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Receita de muffins de abóbora com baixo teor de gordura

Receita de muffins de abóbora com baixo teor de gordura

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Eu adoro muffins de abóbora e queria criar uma versão com menos gordura e calorias que ainda tivesse um gosto bom. Esses muffins ficam úmidos e cheios de sabor!

131 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 24

  • 450g de farinha simples
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
  • 1 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de cravo moído
  • 500g de purê de abóbora
  • 250g de açúcar refinado
  • 100g de açúcar mascavo claro
  • 125g de molho de maçã
  • 225g de iogurte de baunilha sem gordura
  • 4 claras de ovo
  • 1 ovo
  • 160ml de água
  • 160g de passas ou sultanas

MétodoPreparação: 25min ›Cozimento: 18min› Tempo extra: 12min ›Pronto em: 55min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Forre duas formas de muffin de 12 xícaras com forminhas de papel.
  2. Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato, o sal, o fermento, a noz-moscada, a pimenta da Jamaica, a canela e o cravo. Em uma tigela grande, bata a abóbora, o açúcar refinado, o açúcar mascavo, a calda de maçã, o iogurte, as claras e o ovo. Misture a mistura de farinha com a mistura de açúcar, alternando com a água, para formar uma massa lisa. Junte as passas. Transfira para a forma de muffin preparada.
  3. Asse por 16 a 18 minutos no forno pré-aquecido, até que um espeto inserido no centro de um muffin saia limpo. Esfrie em prateleiras de arame.

Purê de abóbora...

Você pode encontrar purê de abóbora 100% enlatado na Waitrose, via Ocado ou em lojas especializadas. Você também pode fazer o seu próprio com esta receita.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(156)

Resenhas em inglês (130)

pela deusa teobromina

POR FAVOR, FAÇA!!! Isso é incrível! No entanto, fiz alguns ajustes na receita. Eu uso metade da farinha de trigo, 1/2 xícara a menos de açúcar e adiciono gotas de chocolate. Eu também usei 4 ovos inteiros (em vez de brancos) e omiti a água e pimenta da Jamaica. Acredite, eles ficaram muito bons e vários comedores me disseram que eles eram "os melhores muffins que já comeram" uau! Aposto que algumas nozes também fariam bem.-07 de novembro de 2005

por Molly

A receita tem um sabor ótimo, mas não segui pelo livro. Na verdade, usei algumas das sugestões da deusa teobromina de cima na esperança de evitar a textura "elástica" que todos parecem estar recebendo. Em vez de usar 3 claras e 1 ovo inteiro, usei 4 ovos inteiros. Também eliminei totalmente a água da receita. Além disso, em vez de passas, usei cerejas secas, cortadas ao meio. Os muffins ficaram ÓTIMOS. Eu amo que eles não precisem de manteiga ou óleo. Eles são TÃO ÚMIDOS e têm aquele maravilhoso sabor de especiarias de abóbora. Eu evito fazê-los de novo e de novo ... eles serão ótimos para a temporada de panificação natalina! -09 de outubro de 2006

por MaeOutWest

Estes foram espetaculares! Fiz algumas alterações com base nas sugestões anteriores e adorei o resultado. Fiz o seguinte: substituí 1 xícara de farinha por 1 xícara de aveia em flocos; substituiu 1/2 xícara de açúcar branco com Splenda; usou 1-1 / 2 xícaras de iogurte desnatado puro como um substituto para compota de maçã e iogurte de baunilha; adicionado 1 colher de chá de baunilha; usei 3 ovos inteiros e jogou 1/2 xícara de água porque a massa era muito grossa. Cozinhe os muffins nas formas gigantes - o resultado foram 12 muffins perfeitamente assados ​​em 20 minutos. Eles ficaram maravilhosos fora do forno, mas no dia seguinte estavam melhores - o sabor instalou-se e os muffins tornaram-se densos. Agora é o terceiro dia e eles estão ainda melhores, principalmente com geleia de damasco. OBRIGADO A TODOS !! - 22 de janeiro de 2007


12 pães de abóbora com baixas calorias, muffin e receitas de bolinho # 038

Além de fazer bem a você, a abóbora é um ótimo ingrediente para substituir parte do óleo, da manteiga ou da gordura em receitas de pão rápido, muffin e bolo. Ele adiciona a umidade necessária com muito menos calorias.

