Receitas tradicionais

Receitas de grelhados

Receitas de grelhados

Não há nada como o sabor de comida grelhada, certo? É tão básico e muitos alimentos adorados são cozinhados dessa maneira! Hambúrgueres, espetinhos e vegetais são todos transformados pelo calor de uma grelha, seja a carvão ou a gás. Queime isso!

Churrasco de verão!

  • Como grelhar os melhores hambúrgueres

    Testamos todos os tipos de métodos para misturar, moldar e grelhar hambúrgueres de quintal, e até conversamos com o especialista em grelhados Steven Raichlen! Aqui está a nossa opinião sobre o hambúrguer grelhado perfeito.

  • Elise Bauer

    Frango Assado na Grelha

    Frango para churrasco cozido lentamente na grelha, coberto com seu molho de churrasco favorito - fica melhor? Esta é a melhor receita para fazer frango de churrasco perfeito para todas as suas reuniões de verão e saídas para cozinhar.

  • Elise Bauer

    Milho grelhado em espiga

    20 minutos

    Sem glúten, vegetariano

    Não há necessidade de molhar o sabugo de milho ou dar-lhe qualquer tratamento especial antes de grelhar. O segredo do milho grelhado mais fácil? Grelhe como está, com casca. Leia mais sobre por que isso funciona.

  • Elise Bauer

    Bife de Flanco Marinado Grelhado

    2 horas, 30 minutos

    Low Carb, Paleo

    Este Bife de Flanco Marinado Grelhado é delicioso para derreter na boca! Uma marinada feita com molho de soja, mel e alho torna este corte ainda mais delicioso.

  • Megan Keno

    Milho de rua mexicano grelhado (Elote)

    20 minutos

    Sem glúten, vegetariano

    O milho de rua mexicano é um alimento básico do verão e é fácil de fazer em casa! Cubra o milho grelhado no carvão com um molho cremoso e picante, polvilhe com queijo esfarelado e mergulhe. Prepare-o para o seu próximo churrasco no quintal!

  • Sally Vargas

    Paella de Frutos do Mar

    Esta paella com infusão de açafrão é carregada com mexilhões, mariscos e camarões. Cozinhe na grelha em sua maior frigideira para melhor sabor (nenhuma panela especial necessária). Serve para uma multidão e seria muito divertido para o seu próximo churrasco.

  • Elise Bauer

    Salmão Grelhado Fácil

    45 min

    Sem glúten, saudável, com baixo teor de carboidratos, pálido

    Esta é uma maneira fácil de grelhar o salmão sem que o peixe grude nas grelha. Promessa! E misture sua abordagem com 4 marinadas diferentes enquanto você faz isso.

  • Irvin Lin

    O melhor esfregar a seco para costelas

    Este BBQ Spice Rub é fantástico para costelas, mas também é ótimo em costeletas de porco, lombo de porco e espádua de porco! Você pode até adicioná-lo ao seu molho de churrasco favorito para um impulso extra.

  • Elise Bauer

    Frango tandoori

    6 horas, 55 minutos

    Sem glúten, baixo teor de carboidratos

    Faça frango tandoori na sua grelha! Pernas de frango marinadas em suco de limão, iogurte e especiarias aromáticas.

  • Elise Bauer

    Santa Maria Style Tri Tip

    1 hora, 35 minutos

    Sem glúten, baixo teor de carboidratos, paleo

    Um clássico californiano, estilo Santa Maria, com três pontas de carne assada, um lombo de fundo em forma de triângulo cortado, com uma crosta salgada e apimentada com alho.

  • Elise Bauer

    Frango em lata de cerveja

    O que é Beer Can Chicken, você pergunta ?! Frango inteiro cozido na vertical com uma lata de cerveja como base. A recompensa? Frango macio, com osso caindo, úmido por dentro e crocante por fora.

  • Elise Bauer

    Espetadas de carne

    1 hora

    Sem glúten, baixo teor de carboidratos, paleo

    Chame-os de kabobs, kebabs ou shish kebobs, o que é uma grelha de verão sem eles? Pedaços de lombo, marinados em molho de soja, alho, gengibre, marinada com azeite de oliva, grelhados com cebola, cogumelos, pimentão.

  • Elise Bauer

    Frango assado

    Frango jerk caribenho cheio de sabor e uma boa quantidade de calor, usando habaneros (ou pimenta malagueta) e pimenta da Jamaica. Faça frango assado no forno ou na grelha.

  • Elise Bauer

    Frango Grelhado com Coentro e Limão

    45 min

    Sem glúten, saudável, com baixo teor de carboidratos, pálido

    Frango Cilantro Lime Grelhado! Marinar peitos de frango desossados ​​e sem pele em suco de limão e marinada de coentro e, em seguida, grelhar rapidamente até a perfeição. Tão fácil!

  • Elise Bauer

    Hambúrguer de peru com ervas

    Esses hambúrgueres de peru fáceis e saborosos podem ser cozidos na grelha ou no fogão. Mantenha-os suculentos usando carne da perna e da coxa de peru e um pouco de azeite. Tempere com ervas frescas da horta e sirva com um lado de batata frita!

