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Receita de caril de camarão com coco

Receita de caril de camarão com coco

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Camarões gigantes em molho de coco curry levemente temperado. Este caril de camarão é fabuloso servido com arroz integral de nozes.

223 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1 colher de chá de óleo de colza
  • 80g cebola picada
  • 80g de pimenta vermelha picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 3/4 colher de chá de coentro moído
  • 1/2 colher de chá de curry em pó
  • 125ml de leite de coco light
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagada
  • 450g de camarão jumbo, descascado e depilado
  • 1 colher de sopa de farinha de milho
  • 1 colher de sopa de água
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 35min

  1. Aqueça o óleo em uma panela grande e antiaderente em fogo médio. Refogue a cebola, o pimentão vermelho e o alho até que os vegetais comecem a amolecer, cerca de 3 minutos.
  2. Tempere com cominho, coentro e curry em pó. Cozinhe por mais 1 minuto. Junte o leite de coco, o açúcar e a pimenta malagueta picada. Deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe, descoberto por 2 minutos.
  3. Junte os camarões e aumente o fogo para médio-alto. Cozinhe e mexa até que os camarões estejam cozidos, cerca de 4 minutos.
  4. Em uma tigela pequena, misture a farinha de milho com 1 colher de sopa de água. Mexa na mistura de camarão e cozinhe até o molho engrossar, cerca de 1 minuto. Junte o coentro e retire do fogo.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(228)

Resenhas em inglês (178)

realmente gostei disso, bom e picante, mas não muito opressor.-03 de novembro de 2009

Um delicioso caril leve e picante de frutos do mar. Da próxima vez, gostaria de cozinhá-lo adicionando pequenos pedaços de abacaxi.-09 de agosto de 2009

Parece maravilhoso! -10 de setembro de 2009


Caril de Malai de Camarão Cremoso e Delicioso - O Sabor de Bengala

Se você mora em Bengala ou simplesmente admira sua culinária, sabe que o Chingri Malaikari (Prawn Malai Curry) é um deleite icônico. Você pode cozinhar este prato para o almoço, jantar ou qualquer ocasião especial. Seus sabores sutis e cremosos são obtidos usando uma mistura de especiarias e leite de coco, que complementam os camarões tigre em espadas. Esta receita pode parecer complicada, mas não se engane, provavelmente é mais fácil do que você pensa.


Cozinhar mal ou demais pode mudar o sabor dos camarões. Cozinhar em excesso por 1-2 minutos pode facilmente torná-los borrachudos. Portanto, cozinhe-os por 5 a 6 minutos e verifique se é necessário cozinhar mais.

Os camarões podem ser cozidos congelados com segurança, mas existe o risco de cozimento irregular. Sugiro um descongelamento rápido para os camarões se quiser descongelar rapidamente. Eu sempre molho o camarão congelado em água fria por 10 minutos e troco a água 2 a 3 vezes. Desta forma, você pode descongelar os camarões com bastante rapidez.


Caril de camarão e coco à moda de Keralan

Se quiser esticar este prato para alimentar mais bocas, acrescente outra lata de leite de coco e mais 200g de camarão.

Uma receita de caril de camarão perfumado que combina os sabores do sul da Índia, tudo feito em uma bandeja no forno.

