Receitas tradicionais

Salada de lentilha com receita de alho assado e tomate

Salada de lentilha com receita de alho assado e tomate

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Salada
  • Salada de feijão
  • Salada de lentilha

O alho torrado adiciona um sabor fantástico a esta salada de lentilha. Também é vegan, sem glúten e basicamente um prato saudável para servir a uma multidão.

5 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 2 bulbos de alho
  • 1 colher de chá de azeite, dividido
  • 450g de lentilhas marrons não cozidas
  • 1 litro de água, ou conforme necessário para cobrir
  • 300g de tomate cereja, dividido pela metade
  • 1 cacho de salsa fresca, picadinha
  • 1 cacho de cebolinhas, em fatias finas
  • 60ml de vinagre balsâmico
  • 60ml de azeite
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 1hr

  1. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6.
  2. Retire a casca dos bulbos de alho e corte cerca de 1,5 cm do topo de cada bulbo para expor os dentes; coloque cada lâmpada em um pedaço de papel alumínio, regue cada uma com cerca de 1/2 colher de chá de azeite; embrulhe as lâmpadas no papel alumínio. Coloque os bulbos embrulhados em uma assadeira.
  3. Asse o alho no forno pré-aquecido até ficar macio, cerca de 30 minutos. Deixe as lâmpadas esfriarem.
  4. Coloque as lentilhas em uma panela grande e cubra com água; leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que as lentilhas estejam macias, mas não pastosas, cerca de 15 minutos; mexa ocasionalmente. Escorra as lentilhas em uma peneira e enxágue com água fria para esfriar; escorra novamente.
  5. Quebre os bulbos de alho e esprema os dentes para liberar o alho cozido. Coloque o alho em uma saladeira grande e adicione os tomates picados, a salsa e as cebolinhas. Bata o vinagre balsâmico com 60ml de azeite, sal e pimenta-do-reino em uma tigela pequena. Dobre as lentilhas na mistura de tomate e despeje o molho sobre a salada; mexa suavemente para revestir. Mantenha refrigerado até a hora de servir.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(18)

Resenhas em inglês (13)

por gardengirl913

Tentei isso por capricho, quando o hubster não estava em casa. Foi ótimo! Muito satisfatório; muito fácil. Eu adicionei um pouco de queijo feta só porque eu tinha um pouco, e misturou bem.-04 de agosto de 2014

por Casablancaise

Eu faço uma variedade de salada de lentilha. O alho assado foi o que fez este se destacar! Seguido como está, exceto que minhas lentilhas levaram 20 minutos para cozinhar. -26 de junho de 2018


Alho Assado Tomate Macarrão de Lentilha Vermelha com Rúcula e Pinhões Torrados

Este Macarrão de Lentilha Vermelha com Tomate Tostado Alho com Rúcula e Pinhões Torrados é um jantar simples e delicioso durante a semana, recheado com toneladas de vegetais e verduras! É misturado com um óleo de alho incrível, tomates torrados, abóbora, rúcula apimentada, pinhões torrados e queijo parmesão. Eu adoro usar massa de lentilha para um pouco mais de fibra e proteína!

Eu tenho o melhor jantar de segunda a sexta para vocês! Na forma do mais delicioso recheio de óleo com infusão de alho, recheio de tomate assado, rúcula, pinhão torrado e massa recheada de berinjela parma ambas! Quero dizer, como você pode dar errado com essa escalação? E também temos abóbora doce, caramelizada e torrada nessa mistura. Quero dizer, é incrível.

Nunca conheci uma massa de que não gostasse. Macarrão provavelmente representou 85% da minha dieta enquanto crescia. Não é brincadeira. Eu o comia como lanche da tarde depois da escola, para o jantar e a qualquer hora do dia, na verdade. À medida que envelheci, percebi que não posso sobreviver apenas com carboidratos brancos e marinara, ENTÃO, tive que pensar em outras alternativas que ainda me deram minha dose de macarrão!