O problema com muitas guloseimas assadas com sabor de abóbora & # 8211 especialmente aquelas que você encontra em cafeterias, restaurantes, supermercados e padarias & # 8211 é que elas & # 8217 são carregadas de ovos e contêm uma tonelada de açúcar e manteiga, ou óleo, ou encurtando & # 8211, o que significa que eles & # 8217são muito altos em gordura e calorias.

Você sabia que aquela fatia de pão de abóbora Starbucks pesa cerca de 410 calorias e 15g de gordura?

Ou que um muffin de abóbora da Dunkin & # 8217 Donuts tem 550 calorias e 24g de gordura? (Fale sobre estourar o orçamento de pontos diários dos Vigilantes do Peso!)

Se você está tentando perder peso e / ou comer mais saudável, é melhor evitar o caso de pastelaria e assar um lote de pão de abóbora, muffins ou scones mais leves e saudáveis ​​em casa, onde você pode controlar as calorias selecionando mais leves ingredientes.

Aqui & # 8217s um ótimo vídeo Cooking Light sobre como assar sua receita altamente cotada de pão de abóbora com cobertura de noz-pecã mais leve
(* 5 WW Points Plus | * 7 WW Freestyle SmartPoints) & # 8230

Eu & # 8217 reuni minhas receitas favoritas e vasculhei a web para reunir uma grande coleção de receitas saudáveis ​​de pão de abóbora com baixo teor de gordura, muffin de abóbora e bolinho de abóbora para você ler, assar e comer prazer. Aproveitar!

Receitas saudáveis ​​de pão de abóbora com baixo teor de gordura, muffin e bolinhos

Receitas saudáveis ​​de pão de abóbora com baixo teor de gordura, muffin e bolinhos com WW SmartPoints

Pão De Abóbora De Panela Lenta
(* 6 Weight Watchers Points Plus | * 9 WW Freestyle SmartPoints)
Coze úmido e delicioso com o equilíbrio certo de doçura e especiarias.

Muffins De Abóbora De Chocolate De 2 Ingredientes
(* 5 Weight Watchers Points Plus | * 11 WW Freestyle SmartPoints) & # 8211 Muffins grandes
(* 2 Weight Watchers Points Plus | * 5 WW Freestyle SmartPoints) & # 8211 Small Muffins
Queques simples e deliciosos feitos da combinação de mistura para bolo e abóbora em lata.

3 das minhas receitas de pão de abóbora favoritas
Tudo iluminou e tornou os Vigilantes do Peso Amigáveis ​​com PointsPlus e SmartPoints Freestyle.

Muffins De Abóbora
(* 6 Weight Watchers Points Plus | * 9 WW Freestyle SmartPoints)
Esses muffins de abóbora ficaram perfeitos - úmidos e macios, não muito doces, com um sabor suave e picante e uma bela cor laranja-dourada.

Scones de abóbora cranberry com baixo teor de gordura
(* 4 Weight Watchers Points Plus | * 7 WW Freestyle SmartPoints)
Scones de cranberry e abóbora recém-assados, ainda quentes do forno, com baixo teor de gordura são uma delícia perfeita para o café da manhã de domingo de outono, especialmente se você adora bolinhos, o que eu sou!

Scones de Cranberry e Abóbora Amigáveis ​​dos Vigilantes do Peso

Pão de Abóbora Baixo teor de Gordura com Pepitas
(* 3 Weight Watchers Points Plus | * 4 WW Freestyle SmartPoints)
Este pão é super úmido e com baixo teor de gordura, sem toda a gordura adicionada que você costuma encontrar na loja, pães rápidos comprados de 103 calorias da Gina na SkinnyTaste.

