Receitas tradicionais

Feijão batido com cebola caramelizada

Feijão batido com cebola caramelizada

Quero ter o sabor e o encanto do "puideom" na receita, mas é só isso. Não é possível. Como é a hora das receitas de jejum apresento minha receita de feijão batido.

  • 300 g de feijão
  • 50 ml de óleo
  • 2 dentes de alho
  • Sal e pimenta a gosto
  • um pouco de salsa picada
  • Ingredientes para cebolas caramelizadas
  • 3 cebolas vermelhas e 1 cebola branca
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 copo de vinho tinto

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Feijão batido com cebola caramelizada:

Ferva muito bem o feijão, coar e guardar 1 xícara do suco coado. Misture o feijão, adicionando aos poucos o suco de feijão quente. Em seguida, adicione 2 dentes de alho amassados ​​e 30-50 ml de óleo (o quanto quiser) aos poucos, como a maionese. Tempere com sal e pimenta e sirva com cebolas vermelhas caramelizadas e salsa picada.

A cebola caramelizada é preparada da seguinte forma: cozinhe a cebola roxa cortada em escamas em 1 colher de sopa de azeite. Em seguida, adicione 1 colher de sopa de açúcar e mexa continuamente até que a cebola fique ligeiramente vítrea. Adicione o vinagre balsâmico e uma taça de vinho. Ferva até que todo o vinho tenha evaporado. Tempo de preparação 8-10 minutos.


INGREDIENTE:

500 g de feijão
1 cenoura
3 cebolas médias
3-4 dentes de alho
2 colheres de sopa de óleo
sal
3 colheres de sopa de suco de tomate

Lave o feijão em mais água para remover as impurezas e deixe de molho durante a noite.

Ferva o feijão em água com sal, tendo o cuidado de mudar a água várias vezes. À última água a ferver podemos adicionar sal, uma cenoura e uma cebola.

Depois da fervura, escorra, passe duas vezes na picadora, até obter uma pasta fina. Colocamos o alho limpo e amassado sobre esta pasta. Adicione sal a gosto e misture até ficar homogêneo. Cebola descascada e fatiada em um pouco de óleo, adicione o suco de tomate ou caldo. Podemos endurecer a cebola no azeite com um pouco de açúcar, até caramelizar, depois adicionar apenas 1 colher de chá de suco de tomate. Usei as duas opções da imagem & # 8230

Coloque o feijão em uma tigela para servir. Passe a cebola endurecida com o suco de tomate (ou caramelizado) sobre o feijão, junto com o óleo com que endurecemos e sirva.


Feijão batido com cebola caramelizada e Colțunași recheado com cogumelos, queijo Horezu e molho zacusca

Para começar, as cebolas são embebidas em óleo de girassol e depois temperadas com sal e açúcar. Quando a cebola caramelizar junte o sumo de tomate, o tomilho, o alho granulado, a pimenta branca, o sal e deixe ferver um pouco.

Em seguida, o feijão é cozido junto com uma cebola, uma cenoura e temperado com tomilho e sal para dar mais sabor. O feijão e os vegetais cozidos são servidos no liquidificador, junto com a cebola caramelizada, o suco de tomate, a água e o molho tabasco. A mistura é deixada esfriar e então despejada em moldes de silicone.

Para o molho de tomate, coloque em uma panela com azeite, coloque a cebola, o alho, o tomilho seco, o suco de tomate e o açúcar. A mistura é passada por um misturador de alta velocidade e então misturada com uma solução de alginato de água com alginato de sódio. Em seguida, goteja-se o molho em uma solução aquosa com cálcio, retire-se o caviar resultante em água fria, coloque-o sobre o feijão moldado e cubra-o com outra camada de feijão, formando-se assim o sfer & # 259.

Col & # 539una & # 537i umplu & # 539i cu hribi, br & acircnz & # 259 de Horezu & # 537i sos de zacusc & # 259

Começamos preparando o recheio para o repolho. Em uma panela com azeite, refogue os cogumelos, junto com a cebola, o alho e um pouco de tomilho. Para um sabor extra, adicione o queijo Horezu e misture até derreter.

Em seguida, a massa para a massa é preparada a partir de uma mistura de: farinha, 2 ovos e sal, depois é levada para levedar por meia hora. A massa é esticada e cortada em formas redondas, após o que cada pedaço é recheado, e a massa resultante é levada para ferver em água com sal.

