Receitas tradicionais

Sopa de cogumelos (2)

Sopa de cogumelos (2)

Limpamos os vegetais e cortamos em cubos. Limpamos metade dos cogumelos e os cortamos em pequenos pedaços, cortamos o resto em rodelas.

Deite os legumes (sem os cogumelos redondos) num pouco de óleo e aqueça alguns minutos, depois junte a água e os cogumelos redondos, o arroz, o sal, a pimenta, a vegeta, tampe com uma tampa e cozinhe 30 minutos. Junte os tomates picados e deixe ao lume até os legumes amolecerem bem, acrescente o borscht pré-cozinhado, acrescente mais sabor se necessário e 3 minutos antes de desligar o lume, acrescente o macarrão. Desligue o fogo, polvilhe com salsa e larício e cubra com uma tampa por alguns minutos. Sirva com creme de leite.