Receitas tradicionais

Marinada doce, salgada e azeda

Marinada doce, salgada e azeda

Ingredientes

  • 3 onças de açúcar de palma, picado ou sopa de 6 1/2. açúcar mascavo claro
  • 1/2 xícara de molho de peixe (como nam pla ou nuoc nam)
  • 1/2 xícara de coentro fresco picado
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado picado
  • 4 chiles tailandeses vermelhos ou 6 chiles Fresno, em fatias finas
  • 3 colheres de sopa de capim-limão picado (do fundo descascado 4 'de 2 talos grandes)

Preparação de Receita

  • Misture o açúcar de palma e 3 colheres de sopa. água em uma panela pequena em fogo baixo até que o açúcar se dissolva. Retire do fogo.

  • Combine o suco de limão, o molho de peixe e 3 colheres de sopa de água em uma tigela média. Misture 1/3 xícara de xarope de açúcar de palma (reserve o xarope restante para a cobertura). Junte o coentro, o gengibre, as pimentas e a erva-cidreira. Coloque a carne de porco ou frutos do mar em um prato de vidro, aço inoxidável ou cerâmica. Misture com a marinada. Cobrir; resfrie por pelo menos 3 horas ou durante a noite.

  • Retire a carne de porco ou frutos do mar da marinada, seque e grelhe.

  • Cozinhe a marinada e o xarope de açúcar de palma reservado em uma panela pequena até reduzir para 3/4 de xícara. Pincele a cobertura na carne ou peixe durante os últimos minutos de cozimento.

Receita de Matt Lee, Ted Lee,

Teor Nutricional

Rende cerca de 1 xícara. 1 colher de sopa contém: Calorias (kcal) 5,6% Calorias de gordura 0,0 Gordura (g) 0,0 Gordura saturada (g) 0,0 Colesterol (mg) 0 Carboidratos (g) 1,2 Fibra dietética (g) 0,1 Açúcares totais (g) 0,4 Carboidratos líquidos ( g) 1,1 Proteína (g) 0,4 Sódio (mg) 463,6 Seção de Revisões

Costeletas de porco fáceis com esmalte agridoce

Fiz essas costeletas de porco pela primeira vez em julho de 2011. Sim, há 4 anos. Mas percebi que as fotos antigas não faziam justiça ao prato, então fiz mais uma vez para dizer que isso precisa ser feito o mais rápido possível. De preferência esta noite.

Não estou brincando & # 8211 essas são as costeletas de porco mais fáceis que você terá que fazer em apenas 20 minutos do início ao fim. E aquele esmalte balsâmico agridoce é inacreditável. Você vai querer seriamente engoli-lo. Mas certifique-se de guardar um pouco para as costeletas de porco, porque elas são uma combinação perfeita do céu.


Por que alimentos doces e salgados combinam tão bem?

O casamento de salgados e doces parece que não deveria funcionar, mas de alguma forma funciona. Ambos os sabores dançam em harmonia em nossas bocas e enviam mensagens alegres ao nosso cérebro. Mas, qual é a razão por trás de tudo isso?

Para dar um pouco de história, vamos primeiro falar sobre gosto. Temos cinco principais - salgado, doce, amargo, azedo e o recém-descoberto umami (um conceito japonês que significa “agradavelmente saboroso”). A razão pela qual nossas papilas gustativas existem é porque nossos corpos, nossos corpos muito inteligentes, usam o gosto para se manter saudáveis ​​e evitar problemas.

Por exemplo, quando provamos doçura, somos atraídos por ela porque é sinônimo de carboidratos ricos em energia que fornecerão combustível para nossos corpos. O gosto do sal é a chave para garantir que fornecemos ao nosso corpo sódio suficiente para melhorar as funções. Pegar acidez ou amargura, por outro lado, geralmente é um sinal de que algo pode ser prejudicial ou estragado.

