Receitas tradicionais

Mini Pizzas de Funcho Assado e Cogumelos

Mini Pizzas de Funcho Assado e Cogumelos

Atualizado em 11 de setembro de 2014

3

colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido

1

(4 onças) pacote de cogumelos bella bebê

1

colher de chá de folhas frescas de tomilho

1 (11 onças) tubo de massa fina de pizza refrigerada Pillsbury ™

1

colher de chá de folhas frescas de alecrim

1/2

colher de chá de flores de lavanda

1

Pegue sal grosso e pimenta moída na hora

1

xícara de queijo mozzarella ralado

Esconder Imagens

  • 1

    Pré-aqueça o forno a 400 ° F.

  • 2

    Corte os caules de erva-doce com as folhas. Em seguida, corte a ponta da raiz. Pegue a faca e corte-a no meio do bulbo e, com uma faca, corte o miolo. Em seguida, corte a erva-doce em fatias finas.

  • 3

    Misture as fatias de erva-doce com 1 colher de sopa de óleo e uma pitada de sal e pimenta. Asse por 8 a 10 minutos, até ficar macio. Retire do forno.

  • 4

    Enquanto isso, enxágue os cogumelos e corte-os em fatias finas. Aqueça o óleo restante em uma frigideira grande em fogo médio. Junte os cogumelos, as folhas de tomilho e uma pequena pitada de sal e pimenta. Refogue por dois minutos, até dourar levemente. Retire do fogo.

  • 5

    Em uma grande superfície enfarinhada, abra a massa Pillsbury ™. Usando uma tigela pequena, corte 4 círculos. Guarde a massa restante e abra para outra pizza ou congele para usar mais tarde.

  • 6

    Pincele levemente cada círculo com um pouco de azeite. Em seguida, polvilhe com queijo mussarela. Cubra com cogumelos salteados e erva-doce assada. Cubra com um pouco mais de queijo e leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até que o queijo esteja marrom e espumante.

  • 7

    Enfeite com alecrim fresco e flores de lavanda. Sirva imediatamente!

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

Mais sobre esta receita

  • Preciso que você pare o que quer que esteja fazendo e faça essas pizzas. E então me convide.

    Você sabe como fazer algo para comer e é tipo yum, bom, bom, combustível, la dee da? Tudo isso muda agora. E quero dizer right.now.buddy.ole.pal.ole.chap.ole.friend.

    Em primeiro lugar, você já assou erva-doce? Eu sei que é um vegetal de aparência estranha, com coisas de caule e folhas e tudo, mas experimente! É fennelicious. (Desculpa)

    Em segundo lugar, os cogumelos salteados com tomilho. Hellllllllllo.

    Em terceiro lugar, pizza. O fim.

    Lez dew eet!

    Pegue um pouco de massa de pizza de massa fina Pillsbury, um bulbo de erva-doce, alguns cogumelos (eu ia usar shiitake, mas minha loja estava fora. Waaaaaah.), Um pouco de mussarela picada, um pouco de tomilho fresco, alecrim e flores de lavanda!

    Ok, então a lâmpada de erva-doce. Primeiro, corte apenas as hastes com as folhas. Em seguida, corte a extremidade da raiz. ENTÃO, corte ao meio e corte as pequenas partes do núcleo. Assim.

    Corte o funcho em fatias finas e misture com um pouco de azeite de oliva extra virgem e uma boa pitada de sal e pimenta. Aaaand roast-a-rooni.

    Dê uma fatia aos cogumelos!

    Em seguida, jogue-os em uma frigideira com o tomilho e o óleo até que comecem a dourar e você queira derreter em suas próprias lágrimas.

    Pegue a massa Pillsbury e abra. Usando uma tigela, corte 4 minicírculos. Mas não muito mini porque amamos comida. Quer dizer, certo?

    Pincele levemente cada crosta com um pouco de óleo.

    Em seguida, cubra com queijo, cogumelos, erva-doce e mais queijo. Mmmmm.

    Meu coração. Meus olhos. Minha respiração. Eu não consigo ver

    Estou lhe dizendo, que alecrim fresco e flores de lavanda simplesmente mandam isso para a borda. ECA!

    Basicamente, não consigo parar de chorar.

    Eu não estou brincando. É melhor você me convidar. Para mais reflexões, visite seu blog Bev Cooks e seu perfil Tablespoon.