  • Elise Bauer

    Caviar de Berinjela

    50 min

    Sem glúten, baixo teor de carboidratos, paleo, vegano, vegetariano

    Mergulho de caviar de berinjela esfumaçado fantástico! Perfeito para barrar em biscoitos para um aperitivo fácil, saudável e delicioso.

  • Elise Bauer

    Cachorro chili

    Chili dog clássico americano, cachorro-quente grelhado no pão, coberto com molho de pimenta chili de carne moída, polvilhado com queijo cheddar e cebola.

Grelhar 101

  • Sara Bir

    Como escolher uma churrasqueira

    Comprando sua primeira grelha, ou quinta? Há muito a considerar: carvão ou gás, enorme ou pequeno, caro ou orçamento. Veja como selecionar a grelha certa para você!

  • Summer Miller

    Como grelhar os melhores hambúrgueres

    Testamos todos os tipos de métodos para misturar, moldar e grelhar hambúrgueres de quintal, e até conversamos com o especialista em grelhados Steven Raichlen! Aqui está a nossa opinião sobre o hambúrguer grelhado perfeito.

  • Elise Bauer

    Frango Assado na Grelha

    Frango para churrasco cozido lentamente na grelha, coberto com seu molho de churrasco favorito - fica melhor? Esta é a melhor receita para fazer frango de churrasco perfeito para todas as suas reuniões de verão e saídas para cozinhar.

  • Elise Bauer

    Milho grelhado em espiga

    20 minutos

    Sem glúten, vegetariano

    Não há necessidade de molhar o sabugo de milho ou dar-lhe qualquer tratamento especial antes de grelhar. Faça isso para o seu próximo churrasco no quintal!

  • Sally Vargas

    Paella de Frutos do Mar

    Esta paella com infusão de açafrão é carregada com mexilhões, mariscos e camarões. Serve para uma multidão e seria muito divertido para o seu próximo churrasco.

  • Elise Bauer

    Salmão Grelhado Fácil

    45 min

    Sem glúten, saudável, com baixo teor de carboidratos, pálido

    Esta é uma maneira fácil de grelhar o salmão sem que o peixe grude nas grelha. Promessa! E misture sua abordagem com 4 marinadas diferentes enquanto você faz isso.

  • Irvin Lin

    O melhor esfregar a seco para costelas

    Este churrasco de especiarias para churrasco é fantástico para costelas, mas também é ótimo para costeletas de porco, lombo de porco e espádua de porco! Você pode até adicioná-lo ao seu molho de churrasco favorito para um impulso extra.

  • Elise Bauer

    Frango tandoori

    6 horas, 55 minutos

    Sem glúten, baixo teor de carboidratos

    Faça frango tandoori na sua grelha! Pernas de frango marinadas em suco de limão, iogurte e especiarias aromáticas.

  • Elise Bauer

    Espargos grelhados

    22 min

    Sem glúten, baixo teor de carboidratos, paleo, vegano, vegetariano

    Nada supera o sabor dos espargos, revestidos em azeite, polvilhados com sal e grelhados rapidamente.

  • Andrea Nguyen

    Char Siu Frango

    Aviso: Este Char Siu Chicken é altamente viciante! Você vai se perguntar como é possível grelhar coxas de frango sem essa mistura de mel, hoisin, alho, molho de soja e pó de cinco especiarias chinesas. É um alimento básico para viagem fácil de fazer em casa!

  • Elise Bauer

    Carne Asada

    Carne Assada Grelhada! Bife grelhado em fatias finas confeccionado com bife de saia grelhado marinado ou bife de flanco. Sirva com tortilhas quentes, abacates e molho de tomate fresco pico de gallo.

  • Hank Shaw

    Costelas lentas e baixas

    Porco Churrasco "Costelinha Country" - cortado ao ombro, cozido lento e baixo, e glaceado com o molho barbecue à sua escolha! Esta receita de costelas de estilo country ensina tudo o que você precisa saber.

  • Elise Bauer

    Santa Maria Style Tri Tip

    1 hora, 35 min

    Sem glúten, baixo teor de carboidratos, paleo

    Um clássico californiano, estilo Santa Maria, com três pontas de carne assada, um lombo de fundo em forma de triângulo cortado, com uma crosta salgada e apimentada com alho.

  • Elise Bauer

    Frango em lata de cerveja

    O que é Beer Can Chicken, você pergunta ?! Frango inteiro cozido na vertical com uma lata de cerveja como base. A recompensa? Frango tenro e sem osso, úmido por dentro e crocante por fora.

  • Elise Bauer

    Espetadas de carne

    1 hora

    Sem glúten, baixo teor de carboidratos, paleo

    Chame-os de kabobs, kebabs ou shish kebobs, o que é uma grelha de verão sem eles? Pedaços de lombo, marinados em molho de soja, alho, gengibre, marinada com azeite de oliva, grelhados com cebola, cogumelos, pimentão.

  • Elise Bauer

    Camarão embrulhado em bacon

    1 hora

    Sem glúten, baixo teor de carboidratos, paleo

    Camarão embrulhado em bacon! Ridiculamente bom, grelhado ou assado no forno, e temperado com pimenta e limão. Dois truques garantem bacon crocante sem cozer demais o camarão. Perfeito para o seu próximo churrasco no quintal!