cebola grande, ralada grosseiramente

Pedaço de centímetro de raiz de gengibre fresco, descascado e finamente ralado

pau de canela, quebrado em 3 pedaços

camarões jumbo ou king-size crus descascados, usávamos congelados

lata de leite de coco gordo

Suco de 1 1/2 limas, a gosto

  1. Pré-aqueça o forno na marca 190 & degC (170 & degC fan). Misture a cebola ralada e o óleo em uma assadeira média ou travessa refratária. Asse por 15min, mexendo ocasionalmente, até ficar macio.
  2. Enquanto isso, amasse vagens de cardamomo com um pilão em um almofariz. Retire e descarte as cascas, depois triture as sementes de cardamomo e coentro juntas. Misture a cúrcuma, pimenta, alho, gengibre e alguns temperos. Corte os talos do coentro (folhas reservadas para enfeitar). Pique finamente os talos e amasse na mistura de especiarias.
  3. Mexa a mistura de especiarias e os paus de canela na cebola e leve ao forno por 5 minutos para fritar os temperos. Junte os tomates picados e cozinhe por 20 minutos para concentrar os sabores.
  4. Amasse a mistura com um espremedor de batatas para polir os tomates e, em seguida, acrescente o leite de coco. Adicione os camarões e leve ao forno por 10-15min até que os camarões fiquem rosados.
  5. Retire os paus de canela, junte o suco de limão e verifique os temperos. Enfeite com coentros e sirva com arroz, se quiser.

Congelar à frente

Prepare-se para o final da etapa 4. Resfrie, transfira para um recipiente ou saco próprio para freezer e congele por até 1 mês. Para servir, descongele na geladeira, aqueça em uma frigideira até ficar bem quente e complete a receita.


Ingredientes usados

  • Camarões: Você pode usar qualquer tamanho de camarão que quiser, mas eu usei camarões de tamanho médio que já foram descascados e desenrolados.
  • Leite de coco sem açúcar: A marca do leite de coco usada realmente importa. Se você comprar uma marca genérica em uma mercearia que tenha muito líquido, o curry ficará mais aguado. A marca que gosto de usar e que nunca falha é a marca de leite de coco orgânico para cozinha tailandesa. Dá ao molho de curry uma consistência espessa e agradável.
  • Temperos:curry em pó, pimenta preta, canela, pimenta caiena, cominho em pó e sal. A pimenta caiena é opcional e você pode deixá-la de fora se não quiser picante. Mas o curry, a canela e o cominho são essenciais para o sabor do curry e você não pode omitir isso.
  • Legumes e ervas: cebola, alho, gengibre, salsa ou coentro para enfeitar.
  • Óleo de côco:O óleo de coco realça o sabor de coco do curry, mas você pode substituí-lo por azeite de oliva se for tudo o que tiver em mãos.

Como fazer caril de coco com camarão cetônico

Primeiro, precisamos marinar o camarão para garantir que os sabores realmente penetrem. Você não precisa marinar por muito tempo, apenas enquanto prepara o resto dos ingredientes.

Se você tiver mais tempo, pode fazer isso por 30 minutos a uma hora para um sabor mais rico.

Esfregue os camarões com sal, pimenta-do-reino e pimenta caiena e reserve.

Descasque e pique as cebolas e o gengibre e pique o alho. Adicione 2 colheres de sopa de óleo de coco em uma panela.

Quando aquecido, adicione a cebola, o gengibre e o alho e mexa por 2 a 3 minutos. Despeje o leite de coco e acrescente a canela, o cominho e o curry.

Deixe ferver por cerca de 5 minutos, depois acrescente os camarões com a marinada e deixe cozinhar até que os camarões fiquem prontos.

Você pode adicionar mais sal e pimenta se quiser. Assim que o camarão estiver pronto, desligue o fogão e deixe descansar por alguns minutos. O molho de curry vai engrossar um pouco mais.

Enfeite com salsa ou coentro ou outras ervas de sua preferência e sirva sobre o arroz de couve-flor.

Esta receita contém quatro porções e cada porção contém 2 carboidratos líquidos.

Dicas para fazer esta receita

  • Se o camarão ainda não estiver cozido e o molho estiver ficando muito espesso, adicione cerca de ¼ xícara de água. Adicione apenas um pouco de cada vez.
  • Se o curry ficar um pouco aguado, você pode fazer uma pasta para engrossá-lo. Misture 1 colher de sopa de pó de araruta com 2 colheres de sopa de água e despeje no curry para engrossar. Deixe cozinhar por 2-3 minutos.

Confira esses outros deliciosos pratos com curry e guisado com baixo teor de carboidratos!


