Receitas tradicionais

Receita de Fajita de Frango

Receita de Fajita de Frango

Ingredientes

  • 1 quilo de costeletas de frango, cortadas no sentido do comprimento
  • 4 colheres de sopa de azeite, dividido
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 dente de alho finamente picado
  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 1 cebola cortada
  • 1 1/2 pimentão, fatiado
  • 8 tortilhas de farinha
  • Salsa, para cobertura
  • Queijo cheddar, ralado, para cobertura

Instruções

Em uma tigela, tempere o frango com 2 colheres de sopa de azeite, suco de limão, alho e especiarias; deixou de lado.

Adicione 2 colheres de sopa de azeite, cebola e pimenta a uma frigideira em fogo médio-alto. Mexa ocasionalmente até que as cebolas e pimentões estejam macios, cerca de 4 minutos. Transfira para uma tigela e reserve. Adicione o frango na mesma frigideira e cozinhe por cerca de 4 minutos de cada lado. Retorne a cebola e os pimentões à frigideira e mexa por mais 2 minutos.

Enquanto os pimentões e as cebolas voltam a aquecer na frigideira, aqueça as tortilhas no micro-ondas por 15 segundos.

Para montar: coloque duas tortilhas quentes em um prato e cubra com a mistura de frango, cebola e pimenta. Você pode adicionar salsa e queijo Cheddar ao topo.


Um pouco de história por trás. A palavra "fajita" significa "pequeno cinto" de "faja" para faixa ou cinto, e o diminutivo "ita". Ele descreve um bife de diafragma, e as fajitas eram tradicionalmente feitas com bife de diafragma grelhado, embora agora possam ser feitas com frango, camarão, etc.


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