Receitas tradicionais

Pão com figos

Pão com figos

Misturei bem todos os ingredientes, obtendo uma massa elástica, que deixei levedar por cerca de 1 hora. Em seguida, formei o pão redondo e coloquei em uma bandeja forrada com papel manteiga. Deixei crescer em local aquecido e abrigado por mais uma hora, depois coloquei no forno, em fogo médio. Deixei assar até passar no teste do palito. Depois de assado, deixei esfriar na grelha. Ficou muito fofo e gostoso ... um verdadeiro prazer para. sentidos!

Aproveitar!



Tag: figos

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Bolo com Figos e Cardamomo

Este ano me propus a preparar mais receitas sazonais e aproveitar o que cada estação traz. Comecei com figos que não conheço muito bem e que ainda não provei tanto em bolos. O que mais gosto é da geléia de figo que minha mãe faz e que como com torradas e manteiga. Simples.

Tenho que admitir, não gosto muito de figos. São muito doces, embora eu como muito doce e não goste das sementes dessas frutas. Não gosto da textura. Não diria que são minhas frutas favoritas. Além disso, prefiro comê-los com algo salgado, queijo ou presunto. Na salada ou na pizza.

Mas gostei dessa receita doce de figos e cardamomo. Experimentei em casa e tem um aroma muito agradável e surpreendente. Sou fã de cardamomo e acho que quando é adicionado a um prato sai algo especial. Mas não coloque muito. Pode ser bastante forte e desagradável em grandes quantidades. Sirva o bolo de iogurte misturado com suco de laranja e casca de laranja. Você vai gostar.

ingredientes

para um bolo redondo de 23 cm.

bancada
133 gr. açúcar
60 gr. manteiga
60 gr. iogurte natural
2 ovos grandes
125 gr. farinha
5 gr. fermento em pó (1 colher de chá)
1 colher de chá de canela ralada
1 colher de chá de pó de cardamomo ralado
5 figos cortados em quartos

50 gr. farinha
25 gr. manteiga
25 gr. açúcar
uma pitada de sal
25 gr. nozes picadas ou pó

Tempo de preparação: 40 minutos

Tempo de cozimento: 30-40 minutos

Preparamos o crumble primeiro. Em uma tigela, misture a farinha com a manteiga. Amasse a manteiga e incorpore na farinha como fazemos para fazer uma massa azeda. Adicione o resto dos ingredientes e mexa um pouco. Espalhe o crumble em uma assadeira com papel manteiga e leve ao forno por 10-15 minutos a 180 graus até dourar. Deixe esfriar.

Para o bolo, primeiro preparamos o formulário. Unte com manteiga e forre com papel manteiga. Se você for paciente, corte o papel em um círculo para a parte inferior e tiras para as bordas. Caso contrário, simplesmente coloque o papel de forma que cubra a forma e fique ligeiramente saliente. Eu não tinha uma forma com bordas removíveis e queria poder tirar o bolo facilmente da forma no final. Além disso, consegui essas bordas onduladas no bolo. Eu gostei deles.

Para cima, bata a manteiga com o açúcar na batedeira até obter um creme fofo. Adicione o iogurte e os ovos um de cada vez. Misture para incorporar. No final, acrescente os ingredientes secos. Teremos uma massa bem grossa e fofa. Espalhamos em forma de bolo e nivelamos com uma espátula ou colher. Coloque os figos cortados em quartos. Polvilhe crumble sobre ele.

Asse por 30-40 minutos a 180 graus. Esfrie e decore com açúcar de confeiteiro e figos frescos.

Recomendo sinceramente que sirva este bolo de iogurte misturado com suco de laranja e casca. A combinação de figos, cardamomo e laranja é linda. Além disso, o bolo é um pouco doce e o iogurte cítrico compensa. É muito legal.


Como preparar geléia de figo ou marmelada com receita antiga de limão e baunilha?

Como limpamos figos?

