Receitas tradicionais

Bolo de coco

Bolo de coco

Rock 1-2: Separe as claras das gemas, misture as claras com uma pitada de sal até ficarem como um creme

Esfregue as gemas com o açúcar. Despeje as gemas sobre a espuma de clara de ovo e misture bem de baixo para cima até incorporar as gemas. Misture a farinha com o fermento e despeje lentamente sobre a composição acima, mexendo rapidamente de baixo para cima. Separe a metade da composição, em uma das duas adicione a colher de cacau e misture. Papel de parede de uma assadeira com papel manteiga, despeje a composição, nivelada, leve ao forno pré-aquecido em fogo médio por cerca de 30 minutos. Faça o mesmo com a segunda bancada. Quando estiverem prontos, dobre levemente a assadeira para baixo e corte cada topo ao meio.

Creme oleoso: Numa tigela deite 300 ml de leite frio, junte o chocolate em pó, mexa até ficar nata, parta o chocolate ao leite e junte às natas, mexa bem até o chocolate derreter.

Creme de coco: Misture o leite com o creme de leite em pó, quando engrossar, acrescente o frango levemente, misture, acrescente as 10 colheres de leite, mel e açúcar, misture por mais 2-3 minutos

Esmalte: Em uma panela quebre os pedaços de chocolate, acrescente a manteiga, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que o chocolate derreta completamente, deixe esfriar

Conjunto: Pegue meia bancada (seja com cacau ou simples), unte com 4 colheres de sopa de creme de coco, nível. Pegamos outra metade da bancada, colocamos sobre a primeira, untamos com creme de chocolate, colocamos outra bancada por cima, untamos com creme de coco, untamos a última bancada com o restante do creme de chocolate

Quando o chocolate esfriar, pegue uma paleta de madeira e espalhe bem sobre o balcão. No final decoramos com bolas coloridas

Leve à geladeira por cerca de 30-60 minutos