sempre de usar óleo novo e limpo. Você pode preparar tudo com antecedência até a última fritura. Ah, e o prato não é de origem britânica John Bull, como você deve ter pensado, e sim um casamento feliz de judeus (imigrantes Ashkenazi vendiam peixe frito frio nas ruas de Londres ) e francês (que inventou o chip como o conhecemos). Mas não se preocupem, agitadores da bandeira ... foram os britânicos que juntaram os dois. E os britânicos que ainda adoram seus pés polidos e levemente vinagre. - Tom Parker Bowles, autor de Fortnum & Mason: The CookbookCertifique-se de servir o seu fish and chips com ervilhas caseiras cunhadas. Para a receita, clique aqui.

Procurando por uma receita de hambúrguer saudável e deliciosa? Por que não grelha alguns hambúrgueres de salmão bons para você.


Uma receita de bife tártaro perfeita para o verão

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Para uma receita tão simples que leva quase nenhum tempo para ser preparada, o steak tartare certamente tem um efeito incrível! Este é um prato clássico com uma história fascinante que é comido em todo o mundo. É também uma comida popular belga.

Para resumir, esta receita de bife tártaro é uma pilha de deliciosa carne crua misturada com alcaparras, picles e todos os tipos de sabores deliciosos que vão te deixar com água na boca.

Você pode adaptar esta receita como quiser. Você pode adicionar uma gema de ovo no topo se quiser ser como os restaurantes chiques ou usar sabores diferentes na própria mistura. Algumas receitas gostam de usar um vinagrete no bife tártaro de azeite e vinagre de vinho, mas em vez disso, este usa dois ingredientes secretos - tabasco # 8211 e molho inglês!

A melhor coisa é que você não precisa chegar perto de um forno ou fogão & # 8211 e quase não há louça para lavar.


Ingredientes

  • 14 onças filé mignon cortado ao centro
  • 1 1 ⁄2 colher de sopa. Mostarda dijon
  • 2 gemas de ovo
  • 1 ⁄4 óleo de canola de xícara
  • 6 colheres de sopa. alcaparras com sal, enxaguadas, escorridas e picadas
  • 2 colheres de sopa. azeitonas verdes Niçoise picadas e sem caroço
  • 2 colheres de sopa. salsa picada
  • 1 1 ⁄2 colher de sopa. molho Worcestershire
  • 1 ⁄4 colher de chá molho apimentado, como tabasco
  • 4 cornichons, picados
  • 1 cebola amarela pequena picada
  • Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
  • Batatas fritas para servir
  • Salada de folhas verdes, para servir

Como fazer bife tártaro clássico

Depois de muita pesquisa, montei minha própria fórmula usando uma abordagem mais tradicional. O primeiro passo para fazer esta receita de bife tártaro é congelar brevemente o filé mignon para que fique ligeiramente firme. Isso tornará muito mais fácil cortar a carne em pedaços pequenos.

Enquanto isso, prepare os outros ingredientes para o tártaro. Pique os cornichons, as alcaparras, a salsa e um pouco de chalota.

Em uma tigela pequena separada, misture o molho. Você vai precisar de gema de ovo, vinagre de vinho tinto, mostarda Dijon, óleo, molho inglês e algumas gotas de molho picante.

Quando a carne estiver relativamente firme por fora, mas ainda assim facilmente perfurada com uma faca, remova-a do congelador.

Fatie o filé mignon na direção contrária ao grão, depois corte em palitos de fósforo e, finalmente, em cubinhos com cerca de & frac14 polegadas de diâmetro em cada direção. Combine a carne picada à mão com a mistura de cornichon e alcaparras e o molho.