Outro motivo de nosso amor inato por misturar alimentos doces e salgados é o fato de os humanos serem onívoros. Gostamos de uma variedade de alimentos e ficamos entediados com sabores singulares (ou seja, sem graça), então misturar os dois é uma aposta segura. Isso, juntamente com "camadas de sabor", um termo usado por chefs para descrever quando o sal realça mais sabores e ativa os receptores de doçura no cérebro, acaba fornecendo ao nosso cérebro uma resposta biológica positiva.


O que esses jantares têm em comum

  1. PREPARADO OU COZIDO ANTES & # 8211 Os dias de verão são mais longos e repletos de atividades ao ar livre, acampamentos, trabalho e muito mais. Então, quando chega a hora do jantar, você precisa de jantares fáceis e rápidos! É aí que preparar ou mesmo cozinhar a refeição com antecedência vem em socorro.
  2. EM TEMPORADA & # 8211 Cada receita inclui sabores brilhantes e frescos de verão e ingredientes da estação. Isso significa que você poderá encontrar todos os ingredientes facilmente e até com desconto. A produção será mais fresca, pois pode vir de fazendas locais do que de lugares distantes.
  3. SAUDÁVEL, MAS DELICIOSO & # 8211 A palavra & # 8216 saudável & # 8217 costuma assustar crianças e muitos adultos. No entanto, saudável pode ser gostoso. Não precisa ser uma comida enfadonha ou insípida, significa apenas comer refeições balanceadas que fornecem as vitaminas e os nutrientes necessários para dar-lhe energia para os seus dias de verão!

Aqui estão 15 ideias fáceis de preparar para um jantar de verão que você pode se preparar com antecedência e terminar rápido no final dos longos dias de verão!

15 receitas fáceis de preparar um jantar de verão

1. Espetinhos de frango agridoce com arroz verde

Prepare-se para uma sinfonia de sabores e texturas porque esta receita tem de tudo! O primeiro na linha de Summer Dinner Recipes é meu espetinho de frango agridoce com abacaxi, cebola e pimenta vermelha. Eles são doces, salgados, picantes e salgados. O frango é marinado em uma simples marinada Sweet and Sour para que eles tenham o mais incrível sabor doce e salgado de grelhados. O abacaxi grelhado intensifica-se neste sabor profundo, que ainda é doce, mas de alguma forma também saboroso da grelha e da caramelização dos açúcares naturais. A cebola e o pimento complementam os sabores e as texturas. O restante do molho agridoce é regado por cima para dar o toque final de glacê. É hora de festa para o seu paladar!

Sirva esses espetinhos de frango com a mais saborosa receita de arroz verde com ervas. Certifique-se de verificar esta receita que vem pronta em minutos. Manjericão, cebolinha e espinafre são misturados com um toque de creme de leite e arroz branco fofo. As ervas combinam perfeitamente com os espetinhos.

2. Vieiras glaceadas com cevada aveludada e bacon

Estas vieiras grelhadas com alho e mel levam apenas 10 minutos para fazer e saborear INCRÍVEL! As vieiras são seladas para obter uma crosta crocante e caramelizada por fora e, em seguida, glaceadas com um molho espesso doce e suculento. Alho, limão e mel são adicionados à panela para criar este esmalte fácil que combina perfeitamente com as vieiras doces com sua brasa salgada. Experimente com minha receita de cevada aveludada com bacon e gruyère e você terá um delicioso jantar em família!

3. Receita de hambúrguer de frango com taco

Claro que haveria um hambúrguer na lista de Receitas do Jantar de Verão! Esta receita de hambúrguer de frango com Taco foi uma experiência bem-sucedida em como os tacos podem se transformar no hambúrguer mais incrível. Eles são fáceis de fazer à frente, saborosos, úmidos e todos juntos taco-licious. É repleto de temperos para taco defumados, coentro e cebolinha. Além disso, você tem todos os ingredientes para taco de que precisa ... queijo derretido, guacamole cremoso, tomate, alface e maionese de chipotle! Você pode fazer um lote duplo e congelá-los crus individualmente. Depois de congelados, você pode combiná-los em um recipiente hermético e armazenar por até 4 meses no congelador.