Pão de abóbora com baixo teor de gordura com pepitas & # 8211 imagem cortesia de SkinnyTaste.com

Pão de cranberry de abóbora vegana com baixo teor de gordura
(* 4 Weight Watchers Points Plus | * 7 WW Freestyle SmartPoints)
Pão de abóbora sem ovo e com baixo teor de gordura com apenas 141 calorias encontradas na Baking Bites.

Ellie Krieger e Muffins de Torta de Abóbora # 8217s
(* 6 Weight Watchers Points Plus | * 8 WW Freestyle SmartPoints)
Muffins mais leves e saudáveis ​​que não sacrificam o sabor, com 205 calorias, encontrados na The Food Network.

Muffins de Torta de Abóbora Ellie e # 8217s

Pão De Abobrinha De Abobrinha
(* 5 Weight Watchers Points Plus | * 7 WW Freestyle SmartPoints)
Um bolo de abobrinha mais leve, doce e picante de abobrinha com 187 calorias encontrado no A Veggie Venture.

Mini-Muffins de Abóbora e Cranberry dos Vigilantes do Peso
(* 2 Weight Watchers Points Plus | * 3 WW Freestyle SmartPoints)
Repletas de ingredientes saudáveis, as pequenas guloseimas são perfeitas para o seu próximo encontro de outono & # 8211 encontrado no Weight Watchers.

Muffins de abóbora da avó e # 8217s
(* 2 Weight Watchers Points Plus | * 5 WW Freestyle SmartPoints)
Muffins com baixo teor de gordura feitos com abóbora e purê de maçã encontrados no Weight Watchers.

Muffins de farelo de mel de abóbora
(* 6 Weight Watchers Points Plus | * 13 WW Freestyle SmartPoints)
Muffins de abóbora sem farinha super saudáveis ​​cheios de fibras encontrados na Skinny Kitchen.

Você tem uma receita favorita de pão de abóbora saudável ou muffins para compartilhar? Procurando por receitas de assados ​​saudáveis ​​mais saborosas usando abóbora enlatada?

* PointsPlus® e SmartPoints® calculados por Simple Nourished Living Não endossado por Weight Watchers International, Inc. Todos os ingredientes da receita, exceto itens opcionais incluídos na determinação das estimativas nutricionais. Valores SmartPoints® calculados SEM o ZeroPoint Foods de cada plano (plano Verde, plano Azul, plano Roxo) usando o WW Recipe Builder.

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Muffins De Abóbora (Baixo Açúcar)

Costumo pensar nisso como uma iguaria sazonal do outono, mas a verdade é que, com abóbora enlatada, você pode saborear esses bolinhos fáceis durante todo o ano.

Esses muffins também são saudáveis, cravejados de passas e nozes picadas. Além disso, a receita tem apenas 1/4 de xícara de açúcar para 12 muffins.

Eu acho que você vai adorar.

Veja dicas e informações nutricionais abaixo.

Se você tiver acesso a abóbora fresca na estação, cozinhe e congele em saquinhos de 1/2 xícara. Então você pode facilmente preparar este deleite a qualquer momento, com abóbora cozida fresca.

Sem abóbora fresca? Não é um problema. Enlatado é muito bom e gosto muito.

A abóbora vem da mesma família de vegetais da abóbora, pepino e melão.

É naturalmente baixo em calorias, com apenas 26 calorias em 100 gramas (pouco menos de 1/2 xícara) e contém muitas fibras dietéticas, vitaminas e minerais.

A abóbora é uma fonte de alimentação nutricional. É extremamente rico em vitamina A, um antioxidante natural e também uma grande fonte de vitaminas do complexo B, como niacina, B6 e folato. Também é uma boa fonte de Vitaminas C e E.

Embora a abóbora seja extremamente saudável para nós, raramente a comemos, a menos que a tenhamos na torta de abóbora. Esta receita é uma ótima maneira de incluir mais abóbora em sua dieta. É também uma ótima maneira de fazer as crianças comerem mais vegetais, escondidos em um delicioso bolinho.


Antes de começar, certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente. Além disso, verifique nosso guia de cozimento para dicas e truques úteis!

Para preparar o & aposflaxegg & apos, misture as sementes de linhaça moídas com água e coloque na geladeira por 10 minutos ou até que formem uma mistura espessa de gel.

