Receitas tradicionais

Lasanha com radicchio

Lasanha com radicchio

Receita de lasanha com radicchio di de 05-02-2017 [Atualizado em 20-02-2018]

Lasanha com radicchio é um prato que adoro, cremoso, delicado, que você pode preparar com antecedência, do que pedir mais;) A combinação de radicchio (tinto ou treviso) com taleggio que derrete depois de cozido no forno é algo muito saboroso, uma combinação clássica que sempre funciona.
Prepare o lasanha com radicchio não é particularmente exigente e pode ser um prato para servir se você tiver convidados vegetarianos, tenho certeza que eles vão lamber todos os bigodes vegetais e não;)
Se você quiser um sabor um pouco mais forte, pode mudar o queijo e escolher usar o Gorgonzola, obtendo assim outra combinação perene.
Bem amigos, mesmo que o céu cinzento desta manhã me force a ficar na cama o dia todo, tentarei arranjar coragem para dar pelo menos dois passos.
Feliz domingo a quem por aqui passa bacias: *

Método

Como fazer lasanha de radicchio

Lave o radicchio e corte-o em tiras finas.
Em seguida, deixe secar em uma panela com óleo. Sal

Enquanto isso, corte o taleggio em pedaços.

Prepare o bechamel em uma panela (clique aqui para ver a receita).

Escalde algumas folhas de lasanha de cada vez em água e sal e algumas gotas de óleo.

Vá agora montar a lasanha. Em uma assadeira retangular coloque a primeira camada de bechamel.
Em seguida, adicione as folhas, outra camada de bechamel, o radicchio, o taleggio e o parmesão.
Repita as etapas.

Finalize com bechamel, parmesão e radicchio.
Asse a lasanha em forno pré-aquecido a 180 ° C por 20 minutos.

Depois de gratinada a superfície, retire do forno e deixe esfriar um pouco. Em seguida, sirva sua lasanha de radicchio.


Lasanha vegetariana: 6 receitas para lamber os dedos!

Prato tradicional da culinária italiana, a lasanha também pode ser preparada na versão vegetariana. Saborosa e colorida, aqui estão 6 receitas de lasanha vegetariana que vão agradar a jovens e adultos.

Mais leve que a tradicional lasanha, a lasanha vegetariana é um primeiro prato muito saboroso que faz com que todos concordem, e não só quem não come carne!
Com muitas camadas de vegetais coloridos e bechamel, alternando com macarrão, a lasanha de vegetais traz alegria e abre o apetite.
Fácil de preparar, a lasanha vegetariana existe em muitas versões coloridas, que variam de acordo com as estações e os vegetais que a natureza nos oferece. Um primeiro prato genuíno e substancial, a lasanha vegetariana pode ser preparada com antecedência e saboreada em porções generosas na hora certa.
Além da lasanha de abobrinha que você viu no vídeo, se você está em busca de novas ideias para fazer saborosas lasanhas de vegetais, dê uma olhada em nossas receitas.


Em primeiro lugar, prepare o bechamel e a massa folhada com ovo.

Em seguida, coloque o óleo e a cebola finamente misturada em uma panela grande com a ajuda de uma batedeira:

Deixe fritar por cerca de 1 minuto, tempo que leva para a cebola clarear e o azeite ganhar sabor.

Em seguida, adicione o radicchio, previamente lavado e fatiado em tiras:

deixe secar em fogo alto sem tampa por menos de 2 minutos, mexendo sempre. O Radicchio deve ser cozido levemente, mas não muito macio e ainda deve reter um mínimo de cor e não ficar completamente marrom! :

Finalmente, transfira imediatamente o radicchio cozido para uma travessa fria, só quando tudo estiver completamente frio, adicione sal.

Monte a Lasanha de Radicchio:

Neste caso optei por usar bandejas de duas porções, você pode fazer sua lasanha em uma única forma ou em caçarolas de uma porção.

Em primeiro lugar, adicione algumas colheres de sopa de bechamel bastante lento à assadeira escolhida:

Em seguida, adicione uma ou mais folhas dependendo do tamanho da assadeira, de modo a cobrir totalmente o fundo.

