Receitas tradicionais

The Patio on Goldfinch, de Mission Hills, serve cerveja artesanal e queijo artesanal

The Patio on Goldfinch, de Mission Hills, serve cerveja artesanal e queijo artesanal

Mission Hills - um pequeno bairro situado entre as áreas um pouco mais populares de Banker's Hill, Hillcrest e Downtown - é adorável. Se você ainda não conseguiu chegar lá, a área mais pitoresca de San Diego tem seu próprio caráter, que acabou de subir um degrau com a inauguração de um novo restaurante e bebidas: The Patio on Goldfinch.

Marcando o segundo local para o que parece ser uma rede em crescimento (já há planos futuros), o irmão mais velho do restaurante, The Patio on Lamont Street, mora em PB. Pegando dicas do local original, The Patio on Goldfinch tem uma sensação decididamente ao ar livre; a decoração apresenta materiais recuperados e teca por toda parte, emulando o novo deck do quintal do seu vizinho ... ou pátio.

A parte da frente do restaurante oferece uma grande área ao ar livre, complementada por uma lareira que parece perfeita para se aquecer no outono. Não há uma, mas duas das "paredes vivas" da moda, uma na entrada e outra nos fundos, plantadas com uma mistura exótica de plantas exuberantes, algumas das quais até carnívoras. O jardim vertical traseiro realmente se abre para o céu, dando à área de jantar traseira uma dose do exterior também.

Na grande festa de inauguração no início deste mês, os convidados tiveram a chance de provar alguns petiscos saborosos, incluindo Ahi Poke com pepino inglês marinado (leve, refrescante, perfeito para o verão), Tartelete com cogumelos selvagens sazonais e queijo de cabra (um pouco sobre o lado pesado e poderia ter usado menos alho), um polvo espanhol com cobertura Wonton e camarão mexicano (yum), e uma torrada Carne Asada com um filé mignon marinado e sous vide (de longe o melhor). No lado doce, os chefs do The Patio on Goldfinch enviaram S'mores virtuais, que foram divertidamente apresentados com lascas de madeira fumegantes - um toque agradável que encheu o restaurante com o cheiro de uma fogueira de verão.

Embora o The Patio ofereça todas as bebidas típicas de um bar completo, o estabelecimento também se especializa em algumas coisas que, em conjunto, o tornam único. A cerveja artesanal é um grande ponto focal aqui, e graças ao seu cicerone extremamente apaixonado Kelly Legan, a barra quase certamente terá ótimas cervejas de forma consistente - algumas que podem girar sazonalmente e outras como produtos básicos. "Cerveja para mim é diversão. É super subjetivo e isso é o que há de tão bom nisso. O que você ou eu gostamos hoje, pode não ser o que gostamos ontem e definitivamente não será o que gostamos amanhã ", diz Kelly enquanto ela continua a falar sobre a incrível cultura da cerveja artesanal presente na área," nossas paletas estão sempre evoluindo à medida que tentamos coisas novas e essa é a beleza da cerveja, especialmente em San Diego. "O cicerone continua explicando isso"sempre há algo novo e diferente para tentar. Também é ridiculamente acessível. "

O vinho também é uma prioridade para o restaurante, com uma lista extensa em oferta para complementar os queijos artesanais apresentados na "única caverna de queijo envidraçada da Califórnia", que abriga uma variedade selecionada de queijos de todo o mundo. O Patio on Goldfinch fez parceria com a Venissimo Cheese, chegando a criar o seu próprio. Durante a festa de inauguração, quatro queijos foram provados, incluindo Fourme d'ambert, Etorki, Arina e Beemster XO. Além das ofertas de cerveja artesanal, vinho e queijo, o The Patio on Goldfinch também é especializado em tequila e coquetéis de tequila, e o bar padrão na verdade tinha uma variedade muito respeitável de outros álcoois, incluindo uísque, do qual alguns ótimos Scotches de single malte foram uma boa surpresa.

Ainda durante as festividades, o artista local Bill Noonan foi homenageado pelo trabalho apresentado no restaurante: a representação do antigo prédio que hoje é o The Patio emprestando um ar de história ao espaço. A placa abaixo da arte diz: "Um momento no tempo é capturado neste carvão Bill Noonan, que evoca memórias de uma instalação do bairro, a Loja de Rádio e TV Mission Hills. Encomendado por seu ex-proprietário, Sr. Jay Goodwin, agora é exibido com destaque aqui, enquanto continuamos a orgulhosa tradição do que veio antes de nós nesta grande rua. " A arte dá um toque especial ao espaço e é ótimo que os proprietários achem por bem homenagear o passado. E se os habitantes locais optarem pelo novo Pátio, talvez um dia o restaurante também seja considerado um local icônico em Mission Hills.


Kingston e Frontenac

Está pensando em fazer uma viagem pelo sudeste de Ontário neste outono ou inverno?

Quando sua barriga começa a roncar e suas papilas gustativas começam a desejar algo melhor do que o restaurante de rota padrão, há sempre algo bom cozinhando em Kingston e Frontenac County. De jantares finos e comidas casuais a cervejas artesanais e guloseimas saborosas, suprimos sua fome com estes 10 pratos favoritos - não tenha medo de pedir segundos.

Com os desenvolvimentos em andamento em relação à pandemia, conecte-se com cada local online, ou por e-mail e telefone, para atualizações sobre medidas de segurança, incluindo refeições na loja, capacidade de hóspedes e métodos de higienização.


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