Receitas tradicionais

Pimentas recheadas no forno

Pimentas recheadas no forno

Lavamos os pimentões e limpamos o caule e as sementes, pica-se bem a cebola (fiz uma pasta com o liquidificador. Lavamos o arroz e colocamos para ferver.

Coloque uma colher de sopa de óleo em uma panela e aqueça um pouco de cebola. Adicione a carne, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, um pouco de água (40-50ml), sal, pimenta e cozinhe por 10-15 minutos, mexendo sempre. Em seguida, desligue ao fogo e acrescente o arroz escorrido e enxágue.

Recheie os pimentões com a composição da carne e coloque em uma tigela untada com óleo (porque não caíram muito bem, apoiei com algumas rodelas de batata). Ponha uma rodela de tomate por cima de cada pimenta. Misture em uma tigela. o resto da pasta de tomate e água e em seguida despeje entre os pimentões. Leve ao forno no fogo certo por uma hora e 15-20 minutos. Sirva quente com creme de leite.


Pimentas recheadas com arroz e queijo, em molho de tomate, no forno, ingredientes

  • 6 pimentões de tamanho adequado, saudáveis
  • 150 gramas de cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 1 kg. tomates carnudos bem cozidos
  • 150 gramas de arroz de grão longo
  • 150 gramas de queijo lindamente derretido (queijo, mussarela, etc.)
  • opcional: alguns fios de açafrão, 2-3 ramos de manjericão, 1 folha de louro
  • salsa verde para polvilhar e pimenta

Pimenta recheada com arroz e queijo, em molho de tomate, no forno, receita de vídeo

Pimentas recheadas com arroz e queijo, em molho de tomate, no forno, como preparar & # 8211 molho de tomate

1. Para o molho de tomate, vamos precisar de 2/3 da cebola e do alho e claro, os tomates, que serão escaldados brevemente em água quente, serão retirados em uma tigela grande com água fria, serão descascados e eles serão cortados em cubos. Pique a cebola e o alho (reserve 1/2) e refogue em uma panela grande, adicionando 1 pitada de sal desde o início. Depois que a cebola amolecer, adicione os cubos de tomate e cozinhe sob a tampa por 15 minutos em fogo baixo. No final tempere com sal e pimenta e, opcionalmente, acrescente o manjericão picado. O molho não deve ser muito baixo para esta preparação, se necessário adicione água quente. Para ver o preparo do molho em detalhes, vá para a receita molho de tomate em uma jarra .

Pimentas recheadas com arroz e queijo, em molho de tomate, no forno, como preparar & # 8211

2. Enquanto o molho está fervendo sob a tampa, aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira e frite os pimentões inteiros por todos os lados até dourar levemente e começar a amolecer. Deixe esfriar, corte no sentido do comprimento com uma faca e cave dentro do conteúdo, esvaziando as sementes e a espinha.

Pimentas recheadas com arroz e queijo, em molho de tomate, no forno, como preparar & # 8211 recheio e cozimento no forno

3. Frite a cebola e o alho restantes (1/3) em uma panela na colher de sopa de óleo restante. Quando a cebola amolecer, acrescente o arroz lavado e escorrido. Mexa tudo, mexendo sempre, após 2 minutos adicione 300 ml. de água e, opcionalmente, 1 folha de louro. Ferva o arroz em fogo baixo por 10 minutos a partir do momento em que começa a ferver. Se quisermos adicionar uma gota de açafrão (o máximo que pegarmos com 2 dedos), dissolva em 2-3 colheres de sopa de água fervente e adicione sobre o arroz fervente ao final dos 10 minutos. Tempere com sal e pimenta, tampe, desligue o fogo e deixe esfriar.

4. Corte 100 gramas de queijo em cubos, dos 50 gramas restantes faremos 12 fatias finas.

5. Ligue o forno e ajuste-o a 180 graus Celsius.

6. Misture o arroz com os 100 gramas de queijo em cubos e recheie as metades e as sementes vazadas da pimenta. Em cima de cada metade colocamos uma fatia de queijo e arrumamos os pimentões na panela com o molho de tomate, que deve chegar quase até a borda dos pimentões, sem tocar no arroz (se necessário, acrescente mais água quente).

