Receitas tradicionais

Batatas novas na banha (com schnitzel de frango)

Batatas novas na banha (com schnitzel de frango)

A frescura da nova batata misturada com o sabor da banha, cria a partir de um vegetal - um deleite culinário :)

  • 500 gr. batatas novas
  • banha frita
  • sal
  • Pimenta

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Batatas novas na banha (com schnitzel de frango):

Descasque as batatas e lave.

Se forem batatas pequenas, ficam inteiras e, se forem um pouco maiores, podem ser cortadas ao meio ou menores.

Numa panela, derreta a banha, desde que seja necessário tampar bem as batatas fritas.

Tempere as batatas a gosto e frite.

Para uma refeição farta, temperei com schnitzel de peito de frango e vegetais frescos.


Pacote Família: Schnitzel gratinado de frango com mussarela, rodelas de batata e salada de repolho

Deixe seu destino na cozinha e desfrute de um fim de semana em família com um generoso prato de schnitzels gratinados com mussarela, fatias de batata e salada de repolho da 2Chefs!

Pode ser encomendado até Quarta às 12h00 com entrega na Sexta ou Sábado!

Em formação

O pacote contém:

Schnitzels de frango com mussarela 800g (Cuidadoso! requer gratinado no forno pré-aquecido a 180 ° C por 5-10 minutos ou no micro-ondas por 2-3 minutos até que a mussarela derreta e fique branca dourada)

Produtor 2CHEFS

Cerca de Chef Nico Lontraș Escrevo muitos blogs de culinária, também converso com repórteres de televisão e meus colegas. Tudo de bom. Definitivo para ele é a relação que mantém com a comida, com bons ingredientes, com perfeição culinária. Passou 22 anos em restaurantes na Europa do Norte (Irlanda, Noruega, Estônia), onde abriu diversos restaurantes e ganhou várias medalhas em competições internacionais de Gastronomia. Além disso, quase todos os restaurantes onde trabalhava tinham um sistema gastronómico requintado, o que o impulsionou muito a conhecer este seleto tipo de cozinha. Por esta razão, o Chef Nico Lontraș decidiu se dedicar à “releitura” da cozinha romena e atualmente é conhecido por esta direção que propõe e pratica.

Chef Johnny Shusala é chef com mais de 20 anos de experiência na cozinha, período durante o qual esteve com grandes Chefs como Jamie Oliver ou Gordon Ramsey, nos restaurantes onde trabalhou como empregado. Johnny é apaixonado, ambicioso e dedicado, com uma grande vontade de cozinhar, de colocar a sua alma no prato e de tirar o máximo partido da sua paixão e talento. Ele abriu vários restaurantes de sucesso em Bucareste, como OSHO, La Bonne Bouche, Casino Metropolis, Restaurante La Provence.


Schnitzel de soja com alho e alecrim

Um dos pratos que mais se popularizou em nossas cozinhas nas últimas décadas, o schnitzel, vem em uma variedade de formas. Existem schnitzel de porco, schnitzel de frango, schnitzel feito como um cordão azul e inúmeras variantes internacionais, nacionais e regionais. Por que não montar uma receita de schnitzel de soja, pensamos? Juntamente com alguns dentes de alho - não muitos, mas o suficiente para dar aquele sabor intenso - temos aqui uma versão vegetariana de schnitzel, adaptada às preferências culinárias romenas.

TEMPO DE PREPARAÇÃO 60 minutos

PORÇÕES 10-12

RECEITA TIPO prato principal

DIFICULDADE Fácil

IMPRIMA A RECEITA

Ingredientes para schnitzel de soja

  • 300 g de fatias de soja
  • 4 litros de água
  • 3 colheres de sopa recheadas com vários temperos (orégano, endro e outros a gosto)
  • 2 colheres de sopa de mistura de vegetais
  • 3 colheres de chá de sal
  • 25 g susan
  • 70 g de pão ralado
  • 25 g de flocos de levedura inativa
  • 300 ml de azeite
  • 2 colheres de sopa de colorau
  • 5-8 dentes de alho maiores
  • 1 colher de sopa de manjericão seco
  • 1 colher de chá de folhas desidratadas de alecrim
  • outras especiarias para saborear

Você quer preparar a receita? Compre os produtos!

Fatias de soja

Flocos de fermento seco

Mistura de vegetais

Sementes de Sesamo

Como preparar schnitzel de soja

  • Ferva as fatias de soja junto com a mistura de vegetais, especiarias, sal e água por 25 minutos.
  • Coe a água em que ferveram e pressione levemente para retirar da água.
  • O schnitzel é passado através de gergelim, pão ralado e flocos de levedura que são colocados no forno por 25-30 minutos a 180 ° C. Após 15 minutos, se o forno não estiver equipado com sistema de ventilação, as rodelas de soja são douradas no lado oposto.
  • Enquanto as fatias estão no forno, prepare um molho de azeite, páprica, alho, manjericão e alecrim (ou outras especiarias, a gosto). Coloque todos em uma tigela e misture bem pouco para misturar os sabores das especiarias (se você misturar mais, o sabor amargo do alecrim afetará o sabor do molho ou você pode adicionar alecrim no final, após o molho ter sido misturado por mais tempo)
  • Depois de retirado do forno, o schnitzel é imediatamente passado pelo molho e escorrido em uma peneira por 20-30 minutos.
  • Você pode usar o óleo restante em saladas ou outros pratos.

A mesma receita pode ser usada para cubos de soja para obter uma guarnição deliciosa.

Você sabia disso?

  • Schnitzel é uma invenção culinária dos austríacos, embora também haja historiadores italianos que atribuem a descoberta aos milaneses.
  • O nome schnitzel é um diminutivo alemão da palavra "sniz", que significa fatia. Uma fatia de carne ou, no nosso caso, soja.
  • Embora a soja tenha sido originalmente cultivada apenas como ração animal, ela agora é encontrada em muitos alimentos vegetarianos e é até usada em algumas indústrias, como a fabricação de velas ou produtos para os cabelos.
  • O óleo de soja pode ser usado até mesmo em biomassa sintética feita de biomassa.

3 comentários

Obrigado pela receita, não gosto de caracóis de soja, mas pode mudar (o que eu fiz)!

Espero que tenhas provado depois de inventar a receita..o alecrim mesmo que seja aromático, é amargo, o azeite também é amargo..o resultado: o cheiro amargo que dá vontade de cuspir. Do meu ponto de vista, é uma receita falhada.

Olá e obrigado pela mensagem! Primeiro testamos todas as receitas postadas & # 8211 incluindo esta, que do nosso ponto de vista é deliciosa. Existem dois aspectos mencionados na receita que você precisa ter em mente:
1. Misture os temperos por um tempo muito curto, apenas para homogeneizá-los (então o sabor do alecrim não seria amargo)
2. O aroma do azeite depende muito da percepção do paladar de cada um, por isso a recomendação é que, caso não goste, substitua por um óleo neutro (girassol, uva).
Lamentamos sua experiência, mas o encorajamos a repetir a receita, personalizada de acordo com suas preferências. É realmente muito gostoso. Tudo de bom!