4. Salada de bife grelhado com molho de manjericão

Quando se trata de receitas de jantares de verão, as saladas podem ser uma opção óbvia. Mas esta não é uma salada comum. Esta receita de salada de bife grelhado com molho cremoso de manjericão é uma receita de salada de bife saudável, fresca e vibrante! Tem tiras macias de bife de flanco grelhado com alho sobre alface grelhado, tomates brilhantes e molho de iogurte fresco de manjericão. A alface romana é grelhada para que fique com um sabor novo e surpreendente levemente chamuscado, levemente nozes e profundo que não é nada como a alface chata que você conhece. Tão poucos ingredientes, mas tanto sabor !!

Para esta receita, você pode fazer o Molho de Iogurte com Cebolinha Cremosa de Manjericão com até 5 dias de antecedência. Todos os ingredientes vão para o liquidificador e leva apenas alguns minutos! Você também pode fazer a marinada e marinar o bife de flanco com 2 dias de antecedência.

5 Frango Grelhado e Molho Zippy de Abacaxi com Abacate

Zippy Pineapple Salsa com Avocado não é uma salsa comum, nem mesmo uma Salsa de abacaxi comum. Fresco, brilhante, doce, cremoso, crocante e repleto de sabor, este molho de abacaxi Zippy contém abacaxi, pimenta vermelha, jalapeño, coentro, cebolinha, limão e abacate. É a cobertura perfeita para frango grelhado. Também é perfeito para comer com batatas fritas ou como salada! O molho pode ser feito com antecedência, com exceção da adição do abacate. Basta grelhar o frango, depois cortar e adicionar o abacate e o jantar está servido!

6. Almôndegas Gregas de Frango e Salada de Orzo Grega

Almôndegas gregas de frango moído são tão úmidas e cheias de grandes sabores de alho, queijo feta, salsa e orégano. Você pode prepará-los com antecedência e congelar por meses (faça uma receita dupla!). Em seguida, basta assar por 25-30 minutos e divirta-se! Emparelhado com um molho Tzatziki picante e brilhante e servido com uma salada grega Orzo com azeitonas Kalamata, pepino e queijo feta. É cremoso, picante, crocante, salgado, fresco, brilhante e irresistivelmente delicioso. A base aqui é Orzo, que tem tamanho e textura perfeitos. Pepino traz uma crocância refrescante e fresca. As azeitonas kalamata e o queijo feta trazem o sal e o sabor que fazem você voltar para mais ... e mais ... e muito mais. Toda essa bondade é combinada com um molho cremoso de limão que é brilhante e leve! As almôndegas e a salada estão completamente preparadas para um jantar grego tão leve.

7. Espetinhos de bife de alho rápido com molho cremoso de coentro

Nada me diz mais receitas de jantares de verão do que grelhar um bom espetinho! Esses espetinhos de bife de alho com molho cremoso de coentro são meu jantar de verão em família favorito. O filé de carne é cortado em pedaços e depois marinado com um delicioso molho de alho. Espetados e grelhados com cebola e pimenta vermelha, são tenros, saborosos e de dar água na boca. Em seguida, regue ou mergulhe em um molho de coentro cremoso e fresco para a mordida perfeita! Espetinhos também são uma ideia muito fácil de preparar as refeições, porque você pode prepará-los com antecedência e simplesmente grelhá-los quando estiver pronto para comer! Você também pode fazer uma receita dupla para ter sobras desta carne deliciosa e depois fatiar para sanduíches de bife, fritar rapidamente ou adicionar a um molho de cogumelos sobre o macarrão!