Erva-doce e Maçãs com Creme de Alho Torrado
(Serve 6-8)

Funcho é um daqueles vegetais frequentemente esquecidos, mas fabulosamente deliciosos, que eu acho que realmente deveriam ser mais reproduzidos & # 8212, especialmente nas férias. Seu sabor assertivo de erva-doce suaviza quando você o cozinha e se torna o complemento perfeito para aves, por isso é natural para a mesa de Ação de Graças. É também especialmente fabuloso emparelhado com maçãs, um alimento básico sazonal enfeitado com algumas ervas e um fio de creme exuberante por cima, é digno até mesmo do mais alto dos feriados.

1 bulbo grande de erva-doce, folhas removidas, sem núcleo e fatiadas em fatias finas
4 maçãs grandes (Gala ou Empire funcionariam bem), descascadas, sem caroço e em fatias finas
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de alecrim fresco picado
1 colher de chá. sal
½ colher de chá Pimenta preta
¼ xícara de vinho branco
Para o creme de alho torrado:
1 cabeça de alho torrado (ver nota)
¾ xícara de creme de leite
¼ colher de chá sal
1/8 colher de chá Pimenta preta
2 colheres de sopa de folhas de erva-doce fresca picada

Pré-aqueça o forno a 400 graus.
Em uma assadeira 9 & # 21513 ou caçarola, misture o funcho e as maçãs com azeite, alecrim, sal e pimenta. Espalhe-os uniformemente e regue com o vinho branco. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 400 graus por 35-40 minutos.
Enquanto a erva-doce e as maçãs cozinham, despeje o creme de leite em uma panela pequena em fogo baixo. Acrescente os dentes de alho assados ​​e bata até ficar homogêneo. Deixe o creme de leite e o alho aquecer suavemente por 15-20 minutos, até engrossar e reduzir cerca de 1/3. Adicione o sal, a pimenta e as folhas de erva-doce e misture bem.
Antes de servir, regue o creme de alho torrado quente sobre a mistura de erva-doce e maçã cozida.


You Have It Made Sugar Content

Muitos de meus amigos Vigilantes do Peso perguntaram sobre o conteúdo de açúcar em minhas receitas, porque esse número agora é necessário para calcular os pontos dos Vigilantes do Peso. Embora eu normalmente não inclua as gramas de açúcar em meus dados nutricionais (você pode ler sobre o porquê aqui), Quero fornecer a todos as ferramentas de que precisam, então aqui estão os gramas de açúcar para cada receita em meu livro mais recente, You Have it Made.

Café da Manhã e Brunch

Pudim de Arroz Mango-Chai Café da Manhã - 26g
Pudim de Presunto com Ervas e Pão de Queijo - 8g
Granola Favorita da Família - 5g
Blueberry-Chia Aveia durante a noite em potes - 31g
Especiarias de abóbora com aveia durante a noite em potes - 33g
Aveia Assada com Maçã-Canela - 34g
Ricota doce e pizzas de frutas vermelhas no café da manhã - 14g
Pizzas Muffin Inglês no Café da Manhã - 4g
Brócolis Cheddar “Quiche em um Saco” com Crosta de Torta de Azeite Sem Rolo Derretê-na-boca - 3g
Waffles de abóbora - 38g
Panqueca bebê holandesa com compota de frutas de outono - 30g
Mistura para panqueca com leite integral DIY (panquecas preparadas com xarope de bordo para servir) - 20g
Mini Frittatas com Alho-poró e Aspargos - 3g
Biscoitos Colheita de Café da Manhã - 20g
PB e J Assar Café da Manhã - 21g
Sanduíches salgados de torradas francesas com geléia de tomate e mel - 9g
Blintzes de Queijo com Compota de Morango e Ruibarbo - 17g
Cobbler Pêssego-Cereja Pequeno-almoço - 27g
Ovos em uma frigideira com molho de tomate temperado, acelga e queijo de cabra (Shakshuka) - 8g
Barras Energéticas Honey-Nut - 12g

Salada de Quatro Feijões - 9g
Salada de Milho Grelhado e Poblano - 6g
Slaw Asiático - 5g
Salada de Ervilha - 5g
Tabule de Couve-flor - 4g
Salada de Espinafre com Abóbora Assada, Sementes de Abóbora e Romã - 13g
Salada de Pepino em “Conserva” - 13g
Salada de beterraba assada, erva-doce e cítrica - 12g
Salada de Batata e Grão de Bico com Molho de Limão e Manga - 10g
Salada em camadas do sudoeste - 8g
Salada de lentilha e macarrão toscano - 3g
Salada de Salmão com Ervas - 1g
Salada de Couve Roxa e Couve com Sementes de Girassol e Grão de Bico - 9g
Salada de Frango com Cranberry - 6g
Frango Cozido no Forno Resfriado - 0g
Salada de Frango Buffalo - 3g
Frango Marinado e Salada Antipasto - 3g
Salada Farro Em Camadas com Couve, Feta e Uvas - 9g
Salada Succotash de Milho e Edamame com Molho de Limão e Gengibre - 9g
Salada de Camarão e Ervilha - 11g
Bife Grelhado e Salada de Brócolis com Molho de Limão-Tahini - 2g