7. Asse por 30 minutos em fogo médio. Para não secar excessivamente, podemos borrifar 1 colher (sopa) de água quente sobre os pimentões, na metade do tempo de cozimento, mas somente se necessário. Finalmente, os alimentos devem ser bem dourados.

8. Polvilhe com salsa verde picada e sirva pimenta com o molho na panela. Grande apetite!


Pimentas recheadas - 14 receitas

Uma seleção dos melhores receitas de pimenta recheada com carne ou jejum (com arroz, repolho, cogumelos ou outros vegetais).

Pimenta recheada é um prato que se encontra sob diversos nomes e formas ao redor do mundo. Por exemplo, na Espanha, os pimentões recheados são chamados de "pimientos rellenos" e fazem parte da culinária tradicional espanhola. O recheio é feito com queijo "Manchego", carne ou bacalhau ao molho bechamel, sendo a última opção talvez a receita mais popular. Na Índia, os pimentões recheados são chamados de "Bharvan Mirch" ou "Bharva Hari Mirch" e são preparados com carne picada, batata, cebola e temperos como chill, açafrão, coentro, sal e suco de limão. Os pimentões recheados são endurecidos em uma frigideira ou assados ​​no forno. Na cozinha mediterrânea, "dolma" é uma categoria de pratos preparados com vegetais recheados, incluindo pimentões, berinjelas, tomates ou folhas de videira. Dolma também é conhecido na culinária dos Balcãs e regiões próximas, como países do Oriente Médio, como Iraque, Irã, Turquia, Azerbaijão, Armênia e Ásia Central.


Pimentas recheadas no forno & # 8211 uma comida deliciosa, fácil de preparar

Se quiser preparar uma comida deliciosa, recomendo que experimente esta receita. Você receberá um prato muito saboroso. Com certeza toda a família ficará encantada com seu sabor delicioso.

Ingredientes para o recheio:

  • 300 gr de carne picada, 200 gr de arroz
  • 2 cebolas, 2 colheres de chá de orégano seco
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 colher de chá de flocos de pimenta, 2 colheres de chá de hortelã seca
  • Sal (a gosto)
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate, 25 ml de óleo de girassol
  • 25 ml de azeite, sal (a gosto)
  • 750 ml de água quente, manjericão fresco, 5 tomates
  • 2-3 berinjelas, 7-10 pimentas kapia, 200 gr de queijo cottage, pimenta preta moída

Método de preparação:

Lave os tomates, pimentos e berinjela. Corte os tomates ao meio. Cortamos o topo dos pimentos para podermos retirar a parte sem caroço. Também cortamos a berinjela em rodelas, no sentido do comprimento. Polvilhe sal sobre os vegetais.

Coloque o arroz para ferver. Deixe ferver até ficar semimole, depois transfira para uma tigela. Adicione a carne picada, a cebola picadinha, o sal, o orégano seco, a pimenta-do-reino moída, a pimenta em flocos e a hortelã seca. Misture bem.Corte o queijo em rodelas e polvilhe pimenta do reino.

Prepare um molho, misturando a pasta de tomate com óleo de girassol, azeite, sal, água e manjericão picado. Se quiser, você pode adicionar outras ervas frescas.Enchemos os pimentões com o recheio de carne picada e arroz. Coloque os pimentões em uma assadeira. Adicione as fatias de pimentão, tomate e berinjela. Entre as fatias de berinjela colocamos fatias de queijo.Despeje o molho previamente preparado por cima. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 190 graus por cerca de 1 hora. Se quiser, pode polvilhar um pouco de queijo ralado por cima antes de tirar a bandeja do forno. Bom apetite e aumente o cozimento!


Pimentas recheadas no forno - tão deliciosas que vão ser comidas como bolos quentes!