8. Tomates Recheados com Chouriço e Quinoa

Estes Tomates Recheados são pequenos tesouros com chouriço, quinua, queijo parmesão, mussarela, cebolinha, alho e orégãos são simplesmente divinos! Tomates suculentos são vazados e o interior é misturado com esses ingredientes incríveis e, em seguida, recheado. Você obtém o tomate quente e suculento com um centro salgado e farto. Cada mordida é salgada, apimentada, cremosa e incrivelmente saborosa! Estes podem ser recheados com antecedência e assados ​​imediatamente antes de servir. Tenha como acompanhamento ou prato principal para o deleite de verão perfeito !!

9. Milho Cremoso e Frango Enegrecido

Na minha opinião, o milho deve estar em quase todas as receitas de jantar de verão! Então, aqui temos um jantar em frigideira de milho cremoso e frango preto que é fácil de fazer e delicioso para comer. O milho cremoso é rico, cremoso, saboroso, ligeiramente doce e ligeiramente defumado. O frango enegrecido é coberto com especiarias quentes como pimenta em pó, páprica e cominho, que trazem um sabor enorme, mas não muito calor. Termina com uma deliciosa mordida salgada de queijo cotija. A melhor parte é que tudo cozinha em uma panela grande, pode ser feito com antecedência e reaquece lindamente quando você estiver pronto para comer - um jantar verdadeiramente perfeito!

10. Camarão e limão com alho e molho tzatziki

Adoro combinar grandes sabores ousados ​​com sabores frescos e refrescantes. Entre nesta receita saborosa de camarão com alho e limão com um molho tzatziki brilhante e delicioso. O Molho Tzatziki tem iogurte fresco e cremoso com pepino fresco, raspas de limão, alho e cebolinha. Acompanhe com Cilantro Lima Quinoa e terá uma refeição completa e deliciosa! A Quinoa e o Tzatziki podem ser feitos com antecedência, então reserve alguns minutos para cozinhar o camarão quando estiver pronto para comer! É um ótimo jantar de verão.

11. Receita de bolos de lentilha e abobrinha

Crocantes por fora, macios e quentes por dentro, esses Bolos de Lentilha e Abobrinha são tão gratificantes! Os sabores são simples mas perfeitos com parmesão trazendo um fundo salgado e nozes e orégano adicionando uma nota herbácea. A cebolinha dá um sabor suave a cebola. Mas, claro, as estrelas aqui são as lentilhas carnudas e terrosas e as abobrinhas frescas. Formado em um bolo perfeito e frito na frigideira em apenas um pouco de azeite. Você pode fazer os hambúrgueres crus com antecedência e depois cozinhá-los antes de comer ou prepará-los com antecedência e reaquecer!

12. Tigelas de arroz de carne moída coreana de 30 minutos

30 minutos de carne moída coreana e arroz tigelas são o jantar em família perfeito durante a semana! O molho de dar água na boca vem junto em apenas alguns minutos e é adicionado à carne moída na frigideira para obter o sabor mais intensamente perfeito. O molho de soja traz sal, o gergelim dá nozes, o vinagre dá acidez, o açúcar mascavo traz doçura, e o gengibre e o alho trazem muito tempero e sabor! Servido sobre arroz com guarnição simples de rabanete fresco e crocante, é um jantar farto e delicioso! Você pode preparar cada componente deste prato à frente, reaquecer a carne e o arroz e, em seguida, cobrir com guarnições.

13. Fácil Macarrão Tailandês com Molho de Amendoim e Tofu

Prepare-se para uma explosão de sabores com estes Noodles com Molho de Amendoim Tailandês com tofu grelhado e vegetais! O molho é de nozes, picante, salgado, ligeiramente doce e picante com manteiga de amendoim, teriyaki, pasta de curry vermelho tailandês, óleo de gergelim e alho! O tofu é selado para um exterior perfeito e cremoso por dentro. A abobrinha, o pimentão e o amendoim por cima adicionam crocância e textura. O macarrão, bem, eles permitem que você engula tudo perfeitamente! É irresistível!