Ervas e aromáticos

Molho tártaro da L'Ambroisie

Essas manchas verdes não são apenas para mostrar as ervas frescas que dão um frescor bem-vindo aos procedimentos. A salsa é a escolha mais popular, e com razão - seu calor apimentado funciona perfeitamente. Hilferty e Slater também usam estragão, mas embora seu sabor a anis seja um amigo natural dos peixes, é um pouco doce neste caso. Spry pede apenas ervas frescas que, ainda balançando com o molho pungentemente aliáceo com cebolinha de Hilferty, me dão a chance de tentar adicionar cebolinhas. Seu sabor mais suave prova um complemento muito melhor para os outros ingredientes. L'Ambroisie coloca páprica em seu molho tártaro, que só consegue torná-lo rosa, enquanto Slater admite que às vezes joga em um pouco de Tabasco uma escolha muito mais feliz se você quiser um pouco de calor extra, mas não estritamente necessário em uma versão clássica.


Notícias sobre como fazer molho tártaro

Como fazer molho tártaro do zero. Cubra a tigela com filme plástico e coloque o molho tártaro na geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir. Sirva em um intestino de sua escolha, esmaltado com um cornichon inteiro, fatiado 5 vezes ao comprido quase até a ponta e espalhado um pouco.

como fazer molho tártaro a partir do zero, fonte da imagem de www.pinterest.com

Basta mexer a maionese, o suco de limão, o picles de endro picado, o endro fresco, a cebola em pó, o sal e a pimenta e pronto! Descobrir como fazer o molho tártaro foi bem simples.

Como fazer a melhor receita do molho tártaro

O molho tártaro é um condimento cremoso à base de maionese (para uma opção com baixo teor de gordura, iogurte grego também pode ser usado como base). Obrigado por uma ótima receita.

Como fazer receita de molho tártaro fazer molho tártaro. Cubra a tigela com filme plástico e coloque o molho tártaro na geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir.

Fixar na comida. Sirva em um intestino de sua escolha, esmaltado com um cornichon inteiro, fatiado 5 vezes no sentido do comprimento quase até a extremidade.

Receita de molho tártaro caseiro molho tártaro caseiro. Basta mexer a maionese, o suco de limão, o picles de endro picado, o endro fresco, a cebola em pó, o sal e a pimenta e pronto!

Receita de molho tártaro molho tártaro caseiro melhor tártaro. Descobrir como fazer o molho tártaro foi bem simples.

Receita de molho tártaro do Mcdonalds receitas de molho de imitação. O molho tártaro é um condimento cremoso à base de maionese (para uma opção com baixo teor de gordura, iogurte grego também pode ser usado como base).

Fazendo molho tártaro do zero. Obrigado por uma ótima receita.

Notícias sobre como fazer molho tártaro

Você pode começar fazendo um molho tártaro simples, adicionando ingredientes à sua marca favorita de maionese.Como se faz o molho tártaro do zero. Gosto muito mais do que do engarrafado. Faça um molho tártaro fácil com o trio clássico de maionese, pepininhos e alcaparras.

Estava muito saboroso em nossos sanduíches de peixe.Usamos pickles de endro e apreciamos particularmente os pickles claussen refrigerados para isso. Combine os seguintes ingredientes em uma pequena tigela: Adicione sal e pimenta a gosto e você está pronto para servir seu molho tártaro caseiro.

Tempere com pimenta e um pouco de sal.Dê uma boa mistura a tudo e leve à geladeira por pelo menos algumas horas para dar um sabor gelado. Misture maionese, cebola, picles de endro, picles doces, salsa, suco de limão, alcaparras, mostarda, molho de pimenta e molho inglês em uma tigela. A partir daí, trata-se realmente de adicionar especiarias adicionais.

Faça o molho tártaro com a consistência de sua preferência.Molho tártaro é algo que você ama ou odeia, mas mesmo aqueles que odeiam não podem negar que esta receita caseira é tão gostosa! Aqui está o que você precisa para fazer o molho tártaro do zero: Minha mãe sempre fazia molho tártaro dessa forma.


Como fazer tártaro de atum:

Ao comprar atum para fazer tártaro, certifique-se de comprá-lo em uma loja de boa reputação e sempre pergunte a alguém se é atum de sushi. Isso é o que você está procurando! O peixe deve ter uma bela cor vermelha profunda e não deve haver nenhum cheiro de peixe. Certifique-se de que o atum permaneça resfriado e no gelo até o momento antes de ser preparado e servido.