Por fim, coloque uma camada de bechamel e a primeira camada de radicchio, espalhando bem as folhas:

em seguida, adicione o queijo fumado fatiado:

depois recomeçar com uma camada de folhas, uma de bechamel, uma de radicchio, uma de scamorza, até esgotar todos os ingredientes.

Faça a última camada finalizar com o radicchio, um queijo scamorza em cubos, queijo parmesão e as últimas colheres de bechamel:

Por fim, leve ao forno (cobrindo a assadeira com papel alumínio) em forno estático a 180 ° por 30 a 40 minutos dependendo do tamanho da assadeira. Nos últimos 5 minutos, retire o alumínio, ligue a grelha e deixe assar no nível superior.

Retire do forno e deixe esfriar por 5 'antes de servir.

o Lasanha com radicchio estão prontos para serem degustados:

Você também pode deixar sua Lasagna al Radicchio já cozida na geladeira, coberta com filme plástico e aquecê-la no forno antes de servir.


o lasanha com radicchio e queijo São um saboroso primeiro prato que lembra o inverno, perfeitos para as refeições feitas em companhia das pessoas que amamos, como um gostoso almoço em família no domingo.
Uma ideia alternativa à lasanha mais clássica com rag & ugrave, e também indicada para quem segue uma dieta vegetariana.

As folhas de massa fresca alternam com camadas de recheio cremoso à base de radicchio guisado combinado com bechamel, cubos de queijo fontina e parmesão.
Pronto em nenhum momento, essas deliciosas lasanha com radicchio e queijo com certeza será um grande sucesso!

Vamos descobrir como prepará-los: não perca o receita de vídeo!

Risoto Radicchio com Bimby

Radicchio pesto com Thermomix

Radicchio pesto


Panela de lasanha com radicchio com banha, castelmagno e vinagre balsâmico

Esses lasanha com radicchio com banha, castelmagno e vinagre balsâmico são muito fáceis de preparar e têm um sabor muito saboroso, graças à presença da banha. Prato cremoso e delicado, que também pode ser preparado na véspera, após 24 horas estará ainda mais saboroso! A justaposição de rabanete com queijo é um clássico que sempre funciona.

Preparação

1) Limpe os tufos de 1 kg de rabanete Treviso, corte em fatias, grelhe por alguns minutos de cada lado, corte em tiras e coloque em uma tigela. Pique grosseiramente 200 g de banha de Arnad com um pouco de alecrim e doure por alguns instantes em uma assadeira antiaderente sem temperar acrescente ao radicchio, sal, pimenta e misture.

2) Coloque 125 ml de vinagre balsâmico em uma panela pequena com 2 colheres de chá de mel, 3 pregos de cravo, 2 pedaços de pau de canela, 1 colher de sopa de açúcar e 3 bagas de zimbro amasse e deixe reduzir pela metade, em fogo baixo (levará cerca de 10-15 minutos).

3) Derreta 50 g de manteiga em uma panela pequena, adicione 40 g de Farinha, diluído com 500 ml de leite quente e, ainda mexendo com um batedor, cozinhe o bechamel até engrossar. Adicione 40 g de castelmagno ralado e tempere com sal, pimenta e misture.

4) Ferva 250 g de lasanha ovos secos em bastante água fervente com sal e óleo, escorra-os e espalhe-os sobre um pano úmido. Arrume a lasanha em camadas em uma assadeira untada com manteiga permaneceu, alternando-os com o rabanete, a Castelmagno ralado e o bechamel até que todos os ingredientes se esgotem e leve ao forno a 200 ° por 30 minutos. Sirva o lasanha em fatias com a redução de vinagre balsâmico.


Receitas culinárias

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Receitas e dicas

Eu especialmente projetei lasanha verde com radicchio como uma variante de um prato típico da tradição italiana usando um excelente e colorido vegetal da estação: radicchio vermelho. Em particular, usei o de Treviso, particularmente bom o suficiente para obter a marca IGP. Na verdade, três qualidades do Treviso radicchio têm a denominação: o tinto tardio, o tinto precoce e o variegado de Castelfranco. Hoje falamos do primeiro 2. O tinto tardio é caracterizado por rebentos uniformes e uma nervura central muito evidente. Após a colheita, passa por um processo de branqueamento forçado, por imersão de cada cabeçote em água de nascente. O precoce tem a cabeça mais volumosa e alongada, o clareamento se dá pela amarração dos mesmos tufos. Para 6 pessoas:

300 g de lasanha de ovo verde
500 g de Treviso radicchio
200 g de stracchino
20 g de bacon doce
1 cebola pequena
2 dentes de alho
100 g de queijo parmesão ralado
1 l de bechamel
30 g de manteiga
óleo

Corte o radicchio em tiras de cerca de 1 cm e escalde por 2 minutos em água e sal. Escorra e reserve. Numa frigideira, doure o alho picado e a cebola numa frigideira com 3 colheres de sopa de azeite, o bacon picado, junte o radicchio, sal e cozinhe durante 5 minutos. Prepare o bechamel seguindo esta receita aqui. Pegue uma assadeira antiaderente e arrume em camadas nesta ordem: lasanha verde, radicchio, bechamel, stracchino cortado em pedaços espalhados aqui e ali, uma pitada de queijo parmesão e assim por diante até que todos os ingredientes se esgotem. Termine com algumas colheres de bechamel, parmesão e alguns flocos de manteiga. Asse a lasanha verde com radicchio por 20 minutos a 200 & # 176 e sirva quente.


Ingredientes

Vamos começar a preparar o Torta de Treviso Radicchio, lave o radicchio e retire o torso final, corte o radicchio e pequenos pedaços. Limpe a cebola e corte-a pela metade em pedaços pequenos. Despeje 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem em uma panela e acrescente a cebola e o radicchio previamente cortado, deixe cozinhar por cerca de dez minutos.

Entretanto, prepare o bechamel que escolheu para preparar de acordo com as suas necessidades dietéticas, se for vegano use o bechamel com leite de soja, caso contrário use o clássico. Quando o radicchio estiver cozido tempere com sal e pimenta, acrescente o bechamel e mexa mais.

Agora espalhe a lasanha na assadeira, algumas colheres de radicchio e o molho bechamel, espalhe de forma que toda a mistura fique sobre a lasanha. Repita para formar pelo menos 3 camadas de lasanha, lembrando que a camada superior deve ser com radicchio e bechamel.

Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos. Muitas vezes, se estou com pressa, cozinho Torta de Treviso Radicchio no microondas a 750 ° por 10 minutos

Se você quiser, pode voltar para Casa e encontre novas ideias para seus pratos


Lasanha rústica com radicchio e linguiça

Essas lasanhas rústicas com radicchio e linguiça são fáceis de preparar e muito saborosas. Um recheio rico e saboroso entre camadas de massa caseira com uma mistura de farinha e trigo sarraceno. A receita ideal para um almoço de domingo com clima de inverno.

  • PARA MASSA
  • 100 g de farinha 00
  • 150 g de farinha de trigo sarraceno
  • 2 ovos
  • 1-2 colheres de sopa de água (apenas se necessário)
  • PARA O TEMPORADA
  • 2 cabeças de radicchio vermelho
  • 400 g de salsicha
  • 500 ml de bechamel
  • 200 g de queijo temperado Asiago
  • 50 g de miolo de noz
  • 1 chalota
  • azeite de oliva extra virgem
  • vinagre balsâmico
  • folhas de sálvia
  • sal
  • Pimenta

UMA primeiro curso rico e substancial, perfeito para um almoço de domingo com clima de inverno. Aqui está o lasanha rústica com radicchio e linguiça, simples de preparar e muito saboroso.

Esta receita é uma das inúmeras alternativas à clássica Lasanha à Bolonhesa: reserve um tempo para prepará-la em casa com um mix de farinha de 00 e trigo sarraceno o que torna o folhada de ovo agradavelmente áspero e saboroso. Pronto para receber um recheio igualmente rústico: linguiça dourada com radicchio, queijo Asiago temperado e a nota crocante de nozes. O bechamel harmoniza todos esses fabulosos lasanha em branco.

Se você está procurando outras propostas de massa assada com radicchio Experimente também a Lasanha radicchio e fontina ou o gratinado Paccheri recheado com stracchino, radicchio e speck.

Se ao invés a combinação salsicha e radicchio você gosta, mas tem menos tempo disponível, oferecemos-lhe o Farfalle al radicchio, apetitoso e pronto em meia hora.


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