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Receita de manteiga de manjericão

Receita de manteiga de manjericão

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Eu adoro manjericão! Folhas frescas de manjericão, cebola picadinha e muito alho são misturados com manteiga. É ótimo em pão crocante ou servido em cima de vegetais recém cozidos. Leve à geladeira as sobras.

1 pessoa fez isso

IngredientesServe: 8

  • 120g de manteiga sem sal, amolecida
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão
  • 1 colher de sopa de maionese
  • 3 dentes de alho, ou a gosto
  • 10 folhas frescas de manjericão
  • 1/4 colher de chá de sal (opcional)
  • 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

MétodoPreparação: 10min ›Pronto em: 10min

  1. Misture manteiga, cebola, queijo parmesão, maionese, alho, folhas de manjericão, sal e pimenta em um processador de alimentos; pulsar até ficar homogêneo.

Gorjeta:

Eu prefiro usar 3 a 4 dentes de alho frescos nesta receita, mas quando eu fico sem alho fresco, eu uso 1/2 colher de chá de alho em pó.

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Milho com manteiga de manjericão e sal em flocos

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A manteiga básica é aprimorada graças ao manjericão fresco e ao sal marinho em flocos. Espalhe generosamente esta manteiga no milho para um prato simples, mas sofisticado, que realmente simboliza o verão. Faça um lote duplo e guarde na geladeira por até 2 semanas - é ótimo para barrar na torrada ou misturado com farro.

Instruções

  1. 1 Corte o manjericão em uma chiffonade fina.
  2. 2 Em uma tigela pequena, amasse o manjericão picado e a manteiga até ficar bem misturado (use uma colher de pau ou espátula flexível).
  3. 3 Enrole a espiga de milho na manteiga de manjericão e salpique com sal marinho.

Recomendado de Chowhound

Os co-fundadores do Food52, Amanda Hesser e Merrill Stubbs, ficaram quase perplexos quando questionados sobre o exemplo de uma comida perfeita para este vídeo. Então eles perceberam que a ricota Salvatore Bklyn de Betsy Devine e Rachel Mark era perfeita em todos os sentidos. Amanda e Merrill foram filmadas em Bklyn Larder, uma ótima loja de Nova York onde você pode encontrar a ricota Salvatore. Leia nosso perfil de Salvatore Bklyn, obtenha nossas melhores receitas de ricota e descubra as diferenças entre a ricota e o queijo cottage.


  • 1 barra de manteiga sem sal (4 onças 115g), amolecida
  • 1/4 xícara (cerca de 10g) de folhas frescas de manjericão embaladas
  • 20g de queijo parmesão ralado finamente
  • 1 colher de sopa (15ml) de suco mais 2 colheres de chá (10ml) de raspas de 1 limão
  • 2 dentes de alho médios, picados
  • Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora

Misture a manteiga, o manjericão, o parmesão, o suco e as raspas de limão e o alho no processador de alimentos (ver nota) e pulse até que o alho e as ervas estejam picados e o suco de limão incorporado. Tempere a gosto com sal e pimenta e pulse para combinar. Embrulhe bem a manteiga e guarde na geladeira por até 2 semanas ou no freezer por vários meses.


Halibute Assado com Manteiga de Manjericão

A cada primavera, começamos a comer mais peixes do que comíamos nos meses frios. Você também faz isso? Presumo que seja porque tudo sobre peixes grita luz.

Cor clara. Textura leve e escamosa. Sabor ligeiro a mar. Claro na cintura.

Eu até acho que a maioria dos tipos de peixe tem melhor sabor quando preparada com um luz tempero, e são levemente cozido ... não seco.

O linguado assado é um prato primavera fabuloso, porque tem um sabor e uma textura muito luxuosos, e precisa apenas de um beijo de sabor para fazer brilhar.

Eu gosto de entregar isso beijo com um toque de manteiga.

A manteiga é um complemento perfeito para todos os tipos de peixes leves em flocos, mas acho que realmente faz maravilhas com o linguado.

Nos dias de hoje & # 8217s fácil de Halibut Assado com 5 Ingredientes e Receita de Manteiga de Manjericão, usei a manteiga para barrar Land O Lakes® com azeite de oliva e sal marinho. Esta fabulosa pasta de manteiga e azeite de oliva oferece um rico sabor amanteigado que é fácil de cisalhar direto da geladeira. Com ingredientes reais: manteiga, azeite e sal marinho, é uma excelente opção para barrar sem quaisquer enchimentos. (Portanto, é sem glúten!)

Fiz um purê de manteiga Land O Lakes ® com azeite e sal marinho com folhas frescas de manjericão e um pouco de alho. Em seguida, espalhei apenas uma colher de chá por cima de cada filé de alabote.

Polvilhei cada filé com uma leve camada de farinha de amêndoa para criar uma crosta crocante de nozes e coloquei-os no forno.