Melhores receitas de grelhados para o 4 de julho!

  • Summer Miller

    Como grelhar os melhores hambúrgueres

    Testamos todos os tipos de métodos para misturar, moldar e grelhar hambúrgueres de quintal, e até conversamos com o especialista em grelhados Steven Raichlen! Aqui está a nossa opinião sobre o hambúrguer grelhado perfeito.

  • Elise Bauer

    Frango Assado na Grelha

    Frango para churrasco cozido lentamente na grelha, coberto com seu molho de churrasco favorito - fica melhor? Esta é a melhor receita para fazer frango de churrasco perfeito para todas as suas reuniões de verão e saídas para cozinhar.

  • Elise Bauer

    Milho grelhado em espiga

    20 minutos

    Sem glúten, vegetariano

    Não há necessidade de molhar o sabugo de milho ou dar-lhe qualquer tratamento especial antes de grelhar. Faça isso para o seu próximo churrasco no quintal!

  • Elise Bauer

    Salmão Grelhado Fácil

    45 min

    Sem glúten, saudável, com baixo teor de carboidratos, pálido

    Esta é uma maneira fácil de grelhar o salmão sem que o peixe grude nas grelha. Promessa! E misture sua abordagem com 4 marinadas diferentes enquanto você faz isso.

  • Irvin Lin

    O melhor esfregar a seco para costelas

    Este churrasco de especiarias para churrasco é fantástico para costelas, mas também é ótimo para costeletas de porco, lombo de porco e espádua de porco! Você pode até adicioná-lo ao seu molho de churrasco favorito para um impulso extra.

  • Hank Shaw

    Costelas lentas e baixas

    Porco Churrasco "Costelinha Country" - cortado ao ombro, cozido lento e baixo, e glaceado com o molho barbecue à sua escolha! Esta receita de costelas de estilo country ensina tudo o que você precisa saber.

  • Elise Bauer

    Santa Maria Style Tri Tip

    1 hora, 35 minutos

    Sem glúten, baixo teor de carboidratos, paleo

    Um clássico da Califórnia, estilo Santa Maria, com três pontas de carne assada, um lombo inferior cortado em forma de triângulo, com uma crosta salgada e apimentada com alho.

  • Elise Bauer

    Frango em lata de cerveja

    O que é Beer Can Chicken, você pergunta ?! Frango inteiro cozido na vertical com uma lata de cerveja como base. Perfeito para o seu próximo churrasco no quintal!

  • Elise Bauer

    Frango assado

    Frango jerk caribenho cheio de sabor e uma boa quantidade de calor, usando habaneros (ou pimenta malagueta scotch bonnet) e pimenta da Jamaica. Faça frango assado no forno ou na grelha.

  • Elise Bauer

    Frango Grelhado com Coentro e Limão

    45 min

    Sem glúten, saudável, com baixo teor de carboidratos, pálido

    Frango Cilantro Lime Grelhado! Marinar peitos de frango desossados ​​sem pele em suco de limão e marinada de coentro e, em seguida, grelhar rapidamente até a perfeição. Tão fácil!

  • Elise Bauer

    Cachorro chili

    Chili dog clássico americano, cachorro-quente grelhado no pão, coberto com molho de pimenta chili de carne moída, polvilhado com queijo cheddar e cebola.

Receitas e ideias de grelhados recentes

  • Nick Evans

    Sanduíches de Frango Grelhado com Churrasco

    É verão e isso significa que é hora de grelhar! Esses sanduíches fáceis de frango com churrasco são exatamente o que você (e seu quintal) pediu. Molho de churrasco picante, frango desfiado e pão torrado com molho de salada crocante tornam este jantar em família uma vitória!

  • Irvin Lin

    O melhor esfregar a seco para costelas

    Este BBQ Spice Rub é fantástico para costelas, mas também é ótimo em costeletas de porco, lombo de porco e espádua de porco! Você pode até adicioná-lo ao seu molho de churrasco favorito para um impulso extra.

  • Sara Bir

    Como escolher uma churrasqueira

    Comprando sua primeira grelha, ou quinta? Há muito a considerar: carvão ou gás, enorme ou pequeno, caro ou orçamento. Veja como selecionar a grelha certa para você!

  • Hank Shaw

    Asas De Frango Grelhado De Churrasco

    Estas incríveis asas de frango para churrasco são grelhadas lentamente e cobertas com um clássico molho de asas de búfalo. Faça bastante porque todos vão querer segundos!

  • Nick Evans

    Costelinha de bebê para churrasco instantâneo

    1 hora, 20 minutos

    Sem glúten, baixo teor de carboidratos

    O segredo para costelas incríveis? Uma panela de pressão, claro! Os resultados dessas costelas de bebê instantâneo para churrasco são perfeitos e demoram uma fração do tempo.

  • Nick Evans

    Frango Grelhado Sob Um Tijolo

    1 hora, 10 minutos

    Sem Lácteos, Sem Glúten, Paleo

    Quer saber o segredo da pele crocante de frango? Frango Grelhado Sob Um Tijolo! Nenhum tijolo real necessário, apenas algo pesado. Prepare-se para a perfeição do jantar de frango durante a semana!