Sopa de Frango e Arroz Selvagem - 3g
Sopa Gelada de Beterraba e Iogurte - 13g
Sopa de Legumes Verde e Branco com Pesto de Manjericão - 4g
Sopa Russa de Carne e Vegetais (Borscht) - 13g
Sopa Cremosa de Abobrinha - 4g
Abóbora Butternut e Sopa de Maçã - 14g
Sopa de Lentilha com Caril de Coco - 4g
Go-To Gazpacho - 7g
Sopa de Feijão Preto Cubano - 5g
Sopa de Legumes Toscana - 6g
Melada Gelada e Sopa de Leite de Amêndoa Torrada - 28g
Sopa Cremosa de Tomate - 12g

Burrito de Feijão e Carne - 2g
Batatas Recheadas com Cheeseburguer Duas Vezes - 8g
O Oriente encontra o oeste do peito - 9g
Ensopado de Carne Húngaro - 5g
Alface Wraps com Carne e Tofu em Molho de Gengibre e Cebolinha Amendoim - 6g
Ensopado de Carne Molho de Domingo - 10g
Almôndegas Estilo Tapas - 5g
Torta de Carne Toscana com Crosta de Crumble de Azeite - 7g
Picadillo de Carne - 9g
Abobrinha Recheada de Cordeiro e Bulgur - 11g
Ensopado de Cordeiro com Grão de Bico - 7g
Lombo de porco assado com molho de pepino de manga - 6g
Lombinho de Porco com Molho Cremoso de Semente de Abóbora Tomatillo - 3g
Lombinho de Porco com Molho de Mostarda e Damasco - 14g
Tacos de porco desfiado com abacaxi e cebola em conserva - 7g
Costeletas de porco defumadas - 2g
Costeletas de porco marinadas com cerveja preta - 13g
Hoppin ’John Stew - 3g

Travessas de frango com crosta de amêndoa e molho de mostarda e damasco & # 8211 4g
Frango Perfumado e Ensopado de Berinjela - 13g
Caçarola De Arroz Integral De Brócolis De Frango - 3g
Frango Grelhado com Molho de Churrasco Bourbon Cereja - 9g
Caril de Frango com Feijão Verde - 7g
Torta Enchilada de Frango - 6g
Frango com azeitonas, laranjas e erva-doce em pacotes de papel alumínio - 7g
Torta De Frango Com Molho De Ervas Verdes - 6g
Frango Mexicano e Ensopado de Canjica (Posole) - 6g
Massa Assada com Frango Puttanesca - 6g
Scarpariello de Frango com Couve-Flor e Alcachofras - 2g
Frango e Camarão Arroz Integral Jambalaya - 6g
Chili Frango Chipotle com Essência de Laranja - 9g
Frango Assado em Vinho Tinto (Coq au Vin) - 8g
Frango Grelhado Tandoori Verde - 0g
Frango Grelhado com Parmesão Vegetal com Molho Simples Marinara - 5g
Frango Assado da Vovó com Sucos da Panela - 1g
Mini bolo de carne de peru - 3g
Polenta Caçarola com Brócolis Rabe, Feijão Branco e Salsicha - 3g
Bolinhos de pizza recheada com salsicha de peru - 4g
Frango Assado Siciliano - 9g
Ensopado de Frango Sudoeste - 16g
Pimentas Recheadas Hero - 19g
Caçarola de tetrazzini de peru - 7g
Hambúrguer de Peru Recheado com Espinafre e Feta com Iogurte com Ervas e Molho de Pepino (Tzatziki) - 3g