O segredo para cozinhar alabote assado perfeito, com um interior escamoso úmido e topo crocante, é cozinhá-lo por um curto período de tempo em fogo alto. Assei o peixe por 5 minutos, depois aumentei o fogo para grelhar e grelhei por mais 4 a 5 minutos. Apenas o suficiente para torrar o topo.

O Halibut é um peixe rico, mas delicado. Seria uma farsa cozinhá-lo demais, então certifique-se de ajustar o cronômetro.

Este alabote assado macio não parece incrível com a crosta de noz dourada e pequenos pedaços de manjericão brilhando?

Esperar. Acho que esqueci algo ...

Aqui vamos nós. É ainda melhor com outro bocado de manteiga de manjericão com ervas por cima!

A beleza deste Halibut Assado com Receita de Manteiga de Manjericão é que você pode usar a quantidade de manteiga de manjericão que quiser, de acordo com seu humor ou dieta. Eu sugiro ir com mais manteiga de manjericãoe, em seguida, sirva com uma salada leve para completar a refeição. *piscadela*

Algumas semanas atrás, eu pude compartilhar meu Amado Receita de Halibut Assado com Crosta de Amêndoa com um grupo de amigos. Tive a oportunidade de visitar Ree Drummond, a Pioneer Woman e alguns outros amigos do blog no rancho Ree & # 8217s em Oklahoma.

Tivemos um tempo maravilhoso experimentando as receitas um do outro & # 8217s, todas feitas com manteiga cremosa Land O Lakes ® para espalhar.

Participamos de um divertido & # 8220Toast Bar Challenge & # 8221 em que todos nós fizemos uma receita de torrada em estilo gourmet usando a manteiga Land O Lakes ® e uma variedade de ingredientes doces e salgados.

Foi incrível ver todas as variações chegarem à mesa & # 8230

No final do dia, tivemos um adorável piquenique na traseira do happy hour com vinho, lanches e a nova Land O Lakes® European Style Butter espalhada no pão e biscoitos.

Este ultra rico e cremoso manteiga super premium pode ser encontrado em sua mercearia local (em um futuro próximo) e torna cada guloseima amanteigada um pouco mais espetacular!


Avaliações

Eu classifiquei como 3 com base no fato de que as instruções para grelhar não foram muito claras. Quando grelho a espiga de milho, tiro as cascas, removo a seda e, em seguida, puxo as cascas de volta ao redor do milho. Dá um bom carvão a algumas partes do milho exposto, mas ajuda a vaporizar os grãos e evita que sequem. Começo na grelha inferior da grelha, destampada, por cerca de 5 minutos, virando uma ou duas vezes. Em seguida, mova-os para a prateleira superior e cozinhe por

15 minutos, coberto. Achei que a receita de manteiga estava OK, mas teria se beneficiado com a adição de sal e pimenta.

Boa ideia. Eu uso carvão e se você molhar as orelhas não silenciadas em água por 10 minutos antes e aparar as borlas soltas, elas cozinham muito bem na grelha, e as cascas dão um sabor aprimorado à medida que o milho dentro do vapor.


Milho Grelhado com Manteiga de Manjericão

Se você nunca experimentou grelhar milho, definitivamente está perdendo! É minha maneira favorita de saborear milho fresco. Não só o milho em si é incrível, mas também há todos os tipos de maneiras fáceis e deliciosas de enfeitar a espiga de milho, como este Milho Grelhado com Manteiga de Manjericão.

Existem muitos métodos para grelhar milho, mas meu favorito também é o mais fácil. Pelo menos, acho que é o mais fácil.

Só descasquei o milho, passei um pouco de óleo vegetal, temperei com sal e pimenta e pus na grelha. Costumo grelhar meu milho por cerca de dez minutos em fogo médio-alto, virando a cada 2-3 minutos.

Existem instruções para grelhar o milho em papel alumínio ou com sua própria casca, então fique à vontade para usar o método de sua preferência.

O que faz o milho se destacar nesta receita não é o milho de jeito nenhum - a incrível e saborosa manteiga de manjericão.

Que nada mais é do que manjericão fresco picado misturado com um pouco de manteiga amolecida e um pouco de sal, pimenta e alho picado. É super simples, mas cara, é sempre fantástico!

Não se preocupe se você tiver manteiga de manjericão extra; é ótimo em quase todos os vegetais, bem como pãezinhos e biscoitos quentes.

Uma coisa é certa, por mais que decida grelhar o milho, isso fará sucesso em todas as suas festas de verão. Na verdade, talvez você nunca mais volte a comer milho normal!


Nossa Manteiga Pesto será uma adição deliciosa:

  • em uma batata assada
  • mexido dentro ou em cima de uma omelete
  • misturado com macarrão quente
  • misturado com vegetais grelhados
  • mergulhado em bife cozido, frango, salmão ou peixe branco
  • em crostinis
  • na torrada
  • em um sanduíche
  • misturado com camarão cozido
  • coberto com espiga de milho

Peixes recomendados para esta receita

Para que o peixe cozinhe enquanto a cobertura fica crocante sem ficar muito marrom, você deve escolher filés com no máximo 1/2 polegada de espessura.

