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Receita rica e saudável de frango e sopa de chouriço

Receita rica e saudável de frango e sopa de chouriço

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O chouriço apimentado e o frango tenro casam bem, nesta sopa rica, cremosa e farta. Está repleto de sabor e é muito simples de fazer. Não se esqueça do Parmigiano Reggiano antes de servir, faz toda a diferença!

75 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 30g de manteiga
  • 4 filés de peito de frango desossados ​​e sem pele, cortados em pedaços de 2,5 cm
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 1 colher de chá de sal de alho
  • Pimenta preta a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 225g de chouriço fresco, sem as tripas, cortadas em pedaços de 1,5 cm
  • 1 litro de caldo de galinha
  • 1 (400g) de tomate picado de lata
  • 1 pimenta verde, picadinha (opcional)
  • 250ml de creme duplo
  • Pegue sal a gosto
  • 115g de Cheddar leve-médio, ralado
  • 4 colheres de sopa de Parmigiano Reggiano (Parmesão) ralado
  • 4 colheres de sopa de creme azedo, para cobertura

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 50min› Pronto em: 1hr

  1. Numa panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo alto e acrescente a manteiga. Junte o frango e tempere com o molho inglês, o sal de alho e a pimenta. Cozinhe os peitos de frango até que não fiquem mais rosados ​​no centro e, em seguida, acrescente o alho. Coloque o frango em um prato e reserve.
  2. Cozinhe o chouriço até que fique marrom-dourado escuro, usando a mesma panela em fogo médio-alto. Junte o caldo de galinha, os tomates, a pimenta (se for usar) e o frango reservado com sucos. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 20 minutos. Junte o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com sal. Sirva a sopa guarnecida com cheddar ralado, parmigiano reggiano e uma colherada de creme de leite.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(65)

Resenhas em inglês (52)

por * Fat ~ Dog ~ Lane *

Enviei esta receita e queria adicionar algumas dicas que se perderam na edição. Não dourar o frango até que não fique mais rosa no centro ou ele estará seco ao servir. Apenas carmelize todos os lados e quando o frango for adicionado de volta à sopa mais tarde, ele irá cozinhar até o fim e ainda estará úmido. 2 "cubos para o frango são muito grandes, tente um pouco menores, mas pedaços maiores permanecem úmidos. As coxas também seriam ótimas. Refogue o alho por 30 segundos ou menos! Além disso, o óleo deve sempre ser adicionado a uma panela QUENTE ou sua comida pode grudar. Espero que gostem! Obrigado por experimentar!: o) ATUALIZAÇÃO ** Descobri que prefiro chouriço americanizado, como o de Johnsonville. Um dos chouriços mexicanos que experimentei não tinha textura e derreteu em um pasta sem pedaços reconhecíveis. Desde a apresentação, experimentei com camarão em vez de frango e ADORO ... muito melhor e é mais rápido! Refoguei 1 / 4c. cebolas picadas no óleo / manteiga e depois iniciei o chouriço . Eu marino o camarão usando o "Camarão Grelhado Picante" deste local por cerca de 10 min., Apenas despejando o camarão e a marinada na sopa depois que o creme adicionado começa a ferver. Desligue o fogo, tampe e o camarão vai cozinhe perfeitamente na sopa quente em cerca de 7 a 10 minutos. 2 xícaras de arroz minuto junto com o camarão cozinham perfeitamente também. É incrível !! - 04 de setembro de 2009

por livingdahl

Eu tento 2-3 receitas por semana com este site.com, mas este, oh meu ... Eu simplesmente não conseguia manter meus pensamentos para mim mesmo sobre este. Eu estava cético de que a fusão dos sabores seria boa, mas eles estavam além de bons. Esta é uma das receitas mais excepcionalmente boas que já experimentei. Minha boca enche de água só de pensar nisso. Tem um lado picante, por isso não é para os fracos de coração. Soberbo, estupendo e totalmente delicioso! Meu marido imediatamente o colocou em seu top 5 de todos os tempos. A ÚNICA coisa que eu mudaria não é adicionar o sal de alho, mas apenas um pouco mais de alho fresco. Era um pouco salgado demais para mim. E, como disse o autor original da receita, cortei o frango em pedaços menores. Obrigado por compartilhar a sua receita. Eu estarei fazendo isso com muita frequência.-24 de março de 2010

por Soup Loving Nicole

Fiz isso em uma panela elétrica e acrescentei aipo e batatas e ficou muito bom. Cubrai com pimenta, coentro, queijo cheddar, azeitonas pretas fatiadas e cebolinha.-01 de novembro de 2009