Camarão Cajun em Pacotes de Folha - 1g
Bolos de Bacalhau e Batata com Molho de Pimenta Vermelha Assada Esfumada & # 8211 1g
Bouillabaisse fácil - 7g
Halibute com Cenoura e Molho de Gengibre - 8g
Caçarola de salmão com ervas e orzo com queijo feta - 3g
Bolos de Camarão Asiático com Molho de Abacate-Wasabi - 2g
Caçarola de Caranguejo e Alcachofra - 8g
Salmão Assado e Funcho com Limão e Tomilho - 8g
Quesadilla de Salmão e Queijo de Cabra - 4g
Sole florentino com migalhas de pão crocantes - 10g
Camarão com Molho de Curry de Coco Tailandês - 5g

Ensopado de Amendoim Africano - 12g
Hambúrguer Vegetal de Feijão Preto - 4g
Brócolis e pizzas de tomate seco ao sol - 4g
Lentilhas Temperadas com Cominho com Cebola Salteada - 6g
Tigela de Arroz Proibida - 8g
Garden Penne Bake - 7g
Torta Grega Mista de Verdes com Crosta Phyllo - 3g
Rolinhos de Berinjela Grelhada com Feta e Hortelã em Molho de Pimenta Vermelha Esfumada - 34g
Taças individuais Mac e Cheese - 2g
Ensopado de Legumes Marroquino (Tagine) - 24g
Bolsos Pizza Portobello - 9g
Tofu Marinado Torrado e Broccolini - 5g
Roll-Ups de Lasanha de Espinafre e Pesto - 5g
Fettuccini com Legumes à Bolonhesa - 13g
Burrito Verde Feijão Branco - 4g

Couve-flor “Arroz” Pilaf - 4g
Cogumelos Assados ​​com Gengibre Soja - 10g
Feijão Verde e Branco Assado Mediterrâneo - 8g
Ratatouille - 6g
Vegetais Assados ​​de Outono - 7g
Arroz Selvagem e Cevada Pilaf -7g
Esparguete Squash Gratinado - 8g
Recheio de Cogumelo-Erva com Pecans - 7g
Couve roxa agridoce com cominho - 14g
Torta de Pastor de Cogumelo Selvagem - 10g
Torta De Tomate Salgado - 2g
Assado com Batata Doce e Legumes - 6g
Arroz indiano e pilaf de vegetais (Biryani) - 3g
Couves de Bruxelas torradas com damascos e sementes de girassol - 11g
Fatias de batata doce com especiarias e nozes de bordo - 15g
Vegetais grelhados marinados com ervas - 6g


6 e # 8211 8 pedaços de pão mini naan (dependendo de quantos membros da família estão comendo e com que fome eles estão)

Isso é o que eu compro na Costco, mas qualquer tipo de naan ou pão achatado, incluindo sem glúten, funciona

* Óleo de alho

1 dente de alho ralado ou picado

1/4 colher de chá cada, manjericão, orégano e flocos de salsa

pimenta moída na hora e / ou alguns flocos de pimenta vermelha

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

* Você terá óleo de alho extra. Guarde-o em um pote sobre o balcão e use-o na semana seguinte em mais pizzas, pão de alho ou como molho para salada ou óleo de refogado.

Reúna os ingredientes da despensa e deixe-os escorrer em uma toalha ou papel-toalha para que a água em que estão embalados não deixe as pizzas empapadas.

Faça o óleo de alho ralando o alho em uma tigela pequena e adicionando os temperos. Junte o óleo.

Prepare seus queijos. A mussarela fresca pode precisar escorrer um pouco. Gosto de abri-lo e transferi-lo para outro recipiente. Se você já tem queijo parmesão ralado, use-o ou rale um pouco agora.

Coloque o pão naan em uma assadeira forrada de papel manteiga e pincele com o óleo de alho. Se você não tiver um pincel para confeitar, as costas de uma colher funcionam bem.

Cubra com sua variedade de coberturas, tome cuidado para não empilhar demais ou o pão naan não ficará bem crocante.

Ligue o forno para grelhar e coloque a assadeira com as pizzas em uma prateleira superior. (Se estiver fazendo apenas alguns, você também pode usar um miniforno para sua conveniência). Grelhe por cerca de 8 minutos, dependendo do seu forno, verifique-os em 6 minutos, eles podem precisar de até 10 minutos.

Transfira imediatamente do forno para uma grande tábua de cortar. Divida em 3 e # 8211 4 pedaços, cubra com um pouco mais de parmesão e flocos de pimenta vermelha se desejar e sirva.

Minha irmã notou em um dos últimos posts que deixei de fora a citação no final. Fiquei feliz por ela ter feito isso, parecia incompleto para mim também. Acho que você vai gostar deste, Sissy. Eu pesquisei & # 8220mundo enlouquecido & # 8221 porque & # 8220 todos & # 8217s perderam a cabeça & # 8221 não foi & # 8217t produtivo. A última parte é esperançosa para mim, então eu a sublinhei.

