Receitas tradicionais

O que é Kapusta?

O que é Kapusta?

Descubra o que torna este prato polonês único

Este prato tradicional é feito com repolho refogado ou chucrute.

Kapusta (a palavra polonesa para “repolho”) é um prato tradicional polonês feito de repolho refogado ou chucrute (kapusta kiszona ou “repolho azedo”). Pode ser aromatizado com cogumelos, cebola ou alho e outros temperos como folha de louro ou páprica. A kapusta também costuma ser temperada com carne de porco.

Assim como a variação de temperos, a kapusta também varia na forma como é servida. Um pouco de kapusta é servido com uma grande quantidade de líquido (como um sopa) enquanto as outras variedades são cozidas por um período mais longo de tempo para que os líquidos diminuam e o prato engrosse. A kapusta é frequentemente servida como acompanhamento de carne (os pares tradicionais incluem Kielbasa, almôndegas ou costeletas de porco) e kapusta espesso podem ser usados ​​como recheio de pierogi.

Se você estiver interessado em experimentar este delicioso prato tradicional polonês, clique aqui para algumas de nossas melhores receitas de kapusta.

Kristie Collado é editora do The Daily Meal’s Cook. Siga-a no Twitter @KColladoCook.


12 pratos tradicionais ucranianos que você deve experimentar

As características peculiares da comida tradicional ucraniana foram se formando ao longo dos séculos. Os países vizinhos, as condições climáticas, o solo rico e os habitantes locais que trabalham duro influenciaram a complexidade dos pratos. Os pratos ucranianos têm um sabor generoso (com o alho muitas vezes o tempero principal) e, apesar dos sabores contraditórios utilizados, formam-se numa mistura harmoniosa.


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