Receitas tradicionais

The Tiger Lily Punch

The Tiger Lily Punch

Ingredientes

  • 3 partes de Hendrick’s Gin
  • 2 partes de suco de limão fresco
  • 2 partes de xarope simples
  • 2 partes de água
  • 5 partes de chá verde fraco (1 saco para 14 onças de água)
  • 1 parte Lillet Rose
  • Angostura amarga a gosto
  • Rodas de pepino e cascas de limão para enfeitar

Instruções

Construa os ingredientes em uma tigela de ponche e adicione um grande bloco de gelo. Aplique bitters a gosto, decore e mexa bem por 1 minuto para diluir. Sirva aos seus convidados e divirta-se.


Impressione os seus amigos com um borbulhante cocktail brunch onde as notas cítricas e frutadas do Mezcal Ojo de Tigre se expressam de forma festiva.

INGREDIENTES

Ojo de Tigre Mezcal 1 ½ onça

Limonada ½ oz

Refrigerante de toranja rosa 4 onças

Método Construa todos os ingredientes sobre gelo fresco e mexa para misturar.

Copo Highball

Guarnição, enfeite, adorno Lime Wheel

PREPARAÇÃO

O brilho agridoce da toranja combina perfeitamente com as notas cítricas e herbais do Ojo de Tigre Mezcal no Tigre Rosa.


Pérola do tahiti

A base clássica do Ojo de Tigre Mezcal é otimizada com notas de ervas e cítricas, dando lugar a um coquetel elegantemente suave e único.

INGREDIENTES

Mezcal Ojo de Tigre Joven Mezcal 1,5 oz

Folhas de menta 8-10

Limonada 1 onça

Calda comum 1 onça

Limão amargo 2 traços

Azeite 3 gotas

PREPARAÇÃO

Coloque todos os ingredientes, exceto o azeite, em uma coqueteleira com bastante gelo e agite bem. Sirva em um copo cupê frio e use uma peneira fina para pegar os pedaços soltos de folhas. Finalize com 3 gotas de azeite por cima e decore com uma folha de hortelã.


A segurança de comer lírios é controversa

Embora as pessoas em todo o mundo tenham comido lírios diários por centenas (talvez milhares) de anos, esse alimento nutritivo nunca se tornou o esteio da culinária ocidental. Aqueles de nós no Ocidente que sabem como saborear os lírios como comida aprenderam a fazê-lo por meio das tradições familiares e comunitárias, mas a maioria de nós nunca verá um salgadinho frito ou um haxixe de café da manhã no cardápio de qualquer restaurante ou em qualquer restaurante tradicional livro de receitas.

Nós passamos a conhecer o hemerocallis, na maior parte, apenas como uma flor ornamental no jardim, ou mesmo como uma erva daninha de beira de estrada e, portanto, não temos consciência de seu valor alimentar, mas outro obstáculo para apreciar o hemerocallis como fonte de alimento é que há controvérsia sobre se o hemerocallis é seguro para comer.

Deixe-me definir os motivos da controvérsia para ajudá-lo a decidir se deve comer esta flor.

O hemerocallis da família Hemerocallidoideae comumente chamado de & quotLírio de tigre & quot e valorizado como fonte de alimento por séculos.

O lírio da família Liliaceae, comumente chamado de & quotLírio-tigre & quot. Definitivamente venenoso.


Botões de lírio secos podem ser encontrados na maioria dos mercados asiáticos, especialmente na China, e também online. Eles estão disponíveis em pequenos sacos de celofane de 4 a 8 onças. Ao comprar botões de lírio secos, procure aqueles de cor clara - os botões de lírio recém-secos devem ser castanhos claros e flexíveis. Se eles são castanhos escuros ou se esfarelam, não os compre porque já passaram do seu auge.

Em casa, armazene os botões de lírio secos em um frasco fechado em um local escuro, fresco e seco. Se embalados corretamente, eles devem durar indefinidamente.


Bolinhos matinais: uma receita de flores comestíveis para o verão

As flores de verão não são apenas perfumadas e bonitas de se ver, mas algumas delas também são deliciosas para comer. Eu sou um fã de longa data de cozinhar com flores. No meu blog, eu compartilhei receitas de scones lilás, geléia de dente de leão e semifreddo de coco rosa. Mas eu ainda não compartilhei meu amor por uma das flores mais prolíficas e saborosas do verão: os daylilies.

As flores do lírio duram apenas um dia, daí o seu nome. Eles florescem pela manhã e murcham à noite. Mas eles são um produtor de flores prolífico, muitas vezes florescendo por semanas a fio.

Os lírios são um alimento básico popular na culinária asiática e são usados ​​tanto frescos como secos. Cada parte da planta do hemerocallis é comestível: você pode colher os brotos novos, ferver os tubérculos como batatas ou enfeitar suas saladas com suas pétalas de laranja brilhantes. Mas minha parte favorita é o botão da flor.