"Esqueça tudo, eu disse a mim mesma, fuja para sua mente e seu trabalho, para o lugar onde você é apenas o seu eu vivo, respirando, não um cidadão de qualquer estado, não uma aposta naquele jogo infernal, o lugar onde apenas o que a razão que você tem ainda pode funcionar para algum efeito razoável em um mundo que enlouqueceu. ”
Stefan Zweig, O mundo de ontem


Mini pizzas crocantes veganas com todas as coberturas

Essas mini pizzas de pão achatado são divertidas de fazer, além disso, você pode adicionar qualquer uma das suas coberturas favoritas. Os pãezinhos fofos também são tão rápidos de fazer! Esta receita dá 4 mini pizzas. Receita extraída de Seja mais vegano por Niki Webster (£ 14,99, Welbeck)

Ingredientes:

Para a base do pão achatado:

Para o cogumelo, tomate & amp & # 8216cheese & # 8217 pizza

Para a pizza de pesto e tomate cereja:

Para o pesto de manjericão:

Para o molho de tomate seco:

Método:

  • Primeiro, faça a massa do pão achatado. Em uma tigela grande, adicione a farinha, o poder de cozimento e o sal e mexa. Adicione a água e o iogurte e misture bem. Sove por um minuto até obter uma massa elástica. Pode ser necessário adicionar um pouco mais de água ou farinha para que a massa não fique muito molhada ou muito seca.
  • Para fazer o pesto ou o molho de tomate, coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e bata até formar uma pasta. Transfira para uma jarra.
  • Para fazer a cobertura dos cogumelos, corte os cogumelos em rodelas e coloque-os numa pequena frigideira com o azeite. Frite por 4-5 minutos, até ficar macio e depois reserve.
  • Para cozinhar os pães achatados, comece aquecendo uma frigideira grande ou frigideira para médio. Divida a massa em quatro e estenda o primeiro pão achatado sobre uma tábua enfarinhada. Coloque-o na frigideira ou frigideira e deixe cozinhar e carbonizar um pouco desse lado, depois virar para cozinhar do outro lado. Repita para cada pão achatado.
  • Para finalizar, cubra os pães achatados com as coberturas acima. Para mais coberturas, experimente pedaços de abacaxi, tomates secos, milho doce, vegetais assados, pepperoni ou azeitonas vegan.

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Mais receitas

Serve: 1 pronto em: menos de 15 minutos

Porções: 4 Pronto em: 30 a 60 minutos

Serve: 8 doses prontas em: 60 minutos +

Serve: 12 doses prontas em: 60 min +

Serve: 4 porções prontas em: 60 min +


Pizza de cogumelo caramelizado vegano

Esta pizza vegana de cogumelos caramelizados é de morrer. E digo isso como alguém que realmente não gosta da textura dos cogumelos. Mas quando eles caramelizados ao lado de cebola e alho, jogados sobre a massa de pizza perfeita com uma camada espessa de molho de alho branco e coberta com mussarela e alecrim fresco? Bem, nós & rsquove alcançamos o nirvana da pizza, e vocês, é vegano lá.

Acredito firmemente que todas as boas pizzas devem começar com uma boa crosta de pizza. Pessoalmente, gosto de fazer uma massa de crescimento lento um dia a três dias antes da hora de fazer pizza! Alimentar a massa com apenas uma pequena pitada de fermento e deixá-la fermentar lentamente na geladeira torna a massa de sabor muito mais complexa e também mais fácil de digerir.

Se você não vai fazer sua própria massa de pizza, comprar um pouco de massa na seção de refrigerados ou congelados de sua mercearia ou na pizzaria local é a segunda melhor opção. Mas mesmo se você quiser apenas cobrir alguns bagels ou muffins ingleses com cogumelos e molho branco, você vai entrar para a pizza vegana!

Depois de colocar a massa ou a base da pizza, é hora de fazer as coberturas da pizza. Primeiro, o molho branco de alho vegano. É um molho cremoso à base de roux com alho que é igualmente delicioso na pizza e no macarrão. Na verdade, hoje em dia eu me pego preparando pizzas de molho branco com a mesma frequência que as vermelhas!

