Receitas tradicionais

Omelete com abóbora, linguiça e queijo

Omelete com abóbora, linguiça e queijo

Ferva a abóbora com um pouco de sal até amolecer, escorra a água. Em uma panela, aqueça o azeite, acrescente a abóbora escorrida e frite por 1 minuto. Coloque os ovos batidos e misture com vegeta e pimenta, sobre toda a composição, acrescente a linguiça e o queijo e frite por 4-5 minutos até dourar. Leve a assadeira ao forno por 8 a 10 minutos para assar por cima e derreta o queijo. Sirva cortado em pedaços.

Bom apetite!



Omelete de abóbora, salsicha e queijo - Receitas

Esta receita tem por base outra receita que lhes propus há algum tempo, nomeadamente bolo de merengue. E como eu tinha geleia de abóbora à mão, disse que a usaria. E me saí bem porque saiu um bolo dukan muito bom, que agrega muito com o bolo de maçã. Espero que você experimente e esteja certo.

Fase de Cruzeiro (PL), Consolidação, Estabilização Definitiva

- 1 fermento em pó lgt
- adoçante 3-4 lg

-6-8 lg de geleia de abóbora

Preparação. Separe as claras das gemas. Misture as gemas com o iogurte e adicione o farelo de aveia, farelo de trigo, amido, leite em pó, adoçante, essência e fermento em pó. Despeje a composição em uma bandeja de silicone com um diâmetro de cerca de 20 cm e leve ao forno aquecido a 180 graus por cerca de 15-20 minutos.

Enquanto isso, preparamos o merengue. Bata as claras em neve com um pouco de sal até obter uma espuma espessa. Adicione 2-3 libras de adoçante a gosto na chuva.

Retire a assadeira do forno, coloque a geléia de abóbora por cima em uma camada uniforme, despeje o merengue por cima e nivele e coloque de volta no forno. Eu segurei por mais 10 minutos a 180 graus e 10-15 minutos a 160 graus. Você é orientado pela cor. Tenha cuidado para que o merengue inche no forno, mas sente-se depois de desligar o fogo. Consuma fria e guarde na geladeira durante a noite.


p.s. se você não tiver geléia de abóbora, corte a abóbora em cubinhos ou rale-a em um ralador grande e refogue na frigideira por 5-10 minutos (ou cozinhe no vapor). Em seguida, adicione adoçante, baunilha e bastante canela e despeje na bancada.


A mordida de batata com abóbora e queijo começa assim: as batatas são lavadas, limpas e cortadas em rodelas que não são nem muito grossas nem muito finas e metade delas são colocadas em uma assadeira previamente untada com um pouco de óleo. e pimenta.

Corte a cebola em rodelas finas e coloque a metade sobre as batatas junto com os pedaços de manteiga.

Coloque a segunda camada de abóbora (metade da quantidade) que também é cortada em rodelas ou como se pode cortar dela, com uma faca ou colher acrescente o alho amassado.

Em seguida, coloque as batatas novamente, e a última camada fica com a outra metade da abóbora, o resto da cebola, os pedaços de manteiga e as fatias de queijo. Adicione mais 300 ml de água à moussaka ou 300 ml de água com uma colher de sopa de vegeta.

Este purê de batata com abóbora e queijo é servido com salsa picada por cima.


Topo: Separe os ovos. As claras misturam-se bem com o sal em pó e o açúcar adicionado aos poucos. Adicione água e continue misturando.

Misture as gemas com o azeite e regue com a espuma. Misture com movimentos leves até ficar homogêneo. À parte, misture as nozes, a farinha e o fermento. É incorporado com movimentos leves na composição da espuma. Despeje em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus C, por cerca de 30-35 minutos. O teste do palito está feito.

Retire do forno e deixe esfriar bem, depois corte em três partes.

Creme: Coloque a abóbora assada no liquidificador até obter um purê o mais fino possível. Misture com cream cheese e açúcar de confeiteiro baunilha.

Xarope: Faça um xarope de água com açúcar.