Lavei os figos, descasquei-os e cortei-os em quartos. Se você quiser, pode cortá-los ainda menores, em 8 ou menores. Então a geléia ficará mais homogênea. Gostamos de pedaços de fruta.

Salpiquei as frutas descascadas com açúcar, misturei e acrescentei o suco de limão. Deixei a tigela na geladeira por 24 horas, tampada.

É assim que parece após 24 horas. Incrível a quantidade de suco que sobrou!


Pão fatiado bicolor com cacau

Pão fatiado delicioso no café da manhã.

  • Ascen Jiménez
  • Cozinha: moderna
  • Tipo de receita: café da manhã
  • Calorias: 215
  • Porções: 10
  • Tempo de preparação: 20M
  • Tempo de cozimento: 4H 40M
  • Tempo total: 5H

Ingredientes

  • 100 g de água
  • 130 g de leite (110 + 20)
  • 50g de açucar
  • 15 g de fermento de padeiro fresco
  • 450 g de farinha de trigo (normalmente, não precisa ser dura)
  • 30 g de manteiga
  • 1 colher de chá de sal
  • 20 g de cacau em pó amargo
  • Um pouco mais de leite para escovar

Preparação

Coloque água, 110 g de leite (reserve os outros 20 gramas), açúcar e fermento de padeiro fresco no copo. programador 3 minutos, 37º, velocidade 2.

Adicione a farinha, a manteiga e o sal. programador 3 minutos, velocidade máxima.

Retire cerca de metade da massa do copo. Com ele formamos uma bola e colocamos em uma tigela, coberta com filme ou pano. Nós reservamos.

Ainda temos a outra metade da massa no copo. Misture em uma vasilha de cacau com os 20 gramas de leite e coloque a mistura no copo. Estamos agendando agora 3 minutos, velocidade máxima.

Retire a massa de cacau do copo e coloque em outra tigela, também coberta com filme plástico ou pano.

Deixe as duas massas crescerem por 1 ou 2 horas, até vermos que dobraram de volume.

Depois desse tempo colocamos a massa branca na bancada, se acharmos necessário, com um pouco de farinha para trabalhar melhor. Nós o lançamos, como pode ser visto no vídeo.

Fazemos o mesmo com a mesa do cacau.

Pintamos a superfície da massa branca com um pouco de leite e colocamos a massa de cacau já espalhada sobre ela.

Passamos o rolo sobre ambos, para que fiquem bem aderidos.

Fazemos um rolo, como pode ser visto no vídeo, e colocamos na forma que vamos preparar antes com papel manteiga.

Asse a 180º (forno pré-aquecido) por 35 ou 40 minutos, até ver que a superfície está dourada.


Figos com gorgonzola e presunto no forno

Decretamos recentemente que esta semana será uma das entradas feitas rapidamente, com o mínimo de calor possível. A receita de figo com gorgonzola e presunto enquadra-se perfeitamente neste conceito, é preparada em menos tempo pois leva o forno a aquecer e o cozimento propriamente dito demora alguns minutos. O resultado é um aperitivo elegante, de sabor muito agradável. Sinceramente, já faz alguns anos que sonho com esses figos recheados de gorgonzola, mais precisamente desde que a Maya colocou a receita em seu blog. Não tive a sorte de encontrar figos até ontem, quando implementei a receita.

Tempo de preparação: 00:05 horas
Tempo de cozimento: 00:10 horas
Tempo total: 00:15 horas
Quantidade de porções: 6
Grau de dificuldade: Fácil

Ingrediente Figos de Figo Com Gorgonzola Si Ham La Cuptor:

  • 6 figos frescos
  • 6 fatias finas de presunto cru (ou bacon, presunto, etc.)
  • 6 cubos de gorgonzola ou outro queijo com bolor azul
  • 1 colher de chá de bom vinagre balsâmico
  • 1 colher de chá de mel
  • folhas de menta

Prepare Figos Com Gorgonzola E Presunto No Forno:

1. Ligue o forno e ajuste-o para 200 graus Celsius. Os figos são lavados, murchados com cuidado e a cauda de cada um é retirada.