Acho que os botões têm gosto de uma mistura de aspargos e ervilhas e eles são lindamente refogados em um pouco de alho e manteiga. Mas mergulhe-os em uma massa leve, frite-os e polvilhe uma pitada de sal por cima e você terá uma guloseima crocante de verão como nenhuma outra.

Você está praticamente garantido que surpreenderá seus amigos e familiares com esta guloseima saborosa. Muitas pessoas têm lírios crescendo em seu quintal, mas você também pode forrageá-los na selva e eles adicionarão um toque especial à sua próxima refeição no acampamento!

Algumas palavras sobre esta receita. Raramente frito algo e, quando o faço, uso um óleo não-OGM com alto ponto de fumaça, como óleo de semente de uva ou óleo de amendoim. (Os óleos de soja e canola são geralmente produzidos a partir de safras geneticamente modificadas, assim como a maioria dos óleos vegetais genéricos do mercado). A massa é muito fácil de fazer. Não deve ser muito espesso nem muito líquido. Procure obter uma consistência um pouco mais leve do que chantilly. Para dar um toque de leveza e sabor à massa, eu gosto de usar uma cidra de maçã dura que tem um pouco de doçura, mas você também pode usar cerveja, água com gás ou até mesmo champanhe, se quiser ficar chique!

Claro, você não precisa fazer seus bolinhos fritos em uma fogueira como eu fiz no vídeo, mas fazê-los ao ar livre ao ar livre é um verdadeiro prazer de verão. Se você os fizer sobre o fogo, tenha cuidado com óleo quente ao redor de qualquer chama aberta. Acho que é melhor permitir que o fogo se transforme em brasas e, em seguida, raspe as brasas para o lado para criar um local para sua panela ou frigideira, dessa forma você pode trazer mais brasas para a panela, se necessário. O óleo vai aquecer rapidamente com apenas algumas brasas. Também é uma boa ideia ter um protetor contra respingos à mão.

Uma palavra de cautela sobre os daylilies: eles não devem ser confundidos com lírios-tigre ou variedades comerciais de lírios, alguns dos quais podem ser tóxicos, então certifique-se de identificá-los corretamente antes de comê-los. Como acontece com qualquer planta silvestre ou forrageira que você nunca provou antes, é sempre uma boa ideia começar com uma pequena quantidade para garantir que não tenha uma reação adversa, como uma alergia ou dor de estômago.


  • 8 onças de vodka Finlandia
  • 8 onças de mistura de agridoce ou limonada
  • 24 onças de suco de cranberry
  • 1/2 onça triple sec
  • 4 onças de água doce para compensar a diluição do gelo ao agitar ou agitar
  • 24 amoras para enfeite

Combine todos os ingredientes. Despeje em um copo alto cheio de gelo picado. Enfeite com amoras no espeto. Adicione canudinhos e divirta-se.

Gorjeta: Isso pode ser feito com antecedência e guardado na geladeira até a hora de servir.


MUNDO EXCLUSIVO: Tiger Lily Hutchence & # 39s triste colapso

Começou como um dia divertido na praia com seu namorado roqueiro de longa data, Nick Allbrook, mas acabou em lágrimas.

Ostentando um biquíni verde e roxo, Tiger Lily Hutchence não conseguiu conter suas emoções depois de pegar as ondas em Perth após o que foram alguns meses difíceis para a garota de 23 anos.

ASSISTIR: Tiger Lily Hutchence está crescida

Filha do falecido cantor do INXS Michael Hutchence, Tiger foi vista sendo consolada por Nick, que passou os braços em volta dela enquanto os dois passavam algum tempo na areia.

Em um ponto, Tiger pode ser vista colocando as mãos sobre o rosto em uma tentativa de esconder as lágrimas antes que o par desfrutasse de um passeio de bicicleta juntos.

Embora o motivo do colapso repentino de Tiger não seja conhecido, acredita-se que a morena tímida, que é a cara de
seu pai, tem lutado desde que ela foi afastada de sua propriedade.

No início deste ano, foi revelado que Tiger, que teria herdado apenas $ 1000 da propriedade de $ 16 milhões de seu pai quando ela completou 21 anos, vivia em uma "ocupação" em Londres.

“Acabei de ser ignorado pelo espólio de Michael e por qualquer outra pessoa envolvida com sua música”, disse Tiger a Richard Lowenstein, o documentarista por trás de Mystify: Michael Hutchence, que estreou em abril deste ano.

Sem dúvida, acrescentando às desgraças da família de Tiger, Richard continuou revelando que Tiger teve uma resposta mista ao documentário, que investigou a vida e os relacionamentos do falecido cantor.

