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Receita de sopa cremosa de bacalhau e milho doce

Receita de sopa cremosa de bacalhau e milho doce

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Este rico ensopado de filetes de bacalhau refogado com creme de milho, batata, leite, cebola e temperos irá enchê-lo de farto contentamento e com sabor a mar!

73 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 55g de margarina
  • 1 cebola picada
  • 3 batatas, descascadas e picadas
  • 950ml de água
  • 2 (418g) latas de milho estilo creme
  • 1,2L de leite
  • 910g de filetes de bacalhau, em cubos
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 45min› Pronto em: 55min

  1. Derreta a manteiga ou margarina em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por 5 a 10 minutos ou até ficar macia. Adicione as batatas e a água e cozinhe por mais 20 minutos ou até que as batatas estejam macias.
  2. Adicione o creme de milho e o leite, mexendo até ficar homogêneo. Por fim junte o peixe, mexa bem e deixe aquecer, cerca de 10 a 15 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(70)

Resenhas em inglês (57)

Não é tão ruim que eu tentei este um par de noites atrás e nós gostamos muito bem. No entanto, devo dizer que o tempo total de cozimento para mim foi de 20 minutos. Acho que este é um prato mais rápido, mais simples de fazer do que você imagina a princípio. -25 de agosto de 2013

por FRECKLES6

Achei que este era um chowder muito bom. Fiz algumas mudanças, acrescentei flocos de salsão e salsa e, como gosto de uma sopa mais grossa e cremosa, fiz uma arruda com manteiga derretida 3/4 C e farinha de 3/4 C e acrescentei com o milho e o leite. Eu gostaria de ver mais pessoas dando suas medidas de batata e cebola em xícaras, pois todos têm uma perspectiva diferente de tamanho. 3 batatas podem estar entre 3 C e 12 C e o mesmo com as cebolas. Usei batatas em cubos 41/2 C e cebola picada 1 1/2 C-03 de dezembro de 2006

por HG60

Uma receita esplêndida conforme escrita. Gosto de qualquer coisa cremosa. Acrescentei 4 + 1/2 xícaras de leite e farinha na 1/2 xícara restante de leite frio para o espessamento adicional. -27 de fevereiro de 2002


Sopa de Peixe

A sopa de peixe é uma ótima fácil receita de peixe que não consegue parar de comer! Uma espessa e farta sopa de peixe branco cremoso, adoro esta combinação de tenras batatas, cenouras, milho doce e ervilhas com grandes flocos de peixe.

Uma receita de peixe maravilhosa para a Páscoa & # 8211 ou a qualquer momento! Imagine aquele momento em que você mergulhará em um pedaço de pão quente e crocante & # 8230 ..


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Já fiz isso várias vezes. A única mudança é usar todo o leite integral. É uma sopa maravilhosa, digna de companhia. É uma ótima maneira de incorporar o bacalhau, com muito valor para a saúde, em nossas dietas. Eu recomendo, assim como meu marido.

Gosto que seja uma receita rápida e fácil. Usei dois bacon cozidos, acrescentei um pouco de gordura de bacon, não coloquei metade e metade creme, usei leite evaporado, uma colher de chá de missô de cor média e adicionei cerca de meia colher de chá de dashi também. Meu marido não gosta de aipo, eu usei uma pimenta grande e suave, picada, também usei uma lata de milho não salgado. O caldo é muito saboroso, esta receita permite ajustar-se às diferentes preferências individuais.

Achei a receita excelente. Usei meio litro de creme de leite em vez de meio a meio e misturei uma pequena quantidade de pasta de amido de milho no final para engrossar apenas um pouco. Isso se tornará uma rotação regular durante a safra de milho.