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Whole 30 Food list

Lista de proteínas Whole30

A proteína faz parte de todas as refeições do Whole30 porque incentiva um prato balanceado que inclui uma palma de proteína. Embora os peitos de frango sejam definitivamente uma opção, sabemos que comer naquela época pode ser muito enfadonho.

1. Ovos. Não deixe os ovos sozinhos no café da manhã, eles trazem um excelente complemento para saladas, batatas fritas e salgadinhos. Comece esclarecendo como fazer o ovo cozido perfeito. Em seguida, ajuste os Ovos de Nigella Lawson no Purgatório, pulando o pão e o parmesão.


2. Bife de carne. Uma experiência de 30 dias comendo alimentos inteiros é um ótimo momento para diversificar e cozinhar com novos pedaços de carne. Uma receita carregada de vegetais como esta tigela de carne coreana com macarrão de abóbora provavelmente se tornará sua favorita.

3. Bife de carne. Bife de flanco, filé mignon, bife de milho ou tri-tipo. Bifes de todos os tipos são permitidos na dieta do Whole30.

5. Carne moída. É difícil superar a acessibilidade Beef e emparelhado com uma linguiça italiana Whole30 aprovado, faz algumas almôndegas matadoras que podem ser comidas com macarrão de abóbora amarela e molho marinara.

6. Frango moído. Limitar a carne vermelha é importante para proteger sua saúde a longo prazo, e o Fundo Mundial de Pesquisa do Câncer não recomenda mais do que três porções por semana. Não se preocupe, o frango picado é um ótimo substituto em receitas que pedem carne moída!

7. Peito de frango. Você pode ter prometido que não precisa comer peito de frango todos os dias dos 30 dias que faz 30, mas gostaríamos de destacar como é simples preparar com antecedência e jogar saladas para um almoço rápido e delicioso. Estamos bastante obcecados com esta salada de relógio grelhada totalmente carregada.

8. Salsichas de frango

9. Frango inteiro. Lave-o com temperos e deixe-o na tigela pequena antes de sair do trabalho ou fazer outras coisas. Quando você voltar, adicione batata-doce e feijão verde para o jantar de família completo ou corte-o para adicionar à sopa no final da semana.

10. Abas de tons

11. Preserva o tom. Falando em rápido e fácil, o atum em lata é um alimento conveniente há muito tempo e a estrela de nossos atuns mexicanos. Certifique-se de comprar a opção aprovada Whole30 pela SafeCatch.

12. Salmon. Embalado com ácidos graxos ômega-3, este peixe saudável para o coração pertence a qualquer dieta, quer você siga ou não a dieta Whole30.

13. Salmão enlatado

14. Halibut. Ao escolher a proteína, geralmente é melhor carregar as opções pobres e reservar carne de porco e carne vermelha para um deleite ocasional. Se você está experimentando o halibute pela primeira vez, recomendamos altamente Halibut com cobertura de gengibre cítrico diretamente do fundador da Whole30.

15. Cod. Outro peixe branco que pertence ao seu carrinho de compras, o bacalhau tem 17 gramas de proteína em uma porção junto com alto teor de B-12, fósforo e niacina. em uma única porção juntamente com alto teor de B-12, fósforo e niacina.

17. Camarão. Se te apetece italiano, oferecemos-lhe uma receita de camarão ao alho Romesco com macarrão de abóbora.

18. Conchas. Olha, às vezes é bom se sentir um pouco chique, mesmo que seja na forma de prazer em um jantar especial em casa. É exatamente assim que essas Cascas Tostadas com Espinafre e Cogumelo Refogado farão você se sentir - tão extravagante.

19. Salsichas de porco

20. Bacon. Curiosamente, este é um dos alimentos mais polêmicos consumidos em sua totalidade30. Algumas pessoas consideram um alimento permitido nesta dieta como uma licença para começar selvagem, mas essa nunca foi a intenção. Como explica o co-fundador da Dole Hartwig, Whole30, o bacon deve ser comido com moderação, como um alimento amarelo claro.

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Produto: Lista de vegetais inteiros 30

Os vegetais são um dos alimentos totalmente permitidos sem limites30. Os únicos vegetais que não são permitidos são o milho, o feijão e a ervilha. Pegue um lápis, pois você desejará adicionar essas outras opções à lista.

21. Couves de Bruxelas. Combine este delicioso e robusto vegetal com alguns outros itens aprovados pelo Whole30 neste molho de couve de Bruxelas, aspargos e brócolis.

22. Brócolis

23. Espargos

24. Bok Choy. Os vegetais no prato não devem ser cozidos demais com carne, mas devem ser as estrelas brilhantes de cada refeição! Não acredite em nós, experimente este Baby Bok Choy, Sugar Snap Peas e Sauteed Garlic e nos informe.

25. Feijão verde

27. Ervilhas de açúcar. Agora que você determinou que ervilhas de açúcar formam um par incrível com bok choy, você pode se interessar em saber que elas contêm ácido fólico, vitamina C, ferro e potássio.

30. abobrinha. Infelizmente, para os amantes de macarrão, espaguete, rattan e ravioli não se enquadram nas diretrizes de dieta do Whole30. Boas notícias, com um espiralizador em mãos, você pode transformar abóboras em macarrão e adicioná-lo à torta de abóbora com camarão de abóbora e gengibre.

32. Abóbora amarela

33. Abóbora bolota. Se você está procurando uma maneira nutritiva de obter mais carboidratos no seu prato, não procure mais, abóbora bolota é a sua resposta. Esta abóbora contém 30 carboidratos em uma porção junto com 9 gramas de fibra e 37% do valor diário de vitamina C .

37. Batata doce. A dieta Whole30 não é uma dieta baixa em carboidratos, mas sem uma despensa cheia de carboidratos que não sejam grãos ou legumes, você dificilmente se verá criando um prato balanceado. Entre, batata-doce. Ferva, misture, coloque em um guisado.

38. Butternut Squash

40. Pimentões. Você está procurando um café da manhã que seja pouco mais do que ovos com bacon? Não procure mais, esses ovos de pimenta-do-reino estão entre os favoritos e leves no café da manhã, que também respeita o Whole30.

43. Acelga suíça. Uma parte popular da dieta do Whole30, por ser forte o suficiente para ser usado como substituto de tortilhas ou wraps, o copo é um verde carregado com vitamina K e cálcio. É um ingrediente importante nestes Bolos Quiche Veggie, que são compatíveis com Whole30 se você omitir o queijo.

45. Pepino

46. ​​Couve-flor. O que os americanos acham da couve-flor ultimamente me lembra um pouco da história do patinho feio. Antes esquecido e rejeitado, esse vegetal recebe muita atenção por sua capacidade de se transformar em uma parte parecida com o arroz.

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Produto: Lista de frutas Whole30

Como os vegetais, as frutas não são limitadas ou restritas na dieta do Whole30. Antes de comer uma maçã, no entanto, deve-se observar que todos os lanches nesta dieta devem ser tratados como uma mini-refeição. Certifique-se de que todos os carboidratos estão associados a proteínas e gorduras.

48. Maçãs. Para um lanche simples, corte uma maçã e polvilhe com manteiga de amêndoa aprovada pelo Whole30, como manteiga de amêndoa sem adição de açúcar ou manteiga de caju.

