Receitas tradicionais

Tort Sacher

Tort Sacher

Para a nossa família, a chegada da primavera a cada ano tem um significado especial: 21 de março é um dia especial, sendo marcado por dois eventos: solstício de primavera e .... aniversário do marido ..... Feliz aniversário Vasile: X !!! ! E nesta ocasião queria preparar um bolo mais fino com bastante chocolate :) !!!!!,

  • Para a bancada:
  • 150 g de chocolate ao leite / amargo
  • 130 g de manteiga
  • 110 g de pó velho
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • 6 ovos
  • 110 g de açúcar tosse
  • 125 g de farinha
  • 300 g de geléia de damasco
  • Para decoração:
  • 400 g de chocolate ao leite / amargo (usei 300 g)
  • molho de chocolate para aparência vidrada

Porções: 12

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

COMO PREPARAR BOLO Receita Sacher:

Aqueça o forno (no fogo certo) e derreta o chocolate em banho-maria. Separe os ovos e bata a espuma, a manteiga, o açúcar de confeiteiro e a baunilha na batedeira. Adicione o chocolate quente, misturado com as gemas. Bata as claras em neve com o açúcar refinado e acrescente 1/3 da espuma sobre a mesa de chocolate, com a ajuda de uma espátula, acrescente a farinha, previamente peneirada, aos poucos. Misture levemente o restante da espuma de clara de ovo. Coloque a composição na forma de diam. de 24 cm. e leve ao forno 30-40 min. dependendo do forno, ou mais seguro até passar no teste do palito.


Após o resfriamento, corte a parte superior ao meio. Aqueça a geléia de damasco e unte a primeira parte com metade dela. Adicione a segunda tampa e unte com o resto da geléia. Derreta o chocolate e despeje com cuidado sobre o bolo, começando do meio para as bordas. Coloque o bolo na geladeira por aprox. 15 min., Em seguida, glaceamos com a calda de chocolate preparada com antecedência.

Sites de dicas

1

Com uma colher, faça pequenos espirais sobre o bolo para criar uma aparência de mármore.


Vídeo: Tort Sacher pas cu pas. JamilaCuisine (Janeiro 2022).