Receitas tradicionais

10 combinações inesperadas de champanhe e comida

10 combinações inesperadas de champanhe e comida

Ao combinar champanhe e comida, há algumas orientações gerais a serem observadas. Você está procurando um emparelhamento complementar ou contrastante? Que tal um champanhe envelhecido ou um rosé?

Existem alguns pares clássicos - caviar, ostras - mas, na verdade, isso é apenas um arranhão na superfície. Com a temporada de festas se aproximando rapidamente e seu aumento incipiente na ingestão de champanhe, compilamos uma lista de receitas de pratos que apresentam ingredientes que você talvez não tenha pensado em combinar com um espumante de vidro.

Batatas fritas "leves como o ar"

De SteamyKitchen.com

Você seria negligente em descontar batata frita como um ótimo acompanhamento para espumante apenas por causa de seu status de lanche. Considere a gordura, o sal e a crocância de um ótimo chip - com um bom champanhe ácido, a combinação faz todo o sentido.

Pipoca trufada

De FoodandWine.com

Outro lanche que encontra seu par na garrafa certa de champanhe. As trufas adicionam um elemento de refinamento e a gordura da manteiga ficaria ótima com um espumante crocante e ácido.

Batata Frita De Pato Com Alecrim

De TheCookingofJoy.com

Batatas fritas e champanhe: uma união maravilhosa de testa alta e baixa. Fritar as batatas na gordura de pato é uma reviravolta criativa única.

Medalhões de veado grelhados

De FoodNetwork.com

Quando se pensa em proteínas e champanhe, é fácil ir direto aos frutos do mar leves como a combinação óbvia. Mas com vinhos espumantes envelhecidos, carnes mais ricas combinam perfeitamente.

Do OurSite

A riqueza do ovo, do brioche amanteigado e da salmoura de caviar salgado - esta intrigante e sofisticada versão do clássico ovo temperado é ideal para um coquetel de champanhe perfeito.

Rolinhos de Ovo Chineses

De SteamyKitchen.com

Excelente salgadinhos crocantes e saborosos para saborear com um refrescante copo de espumante.

Beignets de Caranguejo com Molho Ravigote

Do OurSite

Esses beignets leves e fofos se encaixam na lista de "alimentos fritos combinam bem com vinho espumante" de uma forma única e elegante. Use Champagne na massa e beba o restante com o produto final.

Risoto com Conhaque e Foie Gras

De LaCucinaItaliana.com

Corte a cremosidade rica de um risoto com foie gras com um cupê de champanhe leve e crocante.

Peito de pimentão

Do OurSite

Qual é o segredo para um inesperado combinação como champanhe e chili? Opte por um vinho espumante que vai equilibrar as especiarias ou complementar a doçura dos grãos.

Lagosta BLT

De FoodNetwork.com

Lagosta e champanhe, sim. Mas o sal e a gordura do bacon tornam essa combinação duplamente bem-sucedida com o vinho espumante.


10 combinações clássicas de comida e vinho

Esteja você planejando um jantar, uma refeição romântica para dois ou apenas fazendo um pedido de um menu, você eventualmente vai querer encontrar o vinho perfeito para combinar com esse prato. Mas se você já está investindo tanto tempo e esforço na comida, por que investir ainda mais energia na escolha de um vinho? É por isso que estamos aqui para ajudar.

Combinar comida e vinho é um negócio realmente simples. Mas existem muitas opções por aí! Por esse motivo, compilamos uma lista de comida clássica e combinações de vinho para ajudar a guiá-lo em seu caminho. Esses pares são ótimos exemplos daqueles que você pode encontrar em suas viagens. Mas se você ainda estiver perplexo, aqui estão três ótimas regras para se viver:

1) Combine o peso e a textura: um prato leve precisa de um vinho leve, e um prato rico um vinho rico.

2) Combine a intensidade do sabor entre o vinho e a comida. Um terá que assumir a liderança, mas o outro deve seguir de perto.

3) Compare os sabores da comida e do vinho, como acontece com os famosos pares de doces e salgados, ou permita que os sabores se complementem como o Sangiovese ácido e frutado faz com os tomates. Isso pode funcionar com texturas também, como quando um branco forte e ácido ajuda a eliminar a riqueza de um molho de creme.

Mas vamos dar uma olhada nas combinações testadas e comprovadas de comida e vinho:

Foto cortesia de naotakem via Flickr / CC

Pinot Noir e Salmão Grelhado
O noroeste do Pacífico sempre foi famoso por seu salmão fresco, então não foi surpresa quando Pinot Noir do Oregon foi emparelhado com Salmon. O que foi surpreendente é como esses dois funcionam bem juntos. O peso médio de ambos combina bem com as intensidades sutis de seus sabores, mas o que fecha o negócio é como a riqueza do salmão & # 8217s é complementada pela acidez do Oregon Pinot Noir. Grelhar o salmão ainda traz um pouco de carvalho que pode ser encontrado no vinho.

Zinfandel e churrasco
Churrasco é um clássico americano. Mas o prato pode ser muito ousado e até picante. Isso precisa ser combinado com um vinho igualmente intenso e o Zinfandel certamente fornece esse equilíbrio. Zinfandel, uma uva que é popular em Califórnia, é um dos poucos vinhos que aguenta um bom churrasco esfumaçado à moda antiga, intenso. Os sabores ricos, intensos e adocicados de um grande Zinfandel complementam as mesmas notas encontradas em muitas carnes grelhadas. Mas você pode ter que ter cuidado quando certos molhos estão envolvidos. Alguns podem ser muito doces e outros muito azedos. Quando você tem um molho que fica entre esses dois extremos, o Zinfandel combina com os sabores defumado e doce.

Sangiovese e molho de tomate
Este emparelhamento é outro clássico que de repente está na moda novamente. Vem do antigo conceito de comer localmente. Sangiovese é ItáliaÉ mais comum a uva vermelha plantada com a uva vermelha, então não é surpreendente que ela seja combinada diariamente com macarrão ao molho de tomate. Essa combinação funciona porque tanto o Sangiovese quanto o tomate, que é uma fruta, compartilham níveis semelhantes de acidez e intensidade de sabor. Adicione um pouco do óleo usado na cozinha, equilibrado pelo ácido do vinho e o sabor suave que a massa confere ao prato e é fácil ver como esses dois sabores simples e puros podem funcionar tão bem juntos.

Rioja e Paella
Rioja é uma região vinícola popular localizada em Espanha. Muitos dos vinhos desta região usam uma uva chamada Tempranillo que produz vinhos altamente ácidos com corpos médios e notas de fruta. Já que a paella é um prato popular na Espanha, essa combinação surgiu por necessidade, o que mais você beberia com a Paella, exceto o vinho local? Embora existam muitas versões da Paella, um dos clássicos inclui uma variedade de carnes e frutos do mar no arroz com sabor de açafrão. Com um prato tão complexo, é uma boa ideia optar por um vinho mais simples para oferecer uma única nota de fundo. Um Rioja jovem e frutado com acidez brilhante é um bom ajuste ousado o suficiente para os sabores intensos de açafrão e chouriço, mas leve o suficiente para não sobrepujar camarão ou frango.

Barbera e vegetais grelhados
Barbera tem sido um dos vinhos de mesa básicos de Itália e Piemonte # 8217s região quase para sempre, por isso ele & # 8217s fez parceria com praticamente todos os pratos da região & # 8217s. Um prato de vegetais grelhados não é exatamente um desses pratos, mas funciona perfeitamente bem com Barbera, especialmente depois que os vegetais são regados com azeite fino. A borda esfumaçada dos vegetais realça o contraste doce da fruta no vinho, e a tensão entre as texturas da saborosa Barbera e do rico azeite é mágica. O carvão dos vegetais grelhados pode até permitir que o prato resista aos exemplares envelhecidos de carvalho da Barbera.

Construa uma mesa de charcutaria como um profissional

Muscadet e ostras
Um dos maiores exemplos de correspondência complementar de todos os tempos tem que ser Muscadet e ostras. Este vinho de corpo leve, mineral, quase salgado vem de perto da costa atlântica de França e é mais um daqueles fósforos feitos por necessidade, mas cara, funciona bem. Ambos o vinho e as ostras compartilham um toque mineral, sabores vivos e brilhantes e leveza no paladar. A interação do ácido e do sal na boca é uma nota suave e contrastante que ajuda a unir os dois elementos dessa combinação perfeitamente.

Sauvignon Blanc e Queijo de Cabra
Embora esta combinação clássica tenha raízes profundas em França, primeiro ganhando fama quando os vinhos do Sancerre região foram combinados com o queijo de cabra local, tornou-se um emparelhamento popular em todo o mundo. Os sabores vívidos e a acidez vibrante de Sauvignon Blanc corta a riqueza do queijo de cabra picante. Esta combinação de vinho e comida apresenta os aspectos complementares de peso, textura e acidez, bem como o contraste entre o vinho frutado e à base de ervas e o queijo cremoso.

Chardonnay e Lagosta
A lagosta não é um prato do dia a dia, mas quando você a serve, é um prato rico e amanteigado Chardonnay é o vinho para acompanhar os mariscos. Trata-se de um emparelhamento simples e óbvio em que todos os elementos servem para reforçar uns aos outros, um esplêndido exemplo de um emparelhamento complementar com a lagosta e o Chardonnay compartilhando sabores amanteigados, uma textura rica e cremosa e boa intensidade de sabor. Como sempre, porém, é o ácido que torna o prato tão bem-sucedido, ajudando a realçar a doçura da lagosta enquanto limpa o paladar.

