Receitas tradicionais

Quiche com abobrinha e gorgonzola

Quiche com abobrinha e gorgonzola

Esta torta salgada pode te tirar de qualquer confusão. Se você não sabe cozinhar para o jantar, ou não tem ideia do que levar para o trabalho amanhã, aconselho que experimente;)

  • 250 g de farinha
  • 100 g de manteiga fria
  • 3-4 colheres de sopa de água fria
  • 200 g de gorgonzola
  • 1 ou
  • 100 ml de creme de leite
  • 2 abobrinhas menores
  • 2-3 rabanetes lunares
  • sal, pimenta a gosto

Porções: 8

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Quiche com abobrinha e gorgonzola:

Primeiro a torta é feita. Corte a manteiga em pedaços pequenos e coloque sobre a farinha. Misture com a ponta dos dedos (para que a manteiga não derreta) até que todos os pedaços de manteiga fiquem cobertos com farinha. Adicione 3 colheres de sopa de água fria e mexa um pouco até formar uma crosta. Se não se formar, adicione outra colher de sopa de água. Coloque a casca em um filme plástico e deixe na geladeira por algumas horas para esfriar (talvez durante a noite)

O bolo é espalhado na forma desejada (de preferência retangular) e cozido por 10 minutos a 180 ° C.

Durante este tempo, o recheio é preparado. Coloque a gorgonzola, o ovo, o creme de leite e um pouco de pimenta no liquidificador. Misture bem.

Com um descascador corte tiras finas de abobrinha. Coloque o resto da abobrinha no liquidificador sobre o cream cheese e misture bem. Combine o recheio de sal e pimenta e despeje na crosta de torta. Coloque as fatias finas de abobrinha por cima e decore com fatias finas de rabanete.

Asse por 15-20 minutos a 180 C



Sove uma crosta de farinha, um ovo, a manteiga em cubos, uma pitada de sal e 2 colheres de sopa de água fria. Coloque a crosta na geladeira por 30 minutos. Descasque o alho e a cebola e pique. Escalde os tomates e descasque-os. Aperte levemente e corte em fatias. Lave a abobrinha, limpe e corte em rodelas.
Aqueça o óleo em uma panela. Frite as abobrinhas dos dois lados, retire para um prato e tempere. Cozinhe o alho e a cebola. Deixar arrefecer. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Unte uma forma untada.

Lave as verduras, deixe escorrer bem, depois quebre as folhas e pique finamente. Misture o queijo ralado com o creme de leite e os ovos restantes. Tempere com sal, pimenta e páprica.

Espalhe a crosta sobre uma superfície plana e coloque-a em forma, tomando cuidado para cobrir as bordas. Pique a bancada várias vezes com um palito. Adicione a mistura de cebola, depois a abobrinha e as rodelas de tomate. Polvilhe um pouco de orégano e queijo e, em seguida, adicione o creme de leite. Asse aprox. 40 minutos.


Corte a abobrinha bem lavada em fatias de cerca de 5-6 mm. Coloque as arruelas em um prato e polvilhe sal sobre elas. Nós os deixamos assim por 10 minutos, durante os quais a água é retirada deles. Em seguida, secamos suas lavadoras enxugando-as com toalhas absorventes.

Misture os ovos com uma pitada de sal e uma pitada de pimenta. À parte, misture o queijo parmesão ralado com a farinha de rosca. Passamos as rodelas de abóbora, primeiro pela farinha, depois pelos ovos e por fim pela farinha de rosca e o parmesão. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela.

Doure rapidamente as rodelas de abóbora, passadas pela farinha, os ovos e o queijo parmesão dos dois lados, em óleo bem quente e retire sobre papel absorvente.

Deixe esfriar as fatias de abobrinha à milanesa, em seguida arrume-as em forma de torres, alternando-as com fatias de queijo e presunto, cortadas no mesmo tamanho. Para servir, essas torres são colocadas no prato ao lado de vegetais frescos ou de uma salada.


