Receitas tradicionais

Salada com Lula e Couve Chinesa

Salada com Lula e Couve Chinesa

Comi um saco de lula no pão ralado e achei que ia bem com a salada. Melhor do que com batatas fritas.

  • 1 saco de lula na farinha de rosca
  • 1 repolho chinês
  • 1 coração salgado eisberg
  • 1 pimenta Kapia
  • 100 ml de azeite
  • sal
  • 1/2 colher de chá de flocos de alho
  • 1/2 colher de chá de flocos de pimenta
  • 1/2 laranja - suco
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • alho-poró para decoração

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Salada com Lula e Couve Chinesa:

Asse as lulas no forno forrado com papel manteiga, polvilhado com óleo.

Corte a kapia em rodelas e frite levemente no restante do azeite.

Corte a salada em tiras e misture com kapia, sal, flocos de alho, flocos de pimenta, suco de laranja e vinagre de cidra de maçã.

Coloque a salada em um prato com as lulas por cima. Decore com pimentão e alho-poró.


Salada de Três Vegetais (Ban Sansi)

1. Lave bem a couve chinesa e corte-a em pedaços de 8 cm de largura.
2. Corte os pedaços de repolho em tiras muito finas.
3. Lave a cenoura, descasque e corte obliquamente em rodelas finas.

4. Corte as fatias de cenoura em tiras muito finas.
5. Lave bem os pepinos e corte-os em tiras finas, como nas cenouras.
6. Coloque as tiras de couve chinesa, pepino e cenoura em um recipiente grande.

7. Em uma tigela, prepare o molho com açúcar, vinagre e sal e despeje sobre os vegetais.
8. Corte as pimentas secas em pequenos pedaços de cerca de 2 cm.

9. Aqueça a panela em fogo alto. Despeje o óleo de gergelim. Mude em fogo baixo e coloque os pedaços de pimenta. Depois de cheirar a pimenta, desligue o fogo e despeje o óleo de pimenta sobre os legumes.
10. Misture todos os ingredientes e sirva.

1. O repolho chinês contém proteína, gordura, várias vitaminas, cálcio, fósforo e uma grande quantidade de fibra bruta. Pode ser endurecido, fervido, utilizado em saladas e recheios. O repolho chinês pode ser consumido por quase todas as pessoas, sendo benéfico para mulheres e pacientes com tosse, prisão de ventre e rins. Mas tenha cuidado! Deve-se evitar o consumo de couve chinesa preparada há um dia ou em conserva incompleta. Pessoas com diarreia ou estômago frio não devem comer repolho chinês porque está frio.

2. A cenoura é um vegetal crocante, saboroso e nutritivo, rico em açúcar, gordura, óleo volátil, caroteno, vitaminas A, B1, B2, antocianina, cálcio, ferro, etc. Pesquisadores americanos demonstraram que o consumo diário de duas cenouras pode reduzir o colesterol no sangue em 10-20%. O consumo diário de três cenouras ajuda a prevenir doenças cardíacas e tumores. Na cenoura existe uma grande quantidade de caroteno do qual 50% é convertido em vitamina A, tendo a função de fortalecer o fígado, melhorar a visão, estimular a defecação, prevenir o câncer, impulsionar o crescimento, aumentar a imunidade, diminuir o nível de açúcar e gordura.

3. O pepino contém cucurbintacina C, que promove o aumento da imunidade e a prevenção de tumores. O pepino é rico em vitamina E, sendo benéfico para prolongar a vida e retardar o envelhecimento. Além disso, o pepino tem o papel de prevenir o alcoolismo, diminuir o açúcar no sangue, reduzir o peso, melhorar a qualidade física, aumentar a capacidade mental e o relaxamento.


Repolho chinês com gengibre

O repolho chinês é facilmente comprado conosco e seria uma pena não experimentá-lo. É baixo em calorias e bom para o sistema digestivo e cardiovascular. Existem várias variedades, a da foto é a mais difundida.

Pode ser consumido cru em uma salada, pode ser usado para embrulhar vários recheios e pode ser cozido para obter uma refeição de repolho. Vamos agora nos voltar para esta terceira opção. E vamos dar um gosto de gengibre, porque vai ser uma comida asiática.


INGREDIENTES ATIVOS, INDICAÇÕES TERAPÊUTICAS

sai têm textura crocante, sabor adocicado, agradável semelhante ao repolho, mas também com salada, contêm muito poucas calorias, são ricos em

  • vitaminas A, C e betacaroteno - antioxidantes muito poderosos que combatem os radicais livres -,
  • mineração - ferro, cálcio, potássio, fósforo, zinco, magnésio e vitamina K que ajuda a manter a saúde e a força do sistema esquelético -,
  • selênio é um mineral que previne a inflamação e inibe o crescimento do tumor,
  • proteínas, fibras naturais, água,
  • ácido fólico - com um papel importante na síntese de DNA -,
  • glucosinolatos, uma substância anticâncer que em pequenas quantidades ajuda a prevenir o câncer, especialmente o câncer de mama,

Consumo de repolho chinês devido à infinidade de nutrientes que contém,

  • ajuda e melhora a digestão,
  • melhora a atividade renal,
  • reduz o risco de câncer,
  • reduz a ocorrência de doenças cardiovasculares,
  • mantenha sua pressão arterial sob controle,
  • diminui o risco de desenvolver diabetes devido ao baixo índice glicêmico,
  • é ideal em dietas devido ao seu baixo consumo calórico e baixo teor de carboidratos e lipídios,
  • é recomendado para pessoas que não consomem laticínios, pois é uma fonte rica em cálcio,
  • previne devido ao conteúdo de cálcio osteoporose.