2. Corte os figos em cruz, sem os destacar totalmente na base. Coloque um cubo de gorgonzola no meio de cada figo.

3. Embrulhe cada figo com uma fatia de presunto e coloque-os todos em um prato resistente ao calor. Polvilhe com vinagre balsâmico e mel.

4. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por 10 minutos, até o queijo derreter. Retire, polvilhe com o molho formado na frigideira e sirva imediatamente, polvilhado com folhas de hortelã fresca.

Este aperitivo com figos parece espetacular e tem um sabor realmente adorável, o sabor doce dos figos complementando perfeitamente o sabor salgado do presunto, cream cheese, hortelã fresca. Você certamente vai surpreender seus convidados de forma muito agradável. Se você quiser servir esses figos recheados como um prato único, recomendo duas peças / porção, junto com um pouco de salada de rúcula.


Bolo De Figo

Os figos aromáticos conferem um sabor especial a qualquer sobremesa. Faça este bolo de msochine garantido pela Sra. Iuliana Lako do Cenad.

O que você precisa para o bolo de figo

Como fazer o bolo com figos

Separe as claras das gemas e espume-as com sal. Misture as gemas com o açúcar e despeje o óleo em uma linha fina até obter uma composição semelhante à maionese. Adicione o leite, aos poucos, incorpore a farinha misturada com o fermento em pó, em seguida, com uma espátula, misture as claras em neve. Divida a massa em duas tigelas. No primeiro você coloca essência de rum e no segundo cacau peneirado. Papel de parede uma forma de bolo com paredes removíveis, despeje a massa em que você adicionou a essência, e sobre ela vire a que tem cacau, faça círculos e os dentes de um garfo para obter um bolo marmorizado. Separe e fatie alguns figos, coloque por cima da massa, leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180 graus C, 30 minutos, depois reduza a 170 graus e guarde até amadurecer. Sirva decorado com açúcar de confeiteiro.


Figos secos ou frescos e # 8211 diferenças nutricionais

Os figos frescos costumam ser preferidos aos secos porque têm menos calorias. 100 gramas de figos secos têm 249 calorias, 3,3 gramas de proteínas, 69 gramas de carboidratos e 5,6 gramas de fibras. Por outro lado, 100 gramas de figos frescos contêm 80 calorias, 1,3 gramas de proteínas, 20 gramas de carboidratos e 2,9 gramas de fibras.

Figos secos

De acordo com estudos conduzidos pelo USDA National Nutrient Database, os figos possuem os seguintes valores nutricionais:

  • Carboidratos, total 19,88g
  • Fibra dietética, total 2,9g
  • Cálcio, Ca 35mg
  • Ferro, Fe 0,37mg
  • Magnésio, Mg 17mg
  • Fósforo, P 14mg
  • Potássio, K 232mg
  • Sódio, Na 1mg
  • Zinco, Zn 0,15mg
  • Cobre, 0,07mg
  • Manganês, Mn 0,128 mg
  • Selênio, Se 0,2 ug
  • Vitamina C, ácido ascórbico total 2mg
  • Vitamina B-1, tiamina 0,06 mg
  • Vitamina B-2, riboflavina 0,05mg
  • Vitamina B-3, niacina 0,4 mg
  • Ácido pantotênico 0,3mg
  • Vitamina B-6 0,113 mg
  • Folato, total 6 μg 2%
  • Colina, total 4,7 mg
  • Vitamina A, IU 142
  • Vitamina E, alfa-tocoferol 10,11 mg
  • Vitamina K (filoquinona) 4,7μg

O pão de fruta é delicioso purê ou refogado com alho e azeite. Alguns também gostam de comer purê de leite de coco e folhas de bananeira maduras. No Sri Lanka, é frequentemente apresentado no curry de coco e, em Porto Rico, é tradicionalmente comido com bacalhau salgado. Esta fruta versátil também pode ser cristalizada, em conserva ou cortada em tiras para fazer batatas fritas. Algumas pessoas até usam massa de pão para fazer papel!