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THERMOMIX ® RECIPE

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Adicione o alho, o alho-poró, a cenoura e o aipo à tigela. Pique 3seg / Sp 5. Raspe as laterais e refogue 3 min / 100deg / Sp 1.

Adicione o frango e o chouriço. Cozinhe 3 min / 100 graus / Sp 1.

Adicione o arroz, o capsicum, o concentrado de caldo, a água e a lata de tomate. Cozinhe 25 min / 100deg / Reverse / Sp 1

Coloque o grão-de-bico escorrido e o espinafre em uma tigela grande ou no Thermoserver. Despeje a sopa por cima e deixe descansar com a tampa por 5 minutos para o espinafre murchar e o grão de bico esquentar.

Acessórios que você precisa

Espátula TM31
Copo de medição

Você pode cozinhar vegetais adicionais no Varoma, se desejar, enquanto a sopa está cozinhando. Em vez disso, você precisará aumentar a temperatura para Varoma.

Esta receita foi fornecida a você por um cliente da Thermomix ® e não foi testada pela Vorwerk Thermomix ® ou Thermomix ® na Austrália e Nova Zelândia.
Vorwerk Thermomix ® e Thermomix ® na Austrália e Nova Zelândia não assumem qualquer responsabilidade, particularmente em termos de quantidades de ingredientes usados ​​e sucesso das receitas.
Observe sempre as instruções de segurança do manual de instruções da Thermomix ®.


  • Dica para economizar dinheiro: Use uma combinação de caldo e água em vez das 6 xícaras de caldo listadas na receita.
  • Dica para economizar tempo: Os vegetais (cebola, cenoura e aipo) precisam ser cortados em pedaços pequenos e use um processador de alimentos para acelerar o processo.


Ingredientes

  • 1 libra de feijão preto seco
  • Sal kosher
  • 2 libras de coxas ou coxas de frango
  • Pimenta do reino moída na hora
  • 1 colher de sopa de canola ou óleo vegetal
  • 6 onças de chouriço mexicano ou espanhol defumado, cortado em fatias de 1/4 de polegada
  • 8 cebolinhas, finamente fatiadas, verdes e claras reservadas separadamente
  • 2 pimentas serrano, 1 picada finamente (cerca de 2 colheres de sopa), a outra em fatias finas para enfeitar
  • 4 dentes de alho médios picados (cerca de 4 colheres de chá)
  • 2 colheres de chá de cominho moído
  • 2 pimentas chipotle inteiras em molho de adobo, finamente picado, mais 1 colher de sopa de molho de lata
  • 1 1/2 quarto de galho com baixo teor de sódio ou caldo de galinha caseiro
  • 2 folhas de louro
  • Abacate fatiado, para servir
  • Folhas frescas de coentro, para servir
  • Creme azedo ou crema mexicano, para servir
  • 1 limão, cortado em 8 fatias

Sopa de 16 feijão com chouriço defumado & # 8211 uma refeição de inverno quente e saudável

& # 8221 A sopa é a culinária & # 8217s o prato mais amável, ela respira tranquilidade, dissipa o efeito angustiante dos dias frios de inverno, aquece sua alma e enche seu coração de esperança. Isso o conforta, eleva seu humor e o recarrega para enfrentar a vida mais uma vez. & # 8221

Essas duas últimas semanas foram realmente difíceis para mim, repletas de muita dor e agonia com as quais a vida de repente decidiu me abençoar. Todo problema e dificuldade não tem solução, você tem que aprender a conviver com isso, a cada momento, a cada hora e a cada dia. Emocionalmente angustiado, não conseguia me recompor para me comunicar com o mundo. Desconectado. Mesmo isso não ajuda muito. Eu acho, você apenas tem que deixar passar, como se nada tivesse acontecido. O tempo não cura a cicatriz, apenas entorpece seus sentidos.