Salada de Frango com Frango e Biscoitos

Excelente aperitivo frio ou mesmo um farto prato de bolacha de repolho, frango e centeio.

  • Filetes de frango & # 8211 400 g
  • Pão de centeio & # 8211 3 peças
  • Alho & # 8211 2 cachorros
  • Repolho à Pequim & # 8211 400 g
  • Óleo vegetal & # 8211 50 ml
  • Manteiga & # 8211 100 g
  • Maionese sem gordura & # 8211 200 ml
  • Sal & # 8211 a gosto.

Dê o pão de centeio. Coloque uma panela pequena no fogão, coloque a manteiga e os biscoitos.

Ferva os filés lavados e secos com papel toalha em água fervente.

Retire, deixe esfriar e, cortando em barras, frite levemente em uma panela separada com óleo vegetal.

Numa tigela de vidro coloque todos os produtos preparados, polvilhe com alho picado, sal e regue com a maionese.

Se a salada for preparada com antecedência, os crotons são colocados antes de servir, senão amolecem e estragam todo o prato.


Deliciosa salada de repolho chinês e frango defumado

Este prato é preparado com maionese e azeite. Em qualquer caso, será saboroso e saboroso.

  • Presunto de frango defumado & # 8211 2 pcs
  • Milho doce enlatado & # 8211 0,5 bancos
  • Repolho Pequim & # 8211 600 g
  • Azeitonas & # 8211 1 lata
  • Tomate cereja & # 8211 6 pcs
  • Pimentas doces ou colorau & # 8211 1 un.
  • Verdes e # 8211 um monte
  • Sal & # 8211 a gosto
  • Maionese ou azeite de oliva & # 8211 100 ml.

Retire a carne do osso, corte em tiras. O repolho corta palhas compridas. Lave os legumes e corte-os em cubos pequenos. Abra o milho e as azeitonas, despeje o queijo e passe por uma peneira em água morna. Coloque todos os ingredientes da salada em uma tigela de plástico, acrescente sal e dê como desejar.


Salada chinesa

Os pratos tradicionais chineses são preparados para refletir harmonia, cor, sabor e textura.

Um dos aspectos mais importantes da cultura chinesa envolve o uso do Feng Shui para criar equilíbrio em casa e no ambiente de trabalho. Aplicando os princípios dessa prática milenar, um prato de comida pode aumentar a energia e a saúde do corpo.

Nas receitas preparadas de acordo com o Feng Shui, esforços são feitos para encontrar o equilíbrio perfeito entre Yin (resfriamento) e Yang (aquecimento).

Os alimentos Yin são frios, calmantes e nutritivos. Eles reduzem o calor corporal e o metabolismo e são ricos em potássio. Esta categoria inclui óleos, sucos, sorvetes, açúcar, cerveja, café, algas marinhas, conchas, caranguejos, frutas e vegetais tropicais. Comer muitos alimentos Yin pode fazer você se sentir cheio, pesado, inativo. Microondas, vapor e frituras são os métodos de preparação desta categoria de produtos.

Os alimentos Yang são quentes, estimulantes, aumentam o metabolismo e são ricos em sódio. Esta categoria inclui sal, carne (de qualquer tipo), queijo, cebola, alho, gengibre, vinho. Cozinhar em madeira e carvão é considerado Yang. Comer muito alimento Yang leva a uma sensação de hiperatividade.

Também existe a categoria de elementos "neutros" para completar o equilíbrio entre Yin e Yang. Os elementos neutros são: nozes, passas, cereais, sementes, cenouras e couve-flor.

Os alimentos devem vir com uma variedade de vitaminas e muitos benefícios nutricionais. Por isso, pensei em chamar sua atenção para uma receita de salada com molho agridoce que respeite os princípios da culinária chinesa, trazendo as vantagens do Feng Shui.

Descasque a cebola, corte em rodelas e cozinhe por alguns minutos.

Também preparamos os outros vegetais: pique a couve roxa, a chinesa, corte a cenoura em palitos (ou rale), corte a cebolinha em tiras, pique os coentros.

Em uma tigela, misture a cebola temperada com os outros vegetais. Adicione os óleos, vinagre, molho de soja e marmelada e misture até que todos os vegetais tenham sido penetrados e combinados. Se você tiver mais tempo (não tenho muito), você pode criar o vinagrete separadamente.