Para o molho do zacuscâ & # x20AC; & # x2122; é servido numa frigideira untada com azeite e depois assado com um tor, juntamente com um pimentão, colocado no forno. Em seguida, coloque a cebola em uma frigideira com azeite, em seguida, adicione a berinjela madura e a pimenta cozida, tempere com sal, tomilho, molho de tomate, pimenta, louro., Após o que a mistura resultante é dada no liquidificador de alta velocidade. Boa sorte # 259!


Feijão batido com cebola caramelizada. A melhor receita de jejum

F asolea batida com cebola caramelizada é um lanche recheado e muito fácil de preparar, uma variante da receita do jejum com um sabor especial.

Ingrediente:

  • 500 gr. feijões
  • 1 cebola grande
  • 5 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate
  • ½ colher de chá de açúcar mascavo
  • ½ colher de chá de vinagre balsâmico
  • Sal e pimenta a gosto

Eu coloco um pouco de azeite em uma panela onde cozinho por 2-3 minutos um pedaço de cebola picada.

Coloco o feijão que fervo algumas vezes com um polidor de sopa por cima, depois tempero, coloco o alho cortado em rodelas finas e deixo no fogo por cerca de 2-3 minutos.

Contanto que meus grãos com o delicioso sabor de alho sejam infundidos sob a tampa, tenho tempo de preparar a cebola caramelizada.

Corte a cebola em rodelas bem grandes e leve ao lume brando com uma pequena quantidade de óleo de girassol com coentro.

Misture sempre por quase 10 minutos enquanto vai amolecer e ficar bem vítreo.

Polvilhe o açúcar mascavo, deixe caramelizar um pouco a cebola, depois acrescente uma gota de vinagre balsâmico.

Homogeneizo e acrescento o extrato de tomate dissolvido com um pouco de água.

Percebo que está pronto depois de apenas alguns minutos, quando tenho um molho consistente cheio de cebolas caramelizadas muito perfumadas.

Polvilhe um pouco mais de sal e apague o fogo.

Passo muito bem o feijão resfriado, refresco com uma colher de azeite e coloco impaciente em um prato coberto com uma espessa camada de cebola caramelizada.

Outra receita deliciosa de jejum é feijão zacusca


Feijão batido com cebola caramelizada e Colțunași recheado com cogumelos, queijo Horezu e molho zacusca

Para começar, as cebolas são embebidas em óleo de girassol e temperadas com sal e açúcar. Quando a cebola caramelizar junte o sumo de tomate, o tomilho, o alho granulado, a pimenta branca, o sal e deixe ferver um pouco.

Em seguida, o feijão é cozido junto com uma cebola, uma cenoura e temperado com tomilho e sal para dar mais sabor. O feijão e os vegetais cozidos são servidos no liquidificador, junto com a cebola caramelizada, o suco de tomate, a água e o molho tabasco. A mistura é deixada esfriar e então despejada em moldes de silicone.

Para o molho de tomate, coloque em uma panela com azeite, coloque a cebola, o alho, o tomilho seco, o suco de tomate e o açúcar. A mistura é passada por um misturador de alta velocidade e então misturada com uma solução de alginato de água com alginato de sódio. Em seguida, goteja-se o molho em uma solução aquosa com cálcio, retira-se o caviar resultante em água fria, coloque-o sobre o feijão moldado e cubra-o com outra camada de feijão, formando-se -se o sfer & # 259.

Col & # 539una & # 537i umplu & # 539i cu hribi, br & acircnz & # 259 de Horezu & # 537i sos de zacusc & # 259

Começamos preparando o recheio para o repolho. Em uma panela com azeite, refogue os cogumelos, junto com a cebola, o alho e um pouco de tomilho. Para um sabor extra, adicione o queijo Horezu e misture até derreter.

Em seguida, a massa para a massa é preparada a partir de uma mistura de: farinha, 2 ovos e sal, depois é levada para levedar por meia hora. A massa é esticada e cortada em formas redondas, após o que cada pedaço é recheado, e a massa resultante é levada para ferver em água com sal.

