Receitas tradicionais

Receita de bolo de marmelada

Receita de bolo de marmelada

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Um tradicional bolo escocês, ideal para o chá da tarde. Este bolo desapareceu rapidamente quando o levei para partilhar no trabalho - até uma colega disse que "não gostava de marmelada, mas aquele bolo estava óptimo!"


Dunbartonshire, Escócia, Reino Unido

231 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 225g de farinha com fermento
  • 1 pitada de sal
  • 115g de margarina
  • 85g de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de casca de laranja, finamente ralada
  • 2 ovos batidos
  • 2 colheres de sopa de geleia de laranja bem cortada
  • 2 colheres de sopa de leite

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 1hr› Pronto em: 1hr15min

  1. Pré-aqueça o forno a 170 C / Gás 3. Unte uma forma de pão de 1 lb (ou uma forma de bolo redonda de 15 cm).
  2. Peneire a farinha e o sal em uma tigela, passe na margarina até que a mistura fique com uma aparência de farinha de rosca fina.
  3. Junte o açúcar e metade da casca da laranja; em seguida, adicione os ovos, a geleia e o leite.
  4. Misture bem para obter a consistência de uma massa espessa. Não se preocupe com o caroço ocasional, lembre-se de que há casca de laranja na mistura! Despeje a mistura na forma preparada.
  5. Asse no centro do forno pré-aquecido até dourar, cerca de 1 hora. Deixe esfriar por 5 minutos na forma e despeje sobre uma gradinha.
  6. Enquanto o bolo ainda está quente, espalhe uma fina camada de cobertura de damasco OU marmelada aquecida por cima e polvilhe a casca de laranja ralada restante para decorar. Deixe esfriar, depois corte e divirta-se.

Outras ideias

Na verdade, eu dobrei as quantidades e usei uma lata de pão de 2 lb - ela teve que rodar com muitas pessoas! Funcionou bem.

Gorjeta

Se você tiver um forno ventilado, pré-aqueça a 150 C / Gás 2 e asse por 55 minutos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(14)

Resenhas em inglês (15)

Fiz isso com a adição de 1 colher de chá de essência de laranja (disponível na Sainsburys) para aumentar o sabor da laranja. O glaceamento da parte superior com geleia com a pitada adicional de casca de laranja ralada deu-lhe um sabor maravilhoso. A textura ficou muito boa e ficou bem úmido. Dobrei as quantidades e assei por cerca de 1 hora e 10 minutos em uma forma de 8 "e criou um bolo bastante impressionante. Com certeza faça de novo.-31 de janeiro de 2012

Muito bom com uma xícara de chá. Muito fácil de fazer. Adicionadas cargas (3 laranjas) no valor de casca de laranja, porque sou safada assim! e usei o suco das laranjas para fazer um molho de laranja para despejar sobre o bolo. Delicioso.-04 de julho de 2012

Fiz este bolo para meu chefe para uma reunião de negócios. Parecia ótimo e não havia sobrado nada para mim, então deve ter sido bom !! - 18 de junho de 2012


Bolo de Camada com Marmelada de Laranja de Esther (Série Mitford)

Para o bolo
3 xícaras de farinha para bolo
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de manteiga sem sal amolecida
2 xícaras de açúcar granulado
3 ovos grandes, em temperatura ambiente, batidos levemente
1 colher de sopa de raspas de laranja ralada
1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de leitelho, em temperatura ambiente

Para o xarope de laranja
1 xícara de suco de laranja espremido na hora
1/4 xícara de açúcar granulado

Para o enchimento
1 xícara de geléia de laranja

Para a geada
3/4 xícara de creme de leite bem resfriado
3 colheres de açúcar
3/4 xícara de creme de leite bem resfriado


Instruções

Pré-aqueça o forno a 180 ° C / 350 ° F / gás 4. Coloque a manteiga macia em uma tigela e bata com uma colher de pau ou batedeira por 1 minuto ou até ficar cremoso. Junte o açúcar aos poucos e continue batendo até que a mistura fique mais clara e fofa.

Adicione os ovos aos poucos, batendo bem após cada adição, adicione uma colher de sopa da farinha com a última porção do ovo. Peneire a farinha restante, o sal e o fermento na tigela e incorpore delicadamente na mistura com uma colher grande de metal. Quando bem combinados, adicione a geleia e o leite e mexa.

Coloque a mistura na forma preparada e espalhe uniformemente. Asse por 50 a 55 minutos ou até um bom marrom dourado e firme ao toque. Passe uma faca de lâmina redonda pelo interior da forma para soltar o bolo e, em seguida, vire com cuidado para uma gradinha. Aqueça suavemente a segunda porção da geléia e pincele o topo do bolo quente. Deixe esfriar completamente.

Peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela, adicione a água morna e misture com uma colher de pau para obter uma cobertura lisa e escorrendo. Espalhe a cobertura sobre o bolo e deixe-a escorrer pelas laterais - os pedaços de marmelada vão ficar espetados na cobertura. Deixe até endurecer antes de cortar. Guarde em um recipiente hermético e coma em até 5 dias.