Sabores maravilhosos e muito rápidos de fazer. Meu tipo de receita. Usei creme de verdade, é claro. Tínhamos visitantes sem glúten, então pulei a farinha e passei um pouco das batatas com o caldo, que funcionou bem.

refogue 1/2 xícara de aipo picado na gordura de bacon fundida, adicionado 1 miso branco TBSP e algumas batidas no molho Red Boat Fish e 2 colheres de chá de dashi instantâneo japonês em pó. Usei leite integral, sem 1/2 e amp 1/2 e um pouco de Tabasco quando servido

refogue 1/2 xícara de aipo picado na gordura de bacon fundida, adicionado 1 miso branco TBSP e algumas batidas no molho Red Boat Fish e 2 colheres de chá de dashi instantâneo japonês em pó. Usei leite integral, sem 1/2 e amp 1/2 e um pouco de Tabasco quando servido

Eu tento receitas da Internet o tempo todo para minha esposa e dois filhos. Eu nunca fiz todos na mesa felizes. Hoje foi a primeira vez. Este não foi apenas um sucesso com toda a família, mas minha esposa disse que foi o meu melhor até agora. Acrescentei um talo de aipo, uma cenoura, meia cebola, dobrei o alho. Acho que vou adicionar mais frutos do mar da próxima vez, talvez alguns mexilhões. Obrigado novamente pela receita.

Eu fiz isto na noite passada. Um grande polegar para cima. Eu não gosto de amêijoas, então gostei muito dessa opção. Eu adicionei parte de uma cebola branca, cenoura e aipo, bem como a cebolinha. A única coisa que eu mudaria é adicionar alguns flocos de pimenta vermelha como alguém sugeriu. Esta é uma comida sólida de conforto.

Eu realmente fiquei desapontado que Epi tirou a crítica do & quotcook & quot em Lubbock, eu estava esperando dar uma boa gargalhada. Não é possível avaliar isso ainda, mas estou fazendo isso hoje à noite.

Delicioso! Fiz a receita como está escrita e fiquei agradavelmente surpresa com o sabor da sopa para uma receita tão rápida. Usei sobras de bacalhau que grelhei na véspera, mas acrescentei no final. Não posso esperar pelas sobras para ver como todos os sabores são misturados. Como outros sugeriram, eu gostaria de tentar novamente com caldo de peixe ou vegetal em vez de frango e flocos de pimenta vermelha ou pimenta caiena (talvez um pouco de pimenta branca também). Também usaria um corte mais grosso de bacon.

Feito esta noite, é um ótimo começo para sopa, mas precisa de ajuda ao longo do caminho. Para dar mais sabor da próxima vez, eu usaria cebola em vez de cebolinha, um pouco mais de alho e um pouco de aipo também. Um pouco de manteiga, talvez, e uma colher de baio velho ajudaria a dar um grande impulso. Vale a pena fazer de novo, mas não exatamente pela receita.

Ótima receita básica para sopa de peixe e vegetais. Não segui a lista de ingredientes corretamente, mas usei o método conforme as instruções. Joguei um pouco de cenoura em cubos. Usou menos leite e meio e meio. Ele dI & # x27d falta & quotzing & quot. Vou fazer isso, mas vou colocar alguns flocos de pimenta vermelha ou algo mais picante. Talvez um pouco da velha baía. Esta receita também pede um pouco de pimenta vermelha em cubos.

Fiz isso no meio de uma nevasca com ingredientes que eu tinha em mãos. Usei 2 chalotas em vez de cebolinha, leite evaporado e manteiga em vez de meio a meio e striper em vez de bacalhau. Também adicionou um toque de vinho, porque não, e uma pitada de pimenta caiena. Não tinha bacon, então acrescentei um pouco de fumaça líquida e páprica defumada. Ficou ótimo! Vou tentar novamente conforme está escrito.

Minha família adorou! Não tinha cebolinha suficiente, então complementada com cebola doce. Usado meio a meio regular e bacon de peru. Amei!

Concordo com o último comentário sobre usar caldo de galinha em uma receita de peixe ou milho, em vez de caldo de vegetais, ficou ótimo. A única outra mudança que fiz foi usar creme claro em vez de FF 1/2 1/2. Eu fiz a receita conforme as instruções e fiz com a minha ligeira revisão, os dois tinham um gosto excelente.