49. Pere. Claro, você pode comer peras como um lanche quando a fome bater ou você pode cortá-las e combiná-las com verduras e nozes para um forte Slaw de inverno.

51. Data. O açúcar pode ser proibido, mas essas frutas doces são naturalmente deliciosas como um lanche sozinhas, mas ainda melhores quando embrulhadas em bacon.

52. FIG. Carregado com vitamina A, C, K, magnésio e muito mais, os figos são uma adição decadente às saladas.

53. Uvas

55. Melancia

56. Cerejas. Esteja você procurando um café da manhã fora do comum ou algo doce para acompanhar o seu jantar, você vai querer marcar esta deliciosa e decadente Coconut Bowl com Cerejas.

58. Rodie. Substitua a manteiga destas couves de Bruxelas por azeite e terá um prato delicioso, Whole30.

61. Kiwi. Essa salada de frutas é inesperada, da melhor maneira possível. Kiwi é apenas um dos ingredientes aprovados pelo Whole30 na salada Chili Mango-Kiwi.

63. Pêssegos

64. Abacaxi. Uma única porção de abacaxi possui 131% da ingestão diária recomendada de vitamina C.

Lista de 30 gorduras

Você cozinhará muito no Whole30, transformando a gordura em uma base de despensa. Além disso, eles fazem parte de um prato balanceado no Whole30 e ajudam você a ficar satisfeito por mais tempo.

65. Azeite. Fazê-lo através do Whole30 ou fazer qualquer tipo de cozimento seria muito difícil sem uma garrafa de azeite à mão. Graças aos ácidos graxos ômega-3 nesta gordura, o azeite pode reduzir o risco de doenças cardíacas e diminuir a pressão arterial e o colesterol.

66. Óleo de coco. Embora o óleo de coco tenha sido uma boa adição ao mundo do bem-estar até tarde, mantenha a ingestão de gordura moderada. É uma gordura saturada e deve ser reservada para consumo ocasional.

67. Óleo de abacate

68. Manteiga clarificada. Embora possa ser verdade que a manteiga é proibida nas dietas Whole30, a manteiga clarificada não quebra nenhuma regra. Devido à forma como essa manteiga é processada, ela não contém lactose nem laticínios.

69. Banha. Embora deliciosa, a banha é banha e é uma gordura saturada. Por isso, reserve essa gordura para receitas especiais e fique com óleos mais saudáveis ​​para o preparo diário.

70. Óleo de gergelim

72. Manteiga de amêndoa. Ao comprar manteiga de amêndoa aprovada Whole30, dê uma olhada na lista de ingredientes. A escolha certa listará apenas amêndoas, sal e às vezes óleo de palma.

74. Sementes de linho. Sendo uma fonte de ácidos graxos ômega-3 à base de ervas, as sementes de linhaça têm sido um excelente complemento para sua dieta Whole30.

75. Pinhões. Se ainda não o convencemos de que a dieta Whole30 não deve ser enfadonha, esta é a receita que o conquistará. Coma como Bridget Jones e faça seu próprio salmão frito com molho de pinhão.

Lista completa de 30 especiarias e ervas

Se sua comida é chata, mudar as coisas pode ser tão simples quanto experimentar novos temperos e ervas para dar um novo sopro de vida a receitas antigas.

76. Sal e pimenta. Global30, sal iodado ou sal marinho são as duas opções de sal permitidas. Pimenta é permitida em qualquer forma, basta verificar as misturas das plantas para adicionar açúcares.

79. Chimen. O Taco Tuesday recebe um upgrade. Experimente essas tigelas com tacos instantâneos, temperados com cominho, mas não se esqueça de usar uma maionese aprovada pelo Whole30 no molho.

82. Curry em pó. Este curry de frango cozinha apenas 10 minutos e, graças ao curry amarelo em pó da receita, é carregado de sabor.

84. Patrunjel

85. Wasabi em pó. Um lanche picante está a apenas um clique de distância. Siga esta receita para Amêndoas Wasabi, mas certifique-se de substituir o amido de milho por 1/2 colher de chá de pó de flecha.

86. Rosemary

87. Sábio

88. Lemongrass. Da próxima vez que seu apetite ameaçar prejudicar o sucesso do Whole30, bata o Lemongrass Chicken com Cilantro Couve-flor Rice. Com prazer.

89. Mostarda em pó

Alimentos básicos para a despensa

Há boas notícias para quem está fazendo dieta Whole30 - muitos de seus clipes favoritos de despensa recebem o selo de aprovação dos fundadores deste plano alimentar.

90. Farinha de amêndoa. Use esta farinha de noz como um substituto para cozinhar ofertas de frango ou em vez de migalhas de almôndega.

91. Pó de araruta

92. Caldo de osso. Quer seja feito de frango, peru, porco ou vaca, o caldo de osso é uma ótima maneira de adicionar mais sabor à culinária.

93. Cocos Aminos. O molho de soja não é permitido na dieta do Whole30, mas os aminoácidos do coco trazem o mesmo sabor para a culinária de inspiração asiática. Um favorito entre as dietas com carboidratos longos, o rolo de ovo em uma tigela definitivamente pertence ao seu plano de refeições.

95. Pickles

96. Mirtilos secos. Não tenha medo de adicionar um pouco de doçura às saladas, mas certifique-se de que os cranberries que você adicionar ao seu carrinho de compras não contenham açúcar adicionado.

97. Tomates triturados. Muitas versões de molho marinara no pote contêm açúcar, mas você pode preparar seu próprio molho facilmente se tiver algumas latas de tomate amassado e muitos temperos italianos à mão.

98. Molho de peixe

99. Vinagre de vinho tinto

100. Vinagre balsâmico. Molho de salada pode ser um desafio na dieta Whole30, mas um vinagrete balsâmico simples de ervas pode ser feito com alguns ingredientes básicos.

Quer saber como Whole30 se opõe a isso? Verifique-nos Whole 30 vs. confronto ceto.


BATATAS DE FORNO COM CARNE DE CARNE E GORDURA DE ROSEMARY

Uma receita simples de batata com banha assada e alecrim, pode ser a solução de uma guarnição extremamente apresentável ao lado de uma porção de bife ou ao lado de um peixe, mas também vão simples, com uma porção de alface com limão (pelo menos assim - Eu comi).

Batatas assadas com banha e alecrim preparamos especialmente no inverno. Não sei por que nunca tenho vontade de usar banha no verão. Assim como nunca tenho vontade de melancia no meio do inverno.

Guarnições de batata são provavelmente as mais comuns e procuradas. Parece que os romenos são grandes amantes deste vegetal e não devemos nos surpreender com isso, porque a certa altura éramos considerados os maiores consumidores de batata da Europa (acho que ouvi isso no noticiário de 2014-2015). A batata é a quarta maior fonte de alimento depois do arroz, trigo e milho.

Se levarmos em conta o alto teor de amido em seu componente, seria bom focar nas batatas vermelhas com menos amido, mas também porque se comportam melhor quando cozidas no forno.

Esta receita é muito simples e fácil de preparar. Não precisamos de muitos ingredientes, apenas paciência para assar perfeitamente.

Batatas cortadas em fatias finas com um bandolim de batata são macias, saborosas e cheirosas.