Champanhe e Caviar
Outro mimo raro, champanhe e o Caviar não é simplesmente um dos & # 8220o & # 8221 emparelhamentos de festa topo de linha, ele também é um exemplo clássico de um emparelhamento de comida complementar. A leveza da textura e intensidade exibida por ambos os elementos ajudam a formar uma experiência perfeita. No entanto, há um toque de contraste aqui, já que o fruto do vinho joga com o sabor salgado do caviar, aumentando ainda mais a complexidade de ambos. Claro, todo champanhe vem da região vinícola de França. Mas você também pode considerar outros Vinhos espumantes isso pode ter o mesmo efeito em seu caviar & # 8212 na próxima vez que você decidir comer caviar.

Snooth, o site de vinhos mais abrangente do mundo, hospeda a maior comunidade de vinhos online e apresenta análises e preços locais para milhões de vinhos.


10 combinações clássicas de comida e vinho

Esteja você planejando um jantar, uma refeição romântica para dois ou apenas fazendo um pedido de um menu, você eventualmente vai querer encontrar o vinho perfeito para combinar com esse prato. Mas se você já está investindo tanto tempo e esforço na comida, por que investir ainda mais energia na escolha de um vinho? É por isso que estamos aqui para ajudar.

Combinar comida e vinho é um negócio realmente simples. Mas existem muitas opções por aí! Por esse motivo, compilamos uma lista de comida clássica e combinações de vinho para ajudar a orientá-lo em seu caminho. Esses pares são ótimos exemplos daqueles que você pode encontrar em suas viagens. Mas se você ainda estiver perplexo, aqui estão três ótimas regras para se viver:

1) Combine o peso e a textura: um prato leve precisa de um vinho leve, e um prato rico um vinho rico.

2) Combine a intensidade do sabor entre o vinho e a comida. Um terá que assumir a liderança, mas o outro deve seguir de perto.

3) Compare os sabores da comida e do vinho, como acontece com os famosos pares de doces e salgados, ou permita que os sabores se complementem como o Sangiovese ácido e frutado faz com os tomates. Isso pode funcionar com texturas também, como quando um branco forte e ácido ajuda a eliminar a riqueza de um molho de creme.

Mas vamos dar uma olhada nas combinações testadas e comprovadas de comida e vinho:

Foto cortesia de naotakem via Flickr / CC

Pinot Noir e Salmão Grelhado
O noroeste do Pacífico sempre foi famoso por seu salmão fresco, então não foi surpresa quando Pinot Noir do Oregon foi emparelhado com Salmon. O que foi surpreendente é como esses dois funcionam bem juntos. O peso médio de ambos combina bem com as intensidades sutis de seus sabores, mas o que fecha o negócio é como a riqueza do salmão & # 8217s é complementada pela acidez do Oregon Pinot Noir. Grelhar o salmão ainda traz um pouco de carvalho que pode ser encontrado no vinho.

Zinfandel e churrasco
Churrasco é um clássico americano. Mas o prato pode ser bem ousado e até picante. Isso precisa ser combinado com um vinho igualmente intenso e o Zinfandel certamente fornece esse equilíbrio. Zinfandel, uma uva que é popular em Califórnia, é um dos poucos vinhos que aguenta um bom churrasco esfumaçado à moda antiga, intenso. Os sabores ricos, intensos e adocicados de um grande Zinfandel complementam as mesmas notas encontradas em muitas carnes grelhadas. Mas você pode ter que ter cuidado quando certos molhos estão envolvidos. Alguns podem ser muito doces e outros muito azedos. Quando você tem um molho que fica entre esses dois extremos, o Zinfandel combina com os sabores defumado e doce.

Sangiovese e molho de tomate
Este emparelhamento é outro clássico que de repente está na moda novamente. Vem do antigo conceito de comer localmente. Sangiovese é ItáliaÉ mais comum a uva vermelha plantada com a uva vermelha, então não é surpreendente que ela seja combinada diariamente com macarrão ao molho de tomate. Essa combinação funciona porque tanto o Sangiovese quanto o tomate, que é uma fruta, compartilham níveis semelhantes de acidez e intensidade de sabor. Adicione um pouco do óleo usado na cozinha, equilibrado pelo ácido do vinho e o sabor suave que a massa confere ao prato e é fácil ver como esses dois sabores simples e puros podem funcionar tão bem juntos.

Rioja e Paella
Rioja é uma região vinícola popular localizada em Espanha. Muitos dos vinhos desta região usam uma uva chamada Tempranillo que produz vinhos altamente ácidos com corpos médios e notas de fruta. Já que a paella é um prato popular na Espanha, essa combinação surgiu por necessidade, o que mais você beberia com a Paella, exceto o vinho local? Embora existam muitas versões da Paella, um dos clássicos inclui uma variedade de carnes e frutos do mar no arroz com sabor de açafrão. Com um prato tão complexo, é uma boa ideia optar por um vinho mais simples para oferecer uma única nota de fundo. Um Rioja jovem e frutado com acidez brilhante é um bom ajuste ousado o suficiente para os sabores intensos de açafrão e chouriço, mas leve o suficiente para não dominar o camarão ou o frango.

Barbera e vegetais grelhados
Barbera tem sido um dos vinhos de mesa básicos de Itália e Piemonte # 8217s região quase para sempre, por isso ele & # 8217s fez parceria com praticamente todos os pratos da região & # 8217s. Um prato de vegetais grelhados não é exatamente um desses pratos, mas funciona perfeitamente bem com Barbera, especialmente depois que os vegetais são regados com azeite fino. A borda esfumaçada dos vegetais realça o contraste doce da fruta no vinho, e a tensão entre as texturas da saborosa Barbera e do rico azeite é mágica. O carvão dos vegetais grelhados pode até permitir que o prato resista aos exemplares envelhecidos de carvalho da Barbera.

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Muscadet e ostras
Um dos maiores exemplos de correspondência complementar de todos os tempos tem que ser Muscadet e ostras. Este vinho de corpo leve, mineral, quase salgado vem de perto da costa atlântica de França e é mais um daqueles fósforos feitos por necessidade, mas cara, funciona bem. Ambos o vinho e as ostras compartilham um toque mineral, sabores vivos e brilhantes e leveza no paladar. A interação do ácido e do sal na boca é uma nota suave e contrastante que ajuda a unir os dois elementos dessa combinação perfeitamente.

Sauvignon Blanc e Queijo de Cabra
Embora esta combinação clássica tenha raízes profundas em França, primeiro ganhando fama quando os vinhos do Sancerre região foram combinados com o queijo de cabra local, tornou-se um emparelhamento popular em todo o mundo. Os sabores vívidos e a acidez vibrante de Sauvignon Blanc corta a riqueza do queijo de cabra picante. Esta combinação de vinho e comida apresenta os aspectos complementares de peso, textura e acidez, bem como o contraste entre o vinho frutado e à base de ervas e o queijo cremoso.

Chardonnay e Lagosta
A lagosta não é um prato do dia a dia, mas quando você a serve, é um prato rico e amanteigado Chardonnay é o vinho para acompanhar os mariscos. Trata-se de um emparelhamento simples e óbvio em que todos os elementos servem para se reforçar mutuamente, um esplêndido exemplo de um emparelhamento complementar com a lagosta e o Chardonnay compartilhando sabores amanteigados, uma textura rica e cremosa e boa intensidade de sabor. Como sempre, porém, é o ácido que torna o prato tão bem-sucedido, ajudando a realçar a doçura da lagosta enquanto limpa o paladar.

Champanhe e Caviar
Outro mimo raro, champanhe e o Caviar não é simplesmente um dos & # 8220o & # 8221 emparelhamentos de festa topo de linha, ele também é um exemplo clássico de um emparelhamento de comida complementar. A leveza da textura e intensidade exibida por ambos os elementos ajudam a formar uma experiência perfeita. No entanto, há um toque de contraste aqui, já que o fruto do vinho joga com o sabor salgado do caviar, aumentando ainda mais a complexidade de ambos. Claro, todo champanhe vem da região vinícola de França. Mas você também pode considerar outros Vinhos espumantes isso pode ter o mesmo efeito em seu caviar & # 8212 na próxima vez que você decidir comer caviar.

Snooth, o site de vinhos mais abrangente do mundo, hospeda a maior comunidade de vinhos online e apresenta análises e preços locais para milhões de vinhos.


10 combinações clássicas de comida e vinho

Esteja você planejando um jantar festivo, uma refeição romântica para dois ou apenas um pedido de um menu, você acabará por querer encontrar o vinho perfeito para combinar com esse prato. Mas se você já está investindo tanto tempo e esforço na comida, por que investir ainda mais energia na escolha de um vinho? É por isso que estamos aqui para ajudar.

Combinar comida e vinho é um negócio realmente simples. Mas existem muitas opções por aí! Por esse motivo, compilamos uma lista de comida clássica e combinações de vinho para ajudar a guiá-lo em seu caminho. Esses pares são ótimos exemplos daqueles que você pode encontrar em suas viagens. Mas se você ainda estiver perplexo, aqui estão três ótimas regras para se viver:

1) Combine o peso e a textura: um prato leve precisa de um vinho leve, e um prato rico um vinho rico.

2) Combine a intensidade do sabor entre o vinho e a comida. Um terá que assumir a liderança, mas o outro deve seguir de perto.

3) Compare os sabores da comida e do vinho, como acontece com os famosos pares de doces e salgados, ou permita que os sabores se complementem como o Sangiovese ácido e frutado faz com os tomates. Isso pode funcionar com texturas também, como quando um branco forte e ácido ajuda a eliminar a riqueza de um molho de creme.