Concordo totalmente com os dois últimos comentários sobre o revisor de Lubbock. Não havia nada sobre o que aquele cozinheiro fez que tivesse algo a ver com esta receita, exceto que ambos eram sopa. Embora eu também não tenha feito a receita exatamente como está escrita, usei-a como receita base para criar uma sopa fantástica. Minhas principais mudanças foram adicionar mais vegetais, usando creme em vez de meio a meio e, o mais importante, usando caldo feito de espigas de milho em vez de caldo de galinha. A última coisa é apenas minha preferência pessoal, porque eu não gosto do sabor de caldo de galinha em uma sopa de peixe ou milho.

Não sei se tenho que adorar o trtoothdoc de Lubbock, ele pegou um caldo de milho / bacalhau e transformou em um chili sorta sem graça e depois o revê. Eu sou um fã deste cozinheiro que mostra uma cozinha de fusão verdadeiramente estranha ou ele é realmente do espaço sideral, não Lubbock!

Feijão e tomate e você chama isso de revisão DESTA receita ..don & # x27t faça isso e depois escreva uma revisão. Você está revisando sua receita. a receita do Origanal estava deliciosa.

Muito agradável. Luz para uma sopa cremosa. Eu não tinha cebolinhas o suficiente, então adicionei uma chalota. Usei meio a meio regular. Mesmo assim, achei que o sabor, embora bom, precisa de algo mais para torná-la uma sopa realmente wow. Da próxima vez, posso adicionar pimentão vermelho para um pouco mais de cor e talvez Old Bay e flocos de pimenta vermelha picante.

Muito gostoso. No entanto, usei um alho-poró grande picado em vez de chalotas, usei uma fatia de bacon a menos, uma colher de sopa a menos de farinha, caldo de vegetais em vez de frango, ignorei o meio a meio e sem batatas, ainda era rico, absolutamente delicioso e distante sopa de menos calorias.

Realmente gostei deste prato conforme escrito. Muito saboroso e rico para uma sopa de baixas calorias.

Fizemos isso várias vezes da forma como está escrito e sempre foi excelente. Seriamente.

Delicioso. Saltou meio a meio e sal adicional.

Bela sopa leve de verão. Segui a receita, mas também adicionei alguns flocos de pimenta vermelha. Definitivamente faria novamente.

Não há nada de saudável no meio a meio sem gordura. É xarope de milho. Use o negócio real. Se você não usar ingredientes reais, não se preocupe em cozinhar.


Resumo da receita

  • 8 fatias de bacon, picado
  • 1 cebola grande, cortada em cubos
  • 1 pimentão vermelho, semeado e cortado em cubos
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 ½ colher de sopa de tempero de frutos do mar (como Old Bay®)
  • 1 lata (16 onças) de caldo de galinha
  • 3 batatas vermelhas, cortadas em cubos de 1/2 polegada
  • 4 espigas de milho doce, sem casca e grãos cortados
  • ½ xícara de água ou conforme necessário para cobrir (opcional)
  • 2 xícaras de leite integral ou mais conforme necessário
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Filetes de bacalhau de 1 libra de espessura, cortados em pedaços de 1 polegada
  • 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada

Cozinhe o bacon em uma panela de sopa em fogo médio até ficar crocante e marrom, cerca de 10 minutos. Retire o bacon com uma escumadeira, deixando as gotas na panela. Cozinhe e mexa a cebola e o pimentão vermelho até ficarem macios, por cerca de 5 minutos tempere com sal e pimenta. Junte o alho e o tempero de frutos do mar e cozinhe e mexa mais 2 minutos.

Despeje o caldo de galinha e junte as batatas e o milho, se necessário, adicione água para cobrir os vegetais. Leve para ferver e reduza o fogo para ferver baixo até que as batatas estejam macias, cerca de 15 minutos. Junte o leite e a manteiga até a manteiga derreter, misture no bacon reservado. Leve a sopa até à fervura e junte o bacalhau e a salsinha, mexendo de vez em quando, até o peixe desfiar facilmente, 5 a 8 minutos.