Acho que esse enfeite vai impressionar qualquer hóspede ou mesmo entes queridos. Em primeiro lugar, ele conquista você visualmente. Em segundo lugar, pelo cheiro e, por último, mas não menos importante, pelo sabor.

Variações sobre este tópico, ofereço a você imediatamente: batatas assadas com gordura de ganso ou batatas fritas. Não estamos falando da mesma coisa, embora, de uma certa perspectiva, possamos dizer que eles têm algo em comum. Na primeira receita as batatas são cozidas na banha, e na segunda receita temos as batatas cortadas em rodelas finas (mas só no final ficam inteiras).

Partindo da ideia batatas acordeão (hasselback), imaginamos que temos 2 batatas gigantes. Contanto que a panela em que vamos assá-los. Para fazer isso, precisamos de batatas de espessura quase idêntica.

As batatas cortadas em rodelas finas são temperadas com sal e pimenta, depois coladas de acordo com o tamanho, e vamos amontoá-las na tigela para ficar o mais coladas possível.

O aroma do alecrim é importante. Na sua ausência, podemos recorrer ao tomilho. E o cheiro de alho é imprescindível para subjugações e sensações olfativas que fazem você sentir que não resiste diante de um prato comum de batata.

Eis porque precisamos do método de preparação apresentado passo a passo nas fotos para batatas assadas com banha e alecrim:

INGREDIENTE:

120 ml de canja de galinha / sopa de vegetais / água transparentes

1 colher de chá de alho em pó

2-3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado finamente para servir

Descasque as batatas, lave bem e corte-as com um bandolim. Salpique sal e pimenta moída na hora, arrume-os em tamanhos e cole as fatias, depois arrume-as em uma tigela untada com banha de porco (use cerca de 10g). Meu vaso tem 20 * 16 cm.

Apertamos as agulhas de alecrim entre as fatias. Tanto quanto formos capazes. Podemos deixar um galho por cima, depois deitar a sopa com que diluímos o alho em pó (também pode ser água, é importante ter líquido).

Divida o resto da banha sobre as batatas. Ele vai derreter durante o processo de cozimento. Cubra a tigela com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos em forno pré-aquecido a 200 ° C. Após esse intervalo, retire o papel alumínio, tire uma colher de sopa do líquido do fundo da tigela e despeje sobre as batatas. Colocamos de volta no forno por mais 30 minutos, mas depois de 15 minutos retiramos e borrifamos novamente com o líquido, depois escoamos, sem jogar fora.

O tempo de cozimento pode variar dependendo do forno fornecido. Experimentamos uma fatia de batata no meio. Se estiver crocante na borda e macio por dentro, as batatas estão prontas. Se ainda não estiverem prontas, colocamos mais do líquido preservado e viramos a tigela no forno até conseguirmos o que queremos. Se o forno queimar muito e houver risco de dourar excessivamente, mas não muito cozido, cubra-os (sem lacrar) com papel alumínio ou papel manteiga.

Comemos batatas assadas com banha e alecrim enquanto estão quentes. Polvilhe com queijo parmesão assim que retirá-los do forno.


Receitas de camélia, blog de culinária

corte em fatias de fatias.

pó com pimenta e sal

e bata levemente com um martelo.

Em seguida, passe pela farinha, o ovo batido e a farinha de rosca até que tudo esteja pronto.

Quando começamos a fritar, colocamos mais uma vez no ovo e colocamos na frigideira.

Quando estiverem fritos, coloque-os sobre os guardanapos de cozinha para absorver o óleo e coloque-os em uma tigela, durante a próxima rodada, o óleo da rodada anterior foi absorvido. Fazemos o mesmo até terminá-los.

Não se esqueça de passá-los pelo ovo para que não saiam secos. Começamos o purê, limpamos quantas batatas precisamos e cortamos em cubos. Descasque alguns dentes de alho (6-7) e corte-os em rodelas sobre as batatas, acrescente 3 colheres de sopa de óleo e 2 colheres de chá do Segredo do Sabor, depois acrescente água e cozinhe por 15-20 minutos.

Em uma panela coloque quase a mesma quantidade de brócolis que as batatas e ferva até que as cotoras estejam macias.

Quando estão todos cozidos, eles drenam da água,

misture com manteiga e creme de leite.


Colesterol "bom" e colesterol "bom"

Freqüentemente ouvimos que a hipercolesterolemia leva a doenças cardíacas. Em outras palavras, todo colesterol é considerado prejudicial. Na realidade, este não é o caso.

O colesterol é um composto químico complexo, produzido no corpo animal, seguindo o metabolismo normal do corpo. Está envolvida na síntese de alguns componentes da célula e principalmente da membrana celular e também é o ponto de partida na síntese de alguns hormônios. O corpo não pode realizar sua atividade na ausência de colesterol. Se a dieta não fornece colesterol suficiente para o corpo, ele começa a produzi-lo.

Existe um equilíbrio permanente entre o colesterol da dieta e o produzido pelo organismo. Um corpo adulto cuja dieta é livre de colesterol pode produzir mais de 1 g de colesterol por dia. É transportado no corpo (enviado para diferentes partes do corpo) através do sangue. Como resultado, os níveis de colesterol no corpo são determinados por testes realizados em amostras de sangue.

Os exames de colesterol no sangue são fáceis de fazer, baratos e o colesterol total está alto. Há muito tempo se considera que um alto nível dessa substância produz efeitos negativos no corpo.

Mas, à medida que os cientistas começaram a entender mais sobre como o colesterol é transportado e usado no corpo, ficou claro que o valor do colesterol total não fornecia informações suficientes.

O colesterol e outras moléculas que contêm colesterol são transportados pelo sangue por meio de lipoproteínas. As lipoproteínas são constituídas por proteínas e gorduras (lipídios) e, dependendo de sua função no organismo, apresentam densidades diferentes.

Essa diferença de densidade permitiu a separação das lipoproteínas em várias frações, incluindo:
- lipoproteínas de alta densidade ou HDL
- lipoproteínas de baixa densidade (LDL).

O colesterol contido nas lipoproteínas LDL é responsável pela formação de placas ateroscleróticas que impedem a circulação sanguínea nas veias e artérias. É o chamado colesterol "ruim", que deve ser mantido no corpo em níveis baixos. O colesterol HDL está envolvido em muitas funções corporais importantes e está menos envolvido na formação de placas de ateroma. O colesterol HDL é o colesterol "bom" que deve ser mantido alto.

Os fatores que regulam o nível de colesterol ligado na forma de HDL ou LDL no sangue são múltiplos. Afirma-se que o que precisamos procurar agora são alimentos com baixo colesterol ligado ao LDL ou alto colesterol ligado ao HDL.

Alimentos sem colesterol: quaisquer alimentos de origem vegetal (frutas, vegetais, cereais)

Alimentos que contêm colesterol: tecidos de origem animal, especialmente o cérebro, medula espinhal, coração, gorduras animais, alimentos de origem animal, e. carne, laticínios, banha, gordura vegetal.


Receitas de férias

A carne de frango é rica em proteínas. A carne de frango também é uma boa fonte de vitaminas: B6, B12, vitamina D, mas também ferro e zinco, essenciais para manter um corpo saudável. Comparado a outros tipos de carne, o frango, sem pele, possui pouquíssima gordura e muitas substâncias benéficas.