Receita de bolo de marmelada

Pré-aqueça o forno a 190 ° C / 375 ° F / Gas Mark 5. Unte duas formas de bolo de 20cm e forre com papel manteiga.

Bata a manteiga / margarina e o açúcar até ficar cremoso. Adicione os ovos batidos um de cada vez. Adicione água morna e sal. Misture a farinha e bata bem.

Despeje metade da mistura em cada lata. Asse no centro do forno por 25 minutos ou até dourar e crescer.

Retire as esponjas das formas e deixe esfriar na gradinha. Remova o papel manteiga depois que o bolo esfriar.

Bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até a mistura ficar macia. Adicione duas ou três gotas de essência de baunilha e sanduiche as metades da esponja com uma camada de geléia e uma fina camada de creme de manteiga.

Espalhe o creme de manteiga em cima do bolo e polvilhe com a casca da laranja.


Primeiro, em uma tigela grande misture a farinha, o fermento e o açúcar e, em seguida, passe a manteiga nos ingredientes secos até que a mistura esteja grosseiramente esfarelada.

Adicione a casca ralada de limão e laranja, o tempero misturado e os frutos secos. Mexa tudo isso e acrescente o leite aos poucos, seguido do vinagre. Mexa até que todos os ingredientes estejam uniformemente distribuídos e, em seguida, acrescente a geléia - e você deve ter uma boa consistência de gota (de modo que se você bater com uma colher da mistura na lateral da tigela, ela cairá facilmente - você pode ajustar isso com um pouco mais de leite se necessário). Por que não fazer sua própria Marmelada de Laranja de Sevilha? Você pode assistir como fazer isso em nosso Vídeo da Escola de Culinária Online nesta página.

Agora espalhe a mistura uniformemente na forma preparada usando as costas de uma colher de sopa e polvilhe o topo com o açúcar demerara. Asse em uma prateleira inferior de forma que o topo da forma fique alinhado com o centro do forno por 1¼ horas ou até que o bolo esteja firme no centro. (Após 50 minutos do bolo, cubra frouxamente com um pedaço de papel alumínio para evitar que o açúcar queime.)

Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenrolar sobre uma gradinha.

Armazene em seu forro em uma lata hermética - melhora com o armazenamento.


Bolo De Sêmola De Coco Com Marmelada

Publicado: 4 de junho de 2014 · Modificado: 1 de março de 2018 por Bintu · Esta postagem pode conter links de afiliados.

Bolo De Sêmola De Coco Deliciosamente Húmido Marmelada De Coco.

Este bolo de sêmola de coco e marmelada é uma das razões pelas quais Yotam Ottolenghi e eu somos melhores amigos.

Ok, ele não sabe que somos melhores amigos. Mas eu sei que se ele soubesse que eu sei que somos melhores amigos, seríamos melhores amigos. Por enquanto, porém, seus livros de culinária e eu estamos apertados.

Existem duas partes para fazer este bolo popular do Oriente Médio. O próprio bolo e a calda de molho. Sinta-se à vontade para fazê-lo exatamente como aparece em Jerusalém. No entanto, eu absolutamente amo isso sem adicionar a calda. Assim consigo comer como pão do pequeno-almoço, ou com sopas, iogurte ou mesmo saladas. E simplesmente como um bolo com um pouco de chá. Veja que combinação funciona para você (essa é a parte divertida).

Se você quer mais receitas de semolina, por que não experimentar este Bolo de Semolina.

OH e as crianças prometeram (com apenas um pouquinho de insinuação minha) fazer este bolo para o meu próximo trimestre, meio aniversário e aniversário principal. Sorte, sorte minha.

Não se esqueça de marcar #recipesfromapantry no Instagram ou Twitter se você experimentar o Bolo de Semolina Marmalade Coconut! É realmente incrível para mim quando você faz uma das minhas receitas e eu adoraria vê-la. Você também pode compartilhá-lo na minha página do Facebook. Por favor, afixe ​​esta receita no Pinterest também! Obrigado por ler Recipes from a Pantry.


Vídeo relacionado

Segui a receita ao pé da letra, incluindo peneirar os ingredientes secos duas vezes e ficou excepcionalmente bem. É muito úmido e faz uma sobremesa deliciosa. Se eu acrescentasse alguma coisa, seria mais geleia de laranja entre as camadas. Talvez eu usasse um jarro e um quarto.

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Bolo De Iogurte-Marmelada

Pulverize uma forma de pão com spray de cozimento antiaderente (ou unte e enfarinha se isso fizer sua saia voar). Peneire a farinha, o fermento e o sal. Deixou de lado.

Em uma tigela separada, misture 1 xícara de iogurte, açúcar, ovos, baunilha, raspas de limão e óleo de canola até incorporar bem. Despeje sobre os ingredientes secos e misture até incorporar, não bata demais.

Despeje em uma forma de pão e leve ao forno por 45 minutos. Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Retire da panela. Enquanto o bolo esfria, despeje a geléia em uma panela. Aqueça em fogo baixo até derreter, mexendo ocasionalmente. Adicione 1/4 de xícara de iogurte na panela e desligue o fogo. Mexa para incorporar e despeje lentamente por cima do bolo, permitindo que o glacê se acumule nas laterais.