Apresentamos uma receita especial de pimentão recheado com carne. Eles são banhados em sopa de legumes com manjericão - uma combinação perfeita. Os pimentos preparados no forno são absolutamente deliciosos, são muito perfumados, têm um aspecto óptimo, são suculentos e simplesmente irresistíveis. Essas pimentas maravilhosas serão comidas como bolos quentes. Sirva quente no almoço ou jantar!

ingredientes

-22-23 pimentões de tamanho médio

Ingredientes para o recheio

-1 kg de carne picada

Ingredientes da sopa

-1 batata grande

-1 cebola grande

-2 cenouras médias

-1 pequeno cacho de cebolas verdes

-1 pequeno cacho de salsa

-1 colher de sopa de manjericão seco

Método de preparação

1. Descasque uma abóbora, rale e esprema o suco da pimenta. Se ainda houver sementes, remova-as manualmente. Lave a pimenta por dentro e por fora.

2. Prepare o recheio: Misture a carne picada com a cebola picadinha, o arroz, o sal e a pimenta-do-reino moída.

3. Recheie os pimentões descascados com a carne picada.

4. Arrume os pimentões em uma panela ou caldeirão, ou em qualquer prato adequado para assar.

5. Disponha os tomates e as cebolas cortados ao meio, as batatas às rodelas, as rodelas de cenoura, os dentes de alho inteiros e as verduras picadas sobre os pimentos.

6. Polvilhe com sal e pimenta-do-reino moída.

7. Despeje água fervente na tigela de forma que cubra os pimentões.

8. Tampe a panela, leve ao fogo e deixe ferver. Prove a sopa - se necessário, adicione sal e pimenta-do-reino moída.

9. Coloque a panela de pimentão no forno. Asse a 160 ° C por 1,5-2 horas. 10 minutos antes de ficar pronto, adicione o louro e o manjericão à tigela.

10. Após o cozimento, deixe os pimentões esfriarem à temperatura ambiente por 10 minutos na tigela em que foram preparados.

11. Sirva os pimentões em pratos mais fundos, junto com a sopa. Polvilhe com verduras picadas.

Observação: Se desejar, os pimentões podem ser preparados apenas no fogão, em fogo médio, por 45-50 minutos a partir do momento do cozimento.


Pimentos recheados com queijo no forno

Lave a pimenta e corte-a ao meio. Remova a cauda e as sementes.

Os queijos são amassados ​​e misturados com um pouco de creme ou iogurte grego, para tornar a composição mais homogênea. Recheie as metades de pimenta com a composição de queijo e coloque em uma bandeja. Despeje bastante azeite sobre eles.

Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 200 graus C por cerca de 20-25 minutos.

Pimentos recheados com queijo são servidos quentes, mas são muito bons e frios.

TOTAL: 675 gramas, 1.072 calorias, 41,2 proteínas, 87,3 gorduras, 26,9 carboidratos, 9,5 fibras
Fonte: http://calorii.oneden.com

Nota: esses cálculos são aproximados. Se você segue uma dieta rígida, recomendo que faça seus próprios cálculos, a partir dos produtos de concreto usados.

4.5 Baseado em 13 Avaliações)

Pimentos recheados

A receita de pimentão recheado varia de acordo com a região, o tipo de carne que você deseja comer, se deseja jejuar ou não, e assim por diante. Você encontrará muitas receitas "perfeitas" para pimentas recheadas. Mas uma receita perfeita deve ser do gosto de quem a come, não de quem a propõe. Foi assim que cheguei a essa combinação, que me parece perfeita. Se você achar interessante, pode tentar. Se não, procure até encontrar um que o inspire.

Alguns esclarecimentos importantes antes de ler toda a receita e as explicações abaixo: Eu uso três tipos de carne (bovina, suína e frango / peru), não coloco arroz e não é "dietética".


Pimentas recheadas no forno

Pimentas recheadas com carne, uma autêntica comida romena, são as preferidas por muitos de nós durante o verão.
Uma comida tão simples como saborosa, aromática e completa.
Pimentas recheadas são relativamente fáceis de fazer e deliciosas. A seguir apresento uma receita pessoal de pimentão recheado com carne, é absolutamente sensacional e você pode servir tanto no almoço quanto no jantar.