Receita Low Carb

Eu disse há algum tempo que a abobrinha não está entre meus vegetais favoritos. Mas começou a ser. Principalmente depois das famosas almôndegas de abobrinha cozidas. E pensei em fazer uma almôndega grande e colocar no forno. E digo isso porque a composição não difere muito da das almôndegas e mais, não colocamos farinha. E adicionamos outras coisas porque temos espaço.

& # 8211 voltando aos meus queijos favoritos. Eu bati o queijo ralado e o gorgonzola da série de queijos azuis

& # 8211 4 ovos & # 8211 na verdade eu tinha 3 claras de ovo restantes, não sei onde, e um ovo inteiro

& # 8211 50 gramas de manteiga & # 8211 Estou enganado, não uso mais óleo, mas cozinho com manteiga

& # 8211 sal, pimenta, o caril indispensável e é como se eu também adicionasse um pouco de colorau.

Muito simples e rápido. Lavei e limpei as abóboras e coloquei no ralador. Portanto, tome cuidado (!) No ralador, não corte as fatias. Coloquei a cebola picadinha e o alho na manteiga e quando a cebola amoleceu acrescentei a abobrinha. Por serem suaves por definição, não demorou muito para que eles se suavizassem ainda mais. Adicionei os temperos e preparei a primeira parte.

Despejei toda a composição em uma bandeja e fiz o maravilhoso molho de creme e ovo. Bati com um pouco de sal, acrescentei o queijo ralado e despejei toda essa mistura sobre a abóbora e antes de colocar a assadeira no forno apliquei também o golpe de misericórdia com os pedaços de gorgonzola. E coloquei a bandeja no forno pré-aquecido a cerca de 250 graus por cerca de 20-25 minutos. Aplicamos novamente o teste ociométrico do ovo. E quando estiver pronto, não há mais nada a fazer porque está pronto.

Os carboidratos são poucos e apenas provenientes da abobrinha e da cebolinha. Venha com alho. Mas, como há muito poucos & # 8211, acho que chega a 2-3 carboidratos por porção (quatro no total), mudo diretamente para nenhum carboidrato. Também serve para o café da manhã, frio ou quente, conforme desejar.


Postagens marcadas com # quiche-with-nabos-e-batatas

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Conheça abaixo as 10 receitas com abóbora, dietéticas e nutritivas que proponho para este verão

O primeiro no topo e o mais recentemente publicado no blog, é o prato de abóbora com arroz, um alimento barato e farto que conheço da minha avó. Abobrinha e arroz formam uma ótima combinação, e essa comida vai ficar muito boa tanto quente quanto fria.

Gostamos de comê-lo com pão caseiro, mas se achar que tem carboidrato demais, pode servir sem pão. Saiba que apesar de ter poucos ingredientes, é um alimento bastante consistente e deixa você com muita fome por algumas horas.


Abóbora e molho vegetal para o inverno

Esse molho é parecido com o molho vermelho para almôndegas e carnes (clique AQUI para ver a receita), além disso você adiciona abobrinha ralada, um pouco de alho e pimentão picadinho. Você vai se encaixar muito bem no jejum de Natal se ferver com água em vez de sopa. É usado no inverno com almôndegas, carnes cozidas ou fritas ou a adição de duas colheres de sopa a outros pratos com molho que você vai preparar. Você pode ferver a mistura apenas em água, mas ainda mais gostosa é com a sopa de carne ou vegetais que você repartiu no freezer. Tenho essa sopa resultante do Rasol (clique AQUI para ver a receita) ou, por exemplo, de salada de carne (clique AQUI para ver a receita)
No dia seguinte, após infundir os sabores e descansar, prova Zacusca de abóbora (clique aqui para a receita de abóbora zacusca), isso também ocorre porque uma parte é misturada no liquidificador. Essa etapa também contribui.

