Receitas tradicionais

Queijo preto com cream cheese e amoras

Queijo preto com cream cheese e amoras

Guloseimas para cantores

  • 3 ovos de marido
  • 160 g de chocolate amargo
  • 120 g de manteiga
  • 100 g de açúcar moído
  • 100 g de farinha
  • 20 g de cacau preto
  • 1 pitada de sal
  • para cream cheese:
  • 250 g de queijo cottage
  • 1 ou
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 3 colheres de açúcar
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 200 g mure

Porções: 16

Tempo de preparação: mais de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Amora preta com cream cheese e amoras:

Em uma panela de fundo grosso, coloque a manteiga, o chocolate picado e o açúcar moído. Leve a panela ao fogo baixo e deixe os ingredientes derreterem. Quando a mistura ficar homogênea, desligue o fogo. Depois de esfriar, acrescente as gemas, uma de cada vez, e misture bem. À parte, misture a farinha com o cacau. Adicione-os sobre o creme de chocolate, mexendo delicadamente.

Misture bem as claras em neve com uma pitada de sal, até ficarem um merengue brilhante. Incorpore as claras em neve à composição do chocolate com movimentos de baixo para cima. Coloque toda a composição em uma bandeja forrada com papel manteiga. Usei uma bandeja de silicone que untei com manteiga.

Para o cream cheese, misture o queijo com o ovo, a farinha e o açúcar até ficar um creme homogêneo. Adicione a baunilha no final. Coloque uma colher de sopa de cream cheese por cima da bandeja, de um lugar para outro e, com a ajuda de uma faca de ponta afiada, marmoreie levemente a composição.

Lave as amoras e esprema bem com água. Coloque-os sobre o cream cheese de um lugar para outro.

Coloque a assadeira no forno aquecido a 180 graus C. Asse o bolo por 30-35 minutos, até que passe no teste do palito. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na assadeira. Após cerca de 2 horas, você pode cortá-lo.