Conforme mencionado acima, nós temos bagre frito no forno, tilápia e pargo, mas nosso novo prato favorito para este prato (e muitos outros) é o barramundi.

O que é Barramundi?

Se você ainda não conhece, Barramundi (também conhecido como Red Sea Bass ou Giant Perch) é um peixe marinho de carne branca nativo das águas do norte da Austrália e do sudeste asiático. Possui sabor suave e amanteigado e textura delicada, porém firme.

Barramundi é um peixe naturalmente resistente a doenças que pode ser cultivado de forma sustentável sem antibióticos e hormônios e, como se alimenta de uma dieta baseada principalmente em vegetais, também está livre de contaminantes como mercúrio e PCBs.

Além disso, o barramundi é baixo em calorias, rico em proteínas e tem níveis mais elevados de ácidos graxos ômega-3 do que qualquer outro peixe de carne branca.

Todos esses fatores combinados tornam o barramundi uma escolha saudável de frutos do mar que é versátil e muito fácil de preparar.

Onde Comprar Barramundi

Procure Australis Barramundi na seção de congelados de sua mercearia & # 8217s departamento de frutos do mar.

Australis é um produtor de barramundi cultivado cujo compromisso com práticas de aquicultura ambientalmente conscientes lhes rendeu uma classificação & # 8220Best Choice & # 8221 do Monterey Bay Aquarium Seafood Watch, certificação do Whole Foods Market e vários outros elogios e parcerias.

Seu barramundi é congelado imediatamente após a colheita para preservar o sabor e a textura, e você pode encontrá-lo no Whole Foods Markets em todo o país, bem como no Costco, BJ's e Stop & amp Shop.

Experimentamos o Australis Barramundi pela primeira vez como parte da Caixa de Frutos do Mar Sustentável do Thrive Market, uma coleção de peixes e frutos do mar em porções individuais entregues diretamente na sua porta.

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  • 1 libra / 450 gramas de manteiga
  • 1/2 xícara / 120 mL de manjericão fresco (picado e pressionado firmemente em uma xícara)
  • sal e pimenta moída na hora (a gosto)
  • 4 grandes caudas de lagosta
  • 2 colheres de sopa / 15 mL de azeite

No liquidificador ou processador de alimentos, misture a manteiga e o manjericão. Misture até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture para misturar. (Se você estiver usando manteiga com sal, talvez não seja necessário adicionar sal.)

Transfira a mistura para uma tigela pequena, cubra e leve à geladeira.

Prepare as caudas da lagosta dividindo-as ao meio. Para fazer isso, use uma faca grande e afiada. Coloque as caudas de lagosta em uma placa de corte de cabeça para baixo. Corte pelo centro até a concha em todo o comprimento. Dobre para trás, rompendo a concha. (Você pode usar uma tesoura de cozinha para cortar a casca, se necessário.)

Pincele a carne levemente com óleo e coloque o lado cortado para baixo em uma grelha pré-aquecida em fogo médio. Grelhe por 5 a 7 minutos dependendo do tamanho das caudas da lagosta.


Resumo da receita

  • 3 cebolinhas grandes
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho picado (de 1 pimentão pequeno)
  • 1/2 xícara de pimentão verde picado (de 1 pimentão pequeno)
  • 2 dentes de alho médios, picados
  • 1 colher de chá de gengibre fresco picado
  • 4 xícaras de arroz branco de grão longo cozido, resfriado
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 3 ovos grandes, levemente batidos
  • 1 xícara de ervilhas de manteiga cozidas
  • 1/2 xícara picada, mais 1 colher de sopa. manjericão fresco em fatias finas, dividido
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado

Corte as partes brancas e verdes da cebolinha, mantendo as partes separadas. (Você deve ter cerca de 1/4 de xícara de cada uma das partes brancas e verdes.)

Aqueça óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande de ferro fundido em fogo alto. Adicione os pimentões vermelhos e verdes, o alho, o gengibre e as partes brancas da cebolinha. Cozinhe, mexendo sempre, até os vegetais ficarem macios, cerca de 1 minuto. Adicione o arroz e o sal, mexendo para quebrar os pedaços. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o arroz começar a ficar crocante, cerca de 4 minutos.

Empurre a mistura de arroz para um lado da wok e adicione os ovos do outro lado. Cozinhe, mexendo os ovos frequentemente, até que estejam mexidos e cozidos, cerca de 1 minuto. Mexa os ovos na mistura de arroz. Adicione ervilhas manteiga, manjericão picado, molho de soja e óleo de gergelim. Cozinhe, mexendo sempre, até incorporar e aquecer, cerca de 1 minuto. Polvilhe com pedaços verdes de cebolinha e manjericão fatiado.