Método

Frite o bacon em uma caçarola colocada em fogo médio por 5 minutos ou até que esteja dourado e crocante e a gordura se espalhe. Retire o bacon com uma escumadeira e reserve.

Adicione a cebola, o alho-poró, o tomilho e as folhas de louro e refogue em fogo baixo por 6–8 minutos, até que a cebola amoleça, mas não corra. Adicione a farinha e misture bem. Adicione lentamente o caldo, cerca de 100ml / 3½fl oz de cada vez, removendo todos os grumos.

Adicione as batatas e o milho doce, completando a panela com água para cobrir os legumes, se necessário. Deixe ferver, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que as batatas estejam macias por fora, mas ainda um pouco firmes no centro.

Abaixe o fogo, acrescente o bacalhau e as berbigões e cozinhe por 5 minutos, depois retire a panela do fogo e deixe repousar por 10 minutos. (O peixe vai terminar de cozinhar durante este tempo).

Misture delicadamente o creme de leite, tomando cuidado para não quebrar o peixe.

Para servir, recheie as tigelas de pão com a sopa e cubra com as ervas e uma colher cheia de pão de lavro.


Quando coloquei esta torta de peixe no forno, coloquei-a diretamente na prateleira do forno, e não na assadeira. Erro. O recheio picante borbulhava e escapava pelas laterais do prato, pingando no chão do forno e fazendo uma bagunça horrível.

DH, que nunca consegue resistir a um trocadilho, insistiu que eu deveria saber que isso aconteceria porque a torta estava, & # 8220 cheia de vazamentos! & # 8221 Geddit? Alho-poró?!

Todos nós gostamos de comer esta torta, mas Kipper em particular estava muito interessado. Ela O amor é milho doce, adora peixe, e geralmente é fã de pastelaria, então não foi nenhuma surpresa! É sempre bom rolar alguns ingredientes favoritos em um prato delicioso.

Parece que você nunca terá muitas boas ideias, afinal!

Esta torta serve de 3 a 4 pessoas.

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Rende 6 porções.
INGREDIENTES :.
1,5 onças / 50g de manteiga.
Batatas 10,5 onças / 300g, descascadas e cortadas em cubos.
1 cebola picada em cubinhos.
1 alho-poró em fatias finas.
2 talos de aipo, finamente fatiados.
2 dentes de alho esmagados.
3,5floz / 100ml de vinho branco seco.
Caldo de peixe de 17floz / 500ml.
10floz / 300ml de leite.
35 onças / 1 kg de hadoque fumado não tingido, pele removida e cortada em pequenos pedaços.
1 espiga de milho.
8,5floz / 250ml de creme único.
2 colheres de sopa de endro fresco picado.
sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora.
MÉTODO:.
1. Coloque uma panela em fogo médio e derreta a manteiga.
2. Junte a cebola, o alho-poró e o alho. Abaixe o fogo, tampe e deixe suar por cinco minutos. Retire a panela do fogo e acrescente o vinho. Retorne a panela ao fogo e cozinhe por mais 3–4 minutos.
3. Passe uma faca afiada pelas laterais do milho para remover os grãos e coloque-os na panela, junto com as batatas. Mexa e deixe cozinhar por três minutos ..
4. Despeje o caldo e o leite e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
5. Junte a arinca e continue cozinhando por mais cinco minutos. Adicione o creme de leite, o endro fresco e tempere a gosto com sal e pimenta. Cozinhe por mais cinco minutos.

Vídeo retirado do canal: Clodagh Mckenna


Instruções

Como fazer uma sopa de peixe cetônico? É tão fácil! Role para baixo até o cartão de receita para obter instruções detalhadas. Aqui estão as etapas básicas:

Você começa cozinhando cebolas picadas em azeite de oliva e, em seguida, adiciona alho fresco picado e especiarias.

