Receitas tradicionais

Tortas de cogumelos

Tortas de cogumelos

Descasque a abóbora, rale e pique finamente. Corte a cebola e cozinhe em um pouco de óleo. Em seguida, adicione os cogumelos, a iguaria e o tomilho e deixe ferver até a água evaporar. Deixe a composição esfriar. Pegamos a folha de massa folhada e vivemos em 6 pedaços quadrados nos quais colocamos uma camada de molho de tomate (eu tinha molho de macarrão da Panzani), a composição de cogumelos, queijo e queijo ralado. Coloque papel manteiga e tortas na assadeira e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos.


Bom apetite!


5 receitas com cogumelos, leves e saborosas

1. Refogue os cogumelos pleurotus

Esse refogado de cogumelos é tão gostoso que dificilmente você vai parar de comê-lo. Usei cogumelos pleurotus para dar um sabor extra e cozinhei em um delicioso molho de creme, temperado com alho, manteiga com verduras e dois tipos de pimenta. Não que nos gabemos, mas este prato ficou ótimo.

2. Sopa de cogumelos Shimeji

O que mais comer em um dia de jejum? Vamos fazer uma sopa de cogumelos juntos. Mas não qualquer tipo de cogumelo, mas alguns que não comemos todos os dias. Vamos escolher os belos cogumelos shimeji. Eles são muito saudáveis, ricos em proteínas, vitaminas e antioxidantes. Temperado com um pouco de tomilho e louro, fiz uma sopa leve e muito saborosa.

3. Espetos de cogumelos com cuscuz

Você acha que espetos só podem ser feitos de carne? Falso! Hoje estamos nos afastando da preparação clássica e substituindo a proteína animal por outra um pouco mais vegetal. Antes de os colocar na grelha, temperei os cogumelos com vários temperos (convidamo-los a experimentá-los) e servi-os com um cuscuz picante com muitos outros ingredientes. Um prato simples à primeira vista, mas com muitas surpresas.

4. Mini tortas com cogumelos da floresta e cajus

Este prato merece ser servido numa dieta vegetariana, ou porque não mesmo em dia de jejum. Infelizmente, você não vai poder saborear o ovo frito por cima, mas olha, pelo menos você vai gostar dessas tortas. Eles estão na composição de batata-doce, cogumelos e castanha de caju. Proteínas, antioxidantes, vitaminas, essas tortas têm tudo que você precisa para uma alimentação saudável.

5. Bebida vegetariana com cogumelos

Hoje preparamos um aperitivo vegetariano, ideal para ser cozinhado por quem também pensa em dieta alimentar. O preparo é sem glúten, usei apenas um pouquinho de farinha de grão de bico. Em vez disso, o nosso fígado vegetariano está repleto de cogumelos e verduras, sendo perfeito para um pequeno-almoço saboroso e saudável.


Tortas de batata com recheio de cogumelos. Quando você se cansar de batatas comuns & # 8230

Se você está entediado com o purê de batata comum ou batata frita, então você pode preparar um novo prato de batata, muito apetitoso e delicioso. & # 8220 Batata batata com cogumelos & # 8221 são fáceis de preparar, com poucos ingredientes, são muito consistentes e podem ser servidas com creme de leite no almoço ou jantar. Devido ao recheio de cogumelos, as tortas têm um sabor delicioso e intenso. Experimente e não se arrependerá!

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Lave bem as batatas e ferva-as com a casca.

2. Pique os cogumelos finamente e frite-os juntamente com a cebola numa frigideira com azeite.

3. Rale as batatas, acrescente sal e pimenta.

4. Quebre o ovo e polvilhe com farinha.

5. Forme bolinhas com a mesa de batatas e alise-as levemente com a mão.

6. Coloque o recheio de cogumelos no meio de cada bola.

7. Transforme-os em assados.

8. Aqueça bem o óleo de girassol e frite as tortas dos dois lados.


Tortas e trufas com tofu (massa folhada)

A massa folhada é uma forma muito rápida e económica de preparar todo o tipo de trigo, tartes, salgadinhos, caracóis ou qualquer outra forma que queira dar, doce ou salgada. É sobre aquela massa pronta e fresca que encontramos na loja. Dentro encontraremos folhas prontas que só precisam ser cortadas, recheadas e assadas.

INGREDIENTE:

  • 1 kg de folhas
  • 360 g de tofu natural
  • 3 colheres de sopa de chia
  • 2-3 suco de limão
  • 55 ml de leite
  • açafrão
  • sal

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Para preparar a composição, esmagaremos o queijo tofu com um garfo como na tofetta. Transfira para uma tigela, acrescente o suco de limão e o sal. Queremos obter um queijo azedo e ligeiramente salgado. Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Ao mesmo tempo, misture as três colheres de sopa de chia com o leite, tampe e coloque a composição na geladeira. Após 30 minutos deitaremos a chia sobre o queijo e misturaremos.

