Receitas tradicionais

Bolo com duas bancadas e nogueira

Bolo com duas bancadas e nogueira

Para o top branco, misture as claras com uma pitada de sal, em seguida, adicione o açúcar e misture até obter um merengue forte e brilhante.

Adicione água e óleo e misture por mais alguns segundos.

Misture a farinha com o fermento.

Junte as claras, as gemas e aos poucos a farinha, mexendo delicadamente de cima para baixo para evitar a formação de espuma.

No final adicione o açúcar de baunilha e asse a parte superior no forno pré-aquecido por 20 minutos (teste do palito)

Faça o mesmo com a outra bancada, só no final acrescente as nozes moídas.

Em seguida, deixe as bancadas esfriarem.


Para a calda, fervi a água e deixei chegar à temperatura ambiente.

Adicionei mel e rum e misturei bem o suficiente para dissolver todo o mel.


Para o creme de leite, coloquei o leite no fogo até a fervura.

Misturei as gemas com o açúcar e acrescentei um pouco de leite quente.

Em seguida, adicionei o amido e as nozes moídas e misturei bem até que o amido se dissolvesse.

Despejei o resto do leite quente e depois coloquei a mistura em fogo baixo a médio, mexendo sempre até engrossar como um pudim.

O pudim assim obtido foi deixado a arrefecer.

Misturei a manteiga por alguns segundos e depois acrescentei colher por colher de creme gelado misturando bem até obter um creme fino e fofo.

No final adicionei o ness dissolvido em meia colher de chá de água fria e o açúcar de baunilha.


Em uma bandeja, coloquei a bancada branca que coloquei em xarope com metade da calda.

Coloquei o creme, nivelei bem e cobri com a cobertura de nogueira que passei de antemão com o resto da calda.

Derreti o chocolate com creme líquido e polvilhei o bolo.

Deixei o bolo esfriar por pelo menos 4-5 horas até que o creme de manteiga e a cobertura endurecessem bem.


Método de preparação

Prepare a cobertura misturando as claras com uma pitada de sal e depois com o açúcar até obter um merengue consistente. Misture as gemas com o azeite, em seguida incorpore ao merengue, acrescente a baunilha e a farinha derramada na chuva.

Despeje a massa na assadeira onde coloquei papel manteiga e leve ao forno por 15 minutos, no fogo certo.

Retire a parte de cima do papel com a lâmina de uma faca (desde que a parte de cima esteja quente) e corte em duas metades iguais.

Uma forma quadrada ajustável é fixada em uma bandeja, com a qual ajudamos a montar o bolo.

Coloque na forma a primeira metade da bancada sobre a qual despejamos o primeiro creme, misturando o chantilly com uma colher de açúcar de confeiteiro até endurecer, derretendo em banho-maria. Polvilhe pequenos pedaços de frutas de caqui por cima do creme. Acompanha a 2ª parte da bancada em cima, é levemente pressionado com a mão.

Prepare o 2º creme da mesma forma que o primeiro, junte apenas o chantilly do purê de caqui obtido no liquidificador. Polvilhe pequenos pedaços de kiwi por cima. Deixe esfriar por pelo menos 2-3 horas antes de cortar o bolo. O ideal é deixá-lo na geladeira até a noite.


Xandrinne e seus feitos culinários

Bata bem os 4 ovos com o açúcar, com uma pitada de sal e um pouco de essência de baunilha, até que fiquem brancos e aumentem de volume, incorporando aos poucos a farinha, mexendo levemente com uma colher de pau, de baixo para cima.

Divida a composição em dois e leve ao forno dois topos, a 180 graus, no forno pré-aquecido. Testamos os palitos para ver quando as bancadas estão assadas. Eu fiz uma única bancada :)

À parte, bata as 7 claras em neve com uma pitada de sal, acrescente o açúcar e misture bem, até obter um merengue brilhante. Adicione as nozes picadas.

. e depois a farinha. Misture levemente e despeje na bandeja forrada com papel manteiga.