Em seguida, temos os cogumelos caramelizados, cebolas e alho. Eu gosto de cortar meus cogumelos muito finos, porque isso os ajuda a derreter até quase nada, então eles ficam cheios de sabor, mas nenhum pedaço de cogumelo é opressor. Os amantes de cogumelos podem não precisar ir ao extremo eu faço, mas tenho que admitir e rsquos muito bom com os cogumelos em fatias finas.

Os cogumelos, a cebola e o alho são refogados e refogados no azeite de oliva. Você deve usar uma frigideira grande e bonita, para que os cogumelos possam cozinhar a água sem se afogar nela. Você pode esperar que os cogumelos liberem muita água nos primeiros minutos, mas não apresse o processo, pois não queremos cogumelos encharcados.

Quando a água estiver quase totalmente cozida, polvilhe com sal. O sal extrairá mais umidade da mistura, portanto, não queremos adicioná-lo até que a água dos cogumelos tenha cozinhado. Depois de adicionar o sal, deixe a mistura de cogumelos cozinhar até que os pedaços comecem a grudar na frigideira e nas cebolas e ficar deliciosamente macios e dourados, mais alguns minutos.

Agora estamos prontos para assar a pizza! Para obter uma lista completa de dicas para moldar e assar pizzas, recomendo que você leia meu artigo fácil sobre massa para pizza durante a noite.

Pizzas são melhor preparadas em altas temperaturas, mas não se preocupe, seu forno caseiro pode dar uma ótima pizza! O segredo é saturar o forno com o máximo de calor possível. Na maioria dos fornos, isso é 500 ou 550 & ordmF.

Uma pizza de aço ou pedra de pizza também é muito útil para transferir calor muito rapidamente para a pizza. Gosto de colocar a prateleira com o meu aço para pizza a cerca de 1/3 da parte inferior do forno, de modo que o elemento de aquecimento superior fique próximo e possa realmente aquecê-lo. Com essa configuração, meu termômetro infravermelho mostra que o aço esquenta bem acima de 550 graus Fahrenheit.

Para montar as pizzas: dê forma à massa, espalhe uma camada de molho de alho branco, cubra com a mistura de cogumelos caramelizados, polvilhe uma leve camada de mussarela vegana e acrescente o alecrim fresco.

Asse a pizza até que o queijo derreta e a crosta fique com um belo marrom dourado, com algumas manchas extra-escuras e crocantes. Espere alguns minutos para que a pizza esfrie, depois corte e divirta-se!

Esta pizza é obrigatória para todos os amantes e curiosos de cogumelos! É uma daquelas pizzas veganas que vão conquistar os céticos da pizza vegana. Há tanto sabor, tantas texturas cremosas e perfeitas. É definitivamente um que estamos fazendo de novo e de novo!

Se você faz essa pizza vegana de cogumelos caramelizados, dê uma nota à receita e deixe um comentário abaixo! Também não se esqueça de compartilhar suas criações comigo no Instagram, marque @thecuriouschickpea e #thecuriouschickpea, eu absolutamente amo ver suas fotos!


Cogumelos Portobello Marinados Fácil e # 038 Assados

Os cogumelos Portobello nem sempre foram um alimento favorito para mim como agora. Talvez eu não soubesse bem o que fazer com eles para tirar o melhor deles. Saber que eles são um & # 8220 superalimento & # 8221 me motivou a encontrar uma maneira de torná-los irresistivelmente deliciosos e incorporá-los ao meu repertório de pratos vegetarianos. A textura carnuda e suculenta de uma tampa de cogumelo portobello sacia qualquer desejo por algo marrom e em forma de filé mignon ou o desejo de cortar sua entrada com uma faca!

Vitamix Explorian Blender

o benefícios nutricionais dos cogumelos portobello são muitos: 1 xícara de portobello fatiado contém apenas 42 calorias, 1 grama de gordura, 5 gramas de proteína, 3 gramas de fibra, e somente 12 gramas de sódio. Você também pode obter 31% do seu selênio diário, 30% do seu cobre diário, 18% do seu fósforo diário e potássio, além de ferro, magnésio, manganês, cálcio, zinco, niacina e riboflavina. Sim, a lista continua & # 8212; eles também fornecem pantotênico ácido, folato, colina, B6 e B1 e vários antioxidantes. Ao contrário de muitos outros alimentos, os níveis de antioxidantes não são destruídos pelo processo de cozimento.

Glow Recipe Watermelon Sleeping Mask

Seja o que for que você & # 8217desejar chamá-los & # 8212portobellos e portobellas e criminis & # 8212, eles são todos a mesma coisa, exceto que criminis são a versão menor e mais jovem dos portobellos maduros, que têm cerca de 4 & # 8211 6 & # 8243 de diâmetro.