Tempo de preparação 20 minutos

Tempo de cozimento 35 minutos

INGREDIENTES
& # 8211 2 cebolas médias
& # 8211 1 cenoura
& # 8211 1 raiz de salsa
& # 8211 6-8 tomates frescos ou 1 colher de sopa coberta com pasta de tomate
& # 8211 1 abobrinha grande
& # 8211 1 pimentão
& # 8211 1 pimenta ou 1 colher de chá de páprica ralada
& # 8211 2 dentes de alho
& # 8211 sal, 1 folha de louro
& # 8211 duas colheres de sopa de óleo
& # 8211 2 xícaras de sopa de carne (ou vegetais) ou água

PREPARAÇÃO Abóbora e molho vegetal para o inverno
1. Leve ao lume a água, desligue o lume, lave os tomates, coloque-os em cima da cruz e escalde-os durante 1 minuto em água quente. Você vai descascá-los facilmente. Coloque-os em uma tigela após remover o meio duro. Se você usar pasta de tomate, pule esta etapa.
2. Cebola, alho picado, cenoura e salsa, descascada lavada e picada e cenoura em cubos (ou cenoura ralada). Em 2 colheres de sopa de óleo moderadamente quente, cozinhe em uma panela grossa junto com o colorau e a pimenta. Faça o suco de tomate no liquidificador (robô ou ralador) e coloque na frigideira junto com 1 folha de louro e o pimentão + pimenta (opcional) picadinha. Se não tiver tomates frescos, dissolva 1 colher de sopa de extrato de tomate com 2 xícaras de sopa ou água, diretamente na panela.
3. Ferva o molho com sopa ou água por cerca de 15 minutos em fogo médio. O molho é batido no liquidificador. Eles costumavam passar por uma peneira para esmagar os vegetais, mas dá muito trabalho.
4. Coloque o molho de volta na panela com bordas altas e adicione a abobrinha (se for grande limpa do meio com sementes & # 8211 com uma colher) ralada em um ralador e adicione sal. Se quiser o molho ainda mais picante, acrescente páprica e pimenta em quantidades suportáveis, de acordo com o gosto. Ferva por mais 20 minutos ou mais, não deve ser aguado. Se você cozinhar com tomates do jardim, é claro que levará mais tempo para o molho cair do que quando você fervê-lo com pasta de tomate.
5. Entretanto, esterilize os frascos de 400 gramas na grelha do forno, deitados, vazios e sem tampa, a 180 graus durante 20-30 minutos. Queime as tampas em água quente por 1 minuto e seque-as bem. Você pode colocar um pouco no forno com a chama apagada, enquanto ainda está quente.
Coloque o molho em potes, tampe, vire de cabeça para baixo por 10 minutos e depois coloque sob uma manta até o dia seguinte, quando esfriar. É armazenado em locais frescos e secos, a temperatura ideal é de 5 graus Celsius.
Liv (e) isso!


Quiche com Abóbora e Gorgonzola - Receitas

Frango ao molho goorgonzola é um prato que preparo sempre que quero comer algo especial, porque é muito saboroso, mas também porque é feito muito rapidamente.
Eu também te recomendo frango ao molho de limão, frango com abacaxi, ao molho agridoce, ou peito de frango gratinado com mussarela e queijo. Mais receitas com peito de frango podem ser encontradas aqui. Encontre mais receitas de frango aqui.

Não se esqueça que estou te esperando na página do facebook do blog aqui, ou no grupo de discussão do blog aqui ou no instagram aqui

Ingrediente de frango no molho gorgonzola

Corte o peito de frango em rodelas não muito grossas e tempere com sal e pimenta. O peito de frango deve ser retirado da geladeira com antecedência e deve atingir a temperatura ambiente. Coloque-os na grelha quente e frite-os dos dois lados, em fogo alto. O peito de frango deve ser cozido por apenas alguns minutos, em fogo alto, para que fique macio e suculento no meio. Lembre-se também de que o frango cozinha um pouco no molho. Se você secar o peito, ele ficará opaco e sem gosto.

Deixe o peito de frango de lado, aquecido. Para ser o mais eficiente possível, recomendo que você prepare o molho enquanto os pedaços de peito estão frios, para que os dois fiquem prontos quase ao mesmo tempo.