Ingredientes em Thai Coconut Red Curry

  • óleo vegetal
  • camarões - 12-15 camarões, descascados e podados.
  • Massa de Caril Vermelho Tailandês - o sabor base neste prato.
  • Leite de côco - Usei leite de coco normal, mas você pode usar light também.
  • legumes - ervilhas (ou feijão verde), pimentão vermelho, pimentão verde
  • temperos - açúcar mascavo, molho de peixe tailandês, suco de limão fresco
  • ervas - capim-limão seco, folhas frescas de manjericão


Como fazer caril de camarão de Goa?

Para esta receita de caril de camarão de Goa, você precisa fazer um pouco de preparação, preparando a base de molho de coco de Goa, que nada mais é do que um extrato de coco fresco com infusão de especiarias. Se você pretende fazer do zero, comece ralando o coco ou simplesmente use o coco ralado congelado como eu fiz.

Moa o coco ralado com especiarias como sementes de coentro, sementes de cominho, pimenta verde, pimenta, cravo e açafrão em pó.

Em seguida, transfira essa pasta moída para um pano de musselina ou uma peneira de malha fina e extraia o leite de coco com especiarias. Este é o primeiro extrato conhecido como extrato espesso.

Devolva as sobras à batedeira, acrescente água e bata novamente. Repita o processo de extração do leite de coco. Este é o segundo extrato de coco e é chamado de extrato fino.

Depois de ter ambos os extratos preparados, fazer este caldine de camarão de Goa é uma brisa.

Basta refogar algumas cebolas e tomates, adicionar o extrato fino junto com um pouco de extrato de tamarindo. Adicione os vegetais em cubos, neste caso, cabaça, conhecida como Dudhi. Quando estiver quase cozido, adicione os camarões. Quando os camarões estiverem cozidos, acrescente o extrato grosso, leve ao fogo brando e pronto.

Você também pode fazer caldine com vegetais para uma versão vegetariana. Ou use qualquer peixe firme e branco, como pomfret ou tilápia, para caldine de peixe.


Caril de camarão com coco

1. Usando um almofariz e um pilão, misture todos os ingredientes da pasta, exceto o leite de coco e triture até ficar bem.

2. Despeje a pasta em uma tigela média, acrescente o leite de coco, misture bem e reserve.

3. Derreta o azeite e a manteiga em uma panela, adicione a cebola e refogue por 5–7 minutos em fogo médio até que comece a dourar. Adicione o gengibre e cozinhe até ficar perfumado.

4. Misture a pasta de curry, deixe ferver suavemente e, em seguida, adicione os camarões, a pimenta em pó, o sal, as folhas de curry e os tomates.

5. Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos para que o molho diminua um pouco, mexendo de vez em quando.

Sirva com o arroz, poppadoms, pepino, pimenta, hortelã e suco de limão.

Nota do cozinheiro: Não comprometa a qualidade - sempre use os melhores camarões (ou camarão se os camarões não estiverem disponíveis). Certifique-se de tirar os camarões, mesmo que isso signifique quebrar a casca antes de cozinhá-los

“Sempre comemos um prato de peixe no almoço Eid, e o curry de camarão é a especialidade da minha tia Nurjehan. Este curry lindo e saboroso é bastante leve, então você não terá nenhum problema em saborear os outros pratos principais depois! "

Fotografia: Jan Ras

Produção: Jacqueline Burgess

Auxiliar de alimentação: Sophia-Maria Eygelaar

Receita de: Zorah Booley Ver todas as receitas

Zorah é fotógrafa de alimentos, criadora de conteúdo, blogueira de culinária e Chef Cordon Bleu. Zorah compartilha sua paixão por alimentos limpos e doces em seu blog chamado "In the Midnight Kitchen".


Caril de Camarão Picante do Sri Lanka | Receita de Caril de Camarão com Leite de Coco

Cada um de vocês pode saborear vários pratos de camarão, mas você já provou o curry de camarão picante do Sri Lanka? Caso contrário, não perca a chance de experimentar as delícias deste prato. Hoje, vou mostrar a vocês como fazer o melhor curry de camarão picante do Sri Lanka com leite de coco.

Caril de camarão ou caril de camarão ou Eral kulambu (em Tamil) é um dos pratos famosos no Sri Lanka.