2. Espalhe as folhas de massa uma a uma e corte-as de acordo com o padrão que se deseja obter. Colocamos cada composição de tofu e fechamos suas bordas pressionando com um garfo.

3. Coloque-os em uma bandeja forrada com papel manteiga e, se quiser, unte-os com uma mistura de óleo de coco derretido e açafrão. Asse a assadeira (pré-aquecida a 200 ° C) por 15 minutos ou até que comece a dourar.


Tortas de jejum com cogumelos

Pique a cebola e cozinhe em óleo e água em proporções iguais até ficar macia. Adicione os cogumelos cortados em fatias finas e continue a endurecer até que todo o suco deixado pelos cogumelos diminua. Sal e tempere a gosto, acrescente o gergelim, misture bem e desligue o fogo.
Deixe o recheio de cogumelos esfriar.

Misture o fermento com o açúcar, acrescente água morna, sal, óleo e farinha misturada com sementes de papoula e sementes de gergelim.
Sove bem a massa e deixe crescer até dobrar de volume.

A massa é espalhada em uma folha fina e cortada com uma faca, em formas quadradas. Cada quadrado é então cortado, apenas nos cantos. Coloque uma colher de chá com o recheio no meio e leve os cantos ao meio, unindo-os e dando o formato de uma flor. Unte o topo com um pouco de óleo e polvilhe com sementes de papoula.
Coloque as tortas na assadeira forrada com papel manteiga, deixe crescer por mais 10 minutos na assadeira e leve ao forno por 20 minutos.
Eles são muito bons quentes e frios.
Se não houver jejum, podem ser untados na superfície com ovo batido.


3. Rolos de cogumelos

Se você gosta de receitas de massa folhada, com certeza vai se apaixonar por esses rolos de cogumelos com sabor. Eles são tão fáceis de fazer e podem ser servidos mesmo no café da manhã!


LÁBIOS recheados com COGUMELOS e TOFU

Uma preparação simples, pratico e saboroso para qualquer refeição do dia, ou para o trabalho ou escola. As colas podem ser encontradas em quase todas as lojas, mas também podem ser preparadas em casa, seguindo uma receita simples.

A composição de cogumelos e tofu pode ser utilizada como recheio de outros pratos, como panquecas, tartes, tartes, pizzas, muffins, etc. Ou você pode rechear com folhas de alface ou repolho para um aperitivo muito mais longo dietético e saudável.

Pauzinhos recheados de cogumelos

Pauzinhos com cogumelos e tofu - receita

• 100 g de cogumelos
• 150 g de tofu
• 2-3 dentes de alho
• 1 ramo de salsa
• Sal e pimenta a gosto

• 100 g de tofu
• 1 colher de sopa de mostarda
• 60 ml de água (ou leite vegetal)

Para preparar o recheio, limpe os cogumelos, lave-os e corte-os em cubinhos.

Coloque-os em uma frigideira antiaderente e cozinhe por alguns minutos, até ficarem macios. Eles deixarão água, então nenhum óleo é necessário se você estiver fazendo dieta.

Corte o tofu em cubos pequenos e adicione-os por cima sobre os cogumelos. Aqueça por alguns minutos, até dourar um pouco. Em seguida, adicione o alho picado ou amassado.

Lave e pique a salsa e adicione à composição acima. Tempere com sal e pimenta, mexa e retire a panela do fogo.

Prepare o molho até que o recheio esfrie um pouco.

Corte o tofu em pedaços pequenos e coloque-os no liquidificador ou mini picadora. Adicione a mostarda e a água e mexa por alguns segundos, até que tudo fique com uma composição líquida homogênea, semelhante a um creme.

Você pode deixar este molho tão espesso ou líquido quanto desejar, ajustando a quantidade de água que você mistura. Você também pode usar um liquidificador para coar o queijo de tofu.

A colagem é a parte mais fácil e agradável da receita.

Coloque um palito na mesa. Unte com bastante molho de tofu e adicione algumas colheres de sopa de cogumelos e recheio de tofu. Enrole bem a cola e prenda com um palito se quiser servir mais tarde.

Corte ao meio para facilitar o manuseio ou consumo.

Normalmente, as colas são preenchidas de um lado com a composição (não em toda a superfície), as bordas são cobertas em duas e enroladas a partir da parte em que você colocou a composição. Assim você consegue uma cola com os cantos embrulhados, que não vaza.

Outros ingredientes, como cebola, cenoura, pimentão, aipo ou outros vegetais, podem ser adicionados ao recheio de cogumelos e tofu.