Selênio de carne de frango É de fundamental importância para a saúde, anti-envelhecimento, sendo um componente de várias vias metabólicas importantes, incluindo o metabolismo dos hormônios da tireoide, sistemas de defesa antioxidante e função imunológica.

Frango embalado

Uma receita de frango embalado em: coxas, folhas de torta, cogumelos, queijo, manteiga, azeite, sal e pimenta. Ingredientes: 1 kg na parte superior das coxas 1 pacote de folhas de torta 8-10 cogumelos 8-10 fatias de queijo 50 g de manteiga azeite sal pimenta Preparação.
Leia tudo & # 187

Coxas recheadas

Uma receita simples e deliciosa para coxas recheadas com: coxas, fígado, cogumelos, ervilhas, manteiga, ovo, castanhas, pimenta, sal, manteiga, açúcar mascavo, vinho tinto seco e molho de soja. Ingredientes: 4 coxas 250 g de fígado 50 g de cogumelos 5 ervilhas 1 cenoura pequena 1 colher de sopa.
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Tortas de Frango e Presunto

Uma receita de tortas de frango e presunto de: peito de frango, presunto, cebolinha, queijo cheddar, cream cheese, mostarda, mistura para pão, farinha e ovo. Ingredientes: 2 peitos de frango cozidos e picados 100 g de presunto picado 6 cebolas verdes bem picadas 100 g de queijo.
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Frango indiano

Uma receita de frango indiano com: peito de frango, alho, gengibre, cebola, molho de tomate, sementes de cardamomo, coentro, páprica quente, suco de limão, iogurte gordo e sal. Ingredientes: 1 kg de peito de frango desossado 3 dentes de alho 1 colher de chá de gengibre ralado finamente 1 cebola pequena 2 colheres de sopa.
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Frango Assado com Batata

O reteta de pui copt si cartofi din: pui, lamai, rozmarin, ceapa, usturoi, frunze de cimbru, ulei de masline, cartofi si cimbrisor. Ingrediente: 1 pui cam de l.5 kg 6 lămâi tăiate pe jumătate 4 fire de rozmarin 2 cepe tăiate sferturi 9 căţei de usturoi 1 lingură frunze.
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Piept de pui cu sos de soia şi legume

O reteta de piept de pui cu sos de soia si legume din: piept de pui, ardei, ceapa, ghimbir, sos de soia, lamaie, zahar si ulei de masline. Ingrediente: 500 g piept de pui dezosat şi fără piele 3 ardei (roşu, verde şi galben) 1 ceapă mare 30 g.
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Lasagna cu roşii şi carne de pui

O reteta delicioasa de lasagna cu rosii si carne de pui din: ceapa, morcovi, file de piept de pui, ulei de masline, vin alb sec, supa, bulion, sare, piper, nucsoara, scortisoara, unt, faina, lapte, rosii cherry si foi de lasagna. Ingrediente: 4 cepe franţuzeşti 2 morcovi 500 g file.
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Rulouri de pui cu sos de capsune

O reteta de rulouri de pui cu sos de capsune din: piept de pui file, capsune, cascaval, miere, unt, lamaie, sare, piper, busuioc, oregano, boia dulce si ulei de masline. Ingrediente: 1 piept de pui file 250 g capsune 150 g cascaval 1 lingura miere 1 lingura unt 1/2.
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Pui inabusit cu tumernic si vin

O reteta simpla de pui inabusit cu tumernic si vin din: pui, cartofi, morcovi, telina, tumernic, vin alb duce, sare si ulei. Ingrediente: 1 pui 2-3 cartofi mari 2-3 morcovi 2-3 fire de ţelină apio 2 linguriţe cu turmeric 1 cană cu vin alb dulce sare ulei pentru prăjit.
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Pui Vindaloo

O reteta delicioasa de pui Vindaloo din: ciocanele de pui, cartofi, supa de pui, ardei iuti, scortisoara, seminte de mustar, otet de vin alb, ulei de floarea soarelui, ceapa, radacina de ghimbir, piper negru, usturoi, sare, zahar brun, curcuma, seminte de cardamon, coriandru, seminte de chimion si frunze de.
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Lipie cu pui şi cuşcuş

O reteta de lipie cu pui si cuscus din: cuscus, supa de pui, pui afumat, zeama de lamaie, faina, lapte, drojdie, ulei, zahar si sare. Ingrediente: 1 ceşcuţă de cuşcuş 1 ceşcuţă cu supă de pui 1 piept de pui afumat zeamă de lămâie pentru aluat: 300 g făină.
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Reteta zilei: Blancheta de pui cu ciuperci

O reteta delicioasa de blancheta de pui cu ciuperci din: pulpe superioare, ciuperci, arpagic, ardei gras, ceapa verde, morcov, telina, smantana, patrunjel, ulei de masline, sare si piper. Ingrediente: 1 kg pulpe superioare 8 ciuperci 100 g arpagic 1 ardei gras 1 legătură de ceapă verde 1 morcov 1.
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Pui cu taitei si sofran

O reteta de pui cu taitei si sofran din: piept de pui, taitei, ulei de susan, telina, varza chinezeasca, ceapa verde, sos de soia, zahar granulat, ulei, sare, sofran, sos de soia, otet de orez si amidon. Ingrediente: 2 piepţi de pui fără piele 1 kg tăiţei chinezeşti 1.
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Aripioare cu sos de curry

O reteta de Aripioare cu sos de curry din: aripioare, ulei, suc de lamaie, boia iute, piper, praf de curry, usturoi, ghimbir, stelute de anason, ceapa, apsta de rosii, sare si cuisoare. Ingrediente: 1 kg de aripioare 3 linguri cu ulei sucul de la o lamaie 1 lingura cu.
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Piept de pui cu salsa de avocado si rosii

O reteta simpla de piept de pui cu salsa de avocado si rosii din: rosii, dovlecel, castravete, sare, fructe de avocado, piper, piept de pui, lamai, busuioc, ulei de masline si unt. Ingrediente: 5 roşii 1 dovlecel 1/2 castravete sare 2 fructe de avocado piper 4 fileuri de piept.
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Ardei capia cu umplutura

Se spală 3 pulpe de pui (a cca 250 g) şi se şterg. Se aşazi într-o oală şi se toarnă apă, astfel încât să le acopere. Se sărează, se adaugă 2 fire mentă şi se fierb 45 min., luând spuma care se formează deasupra. Se taie în două, pe.
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Salata de pui afumat cu telina

Se curăţă 1 salată eisberg, se taie bucăţi şi se spală. Se curăţă 2 fire ţelină verde (apio), se spală, frunzele se toacă şi tulpinile se taie felii. Se lasă să se scurgă 200 g cuburi de ananas (conservă). Se taie cubuleţe 400 g piept de pui afumat. Se.
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Pui cu grepfrut

O reteta simpla de pui cu grepfrut din: piept de pui, grepfrut, vin alb, unt, ulei si alune caju. Ingrediente: 1 piept de pui 1 grepfrut 1 cană cu vin alb 1 lingură cu unt 1 lingură cu ulei 100 g alune caju Mod de preparare: Spală pieptul.
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Pulpă de pui îmbrăcată în bacon