Por que o chef Cezar Munteanu recomenda experimentar o bok choy?

Porque é incrivelmente rico em nutrientes, com mais de 20 moléculas classificadas como excelentes para a saúde!
Contém ômega 3, zinco, luteína e mais de 70 outros antioxidantes que bloqueiam a ação dos radiais livres!
Porque é cheio de vitamina A e C!
Porque esta salada exótica foi colocada na lista de alimentos anticâncer por estudos de perfil. Ele contém uma substância que também é encontrada em outras crucíferas - ou seja, repolho, brócolis, couve-flor, nabos, rabanetes, alcachofra de Jerusalém, e nos referimos ao glucosinolato - que libera duas outras moléculas anticâncer, que começam seu efeito assim que chegam à nossa boca .!

É preparado em apenas alguns minutos - cerca de 4-5 se for fervido ou cozido e 2-3 se for colocado na grelha quente.

Tem uma textura agradável e sedosa, um sabor algo neutro, extremamente versátil dependendo da proteína de base e das especiarias utilizadas.
Desta salada se consome tudo, ou seja, todo o cacho de pak choy, basta lavá-lo com cuidado, deposita-se muita areia e terra entre as folhas, como alho-poró ou aipo aipo.

Também pode ser adicionado a sopas e caldos, em qualquer prato principal e principalmente em pratos de carne, 5 minutos antes do final, quer colocando todo o bouquet ou arrancando as folhas, como quiser.


Salada de Frango com Couve Chinesa

S & # 259 & icircncerc & # 259m s & # 259 prepar & # 259m o salat & # 259, anume Salada de frango com couve chinesa. É fácil, é gostoso, demora um pouco para fazer.
O repolho chinês é um dos ingredientes mais comumente usados ​​na culinária asiática. É um vegetal dietético repleto de sabor que, ingerido com moderação, é ideal numa dieta de combate aos quilos extras. É uma das mais antigas hortaliças cultivadas China, há milhares de anos, que hoje é conhecido e cultivado em todo o mundo. As folhas têm uma textura crocante, têm um sabor adocicado, semelhante ao da couve mas também à salada. É rico em vitamina A, C e beta-caroteno, ferro, cálcio, fósforo, zinco, magnésio e vitamina K, selênio, fibras naturais, água, etc.
Devido à abundância de nutrientes e repolho chinês, a digestão, a atividade renal, reduzem o risco de câncer, reduzem o risco de doenças cardiovasculares, reduzem o risco de diabetes, devido ao seu conteúdo de cálcio previne a osteoporose.

Foto: Salada de frango com couve chinesa & # 259 & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i obrigatório para a marinada & # 259:
2 colheres de sopa de molho de soja
3 colheres de sopa de suco de fermento
1 xícara de pimenta caiena
sal
pimenta moída
& Icirc & # 539i obrigatório para salada & # 259:
Peito de frango desossado 2 peças & # 259 & # 539i
1 repolho chinês ou 1 salada média
1 pepino
3 raminhos de cebola verde
sal
Pimenta
4 colheres de sopa de suco de fermento
6 colheres de sopa de óleo
50 g de avelãs
2 pimentas quentes
Ask & # 259te & # 537ti marinade a & # 537a:
Misture o molho de soja com o suco de limão, sal e pimenta. Lave o peito de frango, corte-o em tiras e mantenha-o frio, marinado, por pelo menos 20 minutos. Depois de retirá-los da marinada, tempere-os com sal, pimenta e pimenta caiena e frite até dourar bem. Retire para uma tigela e polvilhe com um molho preparado com o suco da acácia, o azeite e os pimentos finamente picados.
Lave o repolho ou as folhas de alface e quebre-os em pequenos pedaços. Lave os pepinos e as cebolas, cure-os e corte-os em rodelas finas. Misture a carne, os vegetais, as avelãs e o molho em uma tigela ou coe os pimentões.

Preparação: 30 min. Assar: 10 min.
Re & # 539 & # 259 por Paulina B & icircn & # 539 & # 259, Slatina, Condado de Olt


Salada de repolho chinês - deliciosa e com poucas calorias. Você pode comer mesmo à noite!

Se você está entediado com pratos pesados ​​e de alto teor calórico, pode experimentar esta salada útil. É saboroso e dietético. Temos certeza que você vai gostar!

INGREDIENTE:

- meia cabeça de repolho chinês

-um raminho de cebolinha

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Pique o repolho bem e coloque-o em uma tigela funda.

2. Corte os pepinos em meias-luas. Adicione-os à tigela com o repolho picado.

3. Adicione a cebola verde picada e o queijo servido no ralador grande.

4. Adicione sal a gosto e misture bem.

5. Transfira a salada obtida para um prato. Coloque os ovos cozidos, cortados em quartos longitudinais, na sua superfície.

6. Endireite com iogurte, aplicando em forma de rede com uma espátula.

Você pode servir esta deliciosa salada a qualquer hora, sem se preocupar com seu corpo!


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