OK, então você sabe por que deveria comê-los! A maneira mais simples de fazer essas pequenas casas de força é mariná-las e assá-las no forno & # 8230

O livro de receitas de como não morrer

Cogumelos Portobello marinados e assados ​​fáceis

Ingredientes:

  • 3 ou 4 cogumelos portobello
  • 1/4 xícara de azeite
  • 1/4 xícara de vinagre balsâmico
  • 2 colheres de sopa de alho picado (gosto ainda mais)
  • 1 chalota picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • ervas frescas picadas: salsa, tomilho, manjericão, alecrim (se não for fresco, seco serve)

Instruções:

  • 1) Limpe o cogumelo com um pano úmido e remova os caules. Você pode manter os caules e cortá-los e cozinhá-los, se desejar. Coloque os cogumelos em um saco ziploc.
  • 2) Em um copo medidor, combine os ingredientes da marinada e bata.
  • 3) Despeje a marinada no saco ziploc e distribua delicadamente dentro e ao redor dos cogumelos. Fique deitado por cerca de 30 minutos a uma hora. até 2 horas. Você pode até deixá-los na marinada por 6 horas se quiser! Vire o saco ocasionalmente.
  • 4) Com uma pinça, remova delicadamente os cogumelos e coloque em uma assadeira borrifada com óleo antiaderente.
  • 5) Asse em forno a 400 graus por 10 minutos e depois vire e asse por mais 10 minutos.
  • 6) Sirva como está, prato principal ou acompanhamento, usando o resto da marinada como molho ou corte em tiras.
  • 7) Regue com redução de vinagre balsâmico ou um molho de azeite e vinagre.

Os cogumelos Portobello são muito versáteis & # 8212; há tantas maneiras de usá-los de maneiras suculentas, carnudas e deliciosas:

1) recheie ou polvilhe com pão ralado e fermento nutricional

2) empilhar com fatias de berinjela e pimentos assados

4) faça o & # 8220burger & # 8221 em um pão torrado com abacate, alface, tomate, picles e molho mil island

5) cubra com tomates picados e queijo mussarela vegan derretido e ralado

6) fatie-os e cubra com uma salada de verduras e rúcula

7) misture com couve salteada ou vagem

8) coloque-os na churrasqueira, mas eles soltam alguns sucos, fique atento

Jaqueta de couro vegana em NYC em branco com capuz


Recheio de Castanha Assada, Cogumelo e Erva-doce


Schnucks spray de cozinha antiaderente
3/4 libra de castanhas inteiras frescas
2 pães (8 onças cada) Mini-pão de massa fermentada Schnucks Bakery, cortado em cubos de 3/4 de polegada (cerca de 12 xícaras)
1/2 xícara de manteiga sem sal Schnucks (1 palito), dividida
1 bulbo de erva-doce (cerca de 3 polegadas), aparado no topo e o bulbo dividido em quatro partes (cerca de 1-1 / 2 xícaras)
1 cebola grande, cortada em cubos (cerca de 1-1 / 2 xícaras)
1 pacote (10 onças) de cogumelos baby bella (cremini) inteiros, picados grosseiramente (cerca de 4 xícaras)
3-1 / 4 xícaras de Swanson® sem frango com sal ou caldo de vegetais
1/4 xícara de xerez seco (opcional)
1/3 xícara de folhas de salsa italiana fresca picada grosseiramente
1/3 xícara de folhas de sálvia frescas picadas
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Pulverize uma assadeira de vidro ou cerâmica de 13 x 9 polegadas com spray de cozinha.

2. Com a faca, corte cuidadosamente um “x” através da casca no lado plano de cada castanha. Em uma assadeira com bordas, espalhe as castanhas em uma única camada. Na segunda assadeira com borda, espalhe o pão em uma única camada. Asse castanhas e pão por 25 a 30 minutos ou até que as pontas das castanhas comecem a enrolar e o pão esteja dourado, mexendo o pão duas vezes durante o cozimento. Quando as castanhas estiverem frias o suficiente para serem manuseadas, remova as cascas e a pele fina e pique grosseiramente. Você deve ter cerca de 1-1 / 2 xícaras.

