Receitas tradicionais

Bebida de iogurte (ayran)

Bebida de iogurte (ayran)

É uma bebida fresca para os dias de verão e não só ...

  • 500 g de iogurte gordo
  • 1/2 litro de água gaseificada
  • gelo picado ou cubos
  • sal

Porções: 6

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Bebida de iogurte (ayran):

Em uma tigela, bata bem o iogurte com água, gelo e sal. Coloque em copos e sirva imediatamente. Dependendo de suas preferências, você pode colocar hortelã por cima.

fonte da foto: http://www.thingsasian.com


Pá com ayran

Ingredientes

Óleo de girassol para fritar

1 kg de carne picada (mistura de carne bovina e carneiro)

Flocos de pimenta

Como fazer

  • Para a massa, misture um pouco de farinha com água e uma colher de chá de sal. Aos poucos, adicione a quantidade de farinha necessária para obter uma massa macia e elástica que possa ser estendida levemente. Quando a massa atingir a consistência certa, dê a ela um formato de rolo, não fino, e corte-a em 12-14 porções, que você então molda em bolas.
  • Coloque a carne picada em uma tigela grande, adicione a cebola picada, pimenta em flocos, sal e pimenta. Se a mistura estiver muito firme, adicione um pouco de água morna e misture.
  • Abra cada bola de massa em uma folha o mais fina possível. Coloque 1-2 colheres de sopa da composição de carne em uma das metades da assadeira e cubra com a outra metade. Aperte bem as pontas da massa, certifique-se de que estão coladas e corte as pontas com uma faca ou rolo de pizza.
  • Aqueça uma quantidade maior de óleo em uma frigideira funda, de preferência uma wok, e frite os bolos dos dois lados.
  • E se continuei preparando essas maravilhas, rapidamente fiz um ayran. Coloque o iogurte em uma tigela, adicione uma colher de chá ralada de sal e misture. Despeje gradualmente a água e misture até ficar homogêneo.
  • Quanto mais gordo for o iogurte, mais saboroso será o ayran. Para um iogurte menos gorduroso, 3% por exemplo, a proporção água / iogurte é 1/1.

Receita de vídeo


O que é ayran e como prepará-lo

Específico da culinária turca, o ayran nada mais é do que uma mistura de iogurte, água e sal, e os especialistas dizem que é uma das bebidas lácteas mais adequadas no verão, pois ajuda a perder peso.

Consumir assim e perceberá que em pouco tempo a cintura ficará mais fina e a gordura do abdômen desaparecerá aos poucos.

Esta bebida láctea é preparada de forma simples em casa, sendo ainda mais saudável na versão caseira. Para preparar o ayran sozinho, você precisa dos seguintes ingredientes:

- iogurte desnatado natural (400 gr)

No liquidificador, coloque primeiro o iogurte e a água, depois acrescente o sal, aos poucos, até obter o sabor que deseja. Esta é a receita básica do ayran, mas dependendo das suas preferências, você pode modificá-la para que mantenha as qualidades necessárias para queimar gordura. Pimenta, alho, hortelã ou cominho podem ser adicionados ao ayran.

Por ser feito de iogurte, o ayran mantém suas propriedades nutricionais, ou seja, fornece probióticos necessários para o bom funcionamento do trânsito intestinal, proteínas, vitamina B6, vitamina B12, vitamina B2 (riboflavina), cálcio, magnésio e potássio, entre outros .

Para perder peso, recomenda-se consumir 1-1,5 l de ayran por dia. A cada 3-4 horas, recomenda-se beber um copo de ayran, mas é imprescindível consumir esta bebida láctea antes de cada refeição, para adquirir rapidamente a sensação de saciedade, mas também para melhorar a digestão e combater problemas como a prisão de ventre , diarreia e distensão abdominal.


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Ayran

Obrigado aos visitantes que chamaram a minha atenção para esta bebida refrescante de iogurte turco. Embora tenha sido fatal para o meu liquidificador, a bebida faz muito sucesso e é saudável.

Para ser sincero, não foi a bebida em si que teve a culpa, foi meu descuido. Quando vou aprender a não fazer mil coisas ao mesmo tempo ?! Enquanto fazia o iogurte, também prestava atenção a um pão, também fazia uma salada e esqueci a colher de chá com que deitei o iogurte no liquidificador. Saiu com faíscas e muito iogurte nas paredes, mas felizmente nem tudo, parte acabou nos nossos copos. Obviamente depois de limparmos a cozinha, o que, no final das contas, nos fez apreciar melhor as qualidades refrescantes do ayran. Moral do dia: você sempre vê o lado bom das coisas.


Adicione ao liquidificador iogurte natural, sal, água, folhas de hortelã (opcional nesta mistura, e se não quisermos esta variante, as folhas podem ser colocadas ao servir no copo), cubos de gelo, mistura cerca de 1 minuto, então coloque copos decorados com folhas de hortelã e fatias de pepino fresco.

Ayran vai muito bem servido com alimentos picantes.

TRUQUES E IDEIAS

Ayran é combinado com alho amassado ou suco de pepino fresco.


Método de preparação

Ayran é uma bebida saborosa com origem na Turquia, composta por iogurte, água fria e sal, que combina perfeitamente com inúmeros pratos.

No sudeste da Europa, Ásia Menor e Oriente Médio, o consumo de ayran é normal. Geralmente é servido em restaurantes de fast-food que vendem shaorma, kebab e giroscópios.

A origem do ayran é incerta, mas suspeita-se que tenha se originado de fazendas de ovelhas e cabras na Turquia, onde o iogurte era misturado ao sal para preservá-lo. No entanto, uma bebida muito semelhante é encontrada na Índia com o nome de lassi.

O Ayran é baseado em apenas três ingredientes, que podem ser encontrados em qualquer despensa: iogurte, água e sal. Opcionalmente, você pode adicionar pimenta, hortelã e até suco de limão.

Veja como é fácil preparar ayran em casa, com o mínimo de esforço e resultados excepcionais. Basta seguir três passos simples, e então você poderá degustar a deliciosa bebida.

  1. Coloque o iogurte em uma tigela e misture bem com o sal.
  2. Adicione a água em um fio fino e incorpore com um batedor.
  3. A bebida é servida em copos e decorada com folhas de hortelã, acompanhada de um delicioso prato picante.

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Vídeo: Preparar AYRAN, bebida oriental- IMPORTANTE TRANCISIÓN DEL CANAL (Outubro 2021).