O reteta de pulpa de pui imbracata in bacon din: pulpa de pui, felii de bacon, cartofi, morcov, ardei rosu, ciuperci, ceapa verde, sare, piper si ulei. Ingrediente: 1 pulpă mare de pui 2 felii bacon 4 cartofi potriviţi 1/2 morcov 1/2 ardei roşu 2 ciuperci 1 fir de.
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Tocăniţă de pui în aluat

O reteta de tocanita de pui in aluat din: suc de rosii, ulei de masline, usturoi, galbenus, lapte, foaie de dafin, ienibahar boabe, piper boabe, coriandru boabe, sare, oregano, faina, apa, drojdie uscata, sare, zahar si ulei. Ingrediente: 1 cană cu suc de roşii 2 linguri cu ulei de.
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Pui picant

O reteta de pui picant din: pulpe dezosate, ciuperci, rosii, ardei gras, vin, orez, salam uscat, usturoi, ceapa, ulei si sare. Ingrediente: 500 g pulpe dezosate 6 ciuperci, 500 g roşii 1 ardei gras roşu 1 cană cu vin 1 ceşcuţă cu orez 100 g salam uscat picant 2.
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Pita umpluta cu pui

O reteta de pita umpluta cu pui din: piept de pui, ceapa, ardei grasi, vin, frunze de salata, faina, drojdie, zahar, apa, ulei, sare si piper. Ingrediente: 1 piept de pui 3-4 cepe 2 ardei graşi galbeni 1 ceşcuţă cu vin frunze de salată pentru aluat: 600 g făină.
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Pui rusesc

O reteta simpla si delicioasa de pui rusesc din: pui, morcovi, telina, vin alb, patrunjel, ulei de masline, boia, sos de soia si sare. Ingrediente: 1 pui 2 morcovi 1 ţelină mică 400 ml vin alb 1/2 lămâie 1 legătură de pătrunjel 4 linguri cu ulei de măsline 1.
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Plăcintă cu pui şi anghinare

O reteta de placinta cu pui si anghinare din: faina, drojdie de bere, ulei de masline extravirgin, sare, piper, piept de pui, anghinare, ceapa, smantna, ou, zeama de lamaie, parmezan si patrunjel. Ingrediente: 200 g faină albă 1/2 plic drojdie de bere 3 linguri de ulei de măsline extravirgin.
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Pulpe de pui impanate

O reteta de pulpa de pui impanate din: pulpe de pui, lamai, ceapa verde, patrunjel, usturoi, ceapa, rosii, vin alb, ulei, busuioc, sare si piper. Ingrediente: 8 pulpe de pui 2 lămâi 2 legături de ceapă verde 1 legătură de pătrunjel 8 căţei de usturoi 4 cepe mici 5 .
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Perişoare în sos de roşii

O reteta de perisoare in sos de rosii din: piept de pui, felii de paine, oua, ceapa, orez, ardei gras, rosii, patrunjel, marar, sare si piper. Ingrediente: 500 g piept de pui 2 felii de pâine 2 ouă 3 cepe 1 lingură cu orez 1 ardei gras 500 g.
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Drob cu carne de pui

O reteta simpla de drob cu carne de pui din: carne de pui, morcov, ardei, ceapa verde, ciuperci, ou, bacon, sare si piper. Ingrediente: 700 g carne de pui 1 morcov 1/2 ardei 2 fire ceapă verde 3 ciuperci 1 ou 3 ouă fierte 4 felii de bacon sare.
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Plăcintă de cartofi cu ficăţei de pui

O reteta delicioasa de placinta de cartofi cu ficatei de pui din: cartofi, unt, lapte, sare, piper, nucsoara, cas, suc de rosii, masline, ficatei de pui, patrunjel, unt, sare si piper. Ingrediente: 1 kg cartofi noi 50 g unt 200 ml lapte sare piper nucşoară 100 g caş proaspăt.
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Despre carne de pui

E carnea cu care înce­pem diversificarea în alimentarea micuţilor noştri – iar asta, pentru că nu conţime grăsine în interiorul sau între fibrele musculare şi are toţi nutrienţii esenţiali necesari alimentaţiei. Nu tot ce ne oferă puiul este însă sănătos. Deşi are un gust grozav, indiferent de procedeul gastronomic.
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Chiftele de pui cu mentă

O reteta delicioasa de chiftele de pui cu menta din: piept de pui, dovlecel, ceapa, usturoi, menta, ou, miez de paine, cimbru, busuioc, pesmet, ulei, sare si piper. Ingrediente: 1 piept de pui 1 dovlecel 1 ceapă medie 2-3 căţei de usturoi 5-6 frunze de mentă proaspătă 1 ou.
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Ficăţei de pui cu cartofi si ou la cuptor

O reteta de ficatei de pui cu cartofi si ou la cuptor din: ficatei de pui, ceapa, cartofi, oua, faina, lapte, patrunjel si ulei. Ingrediente: 350 g ficăţei de pui 1 ceapă 5-6 cartofi 3 ouă 1 lingură cu făină 5 linguri cu lapte 1 legătură de pătrunjel 50.
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Curry delicios de pui

O reteta delicioasa de curry de pui din: piept de pui, bulion, fulgi de migdale, stafide, iaurt, ceapa rosie, usturoi, ghimbir, seminte de chimen, praf de chili, cardamon, scortisoara, busuioc verde, ardei iute, ulei de masline, sare si piper. O reţetă tradiţională indiană. Ingrediente: 500 g de piept de.
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Pui cu legume si busuioc

O reteta delicioasa de pui cu legume si busuioc din: piept de pui, ceapa, rosii, praz, usturoi, morcov, ardei gras, suc de rosii, sare, piper, ulei si busuioc. Ingrediente: 1 piept de pui 1 ceapă 2-3 roşii 1 fir de praz 3- 4 căţei de usturoi 1 morcov 1.
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Vinete cu piept de pui

O reteta simpla de vinete cu piept de pui din: vanata, piept de pui, cascaval, sunca, sos de rosii, ulei de masline, oregano, sare si piper. Ingrediente: 1 vânătă 300 g piept pui 100 g caşcaval 100 g şuncă 1 ceşcuţă cu sos de roşii ulei de măsline oregano.
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Salata cu oua de prepelita si piept de pui

O reteta de salata cu oua de prepelita si piept de pui din: oua de prepelita, piept de pui, paine toast, rosii, sare, piper, cimbru, frunze de salata verde, iaurt, ulei, sare, piper, zeama de lamaie si seminte de susan. Ingrediente: 10 ouă de prepeliţă fierte 1 piept de.
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Copanele de pui cu fulgi de porumb

O reteta simpla de copanele de pui cu fulgi de porumb din: copanelem oua, fulgi de porumb, ulei, sare, piper si busuioc. Ingrediente: 8 copănele cu os 2 ouă 1 pungă cu fulgi de porumb ulei pentru prăjit sare piper busuioc Mod de preparare: Spală copănelele şi şterge-le.
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Mix de condimente pentru carnea de pui