Mas vamos dar uma olhada nas combinações testadas e comprovadas de comida e vinho:

Foto cortesia de naotakem via Flickr / CC

Pinot Noir e Salmão Grelhado
O noroeste do Pacífico sempre foi famoso por seu salmão fresco, então não foi surpresa quando Pinot Noir do Oregon foi emparelhado com Salmon. O que foi surpreendente é como esses dois funcionam bem juntos. O peso médio de ambos combina bem com as intensidades sutis de seus sabores, mas o que fecha o negócio é como a riqueza do salmão & # 8217s é complementada pela acidez do Oregon Pinot Noir. Grelhar o salmão ainda traz um pouco de carvalho que pode ser encontrado no vinho.

Zinfandel e churrasco
Churrasco é um clássico americano. Mas o prato pode ser bem ousado e até picante. Isso precisa ser combinado com um vinho igualmente intenso e o Zinfandel certamente fornece esse equilíbrio. Zinfandel, uma uva que é popular em Califórnia, é um dos poucos vinhos que aguenta um bom churrasco esfumaçado à moda antiga, intenso. Os sabores ricos, intensos e adocicados de um grande Zinfandel complementam as mesmas notas encontradas em muitas carnes grelhadas. Mas você pode ter que ter cuidado quando certos molhos estão envolvidos. Alguns podem ser muito doces e outros muito azedos. Quando você tem um molho que fica entre esses dois extremos, o Zinfandel combina com os sabores defumado e doce.

Sangiovese e molho de tomate
Este emparelhamento é outro clássico que de repente está na moda novamente. Vem do antigo conceito de comer localmente. Sangiovese é ItáliaÉ mais comum a uva vermelha plantada com a uva vermelha, então não é surpreendente que ela seja combinada diariamente com macarrão ao molho de tomate. Essa combinação funciona porque tanto o Sangiovese quanto o tomate, que é uma fruta, compartilham níveis semelhantes de acidez e intensidade de sabor. Adicione um pouco do óleo usado na cozinha, equilibrado pelo ácido do vinho e o sabor suave que a massa confere ao prato e é fácil ver como esses dois sabores simples e puros podem funcionar tão bem juntos.

Rioja e Paella
Rioja é uma região vinícola popular localizada em Espanha. Muitos dos vinhos desta região usam uma uva chamada Tempranillo que produz vinhos altamente ácidos com corpos médios e notas de fruta. Já que a paella é um prato popular na Espanha, essa combinação surgiu por necessidade, o que mais você beberia com a Paella, exceto o vinho local? Embora existam muitas versões da Paella, um dos clássicos inclui uma variedade de carnes e frutos do mar no arroz com sabor de açafrão. Com um prato tão complexo, é uma boa ideia optar por um vinho mais simples para oferecer uma única nota de fundo. Um Rioja jovem e frutado com acidez brilhante é um bom ajuste ousado o suficiente para os sabores intensos de açafrão e chouriço, mas leve o suficiente para não dominar o camarão ou o frango.

Barbera e vegetais grelhados
Barbera tem sido um dos vinhos de mesa básicos de Itália e Piemonte # 8217s região quase para sempre, por isso ele & # 8217s fez parceria com praticamente todos os pratos da região & # 8217s. Um prato de vegetais grelhados não é exatamente um desses pratos, mas funciona perfeitamente bem com Barbera, especialmente depois que os vegetais são regados com azeite fino. A borda esfumaçada dos vegetais realça o contraste doce da fruta no vinho, e a tensão entre as texturas da saborosa Barbera e do rico azeite é mágica. O carvão dos vegetais grelhados pode até permitir que o prato resista aos exemplares envelhecidos de carvalho da Barbera.

Construa uma mesa de charcutaria como um profissional

Muscadet e ostras
Um dos maiores exemplos de correspondência complementar de todos os tempos tem que ser Muscadet e ostras. Este vinho de corpo leve, mineral, quase salgado vem de perto da costa atlântica de França e é mais um daqueles fósforos feitos por necessidade, mas cara, funciona bem. Ambos o vinho e as ostras compartilham um toque mineral, sabores vivos e brilhantes e leveza no paladar. A interação do ácido e do sal na boca é uma nota suave e contrastante que ajuda a unir os dois elementos dessa combinação perfeitamente.

Sauvignon Blanc e Queijo de Cabra
Embora esta combinação clássica tenha raízes profundas em França, primeiro ganhando fama quando os vinhos do Sancerre região foram combinados com o queijo de cabra local, tornou-se um emparelhamento popular em todo o mundo. Os sabores vívidos e a acidez vibrante de Sauvignon Blanc corta a riqueza do queijo de cabra picante. Esta combinação de vinho e comida apresenta os aspectos complementares de peso, textura e acidez, bem como o contraste entre o vinho frutado e à base de ervas e o queijo cremoso.

Chardonnay e Lagosta
A lagosta não é um prato do dia a dia, mas quando você a serve, é um prato rico e amanteigado Chardonnay é o vinho para acompanhar os mariscos. Trata-se de um emparelhamento simples e óbvio em que todos os elementos servem para se reforçar mutuamente, um esplêndido exemplo de um emparelhamento complementar com a lagosta e o Chardonnay compartilhando sabores amanteigados, uma textura rica e cremosa e boa intensidade de sabor. Como sempre, porém, é o ácido que torna o prato tão bem-sucedido, ajudando a realçar a doçura da lagosta enquanto limpa o paladar.

Champanhe e Caviar
Outro mimo raro, champanhe e o Caviar não é simplesmente um dos & # 8220o & # 8221 emparelhamentos de festa topo de linha, ele também é um exemplo clássico de um emparelhamento de comida complementar. A leveza da textura e intensidade exibida por ambos os elementos ajudam a formar uma experiência perfeita. No entanto, há um toque de contraste aqui, já que o fruto do vinho joga com o sabor salgado do caviar, aumentando ainda mais a complexidade de ambos. Claro, todo champanhe vem da região vinícola de França. Mas você também pode considerar outros Vinhos espumantes isso pode ter o mesmo efeito em seu caviar & # 8212 na próxima vez que você decidir comer caviar.

Snooth, o site de vinhos mais abrangente do mundo, hospeda a maior comunidade de vinhos online e apresenta análises e preços locais para milhões de vinhos.


10 combinações clássicas de comida e vinho

Esteja você planejando um jantar festivo, uma refeição romântica para dois ou apenas um pedido de um menu, você acabará por querer encontrar o vinho perfeito para combinar com esse prato. Mas se você já está investindo tanto tempo e esforço na comida, por que investir ainda mais energia na escolha de um vinho? É por isso que estamos aqui para ajudar.

Combinar comida e vinho é um negócio realmente simples. Mas existem muitas opções por aí! Por esse motivo, compilamos uma lista de comida clássica e combinações de vinho para ajudar a guiá-lo em seu caminho. Esses pares são ótimos exemplos daqueles que você pode encontrar em suas viagens. Mas se você ainda estiver perplexo, aqui estão três ótimas regras para se viver:

1) Combine o peso e a textura: um prato leve precisa de um vinho leve, e um prato rico um vinho rico.

2) Combine a intensidade do sabor entre o vinho e a comida. Um terá que assumir a liderança, mas o outro deve seguir de perto.

3) Compare os sabores da comida e do vinho, como acontece com os famosos pares de doces e salgados, ou permita que os sabores se complementem como o Sangiovese ácido e frutado faz com os tomates. Isso pode funcionar com texturas também, como quando um branco forte e ácido ajuda a eliminar a riqueza de um molho de creme.

Mas vamos dar uma olhada nas combinações testadas e comprovadas de comida e vinho:

Foto cortesia de naotakem via Flickr / CC

Pinot Noir e Salmão Grelhado
O noroeste do Pacífico sempre foi famoso por seu salmão fresco, então não foi surpresa quando Pinot Noir do Oregon foi emparelhado com Salmon. O que foi surpreendente é como esses dois funcionam bem juntos. O peso médio de ambos combina bem com as intensidades sutis de seus sabores, mas o que fecha o negócio é como a riqueza do salmão & # 8217s é complementada pela acidez do Oregon Pinot Noir. Grelhar o salmão ainda traz um pouco de carvalho que pode ser encontrado no vinho.

Zinfandel e churrasco
Churrasco é um clássico americano. Mas o prato pode ser bem ousado e até picante. Isso precisa ser combinado com um vinho igualmente intenso e o Zinfandel certamente fornece esse equilíbrio. Zinfandel, uma uva que é popular em Califórnia, é um dos poucos vinhos que aguenta um bom churrasco esfumaçado à moda antiga, intenso. Os sabores ricos, intensos e adocicados de um grande Zinfandel complementam as mesmas notas encontradas em muitas carnes grelhadas. Mas você pode ter que ter cuidado quando certos molhos estão envolvidos. Alguns podem ser muito doces e outros muito azedos. Quando você tem um molho que fica entre esses dois extremos, o Zinfandel combina com os sabores defumado e doce.

Sangiovese e molho de tomate
Este emparelhamento é outro clássico que de repente está na moda novamente. Vem do antigo conceito de comer localmente. Sangiovese é ItáliaÉ mais comum a uva vermelha plantada com a uva vermelha, então não é surpreendente que ela seja combinada diariamente com macarrão ao molho de tomate. Essa combinação funciona porque tanto o Sangiovese quanto o tomate, que é uma fruta, compartilham níveis semelhantes de acidez e intensidade de sabor. Adicione um pouco do óleo usado na cozinha, equilibrado pelo ácido do vinho e o sabor suave que a massa confere ao prato e é fácil ver como esses dois sabores simples e puros podem funcionar tão bem juntos.