Esse post é uma forma de voltar à minha vida normal, garantindo a mim mesma que a vida não para em um ponto, ela flui com muitos altos e baixos. Escrever mais sobre este tópico tornará esta postagem sombria e deprimente. Em vez disso, vamos tomar uma tigela de sopa quente e saudável que pode encher nosso coração de esperança e calor.

Portanto, aqui apresentamos uma saudável sopa de feijão especial para o inverno. O feijão é naturalmente rico em fibras e antioxidantes, rico em calorias e embalado em proteínas, possui ácido fólico e minerais que mantêm o organismo nutritivo e auxiliam no combate às doenças crônicas. Existem muitas razões pelas quais o feijão evoluiu como uma das dietas mais básicas para os humanos, seja para energia ou vitalidade, controle do açúcar ou simplesmente porque é acessível e conveniente para cozinhar.

Feijões mistos sempre foram meus favoritos porque acrescentam variedade ao sabor e eliminam a monotonia de consumir o mesmo tipo de feijão por semanas. Minha prática regular é misturar dois ou três tipos diferentes de feijão, a menos que eu cozinhe algo muito especial e específico para um determinado feijão. Quando descobri este pacote de mistura de 16 grãos, fiquei muito animado para experimentá-lo. Não se trata apenas de dois ou três tipos de feijão misturados, mas de 16 tipos diferentes de feijão misturados em algumas proporções. O pacote contém diferentes tipos de lentilhas, feijão-de-bico, feijão vermelho, feijão preto, feijão marinho, feijão do norte, feijão-de-lima, feijão vermelho e assim por diante.

Mesmo que feijão e leguminosas sejam superalimentos, muitos são veementes em não incluir o feijão em sua dieta, pode ser por causa daquela flatulência constrangedora, o gás intestinal que causa desconforto e dor se ocorre em excesso.

Existem maneiras de reduzir a flatulência, algumas das práticas comuns são as seguintes:

1) Mergulhe os grãos secos em excesso de água por algumas horas. Lave o feijão e troque a água a cada duas horas. Ajuda a livrar-se da espuma que se acumula sobre os grãos embebidos. Cozinhe-os em água doce.

2) O feijão contém um açúcar complexo chamado oligossacarídeos que é difícil de quebrar em moléculas digeríveis, portanto, adicione algo na receita que ajuda a quebrar esse açúcar complexo. Como açafrão, refrigerante, gengibre ou cravo.

3) Ao consumir feijão, certifique-se de ter vegetais suficientes para acompanhar a refeição, pois ajuda na digestão.

A receita sulista mais apetitosa pede o uso de presunto jarrete nesta sopa. Usei chouriço porque não consegui um bom osso de presunto ou talvez não estivesse procurando o suficiente. Se você não é vegetariano como eu, faça esta sopa com ossos de presunto ou linguiça, pois o sabor da sopa fica um pouco mais alto e é incrivelmente deliciosa. O chouriço espanhol é difícil de encontrar, mesmo na América. No entanto, são poucos os supermercados que estocam carnes importadas, e o chouriço é um dos mais procurados.

A salsicha de boa qualidade é a chave desta receita, pois os chouriços são conhecidos pelo seu sabor picante e distinto que advém da utilização de páprica espanhola na carne curada. Além de páprica, a que comprei também contém alho e jalapeño. Corte o chouriço e infunda-o na sopa para dar-lhe uma bela borda esfumada com sabor robusto. O tempero quente e picante dessa sopa ou guisado, como você quiser chamá-lo, vai dissipar seu humor sombrio de inverno.


Pimentões e sopas caseiros para desfrutar todos os dias

O nome da receita já diz tudo! Este chili de inspiração Tex-Mex é muito fácil de preparar e realmente sensacional quando se trata de sabor. Elaborado com o Feijão Pinto GOYA® junto com a carne moída perfeitamente temperada e o incrível sabor e cor do Sazón GOYA® com Coentro e Urucum. Sirva com cebola picada, queijo e uma colherada de creme de leite para o toque final.