Sejamos realistas & # 8211 Eu ainda como macarrão normal (o bom e velho, macarrão branco porque nada supera isso na minha opinião), mas eu costumo fazer macarrão de lentilha ou grão de bico, zoodles ou outro macarrão de vegetais, porque eu não sinto-me oprimido depois de comê-lo e adoro obter as proteínas e fibras extras que essas opções oferecem.

E isso me leva a esse macarrão de lentilha vermelha! Eu compro essa variedade no Trader Joe & # 8217s, e é na verdade minha massa favorita à base de lentilha / grão de bico / leguminosa que eu já experimentei! Para mim, é realmente muito semelhante ao negócio real. Eu amo isso!

E uma das minhas formas favoritas de fazer macarrão, uma vez que os tomates começam a ficar melhores e mais na estação, é assá-los no forno com muito alho e azeite. É praticamente a melhor coisa de todos os tempos.

Os tomates ficam todos doces, estourados e torrados, e o alho fica todo caramelizado e doce também.

E eu praticamente só quero viver naquela panela. Eu também adicionei um pouco de abóbora amarela à mistura para um pouco mais de vegetais! Tão bom.

Enquanto a massa e os vegetais ainda estão quentes, coloco a rúcula para que fique levemente murcha e meio que derreta & # 8221 em todos os outros ingredientes. Eu amo a picada apimentada que adiciona e estou sempre pronto para adicionar mais verduras a qualquer coisa.

E quando tudo se mistura com o óleo com infusão de alho, é praticamente mágico.

Esta massa seria realmente deliciosa fria ou à temperatura ambiente também. Definitivamente poderia ser uma salada de macarrão fria para levar para potlucks e churrasco & # 8217s neste verão! É realmente tão delicioso na temperatura ambiente! E você não precisa se preocupar com nada se estragando!

Os pinhões torrados são TÃO bons nisso, e meio que dá um gosto pesto por causa do manjericão fresco também! Eu adoro adicionar folhas inteiras de manjericão a esta massa porque não consigo me cansar disso. Este macarrão screeeeams verão.

E eu também adoro porque é muito fácil e vem junto em nenhum momento. Também adicionei camarão grelhado e foi incrível! Funcionaria com praticamente qualquer proteína que você quisesse adicionar! Salmão ou frango também seriam uma delícia.

Basicamente, tudo que eu quero comer para sempre.


Ingredientes Necessários

Lentilha: Eu tenho usado lentilha verde seca ou mung bean para fazer a salada. Eles são fácil de cozinhar, barato, prontamente disponível, e tem um sabor excelente na salada. Aqui estão minhas 21 maneiras favoritas de comer lentilhas.

Além do feijão-mungo seco, você pode usar lentilhas beluga preta, lentilhas marrons, grão de bico, feijão vermelho ou qualquer outra variedade local de lentilha / leguminosa.

Eu recomendo usar lentilha não cozida seca e cozinhá-la do zero para fazer a salada. Acredite em mim, as lentilhas não serão brandas, pastosas ou cheias de sabor artificial. E leva menos de 20 minutos para ferver as lentilhas em casa para a preparação da refeição semanal.

Legumes: Além das saladas usuais e cebola # 8211, tomate, pepino, sinta-se à vontade para adicionar azeitonas coloridas, tomate seco ao sol, couve, espinafre bebê, pimentão assado, ou qualquer outro vegetal de sua escolha.

Ervas: Fresco salsa, manjericão italiano, coentro, hortelã ou cebolinha são uma ótima opção para temperar a salada.

Escolha de queijo: A partir de feta, brie, ricota, a queijo de cabra, qualquer variedade de queijos de pasta mole é ideal para deixar esta salada mais saborosa.

Molho de salada: Um vinagrete clássico de azeite, frutas cítricas, alho e mostarda é a melhor escolha para esta salada de lentilha farta.


Vídeo relacionado

Chere = chevre. Chere significa querido (como em querido). Chevre significa cabra.