“Tiger Lily adorou, mas ela disse:‘ Acho que nunca mais vou querer ver isso porque foi tão emocionalmente tumultuado ’.”

Desde então, Tiger, cujo nome verdadeiro é Heavenly Hiraani Tiger Lily Hutchence Geldof, mudou-se para Fremantle, na Austrália Ocidental, onde atualmente reside com Nick.

“Tiger vive uma vida simples e não anseia por coisas materiais”, disse sua tia Tina Hutchence ao Mail On Sunday, apesar de não ter visto sua sobrinha por mais de 18 anos.

“Ela vive um estilo de vida hippie, é boêmia como o pai.”

Falando da herança de seu meio-irmão, Tina disse: “Meu irmão trabalhou com a INXS por 20 anos e ele queria deixar dinheiro para sua filha e família, mas nenhum de nós viu um centavo”.

Tiger e Nick namoram há dois anos, mas tentam manter seu relacionamento em segredo e longe dos olhos do público.

Na verdade, a última vez que Nick compartilhou uma foto de Tiger nas redes sociais foi em agosto de 2018, para marcar seu aniversário de um ano.

“Um ano desde que minha pessoa favorita entrou na minha vida. Aqui ela está fazendo uma dança muito, muito boa e sentindo isso ”, ele escreveu a legenda de um vídeo no Instagram.

Tiger tinha apenas 16 meses quando seu pai faleceu em novembro de 1997.

Após a morte de sua mãe, Paula Yates, em 2000, Tiger foi cuidada pelo ex-marido de Paula, Bob Geldof, que a criou como sua própria filha com suas outras três filhas.

Em 2014, Tiger enfrentou ainda mais dor de cabeça quando sua meia-irmã Peaches Geldof foi encontrada morta em sua casa em Wrotham, Kent, Reino Unido, por overdose de drogas.


O deleite de Buda (Jai)

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Este ensopado vegetariano budista, conhecido como Jai em cantonês, é tradicionalmente servido no primeiro dia do Ano Novo Chinês para trazer boa sorte. Chowhound Melanie Wong nos apresentou sua tia Ruby Tom, que fez este prato complexo e saudável para nossa série de vídeos Cozinhando com a Vovó. Ruby adaptou o ensopado de um professor budista em San Francisco e o serve para familiares e amigos há mais de 20 anos.

O que comprar: Os ingredientes para o jai podem ser encontrados em grandes supermercados asiáticos, como o 99 Ranch.

Os cogumelos shiitake secos podem ser pretos ou castanhos escuros, têm um forte sabor a carne e precisam de ser reidratados antes de serem utilizados.

Os bastões de coalhada seca de feijão são feitos da película superficial que se forma durante a produção do leite de soja. Este filme é coletado, seco e enrolado em palitos que devem ser reidratados antes do uso. Se você não conseguir encontrar os palitos de coalhada de feijão, substitua 8 onças do filme fresco, também conhecido como yuba, e pule o processo de imersão.

Usados ​​na culinária chinesa para representar riqueza, os botões secos de lírio, também conhecidos como agulhas douradas ou botões de lírio-tigre, são os botões dourados secos do hemerocallis. Muitas vezes, eles são amarrados em nós após a imersão para adicionar textura.

Musgo preto seco, também conhecido como gordo choy em cantonês, é um musgo semelhante a um cabelo preto, cultivado nos desertos da China e da Mongólia. Simboliza a prosperidade e é um componente tradicional do jai. Relativamente insípido, este musgo deve primeiro ser reidratado, mas irá absorver o sabor do prato em que é cozido. Peça musgo preto seco online ou encontre-o na seção de produtos secos nos mercados asiáticos.

O fungo preto seco, também conhecido como orelha de nuvem ou orelha de madeira, é um fungo preto ou marrom escuro com babados que cresce em árvores e costuma ser usado na culinária asiática. Após a imersão em água, aumenta de tamanho e apresenta uma textura ligeiramente estaladiça. O fungo preto fresco pode ocasionalmente ser encontrado na caixa refrigerada dos mercados asiáticos, e a versão seca na seção de produtos desidratados.

Os bolsos de tofu frito são pequenos quadrados de tofu estufado. Eles absorvem muito sabor e líquido quando cozidos e podem ser encontrados ao lado do tofu comum na seção refrigerada dos mercados asiáticos.

As bolas de glúten fritas são feitas de glúten de trigo, água e óleo. Essas pequenas bolas de 2 polegadas costumam ser encontradas ao lado do tofu normal na seção refrigerada dos mercados asiáticos.

As nozes de ginkgo têm um interior delicado e ligeiramente adocicado rodeado por uma casca dura e casca que deve ser removida antes de cozinhar. Nozes de ginkgo recém-descascadas podem ser encontradas na seção de produtos refrigerados dos mercados asiáticos. Ou substitua o fresco por nozes de ginkgo enlatadas.

