Receitas tradicionais

Abobrinha recheada

Abobrinha recheada

Pensei que se as abóboras ainda aparecessem e fossem baratas, prepararia algo saboroso com elas. Desviei-me um pouco dos clássicos recheios de abóbora, porque esse é o meu estilo. Espero que seja do seu gosto! Aproveitem, meus queridos!

    • Abobrinha - 3 peças (reta)
    • Salsichas Plescoi finas (ou defumadas) - 4 unidades
    • Queijo - 200 g
    • Creme de cozinha - 100 ml
    • Ovos - 2 pcs
    • Cebola roxa - 2 pcs
    • Pimentões vermelhos - ½ pcs
    • Pimentões amarelos - ½ pcs
    • Pimentões verdes - ½ pcs
    • Cebolinhas - 15 cheias
    • Tomate - 1,2 kg
    • Açúcar mascavo - ¼ colher de chá
    • Água quente - 200 ml
    • Sal (se necessário) - a gosto
    • Pimenta preta moída - a gosto

Porções: 6

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Abóbora recheada:


  • Corte a abobrinha longitudinalmente e retire o miolo com uma colher;



  • Tempere com um pouco de sal e após cerca de 15 minutos cubra-os com alguns guardanapos para poderem absorver a água que sobe à superfície;



  • Em seguida, pique-os com um garfo ou faca de um lugar para outro;



  • Pique metade da quantidade de caroço e adicione a uma tigela;



  • Corte as salsichas em rodelas pequenas e coloque-as na tigela;



  • Pique as cebolas e os pimentões em cubinhos e coloque-os na tigela;



  • Misture as natas com os ovos e coloque por cima;



  • Misture bem toda a composição e recheie as abobrinhas;



  • Coloque um pouco de azeite por cima;



  • Escalde os tomates em água fervida e descasque-os;



  • Bata-os no liquidificador;



  • Adicione açúcar mascavo sobre os tomates misturados para reduzir a acidez;



  • Em uma panela funda (e não muito grande), adicione o caldo e a água;



  • Coloque as abobrinhas na assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius;



  • Depois de cerca de 30 minutos, deve estar pronto, quando a abobrinha estiver macia;



  • Rale o queijo e adicione por cima;



  • Mova o forno a 210 graus e coloque a bandeja na prateleira de cima por alguns minutos, até gratinar;

    Bom apetite !