Feito com Feijão Pinto GOYA®

Os feijões GOYA® Pinto são os favoritos nas cozinhas latinas, especialmente no México e no Caribe. Eles têm um sabor rico e textura cremosa, e foram premiados com o Prêmio ChefsBest Excellence * selo por sua qualidade geral, além de seu valor nutricional como uma boa fonte de fibras, ferro e potássio. Experimente-os ao fazer uma variedade de receitas deliciosas de sopas, saladas, guisados ​​e pimentões como o nosso Pimentão Simplesmente Sensacional.

* O Prêmio ChefsBest® Excellence é concedido a marcas que superam os padrões de qualidade estabelecidos por chefs profissionais independentes.


Ao longo das últimas duas semanas, trabalhamos rapidamente com os alimentos frescos em nossa geladeira e passamos para o freezer e a despensa.

Nosso governador também emitiu um mandato ontem fechando igrejas e outras reuniões. Neste minuto, estou me preparando para uma entrega de supermercado antes que ela também feche.

Estou passando por receitas que podem ser feitas com comida enlatada e outros ingredientes da despensa e do freezer. Assim, posso pedir ingredientes da receita que duram semanas ou até meses.

Como esta lista de receitas de comida enlatada é muito útil para mim, pensei em compartilhá-la com você também.


Sopa de frango e chouriço do sudoeste

Uma sopa saudável que oferece tanta textura, um pouco de tempero e muito daquela sensação & # 8220confortável & # 8221.

Muito perfeito para dias frios ou chuvosos.

Ingredientes

  • 2 peças de peito de frango, sem osso e sem pele
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó
  • 2 colheres de chá de sal temperado de Lawry
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • & frac14 cebola vermelha inteira, picada
  • 1 pacote (pacote de cerca de 7 onças) chouriço mexicano
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • & frac12 colheres de chá de sal marinho
  • 3 dentes de alho
  • 8 batatas vermelhas inteiras (tamanho médio)
  • 1 cacho de couve, stemmed
  • 1 lata (lata de 14 onças) de tomate em cubos
  • 2 latas (lata de 14 onças) de caldo de galinha
  • 1 lata (lata de 15 onças) de grãos-de-bico, enxaguados e drenados
  • 1 saco (saco de 16 onças) de milho congelado

Preparação

Prepare uma caçarola com spray de cozinha. Coloque os peitos de frango em uma caçarola. Tempere cada peito com sal temperado de Lawry e pimenta em pó.

Leve ao forno por 35 minutos. Quando o tempo de cozimento terminar, verifique o cozimento de cada peito de frango, cortando a parte mais grossa para ver se os sucos estão claros e a carne não está rosada.

Enquanto o frango está cozinhando, pique ou corte a cebola roxa, dependendo de sua preferência pessoal. Em fogo médio, coloque o azeite de oliva extra virgem e a cebola em uma panela grande. Mexa ocasionalmente para que as cebolas não queimem.

Retire a casca do chouriço e corte no sentido do comprimento. Em seguida, corte longitudinalmente novamente. Pegue as fatias e corte cada uma em pedaços pequenos. Adicione o chouriço à panela e aumente o fogo para médio alto. Adicione pimenta preta e sal marinho.

Pegue os dentes de alho, amasse-os e retire as cascas. Pique, ou use um espremedor de alho, cada dente e coloque na panela. Mexa ocasionalmente para que o alho não queime e fique amargo.

Descasque e corte as batatas. Corte as batatas em pedaços pequenos, fazendo 3-4 fatias no sentido do comprimento e várias fatias na largura. Adicione as batatas à panela, mexendo de vez em quando para que as batatas não grudem no fundo da panela. Deixe cozinhar por 10 minutos.

Enquanto as batatas cozinham, enxágue a couve e remova o excesso de água. Remova as hastes. Pegue as folhas e corte, em fatias finas, ou corte grosseiramente na largura das folhas.

Adicione os tomates, o caldo de galinha, o grão-de-bico e o milho na panela. Deixe cozinhar em fogo médio.

Retire o frango do forno e desfie. Adicione o frango e a couve à panela. Mexa para que todos os ingredientes fiquem bem dispersos. Deixe ferver por mais 10 minutos.