O Sri Lanka é o reino dos frutos do mar, por isso podemos obter os melhores camarões frescos aqui. Na verdade, as pessoas que visitam o Sri Lanka nunca perdem os pratos de camarão do Sri Lanka.

Tudo bem, sem falar muito vamos pular para a receita. Esta é a melhor e mais fácil maneira de fazer em casa curry de camarão picante do Sri Lanka com leite de coco.

Meus Combos Favoritos

1. Esta receita + Arroz + Repolho Frito Mexido + Dhal Curry + Camarão Frito Único
2. Esta receita + Pittu + Dhal Curry + Camarão Frito Único
3. Esta receita + Pão + Camarão Varai + Dhal Curry

Caril de Camarão Picante do Sri Lanka

Ingredientes
  • camarão / camarão & # 8211 300g (antes de retirar a pele)
  • Sementes de feno-grego & # 8211 1 colher de chá
  • Cúrcuma em pó & # 8211 ½ colher de chá
  • Sementes de mostarda & # 8211 ½ colher de chá
  • Cebola & # 8211 50g
  • Dentes de alho 5 ou 6
  • Folhas de curry e poucos # 8211
  • Suco de tamarindo espesso & # 8211 50ml a 75ml
  • Leite de coco fino & # 8211 250ml
  • Leite de coco espesso & # 8211 50ml & # 8211 1 ½ colher de sopa
  • Sal & # 8211 conforme necessário
  • Óleo de cozinha & # 8211 conforme necessário
Instruções

1. Retire os camarões, retire a pele e enxágue bem por pelo menos 2 vezes.

2. Prepare-se com açafrão em pó, sementes de feno-grego e sementes de mostarda.

3. Corte as cebolas e os dentes de alho como mostra a imagem abaixo. Além disso, leve as folhas de curry.

4. Prepare 50ml a 75ml de suco de tamarindo espesso.

5. Além disso, prepare leite de coco espesso e fino.

6. Adicione açafrão em pó e sal aos camarões. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

7. Aqueça o óleo em uma wok de cozimento. Adicione as sementes de mostarda e deixe espirrar. Em seguida, adicione a cebola e as sementes de feno-grego. Frite até que a cebola fique translúcida.

8. Adicione os dentes de alho e as folhas de curry. Frite por 1 ou 2 minutos.

9. Agora adicione os camarões e misture bem.

10. Cozinhe descoberto em fogo médio até sentir os camarões fritarem. Para mim, leva cerca de 7 minutos. Mexa ocasionalmente para evitar queimar.

11. Agora, adicione leite de coco ralo, suco de tamarindo e curry em pó.

12. Misture bem e cozinhe em fogo alto por 5 a 7 minutos.

13. Por fim, retire a tampa e acrescente o leite de coco espesso. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por 3 a 5 minutos.

14. Prove o curry e ajuste o sal se necessário.

15. Veja como fazer em casa o delicioso curry de camarão picante do Sri Lanka. Sirva e saboreie este caril de camarão simples, mas saboroso, com seus amigos e familiares.

Notas

1. Eu imediatamente preparo leite de coco com coco ralado. Se for difícil encontrar coco ralado, use leite de coco em pó ou mamadeiras com leite de coco.

2. Se você não gosta de mais especiarias, reduza a quantidade de curry em pó.

3. Fiz um curry com molho grosso. Se você não gosta de molho espesso, use mais leite de coco ralo ou reduza o tempo de cozimento depois de adicionar o leite de coco.


Ingredientes para Caril de Camarão e Coco

Basta usar camarões-rainha frescos da peixaria local. Decidi fritar os camarões e adicioná-los ao molho de curry. Em seguida, você adiciona os vegetais como bok choy, cenoura e cebolinha. Isso adicionará um pouco de verduras e crocantes ao prato e para aumentá-lo, acrescentei macarrão de vidro. No entanto, você pode adicionar mais vegetais a isso se quiser, ou deixar de fora o macarrão. Quão saboroso é este Caril de Camarão e Coco? Deixe-me saber o que você pensa nos comentários abaixo!


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