Receitas tradicionais

Pizza de Hummus com rúcula e cogumelos silvestres

Pizza de Hummus com rúcula e cogumelos silvestres

Para a massa, aqueça o leite de amêndoa e o óleo em uma panela pequena, leve ao fogo médio e reserve.

Na tigela do processador de alimentos, bata o açúcar até que esteja bem moído. Adicione a farinha de trigo integral branca, o fermento e o sal e pulse duas ou três vezes para incorporar. Com a máquina em funcionamento, passe lentamente o leite de amêndoa quente pelo tubo de alimentação. Adicione a farinha de trigo integral ¼ xícara de cada vez, pulsando até que a massa se solte das laterais da tigela.

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Sove por 4 a 5 minutos e, em seguida, forme uma bola. Coloque a massa em uma tigela grande untada com óleo e cubra com filme plástico. Deixe crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho, 1 a 1 hora e meia.

Pré-aqueça o forno a 425 F. Polvilhe 2 assadeiras levemente com farinha e reserve.

Pique a massa e divida-a em 4 porções iguais. Polvilhe levemente uma tábua com farinha e enrole cada pedaço em um círculo de 1/8 de polegada de espessura. Transfira 2 crostas para cada uma das assadeiras preparadas e pique as superfícies com um garfo. Deixe descansar por 10 minutos.

Asse as crostas até dourar, 12 a 15 minutos. Deixou de lado.

Para as coberturas, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo, até dourar, cerca de 4 minutos. Retire a panela do fogo e junte o suco de limão e tempere a gosto com sal e pimenta.

Monte as pizzas espalhando o homus sobre as crostas e arrumando a rúcula, os cogumelos e os tomates por cima. Sirva imediatamente.


Pizza de gruyere, cogumelo selvagem e rúcula

Uma ou duas vezes por ano, uma variedade de cogumelos selvagens aparece nos mercados ao mesmo tempo. Em junho, a temporada de cogumelos está terminando, mas geralmente não antes de chanterelles e porcini ou cèpes chegarem às prateleiras das lojas. Que hora perfeita para fazer essa pizza. Esta receita também funciona perfeitamente com cogumelos botão comuns e / ou cogumelos portobello. Ao assar esses cogumelos, no entanto, você provavelmente terá uma boa quantidade de líquido, então certifique-se de escorrer os cogumelos antes de adicioná-los à pizza. Ou você pode usar cogumelos secos. Selecione uma variedade de cogumelos cogumelos porcini e talvez shiitake. Reconstitua-os em água fervente, escorra e proceda de acordo com as instruções abaixo. Sua pizza será tão farta e satisfatória quanto uma feita com cogumelos frescos.

Notas Você pode guardar as hastes para um caldo de cogumelos ou vegetais)

A pizza vai cozinhar mais rapidamente com uma pedra de pizza. Deixe mais 5 minutos para assar se você não estiver usando uma pedra.

A riqueza desta pizza soma-se ao Chardonnay para um vinho branco, e para um vinho tinto, os cogumelos e rúcula apimentada pedem um Oregon Pinot Noir terroso.


Pizza de gruyere, cogumelo selvagem e rúcula

Uma ou duas vezes por ano, uma variedade de cogumelos selvagens aparece nos mercados ao mesmo tempo. Em junho, a temporada de cogumelos está terminando, mas geralmente não antes de chanterelles e porcini ou cèpes chegarem às prateleiras das lojas. Que hora perfeita para fazer essa pizza. Esta receita também funciona perfeitamente com cogumelos botão comuns e / ou cogumelos portobello. Ao assar esses cogumelos, no entanto, você provavelmente terá uma boa quantidade de líquido, então certifique-se de escorrer os cogumelos antes de adicioná-los à pizza. Ou você pode usar cogumelos secos. Selecione uma variedade de cogumelos cogumelos porcini e talvez shiitake. Reconstitua-os em água fervente, escorra e proceda de acordo com as instruções abaixo. Sua pizza será tão farta e satisfatória quanto uma feita com cogumelos frescos.

Notas Você pode guardar as hastes para um caldo de cogumelos ou vegetais)

A pizza vai cozinhar mais rapidamente com uma pedra de pizza. Permita mais 5 minutos de cozimento, se não estiver usando uma pedra.

A riqueza desta pizza soma-se ao Chardonnay para um vinho branco, e para um vinho tinto, os cogumelos e rúcula apimentada pedem um Oregon Pinot Noir terroso.


Pizza de gruyere, cogumelo selvagem e rúcula

Uma ou duas vezes por ano, uma variedade de cogumelos selvagens aparece nos mercados ao mesmo tempo. Em junho, a temporada de cogumelos está terminando, mas geralmente não antes de chanterelles e porcini ou cèpes chegarem às prateleiras das lojas. Que hora perfeita para fazer essa pizza. Esta receita também funciona perfeitamente com cogumelos botão comuns e / ou cogumelos portobello. Ao assar esses cogumelos, no entanto, você provavelmente terá uma boa quantidade de líquido, então certifique-se de escorrer os cogumelos antes de adicioná-los à pizza. Ou você pode usar cogumelos secos. Selecione uma variedade de cogumelos cogumelos porcini e talvez shiitake. Reconstitua-os em água fervente, escorra e proceda de acordo com as instruções abaixo. Sua pizza será tão farta e satisfatória quanto uma feita com cogumelos frescos.