Rioja e Paella
Rioja é uma região vinícola popular localizada em Espanha. Muitos dos vinhos desta região usam uma uva chamada Tempranillo que produz vinhos altamente ácidos com corpos médios e notas de fruta. Já que a paella é um prato popular na Espanha, essa combinação surgiu por necessidade, o que mais você beberia com a Paella, exceto o vinho local? Embora existam muitas versões da Paella, um dos clássicos inclui uma variedade de carnes e frutos do mar no arroz com sabor de açafrão. Com um prato tão complexo, é uma boa ideia optar por um vinho mais simples para oferecer uma única nota de fundo. Um Rioja jovem e frutado com acidez brilhante é um bom ajuste ousado o suficiente para os sabores intensos de açafrão e chouriço, mas leve o suficiente para não dominar o camarão ou o frango.

Barbera e vegetais grelhados
Barbera tem sido um dos vinhos de mesa básicos de Itália e Piemonte # 8217s região quase para sempre, por isso ele & # 8217s fez parceria com praticamente todos os pratos da região & # 8217s. Um prato de vegetais grelhados não é exatamente um desses pratos, mas funciona perfeitamente bem com Barbera, especialmente depois que os vegetais são regados com azeite fino. A borda esfumaçada dos vegetais realça o contraste doce da fruta no vinho, e a tensão entre as texturas da saborosa Barbera e do rico azeite é mágica. O carvão dos vegetais grelhados pode até permitir que o prato resista aos exemplares envelhecidos de carvalho da Barbera.

Construa uma mesa de charcutaria como um profissional

Muscadet e ostras
Um dos maiores exemplos de correspondência complementar de todos os tempos tem que ser Muscadet e ostras. Este vinho de corpo leve, mineral, quase salgado vem de perto da costa atlântica de França e é mais um daqueles fósforos feitos por necessidade, mas cara, funciona bem. Ambos o vinho e as ostras compartilham um toque mineral, sabores vivos e brilhantes e leveza no paladar. A interação do ácido e do sal na boca é uma nota suave e contrastante que ajuda a unir os dois elementos dessa combinação perfeitamente.

Sauvignon Blanc e Queijo de Cabra
Embora esta combinação clássica tenha raízes profundas em França, primeiro ganhando fama quando os vinhos do Sancerre região foram combinados com o queijo de cabra local, tornou-se um emparelhamento popular em todo o mundo. Os sabores vívidos e a acidez vibrante de Sauvignon Blanc corta a riqueza do queijo de cabra picante. Esta combinação de vinho e comida apresenta os aspectos complementares de peso, textura e acidez, bem como o contraste entre o vinho frutado e à base de ervas e o queijo cremoso.

Chardonnay e Lagosta
A lagosta não é um prato do dia a dia, mas quando você a serve, é um prato rico e amanteigado Chardonnay é o vinho para acompanhar os mariscos. Trata-se de um emparelhamento simples e óbvio em que todos os elementos servem para se reforçar mutuamente, um esplêndido exemplo de um emparelhamento complementar com a lagosta e o Chardonnay compartilhando sabores amanteigados, uma textura rica e cremosa e boa intensidade de sabor. Como sempre, porém, é o ácido que torna o prato tão bem-sucedido, ajudando a realçar a doçura da lagosta enquanto limpa o paladar.

Champanhe e Caviar
Outro mimo raro, champanhe e o Caviar não é simplesmente um dos & # 8220o & # 8221 emparelhamentos de festa topo de linha, ele também é um exemplo clássico de um emparelhamento de comida complementar. A leveza da textura e intensidade exibida por ambos os elementos ajudam a formar uma experiência perfeita. No entanto, há um toque de contraste aqui, já que o fruto do vinho joga com o sabor salgado do caviar, aumentando ainda mais a complexidade de ambos. Claro, todo champanhe vem da região vinícola de França. Mas você também pode considerar outros Vinhos espumantes isso pode ter o mesmo efeito em seu caviar & # 8212 na próxima vez que você decidir comer caviar.

Snooth, o site de vinhos mais abrangente do mundo, hospeda a maior comunidade de vinhos online e apresenta análises e preços locais para milhões de vinhos.


10 combinações clássicas de comida e vinho

Esteja você planejando um jantar festivo, uma refeição romântica para dois ou apenas um pedido de um menu, você acabará por querer encontrar o vinho perfeito para combinar com esse prato. Mas se você já está investindo tanto tempo e esforço na comida, por que investir ainda mais energia na escolha de um vinho? É por isso que estamos aqui para ajudar.

Combinar comida e vinho é um negócio realmente simples. Mas existem muitas opções por aí! Por esse motivo, compilamos uma lista de comida clássica e combinações de vinho para ajudar a guiá-lo em seu caminho. Esses pares são ótimos exemplos daqueles que você pode encontrar em suas viagens. Mas se você ainda estiver perplexo, aqui estão três ótimas regras para se viver:

1) Combine o peso e a textura: um prato leve precisa de um vinho leve, e um prato rico um vinho rico.

2) Combine a intensidade do sabor entre o vinho e a comida. Um terá que assumir a liderança, mas o outro deve seguir de perto.

3) Compare os sabores da comida e do vinho, como acontece com os famosos pares de doces e salgados, ou permita que os sabores se complementem como o Sangiovese ácido e frutado faz com os tomates. Isso pode funcionar com texturas também, como quando um branco forte e ácido ajuda a eliminar a riqueza de um molho de creme.

Mas vamos dar uma olhada nas combinações testadas e comprovadas de comida e vinho:

Foto cortesia de naotakem via Flickr / CC

Pinot Noir e Salmão Grelhado
O noroeste do Pacífico sempre foi famoso por seu salmão fresco, então não foi surpresa quando Pinot Noir do Oregon foi emparelhado com Salmon. O que foi surpreendente é como esses dois funcionam bem juntos. O peso médio de ambos combina bem com as intensidades sutis de seus sabores, mas o que fecha o negócio é como a riqueza do salmão & # 8217s é complementada pela acidez do Oregon Pinot Noir. Grelhar o salmão ainda traz um pouco de carvalho que pode ser encontrado no vinho.

Zinfandel e churrasco
Churrasco é um clássico americano. Mas o prato pode ser bem ousado e até picante. Isso precisa ser combinado com um vinho igualmente intenso e o Zinfandel certamente fornece esse equilíbrio. Zinfandel, uma uva que é popular em Califórnia, é um dos poucos vinhos que aguenta um bom churrasco esfumaçado à moda antiga, intenso. Os sabores ricos, intensos e adocicados de um grande Zinfandel complementam as mesmas notas encontradas em muitas carnes grelhadas. Mas você pode ter que ter cuidado quando certos molhos estão envolvidos. Alguns podem ser muito doces e outros muito azedos. Quando você tem um molho que fica entre esses dois extremos, o Zinfandel combina com os sabores defumado e doce.

Sangiovese e molho de tomate
Este emparelhamento é outro clássico que de repente está na moda novamente. Vem do antigo conceito de comer localmente. Sangiovese é ItáliaÉ mais comum a uva vermelha plantada com a uva vermelha, então não é surpreendente que ela seja combinada diariamente com macarrão ao molho de tomate. Essa combinação funciona porque tanto o Sangiovese quanto o tomate, que é uma fruta, compartilham níveis semelhantes de acidez e intensidade de sabor. Adicione um pouco do óleo usado na cozinha, equilibrado pelo ácido do vinho e o sabor suave que a massa confere ao prato e é fácil ver como esses dois sabores simples e puros podem funcionar tão bem juntos.

Rioja e Paella
Rioja é uma região vinícola popular localizada em Espanha. Muitos dos vinhos desta região usam uma uva chamada Tempranillo que produz vinhos altamente ácidos com corpos médios e notas de fruta. Já que a paella é um prato popular na Espanha, essa combinação surgiu por necessidade, o que mais você beberia com a Paella, exceto o vinho local? Embora existam muitas versões da Paella, um dos clássicos inclui uma variedade de carnes e frutos do mar no arroz com sabor de açafrão. Com um prato tão complexo, é uma boa ideia optar por um vinho mais simples para oferecer uma única nota de fundo. Um Rioja jovem e frutado com acidez brilhante é um bom ajuste ousado o suficiente para os sabores intensos de açafrão e chouriço, mas leve o suficiente para não dominar o camarão ou o frango.

Barbera e vegetais grelhados
Barbera tem sido um dos vinhos de mesa básicos de Itália e Piemonte # 8217s região quase para sempre, por isso ele & # 8217s fez parceria com praticamente todos os pratos da região & # 8217s. Um prato de vegetais grelhados não é exatamente um desses pratos, mas funciona perfeitamente bem com Barbera, especialmente depois que os vegetais são regados com azeite fino. A borda esfumaçada dos vegetais realça o contraste doce da fruta no vinho, e a tensão entre as texturas da saborosa Barbera e do rico azeite é mágica. O carvão dos vegetais grelhados pode até permitir que o prato resista aos exemplares envelhecidos de carvalho da Barbera.

Construa uma mesa de charcutaria como um profissional

Muscadet e ostras
Um dos maiores exemplos de correspondência complementar de todos os tempos tem que ser Muscadet e ostras. Este vinho de corpo leve, mineral, quase salgado vem de perto da costa atlântica de França e é mais um daqueles fósforos feitos por necessidade, mas cara, funciona bem. Ambos o vinho e as ostras compartilham um toque mineral, sabores vivos e brilhantes e leveza no paladar.A interação do ácido e do sal na boca é uma nota suave e contrastante que ajuda a unir os dois elementos dessa combinação perfeitamente.

Sauvignon Blanc e Queijo de Cabra
Embora esta combinação clássica tenha raízes profundas em França, primeiro ganhando fama quando os vinhos do Sancerre região foram combinados com o queijo de cabra local, tornou-se um emparelhamento popular em todo o mundo. Os sabores vívidos e a acidez vibrante de Sauvignon Blanc corta a riqueza do queijo de cabra picante. Esta combinação de vinho e comida apresenta os aspectos complementares de peso, textura e acidez, bem como o contraste entre o vinho frutado e à base de ervas e o queijo cremoso.