Em seguida, você adiciona o suco de marisco e leva a sopa para ferver.

Agora, adicione pedaços de bacalhau. Certifique-se de que o líquido da panela cobre o bacalhau. Leve ao fogo baixo, cubra e cozinhe até que o peixe esteja cozido. Isso deve levar cerca de 7 minutos.

Aqueça brevemente o creme de leite no microondas e mexa na sopa. É isso! Está pronto. Agora despeje em tigelas, decore com salsa picada e pedaços de bacon e sirva.


  • 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1 xícara de cebola em cubos
  • 1 xícara de aipo picado
  • ½ xícara de farinha multiuso
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • ¾ colher de chá de tempero Old Bay com teor reduzido de sódio
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta moída
  • 4 xícaras de caldo de peixe ou frutos do mar com teor reduzido de sódio
  • 1 xícara de leite integral
  • 3 xícaras de batatas vermelhas cortadas em cubos
  • 2 xícaras de feijão verde picado
  • 1 libra de bacalhau do Alasca (ver Dica), cortado em pedaços de 1 polegada
  • Endro fresco picado para enfeitar
  • Tomates ameixa picados para enfeitar

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe o aipo, mexendo sempre, até ficar macio e começando a dourar, 3 a 6 minutos. Polvilhe farinha, Worcestershire, tempero Old Bay, sal e pimenta sobre os vegetais e cozinhe, mexendo, por mais 1 minuto. Adicione o caldo de peixe (ou frutos do mar) e o leite, leve para ferver suavemente, mexendo sempre.

Junte as batatas e o feijão verde e leve apenas para ferver. Cozinhe, sem a tampa, mexendo de vez em quando, até que as batatas estejam macias, 12 a 15 minutos.

Adicione o bacalhau e cozinhe, mexendo sempre, até ficar cozido, 2 a 4 minutos. Sirva coberto com endro e tomate, se desejar.

Dica: nosso bacalhau sustentável favorito é o bacalhau do Pacífico dos EUA das águas do Alasca. O bacalhau do Atlântico (às vezes chamado de scrod) da Islândia e do nordeste do Ártico também são escolhas sustentáveis. Para obter mais informações sobre como escolher frutos do mar sustentáveis, visite seafoodwatch.org.

Preparar à frente: Cubra e leve à geladeira por até 3 dias, reaqueça lentamente em médio-baixo ou leve ao microondas em potência média.


Receita de sopa cremosa de bacalhau e milho doce - Receitas

Remova as folhas e as sedas da espiga de milho doce. Coloque a espiga em uma tábua de cortar. Corte com cuidado as laterais, girando conforme avança, para cortar os grãos. Estourar a espiga em uma panela.

Esfarele o cubo de caldo na mesma frigideira que a espiga e complete com 1 litro de água fervente. Leve ao fogo médio e leve para ferver.

Pique a cebola e o aipo finamente. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela grande em fogo baixo. Junte a cebola e o aipo. Tempere e frite por 6-8 minutos até amolecer.

Coloque o arroz risoto na assadeira de cebola. Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo bem.

Aumente o fogo para médio. Adicione metade dos grãos de milho doce. Coloque um pouco de caldo no arroz e mexa até que o arroz tenha absorvido o caldo. Repita por 20-25 minutos até que todo o caldo tenha sido absorvido e o arroz esteja cremoso e macio. Adicione um pouco mais de água fervente se o arroz não estiver macio.

Aqueça sua grelha em médio-alto. Forre um refratário com papel alumínio e pincele com 1 colher de sopa de óleo. Vire os filetes de bacalhau no azeite para revestir. Coloque de um lado do prato. Espalhe os grãos de milho restantes do outro lado do prato. Tempere bem.

Grelhe o peixe e o milho por 6 a 10 minutos, até que o peixe esteja macio e cozido e o milho comece a carbonizar.

Pique a salsa finamente e envolva o risoto. Colher em pratos. Cubra com o bacalhau. Polvilhe sobre o milho grelhado e sirva.


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