Método de preparação:
Lave os pimentões, corte-os na ponta com o rabo para não quebrar o rabo, retire as sementes, lave e deixe os pimentões escorrerem de cabeça para baixo, tanto quanto possível para manter as tampas de cada um, usaremos em o fim do enchimento e e bom para caber.

Em uma tigela grande colocaremos a carne picada de carne de porco.

As cebolas são limpas, lavadas, escalas picadas.

A cenoura é limpa, lavada, colocada em um pequeno ralador.
O segredo do melhor repolho recheado e pimentão é a cebola e a cenoura. Mesmo na hora de preparar repolho recheado ou pimentão recheado, é bom usar o máximo possível de cebolas e cenouras, garanto que serão excepcionalmente saborosas.

Bacon levemente defumado, ou kaiser mais gordo, é um ingrediente que adicionei além das receitas usuais, para dar um sabor extra e um leve cheiro de fumaça, você não encontrará este ingrediente em nenhuma receita, mas adicionei agora e no sabor das pimentas saiu fenomenal.

Vamos cortar o Kaiser (junto com a casca, que é macia) em pedaços muito pequenos. Coloquei 150g mas 200g também funcionou. Não temos que colocar muito se não quisermos pimentões com muito enfeite.

Em uma wok, acrescentei duas colheres de sopa de óleo e endureci o kaiser.

Quando o kaiser dourou um pouco, peguei com uma espátula e coloquei sobre a carne picada.

No óleo e na gordura deixados pelo kaiser, refoguei levemente a cebola (levemente dourada nas bordas). Não deve dourar, mas o suficiente para amolecer e deixar o gosto no azeite.

Em seguida, adicionei a cenoura ralada e misturei. Coloquei então um pouco de água, não muita, mas o suficiente para parar a fritura e deixar ferver um pouco a composição. Este é outro segredo de sabor maravilhoso. Tempere a cebola e a cenoura juntas, depois ferva levemente em água com azeite.

Ferva até a água evaporar, cozinhe por mais 2 minutos e acrescente um pouco mais de água, não muito.

Continuamos esse processo até que a cenoura se transforme facilmente em uma pasta semelhante a um purê. Quando isso acontecer, deixe-o no fogo até que a água evapore, então cozinhe levemente por mais 1-2 minutos e desligue o fogo.

Transfira com uma espátula a composição da cebola e da cenoura sobre a carne picada.

Pique a salsa verde e o endro e acrescente-os sobre a carne. Partimos um ovo e colocamos na tigela de carne.

O tempero segue. Adicionei uma colher de chá de páprica doce, páprica defumada uma colher de chá, pimenta uma colher de chá, tomilho uma colher de chá, sal uma colher de chá com a ponta mas ainda tinha que, embora eu tivesse provado a composição e fosse salgado ao meu gosto, o arroz absorveu o sal e, finalmente, o sabor era ligeiramente sem sal. Felizmente, o sal pode ser adicionado ao serviço. Por isso recomendo a composição um pouco mais salgada antes de rechear.

Na composição adicionei duas colheres de sopa de molho de tomate.

Coloquei arroz cru na composição, 1 colher de sopa de arroz para cada pimenta como padrão para medir.

Em seguida, misture bem todos os ingredientes, para combinar o sabor e o aroma, se o tempo permitir pode deixá-los meia hora na geladeira.

Enchi os pimentões com esta composição de carne, não até recusar, porque o arroz vai aumentar de volume e a composição tenderá a quebrar os pimentões.

Coloquei suas tampas em cada pimenta e coloquei-as em pé em uma tigela de yena com uma tampa. Como sabem, existe também a opção de cobrir os pimentos com rodelas de tomate, pelo belo aspecto e sabor ligeiramente azedo que o tomate confere. Desta vez optei por colocar tampinhas de pimenta, como podem ver fica bastante atraente, além disso, o fato de eu cozinhá-las no forno com um pouquinho de molho me beneficia, os pimentões ficarão em pé e as tampas ficarão no lugar . O mesmo não acontece quando os pimentões são fervidos em uma panela com muito líquido, porque quando a água ferver, as tampas vão cair e o risco é que o recheio vaze dos pimentões.