Pentru o savoare deosebită, poţi face un amestec de condi­mente foarte potrivit pentru carnea de pui la grătar ori făcu­tă pe plită. Amestecă: 1/2 ceşcuţă cu paprica -2 linguriţe cu oregano, 2 linguriţe cu chili, 1 linguriţă cu praf de ustu­roi, 1 linguriţă cu piper negru, 1/2 linguriţă cu.
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Salată Caesar dietetică

Se încinge cuptorul la 220° c/gaz 7. Se taie coaja de la 2 felii de pâine integrală şi se rupe în bucăţele. Se combină cu 1 lingură ulei de măsline, sare şi piper, apoi se împrăştie pe o tavă şi se dau la cuptor 10-12 minute până devin aurii.
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Frigarui de pui cu salsa de mango

O reteta de frigarui de pui cu salsa de mango de: mix de condimente pentru pui, ulei de masline, suc de lime, piept de pui, ardei, rucola, miez de mango, ardei iute si ceapa verde. Ingrediente: 2 lingurite mix de condimente pentru carne de pui 1 lingura ulei de.
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Chiftele de pui cu legume

O reteta de chiftele de pui cu legume din: ceapa, usturoi, pasta de rosii, ulei de masline, ou, carne tocata de pui, ardei gras, morcov, ceapa rosie, usturoi, marar, patrunjel, cartof, sare si piper. Ingrediente: sosul de rosii: 1 ceapa 1 catel de usturoi 100ml pasta de rosii ulei.
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Pui glasat

O reteta simpla de pui glasat din: ciocanele de pui, lapte, ceapa verde, miere, supa de pui sau de legume, piper, ulei si scortisoara. Ingrediente: 8 ciocanele de pui 1 cana cu lapte 2 lingurite cu ceapa verde 2 lingurite cu miere 2 linguri cu supa de pui sau.
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Vinete umplute cu ardei gras

O reteta simpla si delicioasa de vinete umplute cu ardei gras din: vinete, ardei gras, albus, piept de pui marinat, ceapa, branza de vaci si vin alb. Ingrediente: 4 vinete mici sau una măricică 4 ardei graşi de diferite culori, 1 albuş 1 piept de pui marinat 300 g.
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Chiftele cu mentă şi susan

O reteta simpla si delicioasa de chiftele cu menta si susan din: carne tocata de pui, ficatei de pui, ceapa verde, susan, pesmet, ghimbir si menta. Inrgediente: 500 g carne tocată de pui 2 ficăţei de pui 1 legătură de ceapă verde 2 linguri cu susan 1 lingură cu.
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Piept de pui cu legume la grătar

O reteta simpla si delicioasa de piept de pui cu legume la gratar din: piept de pui, morcovi, pastarnaci, ceapa verde, cartofi, ardei gras, vanata, rosii, ketchup, ulei de masline, sare si piper. Ingrediente: 4 bucati piept de pui – 200 g bucata 2 morcovi 2 pastarnaci 1 legatura.
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Gulas de pui cu iaurt

O reteta simpla de gulas de pui cu iaurt din: pui, ceapa, usturoi, untura, patrunjel verde, ardei iute, sare, piper, boia, dafin, pasta de tomate, faina, iaurt, oua si bicarbonat. Ingrediente: 1 pui 4-5 cepe 5 catei de usturoi 50 g untura 1 legatura patrunjel verde 1 ardei iute.
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Pacheţele aromate

O reteta de pachetele aromate din: piept de pui, broccoli, branza de burduf, bacon, ardei gras, marar, sare si piper. Ingrediente: 1 piept de pui 3-4 bucheţele broccoli 200 g brânză de burduf 200 g bacon fâşii 1/2 ardei gras roşu mărar sare piper Mod de preparare: Porţionează.
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Pui parizian cu budincă de griş

O reteta simpla si delicioasa de pui aprizian cu budinca de gris din: piept de pui, ciuperci, unt, vin alb, ceapa, concentrat de carne, faina alba, sare, piper, gris, parmezan, unt, pesmet, galbenusuri si sare. Ingrediente: 1 kg fileuri de piept de pui 300 g ciuperci champignon congelate 50.
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Tocăniţă de pui cu piure de dovlecei

O reteta de tocanita de pui cu piure de dovlecei din: piept de pui, ciuperci champignon, ceapa, vin alb, supa concentrata, ulei de masline extravirgin, frunze de busuioc, sare, piper, dovlecei, cartofi, parmezan, smantana si usturoi. Ingrediente: 500 g piept de pui 200 g ciuperci champignon 1 ceapă mică.
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Mancare de ficăţei de pui cu broccoli

O reteta simpla de mancare de ficatei de pui cu broccoli din: ficatei de pui, broccoli, ceapa, usturoi, ardei rosu, rosie, sare de mare, piper, ulei si patrunjel. Ingrediente: 500 g ficăţei de pui 500 g broccoli 2 cepe 4 căţei de usturoi 1 ardei roşu 1 roşie sare.
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Mancare simpla de pui cu legume

O reteta delicioasa de mancare simpla de pui cu legume din: piept de pui, vin alb sec, morcov, ardei gras, ceapa, dovlecel, ciuperci, foi de varza, felii de vanata, castravete, seminte de susan, castravete, ulei, sare, piper, busuioc si patrunjel verde. Ingrediente: 1 piept de pui 1 pahar cu.
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Pui cu mere şi curry

O reteta sima de pui cu mere si curry din: piept de pui, smantana, unt, supa concentrata de carne sau de legume, usturoi, ceapa, faina alba, ulei de masline extravirgin, foaie de dafin, mere, curry, patrunjel verde, vin alb, sare si piper. Ingrediente: 400 g piept de pui 50.
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Pui cu rosii si mascarpone

O reteta simpla de pui cu rosii si mascarpone din: piept de pui, ceapa, usturoi, rosii, mascarpone, busuioc si ulei. Ingrediente: 1 piept de pui 1 ceapă 2 căţei de usturoi 500 g roşii 2 linguri cu mascarpone busuioc ulei Modd e preparare: Spala pieptul de pui, taie-l.
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Pui în stil oriental

O reteta de pui in stil oriental din: piept de pui, varza chinezeasca, morcovi, ceapa, ardei iute, avocado, ulei de masline extravirgin, rosie, ulei de susan, usturoi, vin alb, ghimbir, sare si piper. Ingrediente: 2 piepţi de pui 1 varză chinezească 3 morcovi 1 ceapă albă 1/2 ardei iute.
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Piept de pui umplut cu spanac

O reteta de pipet de pui umplut cu spanac din: piept de pui, spanac, branza telemea, mazare, ou, zeama de lamaie, tarhon, ceapa, sare, ulei si piper. Ingrediente: 2 piepţi de pui 500 g spanac 200 g brânză telemea 500 g mazăre 1 ou 2 linguriţe cu zeamă de.
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Pui oriental cu dovlecei şi fistic

Pui oriental cu dovlecei si fistic din: piept de pui, dovlecei, ulei de masline extravirgin, usturoi, fistic, ceapa verde, curry, lamaie, vin alb, sare si piper. Ingrediente: 2 piepţi întregi de pui 4 dovlecei mari (zucchini) 2 linguri ulei de măsline extra­virgin 1 căţel de usturoi 2 linguri fistic.
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Pulpe de pui umplute