Enquanto isso, misture a farinha integral, flocos de aveia, canela, gengibre, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal.

Em outra tigela, amasse o purê de abóbora com a banana e adicione leite de amêndoa, extrato de baunilha, tâmaras finamente picadas e o & aposflaxegg & apos preparado.

Em seguida, incorpore os ingredientes secos aos úmidos, algumas colheres de cada vez.


Muffins de abóbora para crianças

Embora pareça distante, o Halloween está realmente chegando e esses muffins são ótimos para um lanche saudável de abóbora que você não precisa se sentir culpado ou se sentir mal por dar às crianças, especialmente depois que elas comerem tudo desse doce. Eles estão ótimo para a lancheira uma vez que eles & # 8217 são sem açúcar e rico em fibras.

Eu já disse isso antes, mas adoro muffins saudáveis. Acho que os amo mais do que muffins de farinha branca, porque muffins feitos com farinha de trigo integral são muito mais preenchedores. E eu sei que se você for novo no mundo da panificação com farinha de trigo integral, eles podem parecer que têm uma textura áspera, mas não têm se você colocar os ingredientes certos em sua receita. Eles podem ser realmente deliciosos e muito mais saborosos do que muffins regulares. E esses muffins são tão fofos e deliciosos que seus filhos, ou bebê, não liguem se eles são feitos com farinha de trigo integral. Eles são tão mágicos. Eles podem converter qualquer pessoa.

Esta vai ser a sua nova receita de muffin de abóbora saudável favorita porque é tão fácil de fazer e realmente delicioso também. Definitivamente, você precisa adicionar este à sua lista de receitas fáceis de abóbora, porque ele é embalado com o sabor do outono, apesar de ser uma opção de café da manhã mais saudável. É simplesmente perfeito e é por isso que é o melhor. Se você está procurando uma receita saudável de abóbora enlatada de baixa caloria, esta é uma ótima!

Há mais algumas receitas de muffin de farinha de trigo integral aqui no Beat Bake Eat. Você deveria vê-los! Voce tem que amar receitas fáceis de assar.


Assim que chega o outono, sempre gosto de manter uma lata de purê de abóbora em casa porque há muitas receitas de abóbora em lata a serem feitas, especialmente do tipo assado.

No momento, estou pensando em novas idéias de receitas de purê de abóbora para o café da manhã, então, se você tiver alguma boa, por favor, deixe-me saber nos comentários abaixo!

Posso acabar fazendo mais receitas desse tipo porque adoro muffins caseiros saudáveis, especialmente quando eles têm baixo teor de gordura e açúcares. Eles sempre fazem um café da manhã sem culpa.

Parece que quando começo com as receitas saudáveis ​​do café da manhã com abóbora, não paro.

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Receita: Muffins de Abóbora com Especiarias

Ocasiões especiais e feriados às vezes pedem uma guloseima assada e a abóbora é sempre um sucesso! Esses muffins não são apenas úmidos e deliciosos, mas são significativamente mais baixos em calorias, gordura saturada e açúcar do que seus equivalentes tradicionais. Aproveitar!

A Cleveland Clinic é um centro médico acadêmico sem fins lucrativos. Anunciar em nosso site ajuda a apoiar nossa missão. Não endossamos produtos ou serviços que não sejam da Cleveland Clinic. Política

Ingredientes

  • 1/3 xícara de açúcar
  • ¾ xícara de farinha de trigo integral
  • ¾ xícara de farinha de trigo não branqueada
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de noz-moscada
  • ½ colher de chá de canela
  • ½ xícara de passas
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara de purê de abóbora
  • 2 ovos grandes
  • ¼ xícara de óleo de canola
  • ¾ xícara de leitelho desnatado
  • 1 caixa de pudim de especiarias de abóbora instantânea

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 350 * F. Linha de papel ou graxa 18 forminhas de muffin
  2. Combine farinha, sal, açúcar, especiarias, bicarbonato de sódio e mistura instantânea de pudim em uma tigela
  3. Em uma tigela grande, misture a abóbora, os ovos, o óleo de canola e o leitelho. Bata com a batedeira até ficar homogêneo.
  4. Adicione a mistura seca à mistura úmida e mexa apenas até ficar umedecido.
  5. Coloque a massa em forminhas preparadas para muffins. Asse por 25-30 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo.
  6. Depois de completamente resfriado, armazene os muffins em um recipiente com tampa ou em sacos plásticos lacráveis.

