Receitas tradicionais

Frango com cogumelos

Frango com cogumelos

Pique a cebola e o alho bem fininho, rale (ou triture) e leve a endurecer, acrescente os copanels e doure-os por todos os lados, depois desligue com o copo de conhaque e evapore em fogo alto.

Quando tiver evaporado, coloque a canja de galinha misturada com o caldo e deixe ferver por 25-30 minutos, em seguida, adicione os cogumelos fatiados, adicione sal, pimenta e deixe ferver até que os cogumelos estejam prontos (se necessário, adicione um um pouco mais de sopa).).

No final colocamos salsa verde picada e sirva quente.


  • 12-14 panquecas
  • um peito de frango
  • 10 cogumelos frescos
  • um monte de cebolas verdes
  • uma conexão endro
  • uma pequena caixa de creme de cozinha
  • 50 g de queijo
  • uma colher de sopa de óleo
  • sal
  • Pimenta

1. Pique a carne finamente e depois pique os cogumelos e as cebolas. Coloque a mistura na panela, primeiro sem óleo, para que a água dos cogumelos evapore.
2. Despeje o óleo, mexa para endurecer, tempere com sal e pimenta. Retire do fogo e acrescente metade da quantidade de endro.
3. Espalhe a mistura nas panquecas, enrole e coloque numa frigideira. Polvilhe com as natas, leve ao forno por 10 minutos, retire, polvilhe com o queijo e deixe por mais 5 minutos. Sirva com endro por cima.


Cozinhe o ciulama de frango com cogumelos e creme

Tempo de preparação
Porções

Ingredientes

  • 500 gr de peito de frango
  • 500 gr de cogumelos, cogumelos brancos
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • sal e pimenta
  • manjericão seco
  • noz-moscada
  • 400 ml de creme de cozinha
  • 50 gr de manteiga
  • 1-2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cacho de endro

Método de preparação

Cuidamos primeiro do peito de frango, que cortamos em pedacinhos e fritamos em um pouco de óleo quente com um pouco de manteiga.

Doure levemente apenas até que mude de cor, em seguida, adicione a cebola picada e dois dentes de alho picados.

Misture bem a cebola e o alho entre os pedaços de carne e, quando a cebola mudar de cor, junte os cogumelos fatiados.

Deixe os ingredientes cozinharem em fogo baixo, mexendo delicadamente.

Polvilhe com sal e pimenta e, quando o líquido deixado pelos cogumelos diminuir, acrescente um pouco mais de manteiga e creme de leite.

Agora tempere o sabor com manjericão seco e noz-moscada, mas esses temperos são opcionais. Gostamos de molhos picantes.

Deixe o caldo de frango com cogumelos e creme ferver por 5-6 minutos, acrescente o endro picado e desligue o fogo.

Sirva o delicioso ciulama de frango com cogumelos e natas com polenta ligeiramente grelhada.


Como preparamos a receita de frango com cogumelos e alho?

Você pode ler a receita escrita abaixo ou encontrar a receita de vídeo abaixo.

Cortamos a carne em tiras, cerca de um dedo.

Adicione 30-40 ml de óleo à panela e aqueça.

Coloque a carne em óleo quente.

Também preparamos os cogumelos: cortamo-los em dois, se forem menores, ou em três, se forem maiores.

A carne deve ser cozida até ficar branca, em seguida, adicione os cogumelos.

Adicione uma colher de chá de sal na panela, isso ajudará a água a sair dos cogumelos.

Tampe a panela e deixe ferver até os cogumelos e a carne ficarem macios.

Misture levemente, em seguida, adicione meia colher de chá de pimenta e uma colher de chá de tomilho ralado.

Quando o suco cair, podemos deixar a carne e os cogumelos dourarem ou deixar como estão.

Basta adicionar o alho, desligar o fogo e deixar os alimentos repousar por 10 minutos, antes de servir.

Você pode adicionar, se quiser, uma colher de sopa de caldo, um tomate em cubos, uma colher de chá de colorau.

Nossa comida está pronta, gostamos de servir com uma polenta fumegante. Dependendo do gosto, o frango frito pode ser servido com pão caseiro fresco.

Tudo simples, rápido e delicioso! Pode ser um saboroso jantar ou almoço. & # 128578

Você também pode assistir a receita de vídeo abaixo, onde você pode ver de perto como preparo tudo:


Guisado de Frango com Cogumelos

Venha para um guisado rico em proteínas e com tão poucos carboidratos, conte-os nos dedos. A proteína vem com peito de frango e cogumelos, já nos vegetais colocamos cenoura, pastinaca, aipo e cebola. E para temperos e especiarias & # 8230 veja a lista de ingredientes.


Detalhes de preparação da receita Canja de creme de frango com cogumelos

  1. Limpar 2 cenouras , 1 cebola , 1 aipo, 1 dente de alho e ferva-os ao lado de 1 peito de frango LaProvincia no 2 litros de água .
  2. Tempere a sopa com sal e Pimenta e remove a espuma quando formada.
  3. Nesse ínterim, endureça 500 g de cogumelos cogumelos em um pouco azeite , até que fiquem sem água.
  4. Limpar 3 batatas e ferva-os na sopa por cerca de 20 minutos antes de estarem prontos.
  5. Quando a sopa estiver cozida, adicione os cogumelos endurecidos, 50 g de manteiga e Creme de 200 ml.
  6. Passe toda a composição com um liquidificador e adicione orégano .
  7. Tempere, se necessário, com sal e pimenta a gosto.
  8. Coloque a sopa em uma tigela e decore com um pouco de creme por cima.
  9. Bom apetite!