Nivele e leve ao forno a 180 graus, até que o merengue comece a dourar, faça um teste com o palito, para ver se o topo está cozido.

Desde que tenhamos a parte de cima no forno, começamos o creme.

Misture as gemas com as 7 (ou 6) colheres de sopa de açúcar.

Incorpore o pudim em pó e o leite, misture com um fio em forma de pêra e ferva as natas em banho-maria até engrossar. Retire a tigela do fogo neste ponto, deixe o creme esfriar e misture com um pacote de manteiga. (Dobras incorporadas, colher por colher, creme resfriado em espuma esfregada com manteiga).

Monte o bolo: tampo amarelo, 1/2 creme, tampo de nozes, 1/2 creme, tampo amarelo. Glaze ou polvilhe com açúcar. Fiz assim: bancada amarela, 1/2 creme, bancada de nogueira, 1/2 creme, coco :)

Porcionamos, melhor depois de guardá-lo um pouco na geladeira, e consumi-lo.


Para preparar este bolo você precisa dos seguintes ingredientes:

- 1 copo de coco (você usará um copo de 250 ml)
- 1 copo de farinha
- 1 copo de açúcar (branco ou marrom, dependendo das preferências)
- 1 copo de leite (também pode ser leite vegetal, soja ou arroz)
- 1 saqueta de fermento em pó
- 1 colher de sopa de cacau
- 1 essência de baunilha (ou outro sabor, dependendo das preferências)

O bolo é preparado da seguinte forma:

1. Coloque o coco, o açúcar, a farinha e o fermento em uma tigela.

2. Sobre esta mistura coloque o leite e a essência de baunilha (ou outro sabor). Misture bem os ingredientes. É assim que a massa é preparada.

3. Coloque papel manteiga em uma bandeja. Em seguida, coloque 2/3 da composição nessa bandeja.

4. Coloque uma colher de sopa de cacau em cima do resto da composição e misture bem.

5. Em seguida, coloque na bandeja a composição que contém o cacau e misture.

6. Aqueça o forno um pouco antes de colocar a bandeja.

8. Deixe o bolo no forno por cerca de 40 minutos. Verifique se está assado antes de retirá-lo do forno. Tenha cuidado, porém, para não demorar muito, pois poderá secar.

9. Quando estiver pronto, tire o bolo do forno, espere esfriar um pouco e corte-o.


Método de preparação

Na versão original dos ingredientes, colocam-se 3 ovos e usa-se um copo de 250 ml, queria usar a bandeja maior fornecida e aumentei as quantidades.

Preparação de massa para folhas

Devem sair 9 assadeiras assadas no verso de uma bandeja de 36/40 cm, mas faço 7-8 por falta de paciência.

Misture os ovos com o açúcar até que fiquem espumosos, acrescente o azeite, o sal, o leite, a casca e o suco de laranja e comece a incorporar aos poucos a farinha misturada com o bicarbonato e o fermento em pó.
Recebi quase 1,5 kg de farinha do campo, não a que comprei.
Vai sair uma massa mais dura, mas fácil de espalhar.
Deixe a massa descansar por 30 minutos enquanto fazemos o creme.

Preparação de creme para o bolo dos Cárpatos

Caramelize o açúcar (de preferência em tuci) e, quando derreter, junte a farinha peneirada com o cacau, mexendo sempre. Aos poucos, adicione o leite quente, mexendo sempre. Não se esqueça de adicionar sal para acentuar o sabor. Depois que o leite terminar, acrescente a manteiga cortada em pedaços para derreter rapidamente. Misture bem e dê o creme frio, cobrindo com papel alumínio para que não se forme crosta.