  • Elise Bauer

    Frango Assado na Grelha

    Frango para churrasco cozido lentamente na grelha, coberto com seu molho de churrasco favorito - fica melhor? Esta é a melhor receita para fazer frango de churrasco perfeito para todas as suas reuniões de verão e cozinheiras.

  • Hank Shaw

    Costelas lentas e baixas

    Porco Churrasco "Costelinha Country" - cortado ao ombro, cozido lento e baixo, e glaceado com o molho barbecue à sua escolha! Esta receita de costelas de estilo country ensina tudo o que você precisa saber.

  • Lisa Lin

    Tigela de Burrito de Frango para Churrasco

    25 min

    Sem glúten, saudável

    Tigela de Burrito de Frango para Churrasco de Preparação com Milho, Feijão Preto e Pico de Gallo. Ótimo para almoçar ou jantar durante as semanas agitadas!

  • Hank Shaw

    Molho De Churrasco Dr Pepper

    Molho de churrasco feito com refrigerante Dr. Pepper, cebola, tomate, suco de laranja, vinagre, mel e pimenta de Caiena. Ótimo com costela ou peito de porco.

  • Hank Shaw

    Molho de Churrasco Bourbon

    Molho de churrasco caseiro extravagantemente bom com melaço, pimenta, cebola, suco de limão, molho de tomate, molho inglês e uísque.

  • Summer Miller

    Como grelhar os melhores hambúrgueres

    Testamos todos os tipos de métodos para misturar, moldar e grelhar hambúrgueres de quintal, e até conversamos com o especialista em grelhados Steven Raichlen! Aqui está a nossa opinião sobre o hambúrguer grelhado perfeito.

  • Elise Bauer

    Frango Assado na Grelha

    Frango para churrasco cozido lentamente na grelha, coberto com seu molho de churrasco favorito - fica melhor? Esta é a melhor receita para fazer frango de churrasco perfeito para todas as suas reuniões de verão e saídas para cozinhar.

  • Elise Bauer

    Milho grelhado em espiga

    20 minutos

    Sem glúten, vegetariano

    Não há necessidade de molhar o sabugo de milho ou dar-lhe qualquer tratamento especial antes de grelhar. Sirva com tortilhas quentes, abacates e molho de tomate fresco pico de gallo.

  • Hank Shaw

    Costelas lentas e baixas

    Porco Churrasco "Costelinha Country" - cortado ao ombro, cozido lento e baixo, e glaceado com o molho barbecue à sua escolha! Esta receita de costelas de estilo country ensina tudo o que você precisa saber.

  • Elise Bauer

    Santa Maria Style Tri Tip

    1 hora, 35 min

    Sem glúten, baixo teor de carboidratos, paleo

    Um clássico da Califórnia, estilo Santa Maria, com três pontas de carne assada, um lombo inferior cortado em forma de triângulo, com uma crosta salgada e apimentada com alho.

  • Elise Bauer

    Frango em lata de cerveja

    O que é Beer Can Chicken, você pergunta ?! Frango inteiro cozido na vertical com uma lata de cerveja como base. A recompensa? Frango tenro e sem osso, úmido por dentro e crocante por fora.


20 receitas de pacote de folhas perfeitas para refeições em fogueira e seu forno

Não importa a época do ano, as receitas de pacotes de papel alumínio estão sempre na estação. Tirando a confusão de cozinhar, especialmente quando se trata de receitas de jantar, os pacotes de papel alumínio podem ser assados, assados, grelhados ou jogados sobre uma fogueira aberta. Quem diz acampamento comida é apenas cachorro-quente e marshmallows assados? Basta carregar a cozinha do trailer com seus favoritos combinações de sabores, certifique-se de que os pacotes estejam completamente lacrados, cozinhe e desfrute de algumas refeições à volta da fogueira.

Ao cozinhar sua refeição em pacote de folha de estanho, certifique-se de usar uma folha de alumínio resistente. Isso evitará que se rasgue e que os maravilhosos sucos escorram da sua refeição. Em caso de dúvida, você sempre pode dobrar em papel alumínio, especialmente quando você ferve pacotes de papel alumínio.


Procurando por receitas COBB fáceis? Inspire-se aqui!

Nós realmente acreditamos que quase todas as refeições podem ser feitas no COBB. Se você é novo nisso, comece com um simples assado ou hambúrgueres. O COBB é bastante indulgente. Ele foi projetado para manter os alimentos úmidos e, ao mesmo tempo, adicionar sabor aos alimentos por meio de caramelização, defumação, tostagem, etc. À medida que você ganha confiança, pode tentar fazer bolos e outras receitas mais elaboradas. Você descobrirá que a maioria das receitas do dia-a-dia pode ser ajustada para cozinhar no COBB.

Aqui estão algumas idéias para inspirar você.

RECEITAS EM DESTAQUE

Filé mignon

Quem não deseja um bife de vez em quando? Aprenda a grelhar ao seu gosto.

Cordeiro Butterflied

Nunca mais tema jantar com os pais! Você tem o COBB do seu lado!

Fondant de chocolate

Fácil e com apenas 5 ingredientes para montar e assar esta sobremesa decadente.