Terrina de Frango com Cogumelos

O frango desossado é cortado em pedaços pequenos e deixado marinar: tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Polvilhe com vinho do Porto e azeite. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 2 horas.

Aqueça o óleo em uma frigideira e frite bem o frango.

Os cogumelos e a cebolinha são limpos, lavados e picados finamente.

Em seguida, é passado pelo picador. Frite os cogumelos e as cebolas no azeite restante.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Papel de parede de uma forma de bolo com papel manteiga.

Misture a carne com os cogumelos endurecidos e as cebolas. Incorpore os ovos, tempere com sal, pimenta e salsa verde.

Despeje a mistura na forma e nivele a superfície, depois cubra com uma camada dupla de papel alumínio que gruda, pressionando com os dedos, nas bordas da forma. Deixe no forno por 1 1 / 4–1 1/2 horas. Levante o papel alumínio e verifique se a terrina está feita.

Remova o papel alumínio. Coloque uma camada dupla de papel manteiga sobre o formulário e coloque um peso por cima. Os sucos virão à superfície e endurecerão como uma geleia. Esfrie e leve à geladeira durante a noite. Antes de ser servida, a terrina volta à temperatura ambiente.


Peito de frango recheado com cogumelos

Vamos, proteína! Carne e vegetais. Ou seja, peito de frango recheado com uma saborosa composição de cogumelos com cebola. Eu escolhi cogumelos shimeji, mas você pode realmente optar por qualquer tipo de cogumelo. Para temperar usei vinho xerez (quem disse só uma colher, necessariamente?), O alho imortal, tomilho e a eterna salsa. Como eu disse, anseia por proteína.


Frango de monge com creme e cogumelos. A receita tradicional

A antiga cozinha romena está repleta de receitas únicas e os pratos com frango são indispensáveis. Frango monstro com natas e cogumelos é uma receita tradicional que vai deliciar qualquer pessoa à mesa.

Frango monstro com creme e cogumelos é um prato delicioso e fácil de preparar. Veja como isso é feito.


Peito de frango recheado com cogumelos

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Fervendo o frango e preparando a sopa básica para o ciulama de frango com cogumelos e creme

1. Para o ciulama, deve-se usar pedaços de frango com osso, que darão sabor à comida. Corte a carne em pedaços adequados, coloque numa panela, acrescente a cebola cortada em pedaços grandes, a cenoura, o louro e o aipo, cubra com água fria (peguei 1,5 litro de água), acrescente um sal em pó e leve ao fogo médio. Não se adiciona mais água porque não estamos procurando uma panela de sopa, mas uma base concentrada para nossa comida.

2. Espuma a sopa quando a espuma se formar na superfície e depois reduza o fogo ao mínimo, ferva sem ferver e obtenha assim pedaços de frango tenro e suculento.

Ciulama de frango com cogumelos e natas, endurecimento de vegetais

3. Enquanto isso, pique a cebola, corte o pimentão em pedaços grandes (se usado) e corte os cogumelos em quartos ou metades, do tamanho que eles forem.

4. Em uma panela grande, aquecida em fogo médio, coloque o azeite, depois a manteiga e depois de derreter junte a cebola e polvilhe um pouco de sal. Frite a cebola até que fique vítrea, depois acrescente a pimenta, refogando em fogo baixo e mexendo sempre.

Outras receitas com frango e / ou cogumelos:

Peito de frango com cogumelos e natas

5. Depois que os pimentões amolecerem, aumente um pouco o fogo e acrescente os cogumelos, endurecendo todos os vegetais juntos. Mexa devagar, mas em um, até os cogumelos amolecerem. Em seguida, desligue o fogo e reserve a panela com os legumes.

Ciulama de frango com cogumelos e natas, terminando a refeição

6. Após a carne estar bem penetrada, os pedaços de frango são retirados da sopa e opcionalmente a pele é retirada. A sopa é passada por uma peneira e recolhida em uma tigela separada. Desta sopa mediremos 700 ml. que usaremos para ciulama, o resto da sopa e vegetais pode ser usado para outra finalidade.

7. Coloque os pedaços de frango de volta na panela e despeje sobre eles 600 mililitros da sopa medida. Leve a panela ao fogo para esquentar.

8. À parte, aqueça a panela com legumes. Adicione os 100 ml. de sopa restante (da sopa medida), misture e despeje todo o conteúdo da panela na panela, em cima dos pedaços de frango.

9. Em uma tigela grande coloque o creme de leite e solte um pouco, mexendo vigorosamente com o batedor. Aos poucos, adicione a farinha, mexendo com um batedor permanente, para não formar grumos. Aos poucos, adicione 1 colher de sopa da sopa quente da panela sobre o creme de leite misturado com a farinha. Misture bem a cada nova quantidade de sopa. Adicione o máximo de sopa até que o conteúdo da tigela se dissolva e aqueça, evitando que o creme se separe.

10. Despeje todo o conteúdo da tigela na panela, misture delicadamente e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Durante esse tempo, o ciulamau fica mais espesso, mas a farinha também é cozida. Amasse o alho, acrescente ao molho, sal e pimenta a gosto.

Ciulama de frango com cogumelos e natas, como servir

Ciulamaua de frango com cogumelos e natas é um prato que se serve quente, polvilhado com salsa verde, que vai avivar a aparência da sua comida saborosa, mas um pouco incolor. Ciulamaua se encaixa perfeitamente com polenta (clique para ver a receita da polenta), mas também com arroz simples ou purê de batata ou macarrão. Grande apetite!