Colocamos o açúcar caramelizado, em uma tigela com preços altos, para não sofrer acidentes durante o preparo.
Mexa continuamente no açúcar para não queimar muito e não amargar, e quando estiver completamente diluído adicione a farinha e misture vigorosamente com uma espátula de madeira.
Fervemos o leite junto com o sal e começamos a colocá-lo, aos poucos e bem quente, nas natas no fogo, mexendo continuamente.
Um creme não muito espesso se formará, mas não deve nos assustar que ele engrosse ao esfriar.
Quando o creme começar a ferver, ou seja, para formar bolhas, junte a manteiga cortada em pedaços e mantida à temperatura ambiente e o chocolate, também cortado em pedaços.
Junte as natas até o chocolate e a manteiga derreterem, retire do lume e junte as nozes moídas.
Deixe o creme esfriar, cobrindo a tigela com um papel alumínio para que a crosta não se forme, até assarmos as assadeiras.

Asse os lençóis

Divida a massa em 8 partes, espalhe cada parte na mesa enfarinhada, usando o rolo do tamanho da bandeja.
Unte o fundo da bandeja com óleo, polvilhe com farinha e transfira a folha espalhada sobre ela.
Asse a assadeira no forno pré-aquecido por 3-4 minutos a 180 graus.
Fazemos isso com cada folha.
O ideal seria ter duas bandejas do mesmo tamanho, caso contrário esperamos 2 minutos para que a bandeja esfrie, para a próxima folha.


Bolo com duas pontas e um delicioso creme

Receita de bolo com duas pontas e um delicioso creme. É um bolo caseiro extremamente delicioso, que contém uma bancada fofa sem cacau, outra com cacau e creme fino com creme de leite ou iogurte.

  • Massa sem cacau:
  • 2 ovos
  • 150 g de açucar
  • 150 g de iogurte grego
  • 100 g de manteiga
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 10 g de fermento em pó
  • 220 g de farinha
  • Massa de cacau:
  • 2 ovos
  • 150 g de açucar
  • 150 g de iogurte grego
  • 100 g de manteiga
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 10 g de fermento em pó
  • 60 g de cacau
  • 160 g de farinha
  • Creme:
  • 550 sour cream ou iogurte com um mínimo de 25% de gordura
  • 125 g de pó velho
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Em uma tigela, misture os ovos com o sal e o açúcar até obter uma composição esbranquiçada.

Adicione o extrato de baunilha, a manteiga em temperatura ambiente e continue a misturar.

Coloque o iogurte grego e no final incorpore a farinha peneirada com o fermento em pó, mexendo com uma espátula.

A massa ficará grossa, como um creme.

Forre uma bandeja de 24 x 24 cm com papel manteiga.

Unte a assadeira com um pouco de óleo e espalhe a massa uniformemente.

Nivele por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 20 ° C e 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

A massa com cacau é preparada da mesma forma que a massa sem cacau.

Para as natas, misture as natas com o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha.

Espalhe metade das natas sem cacau.

Coloque o cacau por cima e distribua uniformemente o creme restante.

Decore o bolo com nozes moídas, flocos de chocolate, cacau em pó, etc.

Dê a nota para a receita Bolo com duas pontas e um delicioso creme


Bolo dia e noite. Duas bancadas fofas combinadas com um delicioso creme com nozes e geléia

Ingredientes para as duas bancadas: 6 ovos, 150g de açúcar, um sachê de açúcar baunilhado, 6 colheres de sopa de óleo, 6 colheres de sopa de leite, 250g de farinha, 10g de fermento em pó, 2 colheres de sopa de cacau, um frasco de essência de baunilha, um frasco de essência de rum, uma pitada de faca de sal.

Ingredientes de creme: Um frasco mágico de ameixa (ou marmelo), 4 colheres de sopa de nozes moídas, 4 colheres de sopa de coco

Método de preparação.Preparação de bancadas. Separe as claras das gemas. Misture as claras em neve com uma pitada de sal até obter uma espuma branca, em seguida, adicione gradualmente 75 g de açúcar e açúcar baunilha e misture até obter uma espuma espessa e dura. As gemas são esfregadas com os restantes 75 g de açúcar e óleo até ficarem ligeiramente cremosas. Misture as gemas com as claras e misture as duas composições. Adicione o leite morno, a farinha misturada com o fermento e misture bem todos os ingredientes com movimentos de cima para baixo. A composição obtida divide-se em duas partes iguais. Em uma parte, adicione o rum e a essência do cacau e misture bem. O outro lado é misturado com essência de baunilha. Forre uma assadeira de 28/38 cm com papel manteiga, unte com manteiga e despeje a primeira composição. Asse no forno aquecido a 180˚ por cerca de 30-35 minutos. Proceda da mesma forma para a segunda bancada. Depois de assados ​​os topos, deixe-os esfriar na grelha.