Preparamos o molho. Aqueça a manteiga em uma panela, reduza o fogo e acrescente o creme de leite.

Deixe ferver e adicione o queijo gorgonzola. Deixe ferver por cerca de um minuto, talvez até menos. vamos notar que o gorgonzola derreteu completamente e o molho vai engrossar um pouco. O gorgonzola é um tipo de queijo com mofo italiano.

Adicione os pedaços de frango ao molho e deixe por cerca de meio minuto, em fogo baixo, até que o frango fique com o gosto do molho.

Sirva imediatamente, enquanto ainda está quente, quando o molho esfriar já não é tão saboroso.


Quiche com Queijo e Legumes

A quiche é uma espécie de tarte (pode ser com fruta mas ao mesmo tempo, se for com fruta não tem que ser sobremesa, eu sei, coisa torcida) que pode conter carne, legumes, queijo, geralmente amarrado com ovo batido com leite ou creme. Vou te mostrar uma receita que incluí no cardápio de Pratos Limpos, então um pouco menos gorda e outros.

Para 8 porções (se você aumentar, como para os adultos, saem 6 ou 4) usei 200 gramas de farinha, 60 gramas de manteiga, 2 pitadas de sal, cinco colheres de água fria. Isso é pela massa.

Amassei todos os ingredientes e consegui uma massa macia. Como usei água fria da geladeira, não coloquei a casca no frio.

Espalhei em uma panela untada com manteiga e furei com um garfo.

Preparei o recheio, primeiro lavei e piquei um pimentão, um raminho de cebolinha e, ao lado, algumas folhas de salsa.

Ralei 200 gramas de queijo e misturei com três ovos batidos e duas colheres de sopa de creme.

Em seguida, misturei tudo isso com os vegetais picados.

Despejei a mistura sobre a massa da assadeira e coloquei a assadeira no forno aquecido a 200 graus centígrados. Reduzi a temperatura para 180 graus Celsius depois de assar a quiche. Depois de 20-23 minutos, tirei a quiche do forno e da frigideira.

Também coloquei um chá de menta com limão ao lado.

O que eu meio que anseio, estou te dizendo a verdade.


  • 300 g de abobrinha ralada
  • 100 g de queijo Telemea
  • 1 0u
  • 50 ml de óleo
  • 100 g de iogurte gordo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá ralada com fermento em pó
  • uma colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 200 g de farinha

Em uma tigela, coloque a abobrinha em um ralador grande (não esprema o suco), queijo ralado ou triturado, sal, ovo, óleo e iogurte.Misture bem até ficar homogêneo, em seguida, incorpore a farinha peneirada com o fermento e o bicarbonato de sódio.

Cubra uma bandeja de muffin de 12 peças com papel manteiga e distribua a composição uniformemente.

Asse os muffins por 35 minutos a 180 ° C, até que comecem a dourar bem.

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Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius. Coloque as fatias de abobrinha em uma assadeira grande, unte com óleo dos dois lados e tempere. Leve ao forno e deixe repousar cinco minutos, até dourar um pouco.

Espalhe a massa descongelada sobre uma superfície de trabalho polvilhada com um pouco de farinha e, em seguida, corte as bordas de modo que a massa fique em torno de 30cm x 15cm. Coloque a massa em uma assadeira untada com um pouco de óleo.

Faça uma orla com cerca de 2 cm à volta da massa. Unte as bordas com um pouco de ovo batido. Com um garfo, pique a base da massa e espalhe o pesto de tomate. Adicione as rodelas de abóbora e arrume-as com cuidado na base da massa, em seguida polvilhe os pimentões marinados por cima. Polvilhe com queijo ralado. Leve a torta ao forno e leve ao forno por cerca de 20 minutos, até dourar. Corte em fatias e sirva quente com uma alface.


Vídeo: Tarta z cukinii i serem gorgonzola #tartasalada #hiszpaniaodkuchni (Dezembro 2021).