Como preparar um delicioso e suculento hambúrguer com pão

Gosto de hambúrgueres caseiros. Este prato de carne eu sempre coloco na mesa. Eu os esculpia ainda mais e congelava, então simplesmente para pegá-los, descongelar e fritar. O enchimento do apetite é sempre ele mesmo. E tento constantemente experimentar receitas para encontrar algo interessante e mega delicioso.

As receitas de almôndegas têm uma grande variedade. E hoje quero contar para vocês sobre a minha receita favorita, suas costeletas são suculentas, saborosas e fofas. Nos humanos, essas almôndegas são chamadas na fazenda coletiva, bem, em casa. São muito simples de preparar e podem ser obtidos por via aérea. E tudo em um único componente a ser adicionado ao recheio. Aliás, essa receita é muito apegada à famosa chef Ilia Lazerson. Uma opinião culinária profissional significa muito!

Receita de almôndegas Air na fazenda coletiva

  • carne picada (eu amo porco) - 1 kg
  • pão velho ou pão branco - 1 peça
  • cebola - 1 peça
  • Pimenta preta da terra
  • sal
  • alho - a gosto
  • óleo vegetal.

No entanto, é claro que você precisará de água. Eu uso um pouco mais quente. Retire o pão de toda a massa e coloque na água. Após 2-3 minutos, retire o pão e esprema bem. Precisamente por causa desse ingrediente secreto, suas almôndegas não se desintegram, mesmo sem a adição de ovos!

virar hambúrgueres muito interessantes, se você usar dois tipos de carne, como boi e porco, ou frango e porco. Se quiser levar a loja, procure buscar a melhor qualidade, e agora muita venda de produtos "falsificados". Eu estou com fome. Compro um pedaço de carne em um açougue e faço carne picada o quanto preciso!

Adicione as migalhas de pão. Aqui devemos lembrar que o pão deve ter 40% do peso da carne. Esta é uma característica incrível das costeletas de gosto e sensibilidade.

Cebola picada também, então vai ficar bem suculenta. Para dar sabor, adicione especiarias, sal, pimenta e alho. Tudo misture bem nas mãos, depois o recheio pronto para ser devolvido à geladeira por uma hora.

Agora é possível obter almôndegas mofadas. Forma como você costuma fazer um rolinho na farinha ou pão ralado e frite dos dois lados em óleo vegetal. Onde saiu muita geada. Espalho costeletas em uma tábua de corte, congelo e, em seguida, mudei para um pacote de armazenamento.

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Esta receita foi testada por gerações. Não se preocupe, não faz parte do ovo. As tortas não se desfazem porque grudam no pão. Opcionalmente, você pode experimentar adicionando carne picada e outros ingredientes. Por exemplo, a grelha pode abobrinha ou cenoura, pimentão ou sino cortado melenko. Será não só suculento, mas original!

Se você gosta de costeletas de frango, experimente as costeletas de Pozharsky. Em princípio, todos os componentes são iguais, apenas o arco não precisa passar por uma picadora e cortar em pedaços grandes e fritar na manteiga. Após este vegetal é triturado ou uma faca, ou no liquidificador. Quando os hambúrgueres fritarem um pouco na manteiga dos dois lados, eles ainda devem assar no forno a 200 graus por 15 minutos. Também parece muito saboroso e suculento!

Conte-nos sobre sua receita de hambúrguer favorita! Você tem algum segredo ou ingrediente incomum no recheio? Terei todo o prazer em cozinhar hambúrgueres de acordo com as recomendações.

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Vídeo: Pão de vinho tinto com figos turcos e nozes (Dezembro 2021).