Quando eu era criança, tinha medo da geléia de laranja. Ao contrário da geléia de uva e morango superdoce a que minhas papilas gustativas se acostumaram, a casca da geléia de laranja sempre foi amarga demais para o meu gosto. Então, quando eu era adolescente, um amigo meu trouxe alguns bolinhos deliciosos para o ensaio do Quebra-nozes, e depois de primeiro proclamar em voz alta que havia & ldquode jeito nenhum eu vou comer aquelas coisas carregadas de gordura e calorias quando eu tiver que subir no palco com uma fantasia de princesa árabe em menos de três semanas!& rdquo Eu cheirei as ventosas & hellipand acabei devorando quatro delas. E o Quebra-nozes nunca foi tão agitado.

Nunca esqueci aqueles muffins. Eles eram deliciosamente leves e úmidos, e cobertos com um esmalte fino e cremoso contendo, ao que parecia, geléia de laranja.

Alguns anos atrás, encontrei uma receita em uma revista (Bon Apetit ou Gourmet, eu acho) para um bolo com uma cobertura de geleia de laranja regada por cima. Imediatamente, a lâmpada acendeu e me lembrei Os Muffins. Os Muffins do Quebra-nozes. Os Muffins Arabian Princess Gut-Jiggle com a deliciosa cobertura de marmelada. O bolo de revista continha iogurte naturale, embora eu nunca tenha gostado muito de iogurte, minha mãe me visitou recentemente e deixou para trás um grande recipiente com o produto. Fiz o bolo naquele dia e adorei, e desde então tenho usado regularmente iogurte natural na minha confeitaria.

Lentamente, ao longo do tempo, criei minha própria versão, com base na receita da revista, mas ajustada de várias maneiras para se parecer mais com o meu amigo do balé e os famosos bolinhos de marmelada. Na minha opinião, o iogurte é o que torna o bolo maravilhoso: é úmido, leve, esponjoso e delicioso. E a cobertura de marmelada de laranja (que também contém iogurte) leva por cima. Se você teve medo da geléia de laranja a vida toda, não precisa mais ter medo.


Pré-aqueça o forno a 180 ° C, ventile 160 ° C, gás 4. Unte com manteiga uma forma de mola redonda de 7 cm de profundidade e 20 cm e forre a base com papel manteiga.

Bata a manteiga, o açúcar refinado, os ovos, a farinha com fermento, o fermento e as amêndoas moídas até incorporar. Despeje na forma preparada, alise a superfície e leve ao forno em uma assadeira por 1 hora.

Enquanto isso, bata o açúcar de confeiteiro com a geleia, as raspas de laranja e o suco. Reserve para dissolver.

Assim que o bolo sair do forno, pique toda a parte de cima com um espeto e regue com a calda de marmelada. Deixe esfriar na forma antes de servir.

Segredo da cozinha: m armalade também funciona bem em panquecas e ndash bem quente, regue e sirva com mascarpone frio.


Bolo De Pudim De Marmelada

Agora, isso é uma beleza. Não quero dizer flash ou fantasia - pelo contrário, há algo austeramente bonito em sua aparência e, ainda assim, maravilhosamente caloroso em seu sabor. Mas então, este pudim de almoço de domingo descontraído é o que tem tudo a ver com comida de cozinha. Estou feliz em deixar a sobremesa com decoração de prato perfeita para o chef profissional e confeiteiro. Quando eu quiser comer um, vou a um restaurante. Assim, todos ficam felizes.

Não quero ser muito prescritivo sobre este bolo de pudim de geleia - que tem a textura surpreendentemente leve de uma esponja cozida no vapor - já que não parece estar no espírito das coisas. Eu adoro o lado amargo de uma geléia escura em pedaços grossos e, por isso, costumo escolher uma adequada, glamourosa e castanho-avermelhada aqui, se isso for muito forte para você, escolha uma geléia em pedaços finos, em vez disso.

Para medidas de xícara dos EUA, use o botão de alternância no topo da lista de ingredientes.

Agora, isso é uma beleza. Não quero dizer flash ou fantasia - pelo contrário, há algo austeramente bonito em sua aparência e, ainda assim, maravilhosamente caloroso em seu sabor. Mas então, este pudim de almoço de domingo descontraído é o que tem tudo a ver com comida de cozinha. Estou feliz em deixar a sobremesa com decoração de prato perfeita para o chef profissional e confeiteiro. Quando eu quiser comer um, vou a um restaurante. Assim, todos ficam felizes.

Não quero ser muito prescritivo sobre este bolo de pudim de geleia - que tem a textura surpreendentemente leve de uma esponja cozida no vapor - já que não parece estar no espírito das coisas. Eu adoro o lado amargo de uma geléia escura em pedaços grossos e, por isso, costumo escolher uma adequada, glamourosa e castanho-avermelhada aqui, se isso for muito forte para você, escolha uma geléia em pedaços finos, em vez disso.