Isso é perfeito para um jantar preparado com antecedência e preparado à noite durante a semana. O cozimento leva apenas cerca de 15 minutos, então a maior parte do trabalho é a preparação do tofu e dos vegetais.

14. Risoto de Quinoa de Espargos e Tomate

Durante o verão, ninguém quer ficar na frente do fogão dentro adicionando caldo ao risoto a cada 5 minutos, então tenho uma versão rapidinha para você! Risoto de Espargos e Quinoa de Tomate é um jantar farto, delicioso e saudável. Esta é mais uma maneira de incorporar aquele superalimento fantástico, Quinoa, em sua rotação de jantar! A Quinoa absorve e engorda lindamente com todo o sabor do caldo, cebola, alho, pasta de tomate e orégano. Em seguida, os aspargos cortados são misturados com nozes e queijo parmesão cremoso para um acabamento perfeito. Prepare todo este prato e simplesmente reaqueça para o jantar com bife grelhado ou frango ou peixe!

15. Tigelas de Taco Quinoa com Carne Moída

Fazer uma tigela de Taco Quinoa de carne moída é tão saboroso e perfeito para noites agitadas de verão! Tudo pode ser preparado e cozido com antecedência, então você só precisa reaquecer e desfrutar. A base dessas tigelas é a Quinoa, que é levemente temperada e é um cenário perfeito e fofo. É coberto com carne moída picante carregada com sabores mexicanos salgados e fumegantes de pimenta em pó, cominho, alho e cebolinha. Milho ligeiramente tostado traz um toque de doçura. O queijo Cotija traz sabor forte e cremoso e o tomate uma explosão de frescor. O abacate adiciona cremosidade rica e o creme de limão e coentro dá aquele toque final brilhante. No geral, este é um jantar harmonioso repleto de sabores e texturas brilhantes, cremosos, salgados, defumados e deliciosos!


Bifes de carne de veado grelhados, doces e azedos

Em vez de marinar bifes de veado para adicionar sabor antes de cozinhar, vamos usar o que alguns sites chamam de "molho de tábua", coleções de sabores e líquidos em que o bife cai assim que sai da grelha. Em seguida, espere cerca de 3-5 minutos para que o bife alcance sua temperatura interna completa e os sucos internos parem de escorrer para frente e para trás como os demônios da Tasmânia. Corte na diagonal e, à medida que avança, passe as fatias de bife de veado no molho da tábua, que agora está armado e aromático. Bem, aquecido e aromático. O molho frio de bordo funciona como uma marinada de veado ao contrário: os bifes quentes absorvem naturalmente o molho frio. E quanto ao concurso? 24 horas de sal, na geladeira, é mais do que suficiente para a maioria dos animais que caçamos. Se você tiver um troféu ou touro mais resistente, 48-72 horas os amaciará tanto quanto possível.

Os Ingredientes para Esfregar a Seco

Polvilhe o sal nos dois lados dos bifes e coloque em um saco plástico que possa ser lacrado. Selar e refrigerar 24 horas, até que esteja pronto para uso.

Quando você leva os bifes de veado para cozinhar, não enxágue o sal. Não vai ser salgado.

Ingredientes do molho para tabuleiro

  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de mel
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída grossa

Preparação

  1. Junte a mostarda Dijon, o vinagre balsâmico, o mel, o sal e a pimenta, mexa bem e reserve para o molho de tabuleiro.
  2. Pré-aqueça a grelha em temperatura média, cerca de 450 ° F. Alternativamente, inicie seus carvões. Quando estão cobertos de cinzas brancas & # 8211a grande maioria deles, não apenas alguns & # 8211 os espalham para cozinhar.