Recomendo sempre usar um pouco de ácido em qualquer receita de peixe cru (tartare, carpaccio, ceviche, ect). O ácido cria uma reação (desnaturando a proteína), que essencialmente decompõe e reorganiza as proteínas no peixe da maneira que seriam se ele tivesse sido cozido. Incrível, certo ?! Isso não apenas nos leva de volta aos dias de química do colégio, mas também torna os peixes seguros para comer crus, o que é muito importante.

Outra coisa importante a lembrar ao fazer este tártaro de atum com molho de gergelim e gengibre é usar uma faca afiada! Isso tornará o processo MUITO mais fácil na preparação do tártaro e manterá o peixe macio!


Preparação

Passo 1

Cozinhe o óleo e os grumos de trigo sarraceno em uma frigideira pequena em fogo médio, mexendo sempre, até dourar, reserve cerca de 4 minutos.

Passo 2

Corte uma fatia fina do lado de 1 beterraba, criando um descanso de superfície plana no lado plano e corte em tábuas de ¼ de polegada de largura. Organize as pilhas de pranchas de modo que fiquem com as bordas arredondadas e recortadas planas e, a seguir, corte as pranchas no sentido do comprimento em tiras de 1/4 de polegada. Alinhe as pontas das tiras e corte transversalmente para criar um dado de ¼ & quot. Repita com as beterrabas restantes.

Etapa 3

Misture as beterrabas em cubinhos em uma tigela média com a cebola, a hortelã, o xerez e o trigo sarraceno reservado e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Passo 4

Creme azedo fino com suco de limão. Sirva a mistura de beterraba sobre o creme de leite e as raspas de limão.

Como avalia o Beet Tartare?

Eu odeio isso. harry styles adora gatos e você cozinhou um. #cancelado

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Go Raw: Jack & # 8217s Wife Freda e # 8217s Lamb Tartare

A culinária universalmente atraente no restaurante Jack's Wife Freda de Nova York é inspirada nas comidas reconfortantes judaicas globais que alimentaram a infância dos proprietários Dean e Maya Jankelowitz. Coma a sopa de pão ázimo, pratos fartos com ovos, muito cordeiro, vegetais frescos e até tagine com cuscuz. Este tártaro de cordeiro de estilo mediterrâneo é muito saboroso.

Este tártaro com especiarias não usa gema de ovo como a maioria, em vez disso, adiciona uma boa dose de azeite de oliva. Já que este prato é servido cru, procure cordeiro de altíssima qualidade. É melhor colocar o lombo no congelador por 10 ou 15 minutos para facilitar o manuseio.

Go Raw: Jack & # 8217s Wife Freda e # 8217s Lamb Tartare

  • Tempo de preparação: 30 minutos
  • Nível de dificuldade: Fácil
  • Porção: 2 a 4

Ingredientes

  • 6 onças de lombo de cordeiro
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de sopa de folhas de hortelã fresca embaladas
  • 1/2 limão
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • 1 colher de chá de molho de pimenta sriracha
  • 1/2 colher de chá de sal kosher e mais se necessário
  • 1 colher de sopa de azeite e mais para servir
  • Microgreens, para enfeitar
  • Pita torrada, para servir

Instruções

Para o tártaro

Se acontecer de seu lombo de cordeiro estar com osso, corte a carne do osso. Apare qualquer pele prateada que possa estar na carne. Corte o lombo em tiras de 1/4 de polegada. Pegando uma tira de cada vez, corte longitudinalmente mais uma vez em tiras de 1/4 de polegada. Junte todas as tiras e corte-as em cubos bem pequenos. Reúna toda a carne e passe a faca sobre ela várias vezes até que a carne esteja bem cortada. Coloque em uma tigela e leve à geladeira.