O QUE PROCURAR EM UMA GRELHA DE INTERIOR SEM FUMO

Se você está pensando em comprar uma churrasqueira interna sem fumaça, existem algumas características do produto que você pode querer procurar. O tempo vai esfriar em breve e esta é uma ótima hora para começar sua busca de grelha!

  • Você quer que a grelha tenha um ralo de algum tipo para coletar respingos e gordura. Isso o ajudará a evitar grandes bagunças na cozinha!
  • Uma tampa ou cobertura de algum tipo ajuda a reduzir a fumaça na cozinha.
  • As peças removíveis tornarão a limpeza da churrasqueira muito mais fácil. Você quer que seja lavável na máquina de lavar louça?
  • Você quer um produto independente ou algo que funcione no seu fogão?
  • Você quer ter certeza de que o grelhador pode aquecer a temperaturas altas o suficiente para cozinhar carne!
  • Você quer ser capaz de retirá-lo para uso não autorizado? Se for assim, você pode adquirir a churrasqueira George Foreman GGR50B.


10 ótimas receitas para grelhados

Agora que você é um especialista em grelhados, experimente estas receitas fáceis e deliciosas! Reunimos uma seleção de pratos principais, acompanhamentos e sobremesas que podem ser preparados na grelha.

1. Hambúrgueres básicos

Nada supera um hambúrguer à moda antiga, e os melhores hambúrgueres são realmente básicos.

2. Espetinhos de salmão grelhados

Esses espetinhos de salmão não são apenas saudáveis ​​e fáceis, mas também têm o sabor da marinada simples.


Crédito da foto: Vankad / shutterstock

3. Espetinhos de carne

Esta é uma das nossas receitas favoritas de bife! Esses espetinhos de carne são mergulhados em uma marinada fácil e caseira que adiciona sabor e sabor.


Crédito da foto: Sam Jones / Quinn Brein

4. Costelinha de bebê com creme de especiarias para café

Esse Costelinha De Bebê Com Esfregão De Café De Especiarias são feitos com uma mistura única de café com um toque de cacau.
Enquanto cozinha as costelas na grelha, pincele o molho nas costelas a cada 30 minutos e imediatamente antes de tirar a grelha. Mmmm!
Esta receita foi adaptada da Bíblia de Churrasco de Steven Raichlen.

5. Metades de berinjela grelhada com ervas

Quando você pontua a superfície em um padrão cruzado, o interior é suculento e macio, mas onde as pontuações se encontram, a berinjela é bonita e crocante. Mmmm!


Crédito da foto: Mironov Vladimir / Shutterstock

6. Salmão grelhado com cobertura de mostarda de bordo

Da próxima vez que você pensar em grelhar o salmão, adicione este esmalte de mostarda em minutos! A fragrância do doce bordo, da mostarda picante e do gengibre vivo se reúne para uma excelente refeição.


Crédito da foto: Anna Hoychuk / Shutterstock

7. Espetinhos De Porco Grelhados

Prepare o churrasco para Grilled Pork Kabobs - uma mudança bem-vinda dos onipresentes hambúrgueres e cachorros-quentes. Prepare uma marinada de ervas com antecedência para espetinhos suculentos, macios e saborosos.

8. Satay de frango

Espetada de frango com sabor de amendoim e temperos, este Chicken Satay é exótico o suficiente para emocionar os adultos, mas leve o suficiente para as crianças.


Crédito da foto: Sam Jones / Quinn Brein

9. Milho Grelhado Com Manteiga De Chili-Lima

Nosso milho grelhado com pimenta-limão é sempre um grande sucesso. A cremosa manteiga de lima-pimenta realça o sabor crocante e grelhado.

10. Frango Grelhado Com Ervas Frescas

Esta é a receita de verão perfeita e um momento de usar ervas do jardim para aquele sabor extra-fresco!

Mais receitas para grelhados!

Ainda está com fome? Aqui estão mais algumas opções para tentar:

Ao grelhar vegetais, os tempos de cozimento dependem da forma e do tamanho dos vegetais. Veja nosso Guia para Grelhar Legumes

Navegue por nossas Receitas de piquenique para acompanhamentos incríveis para acompanhar com grelhados, incluindo nossas melhores saladas de batata e massa.


25 receitas de grelhados que você deve adicionar aos favoritos agora mesmo

Uma receita não precisa ser complicada para ser ótima.

Grelhar pode ser comercializado como uma atividade de verão, mas a maioria dos americanos não está presa a esse estratagema. O ângulo do verão nunca fez muito sentido, francamente & mdash quem em sã consciência quer sentar-se perto de um inferno de 650 graus no verão?

Esta lista curada e ampla de 25 ótimas receitas de grelhados inclui acompanhamentos, sobremesas e muita carne carbonizada. Alguns são simplesmente as melhores versões de um prato muito típico (lombo, tacos de peixe e assim por diante), outros são versões inteligentes de clássicos. Use-o o ano todo e seu apetite não depende da temperatura da varanda.

Bifes de porco grelhados com verduras de mostarda

Esta é uma das ideias em parte receitas, em parte excepcionalmente úteis. Bon App e eacutetit nos mostra que cortes de carne não precisam estar sempre presos à filosofia de que você deve cozinhar lentamente os cortes & ldquobad & rdquo e selar & ldquogood & rdquo cortes. Esta receita não apenas é deliciosa, mas também economiza seu dinheiro.