Além disso, no molho de tofu podem ser adicionadas nozes (castanha de caju ou outras frutas oleosas), couve-flor fervida, açafrão (para uma cor amarela, semelhante à maionese), flocos de fermento e especiarias diversas. Mas você pode usar qualquer outro tipo de molho para untar os palitos, incluindo ketchup.

1. Cozinhe Vegan, Pãozinho de Grão com Cogumelos e Tofu: https://www.youtube.com/watch?v=KkabBRDLtuw

2. All in Mam, Wraps com cogumelos em roomkaas: https://www.allinmam.com/wraps-met-champignons-en-roomkaas/

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


1. Aqueça a Airfryer a 200 ° C.

2. Divida a massa em 16 quadrados de 5x5 cm e coloque uma colher de recheio em cada um.

3. Aperte em um triângulo e umedeça as laterais com um pouco de água e pressione-os firmemente com um garfo.

4. Passe 8 tortas na peneira e unte com leite. Coloque a peneira na airfryer e ajuste o cronômetro para 10 minutos. Asse até dourar.

5. Asse o resto dos patês da mesma maneira. Em seguida, coloque em um prato e sirva.

• Ricota e salmão - Misture 50 g de queijo ricota com 25 g de salmão defumado e uma colher de sopa de cebolinha picada.

• Queijo e cebolinha - Misture 75 g de queijo ralado (Gouda, Cheddar ou Gruyére) com uma pitada de cebolinha picada.

• Maçã e canela - Misture meia maçã cortada em pedaços pequenos com meia colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de casca de laranja ralada e 1 colher de chá de canela.


Tortas de batata com recheio de cogumelos. Quando você se cansar de batatas comuns & # 8230

Se você está entediado com o purê de batata comum ou batata frita, então você pode preparar um novo prato de batata, muito apetitoso e delicioso. & # 8220 Batata batata com cogumelos & # 8221 são fáceis de preparar, com poucos ingredientes, são muito consistentes e podem ser servidas com creme de leite no almoço ou jantar. Devido ao recheio de cogumelos, as tortas têm um sabor delicioso e intenso. Experimente e você não se arrependerá!

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Lave bem as batatas e ferva-as com a casca.

2. Pique os cogumelos finamente e frite-os juntamente com a cebola numa frigideira com azeite.

3. Rale as batatas, acrescente sal e pimenta.

4. Quebre o ovo e polvilhe com farinha.

5. Forme bolinhas com a mesa de batatas e alise-as levemente com a mão.

6. Coloque o recheio de cogumelos no meio de cada bola.

7. Transforme-os em assados.

8. Aqueça bem o óleo de girassol e frite as tortas dos dois lados.


Tortas de batata com recheio de cogumelos. Quando você se cansar de batatas comuns & # 8230

Se você está entediado com o purê de batata comum ou com as batatas fritas, então você pode preparar um novo prato de batata, muito apetitoso e delicioso. & # 8220 Batata batata com cogumelos & # 8221 são fáceis de preparar, com poucos ingredientes, são muito consistentes e podem ser servidas com creme de leite no almoço ou jantar. Devido ao recheio de cogumelos, as tortas têm um sabor delicioso e intenso. Experimente e você não se arrependerá!

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Lave bem as batatas e ferva-as com a casca.

2. Pique os cogumelos finamente e frite-os juntamente com a cebola numa frigideira com azeite.

3. Rale as batatas, acrescente sal e pimenta.

4. Quebre o ovo e polvilhe com farinha.

5. Forme bolinhas com a mesa de batatas e alise-as levemente com a mão.

6. Coloque o recheio de cogumelos no meio de cada bola.

7. Transforme-os em assados.

8. Aqueça bem o óleo de girassol e frite as tortas dos dois lados.


Tortas de batata com recheio de cogumelos. Quando você se cansar de batatas comuns & # 8230

Se você está entediado com o purê de batata comum ou com as batatas fritas, então você pode preparar um novo prato de batata, muito apetitoso e delicioso. & # 8220 Batata batata com cogumelos & # 8221 são fáceis de preparar, com poucos ingredientes, são muito consistentes e podem ser servidas com creme de leite no almoço ou jantar. Devido ao recheio de cogumelos, as tortas têm um sabor delicioso e intenso. Experimente e não se arrependerá!

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Lave bem as batatas e ferva-as com a casca.

2. Pique os cogumelos finamente e frite-os juntamente com a cebola numa frigideira com azeite.

3. Rale as batatas, acrescente sal e pimenta.

4. Quebre o ovo e polvilhe com farinha.

5. Forme bolinhas com a mesa de batatas e alise-as levemente com a mão.

6. Coloque o recheio de cogumelos no meio de cada bola.

7. Transforme-os em assados.

8. Aqueça bem o óleo de girassol e frite as tortas dos dois lados.


Vídeo: Soppier (Novembro 2021).