A primeira bancada é colocada em uma placa. Xarope e untar com um terço do creme. Coloque a segunda bancada, a calda e unte com uma parte do creme e coloque a última bancada por cima. Xarope e untar por cima com o resto do creme.

Deixe esfriar até que a noz esteja pronta.

Em uma panela caramelize o açúcar. Quando derreter, acrescente as nozes e misture bem. Vire-o sobre um pedaço de papel manteiga colocado sobre um piso de madeira. Deixe esfriar e depois esmague o robô.

Enfeite o bolo com este krantz por cima. Deixe esfriar até a hora de servir.


Aula de culinária: omelete

O substituto perfeito para uma omelete, a fritada é uma combinação de ovos, vegetais frescos, ervas e um pouco de queijo. Tem alguma cozinha francesa e espanhola, é boa e quente, e no dia seguinte.

Por muitas noites seguidas, minha fritada foi salva de um jantar seco composto principalmente de sanduíches. Não, não é uma omelete como parece. É mais fofo e saboroso. É o próximo passo depois que você finalmente se cansa de dois ovos batidos e jogados na frigideira. Comido quente e frio, o maravilhoso é que você não precisa se preocupar em virá-lo de um lado para o outro sem estragar seu formato perfeitamente redondo.

Uma receita disputada

Alguns dizem que é uma criação italiana, outros que é espanhola. É certo que aparece de forma semelhante em ambas as cozinhas. Na Espanha o famoso tortilha de batata eles se parecem com omeletes, mas se tornam cada vez mais grossos com a adição de batatas.

Ao contrário da omelete, em que se mistura na mesma tigela, desde o início os ingredientes, na fritada você os coloca em camadas, uma após a outra na frigideira. Primeiro uma camada de vegetais / carne / ingredientes básicos, depois queijo ralado ou em cubos e depois ovos bem batidos.

E ao contrário da omelete, a omelete é cozinhada no fogão e no forno. Comece cozinhando em fogo baixo até que a base endureça um pouco no fogão, depois leve ao forno por meia hora, dependendo do tamanho. Isso é o que mais gosto nela. Você não precisa guardá-lo, relaxá-lo e rezar para que fique perfeito na frigideira.

Regras simples para sucesso garantido

Se eu pensar bem, a omelete parecia complicada no começo precisamente porque eu fiz parecer complicada. Não existe uma receita perfeita, não existem regras rígidas, mas alguns passos básicos para sair no final de um prato que parece muito bom. Recomenda-se uma assadeira de ferro fundido ou uma assadeira que possa ser levada ao forno, e não a assadeira clássica com cabo de plástico. Uma panela / frigideira de alumínio também funciona, mas você precisa adicionar mais óleo para garantir que a mistura de ovo batido não grude.

Um bom truque para saber é que os vegetais que você adiciona não trazem uma quantidade extra de líquido, pois você corre o risco de que a fritada não cozinhe bem no tempo indicado. Portanto, tomates crus ou espinafre fervidos devem ser escorridos e secos antes de serem adicionados.

Carne crua ou outros ingredientes que necessitem de um tempo de cozimento maior devem ser salteados, endurecidos ou fritos pouco antes.

Qualquer receita pode ser adaptada ao gosto e ao número de bocas com que você terá dificuldade se levar em conta que um ovo adicionado é equivalente a uma porção.

A fritada pode ser o resgate das sobras na geladeira de um bom presunto, um pedaço de queijo defumado, meia pimenta ou uma abobrinha. Pode ser comum com cogumelos, enchidos e cebolas ou espetacular com espargos, azeitonas e queijo de cabra. Quaisquer ervas ou temperos que você goste podem fazer seu lugar na receita. A imaginação é livre para escolher e inventar uma omelete com o seu nome.

Omelete com legumes e presunto

  • 5 ovos
  • 200g de mistura de vegetais congelados e cozidos (cenouras, ervilhas, couve-flor, milho)
  • 200g de presunto / bacon em fatias finas
  • 1 cebola roxa pequena, juliana picada
  • 3 colheres de sopa de óleo de cozinha
  • 100-150g de queijo salgado (você pode colocar queijo, queijo de cabra, mussarela) cortado em cubos
  • salsa fresca picada
  • sal e pimenta

Pré-aqueça o forno a 180C.