Eu achei isso OK, não notável. Aviso Legal: Eu usei lentilhas pré-cozidas TJ & # x27s.

Isso faz um acompanhamento maravilhoso de verão! Não tinha endro, então pulei. Ainda delicioso! Eu deixei os convidados adicionarem seu próprio queijo de cabra esfarelado, alguns fizeram um pouco, mas todos ficaram entusiasmados!

É uma ótima refeição de verão servida com salada de folhas verdes e grãos inteiros ou cuscuz, e alguns acompanhamentos simples, como azeitonas e beterrabas em conserva / torradas. Fácil de fazer e alterar as preferências pessoais. Para o queijo, acrescentei feta de cabra (chevretina) por cima e acrescenta um complemento salgado e salgado. Qualquer feta serviria bem. Todos os ingredientes listados fazem uma salada balanceada, bonita e saborosa.

Um clássico. Se você não conseguir encontrar (ou pagar) as lentilhas francesas de Puy, experimente com as lentilhas Beluga (pretas) - não tão caro e disponível em TJ & # x27s. Sabor de noz agradável, e eles mantêm bem sua forma.

Ótima salada. Assei meus tomates, deixei de fora o pepino e servi quente. Da próxima vez, acho que vou incluir algumas azeitonas pretas.

Devo uma revisão a esta ótima receita. Usei-o inúmeras vezes e gosto ainda mais cada vez que o faço. Acho que até sonho com isso durante o sono! Contanto que você use lentilhas verdes francesas e tenha os ingredientes para o & quotdressing & quot, você terá um prato saboroso. Eu fiz com e sem endro e as duas formas são deliciosas. Deve-se usar pelo menos dois ou três dos vegetais, a salsa e o queijo de cabra são obrigatórios. (Usei feta e funciona bem como substituto) Esta salada também conserva bem alguns dias, o alho é a única coisa que fica um pouco forte.

Devo uma revisão a esta ótima receita. Usei-o inúmeras vezes e gosto ainda mais cada vez que o faço. Acho que até sonho com isso durante o sono! Contanto que você use lentilhas verdes francesas e tenha os ingredientes para o & quotdressing & quot, você terá um prato saboroso. Eu fiz com e sem endro e as duas formas são deliciosas. Deve-se usar pelo menos dois ou três dos vegetais, a salsa e o queijo de cabra são obrigatórios. (Usei feta e funciona bem como substituto) Esta salada também conserva bem alguns dias, o alho é a única coisa que fica um pouco forte.

Delicioso. É até bom sem o queijo que esqueci de adicionar da primeira vez. Usei com sucesso lentilhas marrons da Umbria. Como outra pessoa observou, não acrescentei a cebola roxa adicional após as chalotas no vinagrete.

Fiz isso para servir com salmão grelhado no Dia dos Namorados. Foi um enorme sucesso! Minha versão foi feita com lentilhas marrons (da Úmbria) que foi tudo que pude encontrar e embora eu tivesse uma cebola roxa em mãos, decidi não usá-la porque já tinha adicionado uma chalota muito grande ao molho. Usei um pepino europeu sem sementes que estava delicioso e não precisei semeá-lo. Eu também pulei a semeadura dos tomates - gostoso da mesma forma. Eu comi as sobras hoje no almoço. excelente de novo! Nota: se você não é um grande fã de queijo de cabra, apenas diminua um pouco ou experimente o queijo feta. Além disso, depois de comer esta salada por dois dias, eu realmente acho que o endro fresco faz uma grande diferença, então não pule.

Fiz isso como está escrito e achei que o sabor da cebola era um pouco forte. Posso diminuir a cebola ou a cebola roxa da próxima vez e adicionar mais tomate. Muito bom.

Eu nunca fiz lentilhas Puy antes e elas são lindas! O molho é adorável, embora eu tenha deixado de fora cerca de metade do óleo, apenas preferência pessoal. Também deixamos de fora o endro, pois não tínhamos nada além de adicionar aipo e cebolinha finamente cortados aos cukes, toms e cebola roxa. Também cozinhei lentilhas em caldo de galinha, como recomendado, o que as tornou muito mais saborosas, e substituiu o queijo de cabra por Feta, como sugerido, uma vez que já comíamos. Em suma, um prato fantástico não pode esperar para provar as sobras amanhã!