Chardonnay e Lagosta
A lagosta não é um prato do dia a dia, mas quando você a serve, é um prato rico e amanteigado Chardonnay é o vinho para acompanhar os mariscos. Trata-se de um emparelhamento simples e óbvio em que todos os elementos servem para se reforçar mutuamente, um esplêndido exemplo de um emparelhamento complementar com a lagosta e o Chardonnay compartilhando sabores amanteigados, uma textura rica e cremosa e boa intensidade de sabor. Como sempre, porém, é o ácido que torna o prato tão bem-sucedido, ajudando a realçar a doçura da lagosta enquanto limpa o paladar.

Champanhe e Caviar
Outro mimo raro, champanhe e o Caviar não é simplesmente um dos & # 8220o & # 8221 emparelhamentos de festa topo de linha, ele também é um exemplo clássico de um emparelhamento de comida complementar. A leveza da textura e intensidade exibida por ambos os elementos ajudam a formar uma experiência perfeita. No entanto, há um toque de contraste aqui, já que o fruto do vinho joga com o sabor salgado do caviar, aumentando ainda mais a complexidade de ambos. Claro, todo champanhe vem da região vinícola de França. Mas você também pode considerar outros Vinhos espumantes isso pode ter o mesmo efeito em seu caviar & # 8212 na próxima vez que você decidir comer caviar.

Snooth, o site de vinhos mais abrangente do mundo, hospeda a maior comunidade de vinhos online e apresenta análises e preços locais para milhões de vinhos.


10 combinações clássicas de comida e vinho

Esteja você planejando um jantar, uma refeição romântica para dois ou apenas fazendo um pedido de um menu, você eventualmente vai querer encontrar o vinho perfeito para combinar com esse prato. Mas se você já está investindo tanto tempo e esforço na comida, por que investir ainda mais energia na escolha de um vinho? É por isso que estamos aqui para ajudar.

Combinar comida e vinho é um negócio realmente simples. Mas existem muitas opções por aí! Por esse motivo, compilamos uma lista de comida clássica e combinações de vinho para ajudar a orientá-lo em seu caminho. Esses pares são ótimos exemplos daqueles que você pode encontrar em suas viagens. Mas se você ainda estiver perplexo, aqui estão três ótimas regras para se viver:

1) Combine o peso e a textura: um prato leve precisa de um vinho leve, e um prato rico um vinho rico.

2) Combine a intensidade do sabor entre o vinho e a comida. Um terá que assumir a liderança, mas o outro deve seguir de perto.

3) Compare os sabores da comida e do vinho, como acontece com os famosos pares de doces e salgados, ou permita que os sabores se complementem como o Sangiovese ácido e frutado faz com os tomates. Isso pode funcionar com texturas também, como quando um branco forte e ácido ajuda a eliminar a riqueza de um molho de creme.

Mas vamos dar uma olhada nas combinações testadas e comprovadas de comida e vinho:

Foto cortesia de naotakem via Flickr / CC

Pinot Noir e Salmão Grelhado
O noroeste do Pacífico sempre foi famoso por seu salmão fresco, então não foi surpresa quando Pinot Noir do Oregon foi emparelhado com Salmon. O que foi surpreendente é como esses dois funcionam bem juntos. O peso médio de ambos combina bem com as intensidades sutis de seus sabores, mas o que fecha o negócio é como a riqueza do salmão & # 8217s é complementada pela acidez do Oregon Pinot Noir. Grelhar o salmão ainda traz um pouco de carvalho que pode ser encontrado no vinho.

Zinfandel e churrasco
Churrasco é um clássico americano. Mas o prato pode ser muito ousado e até picante. Isso precisa ser combinado com um vinho igualmente intenso e o Zinfandel certamente fornece esse equilíbrio. Zinfandel, uma uva que é popular em Califórnia, é um dos poucos vinhos que aguenta um bom churrasco esfumaçado à moda antiga, intenso. Os sabores ricos, intensos e adocicados de um grande Zinfandel complementam as mesmas notas encontradas em muitas carnes grelhadas. Mas você pode ter que ter cuidado quando certos molhos estão envolvidos. Alguns podem ser muito doces e outros muito azedos. Quando você tem um molho que fica entre esses dois extremos, o Zinfandel combina com os sabores defumado e doce.

Sangiovese e molho de tomate
Este emparelhamento é outro clássico que de repente está na moda novamente. Vem do antigo conceito de comer localmente. Sangiovese é ItáliaÉ mais comum a uva vermelha plantada com a uva vermelha, então não é surpreendente que ela seja combinada diariamente com macarrão ao molho de tomate. Essa combinação funciona porque tanto o Sangiovese quanto o tomate, que é uma fruta, compartilham níveis semelhantes de acidez e intensidade de sabor. Adicione um pouco do óleo usado na cozinha, equilibrado pelo ácido do vinho e o sabor suave que a massa confere ao prato e é fácil ver como esses dois sabores simples e puros podem funcionar tão bem juntos.

Rioja e Paella
Rioja é uma região vinícola popular localizada em Espanha. Muitos dos vinhos desta região usam uma uva chamada Tempranillo que produz vinhos altamente ácidos com corpos médios e notas de fruta. Já que a paella é um prato popular na Espanha, essa combinação surgiu por necessidade, o que mais você beberia com a Paella, exceto o vinho local? Embora existam muitas versões da Paella, um dos clássicos inclui uma variedade de carnes e frutos do mar no arroz com sabor de açafrão. Com um prato tão complexo, é uma boa ideia optar por um vinho mais simples para oferecer uma única nota de fundo. Um Rioja jovem e frutado com acidez brilhante é um bom ajuste ousado o suficiente para os sabores intensos de açafrão e chouriço, mas leve o suficiente para não dominar o camarão ou o frango.

Barbera e vegetais grelhados
Barbera tem sido um dos vinhos de mesa básicos de Itália e Piemonte # 8217s região quase para sempre, por isso ele & # 8217s fez parceria com praticamente todos os pratos da região & # 8217s. Um prato de vegetais grelhados não é exatamente um desses pratos, mas funciona perfeitamente bem com Barbera, especialmente depois que os vegetais são regados com azeite fino. A borda esfumaçada dos vegetais realça o contraste doce da fruta no vinho, e a tensão entre as texturas da saborosa Barbera e do rico azeite é mágica. O carvão dos vegetais grelhados pode até permitir que o prato resista aos exemplares envelhecidos de carvalho da Barbera.

Construa uma mesa de charcutaria como um profissional

Muscadet e ostras
Um dos maiores exemplos de correspondência complementar de todos os tempos tem que ser Muscadet e ostras. Este vinho de corpo leve, mineral, quase salgado vem de perto da costa atlântica de França e é mais um daqueles fósforos feitos por necessidade, mas cara, funciona bem. Ambos o vinho e as ostras compartilham um toque mineral, sabores vivos e brilhantes e leveza no paladar. A interação do ácido e do sal na boca é uma nota suave e contrastante que ajuda a unir os dois elementos dessa combinação perfeitamente.

Sauvignon Blanc e Queijo de Cabra
Embora esta combinação clássica tenha raízes profundas em França, primeiro ganhando fama quando os vinhos do Sancerre região foram combinados com o queijo de cabra local, tornou-se um emparelhamento popular em todo o mundo. Os sabores vívidos e a acidez vibrante de Sauvignon Blanc corta a riqueza do queijo de cabra picante. Esta combinação de vinho e comida apresenta os aspectos complementares de peso, textura e acidez, bem como o contraste entre o vinho frutado e à base de ervas e o queijo cremoso.

Chardonnay e Lagosta
A lagosta não é um prato do dia a dia, mas quando você a serve, é um prato rico e amanteigado Chardonnay é o vinho para acompanhar os mariscos. Trata-se de um emparelhamento simples e óbvio em que todos os elementos servem para se reforçar mutuamente, um esplêndido exemplo de um emparelhamento complementar com a lagosta e o Chardonnay compartilhando sabores amanteigados, uma textura rica e cremosa e boa intensidade de sabor. Como sempre, porém, é o ácido que torna o prato tão bem-sucedido, ajudando a realçar a doçura da lagosta enquanto limpa o paladar.

Champanhe e Caviar
Outro mimo raro, champanhe e o Caviar não é simplesmente um dos & # 8220o & # 8221 emparelhamentos de festa topo de linha, ele também é um exemplo clássico de um emparelhamento de comida complementar. A leveza da textura e intensidade exibida por ambos os elementos ajudam a formar uma experiência perfeita. No entanto, há um toque de contraste aqui, já que o fruto do vinho joga com o sabor salgado do caviar, aumentando ainda mais a complexidade de ambos. Claro, todo champanhe vem da região vinícola de França. Mas você também pode considerar outros Vinhos espumantes isso pode ter o mesmo efeito em seu caviar & # 8212 na próxima vez que você decidir comer caviar.

Snooth, o site de vinhos mais abrangente do mundo, hospeda a maior comunidade de vinhos online e apresenta análises e preços locais para milhões de vinhos.


10 combinações clássicas de comida e vinho

Esteja você planejando um jantar, uma refeição romântica para dois ou apenas fazendo um pedido de um menu, você eventualmente vai querer encontrar o vinho perfeito para combinar com esse prato. Mas se você já está investindo tanto tempo e esforço na comida, por que investir ainda mais energia na escolha de um vinho? É por isso que estamos aqui para ajudar.