Aqueça o azeite na frigideira em que vai cozinhar a omelete e no forno. Cozinhe a cebola e o bacon por 2-3 minutos. Retire a panela do fogo. Escorra o excesso de óleo e espalhe a cebola e o bacon no fundo da panela em uma camada uniforme.

Adicione uma camada de vegetais cozidos e depois o queijo em cubos.

Bata os ovos com sal e pimenta e despeje aos poucos sobre os legumes na panela. Leve a panela ao fogo baixo por 5 a 6 minutos até que a mistura do ovo comece a endurecer nas bordas, mas ainda está líquida na superfície e no meio.

Leve a assadeira ao forno por 8 a 10 minutos. Ao retirá-lo, você terá uma maravilhosa fritada assada com dois dedos.

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Problemas Sérios

Não comi abóbora assada este ano, mas preparei uma receita para ela, porque ainda é a estação dele. Convido você, portanto, para uma mordida com abóbora e queijo.

Você precisa de: 1 kg de batata, 500 g de abóbora, 150 g de queijo, 2 dentes de alho, 2 cebolas roxas, 50 g de manteiga, salsa, sal e pimenta.

As batatas são lavadas, limpas e cortadas em rodelas nem muito grossas nem muito finas e metade delas é colocada num tabuleiro de forno previamente untado com um pouco de azeite, acrescente sal e pimenta.

Corte a cebola em rodelas finas e coloque a metade sobre as batatas junto com os pedaços de manteiga.

Coloque a segunda camada de abóbora (metade da quantidade) que também é cortada em rodelas ou como se pode cortar dela, com uma faca ou colher acrescente o alho amassado.

Em seguida, coloque as batatas novamente, e a última camada fica com a outra metade da abóbora, o resto da cebola, os pedaços de manteiga e as fatias de queijo. Adicione mais 300 ml de água ou 300 ml de água com uma colher de sopa de vegeta.

Deixe no forno por 30-40 minutos. Sirva com salsa picada por cima.


Omelete com presunto e vegetais

momento para uma refeição mais complexa, também é ideal como café da manhã, mas também servido no almoço.

Hoje escolhi a versão com presunto e mistura de vegetais congelados.

Vegetais congelados são sempre a opção prática, rápida e saudável que costumo usar.

Digo saudável, porque os vegetais são congelados rapidamente, até 24 horas após a colheita,

o que nem sempre podemos dizer sobre os vegetais frescos comprados no mercado.

1/2 colher de chá de dentes de alho (ou 1 dente grande de alho)

60 g de mussarela ralada (petru acima)

Por quê:

Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente e adicione os vegetais congelados, sal e pimenta. Deixe coberto, mexendo ocasionalmente

cerca de 7-8 minutos. No final juntamos os grânulos de alho (ou alho amassado) e o presunto cortado em tiras finas. Homogeneizar.

Colocamos os legumes com presunto em uma bandeja / frigideira que vai ao forno, que untamos com um pouco de óleo.

Bata os ovos com um pouco de sal e pimenta, acrescente o queijo parmesão ralado, misture e despeje os ovos sobre os vegetais.

Asse no forno pré-aquecido a 180 C por cerca de 15 minutos quando colocamos mussarela ralada por cima

e deixe no forno por 5-10 minutos.

Sirva quente ou frio com salada de tomate ou qualquer outro enfeite.

Mais ideias de receitas rápidas podem ser encontradas em www.vitrinacuidei.ro

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e vou escolher o vencedor por meio de random.org.

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e na página do facebook Edith e cozinha rsquos

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Omelete camponesa

Frittata - uma receita à base de ovo extremamente versátil e saborosa: você pode servir como café da manhã, lanche, almoço no escritório e até mesmo no jantar, quando não quiser ficar muito tempo na frente do fogão.

Vamos fazer uma deliciosa fritada camponesa, pronta em apenas 20 minutos.

Pré-aqueça o forno em fogo alto e unte uma assadeira antiaderente com óleo.