3. Enquanto isso, em uma frigideira de 12 polegadas, derreta 4 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione a erva-doce e a cebola e cozinhe por 10 a 12 minutos ou até que os vegetais estejam macios, mexendo ocasionalmente. Transfira a mistura de cebola para uma tigela grande. Na mesma frigideira, derreta as 4 colheres de sopa de manteiga restantes em fogo médio. Adicione os cogumelos e cozinhe por 10 a 12 minutos ou até que estejam macios e o líquido tenha evaporado, mexendo ocasionalmente. Adicione o caldo e o xerez, se for usar, aumente o fogo para médio-alto e aqueça apenas até ferver. Retire do fogo.

4. Adicione a salsa, a sálvia, o sal e a pimenta à mistura de cebola e mexa até incorporar bem. Adicione as castanhas, o pão e a mistura de cogumelos e mexa até incorporar bem. Despeje no prato preparado e cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Descubra e asse por mais 20 a 25 minutos ou até que o topo esteja marrom.

Cada porção: cerca de 269 calorias, 10 g de gordura total (6 g saturada), 24 mg de colesterol, 528 mg de sódio, 43 g de carboidrato, 3 g de fibra, 3 g de açúcares, 9 g de proteína


Branquear o rapini antes de borrifá-lo na pizza garante uma bela cor verde e evita que queime. Tente mudar suas verduras para manter esta pizza fresca!

Lentilhas são uma cobertura bastante improvável para pizza, mas você definitivamente vai cair no resultado final. As leguminosas conferem uma textura carnuda à base, apoiando uma ampla cobertura vegetal e de queijo, e uma porção deste prato vegetariano tem impressionantes 10 gramas de proteína!


Como fazer pizza multigrãos com receita de vegetais assados

Para começar a fazer a Receita de Massa de Pizza Multigrã, em 3/4 de xícara de água morna, acrescente o mel à água e mexa bem.

Em uma tigela da batedeira ou em uma tigela grande adicione a farinha de trigo integral, a farinha de aveia, o gergelim, o fermento seco instantâneo e um pouco de sal a gosto. Misture todos os ingredientes secos juntos

Em seguida, adicione lentamente a água morna e o mel e amasse até que toda a farinha esteja combinada.

Cubra a massa com uma colher de sopa de azeite. Cubra a massa e deixe descansar em local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 2 horas.

Após cerca de duas horas, você pode optar por colocar a massa na geladeira e armazenar esta massa crescida por 3 a 4 dias e fazer mini ou grandes pizzas como e quando necessário para sua família. Fazer uma pizza com vários grãos é saudável, rápido e fácil de assar.

Espero que tenham gostado da receita da Multigrain Pizza Dough e experimentem na sua cozinha

* Método de fazer a pizza multigrãos com legumes assados

Para começar a fazer a receita de Pizza de Vegetais Assados ​​Multigrãos, primeiro vamos pré-aquecer o forno a 220 C. Certifique-se de que o forno esteja pré-aquecido por pelo menos 20 minutos. O calor intenso ajuda a assar a pizza perfeitamente

Enquanto o forno está pré-aquecendo faremos a cobertura para a pizza. Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma wok, acrescente o pimentão, a abobrinha e os cogumelos.

Polvilhe um pouco de sal e frite em fogo alto até amolecer ligeiramente. Uma vez feito isso, desligue o fogo.

Polvilhe as formas de pizza com farinha e um pouco de fubá ou sêmola. Isso evitará que a massa grude na fôrma de pizza. Estou polvilhando com sementes de gergelim, como mostra a receita do vídeo.

Abra a massa da pizza de forma que caiba bem na assadeira ou você pode estender para se adequar à espessura que desejar.

Você pode enrolar a pizza fina ou pensar com base em sua preferência.

Coloque a pizza enrolada na assadeira e vamos pré-assar a massa por 5 a 7 minutos.

Depois de pré-assado, espalhe o molho sobre a massa meio assada.

Em seguida, cubra a pizza com os vegetais assados ​​e, por último, o queijo.

Coloque a pizza de volta no forno e leve ao forno até notar que a crosta está começando a dourar e o queijo está borbulhando. Cerca de 7 a 10 minutos.

Depois de assada, retire a pizza do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.

Você também pode opcionalmente polvilhar um pouco de tempero de orégano ou pizza e servir.

Desfrute da Pizza de Vegetais Assados ​​com Crosta Multigrain com amigos e família durante as festas ou mesmo em um jantar de segunda a sexta.

Sirva a Pizza Multigrãos com Legumes Assados ​​junto com Massa com Molho Branco, Pão de Alho e Torta de Creme de Limão para o jantar de fim de semana.


Assista o vídeo: Pizza!!!mini pizza!! Cooking at home!! (Dezembro 2021).