O reteta de pulpe d epui umplute din: pulpa de pui, vin alb, rozmarin, frunze de salvie, frunze de dafin, ulei de masline extravirgin, usturoi, sunca presata, kaiser, usturoi, patrunjel, lapte degresat, sare si piper. Ingrediente: 8 pulpe de pui 50 ml vin alb 1 crenguţă de rozmarin 2.
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Frigărui de pui marinat la gratar

O reteta de frigarui de pui marinat la gratar din: piept de pui, muschi de vita, dovlecel, ardei rgas rosu, ceapa rosie, salata verde, portocala, rosii cherry, cimbru, rozmarin, usturoi, iaurt, piper si boia. Ingrediente: 1 piept de pui 1 felie muschi de vita dovlecel ardei rgas rosu ceapa.
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Frigărui de pui cu legume si ierburi aromatice

O reteta de frigarui de pui cu legume si ierburi aromatice din: piept de pui, dovlecei, ceapa verde, vanata, sunc, ierburi aromatice, ulei de masline extravirgin, sare si piper. Ingrediente: 2 piepţi de pui 2 dovlecei mari (zucchini) 4 fire de ceapă verde 1 vânătă 60 g şuncă (kaiser.
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Pui cu aroma de lamaie si garnitura de paine taraneasca

O reteta de pui cu aroma de lamaie si garnitura de paine taraneasca din: fileuri de pui, ulei de masline, suc de lamaie, paine taraneasca, usturoi, sare si piper. Ingrediente: 4 fileuri mari de pui 3 linguri ulei de masline 100 ml suc de lamaie + cateva felii 4.
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Pui delicios cu migdale

O reteta simpla de pui cu migdale din: piept de pui, ulei de soia, migdale si sos de soia de amidon. Ingrediente: 500 g piept de pui 100 ml ulei de soia 100 g migdale 50 ml sos de soia amidon Mod de preparare: Taie piepţii de pui.
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Ingrediente cartofi noi prăjiți în untură

  • 1 kilogram de cartofi noi, pe cât posibil de calibru asemănător
  • 800 de grame de untură de porc sau de rață
  • sare și piper
  • opțional, puțin cimbru sau altă verdeață

Mod de preparare cartofi noi prăjiți în untură

Curățirea cartofilor noi

1. Cartofii noi se spală bine de tot sub jet de apă. După cum ușor puteți vedea, am folosit niște cartofi noi rozalii, cam de dimensiunea unui ou, doar câțiva mai mărișori

2. Pentru a curăța cartofii noi, există mai multe posibilități. Se pot răzui de pieliță cu lingura sau se pot freca bine cu sare grunjoasă. Pielița se desprinde ușor, lăsând în urmă un strat rozaliu curat. Eu prefer să-i frec bine cu un burete de vase nou, perfect curat. Lucrez lângă jetul de apă rece, clătind abundent cartofii și așa nu mă pătez deloc pe mâini.

3. După ce cartofii noi sunt toți gata curățați și bine clătiți, îi pun într-o sită și îi las să se scurgă de apă.

Porționarea și prăjirea

4. Cu toate că am ales cartofi de dimensiune apropiată, nu sunt chiar identici. De aceea, pe cei mai mari îi tai în sferturi sau jumătăți și pe cei mici îi las întregi. Bucățile obținute trebuie să aibă un volum apropiat, așa ne asigurăm că ai noștri cartofi prăjiți în untură vor fi gătiți în același timp.

5. Pentru gătirea acestor cartofi noi prăjiți în untură, recomand o cratiță largă și adâncă de un lat de palmă, cu fundul gros. Eu folosesc o cratiță de tuci largă de aproximativ 30 de cm diametru. Îmi intră 1 kilogram de cartofi noi deodată. Încing cratița pe foc mediu – iute și adaug untura. Pun untura în cratiță de 4 degete de adâncă, aproximativ 7 cm. O încing bine. Fie prăjim în untură, fie în ulei încins, regula privitoare la temperatură nu se schimbă. Trebuie să avem 170-180°C în baia de grăsime încinsă. Astfel, alimentele adăugate pentru prăjire vor dezvolta rapid o crustă la suprafață și nu vor absorbi grăsime în exces.

Pont: Înainte să fi avut un termometru, aproximam temperatura băgând coada lingurii de lemn la mijloc. Când e cât trebuie de încinsă untura, de jur împrejur sfârâie și pornesc imediat bășicuțe de aer.

6. Cartofii trebuie să fie foarte bine zvântați înainte de a-i pune în untura încinsă. Altfel, aceasta poate să stropească și să facă multă spumă la suprafață. Eu îi șterg bine cu șervete de hârtie absorbantă de bucătărie și apoi îi pun în cratița cu untură încinsă.

7. Durează cam 15 minute pentru ca acești cartofi noi prăjiți în untură să fie gata. Depinde mult cât de mari sunt cartofii, de aceea insist asupra importanței punctului 4, de mai sus. Când sunt gata, cartofii noi trebuie să fie rumeni la suprafață și moi în interior. Ca să-i probați, după ce încep să se coloreze încercați să îi străpungeți cu o scobitoare. Dacă intră ușor, îi puteți scoate imediat din untură cu o spumieră.

Servirea

Scoatem ai noștri cartofi prăjiți în untură pe șervete de hârtie absorbantă, astf el se vor drena de grăsimea rămasă la suprafață. Cât sunt fierbinți, îi presărăm cu sare, piper și eventual cu ceva verdeață, după preferință. În mod normal, i-aș recomanda pe post de garnitură, lângă un preparat din carne. Sunt atât de gustoși, însă, că de obicei îi înfulecăm simpli, cu o salată verde sau una de castraveți.

Să vă fie de folos și mai multe rețete de garnitură găsiți cu un click pe poza de mai jos.


Snitel cu cartofi

Am facut aceasta reteta intr-o doara, necrezand ca va fi ceva uau. A devenit, in schimb, preferata piticului. A si denumit-o gogosele cu carne. Mananca acest snitel rece, gol, fara nicio alta garnitura sau painica. Reteta ne-a cucerit si pe noi, cei mari.

  • 500 gr cartofi
  • 2 oua M
  • 3-4 linguri de faina de orez (sau amidon de porumb/ cartofi)
  • 1/2 piept de pui feliat pentru snitel
  • 1 lingura ulei
  • 4 linguri amidon de porumb/ cartofi
  • sare + condimente dupa gust (eu nu pun decat piper)

  1. Cartofii curatati de coaja se dau pe razatoarea mica si se lasa deoparte 5 minute.
  2. Se bat feliile de carne intre doua bucati de hartie de copt sau folie alimentara. Se asezoneaza dupa gust.
  3. Se scurg cartofii in maini. Se adauga sarea, ouale, uleiul si faina. Trebuie sa iasa o compozitie mai inchegata,
  4. Carnea de pui se da prin amidon, apoi prin mixul de cartofi. Se pune compozitia cu lingura peste carne. Se ia cu doua furculite snitelul si se aseaza pe harita de copt unsa bine cu ulei
  5. Se coc snitele la cuptorul preincalzit la foc mediu spre mare 10-15 minute.
  6. Se intorc se mai coc inca 15-20 de minute sau pana cand sunt gata.
  7. Enjoy pitic!