Coloque o queijo escolhido no ralador. Bata os ovos levemente e acrescente metade do queijo. Pique a cebola, corte o presunto em tiras e as folhas frescas de manjericão. Estas últimas são cortadas da forma mais rápida e fácil possível: lave as folhas, coloque-as umas sobre as outras, enrole-as e corte-as em tiras finas.

Refogue a cebola em uma panela, em fogo baixo, por 5 minutos, até amolecer um pouco. Adicione o presunto e cozinhe por 1 minuto. Em seguida, manjericão, tempere com sal e pimenta e misture delicadamente. Adicione a mistura sobre os ovos batidos, misture e despeje tudo na bandeja mencionada anteriormente.


Bolo de abóbora e chocolate com cheesecake de Halloween

Uma ótima sobremesa ou lanche para colocar em nossas mesas de Halloween: bolo de abóbora e chocolate com cobertura de queijo.

  • Irene Arcas
  • Tipo de receita: sobremesa
  • Calorias: 450
  • Portões: 6
  • Tempo de preparação: 10M
  • Tempo de cozimento: 40M
  • Tempo total: 50M

Ingredientes

Bolo De Abóbora De Chocolate

  • 95 g de farinha
  • 30 g de cacau em pó sem açúcar (tipo de valor)
  • 1/2 saqueta de fermento
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Um pouco de sal
  • 60 g de leite integral
  • 1/2 colher de chá de vinagre
  • 150 g de purê de abóbora
  • Essência de baunilha 1 colher de chá
  • 85 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 80 g de açúcar mascavo
  • 95g de açúcar branco
  • 2 ovos tamanho L
  • 125 g de queijo tipo Philadelphia
  • 50g de açucar
  • 1 colher de sopa de leite
  • lacasitos colorem

Preparação

Bolo de abóbora e chocolate

Pré-aqueça o forno a 180º.

Coloque o leite e o vinagre em um copo e misture com uma colher. Nós reservamos.

Coloque as borboletas no copo e acrescente os açúcares e a manteiga à temperatura ambiente. programador 1 minuto, temperatura 37, velocidade 2.

Agora agendamos 3 minutos, temperatura 37, velocidade 2 e adicione os ovos um de cada vez. Não adicionaremos o próximo ovo até que o primeiro esteja totalmente integrado.

Enquanto em uma tigela grande coloque todos os ingredientes secos (sal, farinha, bicarbonato de sódio, fermento e cacau) peneirados.

Por outro lado, misture em uma tigela o purê de abóbora, o leite com vinagre e a essência de baunilha. Misture bem e reserve.

Adicione a mistura de purê de abóbora ao copo. Em seguida, adicione os ingredientes secos.

programador 1 minuto, velocidade 3 até que tudo esteja bem integrado.

Despeje a mistura em um recipiente untado com um diâmetro de cerca de 14-16-18 cm.

Asse por 40 minutos a 180 °.

Cobertura de queijo

Colocamos o açúcar no copo e preparamos a cobertura com hora marcada 1 minuto, velocidade 10.

Coloque as borboletas e adicione o queijo Philadelphia e o leite 30 segundos, velocidade 2.

Desembrulhe o bolo quando esfriar e coloque a cobertura por cima.

Enfeite com Lacasitos coloridos antes de servir.

Fonte: aroma de chocolate

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  • Algumas flores de abóbora
  • Queijo de vaca
  • 2 ovos
  • 150 g de farinha
  • Pimenta salgada
  • Óleo frito

Preparação para a receita de flores de abóbora recheadas

Fiz uma mistura de dois ovos e 150 gramas de farinha, nela coloquei sal e pimenta.

Lavei a pipoca e enchi o meio com queijo, torci as pontas e passei na mistura de cima.

Aqueci uma frigideira e fritei em banho de óleo até que estivessem bem dourados dos dois lados.

Peguei em um prato com guardanapos absorventes e deixei o excesso de óleo escorrer.
O sabor é muito parecido com o do pão de abóbora.

Eles são deliciosos e também podem ser recheados com anchovas, presunto prensado, queijo, ragu e hellip

A nota média dada pelo júri para esta receita é 8.

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