Bife de Flanco Marinado Grelhado

Devido à sua idílica mistura de espessura e largura, o flank steak está entre as melhores carnes grelhadas para uma multidão. Embora haja uma abundância de marinadas, massagens e molhos para temperá-lo, a variedade de soja, alho e óleo é provavelmente a mais popular. Lembre-se de cortar o grão.

Laranjas Queimadas com Alecrim

Queimar frutas é uma forma muito simples de se exibir, sem fazer nada difícil. Esta receita do NYT e rsquos a equipe de cozinha acrescenta um pouco de açúcar para a caramelização e aromáticos para uma aparência ligeiramente elevada.

Jerk Chicken Grelhado

O frango jerk não está sujeito a nenhum método de cozimento único. Depois de uma introdução demorada (continue rolando), esta receita e simplicidade rsquos e contagem relativamente baixa de ingredientes são uma visão bem-vinda em face de marinadas jerk de 25 ingredientes.

Espetos De Porco Grelhado De Caril E Leite De Coco

Epicurioso & rsquos marinadas muito simples, espetos de porco funcionam tão bem como um hor d & rsquooeuvre de festa quanto como a estrela de uma refeição. Jogue o espeto de porco muito acessível em sua marinada antes que os amigos cheguem, resfrie e bata na grelha por alguns minutos assim que eles chegarem. Ou apenas coma todos você mesmo.

Skirt Steak Grelhado

A melhor parte dessa receita é sua falta de orientação depois que você grelhou o bife de diafragma. Coloque-o em tacos ou sliders, espete pedacinhos com palitos de dente e salgadinhos ou apenas ponha porções grandes sobre um pouco de arroz com feijão e banquete. Seja qual for o método de entrega, Food Republic e rsquos nenhuma receita de merda está pronta para um ajuste "vá para comer e depois ajuste".

Frango Grelhado

Se você quiser saber como cozinhar algo e por que o faz da maneira que todos dizem, procure qualquer guia de receitas de J. Kenji L & oacutepez-Alt de Serious Eats. Não importa quantos testes você acha que fez, ele fez mais. Este guia para grelhar um frango inteiro não é diferente, e você deve ser um cozinheiro melhor depois de lê-lo.

Tacos de Peixe Grelhado

Esta é uma daquelas receitas ideais e diretas de um dos melhores usos do grill & rsquos. Cortesia de Bon App e eacutetit, esta receita concisa é desprovida de introduções de 1.000 palavras. Faça esses tacos de peixe e, em seguida, torça esta receita básica (e acessórios) para atender ao seu gosto.

Galinhas da Cornualha Grelhadas Tailandesas

Cook & rsquos ilustrado é um dos OGs no jogo de construção de receitas, e vale a pena inserir no seu e-mail uma avaliação sobre a comida de rua tailandesa.

Pizza Grelhada

Leitura The Kitchn & rsquos guia na íntegra antes de tentar uma pizza grelhada. Há uma receita embaixo, mas, como observa o guia, ela deve ser tratada mais como uma base do que qualquer outra coisa. Escolha suas próprias coberturas.

Peixe grelhado

Uma receita de Garden & amp Gun por meio de Chris Hastings do Hot & amp Hot Fish Club em Birmingham, Alabama, é assim que um chef vencedor de James Beard grelha peixes em seus dias de folga.

Molho De Abacaxi Grelhado

Seja para uma reunião de fim de semana ou para um jantar de semana, tudo é mais fácil se todos os alimentos forem cozidos na grelha, em vez de uma confusão meio fogão-meio grelhador. É para isso que serve esta receita de salsa grelhada & mdash, quando você tiver uma grelha quente, use-a.

Satay de camarão grelhado

Sim, satay é tipicamente frango ou cordeiro, mas isso não significa que camarão não é tão bom. Esta receita simples é fácil de seguir e não o aborrece com um ensaio sobre relevância cultural satay & rsquos (clique aqui para isso).

Quiabo Grelhado com Sal de Limão Sriracha

Como impressionar com o mínimo de esforço, 101. Quiabo é barato, limão é barato e há uma boa chance de você já ter Sriracha e sal. Junte todos, aplique fogo e sirva uma entrada que & rsquos tem algo mais a oferecer do que batatas fritas e molho.

Costelas indianas grelhadas

Você não precisa de um tandoor para fazer costelas de tandoori. É assim que sacode as costelas de uma maneira que é mais impactante do que mudar de um molho seco para um molho à base de tomate.

Alcachofras Grelhadas com Espelette Mayo

Sim, você precisa ferver as alcachofras por alguns minutos antes de grelhar. Mas a diferença entre uma alcachofra cozida e uma alcachofra defumada e carbonizada é equivalente à diferença entre o Orlando Magic e o Golden State Warriors & mdash um é triste, o outro é mundial.

Milho de rua mexicano grelhado (Elotes)

Se você ainda não comeu elotes, você precisa consertar isso. Essas maravilhas cobertas de maionese, queijo e pimenta em um acompanhamento estão entre os melhores pratos de comida de rua do planeta e são muito simples de fazer.