O curativo era bom, mas no geral eu achei que estava tudo bem. O queijo é um pouco demais, até para um amante de queijo de cabra. Um pouco mais de molho e um pouco menos de queijo melhoraria as coisas. Eu não usei o endro.

Combinação de sabores realmente agradável e incomum. Usei caldo de galinha diluído para cozinhar as lentilhas. Servi-o com ervas da Provença e frango grelhado com mostarda, por isso servi apenas quente. Estava maravilhoso, mas para uma salada quente eu omitiria o pepino. Foi ótimo no dia seguinte como uma salada fria de almoço que sobrou. Usei muito menos endro e acho que ficou melhor com a quantidade mais sutil.

Realmente ótimo, mesmo quando você deixa o queijo de fora.

Eu realmente odiei essa receita. Foi trabalhoso e não muito saboroso. Eu gosto muito de endro, mas achei avassalador neste prato. Além disso, havia muito queijo! Que nojo!

Salada fantástica. Eu não tinha pepino, então substituí a mesma quantidade de pimentão vermelho picado e aipo. Aceitei as sugestões de Jan & # x27s (veja a análise abaixo) e adicionei mais desses ingredientes. Também um pouco de suco de limão. Acho que esta salada também ficaria muito boa com feijão preto.

Isso foi muito bom - servido como parte de um almoço de bufê e todos voltaram por alguns segundos. Usei um queijo feta grego em vez de chevre. O molho é muito saboroso e as lentilhas quentes absorvem bem o sabor.

Este é um prato maravilhoso que não é muito difícil de preparar. É fresco, saboroso e tem uma textura muito agradável. As lentilhas e o queijo são um bom prato principal. Minhas modificações (para atender aos nossos gostos) foram: queijo feta em vez de queijo de cabra, adição de suco de limão fresco e pelo menos dobrar a quantidade de vinagre de vinho tinto, cebola, tomate, alho, mostarda e pepino.

Esta é uma salada muito boa, no entanto, como costuma acontecer, você pode cortar o azeite e o queijo ao meio e ainda fica tão bom quanto. Eu fiz com e sem endro - é bom dos dois modos, só depende do que você gosta. Quando fiz pela segunda vez, refoguei as chalotas e o alho brevemente. Novamente, apenas preferência pessoal, mas para mim alho cru e chalotas são um pouco opressores, mesmo picados.

Que salada saborosa! Muito saudável também! Da próxima vez, posso colocar menos endro, mas mais salsa para o meu gosto.

Essa combinação é muito intrigante! Não gosto muito de queijo de cabra, mas fica perfeito com os outros ingredientes da salada. Eu fiz isso para uma festa aqui na Finlândia e recebi ótimas críticas. Eu adicionei um pouco de suco de limão no final, pois o vinagre que eu tinha era muito leve. Gostaria de saber se funcionaria bem com vinagre balsâmico. De qualquer forma, vou acrescentar isso às minhas receitas padrão de verão, principalmente festas, já que viaja bem.

Colorido, ótima combinação de sabores e texturas, maravilhoso mesmo sem o chevre que meus filhos comeram quase a metade antes de eu ter a chance de adicionar o queijo!


Como fazer a salada balsâmica de lentilha

A ideia de uma salada de lentilhas pode parecer intimidante. Mas, como mencionado antes, as lentilhas são como pequenos feijões que você pode cozinhar facilmente no fogão. Além disso, verifique a lista de ingredientes simples ... pepino, pimenta vermelha, cebola, lentilhas e molho. Assim que as lentilhas estiverem cozidas, esta salada junta-se rapidamente. Melhor ainda, este é personalizável. Mantenha as lentilhas como base e adicione seus vegetais crus picados favoritos. Cenoura, aipo, abobrinha, couve-flor, brócolis… tantas opções! E uma coisa que devo acrescentar da próxima vez? Queijo feta. Ou queijo parmesão. Ou gorgonzola. Queijo de cabra, talvez? Você começa a foto.