Brotos de bambu frescos são fervidos e podem ser encontrados na seção de produtos refrigerados da maioria dos mercados asiáticos. Brotos de bambu enlatados estão disponíveis na maioria dos supermercados. Se possível, compre metades de brotos de bambu enlatados, embaladas em água, pois têm um sabor mais fresco do que os brotos de bambu pré-cortados.

Equipamento especial: Se você não tiver uma wok, use uma frigideira grande como substituta. Mas não use uma panela antiaderente, porque o calor alto pode danificá-la.

Plano de jogo: Você precisará iniciar o arroz cozido no vapor antes de começar.


Receitas de primavera

A primavera é uma ótima estação para comer frutas e vegetais da estação. Comer na estação traz benefícios.

  • Você pode ter uma dieta mais saudável comprando alimentos frescos.
  • Os alimentos frescos comprados na estação são - em teoria - mais baratos.
  • Produtos frescos podem levar a uma maior variedade e melhor sabor em sua dieta.

8 receitas da estação para a primavera

De SolveHungerToday site, trago para vocês oito receitas. Não apenas para a primavera, mas para todas as estações e regiões dos Estados Unidos, este site adicional fornece uma lista de produtos frescos para o qual planejar.

Damascos

Os damascos são uma maneira doce de terminar uma refeição - ou podem ser a base para um café da manhã doce. O blog de comida A Beautiful Plate fornece instruções passo a passo sobre como criar rabanada Challah com damascos torrados, mascarpone de baunilha e amêndoas torradas.

Acha que os damascos são as piores frutas do planeta? Você não está sozinho. O site de receitas dá uma dica para o damasco perfeito. “Asse seus damascos, gente! É uma mudança de vida. Você pode pegar o damasco mais ruim do planeta, assá-lo em fogo alto e transformá-lo no melhor damasco da sua vida. E sim, isso parece ridiculamente dramático, mas é totalmente verdade. ”

Espargos

Espargos frescos e saborosos são uma delícia - e podem realmente engrandecer uma salada de quinua. O blog Kids ’Table sugere esta salada de quinoa com espargos mentolados, com espargos roxos, parmesão e alho. Não gosta de aspargos? Em vez disso, experimente sugar snap, favas, ervilhas inglesas ou edamame.

Brócolis

As noites do início da primavera podem ser frias, então aqueça-se com uma tigela de sopa de brócolis. Receita da UrbanChickpea.com para sopa cremosa de brócolis é uma versão vegana do clássico conforto.

Esta sopa combina brócolis com alho, cebola, limão e feijão canelini.

Cogumelos

O brunch de domingo em um dia ensolarado de primavera é o momento perfeito para experimentar o A Squared's Ham and Mushroom Strata. É um prato farto com ovos, pão francês, queijo e ervas frescas para um sabor extra. E o que não é amar?

Um estrato é um brunch inteiro cozido em uma panela. Mole-mole.

Ervilhas e rabanetes

Lottie and Doof & # 8217s A receita da Salada de Açucar Combina dois vegetais que estão na estação na primavera: ervilhas e rabanetes. Azeite, vinagre de vinho branco, sumo de limão e queijo feta ajudam a completar esta salada leve e crocante.

Você pode usar ricota em vez de queijo feta, ou qualquer queijo fresco.

Ruibarbo e morangos

Aqui está outro dois-fer! Use ruibarbo e morangos da estação para o torta de morango com ruibarbo chicoteado . Sirva uma porção quente com sorvete ou com chantilly para uma sobremesa deliciosa.

[Nota da minha mãe: não use todo o açúcar nesta receita. Os morangos vão ajudar a adoçar o ruibarbo.]

Espinafre

Sempre há a opção de comer espinafre: saladas e molhos. Mas se você quiser algo um pouco fora da caixa, experimente o Espinafre Borek. De acordo com Sayat-Nova, Spinach Boereg é um autêntico aperitivo armênio com espinafre e queijo envolto em uma crocante casca de folha triangular.

Trabalhar com massa folhada pode ser uma aventura em si, mas esta receita tem instruções.

Acelga

Completamos nosso tour de produção de primavera em blogs de Chicago com este Chard Suíço e Cebola Fritatta from o blog da Marta em Chicago. Este favorito do brunch à base de ovo está cheio de sabores frescos, incluindo acelga e cebola, junto com salsa, manjericão, alho e queijos parmesão e gruyere.

E para resolver essa questão sempre presente: qual é a diferença entre uma fritada e uma quiche? Uma fritada não tem uma crosta de massa e usa apenas ovos, não ovos e creme. Ver? Saudável!


Assista o vídeo: The Tiger Lillies - Punch And Judy 2004 full album (Outubro 2021).