Souvlaki de frango grelhado

Outro exemplo de Cook & rsquos ilustrado perceber um descuido bobo em outras receitas e corrigi-lo. Marinar excessivamente carnes no espeto leva a um produto final seco e desagradável. A solução é uma salmoura rápida e um mergulho de último segundo em um banho de ingredientes de uso diário.

Sanduíche de Frango Búfalo Grelhado

Tenho plena consciência de que esta é uma receita de um site que vende frangos em massa. Isso não significa que não seja a base ideal para um sanduíche de frango de búfalo grelhado. Ele não recomenda um molho picante específico, então escolha o seu favorito ou deixe que os profissionais o orientem.

Bifes de Couve-Flor Grelhados

A parte mais difícil de fazer bifes de couve-flor é cortá-los uniformemente. Depois de temperar e grelhar, jogue-os como base para um prato ou use-os como o centro de uma pasta vegetariana.

Brats de cerveja grelhada

Todos nós podemos agradecer ao Meio-Oeste por nos presentear com uma alternativa de cachorro-quente mais saborosa, menos repulsiva e mais farta. Existem poucas receitas grelhadas necessárias para dominar e a humilde salsicha, e esta receita entende a importância do molho de cerveja para completar.

Bife grelhado

Na minha opinião, este é a guia para grelhar bifes, e isso & rsquos outra cortesia masterclass totalmente gratuita de Serious Eats e J. Kenji L & oacutepez-Alt. Se você estiver com muita pressa para ler o guia de receitas completo, tente a versão mais curta.

Berinjela Grelhada Picante

Não descarta esta receita e a qualidade da receita devido à sua simplicidade. Grelhar é como você define as massas que rejeitam vegetais no curso certo. Berinjelas estão entre os melhores vegetais grelhados, e adicionar um elemento de aquecimento familiar é a cereja do bolo.

Frango Grelhado com Lata de Cerveja

Poucas receitas são melhores do que aquelas que exigem que você beba para executá-las. Beba meia lata da sua cerveja preferida, enfie na cavidade do frango esfregado com especiarias, coloque em fogo indireto na grelha, espere um pouco e pronto. Esta é a sua versão grill & rsquos da churrasqueira.

Costeleta de Cordeiro Grelhada com Menta Chimichurri

Uma costela de cordeiro não é muito chique para ir na grelha. Esta receita fornece algumas dicas de corte e entende que o cordeiro não precisa de muito para ficar delicioso. Ele também oferece um molho perfeito para ser servido ao servir (uma adição totalmente opcional).


Escolha vieiras “secas” (não armazenadas em conservantes líquidos). Quanto maior, melhor os pequenos podem cozinhar demais antes de dourar. Certifique-se de cobri-los completamente com óleo antes de grelhar para que não grudem na grelha.

Use qualquer tipo de berinjela que pareça mais atraente no mercado, ela deve ser firme ao toque e com pele brilhante. Berinjelas pequenas são fáceis de encontrar, mas este também é um ótimo momento para usar tipos asiáticos longos, pequenos e redondos brancos ou qualquer uma das variedades listradas de aparência bacana.


Ingredientes

  • 1/2 libra de vieiras
  • 1/2 quilo de camarão com 50-60 contagens, descascado, raspado e cortado pela metade
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de cebola branca picada
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 1/2 xícara de maionese
  • 1/4 xícara de queijo gruyere ralado
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • 1/2 colher de chá de tempero Old Bay
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 colher de chá de mostarda seca
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 ovo grande, batido com um garfo
  • 1/2 quilo de carne de caranguejo, colhida limpa
  • 1/4 xícara de pão ralado de panko
  • Batatas fritas ou biscoitos de tortilha, para servir

Guia de presentes do dia dos pais de 2021 para os amantes de grelhados

Broccolini grelhado

O chef executivo Chris Schaefer, um nativo de Nova Jersey que cresceu cozinhando com sua família e agora dirige a cozinha do Geraldine no Kimpton Hotel Van Zandt em Austin, Texas, compartilhou este lado carbonizado simples que pode ser feito em menos de 10 minutos e acrescenta um ingrediente brilhante para a grelha.

Além disso, Schaefer disse ao "Good Morning America", você pode decorar com coberturas preferidas para tornar o lado personalizado para seus amigos e familiares. "No Geraldine's, adiciono manteiga de yuzu-caju no fundo de um prato, cubra com o broccolini e decore com pimenta serrano e furikake", disse ele.

Ingredientes

Sal, pimenta e azeite (a gosto)

Apare as hastes de brócolis de meia polegada.

Leve meio galão de água salgada para ferver e adicione um punhado de brócolis.

Cozinhe até ficar macio e depois leve à geladeira em água gelada. Remova e escorra. Leve à geladeira até a hora de usar. Pode ser preparado com 48 horas de antecedência.

Quando estiver pronto para grelhar, certifique-se de que a grelha esteja no máximo para obter um bom carvão no brócolis. Isso afetará o sabor. Esteja atento para marcas de char, ou seja, manchas que estão ficando escuras, mas não queimadas em toda a volta.

Remova e corte o broccolini enquanto ainda está quente.