Preparação do creme. Misture a ameixa magiun com nozes moídas e coco em uma tigela.

Montando o bolo.Coloque com cuidado a cobertura de baunilha em uma bandeja plana. Espalhe a geléia de nozes uniformemente sobre ela bem grossa e complete com a cobertura do cacau. Pressione levemente com a ponta dos dedos, deixe esfriar por cerca de 2 horas, polvilhe com açúcar de confeiteiro e distribua conforme desejado.

Observação. Você pode usar para natas e nutella ou finetti de acordo com a preferência de todos.


Bolo com cobertura de clara de ovo, folhas de wafer e creme de baunilha

ingredientes
Top No. 1: 6 claras de ovo, 8 colheres de sopa de açúcar, 3 sachês de açúcar de baunilha, 3 colheres de sopa de farinha, 100 g de coco colorido, 1 colher de chá de suco de limão, 1 colher de chá de sal, 1/2 sachê de fermento em pó com açafrão, 1 folha de wafer , Top No. 2: 6 claras de ovo, 8 colheres de sopa de açúcar, 3 sachês de açúcar de baunilha, 3 colheres de sopa de farinha, 100 g de nozes moídas, 1 colher de chá de suco de limão, 1 colher de chá de sal, 1/2 sachê de fermento em pó com açafrão, 1 wafer folha, Para creme: 6 gemas de ovo, 6 colheres de sopa de açúcar, 2 sachês de açúcar de baunilha, 2 colheres de chá de essência de baunilha, 1.200 l de leite, 1/2 colher de chá de sal, 12 colheres de sopa de farinha, 100 g de manteiga, 300 g de mascarpone, Para enfeitar: , 50 gr de chocolate preto

Dificuldade: Alto | Tempo: 1h 30 min


Top de cacau:

Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Adicione o açúcar e mexa até obter uma espuma densa e brilhante. Esfregue as gemas com óleo e essência de rum sobre as claras e misture levemente. No final incorpore a farinha misturada com o fermento e o cacau, mexendo levemente com uma espátula, com movimentos de baixo para cima.

Bancada de nogueira:

Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Adicione o açúcar e misture bem até obter uma espuma brilhante que se fixe bem nas lâminas da batedeira e faça pontas ao toque. Adicione a essência de amêndoa, as nozes moídas e o pão ralado e misture ligeiramente com uma espátula com movimentos de baixo para cima.

Despejamos a composição em uma bandeja (40/28 cm) forrada com papel manteiga. Por cima colocamos a composição com cacau, nivelando levemente com uma espátula. Asse em fogo médio por cerca de 20-25 minutos, dependendo do forno. Deixe esfriar na grelha, junto com o papel manteiga.

Creme de limão:

Misture bem as gemas, o açúcar e o amido até obter um creme homogêneo. Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre, para que não formem grumos. Leve a panela ao fogo baixo e mexendo sempre com um batedor, ferva a composição até engrossar, como um pudim. Coloque a manteiga em cubos no creme quente. Misture bem até ficar homogêneo. Coloque a tigela de lado, deixe esfriar um pouco, acrescente o suco de limão a gosto e deixe esfriar.

Cortamos o topo em 3 tiras iguais em tamanho. Também dobramos o creme em 3 partes e colocamos entre as pontas. Deixe o bolo esfriar por (pelo menos) uma hora e depois fatie.


Vídeo: 7 DECORAÇÕES FORA DE MODA parte 1. #DicaDaPâ (Dezembro 2021).