Notas Você pode guardar as hastes para um caldo de cogumelos ou vegetais)

A pizza vai cozinhar mais rapidamente com uma pedra de pizza. Deixe mais 5 minutos para assar se você não estiver usando uma pedra.

A riqueza desta pizza soma-se ao Chardonnay para um vinho branco, e para um vinho tinto, os cogumelos e rúcula apimentada pedem um Oregon Pinot Noir terroso.


Pizza de gruyere, cogumelo selvagem e rúcula

Uma ou duas vezes por ano, uma variedade de cogumelos selvagens aparece nos mercados ao mesmo tempo. Em junho, a temporada de cogumelos está terminando, mas geralmente não antes de chanterelles e porcini ou cèpes chegarem às prateleiras das lojas. Que hora perfeita para fazer essa pizza. Esta receita também funciona perfeitamente com cogumelos botão comuns e / ou cogumelos portobello. Ao assar esses cogumelos, no entanto, você provavelmente terá uma boa quantidade de líquido, então certifique-se de escorrer os cogumelos antes de adicioná-los à pizza. Ou você pode usar cogumelos secos. Selecione uma variedade de cogumelos cogumelos porcini e talvez shiitake. Reconstitua-os em água fervente, escorra e proceda de acordo com as instruções abaixo. Sua pizza será tão farta e satisfatória quanto uma feita com cogumelos frescos.

Notas Você pode guardar as hastes para um caldo de cogumelos ou vegetais)

A pizza vai cozinhar mais rapidamente com uma pedra de pizza. Permita mais 5 minutos de cozimento, se não estiver usando uma pedra.

A riqueza desta pizza soma-se ao Chardonnay para um vinho branco, e para um vinho tinto, os cogumelos e a rúcula apimentada pedem um Oregon Pinot Noir terroso.


Pizza de gruyere, cogumelo selvagem e rúcula

Uma ou duas vezes por ano, uma variedade de cogumelos selvagens aparece nos mercados ao mesmo tempo. Em junho, a temporada de cogumelos está terminando, mas geralmente não antes de chanterelles e porcini ou cèpes chegarem às prateleiras das lojas. Que hora perfeita para fazer essa pizza. Esta receita também funciona perfeitamente com cogumelos botão comuns e / ou cogumelos portobello. Ao assar os cogumelos, no entanto, você provavelmente terá uma boa quantidade de líquido, então certifique-se de escorrer os cogumelos antes de adicioná-los à pizza. Ou você pode usar cogumelos secos. Selecione uma variedade de cogumelos cogumelos porcini e talvez shiitake. Reconstitua-os em água fervente, escorra e proceda de acordo com as instruções abaixo. Sua pizza será tão farta e satisfatória quanto uma feita com cogumelos frescos.

Notas Você pode guardar os talos para um caldo de cogumelos ou vegetais)

A pizza vai cozinhar mais rapidamente com uma pedra de pizza. Permita mais 5 minutos de cozimento, se não estiver usando uma pedra.

A riqueza desta pizza soma-se ao Chardonnay para um vinho branco, e para um vinho tinto, os cogumelos e a rúcula apimentada pedem um Oregon Pinot Noir terroso.


Pizza de gruyere, cogumelo selvagem e rúcula

Uma ou duas vezes por ano, uma variedade de cogumelos selvagens aparece nos mercados ao mesmo tempo. Em junho, a temporada de cogumelos está terminando, mas geralmente não antes de chanterelles e porcini ou cèpes chegarem às prateleiras das lojas. Que hora perfeita para fazer essa pizza. Esta receita também funciona perfeitamente com cogumelos botão comuns e / ou cogumelos portobello. Ao assar esses cogumelos, no entanto, você provavelmente terá uma boa quantidade de líquido, então certifique-se de escorrer os cogumelos antes de adicioná-los à pizza. Ou você pode usar cogumelos secos. Selecione uma variedade de cogumelos cogumelos porcini e talvez shiitake. Reconstitua-os em água fervente, escorra e proceda de acordo com as instruções abaixo. Sua pizza será tão farta e satisfatória quanto uma feita com cogumelos frescos.

Notas Você pode guardar as hastes para um caldo de cogumelos ou vegetais)

A pizza vai cozinhar mais rapidamente com uma pedra de pizza. Permita mais 5 minutos de cozimento, se não estiver usando uma pedra.

A riqueza desta pizza soma-se ao Chardonnay para um vinho branco, e para um vinho tinto, os cogumelos e a rúcula apimentada pedem um Oregon Pinot Noir terroso.