Misture com azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta.

Elote de milho de rua grelhado

Este prato básico de churrasco eleva o sabor dos grãos carbonizados com um final picante e cremoso que funciona sozinho ou como cobertura em uma salada.

Ingredientes

4 espigas de milho, sem casca e seda removida

1 colher de sopa de pó de chipotle

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 cacho de coentro para enfeitar

1 limão cortado em fatias para decorar

Descasque o milho até que esteja limpo e sem seda.

Combine maionese, chipotle, parmesão, raspas de limão e sal.

Cubra todo o milho com a pasta de maionese. Leve à geladeira pelo menos uma hora (pode preparar um dia de antecedência e sentar na geladeira durante a noite).

Acenda a grelha, depois que a temperatura estiver nivelada (ou coloque o gás no fogo médio), coloque o milho na grelha. Ele vai grelhar com relativa rapidez e você precisará movê-lo até que esteja bem dourado.

Retire da grelha, decore com 1 colher de sopa de parmesão restante e decore com coentro e fatias de limão.

Receita reproduzida como cortesia da Chef Executiva Kristin Beringson no Henley, Kimpton Aertson Hotel em Nashville.

Alho fácil de Mark Consuelos e espetos de alabote grelhados com ervas

O ator e pai de três filhos compartilhou sua receita infalível, rápida, fácil e saborosa do Dia dos Pais, que faz um prato de verão grelhado perfeito.

A receita, disse ele, é ideal para grelhadores de qualquer nível de habilidade, tem apenas seis ingredientes e combina linguado escamoso com alguns dos produtos sazonais favoritos da estrela, como tomates cereja e pimentas shishito levemente picantes, além de intensificar o sabor com Grill Mates ' alho torrado e mistura de temperos de ervas.

Tempo de preparação: 10 minutosHora de cozinhar: 8 minutos

Ingredientes
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de McCormick Grill Mates Alho Assado e Tempero de Ervas
Bifes de halibute ou peixe-espada de 1 libra, cortados em pedaços de 1 a 1 1/2 polegadas
12 tomates cereja tradicionais
12 pequenas pimentas shishito

Instruções
Bata o óleo, o suco de limão e os temperos em uma tigela pequena. Reserve 2 colheres de sopa da mistura para regar à parte.
Passe alabote, tomate e pimentão alternadamente em 6 espetos. Pincele uniformemente com a mistura de temperos restante.
Grelhe os espetos em fogo médio por 6 a 8 minutos ou até o peixe estar cozido e lascar facilmente com um garfo, virando na metade do grelhador e regando com a mistura de temperos reservada.

Receita reimpressa por cortesia de Mark Consuelos.

Pêssegos grelhados com nozes torradas

Robbie Meltzer, chefe de cozinha do Jaleo em Washington, D.C., e pai de Oliver, de 2 anos, dividiu uma sobremesa grelhada de verão perfeita para um doce final para qualquer refeição.

"Nothing feels more like summer than enjoying super sweet peaches. Grilling peaches makes them even more delicious, and it couldn't be easier," he told "GMA." "Goat cheese and toasted walnuts add the perfect salty balance to their natural sweetness."

Ingredientes
1 peach
1 tablespoon toasted walnuts (recipe below)
2 tablespoons fresh goat cheese
1/2 tablespoon Tempranillo wine reduction (recipe below) - optional
Maldon salt (to taste)
1/4 oz extra virgin olive oil
Microgreens
1 colher de sopa de açúcar granulado
Tempranillo wine reduction
3 colheres de sopa de mel
4 oz Brandy
750 ml (approx. 3 cups) Tempranillo wine
3 cinnamon sticks
1/2 xícara de açúcar granulado
1 fava de baunilha

instruções
Slice the peach in half and remove the pit from the center.
After removing the pit, slice each half into 3 rounds for a total of 6 rounds.
Place the peach rounds on a plate, and spray with blended oil.
Sprinkle the sugar over top of the peaches, and transfer directly onto the grill, sugar side down.
Grill the peaches for 2-3 minutes, rotating the peaches a quarter turn to create grill marks.
Remove the peaches from the grill and arrange on a plate. Place crumbles of goat cheese on top of each peach round. Add toasted walnuts on top of the peaches.
Drizzle Tempranillo wine sauce on top of the peaches, followed by a drizzle of olive oil.
Garnish with sea salt and micro greens.

Toasted walnuts
1 lb walnuts, shelled
Pré-aqueça o forno a 350 graus. Arrange the walnuts on a baking sheet in a single layer. Bake in the oven for 8-10 minutes, turning halfway, until golden brown and fragrant.


This is a weird one, so bear with us. Grilling pasta ensures that you get those sought-after crispy bits and a great caramelized flavor. Plus, it's just a fun variation on a tried-and-true favorite.

You may have heard us sing the praises of these mini patties as a make-ahead, family-friendly way to save weeknight dinner. They pack in some secret mushrooms, so your family eats a little less beef and a little more vegetables. We usually bake them, but there's no reason you couldn't throw them on the grill.

Mini Beef and Mushroom Patties


Assista o vídeo: Dwa sposoby na kurczaka z grilla. Oddaszfartucha (Dezembro 2021).