Cozinhar os bifes grelhados de veado

  1. Tempere a grelha conforme descrito acima e coloque os bifes de veado na grelha. Cozinhe por cerca de 10 minutos no total, virando apenas uma vez após cerca de 6 ou 7 minutos, quando você ver o sangue escorrendo para o topo. Em seguida, cozinhe cerca de metade do tempo.
  2. Coloque o molho da tábua em uma tábua de cortar. Retire os bifes da grelha quando um termômetro de carne indicar 125 ° F para mal passado, 130 ° para mal passado e 135 ° para médio e coloque-os no molho da tábua enquanto descansam, cerca de 5 minutos. *
  3. Fatie na diagonal e coloque o molho sobre todas as fatias. Servir quente.

* A temperatura dos bifes aumentará alguns graus depois de removidos do fogo. Isso é contra-aumento. Mas há algo mais acontecendo. Quando você deixa a carne descansar alguns minutos antes de cortá-la, os sucos concentrados no centro do bife se espalharão novamente, sendo absorvidos de volta pela carne em vez de correrem por toda a tábua.

Bifes de carne grelhados doces e azedos | Rifles e Receitas

Experimente estes deliciosos bifes de veado grelhados agridoces esta noite. Eles são tão gostosos e extremamente fáceis de fazer!


Espetinhos de Frango Agridoces com Abacaxi

Os espetinhos de frango agridoce têm abacaxi, cebola e pimenta vermelha para os sabores doces, salgados, picantes e salgados. O frango é marinado em uma marinada Sweet and Sour para que, quando grelhado, obtenha o mais incrível sabor doce e salgado. O ananás grelhado intensifica-se neste sabor profundo, que ainda é doce, mas de alguma forma também saboroso da grelha e da caramelização dos açúcares naturais. A cebola e a pimenta vermelha completam os sabores e as texturas com um toque fresco e crocante. #chickenkabobs #grilledchicken #hawaiianchicken #sweetandourchicken #pineapple


Receitas picantes saborosas para fazer em casa

1. Beef Jerky caseiro quente e picante

Esta receita de carne seca quente e picante é um clássico e tem o sabor certo para transformar este lanche único em uma obsessão para a vida. Ainda não é picante o suficiente para você? Adicione um pouco de pimenta caiena e pimenta-do-reino moída para obter um toque picante perfeito! Além de um pouco de alho picado, para um sabor extra.

2. Picante Carne Teriyaki Jerky

Se você gosta do seu prato de carne um pouco mais doce e picante, esta é a receita de carne seca para você! O segredo para uma textura úmida, macia e não muito difícil de mastigar está na marinada do molho teriyaki. Embora amemos rasgar tiras de carne seca, nossas mandíbulas não o fazem, então esta receita oferece uma boa pausa para isso. Você pode optar por adicionar flocos de pimenta vermelha para torná-lo ainda mais picante.

3. Salmon Jerky

Adoramos ver proteínas incomuns serem transformadas em tiras de carne seca e salmão é uma delas! Esta receita transforma um lanche clássico em um repleto de ômega-3, proteínas e aminoácidos essenciais. Você pode até adicionar alho picado crocante para um sabor extra. Então, agora você pode fazer um lanche sem culpa e para o conteúdo do seu coração!

4. Bak Kwa (Jerky de Porco Chinês)

Em vez de carne bovina, esta receita de carne seca usa carne de porco. Bak Kwa ou carne seca é um charque ao estilo da Malásia / chinês feito de carne de porco. Tem uma textura húmida e é grelhada na perfeição em forno a carvão. Bak Kwa costuma ser caro, então a versão caseira é definitivamente a melhor maneira de saborear esta iguaria deliciosa.

5. Pato ou Goose Jerky

Poucas pessoas sabem disso, mas a carne de pato ou ganso é uma ótima alternativa à carne de boi! A carne de pato tem um sabor e uma textura muito distintos, permitindo absorver facilmente quaisquer especiarias e ervas que você escolher. Para fazer esta receita, certifique-se de obter a proporção correta de sal. Deixe a carne marinar por pelo menos 24 horas para garantir que seu charque seja o melhor possível!