Para o molho do zacuscâ & # x20AC; & # x2122; é servido numa frigideira untada com azeite e depois assado com um tor, juntamente com um pimentão, colocado no forno. Em seguida, coloque a cebola em uma frigideira com azeite, em seguida, adicione a berinjela madura e a pimenta cozida, tempere com sal, tomilho, molho de tomate, pimenta, louro., Após o que a mistura resultante é dada no liquidificador de alta velocidade. Boa sorte # 259!


RECEITAS DE QUARESMA Feijão batido com cebola caramelizada, apelidado e feijão de feijão

1 kg de feijão
1 cenoura
1 pastinaga
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de açúcar
1 colher de sopa de óleo
3-4 dentes de alho
sal a gosto
3 cebolas grandes
4-5 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de pasta de tomate
1 colher de chá de açúcar
3-4 colheres de sopa de água

PREPARAÇÃO DA RECEITA

Escolhemos os grãos do feijão feio e os fervemos em água fria. Troco a água 3 vezes antes de colocar para ferver final.

Assim, após trocar 3 vezes a água, coloque novamente água fria, acrescente a cenoura e a pastinaga limpos e cortados em pedaços grandes, o óleo, o açúcar e o bicarbonato de sódio e deixe ferver até que o feijão penetre bem.

Depois de ferver, escorra bem o suco e passe no liquidificador, acrescente os dentes de alho à mistura, sal a gosto.

Pique a cebola finamente e coloque para endurecer nas 4-5 colheres de sopa de óleo quente até que fique translúcida e despeje sobre o feijão batido.


Como fazemos a melhor receita de feijão batido?

Para esta receita de feijão batido com cebola endurecida usei uma panela de pressão elétrica Um Pote de Tefal. Eu simplesmente amo esse pote. Em primeiro lugar, porque com ela podes fazer muitos pratos diferentes. Então, porque tem 25 programas predefinidos diferentes. Além disso, gosto porque não aquece a cozinha e não "apita", como as clássicas panelas de pressão. Comecei fervendo feijão com legumes, louro e tomilho seco. Vovó e mamãe sempre colocam folhas de louro e tomilho no feijão e eu também. Na panela milagrosa, o feijão ficou pronto em apenas 30 minutos. O feijão ferveu tão bem que eu poderia simplesmente cuidar dele com um garfo.

Como a panela One Pot da Tefal tem muitos programas, também usei para a cebola cozida com a receita do feijão batido com cebola. A cebola foi endurecida sob pressão, amoleceu muito bem sem fritar. Acabei de adicionar o tomate amassado e a cebola estava pronta. Ficou tão gostoso e doce que eu poderia simplesmente ter comido pão. Servi da maneira clássica, colocando o feijão batido num prato e a cebola por cima. Juro que foi o melhor feijão que fiz e toda a minha família ficou encantada com seu sabor especial. Assista ao vídeo da receita para ver o ingrediente secreto que utilizo e, para outra receita tradicional igualmente saborosa, experimente pato no repolho assado.


1. Mergulhe o feijão na noite anterior. No dia seguinte, fervemos com uma colher de chá de sal e 2-3 folhas de louro por 2-3 horas até que o grão possa ser facilmente esmagado. Trocamos a água duas vezes, cada vez depois de ferver algumas vezes.

2. Frite a cebola picada em 5-6 colheres de sopa de óleo & # 8211 óleo mais do que em uma frigideira normal, porque também será usado para esfregar feijão & # 8211 com uma colher de sopa de colorau e um pouco de tomilho seco - contanto que você tome entre três dedos. Quando a cebola tiver endurecido, acrescente os tomates em cubos, misture e frite por mais 3-4 minutos.

3. Retire o louro do feijão e escorra a água da fervura. Passe o feijão e tempere com sal.

4. Passe o alho descascado pelo espremedor de alho, esfregue 2 a 3 colheres de sopa de óleo com o colorau da panela onde a cebola foi endurecida e coloque no purê de feijão. Esfregue, bata bem o feijão com alho e azeite ou passe na batedeira até obter o purê. Os feijões facaluita sobre os quais escrevi no site podem ser feitos sem alho para quem não suporta alho.

5. Cada porção, quando comida, é coberta com cebolas e tomates fritos. Asse os lagostins secos, picados ou ligeiramente quentes e coma o feijão com eles. A combinação de feijão batido com pimentos secos cozidos é magnífica.