Combinar comida e vinho é um negócio realmente simples. Mas existem muitas opções por aí! Por esse motivo, compilamos uma lista de comida clássica e combinações de vinho para ajudar a orientá-lo em seu caminho. Esses pares são ótimos exemplos daqueles que você pode encontrar em suas viagens. Mas se você ainda estiver perplexo, aqui estão três ótimas regras para se viver:

1) Combine o peso e a textura: um prato leve precisa de um vinho leve, e um prato rico um vinho rico.

2) Combine a intensidade do sabor entre o vinho e a comida. Um terá que assumir a liderança, mas o outro deve seguir de perto.

3) Compare os sabores da comida e do vinho, como acontece com os famosos pares de doces e salgados, ou permita que os sabores se complementem como o Sangiovese ácido e frutado faz com os tomates. Isso pode funcionar com texturas também, como quando um branco forte e ácido ajuda a eliminar a riqueza de um molho de creme.

Mas vamos dar uma olhada nas combinações testadas e comprovadas de comida e vinho:

Foto cortesia de naotakem via Flickr / CC

Pinot Noir e Salmão Grelhado
O noroeste do Pacífico sempre foi famoso por seu salmão fresco, então não foi surpresa quando Pinot Noir do Oregon foi emparelhado com Salmon. O que foi surpreendente é como esses dois funcionam bem juntos. O peso médio de ambos combina bem com as intensidades sutis de seus sabores, mas o que fecha o negócio é como a riqueza do salmão & # 8217s é complementada pela acidez do Oregon Pinot Noir. Grelhar o salmão ainda traz um pouco de carvalho que pode ser encontrado no vinho.

Zinfandel e churrasco
Churrasco é um clássico americano. Mas o prato pode ser muito ousado e até picante. Isso precisa ser combinado com um vinho igualmente intenso e o Zinfandel certamente fornece esse equilíbrio. Zinfandel, uma uva que é popular em Califórnia, é um dos poucos vinhos que aguenta um bom churrasco esfumaçado à moda antiga, intenso. Os sabores ricos, intensos e adocicados de um grande Zinfandel complementam as mesmas notas encontradas em muitas carnes grelhadas. Mas você pode ter que ter cuidado quando certos molhos estão envolvidos. Alguns podem ser muito doces e outros muito azedos. Quando você tem um molho que fica entre esses dois extremos, o Zinfandel combina com os sabores defumado e doce.

Sangiovese e molho de tomate
Este emparelhamento é outro clássico que de repente está na moda novamente. Vem do antigo conceito de comer localmente. Sangiovese é ItáliaÉ mais comum a uva vermelha plantada com a uva vermelha, então não é surpreendente que ela seja combinada diariamente com macarrão ao molho de tomate. Essa combinação funciona porque tanto o Sangiovese quanto o tomate, que é uma fruta, compartilham níveis semelhantes de acidez e intensidade de sabor. Adicione um pouco do óleo usado na cozinha, equilibrado pelo ácido do vinho e o sabor suave que a massa confere ao prato e é fácil ver como esses dois sabores simples e puros podem funcionar tão bem juntos.

Rioja e Paella
Rioja é uma região vinícola popular localizada em Espanha. Muitos dos vinhos desta região usam uma uva chamada Tempranillo que produz vinhos altamente ácidos com corpos médios e notas de fruta. Já que a paella é um prato popular na Espanha, essa combinação surgiu por necessidade, o que mais você beberia com a Paella, exceto o vinho local? Embora existam muitas versões da Paella, um dos clássicos inclui uma variedade de carnes e frutos do mar no arroz com sabor de açafrão. Com um prato tão complexo, é uma boa ideia optar por um vinho mais simples para oferecer uma única nota de fundo. Um Rioja jovem e frutado com acidez brilhante é um bom ajuste ousado o suficiente para os sabores intensos de açafrão e chouriço, mas leve o suficiente para não dominar o camarão ou o frango.

Barbera e vegetais grelhados
Barbera tem sido um dos vinhos de mesa básicos de Itália e Piemonte # 8217s região quase para sempre, por isso ele & # 8217s fez parceria com praticamente todos os pratos da região & # 8217s. Um prato de vegetais grelhados não é exatamente um desses pratos, mas funciona perfeitamente bem com Barbera, especialmente depois que os vegetais são regados com azeite fino. A borda esfumaçada dos vegetais realça o contraste doce da fruta no vinho, e a tensão entre as texturas da saborosa Barbera e do rico azeite é mágica. O carvão dos vegetais grelhados pode até permitir que o prato resista aos exemplares envelhecidos de carvalho da Barbera.

Construa uma mesa de charcutaria como um profissional

Muscadet e ostras
Um dos maiores exemplos de correspondência complementar de todos os tempos tem que ser Muscadet e ostras. Este vinho de corpo leve, mineral, quase salgado vem de perto da costa atlântica de França e é mais um daqueles fósforos feitos por necessidade, mas cara, funciona bem. Ambos o vinho e as ostras compartilham um toque mineral, sabores vivos e brilhantes e leveza no paladar. A interação do ácido e do sal na boca é uma nota suave e contrastante que ajuda a unir os dois elementos dessa combinação perfeitamente.

Sauvignon Blanc e Queijo de Cabra
Embora esta combinação clássica tenha raízes profundas em França, primeiro ganhando fama quando os vinhos do Sancerre região foram combinados com o queijo de cabra local, tornou-se um emparelhamento popular em todo o mundo. Os sabores vívidos e a acidez vibrante de Sauvignon Blanc corta a riqueza do queijo de cabra picante. Esta combinação de vinho e comida apresenta os aspectos complementares de peso, textura e acidez, bem como o contraste entre o vinho frutado e à base de ervas e o queijo cremoso.

Chardonnay e Lagosta
A lagosta não é um prato do dia a dia, mas quando você a serve, é um prato rico e amanteigado Chardonnay é o vinho para acompanhar os mariscos. Trata-se de um emparelhamento simples e óbvio em que todos os elementos servem para se reforçar mutuamente, um esplêndido exemplo de um emparelhamento complementar com a lagosta e o Chardonnay compartilhando sabores amanteigados, uma textura rica e cremosa e boa intensidade de sabor. Como sempre, porém, é o ácido que torna o prato tão bem-sucedido, ajudando a realçar a doçura da lagosta enquanto limpa o paladar.

Champanhe e Caviar
Outro mimo raro, champanhe e o Caviar não é simplesmente um dos & # 8220o & # 8221 emparelhamentos de festa topo de linha, ele também é um exemplo clássico de um emparelhamento de comida complementar. A leveza da textura e intensidade exibida por ambos os elementos ajudam a formar uma experiência perfeita. No entanto, há um toque de contraste aqui, já que o fruto do vinho joga com o sabor salgado do caviar, aumentando ainda mais a complexidade de ambos. Claro, todo champanhe vem da região vinícola de França. Mas você também pode considerar outros Vinhos espumantes isso pode ter o mesmo efeito em seu caviar & # 8212 na próxima vez que você decidir comer caviar.

Snooth, o site de vinhos mais abrangente do mundo, hospeda a maior comunidade de vinhos online e apresenta análises e preços locais para milhões de vinhos.


10 combinações clássicas de comida e vinho

Esteja você planejando um jantar, uma refeição romântica para dois ou apenas fazendo um pedido de um menu, você eventualmente vai querer encontrar o vinho perfeito para combinar com esse prato. Mas se você já está investindo tanto tempo e esforço na comida, por que investir ainda mais energia na escolha de um vinho? É por isso que estamos aqui para ajudar.

Combinar comida e vinho é um negócio realmente simples. Mas existem muitas opções por aí! Por esse motivo, compilamos uma lista de comida clássica e combinações de vinho para ajudar a orientá-lo em seu caminho. Esses pares são ótimos exemplos daqueles que você pode encontrar em suas viagens. Mas se você ainda estiver perplexo, aqui estão três ótimas regras para se viver:

1) Combine o peso e a textura: um prato leve precisa de um vinho leve, e um prato rico um vinho rico.

2) Combine a intensidade do sabor entre o vinho e a comida. Um terá que assumir a liderança, mas o outro deve seguir de perto.

3) Compare os sabores da comida e do vinho, como acontece com os famosos pares de doces e salgados, ou permita que os sabores se complementem como o Sangiovese ácido e frutado faz com os tomates. Isso pode funcionar com texturas também, como quando um branco forte e ácido ajuda a eliminar a riqueza de um molho de creme.

Mas vamos dar uma olhada nas combinações testadas e comprovadas de comida e vinho:

Foto cortesia de naotakem via Flickr / CC

Pinot Noir e Salmão Grelhado
O noroeste do Pacífico sempre foi famoso por seu salmão fresco, então não foi surpresa quando Pinot Noir do Oregon foi emparelhado com Salmon. O que foi surpreendente é como esses dois funcionam bem juntos. O peso médio de ambos combina bem com as intensidades sutis de seus sabores, mas o que fecha o negócio é como a riqueza do salmão & # 8217s é complementada pela acidez do Oregon Pinot Noir. Grelhar o salmão ainda traz um pouco de carvalho que pode ser encontrado no vinho.

Zinfandel e churrasco
Churrasco é um clássico americano. Mas o prato pode ser muito ousado e até picante. Isso precisa ser combinado com um vinho igualmente intenso e o Zinfandel certamente fornece esse equilíbrio.Zinfandel, uma uva que é popular em Califórnia, é um dos poucos vinhos que aguenta um bom churrasco esfumaçado à moda antiga, intenso. Os sabores ricos, intensos e adocicados de um grande Zinfandel complementam as mesmas notas encontradas em muitas carnes grelhadas. Mas você pode ter que ter cuidado quando certos molhos estão envolvidos. Alguns podem ser muito doces e outros muito azedos. Quando você tem um molho que fica entre esses dois extremos, o Zinfandel combina com os sabores defumado e doce.