Deixe esta fácil Salada de Lentilha Balsâmica ser o seu prato preferido na primavera e no verão! Precisa de uma ideia para o jantar esta semana? Experimente a salada com este Salmão Assado com Relish de Manjericão de Tomate, este Frango Grelhado com Pêssego Caprese ou este Frango Grelhado Havaiano Recheado.


Resumo da receita

  • ⅔ xícara de tomates cereja cortados pela metade
  • 3 dentes de alho, descascados
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal kosher
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 2 xícaras de caldo de vegetais
  • 1 xícara de lentilhas marrons secas
  • 2 cenouras, descascadas e picadas
  • ½ xícara de tomates cereja cortados ao meio
  • 1 chalota grande, picada
  • 2 colheres de sopa de cebolinhas frescas
  • ⅓ xícara de microgreens

Para temperar, pré-aqueça o forno a 375 ° F. Forre uma assadeira rasa com papel alumínio. Adicione 2/3 xícara de tomate, alho e 1 colher de sopa. do óleo para jogar em uma panela para revestir. Polvilhe com um pouco de sal kosher. Asse por 20 minutos, mexendo uma vez. Retire do forno e coloque a mistura de tomate no liquidificador. Adicione as 2 colheres de sopa restantes. cubra com óleo e vinagre e bata até ficar homogêneo. Deixou de lado.

Enquanto isso, em uma panela média misture o caldo e as lentilhas. Deixe ferver e reduza o fogo. Cozinhe, sem tampar, por 20 a 25 minutos ou até ficar macio e todo o caldo seja absorvido, mexendo ocasionalmente.

Em uma tigela grande, misture as lentilhas, as cenouras, 1/2 xícara de tomates, a cebola e a cebolinha. Regue com o molho e misture bem. Sirva em Anytime Socca, outro pão achatado ou fatias de baguete torradas. Cubra com microgreens.


Receita de salada de lentilha estilo grego com queijo feta & # 8211 Um delicioso sabor da Grécia!

Se você está procurando um toque diferente para sua salada de lentilha usual, vá para o grego com esta receita de salada de lentilha estilo grego alegre e experimente todos os sabores terrosos que caracterizam a cozinha grega em um prato!

Para preparar esta receita de salada de lentilha ao estilo grego, o lentilhas são cozidos em fogo baixo até ficarem cozidos e, em seguida, revestidos com azeite caseiro leve e molho de vinagre de vinho tinto.

O segredo por trás dessa deliciosa curativo é temperá-lo com alho e páprica doce e misturá-lo com pimentões torrados doces, azeitonas pretas kalamata, cebolas e tomates suculentos. Terminar com ervas frescas como hortelã, salsa ou endro e você tem um fósforo feito no céu!

Esta receita de molho de salada de lentilha grega também pode incluir suco de limão, mas eu sempre prefiro ir com a clássica e adorada combinação grega de lentilhas marrons e vinagre de vinho tinto.

E o ingrediente especial que mantém tudo junto nada mais é do que algum salgado e cremoso esfarelado Queijo feta grego, que é um dos meus mais queridos ingredientes em todos os tipos de receitas gregas, seja frito, assado ou usado como recheio. Yum! (Para obter mais ideias de receitas de queijo feta, clique aqui & gt & gt.)


Receita: Salada de lentilha com tomate

Estou adorando o clima agradável da primavera e os jantares de salada tudo-em-um que começam a soar bem nesta época do ano. Esta semana, experimentei uma receita de Salada de lentilha com tomate que encontrei em Health.com e mal podia esperar para compartilhá-la! Com poucas coisas que você não quer, mas cheia de coisas que você faz, esta salada é realmente refrescante e farta.