6. Spicy Sriracha Tofu Jerky

Que tal fazer carne seca para vegetarianos? Embora a maioria das receitas de carne seca vegana seja feita com glúten de trigo, esta receita muda um pouco ao prepará-la com tiras de tofu! A mistura de sriracha com molho de soja e tempero de alho nesta receita caseira dá a este jerky de tofu a proporção perfeita de doce, picante e sexy por toda parte.

7. Venison Jerky

Quer aprender como fazer carne de veado? Bom & # 8211 vamos & # 8217s chegar lá então! A carne de veado tem muito gosto de carne bovina, exceto por ser mais magra. Esta receita de jerky de cervo tem o mesmo sabor do charque que você compra na loja, exceto mais saudável, mais saborosa e sem todos aqueles conservantes estranhos. Não é divertido cozinhar em casa?

8. Beef Jerky coreano

Se você já experimentou um churrasco coreano, sabe como ele é ridiculamente delicioso. É por isso que o beef jerky coreano para churrasco é uma obrigação em nossa lista. Se o seu paladar está procurando algo novo e empolgante, mude um pouco e experimente esta receita de carne seca para churrasco coreano.

9. Candied Bacon Jerky

Uma receita de bacon jerky embalada com delícias doces e crocantes do bacon. Esta receita de carne seca com bacon cristalizado rende tiras de bacon salgadas e doces crocantes com um toque de pimenta caiena. Tem um bom equilíbrio entre doce e salgado, graças ao açúcar mascavo. Compare com outras receitas de carne seca, esta é relativamente fácil de montar.

10. Old-Fashioned Deer Jerky

Faça sua receita de carne seca favorita à moda antiga, sem moedor de carne, desidratador ou máquina de carne seca. Esta receita autêntica de carne seca é uma mistura clássica de molho de soja e vários temperos. É delicioso e irá lembrá-lo de todos os motivos pelos quais você adora carne seca.

11. Teriyaki Chicken Jerky

A carne é ótima, mas às vezes a ave é ainda melhor. Esteja avisado, pois esta receita é uma das melhores receitas de frango de todos os tempos! Essas tiras de carne seca doces, picantes e em borracha farão você se esquecer da carne ou de qualquer outro tipo de carne seca.

12. Couve-flor Jerky

A couve-flor é, na verdade, um ótimo substituto da carne e pode ser usada em receitas de frango de búfalo, crosta de pizza e bife. Nesta receita, a couve-flor é embebida em um rico tahine e outros sabores. Este charque é uma maneira brilhante de saborear vegetais e vai deixá-lo feliz e satisfeito.

13. Sweet and Spicy Beef Jerky para Purim

Purim é um festival judaico realizado na primavera e esta é uma receita feita especificamente para ele. Este charque usa três tipos de adoçantes: mel, xarope de bordo e açúcar mascavo! Se você não gosta de doces, esta receita também embala um pouco do calor da pimenta caiena e dos flocos de pimenta vermelha. Dê uma mordida e apostamos que você não será capaz de parar em apenas um.

14. Berinjela Jerky

Este charque é feito com berinjela e abóbora e tem um sabor tão parecido com o autêntico! Pense em bacon e carne, mas de uma forma saudável. Se você está procurando uma alternativa de carne mais saudável para o charque, esta pode ser a receita certa para você.

15. Kentucky Bourbon Beef Jerky

Excite suas papilas gustativas com esta receita única de carne seca repleta de sabor e um leve ponche de uísque. Este é um lanche varonil perfeito para uma reunião, piqueniques, dia dos pais e # 8217s, dia dos namorados e # 8217s, ou mesmo apenas para um dia normal.