Enquanto isso, enxágue as alcaparras em água fria, seque um pouco e pique bem. Misture o cominho e o coentro. Pique finamente as folhas de hortelã. Corte o limão em quartos e remova as sementes. Assim que a carne esfriar, esprema o limão diretamente sobre a carne. Em seguida, adicione as especiarias, alcaparras, hortelã, mostarda Dijon, sriracha, sal e azeite de oliva. Mexa muito bem o tártaro até que todos os ingredientes estejam incorporados. Prove o sal, acrescentando mais se necessário.

Coloque o tártaro e regue com azeite de oliva adicional. Enfeite com microgreens e sirva com pita torrada.


4 principais receitas de tartare de chefs

Procurando aquele aperitivo extra criativo para o seu próximo jantar ou jantar romântico a dois? Por que não tentar um receita tartare com um toque de chef?

O que é tartare?

Tartare é geralmente uma mistura de carne ou peixe cru picado ou picado na hora com um aglutinante, molho e temperos que fazem um aperitivo fresco e leve.

Assista a este vídeo da equipe da Chefsteps sobre como aperfeiçoar isso textura tártaro.

Receitas Tartare

Carne, atum, bacalhau e camarão recebem um toque requintado e elegante nesta coleção especial de tártaro receitas do chef, incluindo Andrea Aprea, Roberto Okabe e Roland Tretti.

Dê uma olhada e encontre um receita tartare que se adapte à sua próxima ocasião.


Bife tártaro

Um bom bife tártaro - aquela mistura mais simples de carne crua temperada com cebola, ervas, temperos e molhos - é fácil de fazer em casa. Escolha carnes de boa qualidade e sirva com uma variedade de guarnições para uma experiência gastronómica requintada.

Preparação

Nível de habilidade

Ingredientes

  • 125 g bife de filé alimentado com capim, com a gordura e os tendões removidos, picado finamente com uma faca afiada
  • 1 Colher de Sopa cebola branca bem picada
  • 1 Colher de Sopa salsa picadinha
  • 1 Colher de Sopa Cebolinha picada
  • 2 pitadas de páprica defumada
  • 1 colher de chá Mostarda dijon
  • 1 colher de chá cornichon, finamente picado
  • ½ colher de chá molho Worcestershire
  • 1 colher de chá alcaparras
  • 3 espirra molho tabasco
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de chá cebola branca picada
  • 1 colher de chá salsa picada
  • pitada de páprica defumada
  • 1 colher de chá alcaparras
  • 3–5 caperberries
  • 1 colher de chá salsa bebê
  • azeite de oliva extra virgem
  • biscoitos, para servir

Anotações do cozinheiro

As temperaturas do forno são convencionais, se usar ventilação forçada (convecção), reduza a temperatura em 20˚C. | Usamos colheres de sopa e xícaras australianas: 1 colher de chá é igual a 5 ml 1 colher de sopa é igual a 20 ml 1 xícara é igual a 250 ml. | Todas as ervas são frescas (a menos que especificado) e os copos são levemente embalados. | Todos os vegetais são de tamanho médio e descascados, a menos que especificado. | Todos os ovos têm 55-60 g, a menos que seja especificado.

Instruções

  1. Combine os ingredientes tártaros, exceto o ovo, em uma tigela. Tempere bem com sal e pimenta. Usando as costas de uma colher, misture os ingredientes até incorporar.
  2. Usando uma colher grande, espalhe a mistura tártara e forme uma bola. Coloque no centro de um prato e use o lado da colher para criar um buraco no centro.
  3. Coloque bem a gema de ovo. Arrume as guarnições ao redor do tártaro para que possam ser misturados quando comidos. Tempere com sal e pimenta, espalhe algumas gotas de azeite de oliva extra virgem em torno do prato e certifique-se de que a gema não quebra antes de servir. Sirva com biscoitos.

Esta receita é de Snacks do Richo's Bar no SBS Food (Canal 33). Transmita episódios via SBS On Demand.


Assista o vídeo: Gulasz jakiego jeszcze nie robiłem a wyszedł obłędnie pyszny. Oddaszfartucha (Dezembro 2021).