Informação nutricional

Rende 18 muffins
Tamanho da porção: 1 muffin

Calorias: 120
Proteína: 3 g
Carboidrato: 21 g
Fibra dietética: 1 g
Gordura total: 4 g
Gordura saturada: 0,5 g
Gordura trans: 0 g
Açúcar: 10 g
Sódio: 160 mg
Colesterol: 20 mg

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Como armazenar Muffins de Abóbora Saudáveis:

Esses muffins de abóbora com baixo teor de gordura não duraram muito na sua casa. Eu adoro beliscar com um Paleo Pumpkin Spice Latte!

Eu guardo esses muffins na geladeira por até uma semana para mantê-los frescos. Você pode deixá-los fora da geladeira, mas eles não vão durar tanto.

Congelando: Você pode congelar esses muffins. Coloque-os em um recipiente hermético ou saco ziploc. Para descongelar, deixe a noite anterior na geladeira e eles irão descongelar. Ou & # 8211 apenas coloque no microondas por 1-2 minutos!


Informações nutricionaisMostre mais

  • Quantidade por dose% Valor diário *
  • Calorias 106
  • Calorias de gordura 7,9
  • Gordura total 0,9g 1%
  • Gordura saturada 0,2g 1%
  • Gordura trans 0,0g 0%
  • Proteína 3,4g 7%
  • Quantidade por dose% Valor diário *
  • Colesterol 16mg 5%
  • Sódio 241mg 10% Potássio 0 0% ->
  • Carboidratos totais 23g 8%
  • Fibra dietética 2,7g 11%
  • Açúcares 10g 0%

* Valores diários baseados em uma dieta de 2.000 calorias.

Avaliações e comentários

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Pode-se usar adoçantes sem cal.

Oi Rita! Sim! Você pode usar um adoçante sem calorias. Aproveitar!

Você sabe que não pode deixar passar um bom negócio quando vê um. Bem, vou usar esta receita para uma das minhas misturas feitas à mão no próximo Natal. Essa mistura em uma jarra, junto com o Chá da Amizade em outra, e você tem a cesta de presentes perfeita para aquela troca inesperada de presentes, ou para aquele Papai Noel secreto.

Estes muffins de abóbora são um tratamento maravilhoso para diabéticos. Sinceramente, não pude perceber que eram feitos com chips sem açúcar. E são ainda melhor servidos quentes! Eu vou fazer isso de novo.

Este foi um deleite de abóbora realmente saboroso. Eu continuei tendo apenas um, mas minha família comia o resto e eles não tinham ideia que era farinha de trigo ou chips sem açúcar.

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O QUE VOCÊ PRECISA PARA FAZER KETO PUMPKIN CREAM MUFFINS DE QUEIJO

Para os Muffins:

  • Manteiga & ndash Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente, para que combine perfeitamente.
  • Swerve Granular& ndash Esses muffins de abóbora cetônica são versáteis e você pode usar facilmente eritritol, fruta do monge ou qualquer um de seus adoçantes cetônicos favoritos.
  • Ovos & ndash Os ovos ajudam a juntar os ingredientes para lhe dar deliciosos muffins.
  • Purê de abóbora & ndash Certifique-se de usar purê de abóbora e não tempero de torta de abóbora.
  • Extrato de baunilha & ndash A baunilha leva os muffins de abóbora ao próximo nível.
  • Farinha de amêndoa & ndash Em vez de usar farinha normal, a farinha de amêndoa mantém esses muffins fáceis com baixo teor de carboidratos.
  • Tempero torta de abóbora & ndash Usar o tempero da torta de abóbora é exatamente o que é necessário para transformar esses muffins deliciosos em extraordinários.
  • Bicarbonato de sódio & ndash Para obter o melhor aumento dos muffins, você precisa de um pouco de bicarbonato de sódio.
  • Pitada de sal & ndash Apenas uma pitada de sal realmente realçará a doçura nos bolinhos cetônicos.