Sangiovese e molho de tomate
Este emparelhamento é outro clássico que de repente está na moda novamente. Vem do antigo conceito de comer localmente. Sangiovese é ItáliaÉ mais comum a uva vermelha plantada com a uva vermelha, então não é surpreendente que ela seja combinada diariamente com macarrão ao molho de tomate. Essa combinação funciona porque tanto o Sangiovese quanto o tomate, que é uma fruta, compartilham níveis semelhantes de acidez e intensidade de sabor. Adicione um pouco do óleo usado na cozinha, equilibrado pelo ácido do vinho e o sabor suave que a massa confere ao prato e é fácil ver como esses dois sabores simples e puros podem funcionar tão bem juntos.

Rioja e Paella
Rioja é uma região vinícola popular localizada em Espanha. Muitos dos vinhos desta região usam uma uva chamada Tempranillo que produz vinhos altamente ácidos com corpos médios e notas de fruta. Já que a paella é um prato popular na Espanha, essa combinação surgiu por necessidade, o que mais você beberia com a Paella, exceto o vinho local? Embora existam muitas versões da Paella, um dos clássicos inclui uma variedade de carnes e frutos do mar no arroz com sabor de açafrão. Com um prato tão complexo, é uma boa ideia optar por um vinho mais simples para oferecer uma única nota de fundo. Um Rioja jovem e frutado com acidez brilhante é um bom ajuste ousado o suficiente para os sabores intensos de açafrão e chouriço, mas leve o suficiente para não dominar o camarão ou o frango.

Barbera e vegetais grelhados
Barbera tem sido um dos vinhos de mesa básicos de Itália e Piemonte # 8217s região quase para sempre, por isso ele & # 8217s fez parceria com praticamente todos os pratos da região & # 8217s. Um prato de vegetais grelhados não é exatamente um desses pratos, mas funciona perfeitamente bem com Barbera, especialmente depois que os vegetais são regados com azeite fino. A borda esfumaçada dos vegetais realça o contraste doce da fruta no vinho, e a tensão entre as texturas da saborosa Barbera e do rico azeite é mágica. O carvão dos vegetais grelhados pode até permitir que o prato resista aos exemplares envelhecidos de carvalho da Barbera.

Construa uma mesa de charcutaria como um profissional

Muscadet e ostras
Um dos maiores exemplos de correspondência complementar de todos os tempos tem que ser Muscadet e ostras. Este vinho de corpo leve, mineral, quase salgado vem de perto da costa atlântica de França e é mais um daqueles fósforos feitos por necessidade, mas cara, funciona bem. Ambos o vinho e as ostras compartilham um toque mineral, sabores vivos e brilhantes e leveza no paladar. A interação do ácido e do sal na boca é uma nota suave e contrastante que ajuda a unir os dois elementos dessa combinação perfeitamente.

Sauvignon Blanc e Queijo de Cabra
Embora esta combinação clássica tenha raízes profundas em França, primeiro ganhando fama quando os vinhos do Sancerre região foram combinados com o queijo de cabra local, tornou-se um emparelhamento popular em todo o mundo. Os sabores vívidos e a acidez vibrante de Sauvignon Blanc corta a riqueza do queijo de cabra picante. Esta combinação de vinho e comida apresenta os aspectos complementares de peso, textura e acidez, bem como o contraste entre o vinho frutado e à base de ervas e o queijo cremoso.

Chardonnay e Lagosta
A lagosta não é um prato do dia a dia, mas quando você a serve, é um prato rico e amanteigado Chardonnay é o vinho para acompanhar os mariscos. Trata-se de um emparelhamento simples e óbvio em que todos os elementos servem para se reforçar mutuamente, um esplêndido exemplo de um emparelhamento complementar com a lagosta e o Chardonnay compartilhando sabores amanteigados, uma textura rica e cremosa e boa intensidade de sabor. Como sempre, porém, é o ácido que torna o prato tão bem-sucedido, ajudando a realçar a doçura da lagosta enquanto limpa o paladar.

Champanhe e Caviar
Outro mimo raro, champanhe e o Caviar não é simplesmente um dos & # 8220o & # 8221 emparelhamentos de festa topo de linha, ele também é um exemplo clássico de um emparelhamento de comida complementar. A leveza da textura e intensidade exibida por ambos os elementos ajudam a formar uma experiência perfeita. No entanto, há um toque de contraste aqui, já que o fruto do vinho joga com o sabor salgado do caviar, aumentando ainda mais a complexidade de ambos. Claro, todo champanhe vem da região vinícola de França. Mas você também pode considerar outros Vinhos espumantes isso pode ter o mesmo efeito em seu caviar & # 8212 na próxima vez que você decidir comer caviar.

Snooth, o site de vinhos mais abrangente do mundo, hospeda a maior comunidade de vinhos online e apresenta análises e preços locais para milhões de vinhos.


10 combinações clássicas de comida e vinho

Esteja você planejando um jantar, uma refeição romântica para dois ou apenas fazendo um pedido de um menu, você eventualmente vai querer encontrar o vinho perfeito para combinar com esse prato. Mas se você já está investindo tanto tempo e esforço na comida, por que investir ainda mais energia na escolha de um vinho? É por isso que estamos aqui para ajudar.

Combinar comida e vinho é um negócio realmente simples. Mas existem muitas opções por aí! Por esse motivo, compilamos uma lista de comida clássica e combinações de vinho para ajudar a orientá-lo em seu caminho. Esses pares são ótimos exemplos daqueles que você pode encontrar em suas viagens. Mas se você ainda estiver perplexo, aqui estão três ótimas regras para se viver:

1) Combine o peso e a textura: um prato leve precisa de um vinho leve, e um prato rico um vinho rico.

2) Combine a intensidade do sabor entre o vinho e a comida. Um terá que assumir a liderança, mas o outro deve seguir de perto.

3) Compare os sabores da comida e do vinho, como acontece com os famosos pares de doces e salgados, ou permita que os sabores se complementem como o Sangiovese ácido e frutado faz com os tomates. Isso pode funcionar com texturas também, como quando um branco forte e ácido ajuda a eliminar a riqueza de um molho de creme.

Mas vamos dar uma olhada nas combinações testadas e comprovadas de comida e vinho:

Foto cortesia de naotakem via Flickr / CC

Pinot Noir e Salmão Grelhado
O noroeste do Pacífico sempre foi famoso por seu salmão fresco, então não foi surpresa quando Pinot Noir do Oregon foi emparelhado com Salmon. O que foi surpreendente é como esses dois funcionam bem juntos. O peso médio de ambos combina bem com as intensidades sutis de seus sabores, mas o que fecha o negócio é como a riqueza do salmão & # 8217s é complementada pela acidez do Oregon Pinot Noir. Grelhar o salmão ainda traz um pouco de carvalho que pode ser encontrado no vinho.

Zinfandel e churrasco
Churrasco é um clássico americano. Mas o prato pode ser muito ousado e até picante. Isso precisa ser combinado com um vinho igualmente intenso e o Zinfandel certamente fornece esse equilíbrio. Zinfandel, uma uva que é popular em Califórnia, é um dos poucos vinhos que aguenta um bom churrasco esfumaçado à moda antiga, intenso. Os sabores ricos, intensos e adocicados de um grande Zinfandel complementam as mesmas notas encontradas em muitas carnes grelhadas. Mas você pode ter que ter cuidado quando certos molhos estão envolvidos. Alguns podem ser muito doces e outros muito azedos. Quando você tem um molho que fica entre esses dois extremos, o Zinfandel combina com os sabores defumado e doce.

Sangiovese e molho de tomate
Este emparelhamento é outro clássico que de repente está na moda novamente. Vem do antigo conceito de comer localmente. Sangiovese é ItáliaÉ mais comum a uva vermelha plantada com a uva vermelha, então não é surpreendente que ela seja combinada diariamente com macarrão ao molho de tomate. Essa combinação funciona porque tanto o Sangiovese quanto o tomate, que é uma fruta, compartilham níveis semelhantes de acidez e intensidade de sabor. Adicione um pouco do óleo usado na cozinha, equilibrado pelo ácido do vinho e o sabor suave que a massa confere ao prato e é fácil ver como esses dois sabores simples e puros podem funcionar tão bem juntos.

Rioja e Paella
Rioja é uma região vinícola popular localizada em Espanha. Muitos dos vinhos desta região usam uma uva chamada Tempranillo que produz vinhos altamente ácidos com corpos médios e notas de fruta. Já que a paella é um prato popular na Espanha, essa combinação surgiu por necessidade, o que mais você beberia com a Paella, exceto o vinho local? Embora existam muitas versões da Paella, um dos clássicos inclui uma variedade de carnes e frutos do mar no arroz com sabor de açafrão. Com um prato tão complexo, é uma boa ideia optar por um vinho mais simples para oferecer uma única nota de fundo. Um Rioja jovem e frutado com acidez brilhante é um bom ajuste ousado o suficiente para os sabores intensos de açafrão e chouriço, mas leve o suficiente para não dominar o camarão ou o frango.

Barbera e vegetais grelhados
Barbera tem sido um dos vinhos de mesa básicos de Itália e Piemonte # 8217s região quase para sempre, por isso ele & # 8217s fez parceria com praticamente todos os pratos da região & # 8217s. Um prato de vegetais grelhados não é exatamente um desses pratos, mas funciona perfeitamente bem com Barbera, especialmente depois que os vegetais são regados com azeite fino. A borda esfumaçada dos vegetais realça o contraste doce da fruta no vinho, e a tensão entre as texturas da saborosa Barbera e do rico azeite é mágica. O carvão dos vegetais grelhados pode até permitir que o prato resista aos exemplares envelhecidos de carvalho da Barbera.