Em seguida, preparei um molho de tomate amassado, sal, pimenta, suco de limão e uma colher de chá de açúcar mascavo, misturei e despejei sobre os pimentões. Recomendo que o líquido fique no meio da panela onde se cozinha os pimentos no forno, pois os pimentos e a carne vão deixar a água ferver, além disso o líquido vai ferver e subir para o topo da panela. O açúcar tem a função de atenuar a acidez do molho de tomate.

Cubra a tigela com uma tampa. Se não tiver tampa, pode tapar com papel alumínio, embora não seja muito saudável, é prático, vai ajudar a que os pimentos não queimem por cima durante a cozedura. Se você ainda quiser que os pimentões dourem levemente por cima, nas tampas, retire o papel alumínio no final e leve ao forno até dourar.
Asse os pimentões por uma hora e meia.

Se usou papel alumínio, reserve, polvilhe os pimentões com o molho na assadeira e leve ao forno até dourar bem.
Quando estiverem fervidos / dourados, retire a panela e podemos servir.

Eles são deliciosos e perfumados. Os melhores pimentões que já comi.

Pode ser servido puro, com creme de leite ou iogurte gorduroso, como preferir.

Se você quiser o molho um pouco azedo, pode espremer um pouco de limão.
Sirva quente, com verduras picadas finamente e se preferir pimenta verde ou em conserva.
Grande apetite!


Pimentos recheados no forno & # 8211 um prato delicioso, saudável e fácil de preparar

Se você não sabe mais o que cozinhar, experimente esta receita. Os pimentos recheados no forno têm um sabor delicioso e são fáceis de preparar. A receita é explicada passo a passo nas linhas abaixo.

Ingredientes para o recheio:

  • 300 gr de carne picada
  • 200 g de arroz, 2 cebolas
  • 2 colheres de chá de orégano seco, 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 colher de chá de pimenta picada, 2 colheres de chá de hortelã seca
  • Sal (a gosto)

Ingredientes para o molho:

  • 2 colheres de sopa de tomate amassado, 25 ml de óleo de girassol
  • 25 ml de azeite, sal (a gosto)
  • 750 ml de água quente
  • Manjericão fresco (a gosto)
  • 3 berinjelas
  • 7 pimentas kapia, 6 tomates de tamanho médio
  • 200 gr de leite de vaca, pimenta-do-reino moída

Método de preparação:

Estamos preparando o recheio. Ferva o arroz, mas não deixe amolecer completamente, deve ficar um pouco crocante. Misture em uma tigela, a carne picada, o arroz cozido, a cebola limpa e picadinha. Misture bem.

Em seguida, adicione orégano seco, pimenta preta moída, pimenta, hortelã seca e sal a gosto. Misture bem. Reserve o recheio.Corte o queijo Telemea em rodelas e polvilhe com pimenta-do-reino.

Em seguida, prepare o molho. Misture o purê de tomate com os dois tipos de óleo, sal, água quente e manjericão fresco picado. Se quiser, você pode adicionar outras ervas frescas.Lavamos bem os vegetais. Cortamos as pontas dos pimentões e retiramos as sementes de dentro. Enxágue bem os pimentões e certifique-se de que nenhuma semente fique grudada nas paredes internas.Recheie os pimentões com a mistura de carne picada e coloque-os em uma assadeira. Entre eles, colocamos tomate cortado ao meio e berinjela. Corte os tomates em rodelas, mas não até ao fim. Colocamos fatias de queijo entre as fatias de berinjela.Despeje o molho previamente preparado por cima. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 190 graus e leve ao forno os pimentões por cerca de 60 minutos. O tempo de cozedura pode variar de um forno para outro, pelo que convém verificar os legumes de vez em quando.Bom apetite e aumente o cozimento!


Vídeo: Pimenta Recheada Empanada e Frita (Janeiro 2022).