Para o recheio de cream cheese:

  • Creme de queijo & ndash Certifique-se de que o cream cheese atinja a temperatura ambiente ou coloque-o no microondas por 20-30 segundos. Não deixe derreter quando for aquecido no micro-ondas e deixe esfriar depois de aquecê-lo. & ndash Só um pouquinho mantém os muffins de abóbora ceto doces e deliciosos. Descobrimos que o eritritol é o melhor em pó super fino e sem gosto residual.
  • Extrato de baunilha e ndash A baunilha também adiciona sabor.

Iogurte de Muffins de Abóbora

Esta receita simples de Muffins de Abóbora de Iogurte caseiros é rápida, simples e a melhor. Eles são adoçados naturalmente, com baixo teor de calorias, baixo teor de gordura e adequados para crianças. Purê de abóbora é a melhor receita de café da manhã de outono para usar.
Esta receita de iogurte para muffins de abóbora tem todos os sabores excelentes que você adora quando se trata de muffins de abóbora, mas sem todas as calorias extras. Esses Muffins de Abóbora de Iogurte de baixa caloria são feitos com uma xícara inteira de purê de abóbora em lata, e meus amigos hoje não estão economizando no sabor da abóbora. Eles também são feitos de óleo vegetal e iogurte grego, tornando-os tão macios e úmidos, que não contêm açúcar, é claro.

Esses muffins são muffins com purê de abóbora. Eles não são feitos com recheio, então certifique-se de ter 100% de abóbora em seu purê de abóbora. Por ser muito mais doce e isso poderia derrotar todo o sentido desses muffins serem saudáveis, você não quer usar recheio de torta nesta receita. Tive que substituí-lo por xarope de bordo ou mel porque este saudável Iogurte de Muffins de Abóbora é feito inteiramente sem açúcar. Use o que você quiser, fique à vontade para usar. Realmente não importa. Eles estão simplesmente agindo como um adoçante. E fiz questão de colocar duas colheres de chá de extrato de baunilha nesta receita para realmente ampliar o sabor. Usei xarope de bordo porque absolutamente adoro e gosto de qualquer coisa com sabor de bordo.

Você pode se perguntar por que usa iogurte grego e não apenas iogurte normal para aqueles de vocês que não estão acostumados a assar com iogurte grego? Bem, há menos lactose no iogurte grego, o que significa que há menos açúcar do que o iogurte normal e, embora seja muito mais denso, tem menos carboidratos, menos gordura e mais proteínas. Ele também tem um sabor um tanto picante que combina bem com produtos doces assados. Nesta receita de Iogurte de Muffins de Abóbora, escolhi usar 2 por cento de iogurte grego porque é cheio de gordura e, portanto, mais rico em sabor. Não sugiro o uso de iogurte grego desnatado porque o sabor e a textura dos muffins provavelmente podem mudar. Para esta receita de Iogurte de Muffins de Abóbora, você pode usar iogurte puro ou de baunilha.
Também não há manteiga nem leite nesta receita por causa do iogurte grego e óleo.

Iogurte de Muffins de Abóbora

Esta receita simples de Muffins de Abóbora de Iogurte caseiros é rápida, simples e a melhor. Eles são adoçados naturalmente, com baixo teor de calorias, baixo teor de gordura e adequados para crianças. Purê de abóbora é a melhor receita de café da manhã de outono para usar.

Curso: Café da Manhã, Lanche
Cozinha: Americana
Palavra-chave: receitas saudáveis ​​de abóbora, muffins de purê de abóbora
Porções: 12 muffins
Calorias: 184 kcal

Ingredientes

1 xícara de purê de abóbora em lata
2/3 xícara de xarope de bordo ou mel
1/4 xícara 2% de iogurte grego, puro ou baunilha
1/4 xícara de óleo vegetal
1 ovo
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 2/3 xícaras de farinha de trigo integral
1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de noz-moscada