Construa uma mesa de charcutaria como um profissional

Muscadet e ostras
Um dos maiores exemplos de correspondência complementar de todos os tempos tem que ser Muscadet e ostras. Este vinho de corpo leve, mineral, quase salgado vem de perto da costa atlântica de França e é mais um daqueles fósforos feitos por necessidade, mas cara, funciona bem. Ambos o vinho e as ostras compartilham um toque mineral, sabores vivos e brilhantes e leveza no paladar. A interação do ácido e do sal na boca é uma nota suave e contrastante que ajuda a unir os dois elementos dessa combinação perfeitamente.

Sauvignon Blanc e Queijo de Cabra
Embora esta combinação clássica tenha raízes profundas em França, primeiro ganhando fama quando os vinhos do Sancerre região foram combinados com o queijo de cabra local, tornou-se um emparelhamento popular em todo o mundo. Os sabores vívidos e a acidez vibrante de Sauvignon Blanc corta a riqueza do queijo de cabra picante. Esta combinação de vinho e comida apresenta os aspectos complementares de peso, textura e acidez, bem como o contraste entre o vinho frutado e à base de ervas e o queijo cremoso.

Chardonnay e Lagosta
A lagosta não é um prato do dia a dia, mas quando você a serve, é um prato rico e amanteigado Chardonnay é o vinho para acompanhar os mariscos. Trata-se de um emparelhamento simples e óbvio em que todos os elementos servem para se reforçar mutuamente, um esplêndido exemplo de um emparelhamento complementar com a lagosta e o Chardonnay compartilhando sabores amanteigados, uma textura rica e cremosa e boa intensidade de sabor. Como sempre, porém, é o ácido que torna o prato tão bem-sucedido, ajudando a realçar a doçura da lagosta enquanto limpa o paladar.

Champanhe e Caviar
Outro mimo raro, champanhe e o Caviar não é simplesmente um dos & # 8220o & # 8221 emparelhamentos de festa topo de linha, ele também é um exemplo clássico de um emparelhamento de comida complementar. A leveza da textura e intensidade exibida por ambos os elementos ajudam a formar uma experiência perfeita. No entanto, há um toque de contraste aqui, já que o fruto do vinho joga com o sabor salgado do caviar, aumentando ainda mais a complexidade de ambos. Claro, todo champanhe vem da região vinícola de França. Mas você também pode considerar outros Vinhos espumantes isso pode ter o mesmo efeito em seu caviar & # 8212 na próxima vez que você decidir comer caviar.

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10 combinações clássicas de comida e vinho

Esteja você planejando um jantar, uma refeição romântica para dois ou apenas fazendo um pedido de um menu, você eventualmente vai querer encontrar o vinho perfeito para combinar com esse prato. Mas se você já está investindo tanto tempo e esforço na comida, por que investir ainda mais energia na escolha de um vinho? É por isso que estamos aqui para ajudar.

Combinar comida e vinho é um negócio realmente simples. Mas existem muitas opções por aí! Por esse motivo, compilamos uma lista de comida clássica e combinações de vinho para ajudar a orientá-lo em seu caminho. Esses pares são ótimos exemplos daqueles que você pode encontrar em suas viagens. Mas se você ainda estiver perplexo, aqui estão três ótimas regras para se viver:

1) Combine o peso e a textura: um prato leve precisa de um vinho leve, e um prato rico um vinho rico.

2) Combine a intensidade do sabor entre o vinho e a comida. Um terá que assumir a liderança, mas o outro deve seguir de perto.

3) Compare os sabores da comida e do vinho, como acontece com os famosos pares de doces e salgados, ou permita que os sabores se complementem como o Sangiovese ácido e frutado faz com os tomates. Isso pode funcionar com texturas também, como quando um branco forte e ácido ajuda a eliminar a riqueza de um molho de creme.

Mas vamos dar uma olhada nas combinações testadas e comprovadas de comida e vinho:

Foto cortesia de naotakem via Flickr / CC

Pinot Noir e Salmão Grelhado
O noroeste do Pacífico sempre foi famoso por seu salmão fresco, então não foi surpresa quando Pinot Noir do Oregon foi emparelhado com Salmon. O que foi surpreendente é como esses dois funcionam bem juntos. O peso médio de ambos combina bem com as intensidades sutis de seus sabores, mas o que fecha o negócio é como a riqueza do salmão & # 8217s é complementada pela acidez do Oregon Pinot Noir. Grelhar o salmão ainda traz um pouco de carvalho que pode ser encontrado no vinho.

Zinfandel e churrasco
Churrasco é um clássico americano. Mas o prato pode ser muito ousado e até picante. Isso precisa ser combinado com um vinho igualmente intenso e o Zinfandel certamente fornece esse equilíbrio. Zinfandel, uma uva que é popular em Califórnia, é um dos poucos vinhos que aguenta um bom churrasco esfumaçado à moda antiga, intenso. Os sabores ricos, intensos e adocicados de um grande Zinfandel complementam as mesmas notas encontradas em muitas carnes grelhadas. Mas você pode ter que ter cuidado quando certos molhos estão envolvidos. Alguns podem ser muito doces e outros muito azedos. Quando você tem um molho que fica entre esses dois extremos, o Zinfandel combina com os sabores defumado e doce.

Sangiovese e molho de tomate
Este emparelhamento é outro clássico que de repente está na moda novamente. Vem do antigo conceito de comer localmente. Sangiovese é ItáliaÉ mais comum a uva vermelha plantada com a uva vermelha, então não é surpreendente que ela seja combinada diariamente com macarrão ao molho de tomate. Essa combinação funciona porque tanto o Sangiovese quanto o tomate, que é uma fruta, compartilham níveis semelhantes de acidez e intensidade de sabor. Adicione um pouco do óleo usado na cozinha, equilibrado pelo ácido do vinho e o sabor suave que a massa confere ao prato e é fácil ver como esses dois sabores simples e puros podem funcionar tão bem juntos.

Rioja e Paella
Rioja é uma região vinícola popular localizada em Espanha. Muitos dos vinhos desta região usam uma uva chamada Tempranillo que produz vinhos altamente ácidos com corpos médios e notas de fruta. Já que a paella é um prato popular na Espanha, essa combinação surgiu por necessidade, o que mais você beberia com a Paella, exceto o vinho local? Embora existam muitas versões da Paella, um dos clássicos inclui uma variedade de carnes e frutos do mar no arroz com sabor de açafrão. Com um prato tão complexo, é uma boa ideia optar por um vinho mais simples para oferecer uma única nota de fundo. Um Rioja jovem e frutado com acidez brilhante é um bom ajuste ousado o suficiente para os sabores intensos de açafrão e chouriço, mas leve o suficiente para não dominar o camarão ou o frango.

Barbera e vegetais grelhados
Barbera tem sido um dos vinhos de mesa básicos de Itália e Piemonte # 8217s região quase para sempre, por isso ele & # 8217s fez parceria com praticamente todos os pratos da região & # 8217s. Um prato de vegetais grelhados não é exatamente um desses pratos, mas funciona perfeitamente bem com Barbera, especialmente depois que os vegetais são regados com azeite fino. A borda esfumaçada dos vegetais realça o contraste doce da fruta no vinho, e a tensão entre as texturas da saborosa Barbera e do rico azeite é mágica. O carvão dos vegetais grelhados pode até permitir que o prato resista aos exemplares envelhecidos de carvalho da Barbera.

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Muscadet e ostras
Um dos maiores exemplos de correspondência complementar de todos os tempos tem que ser Muscadet e ostras. Este vinho de corpo leve, mineral, quase salgado vem de perto da costa atlântica de França e é mais um daqueles fósforos feitos por necessidade, mas cara, funciona bem. Ambos o vinho e as ostras compartilham um toque mineral, sabores vivos e brilhantes e leveza no paladar. A interação do ácido e do sal na boca é uma nota suave e contrastante que ajuda a unir os dois elementos dessa combinação perfeitamente.

Sauvignon Blanc e Queijo de Cabra
Embora esta combinação clássica tenha raízes profundas em França, primeiro ganhando fama quando os vinhos do Sancerre região foram combinados com o queijo de cabra local, tornou-se um emparelhamento popular em todo o mundo. Os sabores vívidos e a acidez vibrante de Sauvignon Blanc corta a riqueza do queijo de cabra picante. Esta combinação de vinho e comida apresenta os aspectos complementares de peso, textura e acidez, bem como o contraste entre o vinho frutado e à base de ervas e o queijo cremoso.

Chardonnay e Lagosta
A lagosta não é um prato do dia a dia, mas quando você a serve, é um prato rico e amanteigado Chardonnay é o vinho para acompanhar os mariscos. Trata-se de um emparelhamento simples e óbvio em que todos os elementos servem para se reforçar mutuamente, um esplêndido exemplo de um emparelhamento complementar com a lagosta e o Chardonnay compartilhando sabores amanteigados, uma textura rica e cremosa e boa intensidade de sabor.Como sempre, porém, é o ácido que torna o prato tão bem-sucedido, ajudando a realçar a doçura da lagosta enquanto limpa o paladar.

Champanhe e Caviar
Outro mimo raro, champanhe e o Caviar não é simplesmente um dos & # 8220o & # 8221 emparelhamentos de festa topo de linha, ele também é um exemplo clássico de um emparelhamento de comida complementar. A leveza da textura e intensidade exibida por ambos os elementos ajudam a formar uma experiência perfeita. No entanto, há um toque de contraste aqui, já que o fruto do vinho joga com o sabor salgado do caviar, aumentando ainda mais a complexidade de ambos. Claro, todo champanhe vem da região vinícola de França. Mas você também pode considerar outros Vinhos espumantes isso pode ter o mesmo efeito em seu caviar & # 8212 na próxima vez que você decidir comer caviar.

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