Pizza de gruyere, cogumelo selvagem e rúcula

Uma ou duas vezes por ano, uma variedade de cogumelos selvagens aparece nos mercados ao mesmo tempo. Em junho, a temporada de cogumelos está terminando, mas geralmente não antes de chanterelles e porcini ou cèpes chegarem às prateleiras das lojas. Que hora perfeita para fazer essa pizza. Esta receita também funciona perfeitamente com cogumelos botão comuns e / ou cogumelos portobello. Ao assar esses cogumelos, no entanto, você provavelmente terá uma boa quantidade de líquido, então certifique-se de escorrer os cogumelos antes de adicioná-los à pizza. Ou você pode usar cogumelos secos. Selecione uma variedade de cogumelos cogumelos porcini e talvez shiitake. Reconstitua-os em água fervente, escorra e proceda de acordo com as instruções abaixo. Sua pizza será tão farta e satisfatória quanto uma feita com cogumelos frescos.

Notas Você pode guardar as hastes para um caldo de cogumelos ou vegetais)

A pizza vai cozinhar mais rapidamente com uma pedra de pizza. Permita mais 5 minutos de cozimento, se não estiver usando uma pedra.

A riqueza desta pizza soma-se ao Chardonnay para um vinho branco, e para um vinho tinto, os cogumelos e a rúcula apimentada pedem um Oregon Pinot Noir terroso.


Pizza de gruyere, cogumelo selvagem e rúcula

Uma ou duas vezes por ano, uma variedade de cogumelos selvagens aparece nos mercados ao mesmo tempo. Em junho, a temporada de cogumelos está terminando, mas geralmente não antes de chanterelles e porcini ou cèpes chegarem às prateleiras das lojas. Que hora perfeita para fazer essa pizza. Esta receita também funciona perfeitamente com cogumelos botão comuns e / ou cogumelos portobello. Ao assar esses cogumelos, no entanto, você provavelmente terá uma boa quantidade de líquido, então certifique-se de escorrer os cogumelos antes de adicioná-los à pizza. Ou você pode usar cogumelos secos. Selecione uma variedade de cogumelos cogumelos porcini e talvez shiitake. Reconstitua-os em água fervente, escorra e proceda de acordo com as instruções abaixo. Sua pizza será tão farta e satisfatória quanto uma feita com cogumelos frescos.

Notas Você pode guardar as hastes para um caldo de cogumelos ou vegetais)

A pizza vai cozinhar mais rapidamente com uma pedra de pizza. Permita mais 5 minutos de cozimento, se não estiver usando uma pedra.

A riqueza desta pizza soma-se ao Chardonnay para um vinho branco, e para um vinho tinto, os cogumelos e a rúcula apimentada pedem um Oregon Pinot Noir terroso.


Pizza de gruyere, cogumelo selvagem e rúcula

Uma ou duas vezes por ano, uma variedade de cogumelos selvagens aparece nos mercados ao mesmo tempo. Em junho, a temporada de cogumelos está terminando, mas geralmente não antes de chanterelles e porcini ou cèpes chegarem às prateleiras das lojas. Que hora perfeita para fazer essa pizza. Esta receita também funciona perfeitamente com cogumelos botão comuns e / ou cogumelos portobello. Ao assar os cogumelos, no entanto, você provavelmente terá uma boa quantidade de líquido, então certifique-se de escorrer os cogumelos antes de adicioná-los à pizza. Ou você pode usar cogumelos secos. Selecione uma variedade de cogumelos cogumelos porcini e talvez shiitake. Reconstitua-os em água fervente, escorra e proceda de acordo com as instruções abaixo. Sua pizza será tão farta e satisfatória quanto uma feita com cogumelos frescos.

Notas Você pode guardar as hastes para um caldo de cogumelos ou vegetais)

A pizza vai cozinhar mais rapidamente com uma pedra de pizza. Reserve mais 5 minutos para assar se não estiver usando uma pedra.

A riqueza desta pizza soma-se ao Chardonnay para um vinho branco, e para um vinho tinto, os cogumelos e a rúcula apimentada pedem um Oregon Pinot Noir terroso.


Pizza de gruyere, cogumelo selvagem e rúcula

Uma ou duas vezes por ano, uma variedade de cogumelos selvagens aparece nos mercados ao mesmo tempo. Em junho, a temporada de cogumelos está terminando, mas geralmente não antes de chanterelles e porcini ou cèpes chegarem às prateleiras das lojas. Que hora perfeita para fazer essa pizza. Esta receita também funciona perfeitamente com cogumelos botão comuns e / ou cogumelos portobello. Ao assar esses cogumelos, no entanto, você provavelmente terá uma boa quantidade de líquido, então certifique-se de escorrer os cogumelos antes de adicioná-los à pizza. Ou você pode usar cogumelos secos. Selecione uma variedade de cogumelos cogumelos porcini e talvez shiitake. Reconstitua-os em água fervente, escorra e proceda de acordo com as instruções abaixo. Sua pizza será tão farta e satisfatória quanto uma feita com cogumelos frescos.

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A pizza vai cozinhar mais rapidamente com uma pedra de pizza. Reserve mais 5 minutos para assar se não estiver usando uma pedra.

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Assista o vídeo: How to make Quick Healthy and Easy Homemade Chunky Vegetable Soup (Outubro 2021).