Receitas tradicionais

Pato com repolho

Pato com repolho

Em uma panela coloquei 50 ml de óleo e endureci a cebola picada. Adicionei colorau, pimenta moída, sal, folhas de louro e pimenta em grão e refoguei até dourar levemente.

Em seguida, acrescentei repolho picado e 100 ml de água (um copo).

Deixei no fogo até que o repolho ficasse macio e a água evaporasse quase completamente.

Depois acrescentei o caldo e o sal de limão. (Não gostamos de couve doce então azedamos, prepara como quiser).

Coloquei endro picado no final.

Coloquei as pernas de pato (pato alto no país) fervidas em água com pimenta em grão e louro por cerca de 1 hora e meia.

Em seguida, drenei-os bem e fritei em óleo.

Adicionei vinho tinto (vinho do campo), sal e colorau.

Deixei ferver por alguns minutos, depois peguei a tampa e deixei dourar um pouco.

Em uma bandeja coloquei o repolho e em cima as coxas de pato.

Coloquei suco de tomate, endro e folhas de louro por cima.

Coloquei a assadeira no forno por 30-40 minutos em fogo médio.

Bom apetite!


Vídeo: PATO COM REPOLHO ROXO, especialidade alemã deliciosa (Dezembro 2021).