Assista a este tutorial em vídeo do Allrecipes para aprender o básico para fazer charque caseiro:

Você não precisa fazer alarde sobre o saboroso charque porque você pode fazer o seu próprio, mesmo sem equipamentos sofisticados como uma prensa de charque ou desidratador de alimentos. A fabricação de jerky em casa não precisa ser exagerada. Na verdade, você pode usar um forno que possa lidar com uma quantidade maior de carne de uma vez do que um desidratador comum. Temos certeza de que você encontrará um favorito nesta lista e será um prazer ouvir de você!

Qual das receitas de carne seca desta lista você planeja experimentar? Compartilhe sua experiência conosco na seção de comentários abaixo!

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Nota do Editor - Esta postagem foi publicada originalmente em janeiro de 2017 e foi atualizada para qualidade e relevância.

Comentários

Francamente, devo perguntar, onde os nativos conseguiram molho de soja ou molho Worcestershire ou & # 8230 ... exatamente como a marinada? Mari are está bem, mas é uma perda de tempo e se você planeja fazer pelican, NÃO MARINADE, evita que a carne seque completamente.
Oh, não acredite que & # 8220 no seu forno & # 8221 porcaria, compre um desidratador, Salt on tem um ótimo e barato por cerca de $ 60- $ 70
Herb Pelz

realmente gostaria de ver algumas dessas receitas, mas parece que preciso criar uma conta no instagram só para olhar. Desculpe, não preciso disso. Desinscreva-me.


ASSIM COMO FOI?

Segui as sugestões e usei menos molho de soja e cortei com um pouco de água para deixar menos salgado. Eu gostei desse jeito. Não sei se isso era para ser grosso, mas o meu era super fino. Tentei engrossar com amido de milho, mas não funcionou. Queria que tivesse mais a textura do molho de pato chinês. O sabor estava ótimo e usei-o na receita doce e azeda do seitan VW.
Obrigado!

Sim, concordo que foi um pouco salgado demais. Quando eu estava misturando tudo, pensei que uma xícara de molho de soja parecia muito, mas achei que iria se equilibrar.

Ainda estava muito salgado quando tudo foi dito e feito. Mas ficou bom quando eu misturei com os abacaxis que usei para a receita de seitan ---

Adicionei um pouco de xarope de bordo, que acho que da próxima vez pode ser uma coisa legal para usar como substituto de parte do açúcar, e omitir uma boa parte da soja. Acho que você poderia facilmente reduzir o molho de soja à metade de uma xícara. faria muito menos, mas uma xícara é demais.

De qualquer forma, como eu disse, ficou bom com o prato doce e azedo de seitan deste site!


Resumo da receita

  • ¼ xícara de coentro picado
  • 2 colheres de sopa de molho de peixe asiático
  • 1 ½ colher de chá de pimenta moída na hora
  • 4 pernas de frango inteiras, sem pele
  • ½ colher de chá de concentrado de tamarindo, dissolvido em 1 água (ver nota)
  • ¼ xícara de molho de peixe asiático
  • 2 colheres de sopa de suco de limão, espremido na hora
  • 1 dente de alho (pequeno) picado
  • 1 (pequeno) chile tailandês, sem sementes e picado
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de água
  • ½ colher de sopa de óleo vegetal
  • ½ xícara de coentro picado

Em um mini processador de alimentos, processe o coentro, o molho de peixe e a pimenta até obter um purê grosso. Cubra o frango com a marinada. Deixe repousar em temperatura ambiente por 20 minutos.

Em uma tigela, misture o tamarindo dissolvido com o molho de peixe, limão, alho, pimenta, açúcar e água.

Pré-aqueça o forno a 400 & deg. Acenda uma grelha. Esfregue o frango com o óleo e esfregue a grelha com uma toalha de papel untada com óleo. Grelhe o frango em fogo moderadamente alto, virando, até carbonizar, 12 minutos. Transfira o frango para uma assadeira e asse por 30 minutos, até ficar cozido.

Antes de servir, misture o coentro no molho e sirva com o frango.


Assista o vídeo: Alimentos doces e salgados, amargos e azedos - Profª Christiana Aula 10062021 2º Período (Novembro 2021).