Você leu sobre os benefícios das lentilhas? Este é um alimento que você realmente deveria conhecer. As lentilhas são boas para o coração, para a digestão e ajudam a estabilizar o açúcar no sangue. Além disso, eles estão cheios de proteínas! Vinte e seis por cento das calorias em lentilhas vêm de proteínas, que é ainda mais alto do que o teor de proteína de um pedaço de frango assado (25%). Eles absorvem os sabores e adicionam textura à sua refeição, tornando-os um ótimo complemento para sopas, saladas e guisados. Depois de fazer uma pequena pesquisa, eu & # 8217m vendi. Eu estarei colocando lentilhas em nossa dieta cada vez mais! Tenho alguma receita de lentilha favorita.

Para esta receita, você vai querer cozinhar lentilhas com algumas folhas de louro. Substituí a água do cozimento por caldo de vegetais, para adicionar um sabor extra. Enquanto as lentilhas estão cozinhando, lave e pique um pouco de espinafre (a receita original pede agrião, mas nosso supermercado não tinha nenhum produto orgânico, então usamos espinafre). Você pode adicionar todos os tipos de vegetais a esta salada & # 8230Eu usei espinafre, cebola roxa, tomate cereja, pimentão vermelho e pepino em cubos. Corações de abacate, aipo e alcachofra também vêm à mente! O molho é fácil, basta picar algumas alcaparras e misturar com vinagre balsâmico, alho e azeite de oliva extra virgem. Coloquei todos os ingredientes do molho em um pote de conserva e sacudi, o que tornou mais rápido e fácil!

Eu queria que o espinafre na salada ficasse um pouco murcho, então coloquei as lentilhas com os vegetais enquanto ainda estavam quentes e joguei tudo junto com o molho. Tão rápido, tão fácil e tão gostoso! Eu poderia comer esta salada o dia todo, e na verdade eu comi no jantar e depois no almoço no dia seguinte (eu dobrei a receita para nossa família de 5 pessoas e tivemos uma boa refeição e um pouco de sobra). Nossas sobras acabaram antes que eu tivesse a chance de experimentá-lo, mas eu acho que as sobras de salada de lentilha com tomates ficariam bem em uma omelete de café da manhã!


  1. Leve as lentilhas e 3 xícaras de água para ferver em 2 qt. panela. Reduza o fogo para ferver médio-baixo até que as lentilhas estejam macias, cerca de 35 minutos. Escorra as lentilhas e reserve.
  2. Aqueça 2 colheres de sopa. óleo em uma frigideira 8 & # 8221 em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe até ficar macio, 7-8 minutos. Retire a panela do fogo e acrescente o óleo restante, o suco de limão, o cominho e a pimenta da Jamaica. Despeje a mistura de alho sobre as lentilhas. Adicione a salsa e a hortelã e tempere as lentilhas com sal e pimenta a combinar. Sirva as lentilhas em temperatura ambiente.

MAIS PARA LER

Gin Gimlet

Para o coquetel caseiro perfeito, procure o clássico inglês de três ingredientes.


Servindo salada de lentilha de beterraba

Vou colocar praticamente qualquer coisa em uma torrada, mas pareço gostar especialmente de colocar lentilhas na torrada. Às vezes eu sirvo essa salada de lentilha de beterraba com torrada, às vezes em cima. Mas geralmente o pão está envolvido.

Se torradas não agradarem, você pode servir a salada com batatas vermelhas cozidas no vapor ou assadas. Você pode pegá-lo com alguns biscoitos ou pão achatado.

A salada fica bem com uma xícara de sopa em purê, como couve-flor, batata-doce, pimenta vermelha, cenoura ou minha sopa verde favorita.

Finalmente, você pode transformar a salada em uma salada do tamanho de uma refeição, acrescentando quinua cozida, arroz ou farro. Você também pode adicionar um pouco de batata-doce assada ou abóbora, cubos de pão ou migalhas de pão.

É uma salada adorável por si só, mas também é uma boa salada para se preparar.